Embed Size (px)
DESCRIPTION
●相關活動資訊 ●專題文章：景觀與飲食文化 ●活動紀實：2013/01 Open house
Citation preview
No.017 2013
January
網站 http://www.landscape.org.tw/
中華民國景觀學會
理事長 李素馨
副理事長 劉柏宏
副理事長 王秀娟
副理事長 王光宇
祕書長 蔡淑美
Editor TILA Newsletter
祕書處 黃立瑩
2013 年中華民國景觀學會會員大會
主辦單位 中華民國景觀學會
活動時間 102 年 01 月 20 日(星期日)
活動地點 文化大學大新館 4F 數位演講廳
活動連結 www.landscape.org.tw
臺南市城鎮風貌 未來願景研習會
主辦單位 台南市政府
活動時間 2013 年 01 月 25 日(五) 上午 9:00 至下午 16:30
活動地點 國立成功大學 孫運璿綠建築科技大樓 崇華聽會議室(二樓東側)
活動連結 http://www.landscape.org.tw/index.asp?pages=news_index&id=574
2013 台灣大道論壇
主辦單位 台中市政府民政局
活動時間 2013 年 1 月 29 日（星期二）上午 8:30
活動地點 東海大學茂榜廳
活動連結 http://la2.thu.edu.tw/main.php
2013 永續農耕研習會
主辦單位 台大農藝系、綠色和平、秀明自然農法協會、大地旅人工作室、千甲聚落
CSA、國立台灣師範大學地理學系、綠色陣線協會、秋圃基金會
時間地點 1/24-25 ，永續農耕研習會，師大分部國際會議廳
1/27，千甲聚落 CSA 農場工作坊，新竹市千甲里活動中心、千甲聚落
CSA 農場
活動連結 http://alternative-farming4sustainabiblity.blogspot.tw/2013/01/2013.html
2013泰國米之神基金會台灣工作坊
主辦單位 陳瑞芳 Lauren Hills Inc.
活動時間 2013-01-14 至 2013-02-08
活動連結 http://e-info.org.tw/node/83096
NEWSLETTER
Taiwan Institute of Landscape Architects
SEMINAR
景觀
page.00
1
『從那些用心生活的眼中，景觀是會說故事的，然而對於讀不懂
的人而言，景觀不過就是呈現在眼前的一些人事地物罷了！』
觀 景
飲 與 中原大學景觀系
景觀學會副理事長 王光宇
曾經有一段時間「景觀」被視為「景色」、「風
景」或指「環境美化」工作，當然現在我們逐漸領悟
到「景觀」這個概念具有更深厚的意義，而這意義來
自於景觀與我們的生活、文化、環境整體性的緊密關
係。
就從生活中最普遍的話題「飲食與食物」來談
吧! 我們的飲食文化與景觀/地景其實有著密切的關
聯性，譬如說現在快接近農曆過年了，在以往談起
「蘿蔔糕(菜頭粿)的地景」可能包括了白蘿蔔生產的
季節與地點(例如秋冬收割後的稻田)、農曆過年前農
家忙著採收白蘿蔔製做蘿蔔糕的生活情境、人們怎
麼吃/甚麼時候吃/在甚麼場合吃蘿蔔糕等；同樣以
冬天為背景的，如果要談「担子麵的地景」那就得
包括担子麵起源地區的故事(南部沿海、冬天與東北
季風、台灣海峽與討海生活等)、担子麵的材料(為什
麼是這些材料)、人們對担子麵的印象、哪些場合是
担子麵的典型飲食場所，或者當我們吃担子麵與義
大利麵時心中的感受與印象有甚麼不同等等；另外
如果談到「米飯的地景」可能要從農業文化與農人
的辛勤耕種開始，還要再加上所謂「荷鋤日當午，
汗滴禾下土，須知盤中飧，粒粒皆辛苦」的情境，
那包含著一種肯定勤奮美德同時尊重土地倫理的環
境觀。我們的文化就這麼滲透到景觀之中，而景觀
呈現我們的生活文化。
秋天稻子收割後的田裏，農家們會灑下白蘿蔔的種子，剛好在接
近農曆過年的季節可以採收，然後做蘿蔔糕來過年，同時擺在家
裡也有個應景的「好采頭」。所以有時在鄉下田裏看到這些稻田
裏的蘿蔔的景觀，就感受到快過年的氛圍，以及廚房裡那忙著做
蘿蔔糕的熱鬧情境。一個在地的文化、季節、習俗與景觀之間是
如此緊密而微妙的環環相扣著。
page.00
2
食 文 化
其實每一種食物都有它特定的文化，而這文
化包含了地景與生活，當我們嘴巴吃著這食物的時
候，心中接觸的是它背後的整個文化。所以食物成
為一個「符號」，代表它背後造就了它的那個文化
與地景。我們與這文化的接觸面越多(產區/生產種
植/收成/製作/消費/習俗)，那麼「飲食」的感受就
越豐富。這道出了在今日全球化/分工化/都市化的
社會，人與地景的關聯性變得越來越淡薄的原因，
因為我們的接觸介面變少了。當我們越來越普遍的
「吃了不少豬肉但從來沒親眼看過豬，也沒看過豬
走路」、吃米飯但從來沒看過田裏稻穗成熟的模樣
或者冬天吃火鍋放茼蒿卻不知道茼蒿開花時是如此
美麗……我們幾乎與這食物背後豐富的文化包括地景
都切斷了。高度的社會分工看似方便並且帶來效
率，但卻讓許多原來完整的經驗拆開來了，以前人
們多多少少會自己做點生活上的甚麼，像是做衣
服、小孩子自己做元宵節燈籠、做風箏，許多人家
自己包粽子過端午或是做蘿蔔糕與年糕過農曆年之
類的，現在大家漸漸都不這麼做，也慢慢的不會做
了，因為用買的省事多了。這時人們與食物之間簡
化為購買關係，食物的意義只剩下嘴巴的口感與營
養需要，其它的文化內涵都淡薄了。
所以說「食物(food)」與「餵食(feed)」的意義
是不一樣的，我們維繫一個豐富介面的飲食文化與
維繫一個具豐富意涵的景觀/地景，那其實是同一件
事情，而此時何謂「景觀」的規劃與設計值得進一
步思考。
吃完了農曆年的蘿蔔糕和火鍋，這時田裏的茼蒿也開花了。茼蒿開
花是如此美麗，我們看見這樣的景觀，知道這代表春天就要來了！
時常成為我們餐桌上的佳餚的韭菜與芹菜，
開花時也是如使清麗脫俗!
page.00
3
Open House
活 動 紀 實
在這難得晴朗的午後，衍生工程顧問公司分享其專業成長歷程。早在多年前衍生公司便領先
為台灣的景觀帶來了如減法設計、減量美學、水岸翻軸等概念。王光宇老師與邱昱淂協理介紹了淡
水河及七股將軍地區等規劃案例。創新思維、突破限制同時兼具務實性，是衍生公司的一貫專業風
格：將原本淪為城市邊界的淡水河導向成為新的都市發展軸心；將大風烈日的鹽田一帶閒置空間引
入活動使其再活化。
除了案例，活動中也對公司的經營方向做分享。衍生公司負責人李如儀老師雖對台灣景觀執業
環境諸多不友善條件深感無奈，但多年來仍不斷培養景觀人才在各地落地生根、開花結果，也望大
家多參與支持景觀學會活動，促進景觀界蓬勃發展，為台灣整體環境的改善盡一份心力。接著大家
拍照留念，公司中擺設的模型引起了大家的興趣，活動也在一片歡談中結束。
Open House
本屆年會主題為「國際接軌。開創景觀元年」，邀請內政部長李鴻源先生蒞臨專題
演講，及立法委員邱文彥先生、營建署副署長許文龍先生，與景觀專業人士進行
「景觀法圓桌論壇」。內容精彩可期，不限會員邀請大家踴躍參與。
地點：衍生工程顧問公司
時間： 2013/1/11(五)
詳細活動流程請見： http://www.landscape.org.tw/index.asp?
pages=news_index&id=579
時間： 2013 年 1 月 20 日
地點：台北市延平南路 127 號
大新館 4F 數位演講廳
本會議熱情歡迎各界人士共同參與!
會員報名網址： https://www.myregie.tw/registration!input.htm?
id=d2dd3d2b-a4da-4336-9467-c84e101de04e
非會員報名網址： https://www.myregie.tw/registration!input.htm?
id=fc1d5326-41a2-4ffe-ad2a-9be4c26036b7
景觀專刊 2012-II 徵稿囉!
學會擬於 2013 年 3 月發行「景觀
2012-II 專刊」，內容以各團體會員
公司之優良實務案例為主軸，邀請各
團體會員公司共同參與。即日起以電
子信箱回覆邀稿意願回函，並請於
102 年 2 月 6 日(三)前回覆貴公司之
作品。（[email protected]）
「國際接軌。開創景觀元年」 中華民國景觀學會年度大會
page.00
4
