Netværksprojekt Ny Nordisk Øl

21.01.2015 Bodil E. Pallesen, seniorkonsulent

Netværksprojekt Ny Nordisk Øl

• Fakta

• Projekttitel: Ny Nordisk Øl – Netværksprojekt

• Projektperiode: 01.06.2014-31.05.2016

• Bevilliget beløb: 566.000 kr. fra GUDP

• Netværksprojektet Ny Nordisk Øl har modtaget støtte fra GUDP – Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram under Ministeriet for Fødevarer, landbrug og fiskeri - FødevareErhverv.

NNØ netværket

– Projektet løber i 2 år fra juni 2014 til og med maj 2016, og består af 5 ‘Arbejdspakker’ med (minimum):

• 2 Netværksmøder (udveksling af erfaringer med NNØ-eksperimenter, input til de kommende aktiviteter...)

• 2 Konferencer (deltagere fra netværket samt indbudte..., repræsenterende samtlige led i værdikæden for NNØ)

• 2 Workshops (Én med praktisk brygning (25 L skala) og den anden for ”...Identifikation af udviklingsbehov indenfor NNØ...og skitsering af konkrete delprojekter under NNØ-konceptet. Nedsættelse af arbejdsgrupper indenfor ‘valgte emner’”)

NNØ i DK – historien - hovedoverskrifter

• AK skriver ‘startskudsartiklen’ i SBR november 2012

• Per er med fra starten, Christian hopper med i marts 2013

• Formulering af vort manifest, maj 2013

• Velbesøgt præsentationsmøde med smagning for kolleger og medier på Ølfestivalen, maj 2013

• AgroTech/Mikrobrygkonsortiet workshop - Nordiske Smagsgivere - i FoodTure Lab, juni 2013

• Ansøgning om midler til konference fra GUDP oktober 2013 (afslag!)

• ‘Øl Uden Humle’ event på Søernes Ølbar 16. januar 2014 (kæmpe succes!)

• Opbygning af netværk - diverse møder med målgruppen

• Ny ansøgning om midler til netværk til GUDP februar 2014 (godkendt

• NNØ vinder DØE’s Årets Ølpris maj 2014

Deltagere - i ansøgningen 1. Hovedansøger Kissmeyer Beer & Brewing

2. Kølster Malt & Øl (Per Kølster)

3. Durst/Christian Andersen

4. Brogården (Søren Wiuff)

5. Ebeltoft Gårdbryggeri (Peder Zacho Hansen)

6. Nordic Food Lab (Michael Bom Frøst)

7. Ørbæk Bryggeri (Allan Poulsen)

8. Indslev Bryggeri (Stefan P. Stadler)

9. Ikast Mikrobryggeri (Mads Deichmann Jensen)

10. Grauballe Bryghus (William Frank)

11. Fanø Bryghus (Claus Winther)

12. Natur Drogeriet (Jan C. Rathcke)

13. Viborg Bryghus (Peter Schrøder)

14. Thisted Bryghus (Antoni Aagaard Madsen)

Stor opstartkonferencen, 7. – 8. november

2014, ca. 60 deltagere

Fantastisk engagement og høj

faglighed og virkelig commitment blandt

deltagerne/netværket.

Netværket øges hele tiden

• Fælles netværksmøde juni 2014

• Konferencen, november 2014

• Fælles netværksmøde 14. januar: 26 deltagere

• Løbende mindre netværksmøder i grupperne

• Netværket udvides hele tiden, vi er langt over 100 i målgruppen, og dækker hele værdikæden. Vi har også deltagere fra hele norden (specielt dog Sverige og Norge)

• 4 aktive grupper:

– Maltgruppen

– Smagsgivere

– vandregær-gruppen

– Øl uden humle

• ”Mafia-gruppen” (5 medlemmer) koordinerer projektet og aktiviteterne

NNØ-konceptet: Målene skal nok nås

• Det overordnede mål er at aktivere hele værdikæden gennem netværket og dets aktiviteter i form af en række specifikke projekter, der leder til nye samarbejdsrelationer, ny viden, nye råmaterialer, nye smagsgivere og nye processer, der resulterer i nye NNØ øltyper i verdensklasse. DVS. styrkelse af hele Mikrobrygbranchen incl. hele værdikæden fra bryggerier, producenter og forarbejdere af råmaterialer/ingredienser, forædlere, videninstitutioner, restauranter, kokke m.m.

• Netværket vil afholde min. to konferencer og min. to workshops/events. Vi kommer til at overstige dette i flere omgange

• Delmål er at identificere udviklingsbehov med henblik på at forretningsudvikle og kommercialisere nye råmaterialer, ingredienser og øltyper, kortlægge og beskrive nordiske smagsgivere, afdække behov for undersøgelser og analyser af nye råmaterialer og ingredienser, certificering og regler m.m.I netværket vil der også blive inddraget eksterne deltagere/interessenter, som får mulighed for at deltage i netværksarrangementerne og indgå i projekter. Netværket udvides løbende.

• GUDP netværksprojektet har gjort det muligt at bygge videre på NY Nordisk Øl med terroir-ideen – de lokale råvare – i centrum – det rykker!!

• Omtale på GUDPs hjemmeside

Indsæt nyt billede her og slet

dette grå felt.

Brug de angivne guidelinjer til at

skalere billedet til som her, så de

har samme størrelse og placeret

identisk på alle slides.

GUDP Netværksprojekt Ny Nordisk Øl

• Omtale på ATs hjemmeside

• Følg netværket på Facebook

Indsæt nyt billede her og slet

dette grå felt.

Brug de angivne guidelinjer til at

skalere billedet til som her, så de

har samme størrelse og placeret

identisk på alle slides.

GUDP Netværksprojekt Ny Nordisk Øl

Læs mere på agrotech.dk eller kontakt:

AgroTech A/S

Institut for Jordbrugs- og FødevareInnovation

Institute for Agri Technology and Food Innovation

Agro Food Park 15 . DK-8200 Aarhus N

Tel. +45 8743 8400 . Fax +45 8743 8410

www.agrotech.dk . info@agrotech.dk

Mobil

Email

Skriv dit navn

Skriv din titel

Skriv dit mobilnr.

Skriv din e-mail