NAVIDAD EL RACO DEL PORT 5 · Nuestro postre especial de chocolate de Navidad El nostre postre especial de xocolata de Nadal Para ˜nalizar los tradicionales turrones / Per ˜nalitzar

Haz que esta Navidad sea inolvidable.Fes que aquest Nadal sigui inoblidable.

MENÚ

El Racó del PortRESTAURANT

Primeros a escoger / Primers a escollirEnsalada tibia con frutos secos salteados, escamas de parmesano y vinagreta de mandarina

Amanida tèbia amb fruits secs saltejats, escames de parmesà i vinagreta de mandarinaTortellinis rellenos de mató y hortalizas con salsa cremosa de avellanas de Reus

Tortellinis farcits de mató i hortalisses amb salsa cremosa d'avellanes de ReusPuding de pescado de roca con muselina de piquillos

Púding de peix de roca amb muselina de “piquillo”

Segundos a escoger / Segons a escollirFiletes de dorada en escabeche de tomate seco con lágrima de reducción de Balsámico

Filets d'orada en escabetx de tomàquet sec amb llàgrima de reducció de BalsàmicMeloso de carrillera de cerdo en salsa de chocolate con parmentier cremosa

Melós de galta de porc amb salsa de xocolata amb parmentier cremosaEntrecote de buey a la parrilla con salsa al gusto y verduras asadas

Entrecot de bou a la graella amb salsa al gust i verdures rostides

Postre / PostresNuestro postre especial de chocolate de Navidad

El nostre postre especial de xocolata de NadalPara �nalizar los tradicionales turrones / Per �nalitzar els tradicionals torrons

Copa de Cava Segura Viudas Aria Brut Nature (D.O. Cava)

Bodega / CellerAguas Minerales / Aigües Minerals

Vino blanco / Vi blanc 5 Viudas Xarel·lo 2015 (D.O. Penedés)Vino Tinto / Vi Negre Rioja Solar Viejo Crianza 2013(D.O.C. Rioja)

Café e Infusiones / Café i Infusions

Precio por persona: 37€ (IVA incluido)Preu per persona: 37€ (IVA inclòs)

MENÚ DE NAVIDAD 1MENÚ DE NADAL 1

Primeros a escoger / Primers a escollirBouquet de brotes de lechugas con langostinos, brunoisse de mango y vinagreta de mostazas

Boquet de brots d'enciams amb llagostins, brunoisse de mango i vinagreta de mostassesDúo de ahumados (bacalao y salmón) con helado de tomate al perfume de albahaca

Duo de fumats (bacallà i salmó) amb gelat de tomàquet al perfum d'alfàbregaRavioli relleno de vieira y gamba con salsa cremosa de queso TaleggioRavioli farcit de vieira i gamba amb salsa cremosa de formatge Taleggio

Segundos a escoger / Segons a escollirColita de rape con langostinos y frutos del mar al estilo Cadaqués con la tradicional picada

Cueta de rap amb llagostins i fruits de la mar a l'estil Cadaqués amb la tradicional picadaSolomillo de ternera a la parrilla con cremoso de boniato y reducción de Cavernet Saouvignon

Filet de vedella a la graella amb cremós de moniato i reducció de Cabernet SaouvignonMagret de pato con salsa de frutos del bosque y zanahorias glaseadas

Magret d'ànec amb salsa de fruits del bosc i pastanagues glacejades



Copa de Cava Freixenet Brut Vintage Reserva (D.O. Cava)


Vino blanco / Vi blanc Fray Germán Verdejo (D.O. Rueda)Vino Tinto / Vi Negre Valdubón Crianza 2011 (D.O. Ribera de Duero)



MENÚ DE NAVIDAD 3MENÚ DE NADAL 3Aperitivo / Aperitiu

Carpaccio de buey con aceite de Perrin’s y escamas de parmesanoCarpaccio de bou amb oli de Perrin’s i escates de parmesà

Cucharita de tartar de verduritas y salmón ahumado con vinagreta de mielCullereta de tàrtar de verdureta i salmó fumat amb vinagreta de mel

Nuestra Selección de Embutidos Ibéricos con Pan con TomateLa nostra Selecció d'Embotits Ibèrics amb Pa amb Tomàquet

Buñuelitos artesanos de bacalao / Bunyolets artesans de BacallàMontadito de queso brie con chistorra de Navarra al vino blanco“Montadito” de formatge brie amb xistorra de Navarra al vi blancChupa Chups de codorniz al Pedro Ximenez y sésamo blanco

Chupa Chups de guatlla al Pedro Ximenez i sèsam blanc

Segundos a escoger / Segons a escollirTaco de bacalao con�tado con crema de piquillos y muselina de ajos gratinada

Dau de bacallà con�tat amb crema de “piquillos” i muselina d'alls gratinadaSecreto de Ibérico con miel de piña y wok de juliana de verduritas asadas

Secret d'Ibèric amb mel de pinya i wok de juliana de verduretes rostidesTournedó de ternera con salsa de ceps y patata Pont Neuf

Turnedó de vedella amb salsa de ceps i patata Pont Neuf



Copa de Cava Freixenet Brut Vintage Reserva (D.O. Cava)


Vino blanco / Vi blanc Fra Germán Verdejo (D.O. Rueda)Vino Tinto / Vi Negre Valdubón Criança 2011 (D.O. Ribera de Duero)



MENÚ DE NAVIDAD 2MENÚ DE NADAL 2

Mini Croquetas de Pollo / Mini Croquetes de Pollastre Chips Vegetales / Chips Vegetals

Terrinas de Olivas Arbequinas / Terrines de Olives ArbequinesCopa de Cava de Bienvenida / Copa de Cava de Benvinguda


APERITIVO DE BIENVENIDA OPCIONAL 1APERITIU DE BENVINGUDA OPCIONAL 1

Mini Croquetas de Pollo / Mini Croquetes de Pollastre Chips Vegetales / Chips Vegetals

Terrinas de Olivas Arbequinas / Terrines de Olives ArbequinesVirutas de Jamón Ibérico con Pan de Coca con Tomate / Encenalls de Pernil Ibèric amb Pa de Coca amb Tomàquet

Brocheta de Langostino en Tempura / Broqueta de Llagostí a TempuraMontadito de Queso Brie y Chistorra al Vino Blanco /

“Montadito” de Formatge Brie i Xistorra al Vi BlancCopa de Cava de Bienvenida / Copa de Cava de Benvinguda


APERITIVO DE BIENVENIDA OPCIONAL 2APERITIU DE BENVINGUDA OPCIONAL 2

Restaurante El Racó del PortAmple, 1 (Pl. Duc Medinaceli)

(Hotel Catalonia Port)Barcelona

Telf. 933 424 [email protected]

www.elracodelport.com

www.ebocarestaurants.com

Documents

NAVIDAD EL RACO DEL PORT 5 · Nuestro postre especial de chocolate de Navidad El nostre postre especial de xocolata de Nadal Para ˜nalizar los tradicionales turrones / Per ˜nalitzar