Nachhaltige LandwirtschaftSustainable Agriculture

DLG-Zertifi kat · DLG Certifi cate

www.Nachhaltige-Landwirtschaft.info

Nachhaltigkeit ist eines der großen Themen unse-rer Zeit. Die Landwirtschaft als Lebensmittelpro-duzent, Landschaftspfleger und Lieferant nach-wachsender Rohstoffe bekennt sich, wie nahezu alle anderen Wirtschaftsbereiche, zu einer zu-kunftsfähigen und ressourcenschonenden Wirt-schaftsweise nicht aus Zeitgeist, sondern um wettbewerbsfähig zu bleiben und Verantwortung wahrzunehmen. Die Schonung natürlicher Res-sourcen geht mit effizienter Nutzung und wirt-schaftlichen Einsparpotenzialen einher. Nachhal-tige Produkte sollen den Absatz verbessern und Akzeptanz in der Bevölkerung schaffen. Kurz ge-sagt: Nur ein nachhaltiger Betrieb kann sich auf Dauer behaupten. Nachhaltigkeit sichert die Zu-kunft: ökologisch, gesellschaftlich und eben auch wirtschaftlich.

Was bedeutet Nachhaltigkeit in der Landwirt-schaft? Ist sie messbar? Wie sieht das konkret aus? Was soll der Landwirt tun?

Die DLG hat zusammen mit wissenschaftlichen Partnern einen Nachhaltigkeitsstandard entwi-ckelt. Mit dem DLG-Nachhaltigkeitsstandard kann Nachhaltigkeit nach ökologischen, ökono-mischen und sozialen Aspekten objektiv erfasst werden. Der Landwirt hat die Möglichkeit, sei-nen Betrieb zu bewerten, Maßnahmen für eine nachhaltige Entwicklung zu ergreifen und dies auch zu kommunizieren.

Wie der DLG-Nachhaltigkeitsstandard erhoben wird, welche Vorteile er dem Landwirt bringt und wie ein Betrieb in seinen Prozessen und seiner Zukunftsfähigkeit optimiert werden kann, soll Ih-nen in dieser Broschüre aufgezeigt werden.

Hubertus von Daniels-SpangenbergLandwirt, Piesdorf, Sachsen-AnhaltVorsitzender DLG-Arbeitsgruppe Nachhaltige Landwirtschaft

Sustainability is one of the great topics of our times. Like most other economic sectors, agriculture as food producer, landscape carer and supplier of renewable raw materials commits to viable and resource- conserving management, not simply to follow the fashion, but in order to remain competitive and assume responsibility. Conserving natural resources goes hand in hand with efficient use and unlocking potentials for cost savings. Sustainable products should improve sales and create acceptance among the general public. In brief – only a sustainable farm can survive in the long term. Sustainability secures the future under environ-mental, society-based and of course economic aspects.

What does sustainability in agriculture mean? Can it be measured? What does it look like in concrete terms? What should the farmer do?

DLG together with scientific partners has developed a Sustainability Standard. With the DLG Sustainability Standard, sustainability can be measured objectively on the basis of ecological, economic and social aspects. The farmer can assess his farm, take measures for sustainable development and communicate these too.

This brochure aims to show how the DLG Sustainability Standard is applied, what advantages it brings for the farmer and how the processes and viability of a farm can be optimized.

Hubertus von Daniels-SpangenbergFarmer, Piesdorf, Saxony-AnhaltChair of the DLG Working Group on Sustainable Agriculture

1. Ein Wort zuvor 1. A word to start with

2. Die Vorteile des DLG-Nachhaltigkeitsstandards2. The advantages of the DLG Sustainability Standard

… für den Landwirt

• Betriebsoptimierung: Einspar-potenziale erkennen, Umwelt-verträglichkeit und Wirtschaft-lichkeit kontinuierlich verbessern

• Auswertung auf Schlagebene: Optimierung der Produktions-methode

• Gesellschaftliche Akzeptanz erhalten, Image verbessern: Nachhaltigkeitsnachweis als Kommunikationsbasis für Ge-spräche mit Geschäftspartnern und Öffentlichkeit

• Einsetzbar in allen landwirt-schaftlichen Ackerbaubetrie-ben: konventionell, Ökoland-bau, Energieproduktion …

… für die Lebensmittel-wirtschaft und Produzenten von Bioenergie

• Die verwendeten Rohstoffe stammen aus zertifizierter nachhaltiger Landwirtschaft

• Unternehmensprofilierung• Anregungen für Produktdiffe-

renzierung, -entwicklung und -innovation

… für den Verbraucher

• Unterstützung einer nachhalti-gen, ressourcenschonenden Lebensmittelerzeugung

• Sicherheit und Transparenz• Konsum mit gutem Gewissen

... for the farmer

• Optimising farm processes: potentials for saving are iden-tified, environmental compat-ibility and cost efficiency are improved continuously

• Evaluation at sub-field level: production methods are optimised

• Achieving acceptance in society and image improve-ment: evidence of sustainabil-ity as a basis of communica-tion for discussions with business partners and the public

• Can be used on all arable farms – conventional, organic and energy production …

… for the food industry and producers of bioenergy

• The raw materials used come from certified sustainable farming

• Corporate profiling• Suggestions for product

differentiation, development and innovation

… for the consumer

• Support for sustainable, resource-conserving food production

• Safety and transparency• Enjoyment with a clear

conscience

Vort

eile

· A

dvan

tage

s

3. Fünf Schritte zum Zertifikat3. Five steps to the certificate

Kontaktaufnahme und Anmeldung bei der DLG

• Informationen und betriebsindividuelles

Kostenangebot

• Landwirt wählt zwischen drei Methoden

der Nachhaltigkeitsanalyse

• Anmeldeformular an DLG:

M.Packeiser@DLG.org

1

1 Contact DLG and register

• Information and individual offer for your farm

• Choose between three different methods of sus-

tainability analysis

• Return the registration form to DLG:

M.Packeiser@DLG.org

Data survey

• The data base comprises the data of the last

three farming years

• Data source for the analysis:

➟ environmental indicators: electronic field file

➟ economic indicators: annual accounts

➟ social indicators: farm manager questionnaire

Datenaufnahme

• Basis sind die Daten der letzten

drei Bewirtschaftungsjahre

• Datenquelle für die Analyse

➟ ökologischer Indikatoren: Ackerschlagkartei

➟ ökonomischer Indikatoren: Jahresabschluss

(BMELV-Standard)

➟ sozialer Indikatoren: Betriebsleiterfragebogen

2

2

Abl

aufp

lan

· Sch

edul

e

Analyse

• Neun ökologische Indikatoren

• Sechs ökonomische Indikatoren

• Sieben soziale Indikatoren

• Soll-Ist-Wert-Vergleich

Auswertung

• Zusammenfügen aller

Indikatorwerte (drei Säulen:

Ökologie, Ökonomie, Soziales)

• Jede Säule für sich und alle Säulen

zusammen müssen im Durch-

schnitt nachhaltig sein

• Prüfbericht mit Diagrammen

und Schlagkarten

Zertifi katvergabe

• Drei Jahre Gültigkeit

• Kommunikationspaket DLG

(z. B. Hofschild, Pressemitteilung,

Internetauftritt)

Award of certifi cate

• Valid for three years

• DLG communication package

(e. g. sign for farm, press release,

website)

3

3

4

4

5

5 Analysis

• Nine environmental indicators

• Six economic indicators

• Seven social indicators

• Comparison of target and actual

values

Evaluation

• Joining up all the indicators

(three pillars: ecology, economy,

social aspects)

• Each pillar itself and the average

of all pillars together must be

sustainable

• Test report with diagrams

and field files

Drei Methoden stehen zur Auswahl, die sich im Umfang der Analyse und in der Daten-aggregation unterscheiden.

Analysiert werden die aktuellsten drei Bewirtschaf-tungsjahre auf der Grundlage von Daten aus der Ackerschlagkartei, dem Jahresabschluss und aus einem Betriebsleiterfragebogen in den drei Säulen Ökologie, Ökonomie und Soziales. Die Datenver-fügbarkeit ist durch den Landwirt sicherzustellen.

Ein individuelles Kostenangebot basiert bei Me-thode 1 und 2 auf der Betriebsgröße in Hektar. Bei Methode 3 ist die Anzahl der angebauten Fruchtarten entscheidend. Die Datenverfügbar-keit ist in allen Methoden zu berücksichtigen.

Methode 1: Detaillierte Analyse des Nachhaltig-keitsstatus der ackerbaulichen Produktionsver-fahren. Betriebsleiter können die Ergebnisse der ökologischen Indikatoren bis auf die Schlagebene rückverfolgen, Anpassungen z. B. im Nährstoff-management, im Pflanzenschutz oder bei den Produktionsverfahren vornehmen, ein effizienteres Input-Output-Verhältnis erzielen und nachhaltiger wirtschaften. In Verbindung mit der detaillierten Betrachtung der sozialen und der ökonomischen Säule wird ein vollständiges Bild der Nachhaltig-keitsleistung erzielt. Es wird auch sichtbar, ob im Betriebsmanagement alle Säulen (Ökologie, Öko-nomie, Soziales) gleichmäßig Beachtung finden, oder ob die einseitige Optimierung einer Säule zu Lasten der anderen beiden Säulen geht.

Methode 2: Detaillierte Analyse der ökologi-schen Indikatoren wie in Methode 1 auf Schlage-bene. Betriebsleiter erhalten das Ergebnis über die Umweltleistungen ihrer Produktionssysteme und können damit weiterarbeiten. Ökonomie und Soziales werden über eine Selbsterklärung nachgewiesen.

Methode 3: Erhebungsmodell für Landwirte ohne elektronische Ackerschlagkartei. Die ökologischen Indikatoren werden auf Fruchtartenebene ermit-telt. Dazu werden die Bewirtschaftungsdaten der durchschnittlichen betrieblichen Produktionsver-fahren pro Fruchtart mit Hilfe einer Excel-Datei erhoben und analysiert. Ökonomie und Soziales werden über eine Selbsterklärung nachgewiesen.

There is a choice of three methods that differ in scope of analysis and data aggregation.

The last three farming years are analysed on the basis of data from the field file, the annual accounts and a farm manager questionnaire with regard to the three pillars of ecology, econ-omy and social aspects. The farmer is responsible for ensuring that data are available.

For methods 1 and 2, the individual offer made by DLG is based on the farm size in hectares. For method 3 the number of crop types cultivated is the determining factor. The data availability must be taken into account in all methods.

Method 1: Detailed analysis of the sustainability status of the arable production methods. Farm managers can track back the results of the eco-logical indicators down to field level, undertake adjustments e. g. in nutrient management, plant protection or production methods, achieve a more efficient input-output ratio and manage more sustainably. Together with the detailed consideration of the society and economy pillars, this achieves a complete picture of the sustain-ability performance. It also becomes visible whether all the pillars (ecology, economy, social aspects) are considered equally in the farm management, or whether unilateral optimising of one pillar takes place to the detriment of the other two pillars.

Method 2: Detailed analysis of the ecological indicators as in method 1 at field level. Farm managers receive the assessment result of the environmental performance of their production systems and can work further with this. The pillars of economy and social aspects are presented via a self-declaration.

Method 3: Survey model for farmers without an electronic field file. The ecological indicators are determined at crop species level. For this the farm management data of the average farm pro-duction methods per crop type are surveyed and analysed with the help of an Excel file. The pillars of economy and social aspects are presented via a self-declaration.

4. Die Methoden4. The methods

Met

hode

n · M

etho

ds

Ökologie Ecology

Ökonomie Economy

Soziales Social Aspects

Methode 1

Method 1

Indikatoranalyse auf Schlagebene, Daten aus

Ackerschlagkartei

Indicator analysis at fi eld level,

Data from fi eld fi le

Indikatoranalyse, Daten aus Jahres-

abschluss

Indicator analysis, Data from annual

accounts

Indikatoranalyse, Daten aus Betriebsleiter-

fragebogen

Indicator analysis, Data from farm manager

questionnaire

Methode 2

Method 2

Indikatoranalyse auf Schlagebene, Daten aus

Ackerschlagkartei

Indicator analysis at fi eld level,

Data from fi eld fi le

Selbsterklärung (mit Stichproben-überprüfungen)

Self-declaration (with spot checks)

Selbsterklärung (mit Stichproben-überprüfungen)

Self-declaration (with spot checks)

Methode 3

Method 3

Indikatoranalyse auf Fruchtarten ebene

Indicator analysis at crop species level

Selbsterklärung (mit Stichproben-überprüfungen)

Self-declaration (with spot checks)

Selbsterklärung (mit Stichproben-überprüfungen)

Self-declaration (with spot checks)

Indikatoren sind die Messgrößen und der Kern des DLG-Nachhaltigkeitsstandards. Ihre Soll- und Ist-Werte werden verglichen. Dadurch werden Stärken und Schwächen bei Ökologie, Ökonomie und sozialen Aspekten sichtbar. Mit Hilfe des Stärken-Schwächen-Profils kann ein kontinuier-licher Verbesserungsprozess angestoßen werden, der Bewirtschaftungsabläufe zur eigenen betrieb-lichen Entwicklung, zum Wohle der Umwelt und der Gesellschaft optimiert.

Die Indikatoren sind wissenschaftlich fundiert und mit gesellschaftlich relevanten Gruppen diskutiert.

Übersicht der IndikatorenOverview of the indicators

Indicators are the measurements and the core of the DLG Sustainability Standard. The target values and actual values are compared. This makes strengths and weaknesses in ecological, economic and social aspects visible. With the aid of the strength-weakness profile it is possible to trigger a continuous improvement process that optimises the management cycles for the farm’s own operative development for the welfare of the environment and society.

The indicators are based on sound scientific findings and have been discussed with socially relevant groups.

5. Die Indikatoren5. The indicators

ÖkologieKlima-

wirkungen Ressourceneinsatz Biodiversität Bodenschutz Wasser- und Luftbelastung

Treibhausgase Phosphor-Saldo

Energie-intensität Biodiversität Pfl anzen-

schutz intensitätBodenschad-verdichtung Bodenerosion Humus-

SaldoStickstoff-

Saldo

• CO2-Emissio-nen durch Einsatz fossi-ler Energie

• Lachgas-Emissionen aus N-Dün-gung

• C-Freisetzung durch Humus abbau

• C-Bindung durch Hu-musaufbau

• Einsatz organischer Dünger, Mineral-dünger

• P-Zufuhr mit Saatgut

• P-Zufuhr mit Stroh- und Grün-düngung

• P-Abfuhr

• Direkter Energieein-satz (Diesel)

• Indirekter Energie-einsatz (Maschinen, Betriebs-mittel)

• Strukturen: Schlagstruk-tur, Frucht-arten, Sorten, Nutzungs-diversität

• Inputs: Pfl an-zenschutz, Düngung

• Maßnahmen: Bodenbear-beitung, Überroll-häufi gkeit

• Aufwand-menge

• Behandelte Fläche

• Stabilität des Boden-gefüges

• Bodenwas-sergehalt

• Berechnung des Boden-drucks über Maschinen-daten

• Erodibilität des Bodens

• Bodenbede-ckung und -bearbeitung

• Hanglänge• Hangneigung• Erosions-

schutzmaß-nahmen

• Erosivität der Nieder-schläge

• Bedarf humus-zehrender Fruchtarten

• Leistung humus-mehrender Fruchtarten

• Ersatzleistung durch Stroh- und Grün-düngung

• Einsatz orga nischer Dünger

• Einsatz organischer Dünger, Mineral-dünger

• N-Zufuhr mit Saatgut

• N-Immission• N2-Fixierung• N-Abfuhr• N-Verluste

EcologyClimate impacts Use of resources Biodiversity Soil protection Water and

air pollution

Greenhouse gases

Phosphorus balance

Energy intensity Biodiversity Crop protec-

tion intensityHarmful soil compaction Soil erosion Humus

balance Nitrogen balance

• CO2-emis-sions through the use of fossil fuels

• Nitrous oxide emissions from N ferti-lising

• Carbon release due to humus depletion

• Carbon bind-ing due to humus formation

• Use of organic fertilisers, mineral fertilisers

• P-supply with seed

• P-supply with straw and green manure

• P-removal

• Direct energy input (diesel)

• Indirect energy input (machinery, farm inputs)

• Structures: fi eld struc-ture, crop types, varie-ties, diversity of use

• Inputs: crop protection, fertilising

• Measures: tillage, frequency of passes

• Application quantities

• Treated area

• Soil structure stability

• Soil water content

• Calculation of soil pressure via machine data

• Erodibility of the soil

• Soil cover and tillage

• Slope length• Slope

inclination• Erosion

control measures

• Erosivity of precipitation

• Demand of humus-consuming crop species

• Performance of humus-forming crop species

• Substitution by straw and green fertilising

• Use of organic fertiliser

• Use of organic fertiliser, mineral fertiliser

• N-supply with seed

• N-immission• N2-fi xation• N-removal• N-losses

Indi

kato

ren

· Ind

icat

ors

ÖkonomieRentabilität Liquidität Stabilität

Ordentliches Betriebseinkommen

Relative Faktorentlohnung

Ausschöpfung der mittelfristigen

Kapitaldienstgrenze

Eigenkapital-veränderung Nettoinvestition Gewinnrate

• Ist der Betrag, der zur Entlohnung aller in einem Unter nehmen eingesetzten Faktoren zur Ver fügung steht.

➝ ordentliches Betriebsergebnis (zeitraumechter Gewinn) + die tat-sächlich geleistete Faktor entlohnung

• Zeigt an, inwiefern das Betriebseinkom-men ausreicht, um die Produktionsfakto-ren zu entlohnen.

➝ ordentliches Be-triebseinkommen dividiert durch die eingesetzten Faktor-kosten für Arbeit, Bo-den, Lieferrechte und Kapital

• Gibt die Leistungs-kraft des Unter-nehmens zur Fremdkapital tilgung und -verzinsung an.

➝ tatsächlicher Ka-pitaldienst dividiert durch die mittel-fristige Kapitaldienst-grenze

• Zeigt an, in welchem Umfang ein Betrieb zukünftige Investitio-nen aus eigenem Ka-pital bestreiten kann und ob eine Tilgung des Fremdkapitals möglich ist.

➝ ordentliches Ergebnis + Einlagen – Entnahmen inkl. private Entnahmen

• Zeigt an, wie im Betrieb die notwen-digen Ersatzinvesti-tionen getätigt wer-den, um Produktion langfristig aufrecht-zuerhalten.

➝ Veränderungen beim Anlagever-mögen, dem Tier-vermögen und den Vorräten

• Zeigt an, ob Preis-schwankungen sich auf das Einkommen auswirken.

➝ ordentliches Ergebnis dividiert durch den Betriebs-ertrag

EconomyProfi tability Liquidity Stability

Operating result Relative factor payment

Full use of the medi-um-term debt-service

limitChanges in equity Net investment Profi t rate

• Is the amount avail-able to pay all factors used in a business.

➝ operating result (real time profi t) + the actual factor payments made

• Shows to what extent the farm income is suffi cient to pay for the production factors.

➝ operating result divided by the factor costs deployed for labour, land, supply rights and capital

• States economic po-tential of the business for repayment of borrowed funds and interest.

➝ actual debt service divided by the medi-um-term debt service limit

• Indicates to what extent a business can pay for future invest-ments from its own capital and whether repayment of bor-rowed funds is pos-sible.

➝ operating result + withdrawals of de-posits including pri-vate withdrawals

• Indicates how the necessary replace-ment investments are made in the business to maintain produc-tion in the long term.

➝ changes in fi xed assets, animal assets and inventories

• Indicates whether price fl uctuations affect income.

➝ operating result divided by the oper-ating income

SozialesArbeit und Beschäftigung Gesellschaftliches Engagement

Entlohnung Arbeitszeit Urlaubstage Aus- und Fortbildung

Arbeits- und Gesundheitsschutz Mitbestimmung Gesellschaftliche

Leistungen

• Die Bruttoent-lohnung wird ins Verhältnis zum entsprechenden Tarifl ohn gesetzt

• Basiert auf der vertraglich ver-einbarten Wo-chenarbeitszeit im Vergleich zur tarifl ich festgeleg-ten Arbeitszeit

• Dreijähriger Durchschnitt des realisierten Urlaubs der Angestellten

• Anteil Angestell-ter in Ausbildung, mit Weiterbil-dungsmaßnahmen

• Beanstandungen der Berufsgenos-senschaft bzw. Unfälle innerhalb der letzten drei Jahre

• Förderung der Mitbestimmung von Mitarbeitern an betrieblichen Abläufen

• Soziales Engagement

• Öffentlichkeits-arbeit

• Regionales Engagement des Betriebsleiters

Social AspectsLabour and employment Social commitment

Remuneration Working hours Days of holiday Training Health and safety Co-determination Services to society

• Gross remunera-tion related to the remu neration fi xed in collective bargaining agree-ment for the industry

• Based on the contractually agreed weekly working hours by comparison with working hours fi xed in collective bargaining agreement for the industry

• Three-year average of holidays taken by staff

• Proportion of staff in training, including upgrad-ing measures

• Complaints by employers‘ l iability associa-tion insurance/ accidents within the last three years

• Promotion of staff co-determination in operational procedures

• Social commit-ment

• Public relations work

• Regional commit-ment by the farm manager

Analyse der Indikatoren

Für die Analyse der einzelnen Indikatoren wer-den jeweils Nach haltigkeitsschwellen definiert. Die betrieblichen Ist-Werte werden mit Hilfe einer Bewertungsfunktion (siehe unten) in Werte zwischen 0 (nicht tolerierbar) und 1 (optimal nachhaltig) überführt, wobei die Nachhaltigkeits-schwelle bei 0,75 festgelegt wurde. Ergebnisse ab 0,75 und größer sind somit nachhaltig. Dies ermöglicht die Bewertung der unterschiedlichen Indikatoren unabhängig ihrer Ausgangsgrößen (z. B. kg/ha, MJ/GE).

Darstellung der Bewertung am Beispiel des N-Saldo

Ausgehend von einem N-Saldo von 67 kg/ha (x-Achse, Abbildung), ergibt sich nach der spezi-fischen Bewertungsfunktion ein Indikatorwert von 0,83 (y-Achse, Abbildung). Mit diesem Wert wird der N-Saldo als nachhaltig bewertet, da die Nachhaltigkeitsschwelle von 0,75 überschritten wurde.

Analysis of the indicators

Sustainability thresholds are designed for the analysis of the individual indicators. The actual farm values are transferred with the aid of an assessment function (see below) to values be-tween 0 (not tolerable) and 1 (optimally sustain-able), with the sustainability threshold being fixed at 0.75. Results of 0.75 and higher are thus sus-tainable. This makes it possible to assess the dif-ferent indicators independently of their baselines (e. g. kg/ha, MJ/GE).

Presentation of the assessment, examining the N-balance by way of example

Starting from an N-balance of 67 kg/ha (x-axis on the chart), the specific assessment function shows an indicator value of 0.83 (y-axis on the chart). With this value the N-balance is assessed as sustainable, as the sustainability threshold of 0.75 is exceeded.

BereichRange

Werte (kg N/ha und Jahr)Values (kg N/ha and year)

BewertungAssessment

OptimalbereichOptimal range 0 – 50 1

NachhaltigkeitsbereichSustainability range -25 – 75 ≥ 0,75

ToleranzgrenzeTolerance limit > 150 0

0,00

0,25

0,50

0,75

1,00

-50 -25 0 25 50 75 100 125 150N-Saldo (kg N/ha)

N-balance (kg N/ha)

IndikatorwertIndicator value

Bewertungsfunktion N-SaldoAssessment function N-balance

Bewertungstabelle N-SaldoAssessment table for the N-balance

Ermittlung des Betriebsergebnisses

Für die Zertifizierung muss jede Säule mindestens die Nachhaltigkeitsschwelle von 0,75 erreichen. Dazu wird aus der Bewertung der Einzelindikato-ren der Mittelwert errechnet. Ein Ausgleich zwi-schen den Säulen ist nicht möglich. Innerhalb der Säulen können sich die Bewertungen ausglei-chen. Das Betriebsergebnis errechnet sich aus dem Mittelwert der drei Säulen und bildet die Grundlage für die Zertifizierung.

Determining the operating result

To achieve certification each pillar must achieve the sustainability threshold of 0.75 as a minimum. For this purpose the mean value of the evaluation of the individual indicators is calculated. It is not possible to balance out the pillars against each other. The evaluations within the pillars can be balanced out. The operating result is calculated from the mean value of the three pillars and forms the basis for certification.

6. Auswertung 6. Evaluation

Aus

wer

tung

· Ev

alua

tion

Ökologie Ecology

Ökonomie Economy

Soziales Social Aspects

Bewertung

Evaluation

0 – 1 mind. 0,75min. 0.75

0 – 1mind. 0,75min. 0.75

0 – 1mind. 0,75min. 0.75

GewichtungWeighting 1 1 1

Indikatoren

Indicators

• N-Saldo• Humus-Saldo• P-Saldo• Bodenerosion• Biodiversität• Treibhausgase• Energieintensität• Pfl anzenschutz-

intensität• Bodenschadverdich-

tung

• N-balance• Humus balance• P-balance• Soil erosion• Biodiversity • Greenhouse gases• Energy intensity• Crop protection

intensity• Harmful soil

compaction

• Eigenkapital-veränderung,

• Ordentliches Betriebseinkommen

• Relative Faktor-entlohnung

• Ausschöpfung der mittelfristigen Kapital-dienstgrenze

• Nettoinvestition• Gewinnrate

• Changes in equity • Operating result• Relative factor

payment• Full use of medium-

term debt-service limit

• Net investment• Profi t rate

• Entlohnung• Arbeitsszeit• Urlaubstage• Aus- und Fortbildung• Arbeits- und Gesund-

heitsschutz• Mitbestimmung• Gesellschaftliche

Leistungen

• Remuneration• Working hours• Days of holiday• Training• Health and safety• Co-determination• Services to society

Ermittlung des Betriebsergebnisses · Operating result

Prüfbericht

Der Betriebsleiter erhält einen Prüfbericht als de-taillierte Auswertung der Nachhaltigkeitsanalyse und damit einhergehend den „Nachhaltigkeitssta-tus“ seines Betriebs. Der Prüfbericht enthält unter anderem das Gesamtbetriebsergebnis, die Dar-stellung der Einzelindikatoren anhand von Dia-grammen, eine Indikatorenübersicht in Form ei-nes Netzdiagramms sowie schlagbezogene Visualisierungen der Ergebnisse.

Test report

The farm manager receives a test report as a detailed evaluation of the sustainability analysis accompanied by the “sustainability status” of his farm. The test report includes for instance the overall result for the farm, a display of the individual indicators in diagrams and charts, an overview of indicators in the form of a network diagram and field-related visualisations of the results.

Schlagbezogene Visualisierung der Ergebnisse am Beispiel des N-SaldosField-related visualisation of the results using the example of N-balance

IndikatorübersichtOverview of indicators

0,00

0,25

0,50

0,75

1,00

GewinnrateProfit rate

EntlohnungRemuneration

ArbeitszeitWorking hours

UrlaubstageDays of holiday

ArbeitnehmerbelangeStaff concerns

Gesellschaftliches EngagementCommitment in society

Ausschöpfung der mittelfristigen KapitaldienstgrenzeFull use of medium-term debt-service limit

EigenkapitalveränderungChanges in equity

NettoinvestitionNet investment

Stickstoff-SaldoNitrogen balance

Phosphor-SaldoPhosphorus balance

PflanzenschutzintensitätCrop protection intensity

EnergieintensitätEnergy intensity

TreibhausgaseGreenhouse gases

WassererosionWater erosion

BodenschadverdichtungHarmful soil compaction

BiodiversitätBiodiversity

rel. FaktorentlohnungRel. factor payment

ord. BetriebseinkommenOperating result

Humus-SaldoHumus balance

Aus- und WeiterbildungTraining

Arbeits- und GesundheitsschutzHealth and safety

7. Häufig gestellte Fragen7. Frequently asked questions

Frag

en ·

FAQ

Was kostet die Nachhaltigkeitsanalyse?In die Preisfindung fließen verschiedene Faktoren ein, die sich an der Betriebsgröße und der Daten-anforderung festmachen. Gern erstellen wir ein be-triebsindividuelles, unverbindliches Kostenangebot.

Wie viel Zeit nimmt die Zertifizierung in Anspruch?Der Landwirt hat einen zeitlichen Aufwand von ca. 4 Stunden von der Anmeldung bis zum Prüf-bericht, vorausgesetzt die Daten liegen gut orga-nisiert und vollständig in einer digitalen Acker-schlagkartei vor. Die Analyse der Indikatoren und das Erstellen des Prüfberichts bedürfen ungefähr eines Zeitraums von 4 Wochen.

Kommt jemand auf den Hof?Nein, bei der Analyse der Indikatoren handelt es sich um eine Datenanalyse, wofür die Daten aus der Ackerschlagkartei (Ökologie), dem Jahresab-schluss (Ökonomie) und dem Betriebsleiterfrage-bogen (Soziales) kommen. Die Datenübertragung erfolgt per E-Mail. Bei Abgabe einer Selbsterklä-rung bei Methode 2 und 3 kann eine Prüfung nach Stichprobenverfahren erfolgen.

Was bekomme ich dafür?Es wird das DLG-Nachhaltigkeitszertifikat verlie-hen, nach Möglichkeit anlässlich einer DLG-Ver-anstaltung (AGRITECHNICA oder DLG-Feldtage). Außerdem erfolgt eine Pressemitteilung über die Verleihung sowie auf Wunsch eine Präsentation des Betriebs auf der Internetseite www.Nachhal-tige-Landwirtschaft.info. Für die Außenkommuni-kation wird ein Hofschild zur Verfügung gestellt, außerdem kann mit dem Logo geworben werden.

Was passiert, wenn ich nicht mit einer elektronischen Ackerschlagkartei arbeite?Wenn Sie sich für Methode 1 oder 2 entschei-den, werden ihre betrieblichen Aufzeichnungen gegen einen Aufpreis direkt in die Analysesoft-ware REPRO eingegeben.Methode 3 ist für Betriebsleiter entwickelt wor-den, die nicht mit einer digitalen Ackerschlag-kartei arbeiten. Die ökologischen Indikatoren werden mit Hilfe einer Excel-Datei erhoben und analysiert.

What does the sustainability analysis cost?A number of different factors flow into the pricing depending on the farm size and the data requirement. We would be glad to make you an individual, non-binding offer. How much time does certification involve?The farmer needs to invest about four hours, from registration to the test report, provided that the data are available well organised and com-plete in a digital field file. The analysis of the indicators and drawing up of the test report take about four weeks.

Does anyone come to the farm?No. The analysis of the indicators is a data anal-ysis for which the data come from the field file (ecology), the annual accounts (economy) and the farm manager questionnaire (social aspects). The data are transmitted by email. In connection with the self-declaration for method 2 and 3 spot checks may be made.

What do I get in return?The DLG Sustainability Certificate is awarded, where possible on the occasion of a DLG event (AGRITECHNICA or DLG Field Days). In addi-tion, a press release is issued on the award and if desired the farm is presented on the website www.Nachhaltige-Landwirtschaft.info. A farm sign plate is made available for communication to the outside world and in addition advertising with the logo is possible.

What happens if I don’t work with an elec-tronic field file?If you have opted for method 1 or 2, your farm records will be entered directly into the REPRO analysis software against a surcharge.Method 3 has been developed for farm managers who do not work with a digital field file. The environmental indicators are surveyed and ana-lysed with the aid of an Excel file.

Haben Sie Interesse an einem unverbindlichen Kostenvoranschlag für den DLG-Nachhaltigkeits-standard oder ganz allgemein am Thema Nach-haltigkeit? Faxen Sie uns dann das ausgefüllte Formular zu oder schicken Sie uns Ihre An gaben per E-Mail! Auch können Sie uns gern telefonisch kontaktieren.

DLG e. V.Fachzentrum Land- und ErnährungswirtschaftMeike PackeiserEschborner Landstraße 12260489 Frankfurt am MainM.Packeiser@DLG.orgTel.: +49 69 24788-302Fax: +49 69 24788-114www.DLG.orgwww.Nachhaltige-Landwirtschaft.info

Are you interested in a non-binding cost-estimate for the DLG Sustainability Standard, or in general in the subject of sustainability? Simple complete the form and fax it to us or send us your details by email. You can also reach us by telephone.

DLG e. V.Competence Center Agriculture and Food BusinessMeike PackeiserEschborner Landstr. 12260489 Frankfurt am MainGERMANYM.Packeiser@DLG.orgTel.: +49 69 24788-302Fax: +49 69 24788-114www.DLG.orgwww.Nachhaltige-Landwirtschaft.info

KontaktaufnahmeContact

Was passiert, wenn ich nicht bestehe?Während der Analyse der Indikatoren wird im-mer wieder überprüft, ob die Daten richtig über-nommen wurden. Falls die Zertifizierung nicht bestanden wird, wird zunächst analysiert, bei welchen Indikatoren die Nachhaltigkeitsschwelle nicht erreicht wurde. Daraufhin wird bei diesen Indikatoren in den einzelnen der drei Bewirt-schaftungsjahren geprüft, ob es Ereignisse (z. B. P-Vorratsdüngung) gab, die von denen der ande-ren Bewirtschaftungsjahre abweichen. Es besteht dann die Möglichkeit ein weiteres Bewirtschaf-tungsjahr in die Analyse einzubeziehen.

Was unterscheidet den DLG-Nachhaltigkeits-standard von anderen Nachhaltigkeitssystemen? Im Vergleich zu anderen Nachhaltigkeitssyste-men können die ökologischen Indikatoren nicht nur auf Betriebsebene (Hoftorbilanz) ausgewertet werden, sondern auch auf Schlag-, Teilschlag- und Fruchtartenebene. Dem Landwirt werden dadurch selektiv die Schwachstellen in seinem Betrieb aufgezeigt. Er hat somit die Möglichkeit Optimierungen vorzunehmen, wo sie angezeigt sind.

What happens if I don’t pass?During the analysis of the indicators it is repeat-edly checked whether the data have been taken over correctly. If certification is not achieved, an analysis is first conducted of which indicators did not achieve the sustainability threshold. These indicators are then examined in each of the three farm management years to see whether there were incidents (e. g. P-slow release fertilising) that deviated from the other management years. There is then a possibility of including a further management year in the analysis.

What distinguishes the DLG Sustainability Standard from other sustainability systems? By comparison with other sustainability systems the ecological indicators can be evaluated not only at farm level (farm gate balance) but also at field, sub-field and crop type level. This shows the farmer the weaknesses in his farm selectively. He thus has an opportunity to undertake opti-mising measures where these are indicated.

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„Wir können unseren Kundenanforderungen entsprechen und Mehl aus nachhaltig produziertem Weizen liefern.“

„We can comply with our customer requirements and supply flour from sustainable produced wheat.“

Joachim Kuhlmann, Hedwigsburger Okermühle

„Ich bin froh, dass ich mit dem Zertifikat zeigen kann, dass ich als konventioneller Betrieb ökologisch nachhaltig wirtschafte.“„I am glad that with this certificate I can show that as a conventional

farm I farm in an ecological sustainable manner.“Bernhard Freiherr von Weichs, Landwirt · Farmer

„Durch die DLG-Nachhaltigkeitsanalyse kenne ich die Umweltleistungen meines Bewirtschaftungssystems in Maß und Zahl und kann Optimierungen vornehmen.“

„With the DLG sustainability analysis I know the environmental performance of my farming system in dimensions and numbers

and can take measures to optimise it.“Hubertus von Daniels-Spangenberg, Landwirt · Farmer

Warum Nachhaltigkeit für uns wichtig istWhy sustainability is important for us