n°10 - septembre 2011 MØmento de la statistique agricole · 2011. 9. 15. · MØmento de la statistique agricole Édition 2011 n°10 - septembre 2011 les exploitations les actifs

Mémento de la statistique

agricole

Édition 2011

n°10 - septembre 2011

● les exploitations

● les actifs agricoles

● les cultures

● l'élevage

● lirrigation

● lenvironnement

● les signes de qualité et le bio

● la diversification

● les circuits courts

● le lait

● les comptes de lagriculture

● la valeur vénale des terres

Résultats du

Les exploitations

2 Agreste Rhône-Alpes - Mémento 2011

La dimension économique des exploitations

Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Savoie Haute- Rhône- France

Savoie Alpes

Grandes exploitations 1 1 194 751 1 641 903 837 1 009 332 503 7 170 162 000 1 224 828 2 045 806 671 865 270 437 7 146 169 000Moyennes exploitations 1 1 311 1 546 2 032 2 096 2 361 2 828 879 1 062 14 115 150 000 1 890 2 090 2 538 2 936 3 434 4 358 1 139 1 499 19 884 218 000Petites exploitations 1 1 589 2 416 2 722 3 303 2 503 2 111 1 536 1 555 17 735 178 000 3 203 4 168 4 310 5 066 3 993 3 140 2 896 3 156 29 932 278 000

Source : Agreste - Recensements agricoles 2000 et 2010

Nb dexploitations en 2010Nb dexploitations en 2000

1 Les exploitations sont classées en petites, moyennes, grandes selon que leur production brute standard (PBS) est inférieure à 25 000 , comprise entre 25 000 et 100 000 , supérieure à 100 000 . La PBS, calculée à partir de coefficients moyens appliqués aux surfaces et aux cheptels, est une estimation du potentiel de production

Toutes les données des recensements sont rapportées au siège des exploitations. Sauf précision contraire, le champ est constitué de len-semble des exploitations de France métropolitaine (hors pacages collectifs et groupements pastoraux).

Lévolution du nombre dexploitations

Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Savoie Haute- Rhône- France Savoie Alpes

1979 14 651 15 051 13 859 17 476 14 973 14 044 10 782 10 111 110 947 1 263 0001988 11 324 10 677 11 824 13 352 12 450 11 315 7 312 7 947 86 201 1 017 0002000 6 319 7 084 8 891 8 809 8 097 8 364 4 306 5 092 56 962 664 0002010 4 094 4 713 6 395 6 302 5 701 5 948 2 747 3 120 39 020 490 000

Source : Agreste - Recensements agricoles

Nb dexploitations

Champ : ensemble des exploitations (hors pacages collectifs)


Les exploitations


Le statut des exploitations


Individuelle 2 980 4 092 5 070 5 328 4 535 4 744 2 267 2 207 31 223 340 000 5 397 6 512 7 393 7 996 7 268 7 282 3 895 4 254 49 997 538 000GAEC 461 261 187 393 590 413 204 461 2 970 37 000 472 244 270 380 497 431 202 471 2 967 41 000EARL 436 242 809 381 402 504 166 254 3 194 78 000 230 156 545 211 192 359 87 120 1 900 56 000Autres formes 217 118 329 200 174 287 110 198 1 633 35 000 218 174 685 221 141 291 121 247 2 098 29 000Ensemble 4 094 4 713 6 395 6 302 5 701 5 948 2 747 3 120 39 020 490 000

6 319 7 084 8 891 8 809 8 097 8 364 4 306 5 092 56 962 664 000


Cham p : ensem ble des exploitations (hors pacages collectifs)Source : Agreste - Recensements agricoles 2000 et 2010

La Surface Agricole Utilisée (SAU) et le mode de faire-valoir


Faire-valoir direct 36 475 52 688 72 630 58 086 55 321 32 949 19 811 19 025 346 983 6 285 000 63 877 71 958 107 315 87 737 81 316 53 034 34 581 34 903 534 721 10 110 000Autres modes 210 927 75 813 131 713 183 179 178 232 105 700 96 573 106 274 1 088 411 20 680 000 190 619 72 376 123 520 163 175 162 020 96 942 80 763 102 587 992 002 17 746 000Total SAU 247 402 128 501 204 342 241 265 233 552 138 649 116 384 125 299 1 435 394 26 965 000

254 496 144 334 230 835 250 912 243 336 149 976 115 344 137 490 1 526 723 27 856 000

Surface exploitée en 2010 (ha)Surface exploitée en 2000 (ha)

Source : Agreste - Recensements agricoles 2000 et 2010Cham p : ensem ble des exploitations (hors pacages collectifs)

Les exploitations


Nombre dexploitations par orientation technico-économique (OTEX)


Grandes cultures 1 167 250 1 550 1 832 323 505 300 341 6 268 118 700 1 515 241 1 920 2 134 279 614 336 430 7 469 125 800Maraîchage et horticulture 134 78 218 213 120 282 72 138 1 255 14 600 163 102 226 260 185 337 106 209 1 588 19 300Viticulture 157 1 043 977 53 131 2 426 299 39 5 125 70 000 280 1 730 1 227 92 218 3 403 500 69 7 519 97 600Fruits 16 938 1 401 636 197 295 71 58 3 612 18 600 28 1 248 1 991 800 309 567 83 95 5 121 24 300Bovins lait 623 298 85 531 1 258 728 720 1 203 5 446 50 200 980 402 138 894 2 029 1 048 1 083 1 744 8 318 76 400Bovins viandes 404 316 120 581 1 574 395 253 281 3 924 59 500 668 292 126 679 1 950 480 497 512 5 204 79 800Bovins mixtes 86 41 15 122 323 111 73 93 864 10 800 120 126 22 150 534 169 95 105 1 321 17 800Autres herbivores 475 767 619 756 948 477 515 540 5 097 56 200 801 1 341 938 1 066 1 275 562 696 973 7 652 82 200Élevages hors sol 334 199 420 248 341 94 72 98 1 806 29 900 449 262 630 321 418 145 104 203 2 532 40 300Polyculture, polyélevage 698 783 990 1 330 486 635 372 329 5 623 61 500 1 313 1 342 1 675 2 412 901 1 038 805 752 10 238 100 300Toutes orientations 4 094 4 713 6 395 6 302 5 701 5 948 2 747 3 120 39 020 490 000 6 317 7 086 8 893 8 808 8 098 8 363 4 305 5 092 56 962 663 800


Champ : ensemble des exploitations (hors pacages collectifs) Source : Agreste - Recensements agricoles 2000 et 2010

Les exploitations sont classées en orientations technico-économiques selon la contribution de chaque surface ou cheptel à la PBS totale.

Les exploitations


Potentiel économique des exploitations par orientation technico-économique (OTEX)


Grandes cultures 61,0 2,9 50,3 57,4 5,0 19,2 3,1 3,8 203 9 600 59,2 2,5 50,9 57,5 3,6 21,4 3,2 3,5 202 9 200 Maraîchage et horticulture 29,9 13,2 28,5 33,9 15,7 41,3 28,9 16,1 207 3 200 18,6 11,9 25,6 30,6 21,1 37,3 8,1 15,0 168 3 600Viticulture 4,7 82,3 124,7 1,9 6,6 149,4 14,1 1,7 385 9 400 5,1 89,2 145,5 1,8 4,9 182,0 14,1 1,8 444 9 500Fruits 0,5 42,8 113,8 33,6 11,8 19,3 3,7 3,8 229 1 400 0,5 51,9 166,0 34,1 15,2 27,4 4,0 4,0 303 1 700 Bovins lait 82,2 19,6 6,8 58,7 96,5 55,7 54,4 100,5 474 6 600 94,0 19,3 8,4 64,0 110,2 61,0 57,3 112,6 527 7 200 Bovins viandes 19,3 6,6 6,0 20,4 54,1 9,3 4,9 5,1 126 2 600 18,7 5,3 6,5 18,5 53,0 8,6 7,5 7,0 125 2 700 Bovins mixtes 11,5 3,3 0,8 9,2 29,2 9,1 4,4 4,6 72 1 400 11,1 5,7 1,4 11,6 34,5 10,5 4,3 4,0 83 1 700 Autres herbivores 10,1 25,8 23,8 16,6 22,0 16,4 10,1 9,5 134 2 000 10,5 30,9 23,3 16,4 16,8 11,8 9,5 9,9 129 2 100 Élevages hors sol 88,7 29,4 134,5 26,9 39,1 16,6 6,5 12,0 354 8 800 98,8 36,9 154,7 38,3 44,8 18,3 5,7 7,2 405 9 100 Polyculture, polyélevage 60,7 33,2 73,3 67,0 21,6 38,6 10,0 7,7 312 6 300 74,2 46,9 96,8 88,9 27,3 48,9 11,9 9,1 404 7 200Toutes orientations 368,6 259,1 562,5 325,7 301,5 374,7 140,1 164,6 2 497 51 300

390,7 300,5 679,0 361,5 331,5 427,1 125,7 174,1 2 790 54 000

PBS en 2010 (million deuros)PBS en 2000 (million deuros)


Les exploitations

Agreste Rhône-Alpes - Mémento 20116

Les exploitations par classe de SAU (en nombre dexploitations)


Exploitations de 100 ha et + 938 255 394 623 498 178 305 322 3 513 92 700 759 197 338 412 248 109 250 274 2 587 78 700 Exploitations de 50 à 100 ha 925 561 941 1 122 1 412 682 365 585 6 593 97 100 1 310 631 1 010 1 273 1 557 599 390 651 7 421 122 200Exploitations de 20 à 50 ha 542 953 1 563 1 430 1 414 1 225 503 708 8 338 87 600 1 010 1 373 2 137 2 155 2 328 1 770 724 1 020 12 517 137 800Exploitations de moins de 20 ha 1 689 2 944 3 497 3 127 2 377 3 863 1 574 1 505 20 576 212 600 3 238 4 885 5 408 4 968 3 965 5 885 2 941 3 147 34 437 325 100Ensemble des exploitations 4 094 4 713 6 395 6 302 5 701 5 948 2 747 3 120 39 020 490 000 6 317 7 086 8 893 8 808 8 098 8 363 4 305 5 092 56 962 663 800



Les exploitations de type pacage collectif (non recensées en 2000)


Nombre dexploitations 24 S 25 84 5 S 69 33 244 1 400

Surfaces pacagées 3 865 S 10 111 35 229 235 S 26 593 4 375 81 290 749 600

Champ : exploitations de type pacage collectif (groupements pastoraux, ...) Source : Agreste - Recensement agricole 2010

Nb dexploitations en 2010SAU pacagée en 2010 (ha)

S : secret statistique

Les exploitations


Nombre dexploitations par OTEX en 2010Potentiel économique des exploitations par OTEX en 2010 (million deuros)

Source : Agreste - Recensement agricole 2010 Source : Agreste - Recensement agricole 2010

Grandes cultures

Polyculture, polyélevage

Bovins Lait

Viticulture

Autres herbivores

Bovins viande

Fruits

Elevages hors sol

Maraîchage horticulture

Bovins mixte

0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 6 000 7 000

petites moyennes grandes

Bovins Lait

Viticulture

Elevages hors sol

Polyculture, polyélevage

Fruits

Maraîchage horticulture

Grandes cultures

Autres herbivores

Bovins viande

Bovins mixte

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500

petites moyennes grandes

Les actifs agricoles


Les actifs permanents


Chefs dexploitation et 5 224 5 292 7 312 7 231 6 916 6 984 3 253 4 193 46 405 603 900coexploitants 7 278 7 611 10 020 9 571 8 877 9 266 4 724 5 991 63 338 764 000

Conjoints non coexploitants 1 038 1 768 2 179 1 936 1 851 2 159 924 810 12 665 137 300 2 200 3 047 3 551 3 261 2 854 3 583 1 673 1 703 21 872 248 000

Autres actifs familiaux 650 721 1 060 1 265 947 1 138 685 764 7 230 70 200 1 116 1 800 1 815 2 771 1 368 1 274 1 769 1 847 13 760 143 000

Salariés permanents non 1 242 515 1 671 905 1 026 1 425 542 692 8 018 154 900familiaux 1 030 449 1 957 791 723 1 592 454 525 7 521 164 200

Total actifs permanents 8 154 8 296 12 222 11 337 10 740 11 706 5 404 6 459 74 318 966 300

11 624 12 907 17 343 16 394 13 822 15 715 8 620 10 066 106 491 1 319 200

Effectif en 2010Effectif en 2000

Source : Agreste - Recensements agricoles 2000 et 2010Champ : ensemble des exploitations (hors pacages collectifs)

La pluriactivité familiale


Chefs et coexploitants 22% 24% 24% 30% 23% 20% 36% 28% 25% 22%pluriactifs 21% 22% 23% 30% 22% 14% 35% 30% 24% 19%

Conjoints et autres 22% 21% 23% 22% 32% 27% 23% 19% 24% 20%familiaux pluriactifs 22% 33% 22% 41% 25% 16% 50% 39% 29% 19%


En % de la main doeuvre familiale en 2010En % de la main doeuvre familiale en 2000

Les actifs agricoles


LUnité de Travail Annuel (UTA) correspond au travail dune personne travaillant à plein temps pendant une année.

Le volume de travail


Chefs dexploitation et 3 876 3 929 5 306 4 872 5 334 5 483 2 328 3 266 34 394 445 800coexploitants 4 860 5 068 6 278 6 008 6 215 7 077 2 861 3 855 42 222 536 500Conjoints non coexploitants 438 791 982 756 750 1 090 399 397 5 603 60 100 1 094 1 422 1 602 1 380 1 475 2 205 709 790 10 677 126 500Autres actifs familiaux 234 296 410 449 293 389 268 313 2 652 27 000 417 666 615 897 489 530 585 673 4 871 55 100Salariés permanents non 986 415 1 472 718 819 1 203 462 544 6 617 127 900familiaux 816 365 1 698 638 576 1 313 384 438 6 227 137 600Salariés saisonniers, ETA, 441 821 3 202 1 036 573 1 949 439 497 8 958 90 600CUMA 534 1 034 3 898 1 077 392 2 289 579 492 10 293 101 700Total actifs permanents 5 975 6 252 11 371 7 831 7 768 10 114 3 895 5 017 58 224 751 400 7 720 8 553 14 092 9 999 9 147 13 414 5 118 6 248 74 291 957 400


Unité de Travail Annuel en 2010Unité de Travail Annuel en 2000

La répartition en classes dâge des chefs et coexploitants


Moins de 40 ans 20% 20% 18% 19% 24% 22% 21% 24% 21% 19% 25% 23% 24% 23% 29% 28% 24% 25% 25% 26%40 à 60 ans 61% 60% 61% 61% 64% 62% 60% 61% 61% 61% 50% 51% 52% 55% 54% 53% 51% 51% 52% 53%60 ans et plus 19% 20% 21% 20% 13% 16% 18% 15% 18% 20% 25% 26% 25% 22% 17% 20% 24% 24% 23% 21%


en % du Nb de chefs et coexp. 2010en % du Nb de chefs et coexp. 2000

Les cultures


Les grands types de cultures


Cultures annuelles 118 313 15 123 93 610 104 606 28 252 35 054 8 265 11 886 415 109 13 420 000(hors cultures fourragères) 121 980 17 845 103 037 115 249 31 267 40 088 9 398 13 078 451 943 13 730 000

Cultures fourragères 46 203 13 322 22 511 32 335 61 037 22 952 4 898 20 823 224 080 4 910 000 46 049 8 706 19 268 30 292 59 070 20 973 4 841 21 889 211 087 4 680 000

Surface Toujours en 81 584 81 666 55 776 93 762 141 899 59 674 100 607 91 695 706 662 7 630 000Herbe (S T H ) 85 206 97 904 67 557 94 965 150 233 63 326 98 480 101 600 759 273 8 320 000

Cultures permanentes 1 298 18 389 32 442 10 559 2 363 20 968 2 614 893 89 526 1 000 000(y c. v ign es) 1 268 19 876 40 975 10 407 2 765 25 590 2 625 923 104 421 1 120 000

Total SAU 247 398 128 500 204 340 241 263 233 550 138 647 116 383 125 297 1 435 378 26 960 000 254 503 144 331 230 837 250 913 243 335 149 977 115 344 137 490 1 526 724 27 860 000

SAU en 2010 (ha)SAU en 2000 (ha)


2 8 ,9 %

1 5 ,6 %

4 9 ,2 %

6 ,2 %

fruits et v ign es

surface toujours en herb e

cultures fourragères

cultures an n uelles

2 5 0 000

2 00 000

1 5 0 000

1 00 000

5 0 000

0A in A rd èche D rô m e Isère L oire R hô n e S av oie H te-S av oie

Rhône-Alpes

S A U en ha

Source : Agreste - Recensement agricole 2010

Les cultures


Les cultures annuelles (hors fourrages)


Céréales 97 949 11 116 65 028 81 479 26 066 26 232 6 984 10 643 325 499 9 225 000 97 821 12 071 60 527 82 697 27 281 28 229 8 311 11 274 328 210 9 027 000

Oléagineux, protéagineux, 13 070 1 061 11 469 15 326 885 4 493 529 579 47 411 2 692 000plantes à fibres 12 032 1 769 18 544 19 652 865 5 838 147 463 59 310 2 517 000

Plantes industrielles 523 778 8 146 947 261 339 78 159 11 232 636 000(yc. PPAM et PdT) 689 1 039 8 844 1 557 657 504 120 198 13 610 672 000

Légumes secs ou frais, 1 154 456 2 357 865 320 1 547 84 297 7 080 221 000fraises, melons 1 237 358 3 393 831 337 1 788 98 331 8 374 259 000

Fleurs et plantes 61 23 105 94 89 112 191 53 728 9 000ornementales 63 40 72 65 68 107 22 44 481 9 000

Jachères 5 502 1 467 6 259 5 701 475 2 205 338 100 22 047 624 000 9 966 2 250 11 246 10 129 1 724 3 362 584 605 39 867 1 227 000

Jardins et vergers familiaux 53 222 246 193 155 127 59 56 1 111 14 000 171 319 412 318 335 260 116 163 2 092 24 000

Total cultures annuelles 118 313 15 123 93 610 104 606 28 252 35 054 8 265 11 886 415 109 13 421 000

121 980 17 845 103 037 115 249 31 267 40 088 9 398 13 078 451 943 13 735 000



PPAM : plantes à parfum, aromatiques et médicinalesPdT : pommes de terre

Les cultures


Les cultures fourragères


Fourrages annuels 12 096 1 404 1 434 10 871 12 907 7 073 908 2 655 49 347 1 435 000 11 577 2 017 1 583 10 795 15 467 7 602 996 3 724 53 762 1 432 000Prairies artificielles 2 134 3 510 10 218 5 610 2 493 1 398 306 1 522 27 192 278 000 3 731 3 494 12 285 4 793 6 670 1 676 457 2 223 35 328 380 000Prairies temporaires 31 973 8 408 10 858 15 854 45 637 14 482 3 684 16 646 147 542 3 195 000 30 741 3 195 5 400 14 704 36 933 11 695 3 388 15 942 121 997 2 873 000Total cultures fourragères 46 203 13 322 22 511 32 335 61 037 22 952 4 898 20 823 224 080 4 908 000

46 049 8 706 19 268 30 292 59 070 20 973 4 841 21 889 211 087 4 684 000



Les surfaces toujours en herbe (STH) Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Savoie Haute- Rhône- France Savoie Alpes

Prairies permanentes 70 479 37 954 16 348 71 059 130 732 53 214 53 069 64 093 496 950 6 251 000 78 013 39 242 21 028 81 127 138 802 61 251 44 209 68 035 531 708 6 912 000STH peu productives 11 105 43 711 39 428 22 703 11 167 6 459 47 538 27 602 209 712 1 384 000 7 193 58 662 46 529 13 838 11 431 2 075 54 271 33 565 227 565 1 404 000Total STH 81 584 81 666 55 776 93 762 141 899 59 674 100 607 91 695 706 662 7 634 000 85 206 97 904 67 557 94 965 150 233 63 326 98 480 101 600 759 273 8 316 000



Les cultures


Les cultures permanentes (y compris vignes)


Vignes à raisin de cuve AOP 581 2 943 14 131 167 697 17 747 1 718 183 38 168 483 000 666 3 672 16 568 165 654 21 729 1 739 200 45 392 546 000

Autres vignes 125 7 871 2 202 179 245 191 202 45 11 058 306 000 164 9 155 2 824 369 208 110 314 39 13 185 341 000

Fruits à noyau 10 3 458 10 597 772 549 1 416 18 8 16 828 77 000 9 4 456 15 628 959 747 1 675 22 6 23 500 90 000

Fruits à pépins 51 646 1 323 1 182 659 950 386 457 5 654 69 000 50 1 032 1 967 1 499 825 1 433 417 481 7 704 86 000

Fruits à coque 10 3 077 2 818 7 554 1 11 67 2 13 540 34 000 13 1 198 2 360 6 595 6 17 43 2 10 233 28 000

Petits fruits 9 182 99 220 20 176 4 25 734 4 000 5 252 154 304 43 277 7 47 1 091 5 000

Autres cultures 513 213 1 273 486 192 477 218 173 3 544 26 000permanentes 356 111 1 474 516 282 349 83 148 3 316 24 000

Total cultures 1 298 18 389 32 442 10 559 2 363 20 968 2 614 893 89 526 999 000

permanentes 1 268 19 876 40 975 10 407 2 765 25 590 2 625 923 104 421 1 120 000



Lélevage


Les cheptels


Vaches laitières 47 364 12 899 4 644 31 775 58 069 33 949 29 115 51 237 269 052 3 717 000 54 875 15 545 5 682 38 541 66 386 38 551 30 414 56 718 306 712 4 193 000

Vaches nourrices 22 709 13 136 6 615 26 497 73 779 17 140 5 934 4 150 169 960 4 100 000 23 474 13 418 7 232 27 131 74 297 17 221 7 222 4 881 174 876 4 314 000

Bovins de moins dun an 53 179 12 918 11 994 43 544 87 094 25 228 14 475 23 240 271 672 5 591 000 50 596 9 003 12 168 39 494 68 200 20 499 14 145 20 330 234 435 5 324 000

Autres bovins 61 722 13 601 9 119 54 396 83 356 30 492 22 175 33 902 308 763 6 003 000 68 663 11 703 9 437 56 059 87 263 31 474 22 570 35 132 322 301 6 427 000

Ovins 27 680 81 637 87 407 63 660 59 449 20 910 42 051 21 937 404 731 7 462 000 27 887 107 950 98 330 59 127 61 094 21 791 40 546 26 786 443 511 9 416 000

Caprins 7 908 36 096 38 558 13 342 19 898 21 586 8 787 8 616 154 791 1 391 000 9 344 40 540 38 855 16 877 15 438 17 321 8 182 7 179 153 736 1 202 000

Equins 5 741 4 549 4 081 7 835 6 780 4 596 2 687 4 039 40 308 432 000 5 704 4 689 5 245 7 554 6 591 3 182 2 870 5 151 40 986 449 000

Porcins 141 212 6 688 26 102 35 545 57 431 13 335 5 754 12 509 298 576 13 826 000 171 378 15 434 60 584 51 086 70 700 20 302 8 616 16 617 414 717 14 870 000

Volailles (x 1000 têtes) 2 956 1 448 8 586 820 837 600 174 398 15 818 292 000 3 123 2 380 9 273 1 466 1 274 765 224 160 18 664 289 000

Apiculture (Nb de ruches) 8 578 15 558 15 271 13 214 11 417 5 723 11 426 9 923 91 110 800 000 10 338 17 275 20 862 13 260 10 817 6 314 11 448 14 182 104 496 857 000

Cheptel en 2010 (têtes)Cheptel en 2000 (têtes)


Lélevage


Les exploitations délevage Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Savoie Haute- Rhône- France Savoie Alpes

Vaches laitières 970 493 159 938 1 826 1 089 859 1 370 7 704 82 500 1 564 941 265 1 651 2 993 1 712 1 278 1 931 12 335 128 300

Vaches nourrices 803 831 327 1 442 2 526 985 392 374 7 680 121 200 1 196 1 156 407 1 929 3 330 1 300 645 576 10 539 166 900

Bovins de moins dun an 1 576 1 052 453 1 956 3 498 1 691 1 074 1 570 12 870 173 100 2 302 1 221 536 2 732 4 513 2 097 1 351 1 919 16 671 236 500

Autres bovins 1 768 1 098 472 2 294 3 638 1 762 1 175 1 676 13 883 183 200 2 693 1 328 582 3 219 4 730 2 379 1 719 2 275 18 925 253 100

Ovins 343 811 582 728 824 398 432 359 4 477 55 800 685 1 264 827 1 139 1 252 618 682 618 7 085 95 700

Caprins 162 553 433 433 330 330 233 201 2 675 15 100 419 1 195 748 899 611 549 363 284 5 068 27 300

Equins 572 733 565 1 029 1 108 698 476 594 5 775 54 400 901 1 034 1 047 1 442 1 468 802 678 1 059 8 431 81 000

Porcins 192 203 135 300 531 232 96 114 1 803 22 300 386 546 349 654 1 715 716 188 280 4 834 59 500

Volailles 881 1 186 1 079 1 847 1 852 1 043 619 666 9 173 94 800 2 418 2 906 3 197 4 528 4 232 2 496 1 915 1 935 23 627 260 000

Apiculture 151 212 298 307 183 120 246 234 1 751 12 100 382 451 745 661 246 223 507 612 3 827 20 500

Nb dexploitations en ayant en 2010Nb dexploitations en ayant en 2000


Lirrigation


Les surfaces irrigables Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Savoie Haute- Rhône- France Savoie Alpes

Surfaces irrigables 19 301 8 004 53 982 28 659 17 007 11 584 1 780 1 017 141 334 2 309 000 20 337 10 733 64 264 28 299 17 055 13 781 1 661 1 312 157 442 2 634 000Nombre dexploitations 514 1 436 2 783 1 331 903 1 146 180 219 8 512 81 000en ayant 630 1 958 3 892 1 606 1 114 1 541 269 237 11 247 104 000

Surfaces irrigables en 2010 (ha)Surfaces irrigables en 2000 (ha)


Les surfaces irriguées


Maïs grain et semences 12 394 604 17 238 12 489 1 619 3 289 176 72 47 882 647 000 14 014 699 17 597 12 850 2 085 3 797 368 96 51 507 781 000Autres céréales et 1 625 387 9 747 2 112 1 609 1 033 16 9 16 536 366 000oléoprotéagineux 529 713 8 751 3 465 420 1 476 13 46 15 413 211 000Maïs fourrage et ensilage 216 782 545 1 097 3 916 1 066 6 48 7 676 104 000 309 933 609 1 066 4 064 1 284 18 74 8 356 105 000Autres cultures fourragères 98 356 999 500 2 084 210 1 117 66 5 429 64 000 478 506 755 997 2 761 324 616 94 6 532 73 000Légumes 961 303 2 066 699 291 1 467 66 226 6 079 121 000 912 261 2 963 693 301 1 541 72 255 6 997 132 000Fruits 47 2 803 9 618 4 749 890 1 730 115 263 20 215 110 000 25 3 333 12 851 3 636 1 041 2 148 63 230 23 327 120 000Autres cultures 356 807 1 928 640 175 322 81 99 4 407 164 000 474 508 1 985 798 402 512 135 116 4 930 153 000

Toutes cultures 15 697 6 043 42 140 22 285 10 584 9 116 1 577 782 108 223 1 576 000 16 740 6 953 45 510 23 505 11 075 11 081 1 285 912 117 061 1 575 000

Surfaces irriguées en 2010 (ha)Surfaces irriguées en 2000 (ha)


Lirrigation


Surfaces irrigables en Rhône-Alpes

Sources : Agreste - Recensement agricole 2010, IGN - MEEDDM - Agences de lEau (2009)©IGN-GéoFLA®(2010) protocole MEEDDAT-MAP-IGN du 24 juillet 2007

Part de la surface irrigable dans la SAU

Ain

Ardèche

Drôme

Isère

Loire

Rhône

Haute-Savoie

Savoie

absence

moins de 10 %

de 10 à 20 %

de 20 à 40 %

40 % et plus

Cours deau principal

Lenvironnement


Fertilisation minérale et traitements phytosanitaires


Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Savoie Haute- Rhône- France Savoie Alpes aucun engrais minéral 79 017 92 778 99 095 86 770 114 753 64 814 90 626 74 050 701 903 7 648 000 32% 72% 48% 36% 49% 47% 78% 59% 49% 28%aucun traitement phyto 118 153 102 155 104 205 123 185 187 019 81 400 103 661 106 615 926 394 11 380 000 48% 79% 51% 51% 80% 59% 89% 85% 65% 42%ni engrais minéral, ni 73 586 86 139 87 383 78 557 107 783 48 632 87 323 72 182 641 585 6 743 000phyto 30% 67% 43% 33% 46% 35% 75% 58% 45% 25%

SAU nayant reçu en 2010 (ha)idem (en % de la SAU totale)


Travail et protection des sols

Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Savoie Haute- Rhône- France Savoie Alpes Couvert végétal (CIPAN) 7 938 506 3 464 4 754 4 295 3 004 368 787 25 116 1 674 000Cultures dérobées 2 977 523 861 2 714 4 097 2 747 348 696 14 963 319 000Résidus du précédent cultural 33 561 1 128 20 225 30 510 2 027 5 617 3 510 3 268 99 847 1 538 000Labour 91 282 11 729 68 597 94 126 34 456 31 115 7 969 12 324 351 599 8 988 000Pseudo labour 28 330 1 665 9 168 10 741 4 552 6 499 328 1 279 62 562 4 614 000Aucun travail 4 699 713 3 523 3 978 1 425 1 544 422 606 16 911 524 000

SAU couverte ou travailléependant lhiver 2009-2010 (ha)

Champ : ensemble des exploitations (hors pacages collectifs) Source : Agreste - Recensement agricole 2010

Lenvironnement


Couvert végétal implanté pour piéger les nitrates (CIPAN)

Sources : Agreste - Recensement agricole 2010, DREAL Rhône-Alpes (2007)©IGN-GéoFLA®(2010) protocole MEEDDAT-MAP-IGN du 24 juillet 2007

Couvert végétal implantépour piéger les nitrates (CIPAN)

Ain

Ardèche

Drôme

Isère

Loire

Rhône

Haute-Savoie

Savoie

1 point = 5 ha de CIPAN

zone vulnérable à la pollutionpar les nitrates dorigine agricole

Les signes de qualité


Les produits sous signe de qualité, par produit (tous signes de qualité confondus) Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Savoie Haute- Rhône- France Savoie Alpes

Grandes cultures 662 23 147 244 71 84 33 29 1 293 11 800Légumes secs et frais 13 38 62 38 13 35 11 23 233 6 300Fruits S 252 449 814 35 131 S 35 1 743 7 600Huile dolive 0 5 426 S 0 0 S 0 432 1 600Autres produits végétaux (hors vins) 11 53 107 65 16 14 18 11 295 5 600Vin 156 1 283 1 376 60 135 2 520 344 35 5 909 52 800Bovins 346 50 65 103 774 179 39 19 1 575 38 600Ovins 41 88 72 51 68 33 29 7 389 7 800Caprins 6 37 27 S 11 9 5 S 99 800Porcins 44 10 21 12 33 8 10 8 146 6 300Lait, produits laitiers 336 136 149 159 792 294 681 1 150 3 697 35 100Volailles 185 95 142 33 74 16 5 3 553 9 300Oeufs 12 25 24 16 15 8 4 3 107 1 200Autres produits animaux 13 22 15 12 27 13 21 17 140 1 500Au moins un produit (y.c. vin) 1 311 1 891 2 505 1 411 1 680 3 108 1 148 1 299 14 353 171 000

Nb dexploitations en ayant en 2010

Source : Agreste - Recensement agricole 2010Champ : ensemble des exploitations (hors pacages collectifs)

S : secret statistiqueSignes de qualité : IGP, AOC, AOP, Label Rouge, certificat de conformité, autres démarches qualité

Les signes de qualité et le bio


Les signes de qualité

Source : Agreste - Recensement agricole 2010©IGN-GéoFLA®(2010) protocole MEEDDAT-MAP-IGN du 24 juillet 2007

Le bio


Ain

Ardèche

Drôme

Isère

Loire

Rhône

Haute-Savoie

Savoie

Ain

Ardèche

Drôme

Isère

Loire

Rhône

Haute-Savoie

Savoie

1 point = 1 exploitation ayant au

moins un produit sous signe de

qualité

1 point = 1 exploitationenvisageant de commencer une conversion «bio» dans les cinqans qui viennent

1 point = 1 exploitation ayant une certi! cation «agriculture biologique» (y.c en cours de conversion)

22

Les activités de diversification




Huile dolive 0 129 204 S 0 0 S 0 335 2 900Transformation de lait 83 150 161 198 222 249 310 309 1 682 6 300Transformation autres produits (hors vins) 161 393 312 432 298 357 103 101 2 157 12 900Aquaculture 72 4 6 5 10 3 S S 103 400Travail à façon agricole 93 43 154 104 47 208 30 37 716 14 600Travail à façon non agricole 37 28 100 53 62 51 15 37 383 3 400Sylviculture 16 18 22 32 17 5 S 9 121 1 000Transformation du bois 23 20 46 77 12 21 14 18 231 1 400Hébergement 37 241 243 85 71 169 50 57 953 9 500Restauration 18 52 71 50 25 34 24 31 305 2 400Activités de loisir 50 59 75 102 67 70 40 62 525 4 500Artisanat 7 15 22 12 5 3 15 10 89 800Production énergies renouvelables 6 14 17 10 5 10 6 5 73 1 900Autres 53 44 127 128 96 164 58 37 707 6 400Au moins une activité de

diversification 556 924 1 188 1 035 767 1 126 564 612 6 772 56 700

Nb dexploitations en ayant en 2010


S : secret statistique

23

La diversification




Nombre dexploitations en ayant


1 point = 1 exploitation ayant au

moins une activité de diversi! cation

Ain

Ardèche

Drôme

Isère

Loire

Rhône

Haute-Savoie

Savoie

T ransformation produits

ag ricoles (h ors vin)

T ransformation de lait

H éb erg ement + restauration

T ravail à faç on (ag ricole ou non)

D iverses activités

A ctivités de loisir

H uile dolive

T ransformation du b ois (y.c. sylviculture)

0 5 0 0 1 0 0 0 1 5 0 0 2 0 0 0 2 5 0 0

Les circuits courts


Les circuits courts (par produit)


Produits laitiers 111 224 167 238 263 278 347 375 2 003 7 700Oeufs et volailles 147 71 106 199 180 184 40 52 979 8 100Autres produits animaux 295 603 273 617 473 278 279 239 3 057 22 700Légumes 110 256 366 257 164 525 72 116 1 866 14 200Fruits 31 479 520 315 191 489 91 103 2 219 9 300Miel 101 132 135 152 66 55 150 127 918 6 200Autres produits végétaux (hors vin) 189 369 595 367 194 312 130 161 2 317 17 700Vin 139 158 144 46 89 1 206 146 34 1 962 19 300 Au moins un produit vendu

en circuits courts 980 1 716 1 837 1 727 1 291 2 600 1 110 1 085 12 346 90 500


Nb dexploitations pratiquant circuits courts en 2010

Circuits courts : vente directe au consommateur ou avec un seul intermédiaire

Les circuits courts


Les circuits courts

Les modes de commercialisation en circuits courts (tous produits confondus)


A la ferme

Sur les marchés

Commerçant détaillant

En point de vente collectif

En tournée, à domicile

Grandes et moyennes surfaces

En paniers

Restauration commerciale

En salons et foires

Restauration collective

Par correspondance ou internet

0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 6 000 7 000 8 000

nomb re dex ploitations


Haute-SavoieAin

Savoie

Isère

Drôme

Ardèche

Loire

Rhône

1 point = 1 ex ploitation

commercialisant au moins un

produit en circuit court

Le laitLa production de lait en 2010


Production de lait de vache 291 62 26 190 344 193 145 275 1 526 23 280dont livraisons à lindustrie (1) 287 59 25 168 328 187 135 233 1 422 22 852Production de lait de chèvre 3 16 16 6 7 7 3 2 60 645dont livraisons à lindustrie (1) ! 10 10 2 6 4 ! ! 32 512

Source : Agreste - SAA sd 2010

(million de litres)

(1) livraisons réalisées par les producteurs du département quelle que soit la localisation de lentreprise récoltante

Les quotas laitiers 2010-2011


Nombre de détenteurs 322 73 31 211 337 204 129 279 1 585 24 243Quotas (1) 996 507 157 844 1 828 1 067 883 1 352 7 634 83 482

Source : SISA

(million de litres)

(1) livraisons + ventes directes

La production de lait en 2010


Lait de vache

Laits liquides conditionnés ! ! 0 287 74 11 0 0 371 3 591Produits laitiers frais (1) 1 190 653 0 307 138 86 946 659 5 740 3 230 405 557 2 674 613Fromages frais 12 560 227 468 17 989 2 648 657 28 4 34 580 649 936Autres fromages (2) 19 136 542 1 301 4 849 5 970 2 074 17 184 31 897 82 952 1 106 005Lait de chèvre

Fromages frais 46 1 097 598 4 266 303 0 0 2 314 20 162Autres fromages (2) ! 251 1 640 196 472 114 0 0 2 673 75 555

Source : Agreste - EAL 2010

(laits liquides en million de litres, autres produits en tonne)

(1) crème conditionnée, laits fermentés, desserts lactés (2) hors fromages fondus

Agreste Rhône-Alpes - Mém ento 201126

Le lait


Les AOC fromagères

Source : DRAAF Rhône-Alpes (2011, daprès INAO)©IGN-GéoFLA®(2010) protocole MEEDDAT-MAP-IGN du 24 juillet 2007

Abondance

Beaufort

Comté

Reblochon

Tome des Bauges

Bleu de Gex

Bleu du Vercors

Fourme dAmbert

Fourme de Montbrison

Morbier

Banon

Charolais

Chevrotin

Maconnais

Picodon

Rigotte de Condrieu

Loire

AinHaute-Savoie

Rhône

Ardèche

Drôme

Isère

Savoie

Les comptes de lagriculture


Source : Agreste - Comptes provisoires 2010

La valeur de la production en 2010(Valeurs comptes provisoires en million d'euros) Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Savoie Haute- Rhône- France Savoie Alpes Productions végétales (hors subventions) 343 169 520 309 176 394 108 103 2 122 38 459 dont céréales 195 7 105 93 27 40 8 12 487 10 483 fourrages 56 26 27 57 90 40 39 35 370 4 911 fruits 3 43 157 72 22 50 9 16 371 2 724 vins d'appellation 19 37 101 3 4 172 29 2 368 7 527 + Productions animales (hors subventions) 262 84 176 171 237 113 92 160 1 296 22 760 dont bétail 108 27 31 75 101 31 19 31 424 10 045 produits avicoles 49 14 102 21 21 7 4 3 220 4 025 lait et produits laitiers 101 38 24 69 111 70 67 123 603 8 102+ Productions de service (hors subventions) 39 15 42 36 24 31 16 23 225 3 604 = Production totale au prix producteur 645 268 738 516 436 538 216 285 3 643 64 823+ Subventions sur les produits 4 4 4 5 13 3 2 1 35 941= Production totale au prix de base 649 272 742 521 449 541 218 286 3 678 65 764

Les aides directes en 2010


(million d'euros) Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Savoie Haute- Rhône- France

Savoie Alpes

Total aides directes 82,1 44,1 60,9 79,8 97,3 47,7 34,3 44,9 491 9 591dont DPU 62,4 14,2 35,5 56,4 51,1 27,1 13,0 20,6 280 6 922 ICHN 4,3 11,7 8,5 7,9 19,0 9,6 11,4 13,6 86 542 PHAE 2,4 2,9 1,7 2,8 4,9 1,0 4,4 4,6 25 250

DPU : Droits à paiement unique (aides découplées)ICHN : Indemnité compensatoire de handicaps naturelsPHAE : Prime herbagère agro-environnementale

Les comptes de lagriculture


Le résultat courant avant impôt par actif non salarié


(millier d'euros 2010) Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Savoie Haute- Rhône- France

Savoie Alpes

RCAI/UTANS (1) en 2010 25,5 18,9 22,9 20,6 15,9 14,0 18,3 18,9 18,7 24,3RCAI/UTANS (1) moyenne triennale 18,4 16,8 20,5 15,7 13,3 12,0 15,3 15,1 15,3 18,9Evolution moyenne triennale en % 0% -8% -10% -6% -4% -7% -4% +1% -6% -5%

(1) RCAI/UTANS : résultat courant avant impôt par unité de travail annuel non salarié

Les résultats moyens dune exploitation professionnelle rhônalpine en 2010


(millier d'euros courants) toutes OTEX OTEX Viticulture AOC OTEX Arboriculture OTEX bovin lait

2010 2010/2009 2010 2010/2009 2010 2010/2009 2010 2010/2009 en % en % en % en %

Production de lexercice 109,7 +6% 117,0 +1% 140,1 -3% 95,0 +6% - charges externes 66,9 -0% 50,6 +0% 60,7 -1% 63,6 +1%= Valeur ajoutée 42,8 +19% 66,4 +1% 79,4 -5% 31,4 +19%+ Subventions dexploitations 22,6 +14% 85,6 +0% 7,3 +20% 28,4 +30%- Charges 16,4 -1% 3,6 +9% 41,3 +1% 7,2 -1%= Excédent Brut dExploitation (E B E ) 49,0 +25% 38,1 +2% 45,5 -8% 52,6 +28%+ Produits financiers 0,6 -0% 0,5 +0% 0,9 +0% 0,6 +0% -Charges financières (*) 23,0 -2% 16,5 -2% 21,8 -2% 25,0 -2%= Résultat Courant Avant Impôt (R C A I) 26,6 +62% 22,2 +5% 24,5 -12% 28,2 +77%


(*) y.c. dotation aux amortissements Source : Agreste - Comptes provisoires 2010

La valeur vénale des terres agricoles


Le prix des terres et prés libres non bâtis

2010 Evolution 2010/2009

Prix minimal annuel 2010

Prix maximal annuel 2010

Ain 3 280 4% - -1.1 Bresse 2 620 4% 680 29 3501.2 Bugey 2 520 -2% 1 000 6 6701.3 Vallée de la Saône - Dombes - Coteaux 4 310 -1% 900 28 6201.4 Pays de Gex - Haut-Bugey 3 080 56% 830 14 300Ardèche 5 420 -1% - -7.1 Bas Vivarais - Coiron - Vallée du Rhône 8 450 14% 1 580 45 0007.2 Plateau ardéchois - Montagne ardéchoise 4 160 -10% 490 14 270Drôme 6 350 -2% - -26.1 Diois Bochaine - Vercors - Pays de Bourdeaux 6 110 -13% 550 7 30026.2 Plaine Rhôdanienne - Tricastin - Région de Royans 7 210 1% 1 650 40 00026.3 Valloire - Gallaure et Herbasse 5 110 7% 830 28 29026.4 Baronnies 5 530 -9% 760 2 700Isère 5 980 14% - -38.1 Bas-Dauphiné 5 040 8% 630 43 16038.2 Vallée du Grésivaudan - Vallée du Rhône 11 400 37% 450 46 48038.3 Préalpes - Région haute-alpine 5 110 2% 800 15 000Loire 3 560 1% - -42.1 Plaine du Forez et Roannais 3 620 -2% 800 10 38042.2 Mont du Lyonnais et du Jarez 4 450 10% 1 950 42 81042.3 Mont du Forez, Madeleine, Pilat 2 720 -4% 520 21 190Rhône 5 130 0% - -69.1 Beaujolais viticole 5 520 -4% 1 200 16 55069.2 Monts du Lyonnais 4 130 -3% 550 23 75069.4 Périphérie lyonnaise 6 700 7% 1 900 22 200Savoie 6 230 9% - -73.1 Beaufortin - Tarentaise - Maurienne 3 190 -40% 900 13 16073.2 Savoie Ouest 7 220 24% 1 250 40 720Haute-Savoie 9 280 -5% 3 440 40 80074.1 Haute-Savoie 9 280 -5% 3 440 40 800

(euros courants/hectare)

La valeur vénale des terres agricoles


Source : SSP - Scafr ©IGN-GéoFLA®(2010) protocole MEEDDAT-MAP-IGN du 24 juillet 2007

Haute-Savoie

Savoie

Isère

Drôme

Ardèche

Loire

RhôneAin

La valeur vénale des terres en 2010

moins de 3 000

de 3 000 à 4 000

de 4 000 à 5 000

de 5 000 à 6 000

6 000 et plus

Prix des terres et prés libres non bâtis (Moyenne triennale 2010 en euros courants par hectare)

Impr

imer

ie :

P

rune

et

Man

gue

P

rix :

3,5

0

Les orientations agricoles des communes rhônalpines

Direction régionale de lalimentation, de lagriculture et de la forêtService régional de la statistique, de linformation et de la prospective

Cité administrative de la Part-Dieu 165, rue Garibaldi 69401 LYON cedex 03Tél. : 04 78 63 25 35 Fax : 04 78 63 34 37 Mél : sersip.draaf-rhone-alpes@ agriculture.gouv.frDirecteur de la publication : Gilles Pelurson Dépôt légal : septembre 2011 ISSN : 2103 - 9550Composition : L. Dubost, J.P. Gouriou, L. Hivert

Pour en savoir plus : www.draaf.rhone-alpes.agriculture.gouv.fr

Les principaux résultats du recensement de 2010 sont accessibles gratuitement sur :www.agreste.agriculture.gouv.fr

Source : Agreste - Recensement agricole 2010©IGN - GéoFLA® (2010) protocole MEEDDAT-MAP-IGN du 24 juillet 2007

Grandes cultures

Maraîchage et horticulture

Viticulture

Cultures fruitières et permanentes

Bovins lait

Bovins élevage et viande

Bovins lait, élevage et viande combinés

Ovins, caprins et autres herbivores

Elevage hors sol

Polyculture et polyélevage

Carte de couverture : 1 point = 1 exploitation agricole

Documents

n°10 - septembre 2011 MØmento de la statistique agricole · 2011. 9. 15. · MØmento de la statistique agricole Édition 2011 n°10 - septembre 2011 les exploitations les actifs