Dragi cititori,
Buletinul informativ Agricultura Ecologic n Europa Central i de Est
AvalonPromovam dezvoltarea rurala cumpatata in regiunile de cultivare sensibile din punct de vedere ecologic.
Phone:+31 (0)515 331955Fax:+31 (0)515 331980
[email protected] www.avalon.nl
EkoConnect Centrul Internaional pentru Agricultur Ecologic din Europa Centrala i de Est Phone: +49 (0) 351-20 66 172Fax: +49 (0) 351-20 66 174
[email protected] www.ekoconnect.org
N R 3 0 F E B R U A R I E 2 0 1 2
Ne face plcere s v prezentm cel de-al 30-lea numr al buletinului nostru informativ. Din feedback-ul stimailor notri cititori, tim c acest buletin este citit de mult lume i c o mare parte din articole sunt transferate pe alte siteuri i buletine informative. Ca urmare, suntem contieni c ntradevr contribuim la o dezvoltare dinamic a agriculturii organice n Europa i n mod special n Europa Central i de Est. Cererea pentru produse organice i numrul unitilor de procesare sunt n cretere rapid n majoritatea rilor din Europa Central i de Est. Dezvoltarea spre o agricultur ecologic este mbucurtoare: de exemplu n Letonia, numrul fermelor prelucrtoare (care nu produc pentru propriile nevoi) s-a dublat la 62 n ultimul an. n aceeai perioad numrul tranzaciilor pe piaa organic din Polonia a crescut cu 25%. n numrul acesta putei gsi dou articole inspiratoare despre creterea pieei din Ucraina. Pe de alt parte am avut i scandalurile de fraud cu etichetare ecologic n Italia i nc mai avem de lucru la dezvoltarea calitii i sistemului de securitate al produselor organice.
n numrul acesta raportm pe scurt despre rezultatele cercetrii n managementul sntii in creterea ecologic a porcilor. De asemenea putei afla mai multe despre pieele slovac i ucrainean, precum i despre povestea de succes a unuia dintre cei mai mari procesatori din Ucraina. n plus introducem dou proiecte internaionale, unul din ele dezvoltnd o platform comun de afaceri i relaionare i cellalt ndreptat spre educarea i perfecionarea sectorului organic retail.
Am vrea s mulumim foarte mult traductorilor voluntari ai acestui buletin, care fac posibil trimiterea lui n 10 limbi spre aproximativ 11.000 de cititori din 70 de ri. Mulumim de asemenea cititorilor notri pentru feedback i i ncurajm s trimit n continuare sugestii despre articole sau comentarii despre subiecte sau chiar despre traducere, la adresa de e-mail [email protected] Este important pentru noi s tim ce gndesc despre buletinul nostru informativ. V dorim lectur plcut!
Gatis Caics i Bernhard Jansen, EkoConnect & Martien Lankester, Avalon
Traducere din englez: Diana enea; revizuit de Paraschiva Bloju
* * * * *Coninut1. Un proiect n scopul consolidrii comerului cu produse organice n Europa de Sud-Est2. Noi rezultate ale cercetrii privind managementul sntii porcilor crescui n sistem ecologic3. Agricultura ecologic i piaa produselor ecologice n Republica Slovac4. Primii pai pentru producerea de lapte i de carne ecologice n cantiti mari i n Europa Central i de Est?5. O noua platform internaional de conectare "Cele mai bune proceduri n agricultura ecologic i n industria alimentar" 6. Cretere puternic n industria prelucrtoare din Ucraina prin cererea crescnd de produse bio7. EthnoProduct primul procesor ucrainean de lapte i miere organice pentru rafturile super-market-urilor8. BioFach 2012: mai mult dect liderul mondial in expoziii9. Organic Marketing Forum 2012 pentru prima oar n parteneriat cu BioFach10. Evenimente urmatoare
http://www.ekoconnect.org/mailto:[email protected]://www.avalon.nl/mailto:[email protected]:[email protected]
Photo: Gatis Caics, EkoConnect
1. Un proiect n scopul consolidrii comerului cu produse organice n Europa de Sud-EstOdat cu evoluia pieei organice, numrul n cretere al produ-ctorilor, procesatorilor i al interesului consumatorilor, pro-blema educrii managerilor i agenilor de vnzri devine tot mai important. n cadrul proiectului E(co)-Qualify (Eco-Ca-lificare), nou parteneri lucreaz mpreun pentru a adapta i a transfera cunotinele i experiena vestic referitoare la training-ul n domeniul comercializrii pro-duselor organice, n Bulgaria, Grecia, Romnia i Turcia.
Aceast iniiativ este a treia faz a priectului E(co)-Qualify. n primele dou faze, 20 de parteneri din 10 ri au dezvoltat un Sistem de asigurare a calitii (Qualify Assurance Systemi, numit n continuare QAS), pentru a duce mai departe pregtirea i educaia continu n sectorul comerului cu produse organice n Euro-pa. n a treia faz a proiectului E(co)-Qualify III , rezultatele vor fi transferate n ri care nu au beneficiat nc de cele dou faze ale proiectului. ntregul proiect este susinut de programul Uniunii Europene pentru forma-re continu Leonardo da Vinci.
A treia faz a proiecutlui este condus i coordonat de ctre Universitatea Thessaly din Grecia. Doi ali par-teneri cu expertiz n domeniu i aduc aportul prin experiena, analiza i rezultatele lor, i anume Organic Retailers Association (ORA) din Viena, Austria i Institutul Equalita din Cologne, Germania. mpreun, nou parteneri din ase ri sunt implicai n transferul de cunotine i pregtire profesional, inclusiv 3 furnizori de servicii de pregtire profesional i training.
Procesul de aplicare pentru ntreg proiectul a nceput n luna octombrie a anului 2009 i pregtirea a durat aproximativ 12 luni. Faza a 3-a a proiectului, E(co)-Qualify III a nceput n octombrie 2010 i se preconizea-z c va dura pn n octombrie 2012. Proiectul cuprinde 5 ntlniri ale partenerilor, planificate pe parcursul ntregii durate a proiectului. Principalele sarcini sunt analiza situaiei actuale a comerului cu produse organi-ce, testarea, adaptarea i crearea versiunii finale a QAS, precum i rspndirea sa la furnizorii de educaie profesional i training, asociaiile profesionale, decidenii politici, mediul de afaceri, antreprenori i ali repre-zentani ai comerului cu produse organice din Bulgaria, Grecia, Romnia i Turcia. Nevoia de noi cunotine, abiliti i competene pentru sectorul alimentar organic este ridicat n special n ceea ce privete certifica-rea, acreditarea, regularizarea i licenierea din aceste ri ale Europei de Sud-Est. Bugetul total al proiectului se apropie de 350.000 Euro, din care 75% a fost finanat prin programul Leonardo da Vinci.
Care sunt beneficiile practice ale acestui proiect? Training-ul i educarea profesional a instituiilor din Bulga-ria, Grecia, Romnia i Turcia ofer acestora cunotine i posibilitatea implementrii QAS n practica cu-rent, prin urmare, va nsemna transferul direct de cunotine despre marketing-ul produselor organice ctre sectorul de comercializare a acestor produse.
n afar de aceasta, ntregul proiect E(co)-Qualify ofer o platform de e-learning pentru formarea continu a tuturor actorilor din lanul comerului de produse organice, platform care va fi completat de un sistem complex de nvare de la distan, n viitorul apropiat.
Autor: Gatis Catics, EkoKonnect, cu suportul Dr. Vladislav Popov (Centrul European al Agriculturii i Mediu-lui, Bulgaria) i Dr. Mariana Ivanova (Universitatea de Agronomie i dezvoltare rural , Bulgaria), traducere din englez/german: Ioana Ttran; revizuit de Paraschiva Bloju.
* * * * *
2. Noi rezultate ale cercetrii privind managementul sntii porcilor crescui n sistem ecologicEvitarea paraziilor, bolilor infecioase i afectiunilor cauzate de fluctuaii ale mediului n zootehnie, fr a se folosi preventiv medicamente alopate, a fost ntotdeauna o provocare masiv pentru fermierii ecologici. n acest articol vom prezenta cteva dintre rezultatele proiectului CorePig. Unul dintre rezultatele acestui proiect este ghidul tehnic Creterea porcilor n sistem ecologic n Europa - managementul snttii i sistemele de cretere a animalelor realizat de ctre grupul de experi al CorePig i publicat de Forschungsinstitut fr biologischen Landbau (FiBL) (Institutul de cercetare pentru agricultur ecologic), avnd ca scop meninerea sntii scroafelor care alpteaz, a purceilor sugari i a celor nrcai recent.
2
http://www.fibl.org/http://www.fibl.org/http://www.agricollege.com/menu/home1.htmhttp://www.equalita.de/http://www.o-r-a.org/http://www.o-r-a.org/http://www.uth.gr/en/http://ecoqualifyiii.uth.cs.teilar.gr/http://ecoqualify.at.o-r-a.org/index.php?option=com_content&task=view&id=24&Itemid=68http://ecoqualify.at.o-r-a.org/
Adpostirea. Adpostirea corespunztoare este unul dintre factorii eseniali n creterea porcilor. Conform reglementrilor UE, suprafaa care adpostete o scroaf care alpteaz trebuie s fie de minim 10 m2 (din care minim 2,5 m2 n aer liber). n sistemul ecologic, purceii recent nrcai trebuie s fie adpostii ntr-un loc clduros i izolat, dar cu acces n aer liber.
Purceii inrcai recent sunt stresai din cauza separrii de mam, aceasta nsemnnd lipsa laptelui matern i a ngrijirii, necesitatea adaptrii la un mediu nou i deseori amestecarea cu ali purcei. Dup nrcare apare frecvent diareea, cauznd probleme de sntate. Cu ct mai mult spaiu au la dispoziie purceii nrcai, cu att sunt mai puin stresai i agresivi i vor deveni mai sntoi. Este indicat ca purceii recent ftai s fie inui mpreun, ns n eventualitatea separrii acestora, este important ca s fie grupai dup mrime, inndu-i pe cei mai mici separat pentru ca acetia s poat avea, fr competiie, acces la mncare, ap i loc de dormit. Din aceleai considerente, indivizii bolnavi ar trebui pui ntr-o latur separat a adpostului.
Pentru a preveni probleme de sntate ale scroafelor, n condiii de adpostire pe paie, temperaturile minime i maxime sunt de aprox. 7C, respectiv 26C pentru cele aflate n perioada de alptare i 12C, respectiv 31C pentru cele nemontate. Sunt anse mai mari ca stresul termic s fie o problem pentru scroafele care alpteaz, cu raie de nutre mai mare i activitat
