Mémento - LANDESMémento de la statistique agricole Édition 2012 Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne Pyrénées-Atlantiques Direction Régionale de l’ Alimentation, de l’Agriculture

Mémentode la statistiqueagricole

Édition 2012

Dordogne Gironde LandesLot-et-Garonne Pyrénées-Atlantiques

Direction Régionale de l’ Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt

Aquitaine

Novembre 2012

Document achevé : octobre 2012

L’essentiel sur :

la population et l’emploi .......................................... 1

le territoire ................................................................. 3

la valeur des terres ................................................... 5

les exploitations ....................................................... 9

les soutiens économiques à l’agriculture ............. 13

les productions animales ...................................... 16

les productions végétales ..................................... 19

la viticulture ............................................................. 25

l’environnement ...................................................... 27

la chasse, la pêche et le tourisme ........................ 28

la forêt et le bois ..................................................... 30

l’industrie agroalimentaire ..................................... 32

les données économiques ...................................... 35

l’enseignement agricole .......................................... 38

••••••••••••••

La population et l’emploi

Agreste Aquitaine - Mémento 20121

La population

Source : Insee - Recensement de la population et enquête Recensement

Les emplois salariés au 31/12/2010 par secteur d’activité

Source : Insee - Estimations d’emploi localisées

Aquitaine France métropolitaine

Unité : habitant

1975 (1) 1982 (1) 1990 (1) 1999 (1) 2009 (2)

Dordogne 373 179 377 356 386 365 388 293 412 082

Gironde 1 061 480 1 127 546 1 213 499 1 287 334 1 434 661

Landes 288 323 297 424 311 461 327 334 379 341

Lot-et-Garonne 292 616 298 522 305 989 305 380 329 697

Pyrénées-Atlantiques 534 748 555 696 578 516 600 018 650 356

Aquitaine 2 550 346 2 656 544 2 795 830 2 908 359 3 206 137

France métropolitaine 52 591 584 54 334 871 56 615 155 58 518 395 63 893 455(1) population sans doubles comptes

(2) population légale 2009 (municipale) en vigueur au 1er janvier 2012

IAA3%

Tertiaire (yc Commerce)

78%

Construction7%

Industrie hors IAA

10%Agriculture

2%Agriculture

1%

Industrie hors IAA11%

Construction6%

Tertiaire(yc Commerce)

80%

IAA2%

La population et l’emploiL’emploi salarié dans la production agricole et forestière

Source : CCMSA / Observatoire économique et social du salariat

Effectifs des salariés de la production agricole selon l’activité principale en 2010

Dordogne GirondeEnsemble dont saisonniers Ensemble dont saisonniers

Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP*Viticulture 2 997 728 2 186 143 47 640 15 306 30 952 2 145Cultures spécialisées 7 039 1 646 5 288 463 4 094 1 333 2 602 224Exploitations non spécialisées 1 932 710 1 072 98 1 552 457 1 069 81Entreprises de travaux agricoles** 465 251 180 19 6 822 1 758 4 923 436Elevages spécialisés 872 426 371 42 1 115 550 448 52Entreprises du paysage 434 233 156 16 2 341 1 448 625 85Forêt 203 116 73 8 950 637 251 34Autres productions 102 70 27 3 503 105 393 27Ensemble 14 044 4 180 9 353 792 65 017 21 594 41 263 3 084évolution 2010/2009 en % 0,7 0,4 0,6 1,7 -2,0 0,5 -3,2 -0,3

Landes Lot-et-GaronneEnsemble dont saisonniers Ensemble dont saisonniers

Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP*Viticulture 185 54 128 12 738 233 472 39Cultures spécialisées 8 070 966 7 156 307 12 790 4 016 7 872 782Exploitations non spécialisées 1 806 538 1 213 72 3 238 714 2 465 167Entreprises de travaux agricoles** 1 022 452 517 54 537 235 249 28Elevages spécialisés 1 942 987 797 77 855 402 362 33Entreprises du paysage 785 462 248 32 374 224 116 14Forêt 889 555 254 28 259 159 s. 7Autres productions 7 3 4 0 7 4 s. 0Ensemble 14 706 4 017 10 317 582 18 798 5 987 11 625 1 070évolution 2010/2009 en % -9,8 -1,3 -14,0 -17,2 -1,9 0,9 -3,6 -1,6

Pyrénées-Atlantiques AquitaineEnsemble dont saisonniers Ensemble dont saisonniers

Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP* Salariés ETP*Viticulture 1 806 219 1 593 67 53 366 16 540 35 331 2 406Cultures spécialisées 3 740 579 3 127 118 35 733 8 540 26 045 1 894Exploitations non spécialisées 1 980 402 1 542 61 10 508 2 821 7 361 479Entreprises de travaux agricoles** 738 299 395 45 9 584 2 995 6 264 582Elevages spécialisés 2 241 894 1 207 85 7 025 3 259 3 185 289Entreprises du paysage 1 283 790 369 44 5 217 3 157 1 514 191Forêt 48 26 14 2 2 349 1 493 s. 79Autres productions 94 54 31 3 713 236 s. 33Ensemble 11 930 3 263 8 278 425 124 495 39 041 80 836 5 953évolution 2010/2009 en % -0,2 1,2 -1,3 -0,7 -2,5 0,4 -4,2 -2,2

* Nombre de salariés en équivalents temps plein heures, soit le volume horaire de travail rémunéré dans l’année rapporté à 2028

** Y compris coopératives d’utilisation de matériel agricole

Agreste Aquitaine - Mémento 2012 2

Le territoire

3 Agreste Aquitaine - Mémento 2012

SAU : surface agricole utilisée c’est-à-dire surface des terres dédiées à une activité agricole

Les terres arables (*) en 2011 en Aquitaine

Le territoire régional en 2011Unités : nombre, millier d’hectares

Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne

Pyrénées-Atlantiques Aquitaine

Arrondissements 4 6 2 4 3 19

Cantons 50 63 30 40 52 235

Communes 557 542 331 319 547 2 296

Petites régions agricoles 8 26 13 10 11 68

En milliers d’hectares

Superficie totale IGN 923 1 020 935 538 768 4 183

Superficie agricole utilisée* 317 250 219 284 427 1 497

terres arables 185 77 198 238 207 905

surface toujours en herbe

cultures permanentes 24 124 3 23 3 177

dont vignes 13 122 2 7 3 147

Superficie boisée 406 507 632 137 206 1 888

*SAU du département

autres surfaces5,7%

prairies artificielles et temporaires

20,1%

jachères6,8%

fourrages annuels7,4%

protéagineux0,4%

oléagineux9,7%

céréales49,9%

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle

Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle, Insee, IGN

(*) 905 238 hectares

Le territoire

4Agreste Aquitaine - Mémento 2012

Orientation technico-économique la plus fréquente par commune(en fonction du nombre d’exploitations)

Source : RA 2010

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La valeur des terres


Le prix des terres et prés (libres de plus de 70 ares) en 2011Unité : euro par hectare

Nouvelles Régions Agricoles (NRA)(regroupement des Petites Régions Agricoles - PRA)

Prix moyen 2010

Prix moyen 2011

Evol.11/10 (%)

AQUITAINE 6 090 7 060 + 15,9

DORDOGNE 4 180 4 230 + 1,2

RIBERACOIS 3 660 3 970 + 8,5

BERGERACOIS 4 140 4 480 + 8,2

PERIGORD BLANC 3 750 3 810 + 1,6

PERIGORD NOIR - CAUSSES 5 390 5 310 - 1,5

DOUBLE PERIGOURDINE - LANDAIS 4 210 4 260 + 1,2

NONTRONNAIS 3 750 3 490 - 6,9

GIRONDE 4 920 5 360 + 8,9

FORÊT et LANDES GIRONDINES 4 560 5 400 + 18,4

BAS-MEDOC 2 900 3 250 + 12,1

MEDOC - LIBOURNAIS - GRAVES 5 180 4 920 - 5,0

BAZADAIS 5 690 7 210 + 26,7

ENTRE-DEUX-MERS 6 240 6 230 - 0,2

BLAYAIS ET DOUBLE 3 540 3 660 + 3,4

LANDES 7 220 7 720 + 6,9

MARENSIN ET FORÊT LANDAISES 7 730 8 590 + 11,1

CHALOSSE ET GAVES 7 150 7 470 + 4,5

MARSAN ET ARMAGNAC 6 910 7 410 + 7,2

LOT-ET-GARONNE 5 170 5 520 + 6,8COTEAUX NORD DU LOT-ET-GARONNE - PERIGORD NOIR -

BERGERACOIS DURAS 4 810 5 300 + 10,2

COTEAUX BORDURE LANDES - GRANDES LANDES 5 480 6 020 + 9,9

PLAINES DE LA GARONNE ET DU LOT 6 520 6 630 + 1,7

COTEAUX SUD-GARONNE 6 080 6 100 + 0,3

PAYS DE SERRES - CAUSSES 4 170 4 530 + 8,6

PYRENEES-ATLANTIQUES 6 790 6 940 + 2,2

COTEAUX BASQUES 4 550 5 180 + 13,8

COTEAUX DU BEARN 8 580 9 160 +6,8

MONTAGNES 6 180 4 220 - 31,7

GAVES - COTEAUX ENTRE LES GAVES 7 890 7 920 + 0,4

Sources : SAFER - SSP / Enquête annuelle sur la valeur vénale des terres agricoles



Le prix des vignes en 2011 - Bassin viticole Bordeaux-AquitaineTerres libres à la vente Unité : millier d’euros par hectare

Nomenclature harmonisée Safer-SSP Dominante 2010

Dominante 2011 Mini 2011 Maxi 2011 Evol.11/10

(%)

AQUITAINEAOP 69,2 76,0 - - + 9,8

DORDOGNEAOP 10,5 10,5 - - =

Bergerac rouge 9,0 9,0 8,0 10,0 =Bergerac blanc 10,0 10,0 8,0 11,0 =

Monbazillac 15,0 15,0 11,0 17,0 =GIRONDE

AOP 77,6 85,4 - - + 10,0Cadillac - Côtes de Bordeaux 18,0 18,0 8,0 30,0 =

Bordeaux blanc 16,0 15,0 7,0 21,0 - 6,3Bordeaux rouge 16,0 15,0 7,0 21,0 - 6,3Canon Fronsac 60,0 60,0 40,0 80,0 =

Blaye - Côtes de Bordeaux 18,0 19,0 7,5 30,0 + 5,6Côtes de Bourg 22,0 22,0 9,0 35,0 =

Castillon et Francs - Côtes de Bordeaux 23,0 21,0 15,0 25,0 - 8,7Fronsac 30,0 28,0 20,0 45,0 - 6,7

Graves blanc 29,0 27,0 20,0 42,0 - 6,9Graves de Vayre 17,0 15,0 7,0 21,0 - 11,8

Graves rouge 27,0 27,0 20,0 42,0 =Haut-Médoc 70,0 70,0 50,0 90,0 =

Lalande de Pomerol 170,0 170,0 150,0 230,0 =Liquoreux rive droite 15,0 18,0 8,0 30,0 + 20,0

Listrac 70,0 70,0 45,0 90,0 =Médoc 35,0 35,0 30,0 50,0 =Moulis 80,0 80,0 50,0 120,0 =

Pauillac 1 000,0 1 650,0 1 200,0 2 000,0 + 65,0Pessac-Léognan 170,0 330,0 280,0 420,0 + 94,1

Pomerol 900,0 900,0 500,0 2 350,0 =Saint-Estèphe 350,0 350,0 110,0 550,0 =Saint-Emilion 200,0 200,0 100,0 1 000,0 =

Saint-Julien, Margaux 1 100,0 1 100,0 600,0 1 200,0 =Satellites de Saint-Emilion 85,0 85,0 60,0 110,0 =

Sauternes 50,0 50,0 35,0 65,0 =LOT-ET-GARONNE

AOP 11,3 11,3 - - =Buzet 15,0 15,0 11,0 16,7 =

Côtes de Duras 10,0 10,0 8,5 11,0 =Côtes du Marmandais 8,5 8,5 8,0 10,0 =


Terres libres à la vente Unité : millier d’euros par hectare

Nomenclature harmonisée Safer-SSP Dominante 2010

Dominante 2011 Mini 2011 Maxi 2011 Evol.11/10

(%)

AOP 12,8 12,8 - - =

Vins hors AOP 9,9 10,1 - - + 2,2

VEDVAOP (Armagnac) 11,0 11,0 - - =

Raisin de table 6,0 6,0 - - =

AQUITAINE

AOP 30,8 30,8 - - =

Vins hors AOP 6,4 6,4 - - =

LANDES

AOP 11,0 11,0 - - =

Tursan 11,0 11,0 8,0 12,5 =


Vins IGP et sans IG en zone Armagnac 7,5 7,5 6,0 12,0 =

LOT-ET-GARONNE


Vins IGP 6,0 6,0 3,5 7,0 =

Vins sans IG 5,0 5,0 3,5 6,5 =

PYRENEES-ATLANTIQUES

AOP 36,0 36,0 - - =

Jurançon et Jurançon sec 45,7 45,7 22,9 53,4 =

Madiran 19,0 19,0 13,0 23,0 =

AOP : Appellation d’origine protégée, VEDVAOP : Vignes à eaux de vie d’appellation d’origine protégée



Le prix des vignes en 2011 - Bassin viticole du Sud-Ouest


Prix des terres viticoles : nouvelle nomenclatureUne harmonisation des travaux des SAFER et des services régionaux du Ministère de l’Agriculture, a été réalisée en 2009. Des regroupements d’appellations ont été opérés par bassin viticole sur la base du découpage précisé par le décret n°2008-1359 du 18 décembre 2008, portant création des conseils de bassin viticole.Ce changement de méthode est à l’origine de la modification dans la présentation des tableaux de résultats à partir de 2009. Il explique par ailleurs les différences avec les niveaux de prix publiés par le passé.



Les aires d’appellation regroupées en Aquitaine

Source : INAO

Les aires d'appellations regroupéesLes aires d'appellations regroupées en Aquitaine

24

47

33

Sources : INAO-©IGNTraitement-Srise-Aquiatine

40

64

BergeracMonbazillac SaussignacMontravelPécharmant Rosette1ères côtes de BordeauxBlancs moelleuxBordeauxBourg BlayeCastillon FrancsCommunales médocainesEntre-deux-MersGraves Pessac-LéognanMédoc et Haut Médoc

Pomerol FronsacSaint Emilion et satellitesSte-Foy, St Macaire, Benauge, VayresTursanBuzetBrulhoisDurasMarmandaisIrouléguyJurançonMadiranArmagnacBéarn

BergeracMonbazillac SaussignacMontravelPécharmant Rosette1ères côtes de BordeauxBlancs moelleuxBordeauxBourg BlayeCastillon FrancsCommunales médocainesEntre-deux-MersGraves Pessac-LéognanMédoc et Haut Médoc

Pomerol FronsacSaint Emilion et satellitesSte-Foy, St Macaire, Benauge, VayresTursanBuzetBrulhoisDurasMarmandaisIrouléguyJurançonMadiranArmagnacBéarn

©IGN Traitement-Sriset Aquitaine

Les exploitations


L’évolution du nombre d’exploitations en 2010

Sources : Agreste - RA 2000, RA2010

Unités : nombre, %



2000 11 647 12 729 7 804 9 346 14 695 56 221dont Moyennes et Grandes 5 438 8 076 3 930 5 263 7 486 30 193

2010 8 683 9 432 5 784 7 207 11 949 43 055dont Moyennes et Grandes 4 166 6 698 3 204 4 107 6 326 24 501

évolution annuelle 2010/2000 en% -2,9 -3,0 -3,0 -2,6 -2,0 -2,6dont Moyennes et Grandes -2,6 -1,9 -2,0 -2,4 -1,7 -2,1

Répartition des exploitations selon la taille de la SAU en 2010

Evolution de la SAU moyenne des exploitations entre 2000 et 2010

29

21

29

32

25

27

36

26

36

39

28

32

0 5 10 15 20 25 30 35 40

Pyrénées-Atlantiques

Lot-et- Garonne

Landes

Gironde

Dordogne

Aquitaine

2 0102 000

en ha

Source : Agreste - RA2010

Mode de faire-valoir des exploitations en 2010Unités : hectare, %



Superficie Agricole Utilisée (SAU) 309 682 241 979 211 021 284 313 330 208 1 377 204

dont superficie en faire-valoir direct 123 943 101 841 67 673 97 624 176 747 567 827en % de la SAU 40,0 42,1 32,1 34,3 53,5 41,2

dont superficie en fermage 180 160 133 481 142 797 184 183 150 739 791 360en % de la SAU 58,2 55,2 67,7 64,8 45,6 57,5


Les exploitations

10

Répartition des exploitations Moyennes et Grandes selon l’OTEX en 2010

Le statut des exploitations Moyennes et Grandes en 2010


29

7

8

23

11

5

24

2

10

3

30

28

13

11

29

8

10

6

1

1

2

33

20

3

26

24

16

14

85

2

7

3

33

1

0 20 40 60 80 100

Dordogne

Gironde

Landes

Lot-et-Garonne

Pyrénées-Atlantiques

en %


Unité : %



Exploitations individuelles 69,2 47,7 50,6 48,3 58,0 54,5GAEC 7,6 2,6 3,3 6,5 8,4 5,7EARL 14,0 14,7 33,2 37,2 26,3 23,8Autres sociétés civiles (1) 6,8 28,1 10,6 6,1 5,9 12,8Autres statuts (2) 2,4 6,9 2,3 1,9 1,4 3,2Ensemble 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

(1) Sociétés civiles, Sociétés commerciales ou coopératives(2) Groupements de fait, autres personnes morales, autres personnes physiques

Irrigation des exploitations en 2010Unités : ha, nombre



Surface irriguée (ha) 25 396 30 964 98 133 65 736 28 394 248 623Nombre d'exploitations 1 863 780 2 658 3 455 1 729 10 485Surface irrigable (ha) 34 009 39 547 108 272 86 407 34 703 302 938Nombre d'exploitations 2 018 887 2 748 3 621 1 894 11 168


29

7

8

23

11

5

24

2

10

3

30

28

13

11

29

8

10

6

1

1

2

33

20

3

26

24

16

14

85

2

7

3

33

1

0 20 40 60 80 100

Dordogne

Gironde

Landes

Lot-et-Garonne

Pyrénées-AtlantiquesBovins lait, viande, mixte

Fruits, autres culturespermanentes, Maraîchage,horticultureGrandes cultures

Elevage hors sol

Ovins et autres herbivores

Polyculture et Polyélevage

Viticulture

en %


Les exploitations

Les actifs des exploitations Moyennes et Grandes en 2010

Source : Agreste - RA 2010

Unité : nombre



Exploitants et coexploitants 5 292 8 473 4 309 5 318 8 386 31 778Conjoints actifs non coexploitants et autres actifs familiaux 2 376 3 006 1 778 2 370 4 318 13 848

Salariés permanents 2 187 14 229 1 601 1 623 1 031 20 671

Le volume de travail des exploitations Moyennes et Grandes en 2010


Unité : UTA



Exploitants et coexploitants 4 706 6 964 3 625 4 612 7 263 27 170Conjoints actifs non coexploitants et autres actifs familiaux 1 275 1 680 764 1 113 1 778 6 610

Salariés permanents 1 830 13 162 1 294 1 413 808 18 507Salariés saisonniers 1 445 4 099 738 2 678 564 9 524ETA CUMA 94 1 282 134 186 106 1 802Total UTA 9 351 27 187 6 555 10 002 10 519 63 614


Répartition des exploitations Moyennes et Grandes et de la SAU selon l’âge du chef d’exploitation en 2000 et 2010

010203040

en %

0 10 20 30 40

Moins de 40 ans

40 à moins de 50ans

50 à moins de 60ans

60 ans et plus20102000

en %

Surface agricole utilisée Exploitations Moyennes et Grandes


Exploitation agricole : Unité économique produisant des produits agricoles dépassant une taille minimum (un hectare de SAU et/ou un minimum d’animaux etc …)Exploitations Moyennes et Grandes : Exploitations agricoles dont le potentiel de production est supérieur à 25 000 eurosSAU : Surface agricole utilisée, c’est à dire surface des terres dédiées à une activité agricole hors bâtiments, cours, friches, boisGAEC : Groupement agricole d’exploitation en commun, institué par la loi du 18 août 1962EARL : Entreprise agricole à responsabilité limitée, instituée par la loi du 11 juillet 1985SCEA : Société civile d’exploitation agricole, la plus ancienne des sociétés d’exploitation agricole UTA : Unité de travail annuel pouvant être rapprochée d’un équivalent temps plein (quantité de travail annuel fournie par un actif travaillant à temps plein) PBS : Production brute standard (potentiel de production)OTEX : Orientation technico-économique des exploitations

Les exploitations

Répartition des chefs d’exploitation et coexploitants des exploitations Moyennes et Grandes selon l’âge en 2010


Unités : %, âge, nombre



Moins de 40 ans 21,7 19,5 20,6 18,2 26,2 21,640 à 49 ans 31,9 27,4 33,1 32,6 33,3 31,350 à 54 ans 17,6 16,5 18,6 19,0 17,4 17,655 à 59 ans 17,7 16,7 18,4 18,4 14,8 16,960 ans et plus 11,1 19,9 9,3 11,8 8,3 12,6Ensemble 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Age moyen (ans) 48 50 48 49 46 48Total chefs d'exploitation et coexploitants 5 291 8 472 4 309 5 318 8 386 31 778

dont pluriactifs 822 1 632 841 1 057 1 624 5 976

L’âge des exploitants(*) en 2000 et 2010 pour l’ensemble des exploitations

Sources : Agreste - RA 2000, RA 2010

-10

-5

0

5

10

15

24 33 40 47 64

moins de 40 ans 40 à 49 ans 50 à 59 ans 60 ans et plus

%(*) Chefs d’exploitation et coexploitants

Variation de la part des classes d'âge des exploitants (*) entre 2000 et 2010


Les soutiens économiques à l’agriculture

Montant et bénéficiaires des aides du premier pilier en 2010 (1)

Sources : SSP, ASP

Unités : nombre, millier d’euros

Dordogne Gironde LandesLot-et-

GaronnePyrénées-

AtlantiquesAquitaine

Droit à paiements uniquesBénéficiaires 6 267 1 970 5 226 6 196 10 380 30 039

Montant * 68 325 25 207 72 366 71 656 92 980 330 534Aides couplées végétales

Bénéficiaires 1 734 544 1 524 2 460 2 165 8 427Montant * 4 317 4 527 2 239 27 941 1 445 40 469

Aides couplées animales Bénéficiaires 2 477 567 758 1 105 5 443 10 350

Montant * 15 823 3 018 3 814 5 762 30 021 58 437Montant supplémentaire dû au titre

de la franchise sur 5000€ Bénéficiaires 6 447 2 239 5 247 6 414 10 498 30 845

Montant 1 983 638 1 628 2 044 3 457 9 750Aides nettes payées

Bénéficiaires 6 447 2 239 5 247 6 414 10 498 30 845Montant 90 447 33 390 80 047 107 403 127 903 439 190

* montants payés modulation 8% + surtaxe 4% déduites(1) Aides directes du 1er pilier

Montant et bénéficiaires des aides du deuxième pilier en 2010

Sources : SSP, ASP

Unités : nombre, millier d'euros


GaronnePyrénées-


Aides du deuxième pilier Montant 9 814 2 088 2 922 3 563 37 993 56 380

DontICHNBénéficiaires 1 861 102 133 543 3 761 6 400

Montant 4 354 213 204 1 165 24 861 30 797PHAE Bénéficiaires 905 129 8 101 2 070 3 213

Montant 2 703 548 18 254 8 048 11 571MAE

Bénéficiaires 358 89 212 217 269 1 145Montant 1 523 326 661 884 598 3 993



Montants et bénéficiaires des aides végétales couplées en 2010

Sources : SSP, ASP

Unités : nombre, millier d'euros


GaronnePyrénées-


Aides couplées végétalesBénéficiaires 1 734 544 1 524 2 460 2 165 8 427

Montant 4 317 4 527 2 239 27 941 1 445 40 469Dont

Prunes pour transformationBénéficiaires 120 69 0 1066 0 1255

montant 2 595 2 544 0 24 510 0 29 649 Soutien à l'agriculture bio

Bénéficiaires 98 54 61 170 53 436 montant 349 227 148 624 127 1 474

Diversité des assolementsBénéficiaires 121 16 11 455 18 621

montant 224 46 10 880 21 1 181

Unités : nombre, millier d’euros


GaronnePyrénées-


Aides couplées animales Bénéficiaires 2 477 567 758 1 105 5 443 10 350

Montant 15 823 3 018 3 814 5 762 30 021 58 437Dont

PMTVA *Bénéficiaires 2 183 507 728 1 001 4 336 8 755

Montant 14 316 2 761 3 696 5 424 18 143 44 340 Aides aux ovins

Bénéficiaires 254 59 26 86 2 222 2 647Montant 785 233 66 232 10 963 12 278

Veaux sous la mère et veaux bioBénéficiaires 458 21 90 116 241 926

Montant 509 15 51 57 165 797 Aides aux caprins

Bénéficiaires 107 12 5 28 63 215Montant 213 9 2 49 44 316

* Prime au Maintien du troupeau de Vaches Allaitantes

Montants et bénéficiaires des aides couplées animales en 2010

Source : ASP



Sources : DDT ou DDTM, Chambres d’agriculture, RA 2010

Politique structurelle en 2011Unités : nombre, ha



Surface Minimum d’Installation (en ha)Plaine 18 18

Coteaux 23 20Montagne 16

Grandes et petites landes 28Bas Armagnac 22

Polyculture élevage 45Reste du département 20 38 18

Dotations aux jeunes agriculteurs 53 47 24 31 105 260Nombre de prêts bonifiés accordés* 110 97 103 65 263 638Plans de Modernisation des Bâtiments d’Elevage

(nombre de plans validés) 57 11 114 26 230 438Fruits et légumes

organisation de producteurs reconnus 7 4 5 21 3 40Contrôle laitier

nombre d’élevages 356 110 175 204 450 1 295nombre de vaches contrôlées 19 500 6 386 8 995 11 458 19 700 66 039

Contrôle de performance bouchèrenombre d’élevages 175 131 378 85 466 1 235Nombre de bovins 10 500 5 270 11 420 5 334 22 245 54 769

Agriculture bio au recensement agricole 2010nombre d’exploitations 462 455 116 448 219 1 700

surface en ha (y. compris en conversion) 20 516 13 555 7 173 19 888 6 131 67 263Plan Végétal Environnement

(nombre de plans validés) 38 101 69 76 45 329* hors prêts calamités

Surfaces déclarées et aidées en 2010Unité : millier d’ha


GaronnePyrénées-


Céréales et maïs (y compris semences) 70,1 40,6 135,7 112,3 117,9 476,5dont

blé tendre 24,3 5,0 2,0 59,1 3,7 94,1blé dur 0,7 0,5 0,1 0,5 0,1 1,9

maïs (y c maïs fourrage) 45,1 35,0 133,6 52,7 114,1 380,5Oléagineux (y compris semences) 18,6 5,2 4,3 50,3 2,8 81,2

dontcolza (et navette) 3,3 0,6 0,4 6,8 0,9 12,0

tournesol 14,4 4,3 2,7 35,3 1,2 58,0soja 0,7 0,2 1,2 8,2 0,7 11,0

Protéagineux (y compris semences) 1,0 0,7 0,2 2,2 0,4 4,5

Sources : SSP, ASP

Les productions animales


Le cheptel bovin en 2011 (effectifs fin d’année)

Le cheptel porcin en 2011 (effectifs fin d’année)



Unité : millier de têtes



Vaches laitières 29,4 8,2 11,3 16,1 40,3 105,3Vaches nourrices 81,2 16,2 18,5 23,7 101,3 241,0Génisses laitières de renouvellement1 an et plus 12,5 3,7 4,2 7,1 15,9 43,4Génisses nourrices de renouvellement1 an et plus 26,4 6,9 8,8 10,1 46,8 99,0Veaux et élèves de moins de 1 an 77,4 12,2 15,1 24,3 88,5 217,4

dont Veaux de boucherie 22,3 2,4 4,8 8,7 31,6 69,7Total bovins 240,5 51,7 62,2 85,1 302,7 742,2




Porcelets 26,3 s 25,8 s 71,1 138,3

Jeunes porcs de 20 à 50 kg 18,3 s 12,9 s 36,4 74,8

Truies de 50 kg et plus 6,5 s 5,7 s 15,5 31,3

Verrats 0,4 s 0,1 s 0,4 1,0

Porcs à l’engraissement 32,3 s 33,8 s 79,4 168,2

Total porcins 83,8 s 78,4 s 202,8 413,6

s : secret statistique

Le cheptel ovin en 2011 (effectifs fin d’année)


Le cheptel caprin en 2011 (effectifs fin d’année)


Les volailles en 2011 (effectifs fin d’année)




Agnelles s s s s 110,3 120,7

Brebis mères s s s s 481,2 568,2

Autres ovins s s s s 65,8 93,4

Total ovins s s s s 657,3 782,2s : secret statistique





Chèvres 21,5 s s 5,3 s 34,8

Autres caprins 2,6 s s 4,7 s 8,2

Total caprins 30,2 s s 11,5 s 52,7s : secret statistique





Total volailles 2 775 693 10 991 3 474 3 185 21 118

dont

Poulets de chair 1 623 185 4 249 1 598 1 245 8 900

Canards 842 100 3 682 622 1 300 6 546




La production de lait en 2011


Unité : millier d’hectolitres



Production totale Traitelait de vache 1 842,1 523,8 761,1 1 049,0 2 573,7 6 749,6lait de chèvre 148,9 5,9 2,3 29,2 9,8 196,2lait de brebis 0,2 0,2 0,3 2,7 560,0 563,4

Livraison de lait entier à l’industrielait de vache 1 825,4 511,3 743,0 1 036,4 2 417,7 6 533,8lait de chèvre 142,6 5,4 0,0 26,3 0,2 174,5lait de brebis 0,2 0,0 0,2 2,0 483,4 485,8

L’industrie laitière en 2011

Source : Agreste - Enquête annuelle laitière

Unités : millier d’hectolitres, nombre



Lait de vacheLivraison en milliers hl 1 749,2 475,8 730,1 968,2 2 357,9 6 281,2Nombre de producteurs 550 138 218 298 932 2 136

Les animaux finis en 2011


Unité : tonne



Porcins 14 068 s 8 768 s 39 125 70 208Bovins 23 059 2 503 5 034 6 184 18 538 55 318Veaux 9 550 669 1 504 2 747 8 711 23 181Ovins 1 419 s s s 5 936 8 142Caprins s s s 313 s 560

Canards gras 10 644 1 017 40 622 9 187 26 736 88 207Oies grasses 818 0 582 72 570 2 042Poulets de chair 9 451 1 051 28 565 8 973 6 625 54 664Dindes et dindons 1 854 22 374 106 143 2 498Pintades 347 53 2 681 247 154 3 482Cailles d’élevage 26 124 2 129 158 38 2 475

Lapins 401 110 104 44 164 823


Les résultats portent sur la campagne agricole 2010-2011 (récolte 2011)

Les productions végétales


Les fourrages en 2011


Unités : millier d’hectares, q/ha, millier de quintaux



Maïs fourrage et ensilage

surface 17,0 3,0 6,7 10,7 26,5 63,9

rendement 130 150 195 163 175 162

production 2 210,0 450,0 1 306,5 1 744,1 4 637,5 10 348,1

Prairies temporaires

surface 53,8 6,7 16,0 27,9 67,9 172,2

rendement 32 34 70 25 104 63

production 1 721,4 226,2 1 117,8 697,5 7 060,0 10 823,0

Prairies artificielles

surface 5,7 0,5 0,1 3,6 0,2 10,2

rendement 43 45 79 33 119 41

production 264,4 23,3 10,7 118,8 22,8 422,0

Surface toujours en herbe

surface 104,1 43,6 14,8 25,0 220,6 408,0

rendement 18 20 38 16 46 34

production 1 913,7 888,5 567,2 409,6 10 040,4 13 819,3






Avoine

surface 1,1 0,2 0,2 0,4 0,2 2,1

rendement 32 38 36 40 35 35

production 35,2 8,6 8,1 15,6 7,0 74,5

Blé tendre

surface 25,0 5,5 2,8 58,5 3,8 95,6

rendement 40 46 56 55 58 51

production 1 000,0 253,0 156,8 3 217,5 220,4 4 847,7

Maïs

surface 27,1 30,7 124,8 41,2 88,3 312,1

rendement 66 92 109 94 100 99

production 1 797,5 2 812,3 13 656,0 3 879,5 8 800,3 30 945,6

Orge et escourgeon

surface 8,1 1,0 0,4 5,5 0,8 15,7

rendement 35 44 48 47 50 41

production 280,5 44,0 17,0 257,7 38,5 637,7

Sorgho

surface 1,4 0,4 0,3 3,2 0,4 5,7

rendement 55 63 62 67 63 63

production 77,0 22,1 18,6 214,4 25,2 357,3

Triticale

surface 9,8 1,1 1,5 2,1 2,5 17,0

rendement 38 44 50 50 50 43

production 370,5 49,5 76,3 105,0 125,0 726,3

Céréales (y compris semences)

surface 73,8 39,5 130,2 111,6 96,2 451,3

Les céréales et les oléo-protéagineux en 2011 (tableau 1)




Unité : millier de tonnes



Toutes céréales 232,0 363,8 1 050,6 706,2 995,1 3 347,7

dont Maïs consommation 148,9 340,4 1 012,1 378,6 948,9 2 828,9

dont Maïs semences 0,0 0,0 19,0 12,1 23,9 54,9

dont Blé tendre 66,3 20,9 14,8 276,6 16,4 395,0

dont Orge 8,4 1,5 0,9 12,7 0,2 25,5

dont Sorgho 0,7 0,1 0,2 14,2 0,2 15,3

Campagne du 01/07 au 30/06

Activités des organismes collecteurs de céréales - Campagne 2011/2012

Source : FranceAgriMer

Les céréales et les oléo-protéagineux en 2011 (tableau 2)





Colzasurface 3,1 0,7 0,9 8 1,5 14,2

rendement 18 24 32 28 32 26production 55,8 16,8 28,8 224 48 373,4

Tournesolsurface 15,5 5 3,9 40 2 66,4

rendement 23 26 28 28 28 27production 356,5 130 109,2 1 120 56 1 771,7

Sojasurface 0,4 0,1 0,5 5,8 0,5 7,3

rendement 23 28 28 28 28 28production 8,0 3,5 14 162,4 14 202,0

Oléagineux (y compris semences)surface 19,09 5,92 5,31 50,82 4,02 88,2

Protéagineuxsurface 0,8 0,3 0,2 1,7 0,3 3,4

Tabac (sec non fermenté)surface 0,3 0,0 0,1 0,6 0,1 1,2

rendement 27 27 28 28 28 28production 7,7 1,2 2,4 17,9 4,0 33,2




Les légumes et les pommes de terre en 2011 (tableau 1)

Unités : hectare, q/ha, millier de quintaux



Pommes de terre de consommation

surface développée 60 690 620 700 38 2 108

rendement 245 206,5 264,5 228,5 226,3 232

production récoltée 14,7 142,5 164,0 160,0 8,6 489,8

Pommes de terre primeurs ou nouvelles

surface développée 15 600 120 300 18 1 053

rendement 200 200 200 200 200 200


Asperges

surface développée p 270 646 p p 1 065

rendement p 50 70 p p 61

production récoltée p 13,5 45,2 p p 64,7

Carottes

surface développée s 2 300 3 000 s s 5 344

rendement s 420 420 s s 420

production récoltée s 966,0 1 260,0 s s 2 243,3

Haricots verts

surface développée 89 2 500 3 900 360 520 7 369

rendement 110 110 110 110 110 110


Laitues

surface développée s 43 s 438 s 638

rendement s 279 s 277 s 277

production récoltée s 12,0 s 121,3 s 177,0

p : données partielles, s : secret statistique





Les légumes et les pommes de terre en 2011 (tableau 2)

Unités : hectare, q/ha, millier de quintaux



Maïs douxsurface développée 200 2 920 12 200 1 450 1 550 18 320

rendement 210 200 200 210 210 202

production récoltée 42 584 2 440 305 326 3 696Melon

surface développée s s s 645 s 743rendement s s s 170 s 170

production récoltée s s s 110 s 126Tomates en conserve

surface développée s 150 s 511 0 748rendement s 860 s 753 - 788

production récoltée s 129 s 385 0 590Tomates en frais

surface développée s 20 s 139 s 212rendement s 1 200 s 2 613 s 2 259

production récoltée s 24 s 363 s 479Fraises

surface développée 370 s s 460 s 858rendement 182 s s 239 s 212

production récoltée 67 s s 110 s 182Légumes frais

surface 1 051 8 973 20 447 5 489 2 464 38 424






Unités : hectare, millier de quintaux



Kiwissurface en production 45 95 665 770 380 1 955

production récoltée 9,2 20,0 139,7 161,7 79,8 410,3Noisettes

surface en production 129 138 s 1 964 s 2 359production récoltée 2,3 2,5 s 35,4 s 42,5

Noixsurface en production 4 650 101 s 515 s 5 287

production récoltée 93,0 2,0 s 10,3 s 105,7Pêches et nectarines

surface en production p p p p p 416production récoltée p p p p p 64,5

Poires de tablesurface en production p p p p p 237

production récoltée p p p p p 73,9Pommes de table

surface en production 1 772 p p 1 969 p 4 080production récoltée 920,9 p p 986,2 p 2 076,8

Prunes à pruneauxsurface en production 980 670 s 9 020 s 10 700

production récoltée 85,3 58,3 s 784,7 s 930,9Cultures fruitières

surface 9 400 1 500 900 15 800 730 28 330p : données partielles, s : secret statistique

Les fruits en 2011

Unités : hectare, millier d’hl



Total vinsSurface en production 12 349 115 225 2 035 6 274 2 514 138 397

Vin blancproduction 205,0 628,6 137,8 111,7 55,0 1 138,2

Vin rouge et roséproduction 378,3 5 559,2 39,2 290,8 52,5 6 320,0

dont AOP (1)

Surface en production 11 174 110 710 732 4 630 2 241 129 487Vin blanc (2)

production 197,8 593,2 39,1 41,9 53,7 925,6Vin rouge et rosé (2)

production 334,4 4 891,4 15,4 210,6 43,9 5 495,6

(1) hors vins doux naturels et vins pour eaux de vie (2) volumes revendiqués


La vigne en 2011


La production du vignoble en 2011

La viticulture


Unités : hectare, qx/ha, quintal



Vignes à raisins de tablesurface totale 8 9 22 119 15 173

surface en production 8 9 22 119 15 173rendement 63 61 60 65 60 64

Production récoltée 500 550 1 320 7 735 900 11 005

Vignes à raisins de cuvesurface totale 13 450 121 700 2 040 6 400 2 680 146 270

surface en production 12 349 115 225 2 036 6 274 2 514 138 397


La viticulture

Source : DGDDI-Casier viticole

Evolution des principaux cépages en Aquitaine entre 2000 et 2011(en milliers d’hectares)

Les principaux cépages noirs Les principaux cépages blancs

0 10 20 30 40 50 60 70 80

Merlot noir

CabernetSauvignon

Cabernet Franc

Cot Noir (Malbec)

Tannat20112000

0 2 4 6 8 10 12 14

Sémillon

Sauvignon

Ugni Blanc

Muscadelle

Colombard 20112000

Source : Agreste - Comptes de l’agriculture

Valeur de la production agricole hors subventions par région en 2011

Caves coopératives - récolte 2011

Source : Fédération des coopératives vinicoles d’Aquitaine

Unité : volumes vinifiés en millier d’hl



RÉCOLTE TOTALE 181,7 1 647,0 31,3 180,1 92,4 2 132,5

dont AOP 165,9 1 363,9 16,1 144,3 82,6 1 772,8

La part de la viticulture dans les régions en 2011

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000

BretagneBasse-Normandie

Nord-Pas-de-CalaisAuvergneLorraine

Haute-NormandieIle-de-France

LimousinCorse

Franche-ComtéMidi-Pyrénées

PicardiePays-de-Loire

CentreRhône-Alpes

AlsacePoitou-Charentes

Provence-Alpes-Côte-d'AzurBourgogne

Languedoc-RoussillonAquitaine

Champagne-Ardenne

Viticulture

Reste de l'Agriculture

millions d'euros


Sources : DDT, DDTM

Zones Protégées en 2011

Sources : DDT, DDTM, Agreste - RA 2010

Hydraulique en 2011

Unité : nombre



Parcs naturels 1 1 1 0 1 (1) 3Réserves naturelles 0 6 3 2 2 13Arrêtés de BIOTOPE(nombre de zones) 4 2 2 4 2 14

Zones Naturelles d’Intérêt Ecologique Floristique Faunistique 141 206 84 74 113 618

Sites Natura 2000 21 55 33 (2) 15 55 (2) 91

(1) Parc National, (2) dont 1 site marin

Unités : nombre, ha, millier de m3



Superficie irrigable - RA 2010 34 009 39 547 108 182 86 407 34 641 302 787

Superficie drainée RA 2010 12 068 31 323 71 023 30 503 63 829 208 746

Réserves d’eau (*)

Nombre de retenues nc 125 970 3 701 420

Volume d’eau stocké en millions de m³ nc 4,2 52,5 90,4 63,3

Réalimentation des rivièresNombre de conventions de restitution 2 0 735 543 185 1 465

Rivières réalimentées 2 4 13 19 16 54

(*) pour le département 47 : y compris retenues non agricoles

nc : information non connue

L’environnement

La chasse, la pêche, le tourisme


Sources : DDT, DDTM

La chasse en 2011

Sources : DDT, DDTM

La pêche en 2011

Unité : nombre



Permis délivrés 23 363 47 139 24 693 16 137 20 845 132 177

Associations Communales de Chasse Agréées (A.C.C.A) 51 336 324 18 326 1 055

Sociétés de Chasse 1 474 175 7 306 151 2 113

Associations Inter Communales de chasse (A.I.C.A.) 2 19 11 0 36 67

Plan de chasse 2010/2011cerfs 2 773 1 492 804 352 136 5 557

chevreuils 17 536 14 474 17300 7 345 8 635 65 290sangliers 11 434 6 371 2 330 5 086 25 221

Régulation nuisible- piégeagessangliers - 7 600 1 207 78 - 8 885

renards 1 813 5 335 3 862 4 163 7 137 22 310ragondins 3 501 16 421 10 085 11 744 4 897 46 648

piégeurs 1 922 1 325 3 230 2 311 3 612 12 400Lieutenants Louveterie 31 57 38 38 40 204

Unité : nombre



Permis délivrés 19 256 28 000 23 365 15 134 20 354 106 289Associations Autorisées pour la Protection de la Pêche et des Milieux Aquatiques (A.A.P.M.A.)

65 59 28 43 20 215

Longueur des cours d’eau en km 4 000 6 400 5 650 4 540 7 015 27 6051ère catégorie 1 800 1 000 1 655 540 5 187 10 1822ème catégorie 2 200 5 400 3 995 4 000 1 828 17 423

La chasse, la pêche, le tourisme


Sources : Bienvenue à la ferme, Gîtes de France

Le tourisme rural en 2011

Unité : nombre



Gîtes de France

Chambres d’hôtes 97 374 260 199 519 1 449Gîtes ruraux 431 385 554 306 944 2 620Gîtes communaux 12 47 98 62 3 222Gîtes de groupes 8 8 12 7 20 55Gîtes d’enfants 0 0 1 0 2 3

Bienvenue à la ferme

Ferme auberge 4 23 10 5 5 47Goûter à la ferme 2 8 0 0 0 10Produits de la ferme 66 113 120 75 63 437Gîtes ruraux et chambres d’hôtes 88 12 9 14 45 168Camping à la ferme 5 24 0 2 11 42Ferme découverte 16 4 16 6 10 52Ferme pédagogique 10 10 2 0 0 22Ferme équestre 6 21 3 7 4 41

La forêt et le bois


Surface des bois et forêts d’Aquitaine

Source : Institut national de l’information géographique et forestière

Unité : millier d’ha

Domaniale Communale Privée Total

Surface totale boisée 35 114 1 677 1 826

dont surface boisée de production 35 111 1 664 1 810

Nouvelle méthode d’inventaire, années de référence 2007 à 2011

Source : Enquête TerUti-Lucas

Surface boisée en 2010Unité : millier d’ha

Feuillus Résineux Total boiséDordogne 249 32 398Gironde 96 307 469Landes 69 399 504Lot-et-Garonne 64 54 132Pyrénées-Atlantiques 208 4 231Aquitaine 686 796 1 733

Source : Agreste - Enquête annuelle de branche « Exploitations forestières et scieries»

Les exploitations forestières et scieries en 2010Unités : nombre, effectif



Nombre d’exploitations forestières(1) 62 70 56 21 28 237

Nombre de scieries(1) 72 45 36 14 22 189

Main-d’oeuvre permanente (forêt et scierie) (2) 699 1532 1847 607 125 4 810dont salariés en forêt 45 290 88 39 17 479dont salariés en sciage 269 478 565 75 81 1 468

(1) Entreprises selon la localisation du siège et leur activité dans la branche(2) y.c. rabotage, autre travail du bois, autres activités

La forêt et le bois


La récolte de bois par département de récolte, en 2010Unités : millier de m³ ronds sur écorce, %

Bois exploités en Aquitaine Dordogne Gironde Landes Lot-et-

GaronnePyrénées-Atlantiques Aquitaine

Part de l’Aquitaine

dans la France

TOTAL PRÉLÈVEMENTS 456,5 2 736,6 9 753,8 531,8 122,9 13 601,6 34,1

Total Bois d’œuvre 140,7 1 291,1 4 386,5 277,3 64,0 6 159,6 29,2

ensemble conifères 63,9 1 260,9 4 334,3 210,6 19,8 5 889,4 37,0

dont Pin maritime 56,1 1 260,3 4 305,8 s s 5 836,8 94,5

ensemble feuillus 76,8 30,3 52,3 66,7 44,3 270,4 5,2

Total Bois de trituration 230,1 1 323,1 4 965,3 243,9 31,1 6 793,5 49,0

dont Pin maritime s 1 283,8 4 818,6 186,7 s 6 340,5 95,0

Autres bois d’industrie s s s s s 37,5 10,0

Bois énergie s s s s s 611,1 13,4


Source : AGRESTE - Enquête annuelle de branche «Scierie, rabotage, ponçage et imprégnation du bois»

Les sciages selon le département de localisation du siège de l’entreprise, en 2010

Unités : millier de m³ de sciages, %

Sciages produits Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne


Part de l’Aquitaine

dans la France

ENSEMBLE DES SCIAGES 170,4 577,8 628,8 51,1 26,9 1 455,0 17,5

Sciages de conifères 119,5 555,8 625,4 49,3 10,2 1 360,2 19,7

dont Pin maritime 110,6 555,7 625,4 48,6 0,6 1 340,9 81,7

Sciages de feuillus 47,0 5,5 s 1,8 s 60,6 4,5

Sciages de bois tropicaux 0,0 s 0,0 0,0 s 12,9 15,0

Merrains (tonnellerie) 2,0 s 0,0 0,0 s 10,6 50,0

Traverses, Bois sous rails 1,9 s s 0,0 3,5 10,7 50,0


Source : AGRESTE - Enquête annuelle de branche «Exploitations forestières»

L’industrie agroalimentaire


Entreprises de 20 salariés et plus dont le siège social est dans le département - Année 2010

Unités : nombre, million d’euros

Département Nombre entreprises

Effectif salarié moyen

Chiffre d’affaires net HT

Chiffre d’affaires à l’ export

Valeur ajoutée

Investissements corporels,

incorporels et financiers

Dordogne 34 2 728 819 85 150 28Gironde 46 2 668 1 067 185 233 62Landes 39 5 876 1 457 187 282 30Lot-et-Garonne 35 2 964 673 110 160 49Pyrénées-Atlantiques 51 2 929 1 032 56 153 26

Aquitaine 205 17 165 5 048 623 978 195

Source : INSEE-SSP (ESANE - Elaboration des statistiques annuelles d’entreprises)

Entreprises de 20 salariés et plus (*) selon la région de leur plus forte implantation - Année 2010

Unités : nombre, million d’euros

Nombre entreprises


Chiffre d’affaires net HT

Chiffre d’affaires à

l’ export

Valeur ajoutée

Investissements corporels,

incorporels et financiers

Industrie des viandes (1) 70 5 299 1 474 103 219 21 Industrie du poisson 6 2 043 394 52 106 9 Industrie des fruits et légumes 25 2 479 662 153 129 37 Industrie des corps gras 2 s s s s sIndustrie laitière 16 1 864 712 77 128 12Travail des grains, fabrication de produits amylacés 3 s s s s s

Boulangerie, pâtisserie, pâtes (2) 20 2 114 317 27 108 14 Autres industries alimentaires 29 2 300 792 116 203 27 Fabrication d aliments pour animaux 7 486 309 19 32 7

Fabrication de boissons 30 1 580 780 163 184 75 Aquitaine 208 18 165 5 440 710 1 109 202 France entière 3 258 383 339 140 828 15 250 27 878 10 060 % Aquitaine en France 6 5 4 5 4 2

s : Secret statistique, (1) hors charcuterie artisanale, (2) hors boulangerie et pâtisserie artisanale

(*) Les résultats des entreprises sont affectés à la région où leur contribution économique est la plus importante, indépendamment de la localisation de leur siège social. Il s’agit d’affecter chaque entreprise dans sa totalité à la principale région d’implantation économique. Celle-ci est déterminée à l’aide de l’importance relative de l’effectif salarié des établissements de l’entreprise dans chaque région.

Source : INSEE-SSP (ESANE - Elaboration des statistiques annuelles d’entreprises)



Implantation des établissements agroalimentaires de 20 salariés et plus en Aquitaine en 2010

Source : INSEE (Clap - Connaissance locale de l’appareil productif)

PYRENEES-ATLANTIQUES

LANDES

LOT-ET-GARONNE

DORDOGNE

GIRONDE

Industrie des viandesIndustrie du poissonIndustrie des fruits et légumesIndustrie des corps grasIndustrie laitièreTravail des grainsIndustrie des pains et pâtesIndustrie des autres produits alimentairesFabrication d'aliments pour animauxIndustrie des boissons

Effectifs salariés et secteur d'activité

500 et plus

100 à moins de 50050 à moins de 10030 à moins de 5020 à moins de 30Industrie des viandes

Industrie du poissonIndustrie des fruits et légumesIndustrie des corps grasIndustrie laitièreTravail des grainsIndustrie des pains et pâtesIndustrie des autres produits alimentairesFabrication d'aliments pour animauxIndustrie des boissons

Effectifs salariés et secteur d'activité

500 et plus

100 à moins de 50050 à moins de 10030 à moins de 5020 à moins de 30

Champ : IAA - hors charcuterie, boulangerie, pâtisserie et industrie du tabac



Les abattages de viande de boucherie en 2011

Source : Enquête auprès des abattoirs d’animaux de boucherie

Unité : tonne



Total des abattages 51 398 s s 6 737 66 164 134 844dont

Gros bovins 7 390 s s 2 311 8 622 23 434Veaux de boucherie 27 306 s s 4 037 6 531 39 117

Porcins 14 419 s s 193 49 599 67 740Ovins - caprins 2 201 s s 196 1 365 4 318


Source : INSEE (Clap - Connaissance locale de l’appareil productif)

Raison sociale Localisation (dépt) Activité


Région de localisation du

siège social

Labeyrie 40 Industrie du Poisson 1 199 Aquitaine

Delpeyrat 40 Préparation industrielle de produits à base de viande 564 Aquitaine

Lindt et Sprungli 64 Chocolaterie 519 Ile-de-France

LU France LF SAS 33 Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisserie de conservation 491 Ile-de-France

Les Grands Chais de France 33 Vinification 439 Alsace

Martine spécialités 24 Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche 434 Aquitaine

Fromagerie des Chaumes 64 Fabrication de fromage 384 Aquitaine

Fromarsac 24 Fabrication de fromage 339 Aquitaine

SOBEVAL 24 Transformation et conservation de la viande 334 Aquitaine

Euralis Gastronomie 24 Préparation industrielle de produits à base de viande 319 Midi-Pyrénées

Activité et effectif salarié moyen des 10 premiers établissements agroalimentaires d’Aquitaine en 2010

Les données économiques


Les comptes de l’agriculture Aquitaine en 2011Y compris les subventions


Unités : million d’euros, %

2010(1) 2011(2) % FranceProduits végétaux 3 426,63 3473,23 8,3Céréales 723,64 750,55 6,3dont Maïs 568,87 630,51 21,5Oléagineux 67,62 80,29 2,6Tabac 12,38 8,70 27,2Fourrages 219,52 244,62 4,5Légumes frais 200,87 191,60 7,0Fruits 378,28 302,72 11,6Vins d'appellation 1 578,82 1 634,29 18,9Autres produits végétaux 245,50 248,07 3,3Produits animaux 1 307,10 1 330,32 5,3Gros bovins, veaux 404,20 345,51 4,5Porcins 64,44 70,43 2,2Ovins 58,12 59,61 8,2Volailles et œufs 439,91 484,93 10,7Lait et produits laitiers 286,62 314,46 3,4Autres produits animaux 335,10 365,12 3,7Services 259,77 263,43 7,0Production totale au prix de base * 4 993,50 5 066,98 7,1dont subventions sur les produits 93,18 84,21 9,5Consommations intermédiaires 2 738,36 2 917,34 6,9Charges de culture 450,91 506,42 5,2Charges animales 718,57 772,12 4,7Entretien et produits pétroliers 538,06 580,73 9,2Autres consommations intermédiaires 1 030,82 1058,07 10,7Valeur ajoutée brute * 2 255,14 2149,64 7,4Consommation de capital fixe 802,99 796,57 7,5RessourcesValeur ajoutée nette * 1 452,15 1353,07 7,8Subventions d'exploitation 437,93 439,39 5,1EmploiSalaires et cotisations sociales 976,67 982,18 14,8Impôts sur la production 107,17 110,27 7,5Revenu mixte net * 806,24 700,01 3,9Résultat agricole * 1 782,91 1682,19 6,8* Production totale au prix de base = produits végétaux + produits animaux + services* Valeur ajoutée brute = Production totale au prix de base - consommations intermédiaires* Valeur ajoutée nette = valeur ajoutée brute - consommation de capital fixe* Revenu mixte net = Valeur ajoutée nette + subventions d’exploitation - salaires et cotisations sociales - impôts sur la production* Résultat agricole = revenu mixte net + salaires et cotisations sociales(1) Résultats semi-définitifs en 2010(2) Résultats provisoires en 2011



Résultats départementaux en 2011 hors subventionsValeur de la production hors subventions directes sur les produits


Unité : million d’euros



Produits végétaux (bruts et transformés) 373,7 1 791,5 402,9 556,0 322,7 3 446,8Céréales 68,7 69,4 299,8 140,8 171,9 750,6

dont maïs 38,7 63,9 295,3 70,3 162,4 630,5Tabac 2,7 0,4 0,2 4,3 1,0 8,7Oléagineux 15,8 6,7 4,7 49,6 3,4 80,3Fourrages 74,7 16,6 16,3 37,4 99,7 244,6Fruits 75,5 20,7 23,5 152,2 5,9 277,9

dontactinidia (kiwis) 0,8 1,7 21,8 11,6 4,3 40,2fraise 21,0 3,9 0,1 33,0 0,0 58,0melons 0,3 1,5 0,0 5,9 0,0 7,7noix 20,6 1,4 0,0 1,0 0,0 23,0poires 0,3 1,5 0,0 5,0 0,1 6,9pommes 22,2 4,6 1,1 18,3 0,7 46,9prunes à pruneaux 6,1 3,2 0,0 57,8 0,0 67,1

Légumes frais 15,4 41,8 40,3 81,0 12,1 190,5dontasperges 0,8 6,1 9,2 2,2 0,0 18,3carottes 0,1 11,0 8,0 3,4 0,1 22,6haricots verts 0,1 4,1 5,8 1,7 1,7 13,4maïs doux 0,3 4,1 13,9 4,1 2,5 25,0tomates 5,6 1,0 0,2 26,5 1,4 34,7

Vins d'appellation 80,1 1 503,7 2,4 31,9 16,1 1 634,3Autres produits végétaux 40,8 132,1 15,6 58,7 12,6 259,9Produits animaux 305,7 73,6 324,8 120,1 448,5 1 272,6Gros bovins, veaux 136,8 31,2 23,9 25,7 83,2 300,7Porcins 16,7 5,3 7,4 7,9 33,2 70,4Ovins 8,2 3,7 1,2 4,1 29,8 47,0Volailles et œufs 68,8 14,8 236,7 40,0 124,6 484,9Laits et produits laitiers 70,4 13,1 24,9 35,5 170,6 314,5Autres produits animaux 74,8 18,4 54,8 41,5 175,6 365,1Production totale au prix de base * (hors subventions) 727,3 1 939,6 765,8 729,3 820,9 4 982,8

dont production de services 47,9 74,5 38,0 53,3 49,7 263,4Total subventions sur les produits 18,1 5,4 3,9 27,0 29,4 83,7

* Production totale au prix de base = produits végétaux + produits animaux + services



Principaux résultats du RICA 2010 (valeurs moyennes)

Source : RICA

Unité : millier d’euros

Aquitaine France

Production de l’exercicepar exploitation 153,0 173,0

par hectare de sau 3,2 2,1par unité de travail 64,6 84,1

Charges d’approvisionnementpar exploitation 48,4 58,6

par hectare de sau 1,0 0,7Subventions d’exploitation

par exploitation 19,9 31,1par hectare de sau 0,4 0,4

Excédent brut d’exploitationpar exploitation 48,9 76,5

par hectare de sau 1,0 0,9par unité de travail non salarié 33,2 52,0

Dotations aux amortissementspar exploitation 20,6 27,1

Résultat courant avant impôtspar exploitation 24,7 45,4

par hectare de sau 0,5 0,5par unité de travail non salarié 16,8 30,9

Endettementdettes à long et moyen terme par exploitation 80,7 105,8

dettes à court terme par exploitation 74,0 53,9taux d’endettement par exploitation en % 42,8 41,0

L’enseignement agricole


Résultats aux examens de l’enseignement agricoleà la session de juin 2012 (*)

Source : DRAAF Aquitaine - Service régional de la formation et du développement

Les effectifs en formation initiale scolaireselon le statut de l’établissement

Source : DRAAF Aquitaine - Service régional de la formation et du développement

Unité : nombre

Nombre d'élèves (*) dont en 2011-2012

2010-2011 2011-2012 Cycle court (niveaux 5-6)

Cycle long (niveau 4)

Supérieur (niveau 3)

DordognePublic 550 580 158 314 108 Privé 1 049 1 111 768 332 11

GirondePublic 1 087 1 109 188 638 283 Privé 1 683 1 726 1 064 364 298

LandesPublic 591 599 175 319 105 Privé 998 965 697 268 0

Lot-et-GaronnePublic 721 689 175 418 96Privé 1 339 1 265 946 282 37

Pyrénées-AtlantiquesPublic 836 866 152 546 168 Privé 1 758 1 841 753 843 245

AQUITAINE Public 3 785 3 843 848 2 235 760 Privé 6 827 6 908 4 228 2 089 591

(*) au 1er octobre

Unités : nombre, %

Aquitaine France

2012 2011 2012 2011

Inscrits Présents Admis % de réussite

% de réussite

% de réussite

% de réussite

CAPA 187 174 148 85,1 82,1 85,8 84,7BEPA 1 570 1 512 1 324 87,6 87,5 87,5 87,8BTA 2 2 0 ns 78,4 75,0 79,8BAC professionnel 1 864 1 802 1 505 83,5 91,4 83,1 89,7BAC technologique 343 341 256 75,1 84,7 76,0 79,9BAC S 123 123 118 95,9 90,4 90,7 91,3BTSA 996 959 707 73,7 72,9 75,9 74,4Ensemble 5 085 4 913 4 058 82,6 84,7 83,1 84,8

(*) Voie scolaire, apprentissage, formation professionnelle, candidats isolés et formation à distance (hors UC et VAE)

ns : non significatif

Secrétariat général 05 56 00 43 73

Service Régional de l’Information Statistique, Economique et Territoriale (SRISET) 05 56 00 42 09

Service Régional de l’Economie Agricole (SREA) 05 56 00 43 67

Service Régional de la Forêt et du Bois (SRFoB) 05 56 00 42 07

Mission Emploi 05 56 00 42 86

FranceAgriMer (FAM) 05 35 31 40 50

Service Régional de l’Alimentation (SRAL) 05 56 00 42 03

Service Régional de la Formation et du Développement (SRFD) 05 56 00 42 05

Les services de la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt

Aquitaine

51, rue Kiéser - CS 31387 - 33077 BORDEAUX Cedextel : 05 56 00 42 00 - fax : 05 56 00 42 20

courriel : [email protected] internet : http://draaf.aquitaine.agriculture.gouv.fr

Directeur : Hervé DURANDAssistante : Martine SIMON

tel : 05 56 00 42 22

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la ForêtService régional de l’information statistique, économique et territoriale

51, rue Kiéser - CS 31387 - 33077 Bordeaux cedexTel. : 05 56 00 42 09 - Fax : 05 56 00 42 90

Courriel : [email protected]

Impr

imer

ie :

Gra

phic

Sys

tem

P

rix :

3 €

ISBN : 978-2-11-097699-4ISSN : 1283-5412 - Dépôt légal : à parutionN° CPPAP : 2250ADCrédit photos : Phototèque MAAF, EPL du Périgord

Directeur Régional : Hervé DurandDirecteur de la publication : Jean-Pierre MorzièresRédacteur en chef : Katia EstebanComposition : SRISET

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