CUPRINS

CUPRINS

1. REZUMAT21.1. Descrierea pieei i a rolului firmei21.2. Produsele ce urmeaz a fi oferite de noua firm41.3.Echipa de conducere51.4. Prezentarea datelor financiare la firma S.C. ELDA S.A.Eroare! Marcaj n document nedefinit.1.5.Suma necesar a fi mprumutat i modul de folosire i restituire a banilorEroare! Marcaj n document nedefinit.

2. ISTORICUL FIRMEI S.C. RIGA PAN S.A.72.1. Data nfiinrii72.2 Scopul firmei S.C. RIGA PAN S.A.9

3. DESCRIEREA GENERAL A AFACERII93.1 Obiective. Strategie. Tactici93.2 Structura personalului103.3 CompetiiaEroare! Marcaj n document nedefinit.

4. STRATEGIA13

5.DESCRIEREA PRODUSELOR I MODUL DE FOLOSIRE145.1 Ciclul produselor145.2 Descrierea clienilor i a surselor de aprovizionare155.3 Schia de amplasare a firmeiEroare! Marcaj n document nedefinit.5.4 Metoda de producie folosit17

6. STRATEGIA DE MARKETING186.1 Piaa186.2 Avantajele firmei186.3 Piaa int186.4 Segmentarea pieei int19

7. INFORMAII FINANCIARE19

1. REZUMAT

1.1. Descrierea pieei i a rolului firmei

n ultimii ani, concurena n domeniul produselor de panificaie a crescut vertiginos. Datorit ciclului foarte scurt de fabricaie al acestor produse i a cererii relativ stabile, ntreprinztorii privai au preferat s investeasc n domeniu, astfel nct n prezent exist n judeul Iai 176 de brutrii, din care mai mult de jumtate n municipiul Iai. Piaa S.C. RIGA PAN S.A. reprezint spaiul economico geografic unde ea este prezent cu produsele sale, cu prestigiul i influena sa.Societatea produce i comercializeaz anual pe piaa intern peste 7000 de tone de fin de diverse tipuri, 3000 de tone de pine n diverse sortimente i 35 de tone de produse de patiserie.Piaa creia i se adreseaz S.C. RIGA PAN S.A. are un caracter local pe de o parte i tradiional pe de alt parte. Geografic aceast pia e localizat n oraul Iai, iar din punct de vedere al componenei este o pia tradiional universalSocietatea realizeaz vnzri prin reeaua de magazine RIGA PAN de pe raza municipiului Iai i prin intermediul unor firme private. Cu firmele private de distribuie vnzarea se face pe baz de comenzi ferme i contracte.Reeaua de distribuie era constituit n 1993 din 17 magazine proprii de desfacere. Aprovizionarea magazinelor (proprii sau nu) se face prin intermediul mainilor speciale pentru pine, aflate n dotarea societii. Dac n urm cu civa ani acestea corespundeau perfect nevoilor de distribuie a produselor, n

prezent scderea produciei a redus eficiena utilizrii lor, fcnd de dorit utilizarea unor maini mai mici. n 1999 numrul magazinelor proprii a crescut la 21, dou treimi din acestea fiind dotate cu vitrine frigorifice pentru pstrarea alimentelor. Toate magazinele au fost dotate cu case de marcat i cntare electronice. Personalul este calificat i bine pregtit pentru a asigura un comer civilizat.Magazinele primesc, gestioneaz i vnd produsele. Actele ntocmite n magazine sunt predate biroului financiar-contabil, iar numerarul ncasat se pred zilnic la casierie, putnd fi utilizat chiar n ziua urmtoare n scopurile stabilite de societate.Criteriile de selecie a modalitii de distribuie se bazeaz pe urmtoarele: plata imediat; volumul comenzii; relaia anterioar.Contractele de livrare practicate de S.C. RIGA PAN S.A. n calitate de furnizor conin prevederi asiguratoare referitoare la: documentele i modalitile de plat; recepia mrfii la sediul firmei; garanie; rspunderea contractual.S.C. RIGA PAN S.A. a participat la o licitaie organizat de S.C. ELDA PAN S.A. n decembrie 2002, achiziionnd ntreaga afacere ( prin contractarea de credit bancar ): o moar de gru; un atelier de panificaie; o patiserie pizzerie; 17 magazine de desfacere a produselor alimentare.Vnzrile S.C. ELDA PAN S.A. se desfurau sub urmtoarele forme: vnzri en gros 25%; vnzri cu amnuntul 33%; vnzri prin reeaua proprie de magazine 42%.Cifra zilnic a vnzrilor a nregistrat o tendin de cretere n primii 2 ani. n termeni reali, evoluia a fost ascendent n perioada 1998- 1999 i descendent n perioada 2000-2001.Aprovizionarea magazinelor (proprii sau nu) se face prin intermediul mainilor speciale pentru pine, aflate n dotarea societii. Dac n urm cu civa ani acestea corespundeau perfect nevoilor de distribuie a produselor, n prezent scderea produciei a redus eficiena utilizrii lor, fcnd de dorit utilizarea unor maini mai mici.n 1999 ea deinea o treime din piaa de desfacere a produselor de panificaie din jude, aceast cot este n prezent de aproximativ 20%. Aceast evoluie s-a suprapus pe o scdere general a consumului, ceea ce a determinat i reducerea produciei unitii.Datorit scderii produciei unitii, firma S.C. RIGA PAN S.A. va prelua aceast afacere.

1.2. Produsele ce urmeaz a fi oferite de noua firm n urma realizrii unor chestionare, produsele cele mai cutate de clieni sunt: fina alb tip 650; fina alb tip 480; gris; tre; franzela Neptun (0,500 kg/buc.); franzela Pariziana (0,400 kg/buc.); colac moldovenesc (1 kg/buc.); colcei moldoveneti (0,1 kg/buc.); pateuri (0,050 kg/buc.); saleuri vrac; minipateuri cu brnz vrac; minipateuri cu ciuperci vrac; batoane cu lapte (0,100 kg/buc.); cozonac cu stafide i cacao (0,800 kg/buc.).Se remarc faptul c ponderea cea mai mare o au produsele alimentare de baz, caracterizate printr-o cerere puin elastic n raport cu preul, ceea ce a determinat o scdere mai puin accentuat a consumului n condiii de inflaie.

1.3.Echipa de conducereAdunarea General a Acionarilor este organul de conducere care decide asupra activitii societii i adopt politica economic i comercial.Societatea este administrat de Consiliul de Administraie, compus din 7 persoane alese de Adunarea General a Acionarilor pe o perioad de patru ani. Consiliul de Administraie este condus de un preedinte, care are i calitatea de director general. Gestiunea societii este verificat Comisia de Cenzori, format din trei membri alei de Adunarea General a Acionarilor. Directorul general al societii este ajutat de directorul executiv tehnic i de directorul executiv economic. Directorul tehnic este conductorul direciei producie. Directorul economic (eful direciei economice) are n subordine urmtoarele compartimente: biroul financiar-contabilitate-preuri; oficiul de calcul; biroul aprovizionare.S.C. COMPAN S.A. are 230 de angajai, cu funcii i calificri corespunztoare, definite n fia postului.

Compartimentul activitii de producie este subordonat directorului general i ndrum, conduce i rspunde de activitatea de producie, avnd urmtoarele atribuii: asigur desfurarea activitii compartimentelor funcionale din subordinea sa n scopul realizrii programelor de producie si a reparrii dotrii; ia msuri pentru elaborarea si respectarea indicatorilor tehnici si tehnologici cu privire la programarea, pregtirea i urmrirea produciei; asigur respectarea normelor de tehnic a securitii i protecia muncii, ia msuri mpotriva celor care nu le respecta; rspunde de activitatea de organizare a produciei i muncii n scopul creterii productivitii muncii, reducerii costurilor, creterii rentabilitii i beneficiului societii.

Compartimentul comercial are atribuiile: asigur fundamentarea propunerilor pentru organigrama unitii, schemei de personal, a atribuiilor fiecrui sector de activitate, a veniturilor i cheltuielilor pentru activitatea de baza i a altor activiti, a tarifelor pentru prestaii etc.; asigura contractele pentru prestaii, ntocmete facturi pentru activitatea de baz, asigura analizele economice pe secii privind realizarea veniturilor i cheltuielilor i ndeplinirea sarcinilor de ctre conducere; elaboreaz planul de prestaii, venituri i cheltuieli al unitii pe structuri i activiti (de baz i alte activiti).

1

2. ISTORICUL FIRMEI S.C. RIGA PAN S.A.

2.1. Data nfiinriiS. C. RIGA PAN S.A. a luat fiin n decembrie 1992. Este persoan juridic romn, are forma juridic de societate pe aciuni i i desfoar activitatea n conformitate cu legile romne i statutul ei. Societatea nu are filiale sau sucursale n ar sau strintate.Sediul societii este n Iai, str. oseaua Pcurari nr. 26. S.C. .RIGA PAN S.A. are codul fiscal R3911847 i este nregistrat la Registrul Comerului sub numrul J22-464-1993. Capitalul social iniial al societii a fost de 78.215.000 lei, fiind mprit n 15.643 aciuni cu o valoare nominal de 5000 lei. Capitalul social actual este de 2.052.537.000 lei, divizat n 125.144 aciuni a 16.401 lei fiecare. De la nfiinare pn n prezent numrul acionarilor a sczut de la 2.132 la 1.318 datorit concentrrii deinerilor de aciuni.Obiectul de activitate conform statutului este reprezentat de:a. producia, inclusiv aprovizionarea i importul pentru producie i desfacere pe piaa intern i extern a produselor obinute prin prelucrarea industrial a cerealelor, a produselor de panificaie i pastelor finoase;b. comercializarea cu ridicata i amnuntul a produselor i mrfurilor alimentare i nealimentare de orice fel prin magazine proprii sau nchiriate, concesionate sau n locuri special amenajate piee, trguri precum i n sistem ambulant, prin tonete, rulote, automagazine i altele de acest fel;c. operaiuni de import-export, exclusiv cele prevzute la punctul a., produse i servicii, operaiuni specializate de comer exterior (leasing, intermediere, lohn, depozit, magazine, licitaii, cooperare, gaj, ipotec, barter, reprezentan), precum i oricare alt gen de servicii de comer exterior;d. prestri de servicii n domeniul: transportul de mrfuri i persoane n trafic intern i internaional; intermedieri mobiliare i imobilare n sistem de comision sau consignaie i reprezentan comercial; intermedieri i cumprri de active i aciuni de ctre acionarii S.C. RIGA PAN S.A.; intermedierea cumprrii de active i aciuni de ctre acionarii salariai i i reprezentarea acestora fa de teri n astfel de aciuni.e. Concesionarea de terenuri arabile i creditarea proprietarilor de terenuri pentru producia de cereale;f. n realizarea obiectului de activitate societatea comercial efectueaz orice alte operaiuni privind dezvoltarea, modernizarea i exploatarea capacitii de producie, cumprarea de active i aciuni, avnd dreptul de a cumpra, nchiria sau a dobndi prin alte mijloace i de a obine orice fel i orice drepturi, privilegii sau orice avantaj asupra sau n legtur cu orice proprieti i orice construcii, cldiri, locuine, ateliere, magazine, depozite, capaciti de producie, maini, echipamente, instalaii, motoare, material rulant, mijloace auto i orice proprietate imobiliar sau drepturi de orice fel.Baza material a societii este compus din urmtoarele active principale: o moar de gru construit n 1912, a ajuns prin modernizri succesive la o capacitate de mcini de 124 de tone n 24 de ore; utilajele sunt de provenien romneasc (15 valuri tip Tople) i turceasc (umidificatoare, maini de gris).n urma procesului de mcinare se pot obine toate tipurile de fin, difereniate n funcie de coninutul n cenu i substane minerale; cele 21 magazine de desfacere a produselor alimentare sunt rspndite n tot oraul.

2.2 Scopul firmei S.C. RIGA PAN S.A.Scopul firmei este de a produce i comercializa produsele de panificaie proprii. Aspirm s dobndim o reputaie pe pia ca fabricant i distribuitor de produse de panificaie. Putem obine acest lucru prin dezvoltarea prompt a produselor, nelegerea clar a tendinelor i nevoilor de pe pia, comercializare i mbuteliere inovatoare i profitabile. Pentru a ne atinge obiectivul, S.C. RIGA PAN S.A. are nevoie de capital, talent managerial, faciliti mai mari i mai eficiente.

3. DESCRIEREA GENERAL A AFACERII

3.1 Obiective. Strategie. TacticiProdusul fabricat i oferit de firm fiind un produs final, va fi realizat pe pia consumatorului i este orientat persoanelor de toate vrstele.Clienii poteniali ai ntreprinderii sunt persoanele de toate vrstele.Pentru ai determina pe clienii s cumpere produsele fabricate de ntreprindere, conducerea va pune accentul, n primul rnd, pe calitatea deosebit a serviciilor prestate, preul convenabil. Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului.Preurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieind din costurile de producie i din alte cheltuieli. Reclama produselor va fi efectuat prin intermediul reelei mass-media, foi volante, standuri luminescente i pe automobilele care livreaz produsele firmei3.2 Structura personaluluiStructura personalului pe compartimente era la 31.12.2002 urmtoarea:

Din tabel se poate remarca ponderea important a personalului care lucreaz n cadrul compartimentelor de producie i comercializare, care au un rol esenial n activitatea societii.n ceea ce privete structura personalului n funcie de gradul de calificare, aceasta se prezint ca n tabelul urmtor:

Se remarc preponderena categoriilor muncitori calificai (48%) i personal cu studii medii (37%). Aceast structur de personal este adecvat specificului activitii societii.

Structura personalului n funcie de domeniul de activitate se prezint astfel:

Se observ preocuparea pentru sporirea ponderii personalului direct productiv, corelat cu reducerea cheltuielilor administrative. Fluxurile de informaii sunt urmtoarele: secii de producie/ birou de aprovizionare (rapoarte de producie, de gestiune, avize etc.) compartimentul financiar-contabil (verificare, avizare) oficiul de calcul (prelucrare, centralizare) compartimentul financiar-contabil note contabil

4. STRATEGIA

Strategia reprezint acele mutaii organizaionale i manageriale folosite pentru atingerea obiectivelor prin promovarea misiunii firmei.Odat cu achiziionarea firmei S.C. ELDA S.A., S.C. RIGA PAN S.A. va opta pentru o diversificare a produselor, concretizat n fabricarea unui nou produs pizza- .Pentru pstrarea i lrgirea poziiei pe pia ntreprinderea va adopta o strategie ndreptat spre: -ridicarea calitii produsului; -lrgirea sortimentului produsului; -ridicarea nivelului de deservire post-vnzare; -stabilirea unii pre convenabil pentru toate pturile sociale.Se remarc faptul c ponderea cea mai mare o au produsele alimentare de baz, caracterizate printr-o cerere puin elastic n raport cu preul, ceea ce a determinat o scdere mai puin accentuat a consumului n condiii de inflaie. Unele din produse fac parte din clasa bunurilor Giffen, cererea lor crescnd n condiiile scderii veniturilor. Acest fapt constituie, n condiiile unei rate a inflaiei ridicate i ale scderii veniturilor reale, un avantaj potenial pentru societate. n acelai timp, ciclul de fabricaie foarte scurt favorizeaz adaptarea rapid a preurilor de desfacere la variaiile costurilor materiilor prime.Societatea realizeaz vnzri prin reeaua de magazine RIGA PAN de pe raza municipiului Iai i prin intermediul unor firme private. Cu firmele private de distribuie vnzarea se face pe baz de comenzi ferme i contracte.Ca avantaje ale implementrii acestei strategii: datorit loialitii clienilor i a disponibilitii lor de a accepta preuri mai mari, firma poate obine profituri mai mari; aceeai loialitate a clienilor asigur firmei o poziie forte n faa competitorilor, o mai mare flexibilitate n relaiile cu furnizorii.

5.DESCRIEREA PRODUSELOR I MODUL DE FOLOSIRE

5.1 Ciclul produselor

Produsele fabricate : fina alb tip 650; fina alb tip 480; gris; tre; franzela Neptun (0,500 kg/buc.); franzela Pariziana (0,400 kg/buc.); colac moldovenesc (1 kg/buc.); colcei moldoveneti (0,1 kg/buc.); pateuri (0,050 kg/buc.); saleuri vrac; minipateuri cu brnz vrac; minipateuri cu ciuperci vrac; batoane cu lapte (0,100 kg/buc.); cozonac cu stafide i cacao (0,800 kg/buc.).Procesul tehnologic a producerii pinii consta din 5 etape principale: Cernerea fainii si pregtirea maielei; Malaxarea aluatului; Divizarea si dospirea aluatului; Coacerea; Rcirea si transportarea produselor gata. In genere sectorul de panificaie este caracterizat prin ntreprinderi cu procese tehnologice preponderent semi-automatizate. In afara ca acest moment contribuie la creterea flexibilitii si eficientei produciei, el permite meninerea standardelor de calitate. Desigur situaia este diferita pentru brutriile mici, specializate in pine proaspt.Inovaiile substaniale ale ntreprinderilor de panificaie cer modificri ale procesului de producie. Dezvoltarea i perfecionarea ambalajelor nu este larg rspndit la noi n ar.

5.2 Descrierea clienilor i a surselor de aprovizionarePrincipalii clieni ai S.C. COMPAN S.A. sunt urmtorii:S.C. ALFA COMPLEX S.R.L. Pacani

S.C. ALIMENTARA S.A. Iai

S.C. GRIGOSTAR S.R.L. Iai

S.C. PAGA S.R.L. Iai

S.C. TABI-IMPEX S.R.L. Iai

S.C. ALIMENT-GELY Iai

S.C. CESA S.R.L. Iai

S.C. RADU OLMER S.R.L. Iai

S.C. FAMILIAL S.R.L. Iai

S.C. TOP CARMIS S.R.L. Iai

S.C. LAVI RAL S.R.L. Iai

S.C. GRSM S.R.L. Iai

S.C. TUDOR S.R.L. Iai

S.C. PROMPT MIX S.R.L. Iai

S.C. KAVALA S.R.L. Iai

Plata furnizorilor se face n termen de 30 de zile pentru furnizorii fr contract i n funcie de data scadenei stabilite, pentru cei cu contract.Principalii furnizori ai societii sunt:DENUMIRE FURNIZORIPRODUSE/SERVICIIVALOARE (mil. lei lunar)

S.C. VINIFRUCT S.A.Sare, amelioratori20

S.C. AGROMEC S.A.fin60

S.C. ROMPAN S.A. Iaidrojdie40

S.C. DISCRET S.A. Iaiamelioratori40

S.C. UNIREA S.A. Iaiulei, margarin10

S.C. ZEELANDIA S.A. Iaiingredieni pentru patiserie5

S.C. COCA COLA S.A. Iaibuturi rcoritoare25

S.C. LACTIS S.A. Iaibrnzeturi1

S.C. KOSAROM S.A. Pacanipreparate carne25

S.C. BUCOVINA S.A. Suceavasortimente lapte20

S.C. CONEL S.A. Iaienergie electric70

S.C. TERMOFICARE S.A. Iaienergie termic20

S.C. ROMGAZ S.A. Iaigaz metan28

S.C. ROMTELECOM S.A. Iaiconvorbiri telefonice7

5.3 Metoda de producie folositProcesul tehnologic de obinere a finii cuprinde:1. Pregtirea boabelor;2. Mcinarea propriu-zis.Pregtirea boabelor respect urmtoarele operaii: separarea impuritilor mai mici sau mai mari dect boabele de gru; separarea prafului i a altor impuriti de acest gen; decojirea parial a boabelor; condiionarea (tratamentul hidrotermic) boabelor, urmat de un repaos pentru echilibrarea umiditii n zona periferic a boabelor.Mcinarea propriu-zis respect urmtoarele operaii: mciniul inferior din care se obine 97,5%-99,5% din masa iniial, restul fiind pierderi; mciniul superior care se aplic maselor purificate rezultnd: crupe(particule mari), griuri(particule intermediare), fin, tre.Procesul tehnologic de obinere a pinii cuprinde:1. formarea loturilor omogene de fin;2. cernerea finii;3. dozarea finii;4. dozarea apei i a drojdiei pentru prepararea maielei;5. prepararea maielei;6. frmntarea maielei;7. fermentarea maielei;8. prepararea aluatului;9. frmntarea aluatului;10. fermentarea aluatului;11. dozarea aluatului;12. predospirea bucilor de aluat;13. dospirea final a aluatului;14. pregtirea cuptorului;15. pregtirea bucilor de aluat;16. coacerea aluatului;17. rcirea pinii;18. depozitarea pinii;19. ambalarea pinii;20. livrarea ctre clieni.

6. STRATEGIA DE MARKETING

6.1 PiaaAa cum am afirmat, piaa firmei S.C. RIGA PAN S.A. are un caracter local pe de o parte, i tradiional pe de alt parte. Geografic aceast pia e localizat n oraul Iai, iar din punct de vedere al componenei este o pia tradiional universal.

6.2 Avantajele firmei datorit loialitii clienilor i a disponibilitii lor de a accepta preuri mai mari, firma poate obine profituri mai mari; aceeai loialitate a clienilor asigur firmei o poziie forte n faa competitorilor, o mai mare flexibilitate n relaiile cu furnizorii.6.3 Piaa intn cazul nostru este greu de delimitat o pia int. Orice persoan este client al nostru, consumator de pine. Totui pentru specialitile noastre (covrigi, batoane, saleuri, pateuri ) principalii clieni ai notri sunt copiii i adolescenii (marea majoritate a magazinelor noastre sunt amplasate n jurul grdinielor, a liceelor).Premisa esenial a identificrii unei inte de comunicare eficiente o constituie analiza corespunztoare a pieei i a elementelor sale componente.6.4 Segmentarea pieei int

CRITERIIGRUPURI TIPICE

DemograficeVrstSexMrimea familieiVenitOcupaieRas ReligieToate categoriileMasculin, feminin>=1