Upload
nemanjamilica2012
View
253
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Ishrana
Citation preview
DNEVNE ENERGETSKE POTREBE
Faktori koji utiu na energetske potrebe
fizioloki faktori
specifini faktori
ekoloki faktori
Fizioloki faktori
Utiu na energetske i bioloke potrebe organizma.
Specifini faktoriivotni uslovi koji ukazuju na nunost postojanja vie vrsta obroka i propisivanje specifinih tabela u ishrani pojedinih kategorija ljudi.
Ekoloki faktori
Zahtevaju da se namirnice mogu lako nabavljati.
MetabolizamNajjednostavnije reeno metabolizam je proces kojim se kalorije iz hrane u naem telu pretvaraju u energiju tj. u gorivo i utie na to kako emo to gorivo da troimo.
Metabolizam se sastoji iz anabolizma i katabolizma.
MetabolizamAnabolizam predstavlja proces u kojem se energija koristi za izgradnju novih elija i tkiva, a katabolizam predstavlja skladitenje energije (u obliku masti) u naem telu radi normalnog funkcionisanja celog organizma.
Unos hraneOdnos biljnih i ivotinjskih belanevina treba da bude 2:1 da bi se obezbedile optimalne koliine aminokiselina; neophodnih za stvaranje razliitih tkiva organizama.
Unos hraneZastupljenost vitamina u hrani, koja se odreuje za dnevne potrebe, mora biti usaglaena sa energetskom i hranljivom vrednou hrane da ne bi dolo do poremeaja u bilansu pojedinih hranljivih mineralnih materija.
Unos hranePrilikom prerade sirova hrana gubi najmanje 30% mineralnih materija, pa zbog toga dnevne potrebe hrane moraju da sadre proseno 20% mineralih materija vie nego to je predvieno.
Unos hraneDanas je pouzdano dokazano da su ljudima od roenja pa do duboke starosti, odnosno do smrti potrebni isti hranljivi elementi i da osetniji nedostatak bilo kojeg od ovih elemenata moe prouzrokovati loe posledice u bilo kom ivotnom dobu.
Unos hraneHrana za decu treba da sadri sve energetske, gradivne i zatitne materije, jer je to period kad dete intenzivno raste i razvije se, a fizika aktivnost mu je vea od aktivnosti odraslih.
Zbog toga nedostatak bilo kojih hranljivih sastojaka izaziva vee posledice kod dece nego kod odraslih.
Unos hraneMlai ljudi, dnevne potrebe hrane odreuju u zavisnosti od energetskih potreba za miine aktivnosti.
Unos hraneU starijim godinama, bazalni matabolizam je smanjen i ukupne energetske potrebe bie mnogo manje.
Ukoliko je, recimo, ishrana starijih ljudi preobilna u energetskim materijama, to pospeuje pojavu degenerativnih bolesti, kardiovaskularnog sistema, a esto i eerne bolesti.
ZakljuakPravilno podmirivanje dnevnih potreba koje se odnose na grau osnovni je uslov za pravilan rast, razvoj i zdravlje svih osoba nezavisno od pola i uzrasta.