10/23/2010

1

ISWAHYUDI

METABOLISME LIPID

Asam Lemak

�mempunyai rantai hidrokarbon panjang, denganujung rantai berupa gugus karboksilat

� Pada umumnya asam lemak mempunyai jumlahatom karbon yang genap, tersusun dalam rantailurus. Panjang rantai asam lemak ada padarentang 16 – 24 atom karbon, dan sebagian besarasam lemak memiliki rantai karbon sebanyak 16 atau 18

Peran asam lemak :

� Bahan dasar pembuatan glyserophospholipid dansphingolipid (komponen penting membran biologis)

� Dapat membentuk ikatan kovalen dengan beberapaprotein (pembentukan membran protein)

� Berperan sebagai bahan bakar tubuh, disimpan dalambentuk triasilgliserol, atau kemudian dipecah untukmengahsilkan energi

� Derivat asam lemak berperan sebagai hormon

Pemecahan Asam Lemak (1)

� Terjadi didalam sitosol (prokariot) danmitokondria (eukariot).

� Setelah dirubah menjadi derivat acyl-CoA,molekul asam lemak tersebut tidak bisa melewatibagian dalam membran mitokondria, sehinggadirubah lagi menjadi derivat carnitine

10/23/2010

2

Pemecahan Asam Lemak (2)

� Pemecahan asam lemak (reaksi ß-oxidation) akanmengoksidasi rantai panjang asam lemak, danakan menghasilkan energi dalam bentuk ATP

� Asam lemak dikonversi menjadi derivat acyl-CoA, dan kemudian dimetabolisme melaluiserangkaian reaksi, masing-masing untukmembuang dua atom karbon (dalam bentukasetil-CoA) dari ujung rantai acylnya

Pemecahan Asam Lemak (3)

� Perolehan energi tiap reaksi tunggal degradasiasam lemak melalui reaksi ß-oxidation adalahsebanyak 17 molekul ATP (1 molekul FADH2, 1 molekul NADH dan satu molekul asetil-CoA)

Ketone Bodies

� Asetil-CoA yang dihasilkan dari reaksi beta-oksidasi� masuk siklus asam sitrat

� Jika jumlahnya melebihi kebutuhan siklus asamsitrat, asetil-CoA akan dikonversi oleh reaksiketogenesis menjadi asetoasetat dan D-3-hidroksibutirat. Bersama dengan aseton, ketiganyasecara bersamaan disebut keton bodies

Sintesis Asam Lemak (1)

� Asm lemak disintesis disitosol, sementara asetil-CoA dibuat dari piruvat di dalam mitokondria.Asetil-CoA akan dikondensasikan denganoxaloasetat untuk membentuk sitrat. Sitratdengan mudah dapat menembus membranmitokondria masuk ke dalam sitosol, dan akanmelepaskan asetil-CoA

Sintesis Asam Lemak (2)

�melibatkan kondensasi dua atom karbon (dalambentuk asetil-CoA), untuk membentuk rantaihidrokarbon yang panjang melalui serangkaianreaksi

� Reaksi sintesis asam lemak BUKAN merupakanreaksi kebalikan reaksi pemecahan asam lemak

Perbedaan pokok reaksi sintesis asam lemak

dengan reaksi pemecahan asam lemak

� Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitosol (baikprokariot maupun eukariot), sedangkan reaksipemacahan asam lemak terjadi didalammitokondria (eukariot) dan sitosol (prokariot)

� Sintesis asam lemak menggunakan NADPH sebagai pereduksi, sedangkan pada reaksi beta-oksidasi (pemecahan asam lemak) menghasilkanNADH

10/23/2010

3

Triasilgliserol

� Triasilgliserol (lemak atau trigliserida) terdiri daritiga rangkaian rantai asam lemak yang secarabersamaan teresterifikasi kemolekul gliserol.

� Triasilgliserol merupakan cadangan energi utamatubuh, dan sumber utama diet lemak padamanusia

� bersifat tidak larut dalam air, dan disimpan dalamsel-sel adipose.

� Triasilgliserol disintesis dari lemak acyl-CoA dangliserol-3-posfat

Pemecahan triasilgliserol

� Reaksi awal pemecahan triasilgliserol adalahhidrolisis triasilgliserol� melepaskan tiga rantaiasam lemak dari molekul gliserol.

� Asam lemak kemudian akan mengalamipemecahan melalui reaksi beta-oksidasi untukmenghasilkan energi. Gliserol akan dikonversimenjadi dihidroksiaseton posfat yang akan masukkedalam proses glikolisis

Kolesterol

�merupakan komponen membran sel danprecursor hormon steroid dan garam empedu

� disintesis melalui serangkaian reaksi dengan bahanawal asetil-CoA dan asetoasetil-CoA. Keduanyaakan membentuk 3-hidroksi-3-metilglutaril CoA(HMG CoA)

Lipoprotein

� Ada lima jenis lipoprotein yang digolongkanberdasarkan sifat fungsional dan fisiknya :1. chylomicron

2. VLDL

3. IDL

4. LDL

5. HDL

10/23/2010

4