como a “Bistecca Fiorentina” que reúne 3 diferentes cortes numa SÓ peça, reunimos 3 elementos num só lugar: A CARNE, O VINHO E A TRADIÇÃO DO churrasco brasileiro COM A famosa culinária italiana. O BISTECCA É O LUGAR IDEAL PARA CELEBRAR os “bons exageros”.

/ ROAST BEEF, MOSTARDA E FONTAL R$ 48Carne assada ao ponto para mal com crosta de cogumelos secos, mostarda, rúcula e queijo fontal

/ Carne cruda tartufaTa R$ 53Carne crua cortada na ponta da faca, flor-de-sal, pimenta-do-reino, salsa de trufas negras e Grana Padano

/ BURRATA E PROSCIUTTO DI PARMA R$ 72 Burrata Vitalatte produzida diariamente, presunto cru fatiado e crostini

/ MOZZARELLA FRITTA R$ 36Mozzarella Vitalatte empanada e frita , servida com mel defumado

/ patate rustiche, fontal e tartufo R$ 35Nossa famosa batata, gratinada com queijo fontal e salsa de trufas negras

/ Polenta fritta R$ 28Polenta italiana frita e coberta com Grana Padano

/ pane all’aglio e grana padano R$ 20 Gosta do famoso “pão de alho”? Prove nossa versão com Grana Padano

/ burger R$ 54

Hambúrguer De Betti de 180g, pão de enkir da casa, queijo fontal,

cebola caramelizada, bacon e maionese de cerveja preta

ENCHER

bistecca / Corte italiano mais famoso, une a suculência e maciez do filé-mignon, contrafilé e alcatra. Serve 2 pessoas R$ 280

filé-mignon / Corte nobre do boi, muito macio e sem gorduras R$ 74

chorizo / Nome batizado pelos “Hermanos” para a parte nobre do contra-filé R$ 86

fraldinha / Famoso corte do Sul do Brasil, extremamente suculento R$ 82

picanha / Corte nacional que dispensa explicações! R$ 92

cupim / Corte macio e suculento, assado lentamente por 12 horas e servido com farofa, vinagrete e salada ácida de couve R$ 73

FILETTO DI MANZO ALLA MILANESE / Incomparável milanesa de filé-mignon Serve 2 pessoas R$ 115

TAGLIO DEL MACELLAIO / Corte secreto do açougueiro, macio e sem gordura, grelhado R$ 72

“MAMINHA” AL BURRO / Clássico corte das churrascarias brasileiras, grelhado lentamente com muita manteiga e ervas. Serve 2 pessoas R$ 145

MANZO | bovinos

PRA

PASTA | massas

GNOCCHI CON POLPETTINNE R$ 62

Massa clássica “feita na casa” a base de batata com molho pomodoro e mini almôndegas de carne bovina e suína

POLLAME | aves

sobrecoxa / Sobrecoxa desossada, marinada por horas e assada. Escolha um dos acompanhamentos: patate fritte, polenta ou insalata mista R$ 58

insalata di pollo / Salada de peito de frango com folhas, cavalo nero, espinafre, abóbora, batata doce e vinagrete R$ 48

Patate fritte R$ 24Batatas assadas e depois fritas com alecrim

polenta R$ 28Polenta cremosa finalizada com Grana Padano

“Farofa” di pane R$ 18Farinha de rosca, guanciale, cebola, alho e salsinha

RISO ROSSO R$ 22Arroz vermelho com brócolis ao alho e óleo

verdure grigliate R$ 22Legumes do nosso mercado

insalata mista R$ 22Mix de folhas, tomatinhos assados e Grana Padano

Risotto Bianco R$ 26Risotto clássico de parmesão*Adicione salsa de trufas negras por R$17

“CHUCHAR” aioli / Emulsão de azeite e alho

fonduta dI formaggi / Molho de queijo gorgonzola e Grana Padano

“vinagrete” / Nosso vinagrete com tomate, cebola, azeite e vinagre

Escolha um dos molhos para acompanhar seu grelhado!

A taxa de serviço de 13% é opcional. Não obrigatória.molho Extra R$ 13

OLIO ALLE ERBE / Azeite com alecrim, tomilho, salsinha e pimenta calabresa

ANANAS AGRODOLCE / Molho agridocede abacaxi, pimenta e gengibre

MOLHO DE PIMENTA DA CASA / Conserva de pimentas e ervas

“budino” de leite R$ 22

Pudim de leite com baunilha

e calda de caramelo

DOLCI Cannoli di Brigadeiro R$ 22

Massa doce frita recheada com

brigadeiro e avelãs. Ma che????

/ COUVERT R$ 7Pão rústico de fermentação natural feito em nossa padaria

MAIALE | suínos

SALSICCIA ARTIGIANALE / Linguiça artesanal de pernil recheada com requeijão e toque de cerveja. O aperitivo ideal para compartilhar! R$ 70