Manual Mutu Fakultas Pertanian
Universitas Brawijaya
Fakultas Pertanian
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2012
Manual Mutu Fakultas Pertanian
Universitas Brawijaya
Kode Dokumen : 0040005000
Revisi : 5
Tanggal : Mei 2012
Diajukan oleh : Pembantu Dekan I
ttd
Ir. Didik Suprayogo, MSc., PhD.
Dikendalikan oleh : Management Representative
ttd
Ir. Didik Suprayogo, MSc., PhD.
Disetujui oleh : Ketua Senat
ttd
Prof. Ir. Sumeru Ashari, M.Agr.Sc., PhD.
KATA PENGANTAR
Penjaminan mutu Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya (FP-UB) adalah tanggungjawab seluruh
sivitas akademika. Agar arah kegiatan penjaminan mutu FP-UB dimengerti oleh semua unit pelaksana pengelolaan Fakultas Pertanian, maka perlu disusun manual mutu FP-UB yang memuat
prinsip-prinsip manajemen mutu FP-UB.
Manual Mutu Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya (FP-UB) disusun untuk mengendalikan pengelolaan pendidikan tinggi bermutu berstandar internasional dan memenuhi peraturan
pemerintah Republik Indonesia, persyaratan Sistem Manajemen Mutu (SMM) ISO 9001:2008 dan IWA 2: 2007. Manual Mutu ini menjelaskan penjabaran keterkaitan antara struktur organisasi FP-
UB, kebijakan mutu, sasaran mutu penyelenggaraan pendidikan dan Sistem Penjaminan Mutu secara internal FP-UB.
Pada tahun 2006 - 2009 FP-UB menggunakan Sistem Penjaminan Mutu (SPM) secara internal
dengan nama Sistem Penjaminan Mutu Akademik (SPMA) dengan 10 standar mutu akademik Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi (Dikti). Mulai tahun 2010, sistem penjaminan mutu di FP-UB
menggunakan nama Sistem Penjaminan Mutu Internal (SPMI) menggunakan tujuh (7) standar mutu akademik, non akademik dan tujuh (7) standar mutu PT berkelas dunia sesuai penjaminan
mutu yang dicanangkan oleh Pusat Jaminan Mutu di tingkat universitas.
FP-UB melakukan penjaminan mutu pendidikan sebagai pertanggungjawaban kepada stakeholders untuk mengembangkan mutu pendidikan FP-UB secara berkelanjutan. Dengan demikian, mutu
penyelenggaraan pendidikan di FP-UB diakui tidak saja secara internal, namun juga secara eksternal oleh Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BANPT) atau badan akreditasi
internasional.
Manual mutu Fakultas Pertanian disusun Dekan yang dibantu oleh tim Gugus Jaminan Mutu FP-UB
ini menjadi acuan bagi pelaksanaan penjaminan mutu dan pedoman bagi Jurusan/Program Studi
dalam menyusun Spesifikasi Program Studi (SP), Kompetensi Lulusan (KL), Manual Prosedur (MP), dan Instruksi Kerja (IK).
Dalam penerapan SPMI, FP-UB memastikan bahwa budaya mutu dipahami dan dilaksanakan semua pihak, serta dikendalikan. Dengan SPMI ini, FP-UB akan mampu menetapkan dan
mewujudkan visinya melalui pelaksanaan misinya (aspek deduktif), mampu memenuhi
kebutuhan/memuaskan stakeholders (aspek induktif) yaitu kebutuhan masyarakat, dunia kerja dan profesional. Penjaminan mutu akademik Fakultas Pertanian (FP) adalah tanggungjawab seluruh
sivitas akademika. Agar arah kegiatan penjaminan mutu akademik di FP dimengerti oleh semua unit pelaksana kegiatan akademik, maka perlu disusun manual mutu akademik yang memuat
prinsip-prinsip manajemen mutu akademik.
Malang, 30 Mei 2012
Ketua Senat
Ttd
Prof. Ir. Sumeru Ashari, M.Agr.Sc., PhD.
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ..................................................................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................................................................. iv
1. PENDAHULUAN .............................................................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................................................................... 1
1.2 Ruang Lingkup Manual Mutu ............................................................................................................ 1
1.3 Tujuan Manual Mutu ......................................................................................................................... 2
1.4 Lingkup proses utama dan pelanggan ............................................................................................... 2
2. KEBIJAKAN DAN LANDASAN ...................................................................................................... 4
2.1. Kebijakan Mutu ................................................................................................................................. 4
2.2. Landasan Kebijakan Manajemen Mutu .............................................................................................. 4
3. ISTILAH DAN DEFINISI .............................................................................................................. 5
4. SISTEM MANAJEMEN MUTU ....................................................................................................... 7
4.1 Sekilas Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya ............................................................................ 7
4.2 Organisasi Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya .................................................................... 11
4.3 Proses Bisnis Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya ................................................................. 20
4.4 Visi, Misi dan Tujuan Fakultas Pertanian, UB .................................................................................. 25
4.5 Program Kerja dan Sasaran Mutu ...................................................................................................... 25
4.6 Sistem Dokumentasi dan Audit ........................................................................................................ 25
5. TANGGUNG JAWAB MANAJEMEN ........................................................................................... 27
5.1 Komitmen Manajemen .................................................................................................................... 27
5.2 Kepuasan Pelanggan ....................................................................................................................... 27
5.3 Pelaksanaan Kebijakan Mutu .......................................................................................................... 27
5.4 Perencanaan Sistem Mutu ............................................................................................................... 28
5.5 Tanggung jawab, wewenang dan komunikasi ................................................................................ 33
5.6 Tinjauan manajemen ....................................................................................................................... 33
6. Pengelolaan Sumber Daya ................................................................................................................ 34
6.1 Penyediaan Sumber Daya ................................................................................................................ 34
6.2 Sumber Daya Manusia..................................................................................................................... 34
6.3 Sarana Prasarana dan Lingkungan Kerja ........................................................................................ 35
6.4 Lingkungan Kampus dan Suasana Akademik .................................................................................. 35
7. Realisasi Layanan Pendidikan ................................................................................................. 36
7.1 Perencanaan Program Layanan ...................................................................................................... 36
7.2 Proses terkait mahasiswa ................................................................................................................ 37
7.3 Desain dan pengembangan kurikulum ............................................................................................ 37
7.4 Pembelian ........................................................................................................................................ 39
7.5 Ketentuan layanan pendidikan ........................................................................................................ 39
7.6 Pengendalian alat pemantauan dan pengukuran ........................................................................... 40
8. PENGUKURAN, ANALISIS DAN PENINGKATAN MUTU ...................................................... 41
8.1 Panduan umum ............................................................................................................................... 41
8.2 Pemantauan dan pengukuran ......................................................................................................... 41
8.3 Analisis Data .................................................................................................................................... 42
8.4 Perbaikan ......................................................................................................................................... 42
1
1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Manual Mutu Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya (FP-UB) disusun untuk mengendalikan
penge
