ESQUITES DOA CITLALI S.A. DE C.V.

MANUAL DE INDUCCION

MANUAL DE INDUCCIONContenido INTRODUCCION ............................................................................................... 2 BIENVENIDA .................................................................................................... 3 NUESTRO OBJETIVO ........................................................................................ 4 OBJETIVOS PARTICULARES ........................................................................... 4 HISTORIA ......................................................................................................... 4 MISIN. ........................................................................................................... 5 VISIN. ............................................................................................................ 5 NUESTROS VALORES ....................................................................................... 6 ORGANIGRAMA............................................................................................... 7 POLITICAS DE LA EMPRESA.............................................................................. 7 FILISOFIA DE TRABAJO ..................................................................................... 8 ESTILOS DE ADMINISTRACION ......................................................................... 9 QUIENES SON NUESTROS CLIENTES .............................................................. 10 POSICION DE LA EMPRESA EN EL MERCADO ................................................. 10 INDUCTORES ................................................................................................. 11 DEFINICION OPERACIONAL DE LOS FACTORES GUIA DE INICIACION EN EL TRABAJO DE INDUCTORES.......................................................................... 11 TIEMPO Y LUGAR........................................................................................... 12

1

MANUAL DE INDUCCIONINTRODUCCION

Desde el punto de vista alimentario el maz es uno de los alimentos ms importantes que se deben tener dentro de una buena alimentacin, debido al gran valor nutricional que este contiene ya que su alto contenido en hidratos de carbono de fcil digestin, lo convierten en un alimento ideal para los nios y adultos, su aporte en fibra, favorece la digestin y reduce el colesterol adems de que el maz nos ofrece el antioxidante Beta caroteno, muy recomendado en la prevencin del cncer, tambin nos ofrece vitaminas del grupo B, especficamente B1, B3 y B9, las cuales actan ante el sistema nervioso (Olmo,2010), enfocndonos en lo anterior, la produccin y venta de esquites deshidratados logra, en cierta medida, cubrir la demanda de productos instantneos con un valor nutritivo que pueda corregir y ayudar a esa carencia de nutrientes en los alimentos instantneos; permitiendo mediante la deshidratacin que es un mtodo de conservacin de alimentos usado ampliamente en la industria alimentaria dar un mayor impulso de este producto ampliando su vida til de anaquel, hacindolo ms accesible al consumidor. Los esquites deshidratados que la empresa ESQUITES DOA CITLALI elabora, brindan una opcin para satisfacer la necesidad nutricional y la demanda del mercado, esto facilita la comodidad y seguridad de poder ser adquirido en cualquier centro comercial o tienda, adems como el producto es tpico del pas se busca la posibilidad de darlo conocer tanto nacional como internacionalmente.

2

MANUAL DE INDUCCIONBIENVENIDA

Ahora que tienes la oportunidad de participar con tu experiencia, profesionalismo y voluntad para el desarrollo de ESQUITES DOA CITLALI S.A. de C.V.; recuerda que fortalecer el desarrollo integral de la empresa con perspectiva es nuestra tarea. ESQUITES DOA CITLALI ha elaborado el presente Manual de Induccin, con la finalidad de darte a conocer el entorno laboral en que desarrollaras tus funciones y actividades; ya que TU eres nuestra prioridad de atencin y representas la parte fundamental en la tarea de construir el desarrollo armnico y sustentable. Sabemos que con tu habilidad, actitud y capacidad lograras metas personales en aras de enriquecer la formacin y replanteamiento de las polticas de la empresa en la bsqueda de fortalecer la democracia corresponsable. Al pertenecer a esta gran familia que conformamos, creemos que trabajars con alegra y entusiasmo en las labores que te han encomendado, para que as y en estrecha camaradera hagamos de ESQUITES DOA CITLALI una empresa cada da mejor. ANIMO Y LE DESEAMOS MUCHA SUERTE

3

MANUAL DE INDUCCIONNUESTRO OBJETIVOProporcionar al comensal la facilidad de consumir un platillo tradicional a cualquier hora del da con una preparacin instantnea y de excelente calidad nutricional, fomentando la gastronoma que nos distingue como mexicanos.

OBJETIVOS PARTICULARES Estudiar los diferentes mtodos de deshidratacin que afecten en menor cantidad las propiedades organolpticas1 de los alimentos. Evaluar las caractersticas organolpticas de los esquites para llevar a cabo su deshidratacin. Estudiar las exigencias del mercado en donde se introducir el producto. Cuidar y mantener el aporte nutricional del alimento deshidratado.

HISTORIALa empresa es relativamente nueva que se enfoca a la elaboracin de esquites deshidratados dentro de los cuales los anlisis del producto en el mercado se puede encontrar una oportunidad importante de crecimiento ya que los esquites son un producto nuevo e innovador en el mercado, su consumo es dinmico y est relacionado con variables como el tiempo, la cultura de los pueblos, tradiciones y nivel de ingreso. No competencia directa puesto que no se tiene informacin pero si existe competencia de manera indirecta ya que el producto puede considerase dentro del campo de alimentos procesados de antojitos mexicanos. Se cuenta con un plan de objetivos, as como de organizacin interna, la calidad es de vital importancia, como las regulaciones fitosanitarias al ser un producto perecedero de consumo humano; por lo tanto si se quiere exportar se requiere las certificacin y permisos que el mercado, extranjero meta, demanda en este caso los E.U. ya que son muy exigentes en cuanto a las importaciones.

1

Las propiedades organolpticas son el conjunto de descripciones de las caractersticas fsicas que tiene la materia en general, segn las pueden percibir nuestros sentidos, como por ejemplo su sabor, textura, olor, color.

4

MANUAL DE INDUCCION

MISIN.EnESQUITES DOA CITLALIS.A. DE C.V.Estamos integrados por un grupo de personas 100% mexicanaspreocupadas por mantener la comida tradicional considerada como un sello de nuestras races culturales; es por ello que nos dedicamos a la elaboracin de esquites deshidratados de la ms alta calidad para su consumo nacional y exportacin de tal manera que se conserven y difundan nuestras tradiciones al resto del mundo.

VISIN.Ser a un plazo medio la empresa lder en exportacin de esquites deshidratados de ms alta calidad en el mercado.

5

MANUAL DE INDUCCIONNUESTROS VALORESLos valores en los cuales se fundamenta nuestra empresa son: A-. Honestidad: Actuamos correctamente, porque manejamos con responsabilidad y transparencia los recursos que se nos encomiendan y mostramos un respeto absoluto ante los bienes ajenos (honestidad material), porque manifestamos con claridad lo que pensamos y creemos (honestidad intelectual) y porque nos comportamos conforme a las normas y principios de la empresa, teniendo siempre presentes las consecuencias de nuestros actos (honestidad moral). B-.Responsabilidad: Se enfoca hacia la empresa cuando tomamos conciencia de las grandes labores que implica hacer parte de ella y las llevamos a cabo con cumplimiento y con la certeza que de esta manera contribuimos al crecimiento personal y profesional. C-.Trabajo en Equipo: Integramos un equipo en funcin del logro de objetivos compartidos, sumando talento y compromiso, con apertura ante la diversidad de opiniones, conocimientos y habilidades, porque la colaboracin, el respeto y el apoyo mutuo constituyen la base de nuestras relaciones. D-.La confianza: es el resultado del comportamiento alineado con los valores de Herdez Del Fuerte; es consecuencia del comportamiento honesto, de la orientacin a resultados y del trabajo en equipo, y al mismo tiempo conecta a los tres valores y por tanto, los integra como un conjunto coherente y pleno de sentido. Lo anterior se refleja en la calidad de los productos y servicios resultado de nuestro trabajo- y por consiguiente, en la opinin que nuestros clientes y consumidores exteriorizanacerca de nosotros.

6

MANUAL DE INDUCCION

ORGANIGRAMA

DIRECTOR GENERALRECURSOS HUMANOS

DIVISION MANUFACTURERA

DIVICSION COMERCIAL

DIVISION FINANCIERA

POLITICAS DE LA EMPRESA1. PRODUCTO: Tener una empresa de cubrimiento nacional e internacional de la mas alta calidad. 2. SERVICIO: Dirigir nuestro servicio hasta lograr la mxima satisfaccin de nuestros clientes. 3. RECURSOS HUMANOS: Les proporciona un medio de ocupacin estable y ofrece condiciones para que se desarrollen como profesionales y ante todo como personas. Reconoce y valora los logros individuales y busca que la labor diaria deje a cada uno la satisfaccin del deber cumplido.

7

MANUAL DE INDUCCIONFILISOFIA DE TRABAJOEstamos seguros que las personas que trabajan en ESQUITES DOA CITLALI son un recurso valioso y es por esto que apoyamos y promocionamos sus contribuciones y su crecimiento personal. Creemos que todos nuestros colaboradores tienen derecho a ser tratados con dignidad, respeto y reconocimiento, brindndoles la capacitacin y herramientas apropiadas. Cooperamos para estableces un ambiente de trabajo positivo en el cual se acente el trabajo en equipo. De igual manera ofrecemos un ambiente propicio para la seguridad continua en el cargo hacia todos los empleados, quienes deben identificarse con la empresa y participar en ella de manera activa.

8

MANUAL DE INDUCCIONESTILOS DE ADMINISTRACIONEn nuestra empresa se ha implantado un estilo de administracin basado en los valores de la empresa: Respeto humano, tica, Servicio al cliente. De acuerdo con esto la comunicacin de la alta direccin hacia los dems niveles de la empresa es permanente, informal, sin restarle imagen y autoridad; igualmente, los canales de comunicacin estn abiertos desde todos los niveles hacia los directivos. All tienen cabida todo tipo de sugerencias, criticas, ideas nuevas que buscan mejorar la calidad de los servicios de la empresa al cliente; y una convivencia armnica y enriquecedora de los empleados. En otras palabras, se trata de proveer el desarrollo de las personas, la integracin de sus miembros alrededor de un fin comn, el crecimiento en grupo y por lo tanto la consecucin de los objetivos propuestos. 1. Flexibilidad en el manejo de las situaciones y de los problemas que se presentan. 2. Dinamismo y agilidad en los procedimientos en todas y cada una de las reas de nuestra empresa Esquites Doa Citlali. 3. Confianza: En nuestra empresa Esquites Doa Citlali se involucran a todas y cada una de las personas que la conforman. 4. Intimidad: Como integrantes de la familia Esquites Doa Citlali, intentamos una comunicacin sincera y desprevenida, en la cual los deferentes niveles administrativos discutimos desde los temas concernientes a la empresa; pasando del concepto individualista, al de ser social-comunitario induciendo as al conocimiento y confianza mutua entre todos los integrantes de la empresa. Como puede verse el estilo de administracin de Esquites Doa Ciltlali se fundamenta en la persona, con la certeza que si este factor tiene motivacin, desarrolla su creatividad y puede comunicarse, todos los dems recursos son utilizados ptimamente en pro de la satisfaccin del cliente.

9

MANUAL DE INDUCCIONQUIENES SON NUESTROS CLIENTESTodas las personas son inters de fortalecer y complementar su dieta diaria para tener un mejor nivel saludable de vida.

POSICION DE LA EMPRESA EN EL MERCADOEsquites Doa Citlali cuenta con un lugar de liderazgo dentro del mercado, en cuanto a estructura, calidad del producto y porcentaje de actividades de alto impacto.

10

MANUAL DE INDUCCIONINDUCTORESDEFINICION OPERACIONAL DE LOS FACTORES GUIA DE INICIACION EN EL TRABAJO DE INDUCTORES.Todos estn dispuestos a ayudarle y prestarle nuestra colaboracin. Debe sobresalir la calidad humana. Presente la informacin de forma clara: apyese con las herramientas que le brinda la empresa eso facilitara la presentacin. Nunca diga no se: resta credibilidad a su presentacin, es mejor que se de un momento y que le diga a quien le realiza la induccin que mas adelante le dara la informacin por otro medio o en otro momento. No se apresura: proceda con calma, pero con inters y la laboriosidad. Lo mejor es preguntar, observar y escuchar atentamente. Su jefe o supervisor: su mejor amigo. Es su mejor gua, Confi en su jefe resptelo, y si quiere afecto, apoyo y amistad de l brndeselo usted primero pero en forma sincera y no tctica. Es posible que la integracin al grupo tenga en sus primeros das aspectos difciles: En Esquites Doa Citlali somos un conjunto de personas que busca unos objetivos, poco a poco se van integrando hasta que el establecimiento y la aceptacin y los vnculos de afecto no se hacen esperar. No se prevenga por las actitudes este abierto a ser recibido. Algo esencial la comunicacin entre las personas: Siempre deben existir la normas de cortesa. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Una cara sonriente: base de las buenas relaciones. Escuche atentamente con positivo inters y retentiva. Las preguntas son despus de la explicacin o en las pausas. No discuta si no esta de acuerdo exprselo en tono tranquilo sin pelear. Cercirese de los rumores y la verdad. Confiese sus propios errores no culpa a los dems. Sea oportuno y discreto. No este prevenido contra los dems el resentimiento solo engendra resentimiento. 9. Para recibir amistad debe darla antes. Sea breve, vaya a lo concreto.

11

MANUAL DE INDUCCIONTIEMPO Y LUGAREl programa de induccin ser realizado en los espacios fsicos de la empresa, en un lapso de tiempo de 2 a 3 horas, los cuales se distribuirn de la siguiente manera: A. Durante la primera hora se presentara y analizara el contenido de la historia, filosofa de la empresa, filosofa de trabajo, polticas de la empresa y el organigrama. B. Durante la segunda jornada se trataran los temas relacionados con el producto, reglamento de la empresa, beneficios del trabajador y servicio al cliente. C. En la tercera jornada se dar inicio a la capacitacin e induccin al cargo. El presente manual tiene como objeto dar algunas normas para mejorar la atencin a nuestros clientes, y constituye herramientas de trabajo sencillas y aplicables a nuestra labor diaria, de como proporcionar un excelente servicio. Bien sabemos que una relacin se origina fundamentalmente en el trato dado a las personas. En nuestro trabajo podemos ver que a diario llegan a nuestras oficinas un sinnmero de personas que requieren de alguna informacin o algn servicio y que esperan ser bien atendidos. Ante esto lo primero que hacen es buscar contacto con algn empleado de la empresa, en esta momento se origina una relacin. Ahora debemos preguntarnos si esa relacin que se dio fue buena. Para evaluar esa pregunta en necesario contar con factores tales como: trato, amabilidad confianza, seguridad, buen lenguaje, adaptndolo al tipo de cliente, cortesa y muchos otros que influyen en el xito de la relacin dada. Los temas que trataremos a continuacin estn directamente relacionados con todos estos factores.

ESTAMOS SEGUROS QUE LA INFORMACION SUFICIENTE Y PERTINENTE.

QUE A RECIBIDO EN

QUE LAS DUDAS QUE LE HAN SURGIDO LE HAN SIDO ACLARADAS Y QUE EL TRATO QUE A RECIBIDO EN CORDIAL Y AMABLE BIENVENIDO A ESQUITES DOA CITLALI.

12