Manisan Kulit Semangka

PEMANFAATAN KULIT SEMANGKA

SEBAGAI ALTERNATIF PEMBUATAN MANISAN

MAKALAH

OLEH

LINDA APRILIANY 4893

AFIANA BELLINDA NUGROHO 4710

DINAS PENDIDIKAN KOTA PASURUAN

UPT SMP NEGERI 6 PASURUAN Jl. Parasrejo No.40 Pohjentrek – Purworejo Telp. 0343-426607

Kota Pasuruan 67171 2011

PEMANFAATAN KULIT SEMANGKA

SEBAGAI ALTERNATIF PEMBUATAN MANISAN

MAKALAH

Disusun untuk diikutkan dalam

Lomba Karya Tulis Ilmiah Tingkat Nasional tahun 2011

Oleh

Linda Apriliany 4893

Afiana Bellinda Nugroho 4710

DINAS PENDIDIKAN KOTA PASURUAN

UPT SMP NEGERI 6 PASURUAN

Jl. Parasrejo No.40 Pohjentrek – Purworejo Telp. 0343-426607

Kota Pasuruan 67171

2011

PEMERINTAH KOTA PASURUAN DINAS PENDIDIKAN

UPT SMP NEGERI 6 PASURUAN Jl. Parasrejo 40 Tlp. 0343-426607 Pasuruan

LEMBAR PENGESAHAN

Makalah yang berjudul ”PEMANFAATAN KULIT SEMANGKA SEBAGAI

ALTERNATIF PEMBUATAN MANISAN” telah disahkan pada tanggal

27 Juni 2011.

Pembimbing I

Evaria Kusumaningtiyas, S.Si NIP…………………………

Pembimbing II

Hj. Erna Kadaryanti, S.Pd NIP. 19619131984032008

Mengetahui Kepala UPT SMPN 6 Pasuruan

Endang Sih Handayani, S.Pd NIP. 195611181978032003

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat dan hidayahnya sehingga karya tulis ilmiah dengan judul

”PEMANFAATAN KULIT SEMANGKA SEBAGAI ALTERNATIF

PEMBUATAN MANISAN” dapat diselesaikan tepat pada waktunya.

Karya tulis ini dapat penulis selesaikan berkat bantuan dari berbagai pihak, oleh

sebab itu dalam kesempataan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:

1. Ibu Endang Sih Handayani, S.Pd sebagai kepala UPT SMPN 6 Pasuruan

yang telah memberikan kesempatan dan dorongan kepada penulis;

2. Ibu Evaria Kusumaningtiyas, S.Si dan Hj.Erna Kadaryanti, S.Pd sebagai

pembimbing penulis dalam melakukan penelitian hingga penulisan karya

tulis ini;

3. Kedua orang tua kami yang telah memberikan dorongan dan doa dalam

proses penyelesaian karya tulis ini;

4. Semua rekan-rekan yang telah membantu penulis dalam mengumpulkan

data penelitian;

Semoga bantuan dan kerjasama yang telah diberikan mendapat balasan yang

setimpal dari Allah SWT.

Kami menyadari bahwa Karya Ilmiah ini masih jauh dari sempurna, oleh

karena itu apabila masih banyak kekurangan kami mohon maaf. Kritik dan saran

masih sangat kami harapkan. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

Pasuruan, Juni 2011

Penulis

ABSTRAK

Apriliany, Linda. & Bellinda N., Afiana 2011. Pemanfaatan Kulit Semangka

sebagai Alternatif Pembuatan Manisan. Makalah. UPT SMPN 6 Pasuruan. Pembimbing: (I) Evaria Kusumaningtiyas, S.Si; (II) Hj.Erna Kadaryanti S.Pd.

Kata Kunci: kulit semangka, manisan.

Semangka berasal dari daerah kering tropis dan subtropis Afrika bagian selatan, kemudian berkembang dengan pesat keberbagai negara seperti Cina, Jepang dan Indonesia. Meski Indonesia bukan negara penghasil semangka, tetapi kebutuhan akan buah ini sangat tinggi, masyarakat menyukainya karena rasanya yang manis dan kandungan airnya yang cukup tinggi. Masyarakat di wilayah Pasuruan cenderung kurang bisa memanfaatkan dengan baik buah ini, terutama pada bagian kulit Dengan memanfaatkan limbah kulit semangka, maka akan meningkatkan nilai tambah dan nilai jual dari limbah yang tadinya tidak berguna menjadi berguna. Salah satu pemanfaatan limbah kulit semangka adalah digunakan sebagai bahan alternatif pembuatan manisan.

Dalam penelitian ini digunakan dua manisan, yaitu manisan kulit semangka dan manisan buah kundur. Teknik pengambilan data dilakukan dengan uji rasa (kelezatan) terhadap kedua jenis manisan kepada 40 responden yang terdiri dari siswa dan guru UPT SMPN 6 Pasuruan. Jenis penelitiannya termasuk penelitian deskriptif, dan metode yang digunakan dengan mendeskripsikan data yang menjadi sasaran penelitian. Data pengamatan pada uji kelezatan bahwa pada manisan kulit semangka ada 2 responden yang mengatakan cukup enak, sedangkan pada manisan yang dibuat dari buah kundur ada 1 responden yang menyatakan cukup enak. Dengan demikian hal ini menunjukkan bahwa kulit semangka dapat dijadikan bahan alternatif pembuatan manisan.

DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR PERSETUJUAN ..................................................................... ii

KATA PENGANTAR............................................................................... iii

ABSTRAK .............................................................................................. iv

DAFTAR ISI ........................................................................................... v

DAFTAR TABEL .................................................................................... vi

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ vii

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1

A. Latar Belakang ....................................................................... 1 B. Rumusan Masalah .................................................................. 2 C. Tujuan Penelitian .................................................................... 2 D. Manfaat Penelitian .................................................................. 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................... 3

A. Semangka .............................................................................. 3 B. Buah Kundur .......................................................................... 4 C. Manisan .................................................................................. 5

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................... 6

A. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................... 6 B. Jenis Penelitian ....................................................................... 6 C. Alat Penelitian ........................................................................ 6 D. Bahan Penelitian ..................................................................... 7 E. Cara Kerja .............................................................................. 7

BAB IV DATA PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN ......................... 9

A. Data Pengamatan ................................................................... 9 B. Pembahasan ........................................................................... 10

BAB V PENUTUP .................................................................................. 11

A. Kesimpulan ............................................................................ 11 B. Saran ...................................................................................... 11

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 12

LAMPIRAN-LAMPIRAN ....................................................................... 13

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

3.1 Komposisi Perbandingan Resep Manisan Kulit Semangka

dan Manisan Kundur ......................................................................... 8

4.1 Uji Kelezatan Manisan ...................................................................... 9

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Instrumen ..................................................................................... 13

2. Proses Pembuatan Manisan .......................................................... 18

3. Daftar Riwayat Hidup................................................................... 19

3

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Semangka

Semangka adalah tanaman buah yang berupa herba yang tumbuh merambat

(dalam Bahasa Inggris disebut water mellon). Tanaman ini berasal dari daerah

kering tropis dan subtropis Afrika bagian selatan, kemudian berkembang dengan

pesat ke berbagai negara seperti Cina, Jepang dan Indonesia (Anonim, Tanpa

Tahun dalam http://id.wikipedia.org/wiki/Semangka). Tanaman semangka

merupakan Famili Cucurbitaceae atau suku ketimun-ketimunan dan berkerabat

dengan labu-labuan dan melon. Adapun klasifikasinya adalah sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Ordo : Cucurbitales

Famili : Cucurbitaceae

Genus : Citrullus

Spesies : Citrullus lanatus

Semangka dapat ditemukan dari daratan rendah sampai 1000 m dpl.

Tanaman ini tumbuh merambat tapi tidak dapat membentuk akar adventif dan

tidak dapat memanjat. Batangnya lunak, bersegi dan berambut, panjangnya 1,5-5

m, mempunyai sulur yang tumbuh dari ketiak daun, bercabang 2-3. Daun tanaman

semangka merupakan daun bertangkai yang letaknya berseling, mempunyai

helaian daun lebar dan berambut, dengan susunan tulang daun menjari, dan

dibagian ujungnya runcing, panjang 3-25 cm, dan lebarnya 1,5-15 cm. Bagian tepi

daun bergelombang, kadang bergigi tidak teratur, permukaan bawah berambut

(Anonim, Tanpa Tahun dalam http://id.wikipedia.org/wiki/Semangka).

Tanaman semangka memiliki dua jenis bunga, yaitu: bunga jantan yang

hanya memiliki benang sari (stamen), dan bunga banci/hermafrodit, yang

memiliki benang sari dan putik (pistillum). Bunganya berwarna kuning, ukuranya

kecil berdiameter 3cm. Pada bunga banci terdapat bakal buah (ovarium) di bagian

pangkal bunga berupa pembesaran berbentuk oval, bunga banci inilah yang

4

nantinya akan berkembang menjadi buah. Buah semangka memiliki kulit yang

keras, berwarna hijau pekat atau hijau muda dengan larik-larik hijau tua,

sedangkan daging buahnya yang berair berwarna merah atau kuning, tergatung

jenisnya.

Buah semangka sangat popular dan disukai masyarakat karena rasanya yang

manis dan banyak mengandung air. Daging semangka rendah kalori dan

mengandung air sebanyak 93,4%, protein 0.5%, karbohidrat 5,3%, lemak 0,1%,

serat 0,2%, abu 0,5%, dan vitamin (A, B dan C). Selain itu, juga mengandung

asam amino sitrullin (C6 H12 N3 O3), asam aminoasetat, asam malat, asam fosfat,

arginin, betain, likopen (C40 H56), karoten, bromin dan sukrosa. Sitrulin dan

arginin berperan dalam pembentukan urea di hati dari amonia dan CO2 sehingga

keluarnya urin meningkat. Kandungan kaliumnya cukup tinggi dan dapat

membantu kerja jantung dan menormalkan tekanan darah. Likopen merupakan

kaliumnya cukup tinggi yang dapat membantu kerja jantung dan menormalkan

tekanan darah. Likopen merupakan antioksidan yang lebih unggul dari vitamin C

dan E (Anonim, 2007 dalam

http://www.pdpersi.co.id/?show=detailnews&kode=1045&tbl=alternatif).

Menurut riset, sitrulin lebih banyak ditemukan pada kulit semangka yakni

sekitar 60% dibandingkan dalam daging buahnya. Zat sitrulin ini mampu memicu

produksi dari komponen yang merelaksasikan pembuluh darah di tubuh. Sitrulin

bereaksi dengan enzim tubuh dan diubah menjadi arginin, suatu asam amino yang

menguntungkan bagi jantung, sirkulasi darah, dan sistem imunitas (kekebalan

tubuh) (Anonim, 2011 dalam http://www.suaramedia.com/gaya-

hidup/makanan/24755-manfaat-sehat-makan-daging-kulit-semangka.html).

Dengan adanya zat yang bermanfaat bagi kesehatan pada kulit semangka, maka

melalui teknologi pasca panen tepat guna, kulit semangka dapat diolah menjadi

sebuah produk pangan lain yang bernilai ekonomis.

B. Buah Kundur

Tanaman kundur berasal dari Asia Tenggara kemudian menyebar ke Asia

Timur dan juga di Asia Selatan. Sama dengan semangka tanaman ini termasuk

dalam Famili Cucurbitaceae dan berkerabat dekat dengan dengan labu-labuan.

5

kari (Anonim, Tanpa Tahun dalam http://id.wikipedia.org/wiki/Kundur). Adapun

klasifikasi buah kundur adalah sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Order : Cucurbitales

Famili : Cucurbitaceae

Genus : Benincasa

Spesies : Benincasa hispida

Tanaman ini mempunya batang menjalar dan buahnya berukuran besar,

biasanya dibuat manisan dan dimakan sebagai sayuran. Buah kundur berbulu saat

masih muda, apabila matang lapisan bulunya menghilang dan membentuk lapisan

berlilin. Buah kundur mampu membesar sehingga sepanjang 1-2 meter.

Kandungan Gizi yang ada dalam buah kundur adalah protein, karbohidrat, serat

vitamin (B1, B2, dan C), asam nikotinat, alkalin, cucurbitin, asam resin, vitelin

(Anonim, 2011 dalam

http://sayursayurku.wordpress.com/2011/02/21/beligobligokundurbenincasa-

hispida/)

C. Manisan

Manisan buah adalah buah-buahan yang direndam dalam larutan gula selama

beberapa waktu (Anonim, Tanpa Tahun dalam

http://id.wikipedia.org/wiki/Manisan_Buah). Manisan biasanya dimakan sebagai

hidangan pelengkap untuk merangsang nafsu makan.Teknologi membuat manisan

merupakan salah satu cara pengawetan makanan yang bertujuan menghambat

pertumbuhan mikroba perusak sehingga buah akan lebih tahan lama. Hal ini

disebabkan ada beberapa buah yang hanya dipanen pada musim-musim tertentu,

saat musim itu, buah akan melimpah dan kelebihannya akan segera membusuk

apabila tidak segera dikonsumsi. Untuk itu manusia mulai berpikir untuk

mengawetkan buah dengan membuat manisan.

6

BAB III

METODE PENELITIAN

A. Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan, mulai dari bulan April 2011

sampai Juni 2011, di laboratorium IPA UPT SMP Negeri 6 Pasuruan.

Proses pembuatan manisan membutuhkan waktu 1 hari, kemudian manisan yang

telah dibuat diberikan kepada responden untuk dinilai tingkat rasa (kelezatannya).

Sisa hari yang lain digunakan untuk mencari literatur dan sumber yang dapat

mendukung peneliti dalam penulisan karya ilmiah.

B. Jenis Penelitian

Penelitian yang dilakukan merupakan penelitian deskriptif, yaitu metode

yang digunakan untuk memberikan atau mendeskripsikan fakta-fakta, ciri-ciri,

bidang-bidang yang menjadi sasaran penelitian. Penelitian dilakukan melalui tiga

tahap, yaitu: (1) Tahap Persiapan, (2) Tahap Pelaksanaan, (3) Tahap Penyelesaian.

1. Tahap persiapan meliputi: pemilihan judul, konsultasi judul, mengadakan

studi pustaka.

2. Tahap pelaksanaan meliputi: melakukan percobaan, pendataan,

pengolahan data. Pendataan dilakukan dengan uji rasa (kelezatan) ke 40

orang responden yang terdiri dari siswa dan guru UPT SMPN 6 Pasuruan.

Pada tahap ini, uji rasa dilakukan terhadap dua manisan, yaitu manisan

kulit semangka dan manisan kundur. Selanjutnya dilakukan pengolahan

data serta pengonsepan laporan secara lengkap.

3. Pada tahap penyelesaian, konsep laporan yang telah disusun

dikonsultasikan kepada pembimbing untuk selanjutnya diadakan

pembenahan. Bagian akhir melakukan pengetikan dan penjilidan.

C. Alat Penelitian

1. Baskom : 2 buah

2. Penggorengan : 2 buah

7

3. Sutil : 1 buah

4. Kompor : 2 buah

5. Pisau : 1 buah

6. Toples kedap udara : 2 buah

7. Sendok makan : 1 buah

D. Bahan Penelitian

1. Kulit semangka : 1 kg

2. Buah kundur : 1 kg

3. Kayu manis : 2 batang

4. Daun pandan : 8 lembar

5. Gula pasir : 1 kg

6. Air : 1000 ml

7. Air kapur : 480 ml

E. Cara Kerja

1. Menyiapkan semua alat dan bahan penelitian.

2. Mencuci dan memotong buah kundur dan kulit semangka berbentuk balok

(kulit semangka yang digunakan adalah bagian yang berwarna putih

kekuningan).

3. Merendam potongan buah kundur dan kulit semangka dengan air kapur

selama 60 menit.

4. Mencuci buah kundur dan kulit semangka yang telah direndam

5. Memasak air hingga mendidih, kemudian memasukan buah kundur dan

kulit semangka yang sudah dicuci.

6. Menambahkan gula pasir, kayu manis dan daun pandan dan pewarna

makanan ke dalam masing-masing manisan.

7. Mengaduk-aduk manisan hingga air meresap dan warna tercampur merata

ke dalam manisan selama 20 menit.

8. Setelah air meresap, mengangkat dan mendinginkan masing-masing

manisan, kemudian memasukkan manisan ke dalam toples

8

9. Masing-masing manisan dipisahkan untuk digunakan uji rasa (kelezatan)

keresponden

10. Memasukan hasil pengamatan ke dalam tabel. Tabel 3.1 Komposisi Perbandingan Resep Manisan Kulit Semangka dan Manisan Kundur

Bahan Manisan Kulit Semangka Manisan Kundur Kulit semangka 1 kg 0 kg Buah kundur 0 kg 1 kg Daun pandan 4 lembar 4 lembar Kayu manis 1 batang 1 batang Gula pasir ½ kg ½ kg Air kapur 240 ml 240 ml

13

Lampiran Instrumen Tanggal : 15 April 2011 Nama : Makrus siddiq, S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?

Manisan Keterangan Kulit

Semangka Buah

Kundur 3 3 3 : enak / lezat

2 : cukup enak 1 : kurang enak

Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Anisul Kharis S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Dwi Wahyu W, S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Estri Puji Rahayu, S.Pd Pekerjaan : Guru Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan

Tanggal : 15 April 2011 Nama : Sufiyah Dzulkifli Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Nailal Ilmi Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Dwi kumala sari Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Fatimatuz Zahro Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan

14

Tanggal : 15 April 2011 Nama : Anisah Putri Wijayah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Wulan Sari Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda Tanggal : 15 April 2011 Nama : Indah Qurrotul A’yun Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanggal : 15 April 2011 Nama : Dwi Apresiani Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan

Tanggal : 15 April 2011 Nama : Yani Kurnia Sari Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Akhmad Junaidi Tsani Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Rizal Firmansyah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Rizki Fadilah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan

15

Tanggal : 15 April 2011 Nama : Muhammad Aviv Wijaya Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Reynaldi Bagas Pratama Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Yusril Zakaria Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Ali Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan

Tanggal : 15 April 2011 Nama : Latifah Syafariah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Ahmad Hasan Rafidin B. Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Sofyan Sauri Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Maria Ulfa Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan ?


Semangka Buah



Tanda tangan

16

Tanggal : 15 April 2011 Nama : Muhammad Azam Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Nurma Arianti Isnaini Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Nurisma Fitri Nadia Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Ayu Aprilia Sari Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan

Tanggal : 15 April 2011 Nama : Siti Ardianti Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Liza Amelia Pratiwi Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Pratiwi Firdayanti Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Dian Eka Permata Sari Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan

17

Tanggal : 15 April 2011 Nama : Henni Andriani Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan ?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Ine Andriana Estia Sari Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Siti Chodijah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Vhisal Indrawan Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan

Tanggal : 15 April 2011 Nama : Sri Wahyu Ningsih Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Farhana Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Ria kartika sari Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan Tanggal : 15 April 2011 Nama : Rizka Nurul Aqilah Pekerjaan : Siswa Pertanyaan : Bagaimana rasa manisan?


Semangka Buah



Tanda tangan

18

Lampiran Proses Pembuatan Manisan

Bahan (Kulit Semangka dan Buah

Kundur) disiapkan Bahan dipotong Balok

Potongan Bahan direndam Air Kapur

Daun Pandan ditambahkan pada

Potongan Bahan

Manisan direbus dengan Air Gula Manisan Siap diujikan Keresponden

19

Lampiran Daftar Riwayat Hidup

Nama lengkap : Linda Apriliany

TTL : Pasuruan, 26 April 1998

Jenis Kelamin : Perempuan

NIS : 4893

Nama Sekolah : UPT SMPN 6 Pasuruan

Kelas : VII G

Alamat Sekolah : Jl. Parasrejo No. 40 Pasuruan

Telp. (0343) 426607

Alamat Rumah : Jl. Warungdowo Utara. Gg Magersari RT 02

RW 06 Pasuruan

Kegemaran / Hobby : Membaca dan bermain badminton

Cita-cita : Guru

Bidang ilmu yang digemari : Bhs. Inggris, IPA dan Matematika

Nama Orang Tua : Sohib

Pendidikan Orang Tua : SD

Riwayat Pendidikan

2002-2004 Taman Kanak-kanak Darul Ulum Pasuruan

2004-2010 Sekolah Dasar Negeri Warungdowo

Pasuruan, 14 Juni 2011 Mengetahui Kepala UPT SMPN 6 Pasuruan


20

Lampiran Daftar Riwayat Hidup

Nama lengkap : Afiana Bellinda Nugroho

TTL : Pasuruan, 24 Juli 1998

Jenis Kelamin : Perempuan

NIS : 4710

Nama Sekolah : UPT SMPN 6 Pasuruan

Kelas : VII B

Alamat Sekolah : Jl. Parasrejo No. 40 Pasuruan

Telp. (0343) 426607

Alamat Rumah : Jl. Ranggeh, Perum. Kebon Candi Blok FG-15

Pasuruan

Kegemaran / Hobby : Menggambar

Cita-cita : Seniman

Bidang ilmu yang digemari : Bhs. Inggris, IPA dan SBK

Nama Orang Tua : Nugroho Adi Ismanto

Pendidikan Orang Tua : SLTA

Riwayat Pendidikan

2002-2004 Taman Kanak-kanak Karang Sentul

2004-2010 Sekolah Dasar Negeri Gondang Wetan 1

Prestasi

2010 Lomba Gerak jalan se-kecamatan Juara I

Pasuruan, 14 Juni 2011 Mengetahui Kepala UPT SMPN 6 Pasuruan


Documents

Manisan Kulit Semangka