Mamine kiflice od oraha Miris ovih kiflica, okus i najviše sam spomen na orahe uvijek me vrati udjetinjstvo, u maminu kuhinju. Oni su za svaku prigodu na našem stolu. Ja samih danas prvi put radila i mada su mamine najbolje, moram priznati da nisu nimoje za baciti. :)

Autor: netherland

1h i 20min Srednje zahtjevno

Sastojci

Za 20 kiflica:5 bjelanjaka

250 g šećera

1 Vanilin šećer Dolcela

500 g mljevenih oraha

Za oblikovanje kiflica:300 g grubo nasjeckanih oraha

50 g šećera

Priprema

1. Grubo nasjeckajte orahe i promiješajte ih sa šećerom na radnoj površini ili u posudi ukojoj ćete raditi kiflice.

2. Bjelanjke miješajte električnom miješalicom dok smjesa ne bude jako čvrsta, dodajtešećer i vanilin šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi.

3. Zatim bjelanjke stavite na paru i miješajte dok smjesa ne bude dosta gusta, oko 10-akminuta.

4. Maknite s vatre i umiješajte mljevene orahe. Smjesa bi trebala biti dovoljno gusta kakobi se kiflice mogle lagano oblikovati.

5. Velikom žlicom vadite masu, uvaljajte je u grubo nasjeckane orahe sa šećerom ioblikujte kiflice.

6. Slažite ih u pleh na masni (pek) papir i sušite u pećnici na 130°C oko 40 minuta, dok nedobiju malo boje i postanu tvrde.

7. Kiflice izvadite iz pleha, ostavite da se ohlade i pospremite u limenu kutiju.

Posluživanje

Kiflice su najbolje ako odstoje jedan dan da malo omekšaju.

Savjet

Kiflice su pogodne i za zamrzavanje, a u limenoj kutiji na suhom i hladnom mjestu mogustajati i do 20-ak dana.

www.coolinarika.com