MALLACURRICULAR Alimentos

PERÍODOSACADÉMICOS

CRÉDITOS

ITécnicas de Estudio 3Lenguaje y Comunicación 4Matemática Básica 6NTIC’s I 3Física Básica 4Química Básica 4Biología Básica 4

IIMetodología de la Investigación 3NTIC’s II 3Física Aplicada 4Matemática Superior 6Química General 4Biología General 4Dibujo Aplicado a la Ingeniería 2

IIIFísico Química I 4Matemática Aplicada 6Química Orgánica 4Principios de Tecnología de Alimentos 4Fundamentos de Ingeniería 4Microbiología de Alimentos 4

IVRealidad Nacional 2Físico Química II 4Estadística I 4Fenómenos de Transporte 4Microbiología de Alimentos II 4Tecnología de Frutas y Hortalizas 5

VEstadística II 4Química de los Alimentos II 4Envases Embalajes y Transporte 5Tecnología de Cárnicos 5Operaciones Unitarias I 4Análisis Instrumental 4Módulo Optativo 4

VIBioquímica de los Alimentos 4Análisis Sensorial 4Tecnologías de Lacteos 5Diseño Experimental 4Operaciones Unitarias II 4Análisis de Alimentos I 4Optimización Económica 3

VIICalidad Total 2Bioquímica de los Alimentos II 4Biotecnología Alimentaria I 4Tecnología de Cereales y Oleaginosas 5Ingeniería de Procesos de Alimentos I 6Análisis de Alimentos II 4

VIIIDiseño de Proyectos de Investigación 3Seguridad Alimentaria 3Biotecnología Alimentaria II 4Control de Procesos de Alimentos 2Diseño Computarizado de Plantas 2Ingeniería de Procesos de Alimentos II 6Gestión de la Calidad 3Módulo Optativo 4

IXGestión de Proyectos Socio Productivos 3Emprendimiento 3Simulación de Procesos de Alimentos 3Ingeniería de Procesos de Alimentos III 6Gerencia de Recursos Humanos 3Gerencia de la Producción 2Módulo Optativo 4

259créditos

Río Guayllabamba yAvenida los Chasquis

Teléfono: 2400-987 2400-989 2400-997

FAX 2400-998http://fcial.uta.edu.ec/v3.2/

FACULTAD DE CIENCIAE INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Ejes de Formación

HUMANÍSTICA

BÁSICA E INFORMÁTICA

PROFESIONAL

OPTATIVA

TRABAJO DE GRADUACIÓN

X Trabajo de Graduación 20

MALLACURRICULAR Bioquímica

PERÍODOSACADÉMICOS

CRÉDITOS

ITécnicas de Estudio 3Lenguaje y Comunicación 4Matemática Básica 6Empleo de NTIC’s I 3Física Básica 4Química Básica 4Biología Básica 4

IIMetodología de la Investigación 3Empleo de NTIC’s II 3Física Aplicada 4Matemática Superior 6Química General 4Biología General 4Dibujo Aplicado a la Ingeniería 2

IIIRealidad Nacional 2Química Analítica 4Matemática Aplicada 6Química Orgánica 4Balance de Materia y Energía 4Microbiología I 4

IVQuímica Analítica II 4Físico Química 4Estadística I 4Química Orgánica II 4Microbiología II 4Módulo Optativo 4

VBioquímica I 4Termodinámica 4Estadística II 4Microbiología Industrial 6Operaciones Unitarias I 4Desarrollo Sustentable 3

VIBioquímica II 4Instrumentación y Control 4Operaciones Unitarias II 4Ingeniería Ambiental 4Gestión de la Calidad 3Diseño Experimental 4Módulo Optativo 4

VIIDibujo Asistido por Computadora 2Biología Molecular 5Ingeniería de las Fermentaciones 5Ingeniería de Bioseparaciones 5Bioprocesos 5Gerencia de la Producción 2Módulo Optativo 4

VIIIDiseño de Proyectos de Investigación 3Diseño de Plantas Industriales 2Ingeniería de las Enzimas 5Tratamiento Biológico de los Residuos 5Gerencia Empresarial 2Ingeniería Genética 5Seguridad e Higiene Industrial 2Ingeniería Económica 3

IXGestión de Proyectos Socio Productivos 3Emprendimiento 3Ingeniería de Biorreactores 6Producción de Metabolitos 6Bioingeniería 6Simulación de Procesos 3

Trabajo de Graduación 20

256créditos

Río Guayllabamba yAvenida los Chasquis

Teléfono: 2400-987 2400-989 2400-997

FAX 2400-998http://fcial.uta.edu.ec/v3.2/

FACULTAD DE CIENCIAE INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Ejes de Formación

HUMANÍSTICA

BÁSICA E INFORMÁTICA

PROFESIONAL

OPTATIVA

TRABAJO DE GRADUACIÓN

X

MALLACURRICULAR Biotecnología

PERÍODOSACADÉMICOS

CRÉDITOS

IMatemática I 3Química General 3TIC’s 2Física I 4Biología 4Educación Física 2Expresión Oral y Escrita 2

IIMatemática II 4Química Orgánica I 4 Biología Vegetal 4Física Química 4Física II 2Introducción a la Biotecnología 2PROYECTO DE INTEGRACIÓN DE SABERES: IDENTIFICAR Y FORMULAR PROBLEMAS SOCIALES Y ECONÓMICOS QUE PUEDEN SER ABORDADOS DESDE EL PUNTO DE VISTA BIOTECNOLÓGICO.

IIIMatemática III 4Química Orgánica II 4Balance de Materia y Energía 2Química Analítica 3Biología Animal 4Estadística 3

IVAnálisis Instrumental 3Bioquímica I 4MicrobiologíaI 4Transferencia de Movimiento 4Bioestadística 3Metodología de la Investigación 2PROYECTO DE INTEGRACIÓN DE SABERES: ESTABLECER EL ABORDAJE METODOLÓGICO PARA SOLUCIONARLOS PROBLEMAS IDENTIFICADOS EN EL CAMPO DE LA BIOTECNOLOGÍA.

VBioquímica II 4Biología Molecular 4Transferencia de Calor 3Microbiología II 4Reología 3Redacción Científica 2

VIEnzimología 3Inmunología 4Biotecnología Ambiental 2Virología 4Genética 4Transferencia de masa 3

VIIBiotecnología Farmaceútica 4Ingeniería Genética 3Modelos de Experimentación Animal 3Biotecnología Vegetal 3Ingeniería de Procesos de Separación 3Práctica PreProfesionales I 2

VIIIBioInformática 2Biotecnología Animal 4Biotecnología Biomédica 3Bioingenería 2Práctica PreProfesionales II 2Gestión Empresarial 3PROYECTO DE INTEGRACIÓN DE SABERES: PROPONER SOLUCIONES A LOS PROBLEMAS IDENTIFICADOSMEDIANTE LA UTILIZACIÓN DE HERRAMIENTAS AVANZADAS DE LA BIOTECNOLOGÍA.

IXItinerario I: Patología Celular y MolecularItinerario II: Bioseguridad Industrial 4Itinerario I: Diseño de FármacosItinerario II: Gestión de Tecnología y Diseño de Plantas 4Biotecnología Industrial 4Desarrollo y Preparación para el Trabajo de Titulación I 4Gestión de la Calidad 4

Itinerario I: Bases Biológicas y Genéticas del cáncerItinerario II: Operaciones Industriales 4Itinerario I: Tópicos de Investigación en Inmunología y enfermedades infecciosasItinerario II: Gestión Ambiental 4Itinerario I: Métodos de preformulación de ingredientesactivosItinerario II: Gestión Financiera 4Desarrollo y Preparación para el Trabajo de Titulación II 2Emprendimiento y Proyectos Empresariales 2

X

8.000horas totales

59asignaturas

2880componente docencia

1792

Río Guayllabamba yAvenida los Chasquis

Teléfono: 2400-987 2400-989 2400-997

FAX 2400-998http://fcial.uta.edu.ec/v3.2/

FACULTAD DE CIENCIAE INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Ejes de Formación

FUNDAMENTOS TEÓRICOS

INTEGRACIÓN DE CONTEXTOS, SABERES Y CULTURA

COMUNICACIÓN Y LENGUAJES

EPISTEMOLOGÍA Y METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

PRAXIS PRE - PROFESIONAL

componente de aplicación y experimentación de los

aprendizajes

2528componente de aprendizaje

autónomo

240prácticas preprofesionales

160vinculación con la sociedad

400titulación