Makalah Rancangan Bisnis

Dewa Ling Zhi(Ganoderma Lisidium)

Rizky Ade Kurnia Putri 1006659395

Departemen Kimia FMIPA UI Depok- Jawa Barat

Latar BelakangDi antara berbagai makanan dan suplemen yang dipercaya dapat membantu menyembuhkan kanker, jamur merupakan salah satu alternative yang sangat favorit di masyarakat. Jamur Lingzhi (Ganoderma lucidum) salah satunya contohnya. Menurut buku Pengobatan Herbal Tiongkok yang ditulis tahun 56 SM, jamur kayu ini tercantum sebagai bahan obat nomor satu dari 365 bahan obat lainnya termasuk ginseng. Lingzhi masuk dalam kategori Superior karena dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit, mampu menjaga dan mengembalikan keseimbangan tubuh, dan aman dikonsumsi dalam jangka panjang . Dari berbagaipenelitian yang dilakukan di berbagai negara, ling zhi berkhasiat sebagai herbal anti-diabetes, antihipertensi, anti-alergi, antioksidan, anti-inflamasi, anti-hepatitis, analgesik, anti-HIV, serta perlindungan terhadap liver, ginjal, hemoroid atau wasir, anti-tumor, dan sistem imun (kekebalan tubuh). Kemampuannya menyembuhkan berbagai penyakit dan gangguan kesehatan, tak lain disebabkan daya adaptogennya, yaitu dengan menormalkan semua fungsi tubuh yang terganggu. Dalam sejarah panjangnya sebagai herbal pengobatan yang diandalkan, tidak pernah dilaporkan adanya efek samping yang serius.

Dengan berbagai manfaat dari jamur Lingzhi ini terhadap kesehatan, diharapkan banyak industri pengobatan dan kuliner memanfaatkannya sehingga budidaya dan pengolahan Ling zhi ini mempunyai prospek yang bagus kedepannya.

Konsep UsahaDalam makalah rancangan bisnis ini saya akan mengeksplor ketertarikan saya dengan dunia jamur. Saya akan mendeskripsikan usaha saya dalam dua bagian, yaitu pembudidayaan jamur dan pengolahannya. Budidaya adalah tindakan untuk mengembangkan/memperbanyak hasil pertanian (mencakup perkebunan, perikanan, peternakan dll) dengan menerapkan teknologi yang berkaitan dengannya, sehingga menghasilkan hasil yang lebih baik. Jenis jamur yang saya pilih untuk dibudidayakan adalah jamur Ling Zhi ( Ganoderma Licidium) karena memiliki banyak khasiat untuk pengobatan dan dapat dikonsumsi, selain itu budidaya jamur Ling zhi ini masih jarang di Indonesia dan pengolahannya masih terbatas hanya pada pengobatan saja. Untuk

pengolahannya tidak hanya untuk pengobatan, saya ingin membuatnya menjadi kripik jamur yang lezat dengan varian rasa yang beraneka. Diharapkan usaha ini akan menjadi industri yang besar dan menyerap tenaga kerja, sehingga dapat mengurangi pengangguran.

Target Pemasaran dan Peluang PasarUntuk target pemasaran hasil budidaya jamur ini adalah perusahaan farmasi dan jamu, beberapa toko herbal sebagai bahan baku obat, dalam keadaan segar memasarkan ke pasar tradisional dan supermarket-supermarket besar. Untuk hasil olahannya yaitu kripik jamur, akan didistribusikan ke toko oleh-oleh, pasar tradisonal, supermarket, dan dapat langsung dipasarkan di tempat produksi. Untuk peluang pasarnya, karena manfaatnya yang besar budidaya jamur Lingzhi atau ganoderma ini banyak dicari untuk pengobatan kebutuhan pasar akan jamur ini masih besar. Namun belum banyak orang yang mengenal manfaat jamur Lingzhi ini untuk kesehatan. Hanya indutri obat saja yang umumnya menggunakan jamur ini, sedangkan industri kuliner belum menjamahnya. Tidak seperti jamur pada umumnya, jamur ini memiliki harga jual yang tinggi karena manfaatnya.

Analisa SWOTUsaha budidaya dan pengolahan jamur Lingzhi yang saya rintis ini mempunyai kekuatan, kelemahan, dan peluang. Berikut analisa SWOT untuk bisnis ini: Strength: 1. Budidaya jamur Lingzhi belum menjamur di Indonesia, sehingga peluang usaha masih terbuka lebar.

2. Karena manfaatnya yang bagus untuk kesehatan, harga jual jamur Lingzhi akan lebih tinggi dari pada jamur lainnya. 3. Pemanfaatan jamur Lingzhi ini, tidak terbatas pada obat-obatan, tapi juga dapat dikonsumsi dan diolah menjadi produk lain (kripik jamur) sehingga menambah nilai jualnya.

Weakness: 1. Modal usaha yang terbatas. 2. Jarang yang mengenal manfaat jamur Lingzhi sehingga membutuhkan promosi yang berkelanjutan. 3. Waktu pembudidayaan yang lama kira-kira 3 bulan mulai dari pembibitan sampai pemanenan.

Oppurtunity: 1. Peluang usaha yang tinggi 2. Direncanakan atas dasar idealisme pribadi sehingga komitmen tinggi.

Threat: 1. Persaingan di bisnis olahan jamur yang ketat.

Strategi PromosiUntuk mendukung jalannya pemasaran produk usaha ini dibutuhkan beberapa media promosi yang akan memperkenalkan produk tersebut. Beberapa media yang dapat digunakan antara lain: Media Cetak Promo Mulut ke Mulut Baliho Poster dan flyer Iklan koran dan majalah Membuat katalog produk

Media Elektronik Blog Jejaring sosial (Facebook dan Twitter) Iklan di web ternama Radio dan televisi

Desain Harga Harga yang ditawarkan: Jamur Ling Zhi segar(utuh)/kg Jamur Ling Zhi kering(utuh)/kg : : Rp200.000 Rp 220.000 Rp220.000 Rp.225.000

Jamur Ling Zhi irisan/kg Kripik Jamur Ling Zhi/100 gr

:

Rp225.000

: Rp 23.000

Rencana TempatI. Pembudidayaan Jamur Rumah jamur ini digunakan sebagai tempat budidaya jamur. Bangunan ini memiliki ukuran (20 x 10 x 5)m, dinding bangunan terbuat dari anyaman bambu, pondasi sebagai penopang bangunan juga terbuat dari bambu sedangkan atapnya terbuat dari jerami. Pemilihan bahan bangunan ini memiliki beberapa tujuan yang diantaranya agar menghemat biaya serta menjaga suhu di dalam ruangan tetap dingin. Di dalam bangunan ini didekorasi seperti rak agar baglog dapat diletakkan dan tersusun rapi. Bangunan ini tidak memilki ventilasi agar tidak terkontaminasi dengan udara luar.

II.

Pengolahan Jamur Untuk tempat pengolahan jamur, saya menyewa bangunan dengan luas 100 m2, dengan halaman belakang (10 x 2)m untuk menjemur jamur, ruang produksi berukuran (10 x 5)m. Ruangan ini untuk pengolahan variasi jamur yang saya produksi dan tempat pembuatan kripik. Dan sisanya 30 m2 merupakan tempat pemasaran.

Struktur Organisasi Perusahaan

President

Operational Manager

Marketing Manager

Financial Manager

Supervisor

Supervisor

Supervisor

petani jamur

pegawai

Security

Sales Promotion

Cashier

Rencana AnggaranBiaya Tempat: 1. Sewa bangunan (Rp 70.000/m2) x 100 m2 : Rp 7.000.000,-

2. Tanah (Rp1.000.000/m2) x 200 m2 3. Biaya pembuatan Kumbung: - Jerami Anyaman bambu (bilik) rp 5.000x400 Paku Bambu Tali tambang Kayu (reng) Papan Palu Engsel Gembok

: Rp 200.000.000,-

: Rp 300.000,: Rp 2.000.000,: Rp 30.000.: Rp 350.000,: Rp 200.000,: Rp 1000.000,: Rp 500.000,: Rp 10.000.: Rp 15.000,: Rp 15.000,-

4. Listrik 5. Tagihan Air

: Rp 700.000,: Rp 500.000,-

Biaya Budidaya : 1. Bibit jamur Lingzhi 2. Pembelian baglog (media tanam) Rp 2000/log x 9000 3. Pembelian rak tempat Baglog 4. Pembelian alat perawatan Biaya Pengolahan : 1. Pembuatan Kripik Minyak Tepung terigu Essens/ rasa 4 rasa @ Rp 50.000,Garam : Rp 500.000,: Rp 300.000,: Rp 200.000,: Rp 50.000,: Rp 500.000,-/ 3 bulan : Rp 18.000.000,-/ 3 bulan : Rp 1.000.000,: Rp 100.000,-

2. Pengemasan Biaya Komunikasi :

Penggorengan besar 4 buah @Rp 35.000 Kompor 2 buah @ Rp 200.000,-

: Rp 140.000,: Rp 400.000,-

Mesin Spinner 1 buah @Rp 2 juta Mesin Pres Plastik Timbangan 3 buah Print Label

: Rp 2.000.000,: Rp 200.000,: Rp 1.500.000,: Rp 210.000,: Rp 400.000,-

Instalasi telepon pesawat telepon Notebook 2 buah Instalasi internet modem

: Rp 250.000,: Rp 500.000,: Rp 10.000.000,: Rp 500.000,: Rp 500.000.-

Media Publikasi dan Promosi : Baliho Flyer Poster Iklan : Rp 500.000,: Rp 500.000,: Rp 500.000,: Rp1.000.000,-

Gaji pegawai per bulan : Direktur menejer keuangan menejer produksi menejer pemasaran Staff keuangan Petani jamur 3 Kasir Rp 6.000.000 Rp 4.000.000 Rp 3.000.000 Rp 3.000.000 Rp 2.000.000 Rp 6.000.000 Rp 1.000.000

Satpam Sales Promotion 2 Staff pengolahan Staff operasional Supir

Rp 1.000.000 Rp 2.000.000 Rp 2.400.000 Rp 2.000.000 Rp 750.000

Dari laba bersih per bulan tersebut didapat bahwa Break Event Point adalah sekitar 7 bulan. Dengan waktu mulai pembibitan - siap panen Jamur Ling Zhi sekitar 3 bulan.

Rencana permodalanBudidaya dan pengolahan Jamur Lingzhi ini membutuhkan modal awal yang cukup besar, untuk itu permodalan dilakukan dengan memijam pada Bank sebesar Rp 265.000.000,- dan modal pribadi sebesar Rp 15.000.000,-.

Rencana pengembanganAgar usaha budidaya dan pengolahan Jamur Lingzhi ini dapat berjalan dengan baik dan lebih berkembang, usaha lain yang selanjutnya dilakukan antara lain: Pembukaan outlet atau tempat pemasaran baru Perluasan daerah kerja Penambahan jumlah karyawan Peningkatan pelayanan Variasi produk

Kesimpulan Bisnis budidaya dan pengolahan jamur Ling Zhi berpotensi untuk meraup keuntungan.

Meski berpeluang tinggi, bisnis ini membutuhkan promosi yang terus berkesinambungan untuk mengenalkan khasiat jamur Ling zhi ini dan juga agar dapat berkompetisi dengan produk jamur lainnya. Diperlukan komitmen tinggi dan strategi promosi yang baik agar rencana bisnis berjalan lancar.

Daftar Pustaka http://www.anneahira.com/manfaat-jamur-ling-zhi.htm(5 Desember 2011) http://organikganesha.com/category/budidaya/budidaya-jamur-ling-zhi/(6 Desember 2011) http://indoroyal.com/info-herbal/info-herbal-jamur-lingzhi-ganoderma.html (5 Desember 2011)

Keterangan Harga FIXED ASSETS Bangunan Rp 204.420.000 Interior Rp 20.000.000 Alat Memasak Rp 700.000 Mesin Spinner Rp 2.000.000 Mesin Pres Rp 200.000 Timbangan 3 @70.000 Rp 210.000 Rak Baglog Rp 2.000.000 Instalasi Telepon Rp 250.000 Pesawat Telepon Rp 500.000 Notebook 2 @5.000.000 Rp 10.000.000 Instalasi Internet Rp 500.000 Kulkas Rp 4.000.000 1 Unit Motor Rp 30.000.000 @15.000.000 1 Unit Pickup Rp 95.000.000 @95.000.000 Perlengkapan Rp 5.000.000 Administrasi Rp 374.780.000 TOTAL FIXED ASSETS

Izin usaha TOTAL

Rp 3.000.000 Rp 377.780.000

Cash InflowUsaha ini terbagi menjadi dua yaitu pembudidayaan dan pengolahan. Pendapatan perhari didapatkan dari hasil penjualan kripik dan varian jamur lingzhi yang lain, dalam sekali panen dapat dihasilkan 900 kg jamur LingZhi, dengan pembagian masing- masing olahan Lingzhi segar 400 kg, LingZhi kering 200 kg, Lingzhi kering irisan 200 kg, dan 100 kg untuk kripik. Pendapatan perhari dihasilkan dari penjualan produk ini dengan harga masing-masing varian: Jamur Ling Zhi segar(utuh)/kg Jamur Ling Zhi kering(utuh)/kg Jamur Ling Zhi irisan/kg Kripik Jamur Ling Zhi/100 gr : : : Rp210.000 Rp220.000 Rp225.000

: Rp 23.000

Ditargetkan dalam sehari dapat menjual 15 kg lingzhi segar, 6 kg lingzhi kering, 6 kg lingzhi kering irisan, dan 30 bungkus kripik jamur lingzhi. Maka pendapatan dalam sehari sebesar Rp6.510.000,-. Pendapatan dalam 1bulan sekitar Rp 6.510.000,- x 26 = Rp 169.260.000,Biaya Bahan Baku Kripik Tepung beras Rp 1.000 Garam Rp 500 Tepung bumbu Rp 1.500 minyak goreng Rp 1.500 essens rasa Rp 2.000 Jamur Lingzhi Rp 10.000 JUMLAH Rp 17.500 Kemasan Rp 1.500 Label Rp 500 gas Rp 1.500 JUMLAH Rp 21.000

Biaya operasional

Diambil 10% dari biaya bahan baku 10% x Rp 21.000,- = Rp 2100,-

Maka, harga bungkus kripik jamur lingzhi yaitu Rp 23.000,-

CASH OUTFLOW Jenis Biaya BIAYA UTILITAS Listrik Tagihan Air Telepon Perawatan Bangunan Promosi gas BIAYA BUDIDAYA Bibit Jamur Lingzhi Pembelian Baglog BIAYA PENGEMASAN Print Label Plastik modem BIAYA TENAGA KERJA Direktur menejer keuangan menejer produksi menejer pemasaran Staff keuangan Petani jamur 3 Kasir Satpam Sales Promotion 2 Staff pengolahan Supir Total CASH OUTFLOW Biaya Perbulan Rp 700.000 Rp 500.000 Rp 500.000 Rp 100.000 Rp 2.500.000 Rp 700.000 Rp 800.000 Rp 18.000.000

Rp 400.000 Rp 1.500.000 Rp 500.000

Rp 6.000.000 Rp 4.000.000 Rp 3.000.000 Rp 3.000.000 Rp 2.000.000 Rp 6.000.000 Rp 1.000.000 Rp 1.000.000 Rp 2.000.000 Rp 2.400.000 Rp 750.000 Rp 57.350.000

LABA

Laba bersih perbulan = Rp 169.260.000 Rp 57.350.000 = Rp 111.910.000,ROI (Return On Investment) Diasumsikan 1 bulan laba bersih perusahaan adalah Rp 111.910.000,- dengan modal investasi awal Rp 169.260.000, maka modal akan kembali dalam 2,8 bulan. Produksi baru dapat dimulai pada bulan ke 2, karena pertimbangan masa panen jamur LingZhi.