HONEYBEE PRODUCT

Ustadi 126050100111011

Produk Perlebahan

Madu Bee Pollen Royal Jelly Propolis Malam Bee Venom

Madu

1. Sesuai dengan standard SNI (SNI-01-3545-2004 ) untuk keperluan dalam negeri

2. Sesuai dengan codex standard ( CODEX STAN 12- 1981) untuk keperluan eksport

NO Jenis uji Satuan Persyaratan

1 Aktifitas enzim diastase, min DN 3

2 Hidroksimetilfurfural (HMF), maks.

mg/kg 50

3 Air, maks. % b/b 22

4 Gula pereduksi (dihitung sebagai glukosa), min.

% b/b 65

5 Sukrosa, maks. % b/b 5

6 Keasaman, maks. ml NaOH 1 N/kg

50

7 Padatan yang tak larut dalam air, maks.

% b/b 0,5

8 Abu, maks. % b/b 0,5

9 Cemaran logamTimbal (Pb), maksTembaga (Cu), maks

mg/kgmg/kg

1,05,0

10 Cemaran arsen (As), maks mg/kg 0,5

SNI-01-3545-2004

Produk MaduMadu Murni

• Multiflora

• Monoflora

Cuka Madu

Comb Honey

Madu Ramuan

• Madu + Royal Jelly/pollen/propolis

• Madu + Ramuan lain

Fakta-fakta menarik Madu mempunyai sifat

antimikroba karena kandungan gula yang tinggi , pH yang rendah dan adanya asam organik (digunakan untuk mengobati luka, goresan dan luka bakar serta mencegah jaringan parut!)

Madu digunakan untuk perawatan rambut dan perawatan wajah disebabkan oleh fakta bahwa madu menarik dan mempertahankan kelembaban.

• Madu tak pernah menjadi "jelek". Hal ini dikarenakan sifatnya yang sedikit asam , oleh karena itu, tidak kondusif untuk pertumbuhan bakteri.

• Madu adalah satu-satunya makanan yang dihasilkan oleh serangga yang dimakan oleh manusia!

• Ada sangat varietas madu yang berbeda dari yang diproduksi Indonesia, masing-masing memiliki warna dan rasa yang berbeda

COMB HONEY(Madu Sarang)

Madu Sarang, juga dikenal sebagai Comb Honey adalah madu dalam keadaan yang paling alami. Madu ini dikemas dalam bentuk aslinya.

Secara umum produksi comb honey lebih sulit daripada madu yang telah di ekstrak, alasan utamanya karena koloni harus kuat, aliran madu harus kuat dan manajemen yang khusus.

CUKA MADU(HONEY VINEGAR)

"VINEGAR, or dilute acetic acid, is produced by a process of fermentation from certain vegetable

substances. After alcoholic fermentation has taken place there follows, under suitable conditions, a further decomposition, by means of which the

alcohol is converted into a more highly oxidized body, acetic acid, with water as a by-product.

Jika madu dan air dalam proporsi yang tepat terkena atmosfer, pada temperatur yang sesuai, untuk jangka waktu yang cukup, fermentasi asetat akan terjadi pada waktunya.

Pada saat yang sama, untuk mendapatkan hasil terbaik,perhatian harus diberikan pada hal-hal tertentu, dan berbagai tindakan pencegahan harus diambil.

fermentasi alkohol harus dilakukan di bawah kondisi yang sesuai. Suhu harus tidak terlalu tinggi, atau terlalu rendah.

bahan gizi harus sesuai dan memadai bagi kehidupan ragi, yang merupakan proporsi yang tepat dari nitrogen, bersama dengan garam anorganik , yang dapat ditambahkan dalam bentuk amonium fosfat dan kalium tartrat.

Selanjutnya diikuti dengan fermentasi asetat Fining dilakukan dengan tujuan untuk

mendapatkan hasil akhir yang bersih dan terang

Akhirnya, bila fermentasi alkohol dan fermentasi asetat sudah dilakukan secara benar akan didapatkan cuka madu dengan aroma dan karakteristik yang khas.

Bee Pollen(tepung sari)

Kaya akan vitamins & minerals, termasuk kelompok-B.

Cara yang sehat dan alami untuk meningkatkan stamina dan energi tanpa menggunakan stimulan yang berbahaya.

Kaya asam amino.

The average composition of dried pollenBee-collected

Hand-collected

%a %b %b

Water (air-dried-pollen)

7 11 10

Crude protein 20 21 20

Ash 3 3 4

Ether extracts (crude fat)

5 5 5

Carbohydrate

Reducing sugars 36 26 3

Non-reducing sugars 1 3 8

Starch 3 8

Undetermined 28 29 43a As reported by Tabio et al., 1988b As reported by Crane, 1990

ROYAL JELLY

kaya akan vitamin, B2 B1,B6, asam folat, inositol, asam pantotenat, vitamin C dan vitamin E (tokoferol).Royal jelly juga mengandung peptida, lemak, sterol, aromatikminyak, karbohidrat, enzim, anthocyanin, karotenoid, flavenoids,ferulic asam, serta mineral dan elemen spora dari bee bread.

Composition of royal jelly (form Lercker et al., 1984 and 1992)

Minimum Maximum

Water 57% 70%

Proteins (N x 6.25) 17% of dry weight 45% of dry weight

Sugars 18% of dry weight 52% of dry weight

Lipids 3.5% of dry weight

19% of dry weight

Minerals 2% of dry weight 3% of dry weight

PROPOLIS

Komponen potensial dari propolis adalah flavonoid, asam ferulat, resin,minyak aromatik dan karotenoid. Bahan nabati lain termasuk lilin dan lilin lebah (sekitar 30%) dan berbagai partikel kasar lainnya.

Quality standards for propolis as suggested by Tikhonov et al (1978) and upper and lower

limits as established by Russian Regional Standards (RSFSR, 1977)

Minimum Maximum

Extractable substances

21.93 +/- 2.22%

Oxidizability value 17.08 +/- 5.52% < 22.0%

Resinous-balsam substances

46.18 +/- 1.15%

Waxes 27.11 +/- 7.68% < 30.0%

Polyphenols 14.66 +/- 2.34% > 20.0%

Plysaccharides 2.26 +/- 0.32%

Mechanical impurities

9.76 +/- 1.81% < 20.0%

Iodine number > 35.0

BEE VENOM Komponen dari

racun lebah antara lain, mellitin (40-60%), fosfolipaseA (10-12%), apamine (2-3%), MCD-peptida (2%), histamin(1%).

PROPOLIS DROPIngredients for a 10% extract:

Propolis 1 part or 100 g or 1 kg Alcohol 9 parts 900 g 9 kg or any multiple thereof.

Ingredients for a 5% extract:Propolis 1 part or 100 g or 1 kg Alcohol 19 parts 1900 g 19 kg

WAX Beeswax adalah

produk alami yang terdiri dari sejumlah fraksi yang tidak larut

Mencair pad suhu antara 62 dan 65 ° C

Mulai menjadi lembut pada 35 ° C

Composition of beeswax (after Tulloch, 1980)

Description

% of fractionNumber of components in

fractoinMajor Minor

Hydrocarbons 14 10 (5) 66

Monoesters 35 10 (7) 10Diesters 14 6 (5) 24Triesters 3 5 20Hydroxy monoesters

4 6 (1) 20

Hydroxy polyesters

8 5 20

Acid esters 1 7 20Acid polyesters 2 5 20

Free acids 12 8 (3) 10Free alcohols 1 5 ?Unidentified 6 7 ?TOTAL 100 74 > 210