Pag

ina 1

CLTORI I CLTORII PRIN CORPUL UMAN

1. PREZENTAREA TEMEI:

Fig. 1 - Sisteme de organe posibile trasee de expediii tiinifice.

Multe cri i reviste de popularizare a

cunotinelor referitoare la anatomia i

fiziologia omului au prezentat noiunile

tiinifice la diferite niveluri de

complexitate i adaptate diferitelor

vrste sub forma unor cltorii.

Filme documentare i chiar artistice pe

aceast tem adaug accente dramatice

n abordare i contribuie astfel cu succes

la accesibilizarea noiunilor de anatomie

i fiziologie i la formarea unori imagini

de ansamblu corecte, utile nelegerii

funcionrii sale.

Corpul uman devine astfel accesibil din

interior, iar identificarea cu coninutul de

studiat sporete interesul i atenia i

determin o implicare emoional

facilitnd fixarea noiunilor tiinifice i

integrarea acestora n sistemul de

noiuni al elevilor.

Exist numeroase posibiliti de detaliere

a temei, pornind de la ideea de cltorie.

Pentru orice abordare aleas, este util s

se precizeze: cine este cltorul, care

este poarta de intrare a sa n organismul

uman, care este traseul abordat, care

sunt aciunile sale asupra corpului uman

sau transformrile pe care le sufer n

urma reaciei acestuia, care este poarta

de ieire.

Pag

ina 2

Cine poate cltori prin corpul uman? n

corpul uman intr n mod obinuit:

- aer (care conine gaze respiratorii i

toxice, ageni patogeni i alergeni,

molecule odorante etc.);

- hran (preparat sau nepreparat,

sntoas sau nesntoas, util

organismului sau nu);

-informaie prin intermediul

receptorilor din organele de sim.

n afar de situaiile comune, corpul

uman poate primi diverse substane pe

cale injectabil, poate fi strbtut de

radiaii, de cuit, de glonte etc.

Deci, principalele pori de intrare sunt:

respiratorie, digestiv, senzorial,

transcutanat.

Traseele urmate de oricare dintre

cltori sunt determinate de calea de

intrare abordat i vizeaz strbaterea

unei poriuni din corpul uman sau a

corpului ntreg pe cale respiratorie,

digestiv, nervoas, circulatorie,

excretorie etc. Pe traseu se analizeaz

interaciunile posibile: schimb de gaze,

digestie, modificarea activitii unor

organe, rspuns imun etc.

n funcie de traseul abordat i de

interaciuni se alege o cale de ieire

(dac este cazul) i se interpreteaz

efectele (eventual sub forma interpretrii

unor analize medicale).

O subtem aparte poate s fie formarea

corpului uman, de la concepie la

natere; n cazul acesta, un

spermatozoid ptrunde n cile genitale

feminine, are loc concepia, iar n

continuare se descrie dezvoltarea

embrionar i naterea.

Alte sugestii de teme derivate din analiza

matricei de coninuturi, teme legate de

studiul corpului uman:

Relaia corp uman-resurse

- modul n care omul se raporteaz la

resurse pornind de la nevoile sale,

relaia ntre nevoi i utilizarea raional a

resurselor sau exploatarea acestora;

-corpul uman ca resurs: omul este i el

o verig a lanului trofic; fora i

inteligena uman sunt resurse care, de

asemenea sunt utilizate ecologic i etic

sau nu.

Relaia corp uman-supravieuire

- factori limit ai vieii, adaptare,

evoluie; modificri ale corpului uman n

vederea supravieuirii (cu ce procent

poate scdea temperatura corporal

nainte ca viaa s fie pus n pericol?).

Relaia corp uman-hazard

- modul n care hazardul intervine n

construcia corpului uman: recombinri

genetice i mutaii, selecie natural,

extreme (dizabiliti, genii).

Pag

ina 3

Relaia corp uman-tiin i tehnologie

- potenialul creator al omului i evoluia

tiinei;

- descoperiri i invenii legate de

optimizarea funcionrii corpului uman:

aparatur medical (logic fuzzy,

structura fractalic a regenerrii

esuturilor etc.), protezare (robotic,

electrostimulare etc.).

Lista rmne deschis i poate fi

adaptat, mrit sau mbuntit n

funcie de specializarea iniial,

cunotinele i imaginaia profesorilor

care predau aceste teme.

2. DIMENSIUNEA MULTIPERSPECTIV A TEMEI

Chimie:

transformrile chimice ale

substanelor care ptrund n

corpul uman

compoziia chimic a

diferitelor tipuri de esuturi i

organe ale corpului uman.

Fizic:

proprietile fizice ale

organelor corpului uman i

variaia acestora n timp i n

funcie de aciunea factorilor

de mediu (rezisten,

elasticitate, conductibilitate

etc.)

corelaii ntre organe umane i

invenii derivate: ochi aparat

foto, ureche microfon, rinichi

filtre, inim pomp etc.

Istorie

abordarea corpului uman n

diferite perioade ale umanitii

i n diferite culturi.

Matematic:

noiuni de statistic

matematic aplicate noiunilor

prezentate (interpretarea unor

date statistice n contextul

temei date)

simetrii; numrul de aur

(Fibonacci), proporii de aur

noiuni elementare de logic

fuzzy (aplicabil fenomenelor

biologice, prin comparaie cu

logica bivalent)

noiuni elementare de teoria

fractalilor

Resurse:

Atlase i enciclopedii de anatomia i

fiziologia omului, orice filme

documentare n acest sens.

Filme artistice precum ,,Fantastic

Voyage (,,Cltorie fantastic- n

corelaie cu cartea cu acelai titlu a lui

Isaac Asimov), ,,Osmosis Jones.

Pag

ina 4

Plane cu alctuirea corpului uman, n

special cele reprezentnd sistemul

circulator, sistemul digestiv, sistemul

nervos.

Leciile AEL de biologie pentru clasa a

aptea i pentru clasa a unsprezecea.

3. ACTIVITI DE PREDARE-NVARE RECOMANDATE

Fiecare cltorie poate fi abordat sub

form de joc, concurs, curs cu

obstacole; la fiecare nivel de strbtut

elevul are de rezolvat probleme i/ sau

situaii-problem pentru a trece mai

departe.

Brainstormingul, brainwritingul,

dezbaterea n legtur cu traseele

,,cltoriilor.

Jocul de rol: elevul poate aborda

cltoria din punct de vedere al

cltorului, se poate identifica cu corpul

strbtut de cltor sau poate s joace

rolul unui reporter care s descrie ct

mai obiectiv ceea ce vede sau triete;

rolurile se pot distribui n grupele de

lucru, iar rezultatele finale se comunic

sub form de referate, eseuri, elevii pot

s scrie scenariile i s interpreteze

rolurile etc.

Corpul uman poate fi comparat cu un

teritoriu de strbtut, pornind de la o

hart sau avnd ca obiectiv realizarea

hrii.

4. RECOMANDRI PENTRU REALIZAREA PROIECTULUI

Produsul final poate fi o hart, o serie de eseuri, un scenariu de film, colaje, postere.

5. DIRECII DE ABORDARE TRANSDISCIPLINAR

1. Comparaia ntre corpul uman i

un ora. Se realizeaz o paralel

ntre diferitele sisteme i funcii

normale i patologice ale corpului

uman (de exemplu: circulaia

sanguin circulaia rutier,

centrii nervoi ministerele,

media, sistemul excretor staiile

de filtrare ale apelor) i se caut

rezolvri pentru diferite probleme

sociale (de exemplu aspecte

corelate cu criza economic) prin

Pag

ina 5

extrapolarea la modul n care

organismul uman se poate

autovindeca i regenera (n

anumite limite).

O modalitate de abordare este

sugerat pe pagina web

http://www.corpscite.be/xml/sites

-SITE-2064-IDC-2065-.html.

2. Cltoria prin sistemul respirator

i circulator. Se poate aborda

circulaia gazelor respiratorii

i/sau a celor toxice prin sistemul

respirator, prin sistemul

circulator, i efectele lor la nivel

celular; efectele administrrii

unor anestezice pe cale

respiratorie i modalitile de

aciune ale acestora. Tema poate

fi abordat prin studii de caz i

jocuri de rol; un personaj se afl n

situaie critic i trebuie salvat, iar

o echip de intervenie urmeaz

s l salveze, pornind pe urmele

substanei inhalate.

3. Cltoria prin sistemul digestiv.

Abordarea necesit cunotine de

biologie, chimie i fizic. Este

urmrit drumul alimentelor prin

sistemul digestiv de la ingerare i

pn la asimilarea nutrienilor i

evacuarea deeurilor. Se

analizeaz digestia i absorbia

diferitelor alimente i efectele

acestora asupra organismului,

separate i combinate. Tema

vizeaz i formarea unor

convingeri legate de o alimentaie

sntoas.

Se pune accent pe necesitile

metabolice ale organismului.

4. Cltoria informaiei prin

analizatori pn la formarea

senzaiilor. Se descrie aciunea

stimulilor de diferite tipuri asupra

receptorilor, formarea

potenialului de receptor, al celui

de aciune, drumul influxului

nervos prin fibrele nervoase,

sinapsele, ariile corticale

implicate n recepia, decodificare

i interpretarea informaiilor.

Tema necesit cunotine de

biologie (sistem nervos,

analizatori) i de psihologie

(mecanisme de prelucrare

primar a informaiilor).

5. Cltoria individual: dezvoltarea

ontogenetic a organismului

uman, de la concepie la natere.

Aceast parte a cltoriei vizeaz

cltoria n interiorul corpului

matern i abordeaz probleme de

biologie i etic. Tema poate fi

extins apoi la descrierea etapelor

dezvoltrii, etapelor vieii din

Pag

ina 6

punct de vedere biologic,

psihologic i social.

6. Cltorii transcutanate. Se pune

accent pe rolurile pielii (n special

pe cel protector) i pe efectele

ntreruperii barierei cutanate

(zgrieturi, strpungeri

accidentale sau intenionate). Se

poate descrie o intervenie

chirurgical din punctul de vedere

al instrumentelor chirurgicale

care strbat diferite esuturi i

organe.

7. Corpul uman raporturi, simetrii,

proporii i armonie. Se analizeaz

raporturile numerice dintre

segmentele corporale i

semnificaiile acestora din punct

de vedere practic (antropometric)

i estetic. Elemente de anatomie

artistic.

6. MODEL DE ABORDARE TRANSDICIPLINAR - SUBIECTUL: CLTORIA PRIN SISTEMUL

DIGESTIV.

Patru (echipe de) reporteri au de realizat

un (foto) reportaj despre sistemul

digestiv uman.

Fig. 2 - Imagine de ansamblu a sistemului

digestiv.

Fiecare dintre ei va culege informaii de

la faa locului, cltorind mpreun cu un

aliment. Ei au de ales s cltoreasc

mpreun cu:

Fig. 3 - Un hamburger (sau un cheeseburger)

mncat de ctre un consumator fast-food;

Fig. 4 - Un mr (sau un alt fruct la alegere),

consumat de ctre un vegetarian;

Pag

ina 7

Fig. 5 - O ciocolat (sau o ngheat);

Fig. 6 - O tablet de vitamine i minerale, luat

mpreun cu un pahar cu ap.

Fiecare dintre cei patru aleg cte un

aliment cu care s cltoreasc,

urmrind s obin maximum de

informaii despre sistemul digestiv prin

care trec. La fiecare nivel vor transmite

informaii i imagini despre alctuirea

sistemului digestiv, vzut din interior

precum i despre transformrile

specifice ale alimentelor (suplimentelor

alimentare) alese.

Ei au la dispoziie informaiile din

manualul de biologie de clasa a XI-a i

leciile AEL pentru clasa a aptea (n

special ,,Aparatul digestiv, ,,Glandele

anexe, ,,Fiziologia digestiei) i pentru

clasa a unsprezecea (n special

,,Noiunile: metabolism intermediar

(etape), bazal, energetic, anabolism,

catabolism, ,,Nutrimentele: roluri,

valoare energetic, raie alimentar i

,,Transformri fizico-chimice ale

alimentelor n tubul digestiv, aciunea

enzimelor digestive, absorbia

intestinal, fiziologia intestinului gros),

precum i o serie de filme documentare

i artistice pe tema digestiei.

AEL, Biologie clasa a VII-a, lecia: Aparatul

digestiv- M1, M3

Ei vor trebui s transmit informaii pe

tot parcursul cltoriei, s rspund la

ntrebri pe care le vor gsi la nivelul

fiecrui organ i s ntocmeasc un

raport final la ncheierea cltoriei.

Pag

ina 8

ntrebri (sarcini de lucru)

La nivelul cavitii bucale:

Cum arat suprafaa limbii?

Care sunt papilele gustative stimulate n mod special de alimentele alese?

Identific orificiul unei glande salivare i apreciaz cantitatea de saliv produs.

Descrie aciunea salivei asupra alimentelor.

Identific i descrie dinii implicai n prelucrarea alimentelor alese. Precizeaz gradul de curenie i sntate al dinilor gazdei tale.

Descrie micrile limbii i formarea bolului alimentar.

Posibile probleme:

Existena unor dini cariai

care sufer la contactul cu

alimentele.

AEL, Biologie clasa a VII-a, lecia: Fiziologia

digestiei -M 1, M10

Iat o parte din ntrebrile (sarcinile de

lucru) pe care le pot gsi la fiecare nivel,

ntrebri la care vor trebui s rspund

din punct de vedere al

alimentului/alimentelor mpreun cu

care au ales s cltoreasc. n funcie

de alimentul ales vor putea sau nu s

rspund la toate ntrebrile.

Cavitatea bucal este primul segment

al tubului digestiv i este format din

dou poriuni: vestibulul bucal,

dispus ntre obraji i arcadele

alveolo-dentare i cavitatea bucal

propriu-zis.

Cavitatea bucal comunic cu

exteriorul prin orificiul bucal, iar

Pag

ina 9

posterior comunic larg cu

bucofaringele, prin istmul buco-

faringian. Cavitatea bucal prezint

superior bolta palatin, format din

palatul dur i vlul palatin, care

desparte cavitatea bucal de

cavitatea nazal iar inferior, planeul

bucal pe care este ancorat limba.

Cavitatea bucal este cptuit cu

mucoasa bucal.

n alveolele dentare de pe oasele

maxilare i mandibul sunt fixai

dinii, organe dure, cu rol de triturare

a alimentelor. Dentiia este de dou

feluri: dentiia de lapte format din

douzeci de dini i dentiia

permanent, format din 32 de dini.

Dentiia la om este heterodont, dinii

fiind de mai multe tipuri, dup forma

i rolul pe care l indeplinesc n

triturarea alimentelor: incisivi,

canini, premolari i molari. Dentiia

de lapte nu cuprinde premolari.

Mucoasa lingual prezint pe faa

dorsal i pe marginile limbii papilele

linguale, dintre care papilele

fungiforme, foliate i circumvalate

conin muguri gustativi iar papilele

filiforme, cele mai numeroase, au rol

mecanic.

AEL, Biologie clasa a XI-a, lecia: Transformri

fizico-chimice ale alimentelor n tubul digestiv -

M6

Glandele salivare sunt glande anexe

ale cavitii bucale care secret

saliva. Glandele salivare sunt de dou

feluri: glande salivare mici i glande

salivare mari. Glandele salivare mici

sunt dispuse la nivelul mucoasei

bucale, iar glandele salivare mari

(parotida, submandibulara i

sublinguala) sunt organe perechi i

se gsesc n afara cavitii bucale.

Ele i vars produsul de secreie n

cavitatea bucal, prin canale de

excreie.

Pag

ina 1

0

ntrebri (sarcini de lucru)

La nivelul faringelui i

esofagului:

Descrie faringele i identific orificiile prin care acesta comunic cu alte organe.

Identific accesul spre esofag i descrie poziia epiglotei.

Parcurge traseul spre esofag i identific oprirea procesului respirator pentru a putea nghii.

Descrie traseul bolului alimentar prin esofag i micrile peristaltice ale esofagului.

Identific sfincterul cardia i treci prin el pentru a ajunge n stomac.

AEL, Biologie clasa a XI-a, lecia: Transformri

fizico-chimice ale alimentelor n tubul digestiv -

M 5

AEL, Biologie clasa a VII-a, lecia: Fiziologia

digestiei - M 4

Faringele este format din trei

poriuni: nazofaringele (superior) cale

exclusiv respiratorie, bucofaringele i

laringofaringele, poriuni la nivelul

crora se ncrucieaz calea digestiv

cu calea respiratorie. La limita dintre

calea digestiv i cea respiratorie se

afl orificiul glotic, prevzut cu

epiglota. Epiglota acoper calea

respiratorie n momentul deglutiiei.

Pag

ina 1

1

ntrebri (sarcini de lucru)

La nivelul stomacului:

Asigur-te de nchiderea sfincterului cardia pentru a evita refluxul gastro-esofagian.

Descrie mucoasa gastric i identific secreiile gastrice.

Compar sucul gastric cu saliva.

Ct timp petreci n stomac?

Ce transformri sufer n stomac alimentul ales?

Cum este afectat de mediul acid i de enzimele din sucul gastric? Cum arat chimul gastric i ce proprieti are?

Descrie micrile stomacului.

mpreun cu o poriune de chim gastric ndreapt-te spre pilor i strbate-l pentru a ajunge n duoden.

Posibile probleme:

existena unor ulcerai,

hran insuficient digerat

de la masa anterioar.

Tunica muscular a faringelui este

format din cei trei muchi

constrictori (superior, mijlociu i

inferior), muchi striai, care prin

contracie micoreaz lumenul i

muchii longitudinali, care ridic

faringele n deglutiie.

Esofagul este un conduct musculos care

continu faringele i se deschide n

stomac, la nivelul orificiului cardia. Are o

lungime de 25-30 cm.

AEL, Biologie clasa a VII-a, lecia: Fiziologia

digestiei -

M6

Stomacul, poriunea cea mai dilatat

a tubului digestiv se ntinde de la

esofag, cu care comunic prin

orificiul cardia, pn la duoden cu

care comunic prin orificiul piloric,

prevzut cu sfincterul piloric.

Stomacul prezint o fa anterioar, o

fa posterioar i dou margini -

marginea dreapt, numit mica

curbur i marginea stng, marea

curbur. Stomacul are dou poriuni:

poriunea vertical format din:

regiunea cardial, n vecintatea

orificiului cardia, fornix-ul i corpul

stomacului i poriunea orizontal

format din: antrul piloric i canalul

piloric, care se continu cu duodenul.

Pag

ina 1

2

ntrebri (sarcini de lucru)

La nivelul duodenului:

Identific orificiul de vrsare pentru canalul coledoc i pancreatic principal i verific tonusul sfincterului Oddi. Ia o prob de bil i una

de suc pancreatic i descrie compoziia chimic a acestora, comparativ cu saliva i sucul gastric.

Identific secreiile celulelor duodenului i efectele acestora.

ntrebri (sarcini de lucru)

La nivelul jejunului i

ileonului:

Parcurge ansele

intestinale; ce lungime au?

Ce nlime at trebui s aib

gazda ta dac tubul digestiv

ar fi drept? Poi rspunde

acum?

Care sunt micrile

care te ajut s naintezi?

Descrie-le!

Ce se petrece cu

coninutul intestinal? Care

este diferena dintre chimul

gastic i chilul intestinal? Ce

transformri fizico-chimice

au loc la acest nivel?

AEL, Biologie clasa a VII-a, lecia: Fiziologia

digestiei - M5

Intestinul subire este cel mai lung

segment al tubului digestiv. Se ntinde de

la orificiul piloric pn la valva ileo-

cecal, unde se continu cu intestinul

gros. Prezint dou poriuni: duodenul i

intestinul liber (format din jejun i ileon).

Duodenul constituie prima parte a

intestinului subire. Are o lungime de

aproximativ 25 cm i se curbeaz n jurul

capului pancreasului.

Intestinul liber este format din jejun

i ileon. Din cauza lungimii sale (5-

6m), intestinul subire formeaz anse

intestinale, cu dispoziie orizontal n

jejun i vertical n ileon.

Intestinul subire este adaptat perfect

funciei sale principale, aceea de

absorbie a nutrimentelor.

Pag

ina 1

3

ntrebri (sarcini de lucru)

La nivelul cecului i

apendicelui:

Treci de cecum, evit apendicele i ndreapt-te spre colonul ascendent.

Posibile probleme:

apendice inflamat,

intrare n apendice.

La nivelul colonului:

.

Descrie vilozitile

intestinale i identific

modalitile de absorbie pentru

nutrimentele rezultate din

alimentul ales.

Treci prin orificiul ileo-

cecal i descrie valvula ileo-

cecal.

AEL, Biologie clasa a XI-a, lecia: Transformri

fizico-chimice ale alimentelor n tubul digestiv -

M 18

Intestinul gros este poriunea

terminal a tubului digestiv. Are o

lungime de 1,7 m i un diametru de

6,5 cm. Se ntinde de la valva ileo-

cecal pn la orificiul anal.

Intestinul gros are trei segmente:

cecul, colonul i rectul.

Cecul, poriunea iniial a intestinului

gros, este situat inferior de valva

ileo-cecal, are form de fund de sac

i prezint pe peretele postero-

medial un diverticul numit apendice

vermiform. Inflamaia apendicelui se

numete apendicit.

Colonul se gsete n continuarea

cecului i se ntinde pn la rect. Este

dispus sub forma unui cadru, numit

cadrul colic i prezint patru poriuni:

colonul ascendent, transvers,

descendent i colonul sigmoid.

Rectul este ultima poriune a

intestinului gros. El continu colonul

sigmoid n dreptul vertebrei sacrale 3

i se termin cu orificiul anal.

Prezint dou poriuni: ampula

rectal - poriunea iniial, mai

dilatat i canalul anal care strbate

perineul i se termin cu anusul. n

partea inferioar a canalului anal se

gsesc dou sfinctere musculare:)

sfincterul anal intern (involuntar)

este format din fibre musculare

netede i inervat de fibre vegetative

simpatice (care determin contracia

sa) i fibre parasimpatice (care

determin relaxarea sa) i sfincterul

anal extern (voluntar) este format din

fibre musculare striate, inervate de

fibre somatomotorii.

Pag

ina 1

4

Descrie traseul pe care l parcurgi strbtnd segmentele colonului

Descrie relieful intern al colonului.

Identific tipurile de bacterii simbionte existente la acest nivel.

Identific procesele de absorbie i secreie de la acest nivel.

Descrie diferena dintre chilul intestinal i materiile fecale.

Identific micrile care propulseaz fecalele n rect.

Posibile probleme: colit,

resturi sedimentate la nivelul

plicilor semicirculare,

constipaie

ntrebri (sarcini de lucru)

La nivelul rectului:

Pregtete-te pentru prsirea tubului digestiv.

Ce anume din alimentul ales a rmas nedigerat, neabsorbit i este eliminat?

Identific sfincterele anale.

Descrie mecanismele defeciei.

Separ-te de resturile alimentare i iei din rol.

Pregtete-i reportajul de cltorie.

AEL, Biologie clasa a XI-a, lecia: Transformri

fizico-chimice ale alimentelor n tubul digestiv

M 27

Modificrile pe care le sufer

alimentele la diferitele nivele ale

tubului digestiv sunt urmtoarele: n

cavitatea bucal alimentele sunt

mrunite i amestecate cu saliva

prin procesul de masticaie. Singura

enzim digestiv coninut n saliv

este amilaza salivar, care acioneaz

asupra amidonului preparat termic.

Bolul alimentar rezultat n urma

masticaiei este transportat apoi prin

faringe i esofag n stomac, prin

procesul de deglutiie.

Pag

ina 1

5

ntrebri (sarcini de lucru)

Cu ajutorul manualului de anatomia i fiziologia omului i a bibliografiei, realizeaz o cltorie n interiorul ficatului, intrnd prin vena

n stomac, se produce digestia

gastric cu dou etape: etapa

mecanic, sub aciunea musculaturii

din peretele gastric i etapa chimic,

sub aciunea sucului gastric, care

conine enzime digestive.

n urma digestiei gastrice rezult

chimul gastric, care este evacuat

intermitent n duoden, prima poriune

a intestinul subire. n intestinul

subire se desfoar digestia

intestinal: la nivelul duodenului au

loc modificri chimice sub aciunea

enzimelor coninute n sucul

pancreatic (pentru glucide, proteine

i lipide) i fizice, de emulsionare,

pentru lipide, sub aciunea bilei.

Compuii nedigerai n duoden sunt

propulsai la nivelul jejunului, unde

continu digestia chimic sub

aciunea enzimelor intestinale.

Produii rezultai din digestia

intestinal vor fi absorbii n snge

sau limf.

n intestinul gros se formeaz materiile

fecale care vor fi eliminate prin defecaie.

ntrebrile folosite n exporare sunt

pregtite pentru o cltorie complet

prin sistemul digestiv.

Posibile trasee ocolitoare sau

alternative:

Ptrunderea prin canalul unei

glande salivare, pn in interiorul

structurii ei; descrierea structurii

acestia i a mecanismelor

secreiei.

Dac alimentul a fost alterat,

eliminare prin vom.

Ptrunderea prn canalele biliare

la nivelul ficatului, trecerea n

circulaia portal; descrierea

circulaiei portale, a structurii

ficatului.

La nivelul ficatului, descrierea

transformrilor metabolice ale

nutrimentelor.

Ptrunderea n pancreas,

descrierea pancreasului exocrin i

endocrin, a mecanismelor

secreiei.

Absorbia mpreun cu apa sau

vitaminele la nivelul stomacului

sau intestimului, trecerea n

circulaia sanguin.

Absorbia mpreun cu lipidele,

trecerea n circulaia limfatic.

Blocarea la nivelul apendicelui,

inflamarea acestuia, operaie de

apendicectomie.

Explorarea ficatului:

Pag

ina 1

6

port, o dat cu nutrimentele absorbite din intestinul subire (rezultat al digestiei alimentelor).

Ia un interviu unei celule hepatice.

Ficatul este cea mai mare gland

anex a tubului digetiv, cntrind

~1,5 kg. Este situat inferior de

muchiul diafragm, unde ocup un

spaiu numit loja hepatic.

Ficatul prezint o fa superioar

(diafragmatic), o fa inferioar

(visceral), o margine anterioar care

ajunge la rebordul costal i o margine

posterioar.

Faa diafragmatic este mprit de

ligamentul falciform n doi lobi, drept

i stng.

Faa visceral prezint trei anuri,

dou antero-posterioare, drept i

stng i unul transvers, dispuse sub

forma literei H. Acestea mpart faa

inferioar n patru lobi: lobul drept,

lobul stng, lobul ptrat (anterior) i

lobul caudat (posterior). La nivelul

anului transvers se gsete hilul

hepatic, locul de intrare i ieire a

elementelor pediculului hepatic:

artera hepatic, vena port, canalul

hepatic comun, limfatice i nervi .

n jumtatea anterioar a anului

drept este situat vezica biliar, iar n

jumtatea posterioar trece vena

cav inferioar.

Ficatul este nvelit la exterior ntr-o

capsul fibroas care trimite n

interiorul esutului hepatic septuri

care delimiteaz lobulii hepatici,

unitile structurale i funcionale ale

ficatului. La nivelul ficatului se

gsesc n jur de 1 milion de lobuli

hepatici.

Lobulul hepatic este o structur

hexagonal cu o nlime de 2 mm i

un diametru de 0,7 mm. Celulele

hepatice (hepatocitele) formeaz n

interiorul lobulului cordoane radiare

dispuse n jurul unei vene

centrolobulare, situat n lungul

axului longitudinal al acestuia. ntre

lobuli se formeaz spaiile portale n

care se gsesc trei elemente o

ramur a venei porte (care aduce

snge funcional ncrcat cu

nutrimente), o ramur a arterei

hepatice (care aduce snge oxigenat)

i un canal biliar interlobular.

La nivelul hepatocitelor ajunge snge

amestecat, care conine att oxigen

(adus de artera hepatic), ct i

substane nutritive, absorbite la

nivelul intestinului subire, care

ajung la ficat prin vena port. Astfel,

vascularizaia ficatului este dubl,

nutritiv i funcional.

Pag

ina 1

7

ntrebri (sarcini de lucru)

Identific la nivelul pancreasului structurile endocrine i exocrine i descrie-le!

Cile biliare formeaz un sistem de

canale prin care bila, secretat la

nivelul ficatului, ajunge n duoden.

Cile biliare sunt: ci intrahepatice i

extrahepatice.

AEL, Biologie clasa a VII-a, lecia: Glandele anexe

- M3

Explorarea pancreasului:

Pancreasul este o gland anex a

tubului digestiv. Are o form alungit

i este format din cap, corp i coad.

Este o gland mixt, cu dubl funcie,

exocrin i endocrin.

Partea exocrin a pancreasului este

format din acinii pancreatici care

secret sucul pancreatic.

AEL, Biologie clasa a XI-a, lecia: Transformri

fizico-chimice ale alimentelor n tubul digestiv -

M 15

Referine bibliografice pentru aceast seciune:

Marcu Lapadat, Mihaela; Ristoiu, Violeta:

Elemente de anatomie i fiziologie,

Editura Universitii din Bucureti. 2006

Marcu Lapadat, Mihaela: Anatomia

omului, Editura Universitii din

Bucureti, 2008

Resurse web:

Pag

ina 1

8

http://www.corpscite.be/xml/sites-SITE-

2064-IDC-2065-.html

http://www.visiblebody.com/start

http://www.apropo.ro/wow/calatorie-

prin-corpul-uman-la-microscop-poze-

4848518

http://www.codrosu.ro/120-de-

curiozitati-ale-corpului-uman-

curiozitati-ale-oamenilor-curiozitati-

interesante-despre-om/

http://biosoft.ro/2010/03/50-de-mistere-

ale-corpului-uman/

http://think.hotnews.ro/corpul-uman-

vazut-ca-o-harta-de-metrou.html

http://infosthetics.com/archives/assets_

c/2010/03/human_subway_map_full_size

-943.html

http://filmedocumentare.com/povestea-

vieii-corpul-uman-partea-1-din-7/

http://www.youtube.com/watch?v=3o8vs

U0Dw-4

http://www.youtube.com/watch?v=DC7rc

wFxoHQ&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=Q-

n_Q0qKXzg

http://www.youtube.com/watch?v=Uzl6M

1YlU3w&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=q3986

Yfl5cU&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=Gn-

ibhGE7PI&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=X2GHe

B5J1fg&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=pmBB

T4veCRc&feature=related

7. JURNAL AUTOREFLEXIV (PENTRU CLTOR)

Ce am nvat nou despre

alimentaie, nutriie, digestie, strbtnd

sistemul digestiv din interior?

Care dintre informaii (i din ce

surse) mi-au fost mai utile n nelegerea

efectelor asupra organismului a modului

meu actual de hrnire?

Ce pot s aplic din ceea ce am

nvat n stabilirea unei alimentaii

sntoase?

Ce a vrea s tiu mai mult despre

sntatea mea i modul n care pot

aciona spre pstrarea ei?

Mai jos sunt trecute informaii despre

valoarea nutritiv a alimentelor. Acestea

sunt utile cltoriei pentru a identifica

transformrile alimentelor n sistemul

digestiv (i a stabili detaliile traseului

pentru alimentul ales), dar pot constitui

foarte bine i o subtem separat. De

aceea, corespunztor fiecrei seciuni de

Pag

ina 1

9

coninut sunt prevzute ntrebri i

sarcini de lucru pentru aprofundarea

noiunilor de biochimie.

Valoarea nutritiv a alimentelor

ntre om i aliment se stabilesc relaii

strnse pe tot parcursul existenei i

chiar nainte de natere prin intermediul

laptelui matern. Cea mai veche i mai

stringent relaie este determinat de

faptul c alimentele furnizeaz

organismului susbtanele nutritive de

care acesta are nevoie pentru asigurarea

energiei indispensabile proceselor vitale,

pentru sintetizarea substanelor proprii

precum i pentru formarea substanelor

care favorizeaz desfurarea normal a

proceselor metabolice.

Produsul alimentar este constituit dintr-

un amestec de substane organice i

anorganice necesare organismului

uman, dar i substane indiferente i

chiar substane antinutriionale.

Dup rolul pe care l au n metabolism,

substanele utile din alimente, necesare

organismului omenesc (trofinele), se

mpart n mai multe grupe:

substane cu rol energetic, care

prin oxidare n organism furnizeaz

energie caloric necesar proceselor

vitale i cheltuielilor energetice datorate

activitii profesionale. Astfel de

substane sunt, n principal, lipidele i

glucidele;

substane cu rol plastic,

regeneratoare de celule i esuturi, cum

sunt protidele;

substane cu rol catalitic, cum

sunt vitaminele i elementele minerale;

substane cu rol senzorial, care

impresioneaz simurile.

Primele preocupri privind valoarea

nutritiv a produselor alimentare dateaz

din 1890 sub forma publicaiei

Compoziia chimic a materialelor

alimentare americane de W. O. Atwater

din cadrul Departamentului Agriculturii

al SUA. (Composition of food (by

Consumer and Foods Economics

Institute), USDA, 1976-1981 )

Dup natura lor n organism, substanele

nutritive se mpart n lipide, proteine,

glucide, minerale i vitamine. Pentru

asigurarea unei stri de nutriie normale,

este necesar ca alimentele consumate s

aduc toate substanele nutritive n

cantiti optime i mai ales, pe cele

eseniale.

Nevoile nutritive variaz mult de la o

persoan la alta, depinznd de vrst,

sex, corpolen, tipul activitii

desfurate (fizic, intelectual),

condiiile mediului ambient (frig, cald,

prezena unor noxe, etc).

Viaa, cu toate formele ei de manifestare,

presupune un consum permanent de

energie. Aceasta este indispensabil

desfurrii diferitelor funcii ale

organismului: sinteza de substane

Pag

ina 2

0

pentru cretere, contraciile

musculaturii, asigurarea temperaturii

corpului constante, etc.

Furnizorii de energie sunt glucidele,

lipidele i proteinele. Prin ardere, un

gram de glucide sau proteine genereaz

4,1 calorii iar un gram de lipide 9,3

calorii. O situaie deosebit este

reprezentat de energia furnizat de

alcoolul etilic (7 calorii/gram).

Necesitile energetice estimative n funcie

de vrst

Vrsta (ani) Necesar (Kcal/kg

corp/zi)

2-4 100-160

4-10 75 - 120

10-12 45 - 80

12-18 35 - 70

18-50 25 - 60

50-65 22 - 50

peste 65 15 - 25

Cheltuielile energetice corespunztoare

diverselor tipuri de activiti fizice

Natura activitii depuse Cheltuiala

energetic

(Kcal/min)

-activitate sedentar

(munc intelectual)

-activitate muscular

uoar (croitor, tipograf,

buctar)

-activitate muscular

medie

10

11,1

-activitate muscular

intens

-activitate muscular

foarte intens

-not lent

-not rapid

14,2

Lipidele

Lipidele (grsimile) sunt reprezentate n

marea majoritate prin aa-zisele grsimi

neutre sau trigliceride (esteri ai

glicerinei cu acizii grai) i se gsesc n

esuturile animale i vegetale ca

principala form de depozitare material

a energiei. ntr-o proporie mult mai

mic, n grsimile alimentare se gsesc

lipide complexe care conin fosfor,

compui cu azot, zaharuri.

esutul adipos este constituit

preponderent din lipide. La nivelul su,

grsimea este depozitat, ca substan

de rezerv, fie sub piele, fie n jurul

diferitor organe, pentru a fi oxidat

atunci cnd nevoile energetice ale

organismului cresc sau cnd el nu

primete suficiente calorii prin

alimentaie. Rezervele adipoase pot

crete prin consumul exagerat de

grsimi alimentare, ceea ce duce la

apariia unei boli metabolice

obezitatea.

Pe cale experimental s-a dovedit c,

dei n organism lipidele se sintetizeaz

din glucide i proteine, alimentaia lipsit

de grsimi influeneaz negativ asupra

Pag

ina 2

1

animalelor de laborator, scade

longevitatea lor, rezistena la aciunea

factorilor nefavorabili exteriori, pot

aprea exeme ale pielii, hemoragii n

organele interne. Dar aceste stri trec

destul de repede, dac n raia

alimentar se adaug lipide.

Sursele de lipide: 6065% din

necesitatea de grsimi se acoper din

contul grsimilor propriu-zise unt,

margarin, slnin; 3540% din contul

grsimilor care intr n componena

produselor alimentare. Aadar,

coninutul de grsimi n carne constituie

de la 3 pn la 30%. Cantitatea de

grsimi n cereale e foarte mic; n

majoritatea cazurilor, nu depete 2%

(n ovz pn la 6%), iar n legume i

fructe ele practic lipsesc.

Raia de lipide

1. Raia de lipide nu trebuie s

depeasc 3033% din numrul total de

calorii n 24 ore. S-a constatat c la

fiecare 1000 kcal revin 35g de grsimi.

2. 1/3 din raia de lipide trebuie s fie

acoperit de uleiurile vegetale, bogate n

acizi grai eseniali.

3. Cantitatea de lipide scade pn la 20%

energia consumat la persoanele n

vrst, femei n perioada maternitii,

sedentari, obezi, la cei cu insuficien

hepato-pancreatic i cu afeciuni ale

cilor biliare etc.

4. Prnzuri mai grase (35% din caloriile

dietei) li se recomand:

- copiilor i adolescenilor;

- adulilor care cheltuiesc mult energie.

Care va fi raia de lipide exprimat n

grame?

0,7 1 g/kg corp/zi la adulii sedentari;

1,01,5 g/kg corp/zi la aduli;

2 g/kg corp/zi la copii i adolesceni.

Alimente cu coninut mare de lipide

Denumirea

alimentului

Cantitatea de lipide la

100 g aliment

consumabil

-ulei, untur, unt

topit, seu topit

-unt, margarin

-slnin

-smntn

-brnzeturi grase

-carne de porc,

oaie, ra

-pete gras

-mezeluri

-ciocolat, halva,

prjituri cu creme

100

65-82

70-75

20-35

20-30

10-30

15-20

20-40

20-35

Pag

ina 2

2

ntrebri (sarcini de lucru)

Plecnd de la urmtoarele

informaii, documentai-v i

realizai prezentri

PowerPoint sau postere!

1. Acizii grai sunt

componeni de baz ai

grsimilor. Uleiurile

vegetale conin acizi grai

polinesaturai n timp ce

grsimile animale conin n

cantiti mici sau foarte mici

aceste tipuri de acizi grai.

Prezentai caracteristicile

structurale ale acizilor grai,

realizai o clasificare a

acestora, enumerai sursele

de acizi grai saturai i

nesaturai i identificai

sursele cele mai bogate n

acizi grai polinesaturai!

2 . Dintre grsimile vegetale,

n ara noastr sunt folosite

aproape n exclusivitate

uleiurile din seminele de

floarea-soarelui, soia,

uleiurile din germeni de

cereale, grsimi hidrogenate

i margarine ce provin din

uleiuri vegetale.

Dintre grsimile animale se

folosete cu precdere untul.

Realizai un studiu n care s

prezentai avantajele i

dezavantajele utilizrii

grsimilor vegetale i a celor

animale.

3. Unt vs. margarin.

8. STUDIU DE CAZ - COLESTEROLUL

Colesterolul este un alcool

monohidroxilic ciclic nesaturat care se

prezint sub forma unor cristale albe,

insolubile n ap i solubile n solveni

organici (eter, benzen, cloroform). Acesta

n combinaie cu acizii grai formeaz

colesterolul esterificat, form sub care

este ncadrat n categoria lipidelor. n

practic se folosete ca emulgator n

preparatele cosmetice i farmaceutice i

Pag

ina 2

3

pentru obinerea unor vitamine cu structur nrudit.

CH3 CH3

CH3

CH3

CH3

HO

Structura colesterolului

Colesterolul din organism provine din

surse alimentare (untur, slnin,

glbenu de ou, carne de porc gras) dar

este sintetizat i n

organismul uman de ctre anumite

esuturi (ficat, intestin, glande

suprarenale). Atunci cnd raia zilnic nu

asigur cantiti suficiente de colesterol,

organismul intensific biosinteza

acestuia. Pe de alt parte, dac aportul

nutritiv furnizeaz prea mult colesterol

sau dac sinteza sa este exagerat,

pentru a se preveni acumularea sa, el

este combinat cu acizii grai, ceea ce l

face mai uor de suportat de esuturi. n

cantiti mari se gsete n pietrele de la

ficat, de unde poate fi extras.

Rolurile colesterolului sunt multiple: ia

parte la sinteza hormonilor glandelor

suprarenale, glandelor genitale, a

vitaminei D3 i a srurilor biliare.

Vitamina D3 este una dintre substanele

biologice cu importan vital pentru

organism, a crei sintez se realizeaz la

nivelul pielii direct din colesterol, sub

aciunea razelor UV. Un alt rol al

colesterolului este participarea sa la

alctuirea lipoproteinelor (forme de

transport al grsimilor sangvine).

Prin implicaiile pe care le are asupra

echilibrului biologic, se poate afirma

despre colesterol c este un factor

important ce influeneaz starea de

sntate.

Factorii care mresc valoarea

colesterolului sangvin sunt multipli.

Dintre acetia enumerm: abuzurile

Pag

ina 2

4

alimentare, consumul excesiv de alcool,

tabagismul, stressul, factorii genetici.

Colesterolul se prezint sub dou

fraciuni:

1. HDL-colesterol (high density

lipoprotein) sau colesterol bun care

reprezint pn la 45% din colesterolul

total mpiedic depozitarea excesiv a

colesterolului n vasele sangvine;

2. LDL-colesterol (low density

lipoprotein) sau colesterol ru

reprezint 55% din colesterolul total; cu

ct aceast fraciune crete, cu att

crete riscul pentru producerea

aterosclerozei.

Valorile optime ale colesterolului

la subieci sntoi sunt prezentate n

tabelul de mai jos:

Vrsta

(ani)

Colesterol

(mg/100 ml)

60 140-250

Exist mari variaii ale nivelului

colesterolului sangvin n raport cu

regiunea de pe glob, cu alimentaia, cu

vrsta, sexul. n general, valorile

colesterolului sunt mai mici la femei

dect la brbai i cresc pn la 60 de

ani, dup care scad.

Valori crescute ale colesterolului apar

dup alimentaie bogat n colesterol

(unt, smntn, creier, ou), n bolile

genetice (colesterolul apare de 4-5 ori

mai mare), n bolile renale, stress psihic,

diabet, dup tratamente cu bromuri, iod,

salicilai, vitaminele A, D.

Valori sczute apar n cazurile de post

prelungit, inaniie, eforturi fizice mari, n

bolile de ficat, n bolile de snge,

pneumonie, tuberculoz.

Reacii de identificare a colesterolului n

laborator

Pentru identificarea colesterolului se

folosesc reacii de culoare care poart

numele celor care le-au inventat.

Reacia Salkowski se bazeaz pe

proprietatea colesterolului de a da cu

clorura feric n mediu de acid sulfuric, o

coloraie roie.

Mod de lucru: ntr-o eprubet ce

conine 1 ml soluie cloroformic de

colesterol 0,1% se adaug 2 ml soluie de

clorur feric 0,084% n acid acetic i 1

ml acid sulfuric concentrat. Amestecul

se agit. Se va observa c dup agitare

se separ dou straturi: unul colorat n

rou (cel superior, cloroformic) i unul

colorat n galben murdar (cel inferior,

acid).

Reacia Liebermann-Buchard se

bazeaz pe proprietatea colesterolului de

a forma cu anhidrida acetic i acidul

Pag

ina 2

5

sulfuric concentrat, compui intens

colorai n verde.

Mod de lucru: ntr-o eprubet ce

conine 2 ml soluie cloroformic de

colesterol 0,2% se adaug 1 ml anhidrid

acetic. Se adaug apoi 4-5 picturi de

acid sulfuric concentrat i se agit. Apar

modificri de culoare rou-violet-

albastru i n final verde intens i stabil.

ntrebri (sarcini de lucru)

Plecnd de la urmtoarele informaii,

documentai-v i realizai prezentri

PowerPoint sau postere!

1. Steroizii anabolizani sunt

compui lipidici folosii de atlei pentru

creterea performanei. Prezentai

cteva situaii n care utilizarea acestora

a avut efecte nedorite: decese, pierderea

distinciilor, etc.

2. Fitosterolii sunt steroizi care

apar n mod natural n plante. Dai

exemple de specii care conin fitosteroli

i evideniai rolul lor la nivelul

organismului uman.

Glucidele

Glucidele sunt substane foarte

rspndite n natur, mai ales n regnul

vegetal. Deoarece hidrogenul i oxigenul

din molecula lor se gsesc n aceeai

proporie ca n molecula apei (2:1), au

mai fost numite i hidrai de carbon.

Glucidele constituie cea mai mare parte

din alimente i sunt sursa principal de

material energetic pentru organism.

Utilizarea glucidelor pentru necesitile

energetice este justificat, pe de o parte,

de abundena lor n natur i de uurina

de a acoperi raia glucidic; pe de alt

parte, de faptul c glucidele se absorb i

se oxideaz uor n organism. Aceste

caliti fac ca ele s fie unica surs

capabil s furnizeze o energie

important ntr-un timp scurt (1g de

glucide, prin oxidare n organism,

genereaz aproximativ 4,0 kcal).

Pe baza reprezentrii de mai jos, realizai

o prezentare a caracteristicilor fizico-

chimice ale zaharidelor!

Rolul glucidelor

Sunt furnizoare de energie rapid.

Sub forma de glicogen, sunt stocate n

ficat i muchi, ca energie de rezerv.

Sunt folosite la sinteza lipidelor.

ndeplinesc funcia de substane biologic

active heparina, acidul hialuronic,

heteropolizaharidele etc.

Pag

ina 2

6

ntrebri (sarcini de lucru)

Plecnd de la afirmaia:

Hemoglobina este o protein

ce conine fier i intr n

componena globulelor roii,

realizai postere i prezentri

PowerPoint n care:

descriei structura

hemoglobinei, rolul

acesteia.

realizai comparaii din

punct de vedere

structural

hemoglobin-

oxihemoglobin,

hemoglobin-

carboxihemoglobin.

descriei afeciuni

legate de un coninut

neadecvat al

hemoglobinei n

organism.

Particip la sinteza acizilor nucleici,

aminoacizilor, glucoproteinelor,

mucopolizaharidelor

Particip la solubilizarea, transportul i

metabolizarea hormonilor.

Proteine

Proteinele sunt substane nutritive cu o

structur complex i cu roluri foarte

importante n organism. Ele se prezint ca

macromolecule formate din lanuri de

aminoacizi legai ntre ei prin legturi

peptidice.

Vrei s v reamintii?

Parcurgei leciile AeL: Aminoacizi i

Proteine.

Proteinele au rol plastic i reprezint 16-19%

din greutatea unui adult. Nevoia de proteine

este deosebit de acut pentru organismele

tinere. Aprarea fa de bolile infecioase

este puternic influenat de calitatea i

cantitatea proteinelor din hran. Numeroase

observaii i experiene au artat faptul c un

aport mai ridicat de proteine mrete

rezistena organismului fa de noxe chimice

cu care omul vine n contact.

Alimente furnizoare de proteine

Denumirea

alimentului

Cantitatea de proteine

n 100 g aliment

consumabil

Carne (vit, porc,

pasre, pete)

Salam, unc

Brnzeturi

Lapte de vac

Ou de gin

15-22

10-20

15-30

3,5

14

7-8

Pine

Paste finoase

Fasole, mazre

Soia

Nuci

9-12

20-35

30-33

17

Mineralele

Mult vreme s-a crezut c materia vie este

alctuit din dousprezece elemente: azot,

calciu, carbon, clor, hidrogen, magneziu,

oxigen, fosfor, potasiu, siliciu, sodiu i sulf.

Ulterior, s-a descoperit c mai sunt i alte

Pag

ina 2

7

elemente care dei se gsesc n cantiti

mici au totui un rol deosebit. Acestea sunt:

bor, brom, molibden, magneziu, nichel, titan,

zinc, litiu, cobalt, cupru, aluminiu, etc.

Dei aceste substane reprezint aproximativ

6% din greutatea corporal, totui ele joac

un rol deosebit de important n nutriie. Din

cele peste 100 elemente minerale

cunoscute, numai 20-21 sunt necesare

pentru asigurarea structurilor tisulare i

pentru desfurarea normal a proceselor

metabolice. Acestea se numesc bioelemente.

n tabelul de mai jos sunt prezentate

cantitile elementelor ce apar n organismul

uman, calculate pentru un individ de 70

kilograme:

1.1. E

L

E

M

E

N

T

Masa (g) 1.1.1. Ele

me

nt

Masa (g) 1.1.2. Ele

m

en

t

Masa (g)

O 45500 Si 1,4 Mn 0,02

C 12600 Rb 1,1 V 0,02

H 7000 F 0,8 Se 0,02

N 2100 Zr 0,3 Ba 0,02

Ca 1050 Br 0,2 As 0,01

P 700 Sr 0,14 B 0,01

Pag

ina 2

8

ntrebri (sarcini de lucru)

Documentai-v i prezentai rolul sodiului, potasiului, calciului, magneziului,

fosforului, fierului, cuprului, cobaltului, iodului, clorului, zincului, manganului,

cromului, cromului, molibdenului. Descriei manifestrile generate de excesul

sau carena n organism a acestor elemente.

Realizai prezentri i postere cu urmtoarele tematici:

a) Aluminiul - cauza bolii Alzheimer?

b) Seleniul ca antioxidant - lupta cu radicalii liberi.

c) Rolul litiului n buna funcionare a sistemului nervos.

S 175 Cu 0,11 Ni 0,01

K 140 Al 0,10 Cr 0,005

Cl 105 Pb 0,08 Co 0,003

Na 105 Sb 0,07 Mo

Pag

ina 2

9

Resurse web:

Proteine

http://en.wikipedia.org/wiki/Protein

http://en.wikipedia.org/wiki/Amino_acid

http://biology.clc.uc.edu/courses/bio104/protein.htm

http://kidshealth.org/kid/stay_healthy/food/protein.html#