LIMPIEZA Y DESINFECCIOacuteN EN EXPLOTACIONES GANADERAS

Las explotaciones ganaderas estaacuten sujetas a una serie de requisitos que regulan su produccioacuten y que se enmarcan dentro de la Poliacutetica de Seguridad Alimentaria de la UE

La normativa europea relativa a la higiene alimentaria sentildeala que cada explotacioacuten independientemente de su volumen tiene una responsabilidad activa en el control y aseguramiento de la calidad de su produccioacuten

Manuel Fernaacutendez Ingeniero agroacutenomo

E s t e m i s m o m a rc o l e g a l preconiza la adopcioacuten de una guiacutea de buenas praacutecticas de higiene (Programa Nacional de Control Oficial de la Higiene en las Explotaciones Ganaderas del MAPA (Programa Nacional 20162020)) La limpieza y la desinfeccioacuten forman parte de los programas de bioseguridad implantados en las instalaciones ganaderas con el propoacutesito de impedir la entrada y frenar la difusioacuten y minimizar el riesgo

que puede suponer un agente patoacutegeno tanto para los animales como para el personal de la explotacioacuten Estas dos praacutecticas son fases inseparables del plan de higiene en las explotaciones ganaderas

Desinfeccioacuten de una explotacioacuten ganadera Las explotaciones ganaderas son espacios abiertos y sometidos a frecuentes traacutensitos de animales personas y vehiacuteculos esto beneficia a la faacutecil entrada de microorganismos potencialmente patoacutegenos que unida a las condiciones higieacutenicas y

ambientales tales como temperatura y humedad favorecen la multiplicacioacuten de los geacutermenes La mayoriacutea de las enfermedades infecciosas se pueden evitar actuando antes de que aparezcan aplicando planes de limpieza y desinfeccioacuten sobre el medio que rodea a los animales

La desinfeccioacuten es una herramienta esencial para limitar la transmisioacuten de enfermedades a los animales Las enfermedades se pueden transmitir por contacto entre una poblacioacuten sensible y animales afectados por una enfermedad aguda oacute portadores de una infeccioacuten croacutenica y otras enfermedades se transmiten por medio de insectos vectores especiacuteficos de su hueacutesped y del agente patoacutegeno involucrado La desinfeccioacuten es la viacutea maacutes raacutepida y efectiva para luchar contra las enfermedades no transmitidas por vectores y que se contraen por contacto con secreciones corporales y otras materias presentes en las instalaciones ganaderas vehiacuteculos etc La mayoriacutea de estas enfermedades son causadas por patoacutegenos que pueden sobrevivir y reproducirse fuera del cuerpo de los animales

La desinfeccioacuten la podemos definir como el proceso basado en la eliminacioacuten de microorganismos infecciosos mediante el uso de agentes quiacutemicos oacute fiacutesicos La mayor parte de los desinfectantes que se usan en sanidad animal son productos quiacutemicos anti-microbianos oacute biocidas relativamente potentes y generalmente toacutexicos que se aplican sobre las superficies contaminadas Los desinfectantes modernos presentan formulaciones complejas que comprenden sustancias quiacutemicas jabones detergentes y compuestos que favorecen la penetracioacuten de las sustancias activas

Las desinfecciones en una explotacioacuten ganadera las podemos clasificar en desinfecciones terminales y desinfecciones continuas

bull Desinfeccioacuten terminal La desinfeccioacuten terminal es la que se realiza al final de cada ciclo durante el vacio sanitario El objetivo principal es conseguir que el nuevo lote de animales entre en un ambiente

completamente limpio impidiendo la contaminacioacuten entre los diversos lotes Los pasos oacute fases a seguir son las siguientes

bullLimpieza en seco una vez vaciada la nave de animales se procederaacute a eliminar toda la materia orgaacutenica tales como heces desperdicios etc los cuales se depositaran lejos de la explotacioacutenbullLimpieza y saneamiento despueacutes de la limpieza en seco todaviacutea quedan restos altos de materia activa que pueden inactivar al desinfectante oacute bien reducir su eficacia La limpieza con agua reduce la contaminacioacuten bacteriana hasta un 60 por lo que es aconsejable el uso de un detergente cuya accioacuten es superior al simple lavado con agua bullUtilizacioacuten de un detergente la utilizacioacuten de un detergente favorece ahorro de tiempo y en consumo de agua pues la utilizacioacuten de agua en forma de chorros para la desincrustacioacuten de

suciedades difiacuteciles supone un gasto importante de este y por supuesto un tiempo importante de mano de obra mientras que la utilizacioacuten de un detergente el enjuague con agua seraacute maacutes sencillo maacutes raacutepido y con menos gasto de agua

Es muy importante la limpieza y desinfeccioacuten de depoacutesitos y conducciones de agua asiacute como el equipamiento comederos bebederos etc Para la desinfeccioacuten de sistemas de agua se procederaacute primeramente a aislar el depoacutesito de agua de las conducciones y vaciarlas desde los bebederos maacutes alejados del depoacutesito Previamente a la adicioacuten del desinfectante al tanque se procederaacute a su limpieza para eliminar toda la materia orgaacutenica A continuacioacuten se dejara pasar la solucioacuten desinfectante a todas las condiciones y se dejara que actuacutee y finalmente se vaciara de desinfectante y se enjuagaraacute con agua friacuteabull Desinfeccioacuten continua Se conoce como desinfeccioacuten continua la que se

realiza mientras los animales permanecen en la explotacioacuten Su principal finalidad es impedir la entrada de infecciones y reducir la difusioacuten de las ya instaladas en nuestra explotacioacuten Los puntos criacuteticos sobre los que hay que actuar son los siguientes

bull Rodaluvios desinfeccioacuten de los neumaacuteticos de los vehiacuteculos a la entrada de la explotacioacuten En el caso de balsas de desinfeccioacuten hay que renovar perioacutedicamente la solucioacuten desinfectante como miacutenimo una vez a la semana para que permanezca activa Se utilizaraacuten desinfectantes que

sean resistentes a las condiciones ambientales y a la presencia de materia orgaacutenica

bull Pediluvios desinfeccioacuten del calzado de las personas a la entrada de la explotacioacuten Las balsas de deben de llenar con desinfectante y utilizarse cada vez que se entre y se salga en las instalaciones

bull Muelles de carga limpiar y desinfectar despueacutes de cada uso s Higiene personallas manos se deberiacutean lavar despueacutes de haber estado en contacto con animales enfermos

bull Higiene personal las manos se deberiacutean lavar despueacutes de haber estado en contacto con

animales enfermosbullEs importante controlar la calidad de agua perioacutedicamenteLa calidad varia con la pluviometriacutea por lo que habriacutea que realizar un anaacutelisis tras las fuertes lluvias por lo menos una vez al antildeo Generalmente se utilizan productos clorados para la desinfeccioacuten del agua El objetivo es conseguir como miacutenimo 5 ppm de cloro libre residual en el bebedero maacutes alejado

Cuadro I

Criterios para la seleccioacuten de un desinfectante A la hora de elegir un desinfectante el ganadero se suele basar en tres factores precio eficacia y seguridad En el Cuadro I podemos ver las caracteriacutesticas principales de un buen desinfectante

Existen diversas normativas o sistemas de control por ejemplo en Alemania tienen el DVC en Francia el AFNOR en Inglaterra el DEFRA en EE UU el AOAC mientras que en la Unioacuten Europea (UE) trabajan con normas EN Siempre tenemos que utilizar desinfectantes registrados por el MAPA para uso ganadero ya que nos garantiza que cumple con todas las normas de eficacia y seguridad exigibles a productos que van a ser utilizados para uso ganadero Diversos tipos de desinfectantes quiacutemicos ganaderos alcalinos halogenados amonio cuaternario fenoacutelicos aldehidos

1- Desinfectantes quiacutemicos alcalinos

bull Sosa caustica (NaOH)

- Desinfectante tiacutepico de alojamientos ganaderos barato y muy eficaz

- Tiene caraacutecter caustico siendo peligroso para el operario y animales por el riesgo de quemaduras oacute intoxicacioacuten

- Es desengrasante y aumenta su accioacuten con agua caliente es detergente

- Es corrosivo sobre superficies aparatos y material ganadero

- Su vertido produce contaminacioacuten ambiental

bull Carbonato soacutedico (sosa de lavar)

- Producto de limpieza y desinfeccioacuten barato y de faacutecil adquisicioacuten

- Se emplea en concentraciones del 2-3 para desinfectar material y al 4 para suelos paredes y techos

bull Cal Se puede utilizar bajo dos formas cal viva y cal apagada o lechada de cal La lechada de cal da buenos resultados cuando se emplea recieacuten preparada y para prepararla se debe antildeadir medio litro de agua por cada Kg de cal preparaacutendola despueacutes seguacuten el fin a que se destine al 15-20 cuando se utiliza para blanquear las paredes y techos tomando 1kg de la mezcla anterior con 4 litros de agua

2- Desinfectantes quiacutemicos halogenados Dentro del grupo de los Halogenados los maacutes utilizados son los derivados del Cloro y del Yodo

bull Cloro y derivados- El Cloro es un desinfectante barato raacutepido y eficaz utilizaacutendose como hipoclorito (lejiacuteas) y cloraminas (compuestos liberadores del cloro)- Son adecuados para desinfectar despueacutes de hacer una limpieza en profundidad

- Pueden presentar el peligro de intoxicacioacuten para las personas y animales por emanacioacuten de gases y por la posibilidad de irritaciones cutaacuteneas

- Se pueden utilizar para potabilizar el agua de bebida

bull Yodo y derivados

- El Yodo es un excelente desinfectante teniendo en cuenta su accioacuten bactericida virucida y sobre todo fungicida

- Produce manchado oacute tincioacuten en los lugares de aplicacioacuten

- Los compuestos del yodo son ideales para preparar los pediluvios rodaluvios y vados sanitarios pues su color marroacuten cambia cuando dejan de ser acticos

- Ideales para la limpieza y desinfeccioacuten de pezones u ubres en el ganado lechero

3- Desinfectantes quiacutemicos de amonio cuaternarios Estos son sustancias con propiedades detergentes Entre los modernos compuestos de amonio cuaternario tenemos

Cloruro de benzalconio cloruro de bencetonio cloruro de cetilpiridinio y la cetrimida Ademaacutes no son corrosivos y tienen baja toxicidad no inactivan por contacto con la materia orgaacutenica son activos por largos periodos de tiempo carecen de olor y sabor si se emplean seguacuten las recomendaciones del fabricante

4-Desinfectantes quiacutemicos fenoacutelicos Los fenoles son sustancias derivadas del alquitraacuten actualmente casi no se utilizan debido a su gran toxicidad y caraacutecter corrosivo sus homoacutelogos el cresol y etifenoles auacuten se usan

Tienen gran efecto sobre bacterias virus hongos y micobacterias no tienen efecto sobre las esporas El cresol y el acido cresilico tienen una amplia actividad germicida pero no sobre las esporas Son activos en presencia de materia orgaacutenica

Son corrosivos y toacutexicos a altas concentraciones No son adecuados para incubadoras oacute en explotaciones aviacutecolas debido a los gases nocivos

Ta m b i eacute n e x i s t e n l o s f e n o l e s halogenados que son fenoles a los que se les ha sust i tu ido aacutetomos de hidroacutegeno por aacutetomos haloacutegenados generalmente cloro oacute bromo Estas sustancias son menos solubles menos corrosivas frente a Gram positivos y Gram negativos pero menos efectivas en presencia de materia orgaacutenica

5- Desinfectantes quiacutemicos aldehidos

Los aldehidos tienen un amplio espectro de actividad frente a bacterias hongos esporas y virus etc Los principales desinfectantes son el formaldehido y el glutaraldehido El formaldehido es un gas a temperatura y presioacuten ambiental En forma solida se presenta como para-formaldehido oacute en forma liacutequida como formalina Las soluciones estaacutendar contienen

alrededor de un 37 de formaldehido y 5-10 de metanol en agua Son usados principalmente en forma de nebulizado Tambieacuten se usan en avicultura para la desinfeccioacuten de la cascara de los huevos Su eficacia depende de la presencia de materia orgaacutenica y de la temperatura una bajada de 5ordmC reduce 100 veces su actividad El glutaraldehido es un desinfectante de accioacuten raacutepida y potencia alta Es efectivo frente a las bacterias micobacterias virus esporas y algunos hongos (no es eficaz contra el aspergillus) El tiempo de accioacuten oscila entre 30-45 minutos en funcioacuten de la antiguedad de la solucioacuten la cantidad de materia orgaacutenica y el tipo de contaminacioacuten No es corrosivo y no ataca las gomas ni los plaacutesticos En las explotaciones ganaderas para mejorar su actividad desinfectante se suele usar en combinacioacuten con amonios cuaternarios

El responsable de la desinfeccioacuten debe tener una formacioacuten adecuada o disponer del carnet de aplicador de productos zoosanitarios oacute fitosanitarios de nivel baacutesico para poder utilizar productos zoosanitarios de desinfeccioacutenOtros meacutetodos de desinfeccioacuten Existen otros meacutetodos de desinfeccioacuten a parte de la utilizacioacuten de desinfectantes quiacutemicos como son los procedimientos fiacutesicos de desinfeccioacuten Los principales procedimientos oacute medios fiacutesicos que se utilizan para conseguir una buena desinfeccioacuten son los siguientes

bull Calor Seco

- La desinfeccioacuten se consigue alcanzando temperaturas altas y tiempos de exposicioacuten prolongados con el inconveniente que deteriora los materiales

- El fuego directo tiene un excelente poder germicida Es excelente para desinfectar las superficies metalicas

bull Calor humedo

- La desinfeccioacuten se puede conseguir mediante vapor de agua

- El vapor de agua es muy eficaz

- Se aplica mediante aparatos que proyectan el vapor a presioacuten

- El vapor de agua es caro de producir

bull Radiaciones

- Las radiaciones ultravioletas tienen accioacuten germicida Los rayos de sol producen desinfeccioacuten superficial

Fuentehttpswwwagronegocioseswp-contentuploads201907Limpieza-y-desinfeccioacuten-en-explotaciones_MG288pdf

MAacuteS ARTIacuteCULOS

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ambientales tales como temperatura y humedad favorecen la multiplicacioacuten de los geacutermenes La mayoriacutea de las enfermedades infecciosas se pueden evitar actuando antes de que aparezcan aplicando planes de limpieza y desinfeccioacuten sobre el medio que rodea a los animales

La desinfeccioacuten es una herramienta esencial para limitar la transmisioacuten de enfermedades a los animales Las enfermedades se pueden transmitir por contacto entre una poblacioacuten sensible y animales afectados por una enfermedad aguda oacute portadores de una infeccioacuten croacutenica y otras enfermedades se transmiten por medio de insectos vectores especiacuteficos de su hueacutesped y del agente patoacutegeno involucrado La desinfeccioacuten es la viacutea maacutes raacutepida y efectiva para luchar contra las enfermedades no transmitidas por vectores y que se contraen por contacto con secreciones corporales y otras materias presentes en las instalaciones ganaderas vehiacuteculos etc La mayoriacutea de estas enfermedades son causadas por patoacutegenos que pueden sobrevivir y reproducirse fuera del cuerpo de los animales

La desinfeccioacuten la podemos definir como el proceso basado en la eliminacioacuten de microorganismos infecciosos mediante el uso de agentes quiacutemicos oacute fiacutesicos La mayor parte de los desinfectantes que se usan en sanidad animal son productos quiacutemicos anti-microbianos oacute biocidas relativamente potentes y generalmente toacutexicos que se aplican sobre las superficies contaminadas Los desinfectantes modernos presentan formulaciones complejas que comprenden sustancias quiacutemicas jabones detergentes y compuestos que favorecen la penetracioacuten de las sustancias activas

Las desinfecciones en una explotacioacuten ganadera las podemos clasificar en desinfecciones terminales y desinfecciones continuas

bull Desinfeccioacuten terminal La desinfeccioacuten terminal es la que se realiza al final de cada ciclo durante el vacio sanitario El objetivo principal es conseguir que el nuevo lote de animales entre en un ambiente

completamente limpio impidiendo la contaminacioacuten entre los diversos lotes Los pasos oacute fases a seguir son las siguientes

bullLimpieza en seco una vez vaciada la nave de animales se procederaacute a eliminar toda la materia orgaacutenica tales como heces desperdicios etc los cuales se depositaran lejos de la explotacioacutenbullLimpieza y saneamiento despueacutes de la limpieza en seco todaviacutea quedan restos altos de materia activa que pueden inactivar al desinfectante oacute bien reducir su eficacia La limpieza con agua reduce la contaminacioacuten bacteriana hasta un 60 por lo que es aconsejable el uso de un detergente cuya accioacuten es superior al simple lavado con agua bullUtilizacioacuten de un detergente la utilizacioacuten de un detergente favorece ahorro de tiempo y en consumo de agua pues la utilizacioacuten de agua en forma de chorros para la desincrustacioacuten de

suciedades difiacuteciles supone un gasto importante de este y por supuesto un tiempo importante de mano de obra mientras que la utilizacioacuten de un detergente el enjuague con agua seraacute maacutes sencillo maacutes raacutepido y con menos gasto de agua

Es muy importante la limpieza y desinfeccioacuten de depoacutesitos y conducciones de agua asiacute como el equipamiento comederos bebederos etc Para la desinfeccioacuten de sistemas de agua se procederaacute primeramente a aislar el depoacutesito de agua de las conducciones y vaciarlas desde los bebederos maacutes alejados del depoacutesito Previamente a la adicioacuten del desinfectante al tanque se procederaacute a su limpieza para eliminar toda la materia orgaacutenica A continuacioacuten se dejara pasar la solucioacuten desinfectante a todas las condiciones y se dejara que actuacutee y finalmente se vaciara de desinfectante y se enjuagaraacute con agua friacuteabull Desinfeccioacuten continua Se conoce como desinfeccioacuten continua la que se

realiza mientras los animales permanecen en la explotacioacuten Su principal finalidad es impedir la entrada de infecciones y reducir la difusioacuten de las ya instaladas en nuestra explotacioacuten Los puntos criacuteticos sobre los que hay que actuar son los siguientes

bull Rodaluvios desinfeccioacuten de los neumaacuteticos de los vehiacuteculos a la entrada de la explotacioacuten En el caso de balsas de desinfeccioacuten hay que renovar perioacutedicamente la solucioacuten desinfectante como miacutenimo una vez a la semana para que permanezca activa Se utilizaraacuten desinfectantes que

sean resistentes a las condiciones ambientales y a la presencia de materia orgaacutenica

bull Pediluvios desinfeccioacuten del calzado de las personas a la entrada de la explotacioacuten Las balsas de deben de llenar con desinfectante y utilizarse cada vez que se entre y se salga en las instalaciones

bull Muelles de carga limpiar y desinfectar despueacutes de cada uso s Higiene personallas manos se deberiacutean lavar despueacutes de haber estado en contacto con animales enfermos

bull Higiene personal las manos se deberiacutean lavar despueacutes de haber estado en contacto con

animales enfermosbullEs importante controlar la calidad de agua perioacutedicamenteLa calidad varia con la pluviometriacutea por lo que habriacutea que realizar un anaacutelisis tras las fuertes lluvias por lo menos una vez al antildeo Generalmente se utilizan productos clorados para la desinfeccioacuten del agua El objetivo es conseguir como miacutenimo 5 ppm de cloro libre residual en el bebedero maacutes alejado

Cuadro I

Criterios para la seleccioacuten de un desinfectante A la hora de elegir un desinfectante el ganadero se suele basar en tres factores precio eficacia y seguridad En el Cuadro I podemos ver las caracteriacutesticas principales de un buen desinfectante

Existen diversas normativas o sistemas de control por ejemplo en Alemania tienen el DVC en Francia el AFNOR en Inglaterra el DEFRA en EE UU el AOAC mientras que en la Unioacuten Europea (UE) trabajan con normas EN Siempre tenemos que utilizar desinfectantes registrados por el MAPA para uso ganadero ya que nos garantiza que cumple con todas las normas de eficacia y seguridad exigibles a productos que van a ser utilizados para uso ganadero Diversos tipos de desinfectantes quiacutemicos ganaderos alcalinos halogenados amonio cuaternario fenoacutelicos aldehidos

1- Desinfectantes quiacutemicos alcalinos

bull Sosa caustica (NaOH)

- Desinfectante tiacutepico de alojamientos ganaderos barato y muy eficaz

- Tiene caraacutecter caustico siendo peligroso para el operario y animales por el riesgo de quemaduras oacute intoxicacioacuten

- Es desengrasante y aumenta su accioacuten con agua caliente es detergente

- Es corrosivo sobre superficies aparatos y material ganadero

- Su vertido produce contaminacioacuten ambiental

bull Carbonato soacutedico (sosa de lavar)

- Producto de limpieza y desinfeccioacuten barato y de faacutecil adquisicioacuten

- Se emplea en concentraciones del 2-3 para desinfectar material y al 4 para suelos paredes y techos

bull Cal Se puede utilizar bajo dos formas cal viva y cal apagada o lechada de cal La lechada de cal da buenos resultados cuando se emplea recieacuten preparada y para prepararla se debe antildeadir medio litro de agua por cada Kg de cal preparaacutendola despueacutes seguacuten el fin a que se destine al 15-20 cuando se utiliza para blanquear las paredes y techos tomando 1kg de la mezcla anterior con 4 litros de agua

2- Desinfectantes quiacutemicos halogenados Dentro del grupo de los Halogenados los maacutes utilizados son los derivados del Cloro y del Yodo

bull Cloro y derivados- El Cloro es un desinfectante barato raacutepido y eficaz utilizaacutendose como hipoclorito (lejiacuteas) y cloraminas (compuestos liberadores del cloro)- Son adecuados para desinfectar despueacutes de hacer una limpieza en profundidad

- Pueden presentar el peligro de intoxicacioacuten para las personas y animales por emanacioacuten de gases y por la posibilidad de irritaciones cutaacuteneas

- Se pueden utilizar para potabilizar el agua de bebida

bull Yodo y derivados

- El Yodo es un excelente desinfectante teniendo en cuenta su accioacuten bactericida virucida y sobre todo fungicida

- Produce manchado oacute tincioacuten en los lugares de aplicacioacuten

- Los compuestos del yodo son ideales para preparar los pediluvios rodaluvios y vados sanitarios pues su color marroacuten cambia cuando dejan de ser acticos

- Ideales para la limpieza y desinfeccioacuten de pezones u ubres en el ganado lechero

3- Desinfectantes quiacutemicos de amonio cuaternarios Estos son sustancias con propiedades detergentes Entre los modernos compuestos de amonio cuaternario tenemos

Cloruro de benzalconio cloruro de bencetonio cloruro de cetilpiridinio y la cetrimida Ademaacutes no son corrosivos y tienen baja toxicidad no inactivan por contacto con la materia orgaacutenica son activos por largos periodos de tiempo carecen de olor y sabor si se emplean seguacuten las recomendaciones del fabricante

4-Desinfectantes quiacutemicos fenoacutelicos Los fenoles son sustancias derivadas del alquitraacuten actualmente casi no se utilizan debido a su gran toxicidad y caraacutecter corrosivo sus homoacutelogos el cresol y etifenoles auacuten se usan

Tienen gran efecto sobre bacterias virus hongos y micobacterias no tienen efecto sobre las esporas El cresol y el acido cresilico tienen una amplia actividad germicida pero no sobre las esporas Son activos en presencia de materia orgaacutenica

Son corrosivos y toacutexicos a altas concentraciones No son adecuados para incubadoras oacute en explotaciones aviacutecolas debido a los gases nocivos

Ta m b i eacute n e x i s t e n l o s f e n o l e s halogenados que son fenoles a los que se les ha sust i tu ido aacutetomos de hidroacutegeno por aacutetomos haloacutegenados generalmente cloro oacute bromo Estas sustancias son menos solubles menos corrosivas frente a Gram positivos y Gram negativos pero menos efectivas en presencia de materia orgaacutenica

5- Desinfectantes quiacutemicos aldehidos

Los aldehidos tienen un amplio espectro de actividad frente a bacterias hongos esporas y virus etc Los principales desinfectantes son el formaldehido y el glutaraldehido El formaldehido es un gas a temperatura y presioacuten ambiental En forma solida se presenta como para-formaldehido oacute en forma liacutequida como formalina Las soluciones estaacutendar contienen

alrededor de un 37 de formaldehido y 5-10 de metanol en agua Son usados principalmente en forma de nebulizado Tambieacuten se usan en avicultura para la desinfeccioacuten de la cascara de los huevos Su eficacia depende de la presencia de materia orgaacutenica y de la temperatura una bajada de 5ordmC reduce 100 veces su actividad El glutaraldehido es un desinfectante de accioacuten raacutepida y potencia alta Es efectivo frente a las bacterias micobacterias virus esporas y algunos hongos (no es eficaz contra el aspergillus) El tiempo de accioacuten oscila entre 30-45 minutos en funcioacuten de la antiguedad de la solucioacuten la cantidad de materia orgaacutenica y el tipo de contaminacioacuten No es corrosivo y no ataca las gomas ni los plaacutesticos En las explotaciones ganaderas para mejorar su actividad desinfectante se suele usar en combinacioacuten con amonios cuaternarios

El responsable de la desinfeccioacuten debe tener una formacioacuten adecuada o disponer del carnet de aplicador de productos zoosanitarios oacute fitosanitarios de nivel baacutesico para poder utilizar productos zoosanitarios de desinfeccioacutenOtros meacutetodos de desinfeccioacuten Existen otros meacutetodos de desinfeccioacuten a parte de la utilizacioacuten de desinfectantes quiacutemicos como son los procedimientos fiacutesicos de desinfeccioacuten Los principales procedimientos oacute medios fiacutesicos que se utilizan para conseguir una buena desinfeccioacuten son los siguientes

bull Calor Seco

- La desinfeccioacuten se consigue alcanzando temperaturas altas y tiempos de exposicioacuten prolongados con el inconveniente que deteriora los materiales

- El fuego directo tiene un excelente poder germicida Es excelente para desinfectar las superficies metalicas

bull Calor humedo

- La desinfeccioacuten se puede conseguir mediante vapor de agua

- El vapor de agua es muy eficaz

- Se aplica mediante aparatos que proyectan el vapor a presioacuten

- El vapor de agua es caro de producir

bull Radiaciones

- Las radiaciones ultravioletas tienen accioacuten germicida Los rayos de sol producen desinfeccioacuten superficial

Fuentehttpswwwagronegocioseswp-contentuploads201907Limpieza-y-desinfeccioacuten-en-explotaciones_MG288pdf

MAacuteS ARTIacuteCULOS

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completamente limpio impidiendo la contaminacioacuten entre los diversos lotes Los pasos oacute fases a seguir son las siguientes

bullLimpieza en seco una vez vaciada la nave de animales se procederaacute a eliminar toda la materia orgaacutenica tales como heces desperdicios etc los cuales se depositaran lejos de la explotacioacutenbullLimpieza y saneamiento despueacutes de la limpieza en seco todaviacutea quedan restos altos de materia activa que pueden inactivar al desinfectante oacute bien reducir su eficacia La limpieza con agua reduce la contaminacioacuten bacteriana hasta un 60 por lo que es aconsejable el uso de un detergente cuya accioacuten es superior al simple lavado con agua bullUtilizacioacuten de un detergente la utilizacioacuten de un detergente favorece ahorro de tiempo y en consumo de agua pues la utilizacioacuten de agua en forma de chorros para la desincrustacioacuten de

suciedades difiacuteciles supone un gasto importante de este y por supuesto un tiempo importante de mano de obra mientras que la utilizacioacuten de un detergente el enjuague con agua seraacute maacutes sencillo maacutes raacutepido y con menos gasto de agua

Es muy importante la limpieza y desinfeccioacuten de depoacutesitos y conducciones de agua asiacute como el equipamiento comederos bebederos etc Para la desinfeccioacuten de sistemas de agua se procederaacute primeramente a aislar el depoacutesito de agua de las conducciones y vaciarlas desde los bebederos maacutes alejados del depoacutesito Previamente a la adicioacuten del desinfectante al tanque se procederaacute a su limpieza para eliminar toda la materia orgaacutenica A continuacioacuten se dejara pasar la solucioacuten desinfectante a todas las condiciones y se dejara que actuacutee y finalmente se vaciara de desinfectante y se enjuagaraacute con agua friacuteabull Desinfeccioacuten continua Se conoce como desinfeccioacuten continua la que se

realiza mientras los animales permanecen en la explotacioacuten Su principal finalidad es impedir la entrada de infecciones y reducir la difusioacuten de las ya instaladas en nuestra explotacioacuten Los puntos criacuteticos sobre los que hay que actuar son los siguientes

bull Rodaluvios desinfeccioacuten de los neumaacuteticos de los vehiacuteculos a la entrada de la explotacioacuten En el caso de balsas de desinfeccioacuten hay que renovar perioacutedicamente la solucioacuten desinfectante como miacutenimo una vez a la semana para que permanezca activa Se utilizaraacuten desinfectantes que

sean resistentes a las condiciones ambientales y a la presencia de materia orgaacutenica

bull Pediluvios desinfeccioacuten del calzado de las personas a la entrada de la explotacioacuten Las balsas de deben de llenar con desinfectante y utilizarse cada vez que se entre y se salga en las instalaciones

bull Muelles de carga limpiar y desinfectar despueacutes de cada uso s Higiene personallas manos se deberiacutean lavar despueacutes de haber estado en contacto con animales enfermos

bull Higiene personal las manos se deberiacutean lavar despueacutes de haber estado en contacto con

animales enfermosbullEs importante controlar la calidad de agua perioacutedicamenteLa calidad varia con la pluviometriacutea por lo que habriacutea que realizar un anaacutelisis tras las fuertes lluvias por lo menos una vez al antildeo Generalmente se utilizan productos clorados para la desinfeccioacuten del agua El objetivo es conseguir como miacutenimo 5 ppm de cloro libre residual en el bebedero maacutes alejado

Cuadro I

Criterios para la seleccioacuten de un desinfectante A la hora de elegir un desinfectante el ganadero se suele basar en tres factores precio eficacia y seguridad En el Cuadro I podemos ver las caracteriacutesticas principales de un buen desinfectante

Existen diversas normativas o sistemas de control por ejemplo en Alemania tienen el DVC en Francia el AFNOR en Inglaterra el DEFRA en EE UU el AOAC mientras que en la Unioacuten Europea (UE) trabajan con normas EN Siempre tenemos que utilizar desinfectantes registrados por el MAPA para uso ganadero ya que nos garantiza que cumple con todas las normas de eficacia y seguridad exigibles a productos que van a ser utilizados para uso ganadero Diversos tipos de desinfectantes quiacutemicos ganaderos alcalinos halogenados amonio cuaternario fenoacutelicos aldehidos

1- Desinfectantes quiacutemicos alcalinos

bull Sosa caustica (NaOH)

- Desinfectante tiacutepico de alojamientos ganaderos barato y muy eficaz

- Tiene caraacutecter caustico siendo peligroso para el operario y animales por el riesgo de quemaduras oacute intoxicacioacuten

- Es desengrasante y aumenta su accioacuten con agua caliente es detergente

- Es corrosivo sobre superficies aparatos y material ganadero

- Su vertido produce contaminacioacuten ambiental

bull Carbonato soacutedico (sosa de lavar)

- Producto de limpieza y desinfeccioacuten barato y de faacutecil adquisicioacuten

- Se emplea en concentraciones del 2-3 para desinfectar material y al 4 para suelos paredes y techos

bull Cal Se puede utilizar bajo dos formas cal viva y cal apagada o lechada de cal La lechada de cal da buenos resultados cuando se emplea recieacuten preparada y para prepararla se debe antildeadir medio litro de agua por cada Kg de cal preparaacutendola despueacutes seguacuten el fin a que se destine al 15-20 cuando se utiliza para blanquear las paredes y techos tomando 1kg de la mezcla anterior con 4 litros de agua

2- Desinfectantes quiacutemicos halogenados Dentro del grupo de los Halogenados los maacutes utilizados son los derivados del Cloro y del Yodo

bull Cloro y derivados- El Cloro es un desinfectante barato raacutepido y eficaz utilizaacutendose como hipoclorito (lejiacuteas) y cloraminas (compuestos liberadores del cloro)- Son adecuados para desinfectar despueacutes de hacer una limpieza en profundidad

- Pueden presentar el peligro de intoxicacioacuten para las personas y animales por emanacioacuten de gases y por la posibilidad de irritaciones cutaacuteneas

- Se pueden utilizar para potabilizar el agua de bebida

bull Yodo y derivados

- El Yodo es un excelente desinfectante teniendo en cuenta su accioacuten bactericida virucida y sobre todo fungicida

- Produce manchado oacute tincioacuten en los lugares de aplicacioacuten

- Los compuestos del yodo son ideales para preparar los pediluvios rodaluvios y vados sanitarios pues su color marroacuten cambia cuando dejan de ser acticos

- Ideales para la limpieza y desinfeccioacuten de pezones u ubres en el ganado lechero

3- Desinfectantes quiacutemicos de amonio cuaternarios Estos son sustancias con propiedades detergentes Entre los modernos compuestos de amonio cuaternario tenemos

Cloruro de benzalconio cloruro de bencetonio cloruro de cetilpiridinio y la cetrimida Ademaacutes no son corrosivos y tienen baja toxicidad no inactivan por contacto con la materia orgaacutenica son activos por largos periodos de tiempo carecen de olor y sabor si se emplean seguacuten las recomendaciones del fabricante

4-Desinfectantes quiacutemicos fenoacutelicos Los fenoles son sustancias derivadas del alquitraacuten actualmente casi no se utilizan debido a su gran toxicidad y caraacutecter corrosivo sus homoacutelogos el cresol y etifenoles auacuten se usan

Tienen gran efecto sobre bacterias virus hongos y micobacterias no tienen efecto sobre las esporas El cresol y el acido cresilico tienen una amplia actividad germicida pero no sobre las esporas Son activos en presencia de materia orgaacutenica

Son corrosivos y toacutexicos a altas concentraciones No son adecuados para incubadoras oacute en explotaciones aviacutecolas debido a los gases nocivos

Ta m b i eacute n e x i s t e n l o s f e n o l e s halogenados que son fenoles a los que se les ha sust i tu ido aacutetomos de hidroacutegeno por aacutetomos haloacutegenados generalmente cloro oacute bromo Estas sustancias son menos solubles menos corrosivas frente a Gram positivos y Gram negativos pero menos efectivas en presencia de materia orgaacutenica

5- Desinfectantes quiacutemicos aldehidos

Los aldehidos tienen un amplio espectro de actividad frente a bacterias hongos esporas y virus etc Los principales desinfectantes son el formaldehido y el glutaraldehido El formaldehido es un gas a temperatura y presioacuten ambiental En forma solida se presenta como para-formaldehido oacute en forma liacutequida como formalina Las soluciones estaacutendar contienen

alrededor de un 37 de formaldehido y 5-10 de metanol en agua Son usados principalmente en forma de nebulizado Tambieacuten se usan en avicultura para la desinfeccioacuten de la cascara de los huevos Su eficacia depende de la presencia de materia orgaacutenica y de la temperatura una bajada de 5ordmC reduce 100 veces su actividad El glutaraldehido es un desinfectante de accioacuten raacutepida y potencia alta Es efectivo frente a las bacterias micobacterias virus esporas y algunos hongos (no es eficaz contra el aspergillus) El tiempo de accioacuten oscila entre 30-45 minutos en funcioacuten de la antiguedad de la solucioacuten la cantidad de materia orgaacutenica y el tipo de contaminacioacuten No es corrosivo y no ataca las gomas ni los plaacutesticos En las explotaciones ganaderas para mejorar su actividad desinfectante se suele usar en combinacioacuten con amonios cuaternarios

El responsable de la desinfeccioacuten debe tener una formacioacuten adecuada o disponer del carnet de aplicador de productos zoosanitarios oacute fitosanitarios de nivel baacutesico para poder utilizar productos zoosanitarios de desinfeccioacutenOtros meacutetodos de desinfeccioacuten Existen otros meacutetodos de desinfeccioacuten a parte de la utilizacioacuten de desinfectantes quiacutemicos como son los procedimientos fiacutesicos de desinfeccioacuten Los principales procedimientos oacute medios fiacutesicos que se utilizan para conseguir una buena desinfeccioacuten son los siguientes

bull Calor Seco

- La desinfeccioacuten se consigue alcanzando temperaturas altas y tiempos de exposicioacuten prolongados con el inconveniente que deteriora los materiales

- El fuego directo tiene un excelente poder germicida Es excelente para desinfectar las superficies metalicas

bull Calor humedo

- La desinfeccioacuten se puede conseguir mediante vapor de agua

- El vapor de agua es muy eficaz

- Se aplica mediante aparatos que proyectan el vapor a presioacuten

- El vapor de agua es caro de producir

bull Radiaciones

- Las radiaciones ultravioletas tienen accioacuten germicida Los rayos de sol producen desinfeccioacuten superficial

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sean resistentes a las condiciones ambientales y a la presencia de materia orgaacutenica

bull Pediluvios desinfeccioacuten del calzado de las personas a la entrada de la explotacioacuten Las balsas de deben de llenar con desinfectante y utilizarse cada vez que se entre y se salga en las instalaciones

bull Muelles de carga limpiar y desinfectar despueacutes de cada uso s Higiene personallas manos se deberiacutean lavar despueacutes de haber estado en contacto con animales enfermos

bull Higiene personal las manos se deberiacutean lavar despueacutes de haber estado en contacto con

animales enfermosbullEs importante controlar la calidad de agua perioacutedicamenteLa calidad varia con la pluviometriacutea por lo que habriacutea que realizar un anaacutelisis tras las fuertes lluvias por lo menos una vez al antildeo Generalmente se utilizan productos clorados para la desinfeccioacuten del agua El objetivo es conseguir como miacutenimo 5 ppm de cloro libre residual en el bebedero maacutes alejado

Cuadro I

Criterios para la seleccioacuten de un desinfectante A la hora de elegir un desinfectante el ganadero se suele basar en tres factores precio eficacia y seguridad En el Cuadro I podemos ver las caracteriacutesticas principales de un buen desinfectante

Existen diversas normativas o sistemas de control por ejemplo en Alemania tienen el DVC en Francia el AFNOR en Inglaterra el DEFRA en EE UU el AOAC mientras que en la Unioacuten Europea (UE) trabajan con normas EN Siempre tenemos que utilizar desinfectantes registrados por el MAPA para uso ganadero ya que nos garantiza que cumple con todas las normas de eficacia y seguridad exigibles a productos que van a ser utilizados para uso ganadero Diversos tipos de desinfectantes quiacutemicos ganaderos alcalinos halogenados amonio cuaternario fenoacutelicos aldehidos

1- Desinfectantes quiacutemicos alcalinos

bull Sosa caustica (NaOH)

- Desinfectante tiacutepico de alojamientos ganaderos barato y muy eficaz

- Tiene caraacutecter caustico siendo peligroso para el operario y animales por el riesgo de quemaduras oacute intoxicacioacuten

- Es desengrasante y aumenta su accioacuten con agua caliente es detergente

- Es corrosivo sobre superficies aparatos y material ganadero

- Su vertido produce contaminacioacuten ambiental

bull Carbonato soacutedico (sosa de lavar)

- Producto de limpieza y desinfeccioacuten barato y de faacutecil adquisicioacuten

- Se emplea en concentraciones del 2-3 para desinfectar material y al 4 para suelos paredes y techos

bull Cal Se puede utilizar bajo dos formas cal viva y cal apagada o lechada de cal La lechada de cal da buenos resultados cuando se emplea recieacuten preparada y para prepararla se debe antildeadir medio litro de agua por cada Kg de cal preparaacutendola despueacutes seguacuten el fin a que se destine al 15-20 cuando se utiliza para blanquear las paredes y techos tomando 1kg de la mezcla anterior con 4 litros de agua

2- Desinfectantes quiacutemicos halogenados Dentro del grupo de los Halogenados los maacutes utilizados son los derivados del Cloro y del Yodo

bull Cloro y derivados- El Cloro es un desinfectante barato raacutepido y eficaz utilizaacutendose como hipoclorito (lejiacuteas) y cloraminas (compuestos liberadores del cloro)- Son adecuados para desinfectar despueacutes de hacer una limpieza en profundidad

- Pueden presentar el peligro de intoxicacioacuten para las personas y animales por emanacioacuten de gases y por la posibilidad de irritaciones cutaacuteneas

- Se pueden utilizar para potabilizar el agua de bebida

bull Yodo y derivados

- El Yodo es un excelente desinfectante teniendo en cuenta su accioacuten bactericida virucida y sobre todo fungicida

- Produce manchado oacute tincioacuten en los lugares de aplicacioacuten

- Los compuestos del yodo son ideales para preparar los pediluvios rodaluvios y vados sanitarios pues su color marroacuten cambia cuando dejan de ser acticos

- Ideales para la limpieza y desinfeccioacuten de pezones u ubres en el ganado lechero

3- Desinfectantes quiacutemicos de amonio cuaternarios Estos son sustancias con propiedades detergentes Entre los modernos compuestos de amonio cuaternario tenemos

Cloruro de benzalconio cloruro de bencetonio cloruro de cetilpiridinio y la cetrimida Ademaacutes no son corrosivos y tienen baja toxicidad no inactivan por contacto con la materia orgaacutenica son activos por largos periodos de tiempo carecen de olor y sabor si se emplean seguacuten las recomendaciones del fabricante

4-Desinfectantes quiacutemicos fenoacutelicos Los fenoles son sustancias derivadas del alquitraacuten actualmente casi no se utilizan debido a su gran toxicidad y caraacutecter corrosivo sus homoacutelogos el cresol y etifenoles auacuten se usan

Tienen gran efecto sobre bacterias virus hongos y micobacterias no tienen efecto sobre las esporas El cresol y el acido cresilico tienen una amplia actividad germicida pero no sobre las esporas Son activos en presencia de materia orgaacutenica

Son corrosivos y toacutexicos a altas concentraciones No son adecuados para incubadoras oacute en explotaciones aviacutecolas debido a los gases nocivos

Ta m b i eacute n e x i s t e n l o s f e n o l e s halogenados que son fenoles a los que se les ha sust i tu ido aacutetomos de hidroacutegeno por aacutetomos haloacutegenados generalmente cloro oacute bromo Estas sustancias son menos solubles menos corrosivas frente a Gram positivos y Gram negativos pero menos efectivas en presencia de materia orgaacutenica

5- Desinfectantes quiacutemicos aldehidos

Los aldehidos tienen un amplio espectro de actividad frente a bacterias hongos esporas y virus etc Los principales desinfectantes son el formaldehido y el glutaraldehido El formaldehido es un gas a temperatura y presioacuten ambiental En forma solida se presenta como para-formaldehido oacute en forma liacutequida como formalina Las soluciones estaacutendar contienen

alrededor de un 37 de formaldehido y 5-10 de metanol en agua Son usados principalmente en forma de nebulizado Tambieacuten se usan en avicultura para la desinfeccioacuten de la cascara de los huevos Su eficacia depende de la presencia de materia orgaacutenica y de la temperatura una bajada de 5ordmC reduce 100 veces su actividad El glutaraldehido es un desinfectante de accioacuten raacutepida y potencia alta Es efectivo frente a las bacterias micobacterias virus esporas y algunos hongos (no es eficaz contra el aspergillus) El tiempo de accioacuten oscila entre 30-45 minutos en funcioacuten de la antiguedad de la solucioacuten la cantidad de materia orgaacutenica y el tipo de contaminacioacuten No es corrosivo y no ataca las gomas ni los plaacutesticos En las explotaciones ganaderas para mejorar su actividad desinfectante se suele usar en combinacioacuten con amonios cuaternarios

El responsable de la desinfeccioacuten debe tener una formacioacuten adecuada o disponer del carnet de aplicador de productos zoosanitarios oacute fitosanitarios de nivel baacutesico para poder utilizar productos zoosanitarios de desinfeccioacutenOtros meacutetodos de desinfeccioacuten Existen otros meacutetodos de desinfeccioacuten a parte de la utilizacioacuten de desinfectantes quiacutemicos como son los procedimientos fiacutesicos de desinfeccioacuten Los principales procedimientos oacute medios fiacutesicos que se utilizan para conseguir una buena desinfeccioacuten son los siguientes

bull Calor Seco

- La desinfeccioacuten se consigue alcanzando temperaturas altas y tiempos de exposicioacuten prolongados con el inconveniente que deteriora los materiales

- El fuego directo tiene un excelente poder germicida Es excelente para desinfectar las superficies metalicas

bull Calor humedo

- La desinfeccioacuten se puede conseguir mediante vapor de agua

- El vapor de agua es muy eficaz

- Se aplica mediante aparatos que proyectan el vapor a presioacuten

- El vapor de agua es caro de producir

bull Radiaciones

- Las radiaciones ultravioletas tienen accioacuten germicida Los rayos de sol producen desinfeccioacuten superficial

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- Es desengrasante y aumenta su accioacuten con agua caliente es detergente

- Es corrosivo sobre superficies aparatos y material ganadero

- Su vertido produce contaminacioacuten ambiental

bull Carbonato soacutedico (sosa de lavar)

- Producto de limpieza y desinfeccioacuten barato y de faacutecil adquisicioacuten

- Se emplea en concentraciones del 2-3 para desinfectar material y al 4 para suelos paredes y techos

bull Cal Se puede utilizar bajo dos formas cal viva y cal apagada o lechada de cal La lechada de cal da buenos resultados cuando se emplea recieacuten preparada y para prepararla se debe antildeadir medio litro de agua por cada Kg de cal preparaacutendola despueacutes seguacuten el fin a que se destine al 15-20 cuando se utiliza para blanquear las paredes y techos tomando 1kg de la mezcla anterior con 4 litros de agua

2- Desinfectantes quiacutemicos halogenados Dentro del grupo de los Halogenados los maacutes utilizados son los derivados del Cloro y del Yodo

bull Cloro y derivados- El Cloro es un desinfectante barato raacutepido y eficaz utilizaacutendose como hipoclorito (lejiacuteas) y cloraminas (compuestos liberadores del cloro)- Son adecuados para desinfectar despueacutes de hacer una limpieza en profundidad

- Pueden presentar el peligro de intoxicacioacuten para las personas y animales por emanacioacuten de gases y por la posibilidad de irritaciones cutaacuteneas

- Se pueden utilizar para potabilizar el agua de bebida

bull Yodo y derivados

- El Yodo es un excelente desinfectante teniendo en cuenta su accioacuten bactericida virucida y sobre todo fungicida

- Produce manchado oacute tincioacuten en los lugares de aplicacioacuten

- Los compuestos del yodo son ideales para preparar los pediluvios rodaluvios y vados sanitarios pues su color marroacuten cambia cuando dejan de ser acticos

- Ideales para la limpieza y desinfeccioacuten de pezones u ubres en el ganado lechero

3- Desinfectantes quiacutemicos de amonio cuaternarios Estos son sustancias con propiedades detergentes Entre los modernos compuestos de amonio cuaternario tenemos

Cloruro de benzalconio cloruro de bencetonio cloruro de cetilpiridinio y la cetrimida Ademaacutes no son corrosivos y tienen baja toxicidad no inactivan por contacto con la materia orgaacutenica son activos por largos periodos de tiempo carecen de olor y sabor si se emplean seguacuten las recomendaciones del fabricante

4-Desinfectantes quiacutemicos fenoacutelicos Los fenoles son sustancias derivadas del alquitraacuten actualmente casi no se utilizan debido a su gran toxicidad y caraacutecter corrosivo sus homoacutelogos el cresol y etifenoles auacuten se usan

Tienen gran efecto sobre bacterias virus hongos y micobacterias no tienen efecto sobre las esporas El cresol y el acido cresilico tienen una amplia actividad germicida pero no sobre las esporas Son activos en presencia de materia orgaacutenica

Son corrosivos y toacutexicos a altas concentraciones No son adecuados para incubadoras oacute en explotaciones aviacutecolas debido a los gases nocivos

Ta m b i eacute n e x i s t e n l o s f e n o l e s halogenados que son fenoles a los que se les ha sust i tu ido aacutetomos de hidroacutegeno por aacutetomos haloacutegenados generalmente cloro oacute bromo Estas sustancias son menos solubles menos corrosivas frente a Gram positivos y Gram negativos pero menos efectivas en presencia de materia orgaacutenica

5- Desinfectantes quiacutemicos aldehidos

Los aldehidos tienen un amplio espectro de actividad frente a bacterias hongos esporas y virus etc Los principales desinfectantes son el formaldehido y el glutaraldehido El formaldehido es un gas a temperatura y presioacuten ambiental En forma solida se presenta como para-formaldehido oacute en forma liacutequida como formalina Las soluciones estaacutendar contienen

alrededor de un 37 de formaldehido y 5-10 de metanol en agua Son usados principalmente en forma de nebulizado Tambieacuten se usan en avicultura para la desinfeccioacuten de la cascara de los huevos Su eficacia depende de la presencia de materia orgaacutenica y de la temperatura una bajada de 5ordmC reduce 100 veces su actividad El glutaraldehido es un desinfectante de accioacuten raacutepida y potencia alta Es efectivo frente a las bacterias micobacterias virus esporas y algunos hongos (no es eficaz contra el aspergillus) El tiempo de accioacuten oscila entre 30-45 minutos en funcioacuten de la antiguedad de la solucioacuten la cantidad de materia orgaacutenica y el tipo de contaminacioacuten No es corrosivo y no ataca las gomas ni los plaacutesticos En las explotaciones ganaderas para mejorar su actividad desinfectante se suele usar en combinacioacuten con amonios cuaternarios

El responsable de la desinfeccioacuten debe tener una formacioacuten adecuada o disponer del carnet de aplicador de productos zoosanitarios oacute fitosanitarios de nivel baacutesico para poder utilizar productos zoosanitarios de desinfeccioacutenOtros meacutetodos de desinfeccioacuten Existen otros meacutetodos de desinfeccioacuten a parte de la utilizacioacuten de desinfectantes quiacutemicos como son los procedimientos fiacutesicos de desinfeccioacuten Los principales procedimientos oacute medios fiacutesicos que se utilizan para conseguir una buena desinfeccioacuten son los siguientes

bull Calor Seco

- La desinfeccioacuten se consigue alcanzando temperaturas altas y tiempos de exposicioacuten prolongados con el inconveniente que deteriora los materiales

- El fuego directo tiene un excelente poder germicida Es excelente para desinfectar las superficies metalicas

bull Calor humedo

- La desinfeccioacuten se puede conseguir mediante vapor de agua

- El vapor de agua es muy eficaz

- Se aplica mediante aparatos que proyectan el vapor a presioacuten

- El vapor de agua es caro de producir

bull Radiaciones

- Las radiaciones ultravioletas tienen accioacuten germicida Los rayos de sol producen desinfeccioacuten superficial

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- Ideales para la limpieza y desinfeccioacuten de pezones u ubres en el ganado lechero

3- Desinfectantes quiacutemicos de amonio cuaternarios Estos son sustancias con propiedades detergentes Entre los modernos compuestos de amonio cuaternario tenemos

Cloruro de benzalconio cloruro de bencetonio cloruro de cetilpiridinio y la cetrimida Ademaacutes no son corrosivos y tienen baja toxicidad no inactivan por contacto con la materia orgaacutenica son activos por largos periodos de tiempo carecen de olor y sabor si se emplean seguacuten las recomendaciones del fabricante

4-Desinfectantes quiacutemicos fenoacutelicos Los fenoles son sustancias derivadas del alquitraacuten actualmente casi no se utilizan debido a su gran toxicidad y caraacutecter corrosivo sus homoacutelogos el cresol y etifenoles auacuten se usan

Tienen gran efecto sobre bacterias virus hongos y micobacterias no tienen efecto sobre las esporas El cresol y el acido cresilico tienen una amplia actividad germicida pero no sobre las esporas Son activos en presencia de materia orgaacutenica

Son corrosivos y toacutexicos a altas concentraciones No son adecuados para incubadoras oacute en explotaciones aviacutecolas debido a los gases nocivos

Ta m b i eacute n e x i s t e n l o s f e n o l e s halogenados que son fenoles a los que se les ha sust i tu ido aacutetomos de hidroacutegeno por aacutetomos haloacutegenados generalmente cloro oacute bromo Estas sustancias son menos solubles menos corrosivas frente a Gram positivos y Gram negativos pero menos efectivas en presencia de materia orgaacutenica

5- Desinfectantes quiacutemicos aldehidos

Los aldehidos tienen un amplio espectro de actividad frente a bacterias hongos esporas y virus etc Los principales desinfectantes son el formaldehido y el glutaraldehido El formaldehido es un gas a temperatura y presioacuten ambiental En forma solida se presenta como para-formaldehido oacute en forma liacutequida como formalina Las soluciones estaacutendar contienen

alrededor de un 37 de formaldehido y 5-10 de metanol en agua Son usados principalmente en forma de nebulizado Tambieacuten se usan en avicultura para la desinfeccioacuten de la cascara de los huevos Su eficacia depende de la presencia de materia orgaacutenica y de la temperatura una bajada de 5ordmC reduce 100 veces su actividad El glutaraldehido es un desinfectante de accioacuten raacutepida y potencia alta Es efectivo frente a las bacterias micobacterias virus esporas y algunos hongos (no es eficaz contra el aspergillus) El tiempo de accioacuten oscila entre 30-45 minutos en funcioacuten de la antiguedad de la solucioacuten la cantidad de materia orgaacutenica y el tipo de contaminacioacuten No es corrosivo y no ataca las gomas ni los plaacutesticos En las explotaciones ganaderas para mejorar su actividad desinfectante se suele usar en combinacioacuten con amonios cuaternarios

El responsable de la desinfeccioacuten debe tener una formacioacuten adecuada o disponer del carnet de aplicador de productos zoosanitarios oacute fitosanitarios de nivel baacutesico para poder utilizar productos zoosanitarios de desinfeccioacutenOtros meacutetodos de desinfeccioacuten Existen otros meacutetodos de desinfeccioacuten a parte de la utilizacioacuten de desinfectantes quiacutemicos como son los procedimientos fiacutesicos de desinfeccioacuten Los principales procedimientos oacute medios fiacutesicos que se utilizan para conseguir una buena desinfeccioacuten son los siguientes

bull Calor Seco

- La desinfeccioacuten se consigue alcanzando temperaturas altas y tiempos de exposicioacuten prolongados con el inconveniente que deteriora los materiales

- El fuego directo tiene un excelente poder germicida Es excelente para desinfectar las superficies metalicas

bull Calor humedo

- La desinfeccioacuten se puede conseguir mediante vapor de agua

- El vapor de agua es muy eficaz

- Se aplica mediante aparatos que proyectan el vapor a presioacuten

- El vapor de agua es caro de producir

bull Radiaciones

- Las radiaciones ultravioletas tienen accioacuten germicida Los rayos de sol producen desinfeccioacuten superficial

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alrededor de un 37 de formaldehido y 5-10 de metanol en agua Son usados principalmente en forma de nebulizado Tambieacuten se usan en avicultura para la desinfeccioacuten de la cascara de los huevos Su eficacia depende de la presencia de materia orgaacutenica y de la temperatura una bajada de 5ordmC reduce 100 veces su actividad El glutaraldehido es un desinfectante de accioacuten raacutepida y potencia alta Es efectivo frente a las bacterias micobacterias virus esporas y algunos hongos (no es eficaz contra el aspergillus) El tiempo de accioacuten oscila entre 30-45 minutos en funcioacuten de la antiguedad de la solucioacuten la cantidad de materia orgaacutenica y el tipo de contaminacioacuten No es corrosivo y no ataca las gomas ni los plaacutesticos En las explotaciones ganaderas para mejorar su actividad desinfectante se suele usar en combinacioacuten con amonios cuaternarios

El responsable de la desinfeccioacuten debe tener una formacioacuten adecuada o disponer del carnet de aplicador de productos zoosanitarios oacute fitosanitarios de nivel baacutesico para poder utilizar productos zoosanitarios de desinfeccioacutenOtros meacutetodos de desinfeccioacuten Existen otros meacutetodos de desinfeccioacuten a parte de la utilizacioacuten de desinfectantes quiacutemicos como son los procedimientos fiacutesicos de desinfeccioacuten Los principales procedimientos oacute medios fiacutesicos que se utilizan para conseguir una buena desinfeccioacuten son los siguientes

bull Calor Seco

- La desinfeccioacuten se consigue alcanzando temperaturas altas y tiempos de exposicioacuten prolongados con el inconveniente que deteriora los materiales

- El fuego directo tiene un excelente poder germicida Es excelente para desinfectar las superficies metalicas

bull Calor humedo

- La desinfeccioacuten se puede conseguir mediante vapor de agua

- El vapor de agua es muy eficaz

- Se aplica mediante aparatos que proyectan el vapor a presioacuten

- El vapor de agua es caro de producir

bull Radiaciones

- Las radiaciones ultravioletas tienen accioacuten germicida Los rayos de sol producen desinfeccioacuten superficial

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