LICENTA FINALIZATA

8/12/2019 LICENTA FINALIZATA

1/97

Universitatea Transilvania Facultatea de Alimentaie i Turism

Autor: Dani Alexandru-George Page 1

UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAOVFACULTATEA DE ALIMENTAIE I TURISM

PROGRAMUL DE STUDII:INGINERIE I MANAGEMENT NALIMENTAIE PUBLIC I AGROTURISM

PROIECT DE DIPLOM

Cadru didactic ndrumtor:Prof. univ. dr. ing. Pdureanu Vasile

Absolvent:

Dani Alexandru-George

Braov, 2013


2/97



UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAOVFACULTATEA DE ALIMENTAIE I TURISM

PROGRAMUL DE STUDII: INGINERIE I MANAGEMENT NALIMENTAIE PUBLIC I AGROTURISM

Oenoturismul n Vrancea. Liniatehnologicpentru producerea vinului

alb ntr-o pensiune agroturistic

Cadru didactic ndrumtor:Prof. univ. dr. ing. Pdureanu Vasile

Absolvent:

Dani Alexandru-George

Braov, 2013


3/97



CUPRINS

INTRODUCERE ............................................................................................................................ 6CAPITOLUL 1. STADIUL ACTUAL SI TENDINE.................................................................. 8

1.1. ASPECTE PRIVIND OENOTURISMUL SI AGROTURISMUL ..................................... 81.1.1. Componente ale dezvoltrii durabile n spaiul rural................................................ 81.1.2.Oenoturismul sau turismul vini-viticol .......................................................................... 9

1.1.3. Tendine moderne n dezvoltarea oenoturismului..................................................... 9

1.2. Scurt istoric al turismului rural i agroturismului n Romnia................................... 101.2.1. Dezvoltarea oenoturismului n Romnia ............................................................. 11

1.2.2. Oenoturismul n Spania ....................................................................................... 12

1.3.1. Soiuri de struguri pentru vinuri albe ....................................................................... 14

CAPITOLUL II. CONCEPTE JURIDICE I STANDARDE CE STAU LA BAZA

REALIZRII PROIECTULUI ..................................................................................................... 162.1. Rolul Uniunii Europene n dezvoltarea agroturismului ................................................. 16

2.1.1. Iniiative la nivelul Uniunii Europene..................................................................... 16

2.1.2 Programe europene privind dezvoltarea turismului rural ........................................ 18

2.2.Legislaie naional......................................................................................................... 18CAPITOLUL III. ALEGEREA SOLUIEI PROPUSE PENTRU PROIECTARE. STUDIU DE

CAZ............................................................................................................................................... 203.1. Descrierea Geografic i Turistic a zonei propuse pentru studiu................................. 20

3.1.1 Cadul natural, relieful .............................................................................................. 21

3.1.2. Clima ....................................................................................................................... 21

3.1.3. Agricultura .............................................................................................................. 21

3.1.4. Starea de ocupare a forei de munc....................................................................... 22

3.1.5. Educaia................................................................................................................... 23

3.1.6. Cultura..................................................................................................................... 23

3.2. Viziunea comunitar...................................................................................................... 233.3. Impactul amenajrii complexului turistic asupra zonei................................................. 28


4/97



3.4. MEMORIU JUSTIFICATIV ......................................................................................... 303.5. Date tehnice ale investiiei............................................................................................. 30

3.5.1. Clasificarea structurii de primire turistica n funcie de serviciile oferite.............. 31

3.6. Identificarea segmentului de consumatori n corelaie cu zona de amplasare aobiectivului proiectat. ........................................................................................................... 323. 7. Managementul calitii i igienei n cadrul pensiunii................................................... 33

3.7.1. Controlul calitii produselor alimentare............................................................... 33

3.8. Structura organizatoric a unitii proiectate................................................................. 353.8. Tehnologia generala de obinere a vinului..................................................................... 38

3.8.1.Pregatirea si amenajarea cramei ............................................................................... 38

3.8.2. Construcii vinicole................................................................................................. 38

3.9. Organizarea terenului ..................................................................................................... 403.9.1. mprirea terenului n uniti de exploatare........................................................... 40

3.9.2. Stabilirea reelei de drumuri i a zonelor de ntoarcere.......................................... 41

3.9.3. Stabilirea distanelor deplantare, a formei de conducere i a tipului de tiere...... 41

CAPITOLUL IV. UTILAJE TEHNOLOGICE ............................................................................ 434.1.Procesul tehnologic de obinere a mustului din struguri ................................................. 45

4.1.1.Recepia strugurilor.................................................................................................. 47

4.1.2.Zdrobirea i dezciorchinarea strugurilor.................................................................. 47

4.1.3.Separarea mustului ravac ......................................................................................... 48

4.1.4.Presarea botinei...................................................................................................... 51

4.1.5.Limpezirea musturilor .............................................................................................. 55

4.1.5.1.Metode folosite pentru limpezirea musturilor ............................................... 55

4.1.5.2.Rolul dioxidului de sulf n vinificaie........................................................... 574.1.5.3.Corijarea musturilor cu compoziii chimice anormale.................................. 61

4.1.6.Fermentarea mustului de struguri ............................................................................ 62

4.2.Tehnologia de producere a vinurilor albe ....................................................................... 624.2.1.Tehnologia de producere a vinurilor albe de mas.................................................. 63


5/97



4.3.Vinuri albe demiseci i demidulci................................................................................... 68CAPITOLUL V. ANALIZA ECONOMIC A PROIECTULUI................................................ 70

5.1. Conducerea firmei .......................................................................................................... 705.2. Personalul firmei. ........................................................................................................... 705.3.Previziuni financiare ....................................................................................................... 70

5.3.1.Necesarul de finantare .............................................................................................. 70

5.3.2.Eficienta Economica in perioada 2010-2012 ........................................................... 71

5.3.3.Indicatori de baz ai eficienei................................................................................. 72

5.3.3.1. Indicatori n mrimi absolute....................................................................... 72

5.3.4. Indicatori n mrimi relative................................................................................... 74

5.3.5 Cheltuielile i veniturile ntreprinderii......................................................................... 775.3.5.1. Analiza veniturilor ....................................................................................... 77

5.3.5.2. Analiza cheltuielilor ..................................................................................... 81

5.3.5.3. Analiza rentabilitii n perioada 2010-2012 ............................................... 86

5.3.6. Analiza structurii i dinamicii profitului ................................................................. 87

5.3.7.Analiza capacitii de autofinanare......................................................................... 90

5.3.8.Rata rezultatului brut al exploatrii.......................................................................... 91

5.3.8.1.Rata rezultatului net ...................................................................................... 91

5.3.8.2.Rata rezultatului brut la 1 leu Cifr de Afaceri............................................. 91

5.3.9.Rate de rentabilitate ................................................................................................. 92

5.3.9.1.Rata rentabilitii economice........................................................................ 92

5.3.9.2.Rata rentabilitii financiare.......................................................................... 93

5.3.9.3.Rata rentabilitii comerciale........................................................................ 93

CAPITOLUL VI. CONCLUZII.................................................................................................... 95BIBLIOGRAFIE......................................................................................................................... 97


6/97



INTRODUCERE

Via de vie face parte din categoria plantelor de cultur care ocup nsemnate proporiidin suprafaa cultivat a Globului.

Oriunde se produc struguri care ajung la maturitate se pot obine i vinuri, dar nu oriundecondiiile favorabile pentru maturarea strugurilor sunt favorabile obinerii vinurilor de calitate.

Se observ deci, c producia de struguri, ca atare, nu poate duce la exploatarea ipunerea n valoare maxim a potenialului factorilor naturali, mai ales cnd acetia sunt deosebitde favorabili.

Din oricare soi, cultivat oriunde, strugurii nu au putut i nu pot crea faima unei regiuni,singurul care poate face acest lucru este vinul.

Romnia se arat a fi o ar cu o mare disponibilitate pentru turism conferit devarietatea, frumuseea i ineditul resurselor turistice naturale i antropice. De la munte i pn laDelta Dunrii i litoralul Mrii Negre, cu excepia unor arii restrnse de cmpie, ntreg teritoriulrii ofer condiii favorabile dezvoltrii turismului n formele sale variate.

Una dintre aceste forme de turism, cu mare cutare n rndul turitilor autohtoni istrini este turismul rural. Spaiul rural romnesc are avantajul unui peisaj de o mare frumusee, aunor tradiii i obiceiuri folclorice rare care impresioneaz i poate drui sejururi/ vacane deneuitat turitilor. Cu toate c neputem mndri cu nenumrate atracii naturale, istorice, culturale,populare, etc. totui ara noastr nregistreaz o seriede neajunsuri atunci cnd se face referirela infrastructur specific de turism att din punct de vedere cantitativ dar i calitativ: structuride cazare, restauraie, agrement, etc. Aceste neajunsuri nu ne-a permis s facem cunoscutRomnia turistic la adevrata sa valoare. Este un motiv pentru care fondurile europene sprijinturismul, n general.

Lucrarea are drept scop analiza posibilitilor de investiii ntr-o pensiune agroturistic nJudeul Vrancea.

Un manager are o viziune clar i complet asupra afacerii sale, tie s realizeze un plande afaceri viabil, cunoate bine pia, e la curent cu "mersul banilor" n firma sa, apreciazoamenii ca cea mai importanta resursa a afacerii sale i gsete cele mai bune soluii de relaiipublice pentru a ctig simpatia clienilor i partenerilor si.

n ntreaga lume, o importan din ce n ce mai mare o reprezint noile programe legatede afaceri ceea ce presupune a organiza i a conduce oamenii, a dezvolta activitatea comercialprintr-un plan de aciune structural i a mobiliza ntreaga echip pentru a reui n aciunilentreprinse.

Complexitatea activitilor turistice se materializeaz n varietatea resurselor folositepunndu-se problema utilizrii cu maximum de randament a tuturor categoriilor de resurse.

n turism se discut att despre eficiena ntregii activiti i eficiena tuturor

resurselor (materiale, financiare, umane), ct i despre eficiena secvenial a principalelor tipuride activiti ce compun prestaia turistic.Eficiena exprimat printr-un complex de indicatori, respectiv acel raport ntre

rezultatele obinute i rezultatele investite n desfurarea activitii respective, trebuie privit caun criteriu de evaluare a activitilor fiecrui agent economic.

n domeniul turismului o semnificaie deosebit o constituie corelaia dintreeficiena economic i eficiena social.


7/97



In ultimii zece ani s-a constatat o cerere din ce n ce mai crescuta pentru ecoturism iturism rural, 10% dintre ageniile de turism internaionale acordnd o atenie deosebitaprogramelor ecoturistice.

Atraciile unice ale tarii noastre, din perspectiva marilor agenii de turism internaionalesunt natura nepoluata, autenticitatea tradiiilor, animale slbatice mari (lupi, ursi), Delta Dunrii,

pduri seculare i nu n ultimul rnd ospitalitatea romneasca.Toate aceste atuuri naturale atrag n medie, n fiecare an, un numr de 5 milioane deturisti, dintre care cetenii strini sunt n numr de peste un milion, iar turitii romaniaproape 4milioane. Din aceleai date oferite de Institutul Roman de Statistica, turismul rural a atras anultrecut 90.000 de turiti romani i strini.

Condiia eseniala pentru obinerea fondurilor nerambursabile FEADR estedemonstrarea viabilitii economico-financiare a investiiei.

Prin acest lucru se nelege obinerea de performante financiare i capacitatea de a operafr a recurge la sprijin public n activitatea sa operaional viitoare. Cu alte cuvinte, beneficiarulva trebui s demonstreze ca i poate plti obligaiile i datoriile n mod regulat i s genereze unprofit net de minimum 5%.

Beneficiarul poate s primeasc de doua ori sprijin, n perioada de implementare aMasurii, fr ca cele doua investiii s fie derulate n acelai timp, iar suma lor s nu depeascvaloarea maxima a ajutorului public.

Ministerul Transporturilor, Construciilor i Turismului - Autoritatea Naionala pentruTurism emite avizul de specialitate pentru construirea de pensiuni turistice i pentru realizareamodernizrii unor asemenea structuri.


8/97



CAPITOLUL 1. STADIUL ACTUAL SI TENDINE

1.1. ASPECTE PRIVIND OENOTURISMUL SI AGROTURISMUL

Turismul rural i agroturismul sunt noiuni ce pentru muli nseamn acelai lucru, ns

turismul rural are o sfer de cuprindere mai larga astfel: turismul ruraleste un concept careacoper activitatea turistic desfurat i condus de populaia local i bazat pe potenialulnatural i antropic local, n timp ceagroturismuleste o form particular a turismului rural,cuprinznd activitatea turistic propriu-zis: cazare, pensiune, circulaie turistic, derulareaprogramelor, prestarea serviciilor de baz suplimentare, ct i activitatea economic, de regulagricol, practicat de gazdele turitilor (activiti productive de obinere i prelucrare aproduselor agricole n gospodrie i comercializarea acestora ctre turiti, sau prin reelecomerciale, precum i modul de petrecere a timpului liber)[Cndea et, Erdeli et, Pepteanu et,imon, 2003, op cit., p. 12-17]. Ambele forme de turism se ncadreaz n noiunea mai generalde turism moale, cel ce se practic fr a deranja echilibrul natural dintr-un areal.

1.1.1. Componente ale dezvoltrii durabile n spaiul ruraln spaiul rural, locuitorii ca prestatori de servicii turistice, "teritoriul" i "produsul

turistic", respectiv oferta turistic, reprezint elementele eseniale ale dezvoltrii locale, aturismului rural i agroturismului.

n ansamblul economiei locale a turismului, turismul rural i agroturismul se definesc cafiind forme de valorificare a spaiului rural prin:

exploatarea resurselor naturale, a valorilor i tradiiilor culturalistorice, a imobilelorrurale, a produselor agricole;

produsele de marc (consacrate), ilustrative ale identitii regionale, etnografice, care sacopere nevoile consumatorilor n materie de primire, alimentaie, activiti recreative,

divertisment i diverse servicii; dezvoltarea local durabil i ca un rspuns adecvat la nevoile de recreere din societatea

modern, ntr-o nou coeziune social orasat.Agroturismul poate contribui la dezvoltarea durabil n teritoriu prin: utilizarea durabil a resurselor turistice (exploatare optim, protejare, conservare); meninerea diversitii naturale, culturale i sociale a spaiului rural; integrarea agroturismului n planificarea i strategia de dezvoltare naional, regional

(judeean) i mai ales local; dezvoltarea ofertei turistice, organizarea i promovarea acesteia, precum i realizarea

infrastructurii generale i tehnicoedilitare etc.; sprijinirea economiilor locale n dezvoltarea socialeconomic a comunitii, dar i n

protejarea naturii i a valorilor culturale (efectul multiplicator agroturismului); implicarea comunitilor i autoritilor locale n sectorul turistic prin sprijinirea

grupurilor de iniiativ pentru dezvoltarea i promovarea ofertei turistice locale, pentru protejareamediului nconjurtor i a bunurilor culturale, de aici i rolul organizaiilor locale aleprestatorilor de servicii turistice, n cazul nostru, Asociaia Steasc de Turism Rural;

consultarea specialitilor, a autoritii membrilor comunitii locale n dezvoltareaagroturismului i a economiei locale pentru a se evita conflictele de interese ntre politicaguvernamental i cea local i a se stabili o compatibilitate ntre turism i celelalte domenii


9/97



socioeconomice din localitate.Agroturismul, component a turismului rural, are cele mai mari implicaii n valorificarea

resurselor turistice locale i n ridicarea nivelului de via al locuitorilor, n dezvoltarea socioeconomic a localitii rurale i comunitii n general i nu n ultimul rnd, n protejarea iconservarea mediului natural i construit, n contextul unei activiti economice pe principii

ecologice.De aceea, interesul comunitii i autoritii locale este acela s elaboreze o strategie deorganizare, dezvoltare i promovare a turismului rural, cu precdere, a agroturismului, la nivellocal, cu concurena tuturor agenilor economici implicai n desfurarea acestei activiti.

1.1.2.Oenoturismul sau turismul vini-viticol

Oenoturismul sau turismul viti-vinicol reprezint activitatea cu caracter recreativpracticat n regiuni viticole, putnd fii un ansamblu de beneficii pentru cei care l practic.Aceste beneficii constau n vizitarea cramelor, degustri de vinuri, cazare n locuri specialamenjate n interiorul podgoriilor, activiti specifice alimentaiei publice etc.

Principalele metode de practicare a oenoturismului sunt:- organizarea de drumeii urmrind etapele prin care trece bobul de strugure pn ajunge

vin;- drumeii recreative n mijlocul plantaiilor d evi-de-vie;- cursuri iniiatoare n tiina vinului;- organizarea de vizite i alte activiti n exploataiile viticole;-petreceri i festivaluri dedicate vinului;- trguri i licitaii de vinuri.

Oenoturismul pote fi considerat:- arta de a tri cu satisfacie i plcere;- un stil de via plin de privilegii;

- o integrare n peisajul mirific al plantaiilor de vie;- o abordare integrat care implic cele dou sectoare vitivinicultura i turismul.

Statisticile arat c populaia care practic un astfel de turism are un nivel decultur ridicat, marea lor majoritate fiind englezi (81%) i nemi (46%).

Tot din statistici reiese i faptul c principalele activiti organizate n majoritateatururilor prin lumea vinului conin: degustri de vinuri (100%), vizitarea cramelor i pivnielorintreprinderilor productoare de vinuri (81%), vizitarea plantaiilor de vit de vie (21%),momentele de odihn n mijlocul viilor (15%), cursuri de iniiere n arta oenologic (10%),servirea mesei (6%).

1.1.3. Tendine moderne n dezvoltarea oenoturismului

n prezent, industria vinicol mondialncadreaz dou categorii deriproductoare devin: noi productori i productori tradiionali. Cei mai importani productori tradiionali sunt:Frana, Italia i Spania. Romnia se compar cu aceti productori, ns conform datelorOrganizaiei Internaionale a Viei i Vinului, ea se consider unul din productorii tradiionalicare se situeaz printre primii zece cei mai mari exportatori de vinuri din lume i pe locul 11 -dup volumul de producie. Aceasta permite totui rii noastre s se plaseze pe planinternaional ca ar vinificatore de importan sporit.


10/97



n Europa, multe zone viticole beneficiaz de un asemenea proiect turisitc. Vecini nostri,cei din sudul regiunii Transdanubia, i-au dovedit priceperea n domeniul turistic, tiind s scoatn eviden i s profite de fiecare particularitate a locului n care triesc. Zona Villany-Sikloseste prima de acest gen din Ungaria. Cunoscut iniial pentru vinurile sale, Villany-Siklos s-aremarcat ns n ultimul timp, datorit unui proiect denumit "Drumul vinului". Proiectul a fost

iniiat n cadrul unei largi colaborri europene cu Italia i Spania i finanat parial prinINTERREG i cuprinde activiti care s fac cunoscute tradiiile, s mbunteasc serviciilede cazare, vizitare i informare.

1.2. Scurt istoric al turismului rural i agroturismului n RomniaPentru a-i satisface nevoia de micare fizic, oamenii doresc s-i petreac mai mult

timp liber n mijlocul naturii, n zone cu un cadru natural ct mai pitoresc i ct mai puinpoluate. Aceste zone se gsesc cu precdere n spaiul rural, agroturismul afirmndu-se ca osoluie de evadare a orenilor din mediul urban deosebit de stresant.

n Romnia turismul rural se practic de peste ase deceniidar n mod intermitent i

neoficialprin cazarea la ceteni a vizitatorilor ocazionali ai unei aezri rurale.n mod organizat, n cadrul reelei de turism, nc din anii 19671968, s-au realizat

primele aciuni turistice n mediul rural pentru grupuri de turiti pe litoralul romnesc al MriiNegre.

ncepnd cu anul 1972, Centrul de Cercetri pentru Promovare a Turismului Internaionala trecut la identificarea i selectarea unor aezri reprezentative pentru satul romnesc, pentru a filansate i promovate n turism. n urma elaborrii acestor studii s-au stabilit cataloage pentru 118localiti rurale ca "sate turistice", crendu-se astfel, premisele dezvoltrii oficiale aagroturismului i turismului rural.

Cu data de 16 iulie 1973, prin Ordinul Ministrului Turismului nr. 744 se declarexperimental "sate turistice" urmtoarele 13 localiti rurale: Lereti, Rucr, Fundata, irnea,

Rinari, Sibiel, Tismana, Vaideeni, Hlmagiu, BogdanVod, Vatra Moldoviei, Murighiol iSfntu Gheorghe. Se poate meniona faptul c, tot prin acelai ordin, s -a aprobat cadrul deorganizare, funcionare i ndrumare a activitii turistice, ca i de promovare n turism a acestorlocaliti.

nainte de 1989, nu s-a putut definitiva cadrul de organizare i funcionare a "satelorturistice", cu toate c unele dintre ele erau cuprinse n circuitul turistic intern i internaional.

Dup decembrie 1989, n Romnia s-a dezvoltat conceptul de turism rural cu cazare npensiuni agroturistice, pensiuni turistice sau alte structuri de primire rurale. Primele gospodriinscrise n reeaua turismului rural au fost cele din zona MoeciuBranRucr, apoi, ntr-un ritmmai rapid, peste 2000 de gospodrii rspndite pe meleagurile Brsei, Dornelor, Maramureului,Munilor Apuseni, nprejurimile Sibiului, Clujului etc., i-au deschis porile pentru primirea

turitilor.Date fiind varietatea i valoarea peisagistic a cadrului natural, diversitatea i dispersia nteritoriu i cu precdere n spaiul rural a patrimoniului cultural-istoric, aceast form de turismcuprinde peste 60% din teritoriul rii,conducnd la deconcentrarea marilor aglomerri turisticei la evitarea degradrii mediului nconjurtor i a resurselor turistice. De aceea, contribuie laintroducerea n circuitul turistic intern i internaional a unor variate condiii naturale i lavalorificarea tezaurului de cultur tradiional sau contemporan, a ntregului potenial cultural -istoric din spaiul rural.


11/97



Statistic, dezvoltarea acestei forme de turism este demonstrat de faptul c n 1985 dintotalul cltoriilor, 3% erau pentru turismul rural, iar n prezent se nregistreaz valoarea de 15%,cu tendein de cretere.

1.2.1. Dezvoltarea oenoturismului n Romnia

Dezvoltarea multisecular a acestui teritoriu este indisolubil legat de practicarea ievoluia vinificaiei, proces care, sub aspect cronologic, a cunoscut mai multe etape, dup cumurmeaz: perioada antic, epoca medieval i cea contemporan. n ceea ce privete turismulviti-vinicol, acesta cunoate dezvoltarea sa propriu-zis.

Cultura vitei de vie poate fi practicat, n Romnia, pe aproape ntreg teritoriul rii,ncepand de la Dunre, n sud, pn n judeele Botoani i Maramure, n nord. Numai ctevajudete situate n zone de mai mare altitudine (Braov, Covasna, Harghita) i un singur judet dinextrema nordic a rii (Suceava) nu ofer condiii prielnice pentru viticultur.

O calatorie pe drumurile viei i vinului presupune, ca atare, un itinerar lung, prin toate

provinciile romanesti. Este, desigur, greu ca un cltor pe aceste drumuri s ajung peste tot undeexist vii i se produc vinuri. Restrngndu-i traseul numai la locurile de renume ale viticulturiiromanesti el are, totusi, de parcurs o cale lung, presarat cu nenumarate momente de ncntarei cu neasteptate revelatii.

n geografia viticol a Romniei apar cteva noiuni cu care ne vom ntlni n periplulnostru: cele de ,,podgorii", ,,centre viticole" i ,,plaiuri", reprezentnd areale consacrate culturiiviei de vie, bine delimitate. Ele cuprind terenuri situate mai ales n zona colinar, undeviticultura i producerea vinurilor au devenit activiti tradiionale.

Potrivit unei recente lucrri de zonare a productiei viticole, n Romania exista un numrde 37 podgorii, din care fac parte 123 de centre viticole, la care se mai adaug 40 de centreviticole independente, situate n afara podgoriilor. Numrul plaiurilor viticole este foarte mare,prin ,,plai" ntelegndu-se o suprafa oarecum restrns de vii aezate pe aceeai form de relief,pe care se produc vinuri de o calitate distinct i omogen.

Prima tentativ a Romniei de a participa n calitate de partener cu rile Europei de Vestla dezvoltarea oenoturismului a fost n ianuarie 1996. Prin aceast colaborarea se ncearcposibilitatea de includere a Romniei n programul ECOS-OUVERTURE, care are ca scopIntegrarea Romniei n reeaua turismului cultural n mediul rural al regiunilor viticole dinEuropa. ECOS-OUVERTURE este programul de cooperare interregional extern a ComisieiEuropene. El favorizeaz cooperarea reciproc avantajoas dintre regiunile i oraele UniuniiEuropene i omoloagele lor din Europa Central, CSI i rile bazinului mediteranean.

Printre obiectivele programului se numr: ntrirea coeziunii economice i sociale, ncurajnd participarea la cooperarea est -vest

i nord-sud a regiunilor i oraelor ce provin din zonele cele mai puin favorizate ale UniuniiEuropene;

susinerea n procesul tranziiei economice i politice, a regiunilor i oraelor dinEuropa Central i de Est, a CSI i a rilor mediteraniene;

contribuirea la dezvoltarea regional i la modernizarea colectivitilor teritoriale dinansamblu zonelor ce particip la Uniunea European, n Europa Central, n CSI i n rilemediteraneene.


12/97



1.2.2. Oenoturismul n SpaniaDezvoltarea viticulturii n Spania a generat i dezvoltarea turismului viti-vinivcol al

acestei ri cu diversificarea nivelului de prestare a serviciilor turistice n cadrul ntreprinderilorviti-vinicole, fapt ce plaseaz Spania ca unul dintre cei mai mari vinificatori ai lumii. Cele mai

dezvoltate regiuni n domeniul viti-vonicol sunt La Rioja, Ribera del Duero, Toledo, La Mancha,Penedes, Priorato, Toro, Galicia, Jerez i Andalucia. Pe lng produsele viti - vinicole rutavinului include mai multe componente i anume buctria tradiionala, cultura i istoria, arta ipopulaia btina. Aadar sunt organizate tururi viti - vinicole n grup cu ghid sauindependente, excursii de o singur zi n regiunile viti - vinicole, care includ i activitigastronomice, vacane active unde degustarea vinului poate fi combinat cu plimbrile ecvestre,golf, curse de degustare i multe altele.

Se lucreaz cu grupuri private, familii i prieteni, cupluri, grupurile pot fi de diferitemrimi. Fiecare grup este specific de aceea se lucreaz intensiv pentru a obine cea mai bunexperien posibil.

Turul viti - vinicol gurmand. Cercetnd toate aspectele vinului spaniol, a tipurilor

de struguri utilizai i cum sunt crescui, secretele degustrii, savurnd buctria tradiional,admirnd arta, istoria i cultura. Turitiipot participa la tur n grup sau se organizeaz un turprivat individual.

Excursia de o singur zi. Daca turistul nu dispune de mult timp i dorete sexperimenteze plcerea vinului spaniol, se sugereaz de asemenea o scurt excursie n unul dinoraele Spaniei.

Activiti gastronomice. Vinul este eternul nsoitor al mesei, deci pentru iubitoriide vin i gurmanzi se ofer activiti culinare populare.

Tapas i vinul. Tapas este o specialitate culinar spaniola. Tapasul poate fi diferiti cu el se servete respectiv diferite tipuri de vin. Se servete tapasul doar n anumite regiuni aleSpaniei.

Vacane viti - vinicole active. Cu multa hran i vin este de asemenea minunat sainclud i cteva activiti, cum ar fi: golf, ciclism, plimbri pe jos sau primblri ecvestre.

Degustarea vinului. Daca turistul doar dorete degustarea vinului aceasta poate fiorganizat sub cele mai diverse forme.

Tururi private. Pot fi organizate tururi private n aceste regiuni att pentru grupurimari ct i pentru dou persoane.

Tururi corporative. Mese i degustaii sunt organizate pentru evenimentecorporative.

Tururi viti - vinicole exclusive. Se organizeaz pentru grupuri mici, sunt asiguratecu ghid local, hotel, vinrii selecte, minunate plantaii viticole, vinuri spaniole excepionale ibuctrie tradiional.

Turitii pot alege fie tururile organizate, fie tururile individuale care s corespundcerinelor i preferinelor acestora. Dac turistul nu dispune de mult timp, el poate ncerca turulde o singur zi, iar dacare nevoie de activiti alege vacana viti vinicol activ.

n Spania exist diferite categorii de vinrii, recunoscute de mult timp, tradiionale,moderne i ecologice, pentru a reda cunotine bune despre vinul din regiune. Orice vizita la ovinrie poate include att degustarea ct i servirea mesei.

Aceste tururi sunt organizate n aa fel nct s redea o idee adecvat fiecrei regiuni nparte. De obicei se viziteaz dou vinrii pe zi, combinnd degustarea vinului cu tururi la situri


13/97



istorice sau de interes artistic, mnstiri, castele, biserici sau orele antice i medievale. Duratafiecrui tur este flexibil, exista tururi de la 2 zile pn la o sptmn.

Alimentaia reprezint o parte important din cltorie, cu specialiti tipice spaniole saucu buctria modern spaniol. Dac timpul este bun, ceea ce n majoritatea cazurilor estespecific Spaniei, atunci i un picnic n natur va fi perfect.

n ceea ce privete cazarea, toate spaiile sunt unice n felul lor i au fiecare un armspecial. Ele sunt construite n diferite stiluri cum ar fi, palate specifice sec. XVIII, mnstiricaracteristice sec. XIV, sau hotele la vinrii. Deci spaiile de cazare sunt diverse i se potacomoda diferitor cerine ale consumatorilor, de la hotele luxoase de 5 stele pn la pensiunitipice rurale.

Tururile individuale se pot organiza dac turistul dorete ca ruta vinului s fie o parte dinvacana sa n Spania. Se sugereaz i se planific itinerarul, se fac toate rezervrile necesare lacrame, hotel, restaurant. Turistului i se va pune la dispoziie maina cu care acesta va cltoriunde dorete. Asemenea cltorii se organizeaz n deosebi pentru vorbitorii de limb spaniolcare nu necesit ghid.

O gam att de variate de servicii oferite spre consum poate satisface nevoile i dorinele

oricrui consumator. Diversele tipuri de excursii se adapteaz nemijlocit la cerinele potenialilorclieni att din punct de vedere calitativ ct i cantitativ.

1.3. PATRIMONIUL VITIVINICOL AL RII NOASTRE

Patrimoniul vitivinicol cuprinde totalitatea viilor, centrelor de vinificare, depozitare,conservare, condiionare i mbuteliere, cu instalaiile aferente i capacitile de depozitare,indiferent dac viile aparin sau nu sectorului de stat.

n mod convenional, patrimoniul viticol s-a repartizat pe zone care cuprind podgorii,centre i plaiuri.

O trstur caracteristic a podgoriei romneti o constituie faptul c viile sunt cultivatepe pante, cu expunere favorabil dezvoltrii procesului de maturare a strugurilor, n regiuni denisipuri i regiuni calcaroase.

Patrimoniul vitivinicol este n continu dezvoltare. Viile se vor extinde n special nterenuri n pant, expuse eroziunii, n regiuni de nisipuri, urmrind ca prin plantarea de vii s sefixeze dunele umbltoare i s se obin terenuri proprii acestei culturi.

n urma studiilor fcute, pe o perioad foarte lung, prin raionarea viticulturii, s-austabilit cele mai valoroase soiuri care trebuie s se cultive n fiecare podgorie.

Viile de hibrizi care se ntindeau la es, lund locul altor culturi valoroase, au fostdefriate, iar n locul lor s-au plantat peste 140 000 ha de vie nobil.

n culturile noi s-au promovat cele mai valoroase soiuri de struguri, att ca producie lahectar ct i din punct de vedere calitativ. S-a dezvoltat n mod special cultivarea soiurilor destruguri de mas. La plantarea viilor cu struguri de mas s-a inut seama de urmtoareleconsiderente:

- s se cultive att soiuri timpurii ct i soiuri trzii, ca s se asigure un consum destruguri n stare proaspt, pe o perioad ct mai ndelungat;

- s se cultive soiuri de struguri cu boabele mari i crnoase, gustoase, aspectuoase irezistente la transport i pstrare.

Prin raionarea soiurilor de struguri pentru vin s-a urmrit att cultivarea unor soiurivaloroase ct i obinerea unor vinuri tipizate, cu caracteristici bine definite.


14/97



1.4. Materia prima - strugurii

Strugurii sunt fructele viei de vie. Din punct de vedere al destinaiei lor, strugurii sempart n urmtoarele categorii:

-struguri pentru consum n stare proaspt sau conservai ( Perl de Csaba, Chasselas,

Coarn alb, Coarn neagr, Afuz - Ali, Muscat de Hamburg etc.);-struguri pentru vinificaie:a) vinuri albe (Crmpoie, Galben de Odobeti, Crea, Feteasc alb, Gras de

Cotnari, Frncu, Plvaie Iordan, Riesling italian, Alligote!!!!!!!, Pinot gris, Traminer,Chardonnay)

b) vinuri roii (Feteasc neagr, Bbeasc, Cabernet - Sauvignon, Merlot, etc.);c) vinuri aromate (Muscat Ottonel, Tmioas romneasc, Busuioac, etc.);

- struguri pentru stafide (apirene - fr semine) Sultanina, Corinth, Ki - Mi, etc.).

1.3.1. Soiuri de struguri pentru vinuri albe

Soiuri autohtone pentru vinuri de consum curent:Crea ( Riesling de Banat). Strugurii sunt mici i mijlocii, de form cilindroconic,uniaripai sau biaripai. Boabele au form sferic i sunt aezate des pe ciorchine. Culoarea esteverde-glbuie, iar miezul suculent. D producii mari, ajungnd pn la 10 000 -12 000 kg. destruguri la hectar. Soiul acesta este raionat n podgoria Banatului.

Galben de Odobeti.Este unul din soiurile autohtone de cea mai mare productivitate.Strugurii sunt mijlocii spre mari, cilindroconici, uniaripai sau biaripai. Boabele au culoareverde-glbuie cu nuane argintii, aezate des pe ciorchine. D producii mari i vinuri plcute. npodgoria Odobeti, producia ajunge pn la 20 000 kg./hectar. Raionat pentru Moldova, esteindicat n mod special pentru podgoriile Odobeti i Panciu.

Iordan (Jordovan). Se ntlnete mai ales n podgoriile Sibiu i Alba, fiind un soirecomandat pentru ampanie. Strugurii sunt mijlocii, de form cilindroconic, cu boabe sferice,de culoare verde-glbuie, suculente. Este rezistent la man i la putregaiul cenuiu. Producevinuri uoare, cu aciditate ridicat. Producia ajunge pn la 18 000 - 20 000 kg/ha.

Soiuri autohtone pentru vinuri superioare:Gras de Cotnari.Este un soi romnesc cultivat la Cotnari i Pietroasele. Strugurii sunt

mijlocii, de form cilindroconic, deseori aripai. Boabele sunt rotunde, uor ovale. Pieliasubire, galben - verzuie, cu pete ruginii. Acumuleaz la coacere o cantitate mare de zahr,producnd vinuri tari, dulci, fine. Produciile sunt mijlocii, ntre 5 000 - 6 000 kg/ha.

Feteasc alb. Are struguri cilindroconici, adeseori aripai. Sunt mici, cu boabele aezatedens i uniform. Boabele sunt sferice, cu pielia subire, verde - glbuie. Are pulpa zemoas, cugust plcut, caracteristic soiului. D producii de 6 000 - 7 000 kg/ha. Este raionat n podgoriiledin Transilvania i Moldova unde produce vinuri superioare, de o deosebit finee.

Soiuri strine pentru vinuri de consum curent:Alligot. Este un soi care se cultiv n special n podgoriile din Moldova. Strugurii sunt

mici, de form cilindricsau cilindroconic, boabele sunt mici, sferice, aezate des pe ciorchine.Pielia are culoare verde - glbuie spre ruginie. Miezul este zemos i plcut la gust. D produciimari, n medie de 10 000 - 15 000 kg/ha.


15/97



Soiuri strine pentru vinuri superioare:

Riesling italian. Este ntlnit aproape n toate podgoriile rii noastre. Strugurii sunt demrime mic, de form cilindric, deseori uniaripai. Boabele sunt mici, sferice, aezate des peciorchine. Pielia este subire, de culoare galben - verzuie, cu nuane aurii. Miezul este zemos,

nearomat, cu gust caracteristic soiului. D producii de 8 000 - 10 000 kg. la hectar, ajungndpn la 15 000 kg/ha. Produce vinuri cu grad alcoolic mare, seci i dulci, echilibrate.Pinot gris. Este un soi care produce vinuri de mare marc, ndeosebi n podgoriile

Murfatlar, Trnave i Alba Iulia. Strugurii sunt de mrime mic, cilindric, uneori uniaripai.Boabele sunt mici, aezate foarte des pe ciorchine, cu pielia subire, miezul zemos, nearomat.D producii mari la hectar: 5 000 - 8 000 kg. Strugurii acumuleaz mult zahr ajungnd la

250 g/l. Se folosete pentru vinuri albe superioare seci i de desert.Chardonnay. Este un soi raionat n special n podgoria Murfatlar. Strugurii sunt de form

cilindric sau cilindroconic, uniaripai. Boabele sunt mici, sferice sau uor ovale, aezate des peciorchine. Pielia este subire, colorat n verde albicios cu puncte cafenii. Produce 8 000 - 10000 kg. la hectar.

Sauvignon. Se ntlnete n toate podgoriile din Moldova, Muntenia i Oltenia. Cele maibune rezultate n cultura acestui soi se obin n podgoriile Drgani, Odobeti, Dealu-Mare,Murfatlar, pe Trnave i Aiud. Strugurii sunt de mrime mijlocie, de form conic, uni saubiaripai. Boabele sunt mijlocii, de form sferic, aezate des pe ciorchine. Pielia este groas,verzuie. Miezul este zemos, cu arom specific.

Producia de struguri este mijlocie: 5 000 - 9 000 kg. la hectar. Se obin vinuri de o fineerar, armonioase.

Traminer roz. Se cultiv n special pe Trnave, n Banat, Odobeti i Dealu-Mare.Strugurii sunt de mrime mijlocie, de form conic sau cilindroconic. Boabele sunt mici, deform sferic, cu pielia groas, de culoare roz-violacee. Miezul este zemos, necolorat, cu oarom specific. Produciala hectar este mijlocie, variind ntre 5 000 - 7 000 kg.


16/97



CAPITOLUL II. CONCEPTE JURIDICE I STANDARDE CE STAU LABAZA REALIZRII PROIECTULUI

2.1. Rolul Uniunii Europene n dezvoltarea agroturismului

Principalul obiectiv al UE este de a ajutala dezvoltarea unui produs turistic care s dea unimpuls direct fermierilor i comunitilor locale i pstrrii motenirii rurale.

Agroturismul este privit ca o unealt de redresare din punct de vedere economic, social,ecologic al zonelor rurale defavorizate.

n cadrul politicii de dezvoltare regional a UE, turismul practicat la ferm a beneficiat deajutor prin Fondurile de dezvoltare structural i regional ale UE, ajutor materializat nfinanarea investiiilor n infrastructura turistic, dezvoltarea parcurilor naturale, a bazei sportivei promovarea serviciilor agroturistice.

Trebuie s precizm c la nivelul Uniunii Europene, tot ce nseamn activitatea de turismdin mediul rural este reglementat prin:

legislaie comunitar;

legislaie naional cu particulariti de la o ar la alta; legi regional.Sprijinul concret pentru dezvoltarea rural se face prin intermediul diferitelor organisme

i programe create special pentru a face fa modificrilor structutrale care marcheaz mediu lrural.

Cu toate aceste, dincolo de proiectele sau strategiile propuse forurile europene nsrcinatecu supravegherea i orientarea turismului rural au ajuns la concluzia c succesul sau insuccesulunei afaceri n acest domeniu depinde de capacitatea celor implicai de a se integra mpreun cucomunitatea local ntr-un program de dezvoltare turistic.

2.1.1. Iniiative la nivelul Uniunii Europene

Consil iul Europei a lansat campania pentru "Lumea Rural" care a avut o incidenputernic asupra dezvoltrii turistice a acestor regiuni. Raportul Adunrii Parlamentare cu privirela turismul rural i integrarea sa ntr-o politic global, invit toate statele s promoveze turismulrural careprin protejarea mediului i a identitii culturale locale poate contribui la realizareaunui contract social care va garanta, ntr-o politic european integrat, echilibrul ecocultural isocial dintre ora i sat.

Ca o contribuie la Anul European al Turismului (1990), Consiliul Europei a elaborat unghid pentrupromovarea turismului "inteligent", adic promovarea unui turism care s protejezemediul i care s reprezinte o surs complementar de resurse financiare pentru populaia rural,i, deci, ca un factor important de stopare a depopulrii satelor.

Parlamentul European a elaborat un raport cu privire la crearea parcurilor, protejarea idezvoltarea agroturismului.

Comisia Uniuni i Europene, prin raportul Viitorul Lumii Rurale, ca i prin reformafondurilor structurale i incidena lor asupra dezvoltrii turismului rural, subliniaz importana pecare trebuie s-o acorde aceast comisie sectorului economic. Programele operaionale dinaproape toate regiunile i majoritatea planurilor de afaceri ale gruprilor locale de dezvoltare ncadrul iniiativei LEADER, conin proiecte novatoare i demonstreaz c "actorii " locali(prestatorii de servicii agroturistice) se implic n dezvoltarea armonioas a unui turism rural de


17/97



nalt nivel.Dezvoltarea integrat, echilibrat i pe termen lung aa-numitul tip de dezvoltare

"durabil" sau "susinut" presupune existena unor politici comunitare care s susin"turismul verde" pentru valorificarea spaiului rural. n aceast privin merit de amintit recentulPlan de aciuni comunitare n favoarea turismului iProgramul comunitar de politic i aciuni

n materie de mediu i de dezvoltare durabil. De asemenea, s-au alocat fonduri structurale(Fondul de Dezvoltare Structural i Fondul Regional) pentru dezvoltarea turistic a zonelorrurale i pentru pregtirea profesional n acest domeniu.

Ca urmare a experienelor realizate n cursul Anului European al Turismului, aciunilecomunitare n favoarea turismului rural merg n direcia susinerii definiiei, crerii icomercializrii produselor "turism rural" ntr-o reea european identificabil prin mrcile decalitate.

Politica agricol comun n Uniunea European (UE)Reglementrile UE menite s sporeasc eficiena structurilor agricole au n vedere un

sistem de ajutor financiar pentru creterea investiiilor n activitile turistice i meteugreti nfermele rneti. Schema se bazeaz pe concepia comisiei asupra a ceea ce se nelege prin

agroturism, definiia aplicndu-se numai fermierilor care obin 25% din totalul veniturilor lor,din activitatea de ferm.Sub acest prag, orice activitate de turism, efectuat n cadrul fermei, numai este considerat ca parte a activitii acesteia i deci, nu se acord ajutorul menionatconform reglementrilor adoptate. Dei reglementri generale se aplic n ntreaga comunitate,exist unele msuri specifice n agroturism care prevd acordarea de asisten financiar zonelormai puin favorabile.

Politica regional n Uniunea EuropeanTurismul rural se realizeaz n majoritatea cazurilor n acele regiuni care beneficiaz de

ajutor financiar din partea Fondului de Dezvoltare Structural i Fondului Regional al UniuniiEuropene, care s-au redus simitor. De exemplu, n cadrul sprijinului acordat de UE pentrurealizarea obiectivelor de dezvoltare n mediul rural, locul cel mai important l ocup msurile dencurajare a turismului rural i a pregtirii profesionale n domeniul turismului. Aceastapresupune finanarea investiiilor menite s creeze faciliti n domeniul turismului, cum ar fi:cazarea la fermele rneti, dezvoltarea parcurilor naturale, a activitilor sportive (golf, skietc.).

Iniiativa LEADERn anul 1990, Comisia UE a adoptat o nou iniiativ pentru dezvoltarea rural, intitulat

LEADER (Links between Actions for this Development of the Rural Economy" legturi ntreaciunile pentru dezvoltarea economiei rurale). Conform acestei iniiative, Comunitatea i -apropus s ncurajeze integrarea dezvoltrii rurale la nivel local. Prin iniiativa LEADER senfiineaz o reea de circa 100 grupuri de aciuni n domeniul localitilor rurale. Fiecare grupare urmtoarele sarcini:

dirijarea subveniilor pentru finanarea zonelor geografice proprii; furnizarea de informaii ntregii Comuniti cu privire la msurile i fondurile

menite s ncurajeze dezvoltarea rural n zon; pregtirea profesional a forei de munc i asigurarea asistenei tehnice; dezvoltarea turismului rural; ncurajarea crerii de firme mici, ntreprinderi meteugreti i asigurarea de

servicii locale; exploatarea i comercializarea produselor agricole locale.


18/97



2.1.2 Programe europene privind dezvoltarea turismului rural

Pentru ncurajarea turismului rural, n rile Uniunii Europene i n altele, s-au elaborat oserie de programe, ntre care se poate:

Programul "EXPERT" Programul "THE VILLAGE I LOVE" Programul "DATA BASE ON RURAL TOURISM SERVICES" Programul "INTERREGIONAL CELTIC COOPERATION" Programul "EUROPEAN RURAL TOURISM NETWORK Programul "TRANSNATIONAL AGRITOURISM INFORMATION CENTRE", Programul "STUDY ON RURAL TOURISM". Programul "TRAINING SEMINAR FOR RURAL TOURISM OPERATORS". "AGRICULTURAMEDIULTURISMUL

2.2.Legislaie naional

Ordinul 54 din 1313 martie 2012pentru modificarea Schemei de ajutor de minimis Sprijinireaactivitilor economice n vederea diversificrii economiei rurale i a creterii calitii vieii nspaiul rural, aprobat prin Ordinul ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale nr. 567 / 2008 .Ordinul 284 din 15 decembrie 2011privind aprobarea primei unice de garantare ce se aplic nanul 2012 n cadrul schemei de garantare pentru agricultur.Ordinul nr. 1051 din 3 martie 2011 pentru aprobarea Normelor metodologice privindeliberarea certificatelor de clasificare, a licenelor i brevetelor de turism - Regulament deorganizare i funcionare al Comitetului de Selecie i al Comisiei de Contestaii pentruproiectele aferente msurilor din Programul Naional de Dezvoltare Rural 2007-2013 (PNDR).Ordinul nr. 147 din 16.02.2010privind aprobarea bunelor condiii agricole i de mediu n

Romnia.OUG nr. 79 din 24.06.2009privind msurile pentru stimularea absorbiei fondurilor alocatePNDR pentru renovarea i dezvoltarea spaiului rural.OUG nr. 19 din 07 03.2009privind unele msuri n domeniul legislaiei referitoare la achiziiilepublice.OUG 44 din 16.05.2008privind desfurarea activitilor economice de ctre persoanele fiziceautorizate, ntreprinderile individuale i ntreprinderile familiale.OUG 636 din 12.05.2008 pentru aprobarea Normelor metodologice privind clasificareastructurilor de primire turistice.HG nr. 224/5.03.2008 privind stabilirea cadrului general de implementare amsurilorcofinanate din FEADR prin PNDR 20072013.

HG nr. 28 din 9.01.2008privind aprobarea coninutului cadru al documentaiei tehnico-economice aferente investiiilor publice.Programul de Dezvoltare a Sistemului de Control Managerial n cadrul APDRP - DeciziaAPDRP nr. 469/04.12.2007.Ordinul MADR nr. 700 din 22.08.2007pentru aprobarea Normelor metodologice de aplicare aOG nr. 31 din 01.08.2007.Norme metodologice din 22.11.2006 de aplicare a OUG nr. 59 din 6.09.2006 .HG nr. 925 din 19.07.2006pentru aprobarea normelor de aplicare a prevederilor referitoare la
http://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/ORDIN%2054_martie_2012.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/ORDIN%2054_martie_2012.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/ORDIN%20284_15_12_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul%201051%20din%2003_03_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul%201051%20din%2003_03_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul%201051%20din%2003_03_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul%201051%20din%2003_03_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul%201051%20din%2003_03_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul%201051%20din%2003_03_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul%201051%20din%2003_03_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordin_147_din_16_febr_2010.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordin_147_din_16_febr_2010.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordin_147_din_16_febr_2010.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordin_147_din_16_febr_2010.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/OUG_nr_79_din_24_iunie_2009.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/OUG_nr_79_din_24_iunie_2009.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/OUG_19_2009.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/OUG_19_2009.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/OUG_44_2008.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/OUG_44_2008.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/OUG_44_2008.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordin_636_2008.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordin_636_2008.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/HG_224_5.03.2008_cadrul.general.implementare.FEADR.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/HG_224_5.03.2008_cadrul.general.implementare.FEADR.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/HG_nr.28_din_09.01.2008.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/HG_nr.28_din_09.01.2008.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/ProgramControlManagerialAPDRP.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/ProgramControlManagerialAPDRP.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul_700_din_22_08_2007.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul_700_din_22_08_2007.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Norme_metodologice_OUG_nr_59_2006.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Norme_metodologice_OUG_nr_59_2006.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/HG_925_2006.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/HG_925_2006.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/HG_925_2006.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Norme_metodologice_OUG_nr_59_2006.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul_700_din_22_08_2007.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/ProgramControlManagerialAPDRP.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/HG_nr.28_din_09.01.2008.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/HG_224_5.03.2008_cadrul.general.implementare.FEADR.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordin_636_2008.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/OUG_44_2008.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/OUG_19_2009.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/OUG_nr_79_din_24_iunie_2009.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordin_147_din_16_febr_2010.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordin_147_din_16_febr_2010.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul%201051%20din%2003_03_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul%201051%20din%2003_03_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul%201051%20din%2003_03_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Ordinul%201051%20din%2003_03_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/ORDIN%20284_15_12_2011.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/ORDIN%2054_martie_2012.pdf


19/97



atribuirea contractelor de achiziie public din Ordonana de urgen a Guvernului nr. 34/2006privind atribuirea contractelor de achiziie public, a contractelor de concesiune de lucrripublice i a contractelor de concesiune de servicii.Legea nr. 85 din 05.04.2006privind procedura insolvenei.Legea nr. 338 din 29 noiembrie 2005pentru aprobarea OG nr. 37/2005 privind recunoaterea i

funcionarea grupurilor de productori, pentru comercializarea produselor agricole i silvice.Conform acestor acte normative se va infiinta pensiunea si crama.
http://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Legea_85_2006.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Legea_85_2006.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Legea_338_2005.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Legea_338_2005.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Legea_338_2005.pdfhttp://www.apdrp.ro/uploads/Docu%20LEGISLATIE/Legea_85_2006.pdf


20/97



CAPITOLUL III. ALEGEREA SOLUIEI PROPUSE PENTRUPROIECTARE. STUDIU DE CAZ

3.1. Descrierea Geografici Turistica zonei propuse pentru studiu

Judeul Vrancea este cuprins ntre coordonatele geografice 45023 si 46011 latitudinenordic i 26023 si 27032 longitudine estic, fiind situate n partea de SUD SUD EST a rii,la curbura Carpailor Orientali.

Judeul Vrancea se ntinde pe o suprafa total de 4857 Km2ceea ce reprezint 2% dinsuprafaa totala a rii.

Judeul Vrancea, dup ultimul recensmnt are o populaie de 394879 de locuitorireprezentand o densitate de aproximativ 81 loc/Km2.

Administrativ judeul Vrancea cuprinde municipiile Focani i Adjud, orasele Mreti,Panciu, Odobeti i un numr de 59 comune.

Reeaua hidrografic a judeului Vrancea este bogat n ape curgtoare de suprafaa isubterane.

Vrancea este situata n regiunea viticol ce corespunde aproape n totalitate zoneipiemontane prin care se face tranzacia intre Carpato-Subcarpaii Curburii i Cmpia Romn deEst. Dei, ca suprafa, este cea mai mic regiune viticol a Romniei (200 km lungime pe 3 10km lime), ea particularizeaz prin cea mai mare omogentitate a condiiilor ecologice valoroaseviticulturii, prin cea mai mare producie la hectar i prin cel mai mare procent de utilizareviticol a teritoriului agricol (peste 50%, cu variaii ntre 25% i 75%), nc poate fi consideratca regiumea cu cel mai tipic peisaj viticol din ar.

Relieful apare sub forma unei trepte piemontane, uniform sau etajat inclinata spreexterior de la 300/350 m la 120-150 mp. Vaile transversale, adanci de 20-50 m si cu versanti maifrecvent de 2 -10 grade (slab moderat afectati de procese erozionale), fragmenteaza aceastatreapta in campuri interfluviale cvasitabulare sau larg valurate colinar. Viile regiunii ocupadeopotriva campurile superioare si versantii, la concurenta sau nu cu alte folosinte.

Hidrologic, regiunea dispune de suficiente resurse supra sau subterante i de accesibilcalitate agricol, industrial, menajer.

Climatul temperat de aici, dei mai suport unele excese ale continentalismului est-european, se pretea excelent pentru viticultur, ndeosebi pentru calitile heliotermice : radiaiesolar global de 125-130 kcal/cm2, nsolaie de circa 2200 ore i o sum a temperaturilor mediizilnice 30 grade C de 3800 4000 grade C/an. Elementele climantului general satisfac i ele nmare msur cerinele viei de vie prin Tm = 9,5 10,5 gr C, Pm=500 -600 mm i o pendulareactiv a maselor de aer la aceast rscruce de vnturi, nct calmul atmosferic anual se reducela sub 15%, dar maximul valorii sale atinge 40-50% n augustseptembrie, cnd seninul ceruluii blndeea termic faciliteaz maturarea (i chiar supramaturarea) strugurilor. La aceste caliti

ale climantului i aduce contribuia foehnul transcarpatic, mai benefic resimit aici, n zonaCurburii, dect n alte regiuni extra sau intracarpatice. Desigur, exist i unele riscuri climatice: posibilitatea n unii ani a ingheurilor de iarn, a secetelor prelungi de var, a brumelor trziisau timpurii din anotimpurile de tranziie etc, dar contribuia climantului la ecosistemul viticol deaici rmne suveran.

Vegetaia corespunde zonei de silvostep prin intreptrunderea elementelor forestierecentral-europene cu cele ierboase stepice est- europene, ultimele favroizate antropic prinnlocuirea vechilor pduri de ctre culturi agricole i natural prin tendina de aridizare a


21/97



climatului.Solurile dominante sunt solurile cernoziomice (cernoziomuri tipice, cambice,

argiloviluviale) i cenuii, urmate (pe locul vechilor pduri) de solurile brun rocate, brune ibrune luvice. Solurile de varsani cu eroziuni accentuate (regosoluri, erodisoluri) au apariiineprezentative in raport cu alte regiuni deluroase.

3.1.1 Cadul natural, relieful

Caracteristic din punct de vedere altimetric este dispunerea reliefului n trepte ce coboar,de la vest spre est. Astfel, treapta vestic este alctuit din culmi si masive muntoase izolate, cuaspect de mguri, ale cror altitudini oscileaz ntre 960 - 1783 m. Ele formeaz Muntii Vrancei,care domin printr-o diferent de nivel de 300 - 800 m, n interiorul crora se gsesc depresiunilece adapostesc localitatile de pe vaile Rm.Sarat, Milcovului, Putnei, Zabalei si Susitei.

La poalele lantului muntos partea vestica a judetului este strajuita de un lant de dealuri cese continua la nord si est de o parte si de alta a raurilor Trotus si Siret. Cimpia Siretuluireprezinta cea mai de jos treapta a reliefului, este situata pe partea dreapta a acestui rau pe raza

localitatilor situate de la Adjud pana la Nanesti si se completeaza cu asa-zisul Baragan situat inpartea de sud, sud-est a judetului pe raza localitatilor Maicanesti, Vulturu, Milcovul, Sihlea,Ciorti etc.

3.1.2. Clima

Judeul Vrancea se afla ntr-o zona cu clim temperat continental, formula climatica cuierni reci i veri calde, cu vanturi neregulate, mai frecvente n N-V i N, iarna i din S i S-E nspecial primvara i cu ploi suficiente, mai cu seama la nceputul verii. Vanturile dinspre V suntmai umede i aduc mase de aer ncrcate cu vapori de apa ce asigura, n majoritate, precipitaiilece cad n zona.

Vnturile puternice nsoite de ploi, duneaz culturilor pioase ajunse la maturitate iplantaiilor pomicole.Temperatura medie anualeste cuprinsntre 8, 3 i 9, 50C, a lunii celei mai reci sub -

30C i a celei mai calde n jur de 210C.Media precipitaiilor este cuprinsa ntre 502, 3 i 529, 0 mm. Precipitaiile au un grad mai

redus de favorabilitate fa de temperatur, zona fiind mediu secetoasa.In general culturile de cmp i cele furajere reuesc bine iar culturile de legume dau

rezultate doar daca sunt irigate.

3.1.3. Agricultura

Din suprafata totala a judetului Vrancea, suprafata agricola este de 253810 ha, adica 52,7%, restul fiind ocupat de paduri 168.974 ha reprezentand 39%, sosele si drumuri, constructiiprivate si de interes public.

Fondul funciar este constituit din urmatoare tipuri de soluri:- in Cmpia Siretului predomin cernoziomul si solurile aluvionare care au o fertilitate

ridicat;- n zona dealurilor nalte solurile podzolice, cu un pronuntat proces de eroziune;- n depresiunile submontane solurile brune tipice;


22/97



- pe culmile montane mai nalte se gsesc soluri brune acide podzolice, podzoluriturboase sau humus brut.

Suprafata agricola a judetului se compune din 156790 teren arabil (57,8%), 27840 havie (10,9%), 4090 ha livada (1,6%) restul fiind fanete si pasuni. Structura proprietatii in privintasuprafetei agricole era la 31.12.2000 de 78,3 % domeniul privat si 21,7 % proprietatea statului.

Suprafata agricola a judetului este lucrata cu cca. 3500 tractoare revenind aproximativ73 ha pentru un tractor.Zootehnia judetului se structureaza astfel:-bovine 56800 capete-ovine si caprine 169400 capete-cabaline 21800 capete-porcine 48900 capete-pasari 1.378.900 capete

Acestui potential animalier i se adauga o bogata fauna cu specii de interes cinegetic.Calitatea solurilor este mijlocie n cea mai mare parte. Cele mai bune soluri se afla pe

platouri i la baza versanilor cu panta redusa.Orografia terenului permite, n proporie de 80%, practicarea unei agriculturi moderne,bazate pe mecanizare. Aplicarea irigaiilor are mari restricii datorita pantelor prea mari i serealizeaz aproape exclusive prin aspersiune.

Hidrologia zonei demonstreaz o rezerva sczuta a stocului de apa de suprafa, ceea celimiteaz posibilitile de practicare a irigaiilor.

Condiiile climatice sunt n general favorabile culturilor cerealiere, de pomi fructiferi ivita de vie. Pe suprafeele irigate, se practica cu succes cultura legumelor.

Suprafaa mare de pajiti ca i condiiile pedoclimatice favorabile plantelor de nutreasigura condiii bune pentru creterea animalelor.

Ca o concluzie generala, cadrul natural, asigura condiii destul de bune pentru dezvoltareaagriculturii.

Se impune folosirea raionala a terenurilor i mbuntirea suprafeelor mari afectate deeroziune, srturare i nmalatinare.

3.1.4. Starea de ocupare a forei de munc

Situaia in zon:- nivel ridicat al omajului,- mentalitatea fa de schimbare i reconversie profesional.Obiective pe termen mediu i lung1. locuri de munc suficiente i n domenii variate de activitate, cu venituri ndestultoare

pentru satisfacerea nevoilor de trai,2. posibilitatea de a urma cursuri de reconversie profesional n domenii cutate pe piaa

forei de munc.


23/97



3.1.5. Educaia

Situaia in zon:- infrastructur uzat, necorespunztoare desfurrii actului educaional,- constrngeri materiale datorit bugetelor mici alocate de ctre autoriti pentru

susinerea actului educaional,- lipsa posibilitii de formare continu pentru aduli,- grad redus de asociativitate,Obiective pe termen mediu i lung-

educaional perfomant, flexibil i adaptat condiiilor din mediul rural;- infrastructur i baz material suficient i capabil s satisfac nevoile legate de actul

educaional;- revitalizarea organizaiilor civice existente posibilitatea de formare continu pentru

aduli.

3.1.6. Cultura

Situaia in zon:- infrastructur i baz material n declin,- resurse financiare insuficiente pentru practicarea i revitalizarea unor obiceiuri i forme

de exprimare cultural tradiionale,- acces dificil sau restrictiv la surse de informare (mass-media, cri, internet etc. ),- abandonul practicilor tradiionale n favoarea modernitii.Obiective pe termen mediu i lung- practici tradiionale revitalizate i capabile de a fi transmise nealterate generaiilor

viitoare, practici tradiionale puse n valoare; access facil la surse de informaie tradiionale sau moderne; infrastructur corespunztoare cerinelor unei societi n perpetu micare

3.2. Viziunea comunitar

Microregiunea va deveni una din zonele cele mai dezvoltate din punct de vedereeconomic i social, prin mai buna valorificare a resurselor locale, revigorarea tradiiilor,dezvoltarea turismului rural, crearea/reabilitarea infrastructurilor de tip urban i punerea nvaloare a poziionrii geografice, n deplin respect fa de mediul nconjurtor

Scopul este acela de a contribui la dezvoltarea micro-regiunii, astfel nct acesta s

devina o regiune atrgtoare la nivel regional i European avnd o imagine, un scopinternaional, folosind parteneri locali, regionali i atrgnd fonduri EuropeneBazndu-ne pe analiza SWOT i State of the Art, pot fi prezentate urmtoarele trei

scenarii: bazate pe prioriti:1. Turism i cultur

Obiective:

-Integrarea turistic a atraciilor regionale;-Amenajarea traseelor pentru drumeie i hipism;


24/97



-mbuntirea serviciilor i sporirea capacitaii de cazare;-Diversificarea imbuntirea ofertei gastronomice;- Conservarea i crearea unor atracii turistice i a ofertelor culturale;- Conservarea i revitalizarea culturii tradiionale i regionale.

2. Agricultura i produse regionaleObiective:- Crearea unei mrci comunepentru produse regionale;- Promovarea agriculturii durabile i ecologice;- Conservarea biodiversitii raselor de animale;- Susinerea i promovarea meteugurilor i a prelucrrii produselor din microregiune.

3. Omul i mediulObiective:

- Susinereai potenarea identitii regionale;- Integrarea social a unor grupuri marginale;

- Ameliorarea mediului.Scenariin aceast seciune, prezentm un rezumat al viziunilor pentru dezvoltarea social-

economic a microzonei. Pentru primul scenariu am ncercat atingerea urmtoarelor aspecte :1. Axa de baz;2. Tendine i evoluii;3. Viziune/imagine n viitor;4. Condiii;5. Avantaje i dezavantaje;6. Riscuri;7. Posibili indicatori;8. Proiecte eventuale;

TurismZona are un potenial considerabil pentru turism. Un mix rar ntlnit n alte zone, (format

dintr - un remarcabil tezaur cultural i istoric, peisaj ambiant atractiv, staiune balnear ), dposibilitatea dezvoltrii sectorului de turism.

1. Axa principal Patrimoniu cultural bogat : Evenimente anuale cum ar fi pelerinajul anual cu peste 3 milioane de vizitatori, Peisajul nconjurtor atrgtor cu pante, lacuri, i pduri. Numr crescnd de turiti ce viziteaz judeul Vrancea n scop de afaceri i n

scopuri turistice. n prezent aproximativ 59% din pasagerii aeroportului vin la Vrancea pentruafaceri , 14% n calitate de turiti, 22% din motive personale (familie, prieteni, etc) i 5% din altemotive

Zona este relativ sigura (lipsit de pericol), un aspect important pentru turitiistrini.

2. Tendine i evoluiipentru turism: Turismul este unul dintre sectoarele cu cea mai rapid cretere din lume;


25/97



Cerere din ce n ce mai ridicat pentru calitatea nalt a produselor i serviciilordin turism;

Cerere din ce n ce mai ridicat pentru turismul activ i de wellness (sport golf,echitaie, etc), sntate, spa-uri (staiuni balneare, relaxare i ngrijire mental);

Conceperea unor noi forme de turism.

Cerere pentru diversitate i experiene noi; Cerere pentru pensiune/aranjamente complete (mncare, somn i divertisment); Cerere crescnd pentru turismul de afaceri (edine n combinaie cu faciliti

turistice atractive); Cerere crescnd pentru vizite de scurt durat vacane la sat (city-break);Combinarea motenirii culturale i a mediului amplu prezint interes pentru turiti.3. Viziune Turismul cultural : edificii istorice, muzee, biserici, Turismul religios: biserici, palatul, Ecoturism: peisaje, lacuri, pduri; plimbri de agrement, excursii, pescuit, sporturi

acvatice, clrit, golf.

Wellnessturism medical: spa-uri ( staiuni balneare de odihn i relaxare).Datorit acestei diversiti de produse, regiunea poate atrage multe tipuri diferite deturiti. Turitii romni sunt atrai n principal de motenirea cultural a comunei, elementelereligioase. Zona poate pune la dispoziie diferite tipuri de cazare, de la cele de gen cu rucsaculn spate pensiuni, moteluri.

Condiii de dezvoltare a turismului Tabelu l 3.1.

Tema CondiiiAspecte

sociale

Autoritile locale, judeene pot susine promovarea turismului ctrezona prin ncurajarea Biroului de promovare turistic

Aspecte

economice

Crearea posibilitilor pentru noi locuri de cazare , tradiionale ct i

moderne, centrul SPA,Stimularea IMM-urilor n sectorul turism

Infrastructur

Remedierea infrastructurii dintre ora i zona luat n calcul prinintermediul transportului public i privat

mbuntirea legturilor dintre ora i regiune pentru a asiguramodaliti de transport rapide spre zonele nvecinate.

MediuUn mediu curat, ngrijit contribuie la dezvoltarea turismului i

viceversa.

Avantaje i dezavantaje Tabelu l 3.2.

Tema Avantaje Dezavantaje

Aspecte sociale

De turism beneficiaz diferitepturi sociale

Impresia, senzaia localnicilor ctrebuie s mpart regiunea lorcu turitii

Aspecteeconomice

Cererea de for de munc semanifest la diferite niveluri.nalt: marketing, proprietari dehoteluri,Jos: servicii de genul ntreinerii,


26/97



cureniei, etc.Venituri anuale din turism relativridicate

InfrastructurInvestiii n infrastructura , rutier,feroviar

Poluarea i zgomotul produs deinfrastructura i transport

Dezvoltarerural

Investiii n motenirea cultural in mediu

Locurile aglomerate, n special nplin sezon

Mediu Investiii n mediu Poluarea produs de transport,

Centru pentru meteuguri i creaie Tabelu l 3.3.

Obiective

Crearea unei activiti comune n vederea valorificriipotenialului creativ al artitilor, meteugarilor idesignerilor locali.

Ateptri

mbuntirea valorificrii abilitilorO microregiune atractivValorificarea iscusinelor locale existente

Valorificarea tradiiilor de meteugritmbuntirea atractivitii turistice

Surse

Fonduri structuraleFonduri localeFonduri private

Crearea unu i centru de train ing pentru promovarea tur ismulu i Tabelu l 3.4.

ObiectiveCrearea unui centru de specializare pentru promovarea turismului

n zon

Ateptri

- Definirea unui pachet de specializri avnd ca tempromovarea turismului i orientarea asupra clientului

- Mai mult concentrare asupra clienilor i turitilor- Mai muli furnizori de servicii profesionale pentru

potenialii turiti- O mai bun cunoatere a limbilor strine

Surse- fonduri structurale- bugetul local- finanri private

Staiunea de odihn Tabelu l 3.5.

ObiectiveTransformarea ntr-o staiune de tratament, cu hotel, facilitai

sportive, sala de training

Ateptri

- o staiune excelent pentru vacanele de var i de iarn- valoarea turistic a zonei va crete considerabil;-o combinaie perfect ntre un mare ora cultural i o excelent

staiune la distan medie.

Surse- fonduri private,- fonduri structurale,


27/97



- bugetul local,- finanri private,-bugetul Consiliului Judeean Vrancea;

Tur ism verde Tabelu l 3.6.

Obiective Transformarea ntr-o zona de agrement, o pensiune cufacilitai sportive i sala de training.

Asteptri

- sporirea atraciei pentru mprejurimile zonei- oportuniti mai variate pentru investitori- creterea valorii pmntului;- un nivel mai ridicat al serviciilor pentru comunele din

preajm;- mai multe locuri de munc pentru tineri;- creterea renumelui sportiv al zonei;

Surse- fonduri private.- fonduri structurale- bugetul local

Festivalul tradiiilor de iarn Tabelu l 3.7.

ObiectiveSprijinirea organizrii Festivalului Tradiiilor de Iarn i a

cercetrii tradiiilor de iarn.

Asteptri- Rspndirea evenimentelor pe tot parcursul anului- Consolidarea profilului microzonei drept zon autentic

- Consolidarea profilului atractiv al microzonei

Surse- Fonduri structurale- Fonduri locale- Fonduri private

2. Agricultur i produse regionaleUtilizarea cunotinelor i a noilor tehnologii cu scopul de a face produsele i serviciile

din zonele rurale mai competitive.

Pentru a face fat concurenei i pentru a fi mai competitive produsele horticole din zonar trebui promovate prin intermediul unui program de marketing adecvat.

Tabelu l 3.8. Obiectivul pr incipal al proiectului

Obiective

Obiectivul principal al proiectului este acela de a implementa un sisteminformaional de pia pentru produsele horticole ecologice proaspete. Pentrurealizarea acestui scop ne-am propus i obiective specifice de pia, precum:

Evaluarea atitudinii consumatorului fa de produsele ecologiceproaspete

1. Realizarea de legturi directe ntre productorii i consumatorii


28/97



de produse ecologice2. Stabilirea cilor de valorificare a produciei prin mijloace

specifice de pia3. Elaborarea unui program informaional pentru colectarea datelor

privind urmtorii factori: fermier, comerciant, consumator dar i ali factori

implicai n marketingul organic

Ateptri

Realizarea unui model privind profilul productorului i al consumatorului deproduse ecologice.Realizarea canalelor de comunicare consumator-productor: workshopuri,ntlniri directe n piee ntre productori i consumatori, ntlniri cu asociaiilede productori, zile n supermarketuri, zile deschise la ferme.Elaborarea unor sisteme box-schema pentru valorificarea produselor horticole

ecologice.Realizarea unui site specializat interactiv, online privind productorii ecologici.Realizarea unui centru de consiliere privind comerul cu produse horticoleecologice.

SurseFonduri structuraleFonduri localeFonduri private

3.3. Impactul amenajrii complexului turistic asupra zonei

Un program de amenajare a unui complex turistic ntr-o zona att de pitoreasca estebinevenit, avnd n vedere ca prin intermediul acestuia se va realiza omogenizarea cereriituristice, iar acest "col de rai" va prezenta un interes deosebit pentru turitii de toate vrsteleindependent de anotimp.

Presiunea pe care turismul, alturi de celelalte componente ale vieii economice, oexercita asupra mediului, contribuie la degradarea acestuia, fcnd mai mult ca oricnd, necesarao amenajare raional, tiinificspaiului. Aceastamenajare trebuie s fie conceputn relaiecu progresul economic i dezvoltarea turistic, dar i innd seama de cerinele cadrului natural iantropic. Se impune crearea i amplificarea unei concepii de ansamblu n care imperativulprotejrii mediului s aib aceeai importana cu preocuprile economice.

Amenajarea turistica se implica n protejarea mediului i n promovarea unei anumitestrategii n privina dimensiunilor localizrii turistice, care au n vedere i protejarea eficienta aflorei i faunei.

Zona care va fi amenajata va fi supusa unor efecte economico - sociale favorabile inefavorabile. Cele favorabile sunt urmarea activitilor economice desfurate, iar celenefavorabile sunt cu prioritate cele ambientale.

Dintre efectele favorabile se pot specifica:> dezvoltarea unor activiti n sfera serviciilor;> atragerea turitilor;> apariia unor noi locuri de munc;> introducerea unor noi utiliti.


29/97



Dintre efectele negative se pot aminti:> degradarea peisajului;> poluarea zonei;> creterea aglomeraiei n zona.Ca orice activitate economic, turismul reprezint o combinaie a elementelor negative i

pozitive care trebuie estimate i dirijate n sensul dorit.Stabilirea unor obiective minime i a unui set de msuri aplicate punctual n aceastzon,vor conduce la producerea de satisfacii consumatorilor.

Desfurarea eficienta a activitii turistice presupune existena unui mediu nconjurtoradecvat, care s aib caliti superioare att n privina condiiilor naturale, ct i a celor create deom.

Apariia unor noi amenajri turistice sau implantarea de noi obiective n teritoriu se aflan strnsa legtura cu mediul nconjurtor, cu caracteristicile i problemele ecologice ale fiecruiperimetru. Calitatea mediului i meninerea ei reprezint o condiie a competitivitii ofertei.

Cunoaterea i contientizarea posibilelor efecte nefavorabile va conduce la justadimensionare a activitii turistice, astfel nct, mutaiile de orice natura s poat fi pozitive i

favorabile.Pentru aceasta amenajare a complexului turistic trebuie s se creeze o imagine atractiva iun curent de opinie favorabil i asta nu prin a reliefa ct de duntoare este asupra mediului, cict de utila ar fi prin dezvoltarea activitilor turistice, crearea unor noi locuri de munca,diversificarea activitii turistice, diversificarea ofertei de agrement n zona.

Investiiile care vor fcute n acest spaiu cu un potenial turistic deosebit, nu vor facedect s atrag ct mai muli turiti, dornici de recreerei relaxare. Orice amenajare care ncearcs se ntreprind va trebui privita ca pe un lucru bun, ca pe o noua ansa pentru turismulromnesc.


30/97



3.4. Memoriu justificativ

O trstur caracteristic a podgoriilor romneti o constituie faptul c viile sunt cultivatepe terenuri n pante, cu expunere favorabil maturrii strugurilor, pe soluri nisipoase i

calcaroase. Plantarea viei de vie pe terenuri n pant, cu nclinaii mari, expuse eroziunilor seface pe terase executate mecanic, fapt ce consolideaz solul, obinndu-se recolte mari, de buncalitate.

n urma studiilor fcute pe o perioad lung, prin raionarea viticulturii s-a stabilit caresunt soiurile care dau cele mai bune rezultate n fiecare podgorie, att ca producie la hectar ct idin punct de vedere calitativ. S-a dezvoltat, n mod special, cultivarea soiurilor de struguri demas, folosindu-se att soiuri timpurii ct i soiuri trzii, care s asigure consumul de struguri nstare proaspt, pe o perioad ct mai ndelungat. De asemenea, se urmrete ca strugurii demas cultivai s aib boabe mari i crnoase, gustoase, aspectuoase i rezistente la transport ipstrare.

Prin raionarea strugurilor pentru vin, se urmrete att cultivarea unor soiuri valoroase ct

i obinerea unor vinuri tipizate, cu caracteristici bine definite. Vinurile romneti sunt apreciateatt de consumatorii interni ct i de cei externi, obinnd de -a lungul anilor numeroase premii imedalii la concursurile mondiale.

n ara noastr s-au realizat, n ultimii ani, construcii vinicole moderne, de marecapacitate, dotate cu utilaje corespunztoare unui nivel tehnic ridicat. S-au proiectat i construituniti de vinificaie situate n centrul podgoriilor, unde se realizeaz prelucrarea strugurilor,fermentarea mustului i obinerea vinului nou. S-au construit uniti pentru condiionarea invechirea vinurilor, precum i pentru mbutelierea i livrarea lor pentru consum - combinate decondiionare, amplasate n principalele centre urbane din ara noastr. Pentru depozitarea invechirea vinului s-au construit pivnie i crame moderne, dotate cu sisteme de condiionare atemperaturii i umiditii aerului, la parametri optimi.

3.5. Date tehnice ale investiiei

Pensiunea constituie un punct de atracie prin stilul arhitectural i diversitateapreparatelor pe care le servete. Sunt servite vinuri i alte buturi din diferite zone ale lumii.Cldirea este realizata din punct de vedere arhitectural prin mbinarea caracteristicilor propriistilului rustic cu elemente clasice. Este un amestec plcut privirii: de satisfacere a plcerilorsufleteti prin care prezentarea produselor culinare i nu numai, aduce n prim plan atenieiclientului, iar deasupra de toate calitatea serviciilor oferite clienilor reprezint un punct forte,atuul manageriatului pensiuni. Este nconjurat de spaii verzi, avnd i 3 lacuri nconjurate detrestie i papura, salcmi i va dispune de o parcare n partea stnga pe unde se face i accesul n

pensiune.Prin construirea pensiunii n aceast comun se pune la dispoziia locuitorilor zonei unlocal n care acetia pot s se destind i s mnnce bine, respectnd dorinele de loisir iconvivialit.

Pensiunea este de tipul P+E, fiind alctuit n total din :-24 de ncperi la parter;-11 ncperi la etaj;-3 holuri la parter;


31/97



-1 hol la etaj;Dintre aceste ncperi, la PARTER se afla:

1. un birou administrative2. hol primire;3. 4 grupuri sanitare:

-2 grupuri sanitare pe sexe pentru clienii restaurantului, prevzute cu toalete i lavoare;-2 vestiare prevzute cu duuri i grupuri sanitare pe sexe, pentru personalul pensiunii;4. bar clieni;5. salonul de servire;6. oficiul;7. spltor vesela;8. 2 buctari reci;9. buctrie calda;10. 8 depozite;11. 2 camera pregtire preliminara;12. deeuri

La etajul I ncperile se mpart n :1. 8 camere duble;2. depozit menajerie3. hol

3.5.1. Clasificarea structurii de primire turistica n funcie de serviciile oferite

Pensiunea agroturistic, HANUL DINTRE VII se ncadreaz n rndul structurilor deprimire turistica de tipul pensiunilor agroturistice rurale care conform Ordinului MinisteruluiTurismului nr. 636 mai 2008, MOF , respecta capacitatea impusa de maxim 20 de camere, cufuncionare ntr-o cldire independenta sau n locuinele oamenilor, care asigura n spatii specialamenajate cazarea turitilor i condiii de pregtire i de servire a mesei, ampla sarea pensiuniitrebuie ferita de zonele poluate sau de orice alte elemente care ar putea pune n pericol sntateaturitilor.

Amplasarea pensiunii agroturistice, este realizata conform anexei 1.5 la normelemetodologice, n locuri ferite de surse de poluare i de orice alte elemente care ar pune n pericolsntatea sau viata turitilor.

Dotrile din camere i din grupurile sanitare destinate turitilor sunt puse n exclusivitate

la dispoziia acestora. n interiorul acestora nu se admit lucruri personale ale locatarului cum arfi: articole de mbrcminte i nclminte, bibelouri sau alte obiecte care ar putea stnjenituritii.

Spatiile pentru prepararea i servirea mesei n cazul n care sunt destinate i pentruconsumatori din afara se clasifica ca unitile de alimentaie pentru turism, potrivit normelorspecifice elaborate de Ministerul Turismului conform anexei numrul 2.

Punctajul minim rezultat din evaluarea criteriilor suplimentare, pentru o pensiuneagroturistic de categoria 3 stele, este de 80 de puncte.


32/97



Conform acestor norme metodologice, criteriile minime obligatorii pe care trebuie salendeplineasc pensiunile agroturistice de 3 stele, precum pensiunea , HANUL DINTRE VII sunt:

Din evaluarea i nsuea punctajelor tuturor criteriilor suplimentare facultative, pensiuneaa obinut 113 puncte.

3.6. Identificarea segmentului de consumatori n corelaie cu zona de amplasare aobiectivului proiectat.

O investiie precum cea proiectata este de dimensiuni prea i pentru a nu fi temeini cfundamentat. De aceea, primul demers al iniiatorului unui proiect trebuie s priveasc studiulde keting. Obiectivul studiului de keting const n determinarea oportunitii precum i ndefinirea i poziionarea comerciala pe piaa a produsului de alimentaie public (determinareastrategiei de piaa). Studiul de piaa reprezint baza de lucru pentru abordarea din punct devedere tehnic a proiectului. De asemenea, alturi de montajul juridic i financiar, precum i deforma de exploataie, studiul de piaa sta la baza elaborrii studiului de fezabilitate. Cele doua

demersuri logice posibile ale unui studiu de piaa sunt: definirea produsului i strategiei de piaaadaptate unui anume amplasament si, respectiv, adaptarea unui produs de alimentaie publicacunoscut, preexistent, la un amplasament ales.

Tipurile de amplasamentcare, n sens larg pot fi avute n vedere, sunt urmtoarele: intr-o zona de interes turistic, unde exista cerere nesatisfcut, iar concurena

poate fi contracarata (centrul oraelor, staiunile turistice, etc. ); in vecintatea cailor de comunicaie (autostrzi, aeroporturi, etc. ); acolo unde se desfoar o activitate industriala sau comerciala, indiferent de

cadrul peisagistic, clientela fiind constituita din oameni de afaceri.Pentru studiul de piaa propriu-zis, indiferent daca obiectivul il constituie definirea

produsului sau adaptarea unui produs cunoscut, din structura nu vor lipsi analiza mediului,

ofertei (concurenei) i cererii.

Fig. 3.1 Schema studiului de piata pentru definirea produsului si strategiei de marketingin conditiile unui amplasament dat.


33/97



Clientela: este reprezentat de acele persoane care consuma produsele oferite depensiune. Cunoaterea clientelei este obligatorie. Analiza are la baza cunoaterea unor informaiireferitoare la domiciliul persoanelor, la mijlocul de transport utilizat, sursa de informare cuprivire la existena pensiunii. Aceste informaii pot fi culese prin completarea de ctre clieni aunor chestionare ce conin ntrebri despre servire, pre, preparate servite, etc. Segmentul

clientelei de baza al pensiunii sunt locuitorii cartierului respectiv, majoritatea fiind oameni deafaceri, persoane cu un venit bnesc ridicat i mediu,

Documents

LICENTA FINALIZATA