BeblenheimL’éclat du vignoble

V illage viticole situé à 215 mètres d’altitude sur des collines sous-vosgiennes, Beblenheim est

dominé par le terroir Grand Cru Sonnenglanz. Bien que le village ne soit pas fortifi é, l’habitat est dense et les maisons de vignerons bâties

en maçonnerie et pan de bois sont accolées ou séparées par un «  Schlupff   » (ruelle étroite située entre deux maisons qui permet l’évacuation des eaux usées, l’écoulement des eaux de pluie et d’éviter la propagation des incendies de maisons en maisons). Les maisons de vigneron qui datent pour la plupart des XVIIIe et XIXe siècles (une vingtaine remonte cependant aux XVIe et XVIIe siècles) ont le plus souvent pignon sur rue, avec une cour à l’arrière.Trois personnalités marquantes ont vécu à Beblenheim : Jean

Macé, Chrétien (ou Christian) Pfi ster et Chrétien Oberlin (voir points 1 3 A B du circuit).

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Un village, son histoire,un circuit de découverte.

Beblenheim

Beblenheim

D es tessons de céramique, retrouvés sur le site du village de Beblenheim, attestent d’une occupation à l’époque préhisto-rique puis gallo-romaine.À partir du Moyen-Âge, l’histoire de Beblenheim est liée à celle de la

seigneurie de Riquewihr dont il fait partie. Après avoir appartenu aux

comtes d’Eguisheim, la seigneurie de Riquewihr devient propriété

des comtes de Ferrette qui la transmettent aux comtes de Horbourg.

En 1324, les comtes de Horbourg vendent la seigneurie de Riquewihr

aux comtes de Wurtemberg, leurs cousins. En 1534, les comtes (ducs

depuis 1495) de Wurtemberg permettent l’introduction de la Réforme

au sein de la seigneurie de Riquewihr. En 1635, Beblenheim souff re

des vicissitudes de la guerre de 30 Ans : le village est assiégé puis pillé

par les Lorrains, ses habitants molestés et pris en otages, les maisons

détruites… En 1648, le Traité de Westphalie marque la fi n de la guerre

de 30 Ans et le rattachement de l’Alsace à la France, la seigneurie de Riquewihr reste toutefois pro-

priété des ducs de Wurtemberg. Pendant 20 ans après la paix offi cielle, Beblenheim off re l’image

de la désolation, aucun habitant n’y demeurant pendant 7 ans.Lors de Révolution Française, la seigneurie de Riquewihr est défi nitivement rattachée à la France

par le Traité de Paris qui évince les ducs de Wurtemberg (1796).À l’instar de tous les Alsaciens, aux XIXe et XXe siècles, les habitants de

Beblenheim traversent les vicissitudes de l’Histoire passant de la nationa-

lité allemande à la nationalité française au gré des guerres qui endeuillent

l’Europe ; ils retrouvent la nationalité française en 1945.

Le village de Beblenheim

Quelques éléments d’histoire...

Pour compléter votre visite : • Participez aux visites guidées proposées : - de mi-juillet à mi-septembre : balade commentée du Sentier Viticole des Grands Crus par un viticulteur, suivie d’une visite de cave et d’une dégustation de vin (renseignements à l’Offi ce de Tourisme), - en été : visites consacrées à la découverte de la vie et

de l’œuvre de Jean Macé (renseignements à la mairie de Beblenheim, tél. : 03 89 47 90 13).• Eff ectuez en toute autonomie, toute l’année : une randonnée sur le Sentier Viticole des Grands Crus (guide disponible à l’Offi ce de Tourisme). Lexique (voir éléments soulignés dans le circuit).• Emblèmes : Sur les linteaux de portes ou les voûtes de portails des maisons,

sont taillés des emblèmes professionnels parmi lesquels on retrouve celui du :- tonnelier : un maillet croisé par deux serre-joints destinés à

maintenir les douves (planches) au moment du cerclage d’un tonneau (voir points 6 9 du circuit). - charron  (chargé de fabriquer chars, charrettes et autres moyens

de transport) : une roue (voir point 6 du circuit).- vigneron : une serpette. Emblème rarement représenté, car de

nombreux vignerons n’avaient pas les moyens d’engager un sculpteur (voir point du 10 circuit).• La symbolique des colombages : Une trame géométrique en bois  assure la stabilité des maisons.

Diff érents motifs y sont incorporés : - le losange, symbole de fécondité et de fertilité (voir point 16 du circuit),

- la chaise curule (sorte de X incurvé) dont la présence sur une façade signifi e que la maison appartenait à un notable (voir point 8 du circuit), - le « Mann », silhouette d’homme debout, exprime la virilité (voir

point 16 du circuit).• La dîme  : impôt en nature, généralement le dixième de la récolte annuelle, prélevé par le clergé ou le seigneur (voir point 9 du circuit).

• Les cours colongères : Au Moyen-Âge, le seigneur pouvait confi er l’exploitation de ses terres à des paysans (les « Huber »), générale-ment à titre héréditaire. Les « Huber » étaient regroupés au sein de domaines clos dits cours colongères qui étaient gérées par un maire (« Ober Huber »). Le maire avait la responsabilité de la bonne tenue des terres et du paiement régulier des redevances conve-nues. La cour colongère était régie par un ensemble de lois et fai-sait offi ce de tribunal. Les comtes de Wurtemberg possédaient 5 cours colongères sur leurs terres d’Alsace (33 paysans dépendant de celle de Beblenheim) (voir point 16 du circuit).

Rue Jean Macé fl eurie.

Le village émergeant du vignoble.

Maison de Jean Macé.

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ou

linLe Simultaneum, instauré à Beblenheim en 1687, désigne l’accueil au

sein d’un même bâtiment des cultes protestant et catholique (déca-

lage des jours ou heures de culte ou chœur aux uns et nef aux autres).

Suite au rapport de 1674 de son ministre Louvois (relevant le nombre

important d’églises en Alsace consacrées au culte protestant), Louis

XIV ordonna que le chœur des églises fût rendu aux catholiques dès

lors que le village comptait au minimum 7 familles catholiques. Ribeauvillé : 1 Grand’rue • Riquewihr : 2 rue de la 1ère Arméewww.ribeauville-riquewihr.com 03 89 73 23 23

Riquewihr

Ribeauvillé : 1 Grand’rue • Riquewihr : 2 rue de la 1 ère Armée

www.ribeauville-riquewihr.com 03 89 73 23 23

Perle du vignoble

L a ville de Riquewihr, un des « Plus Beaux Villages de France », est située dans un vallon ouvert

vers l’est, au débouché du cours d’eau du Sembach ; vers l’ouest, une vaste forêt domaniale

s’élevant à plus de 900 m d’altitude constitue l’arrière-fond du site.

Flanquée au nord et au sud de collines sous vosgiennes

plantées de vignes, dont les fameux Grands Crus du Schoe-

nenbourg et du Sporen cités dès le Moyen âge, Riquewihr a

prospéré au cours des siècles, particulièrement au XVI e siècle,

grâce à la culture de la vigne et au négoce du vin connu dans

toute l’Europe.La cité fortifi ée de Riquewihr est protégée par une double

enceinte. La vieille ville a conservé un tissu urbain très

dense : des maisons érigées du XVe au XVIII e siècle forment

un ensemble d’une richesse architecturale exceptionnelle.

L’agglomération s’est étendue en dehors des remparts à partir

de la seconde moitié du XIXe siècle.

F

Une ville, son histoire,un circuit de découverte.

Riquewihr

Riquewihr

A u VIII e siècle, un propriétaire franc dénommé Richo aurait

exploité un domaine viticole sur le site, d’où le nom de

« Richo villa » qui donnera celui de Riquewihr.

Propriété des comtes d’Eguisheim-Dabo aux Xe - XI e siècles,

Riquewihr, avec sa seigneurie, passe ensuite aux comtes de Hor-

bourg qui, en 1291, entourent la cité d’une première fortifi cation.

Un document de 1320 mentionne pour la 1ère fois le statut de

« ville » de Riquewihr. En 1324, les comtes de Horbourg vendent

la seigneurie de Riquewihr au comte Ulrich de Wurtemberg.

En 1397, le comte Eberhard II de Wurtemberg est fi ancé, puis se

marie 10 ans plus tard, avec l’héritière du comté de Montbéliard,

Henriette de Montfaucon. La seigneurie de Riquewihr appartient

dès lors aux comtes de Wurtemberg-Montbéliard. Entre temps,

en 1495, le comté de Wurtemberg

est élevé au rang de duché.

En 1534, le comte Georges de Wur-

temberg permet l’introduction de la

Réforme d’inspiration zwinglienne

(suisse) sur ses terres ; en 1559, le duc

Christophe de Wurtemberg, pour

préserver l’unité religieuse dans ses possessions sur les deux rives du

Rhin, introduit les enseignements du réformateur allemand Luther.

Durant la guerre politico-religieuse dite de Trente Ans (1618-1648),

Riquewihr souff re terriblement : pillages, rançons, épidémies, famine,

mortalité, destructions... L’infl uence française s’étendant en Alsace,

Riquewihr est placée sous l’autorité royale en 1680 (Louis XIV), tout

en restant propriété des Wurtemberg-Montbéliard.

À la Révolution de 1789, les habitants de Riquewihr se rallient à la

République Française. Les ducs de Wurtemberg-Montbéliard sont

évincés lors du traité de Paris (1796) et Riquewihr est défi nitivement

rattachée à la France.

La ville de Riquewihr

Quelques éléments d’histoire...

Pour compléter votre visite : • Participez aux visites proposées : En juillet et août,

visite guidée de la vieille ville de Riquewihr. Toute

l’année, en autonomie : visite audio guidée de la ville et

de sa maquette. Visite accessible aux mal et non voyants

et au grand public (audio guides disponibles à l’Offi ce de

Tourisme). D’avril à octobre : visite commentée en petit

train touristique de la ville de Riquewihr et du vignoble.

De mi-juillet à mi-septembre : balade commentée du

Sentier Viticole des Grands Crus par un viticulteur, suivie

d’une visite de cave et d’une dégustation de vin (balade

également possible toute l’année en autonomie : guides

disponibles à l’Offi ce de Tourisme).

• Découvrez les musées de Riquewihr : Musée Hansi -

Musée de la Tour des voleurs/Maison de vigneron - Musée

du Dolder - Musée de la Communication en Alsace.

• Procurez-vous auprès de l’Offi ce de Tourisme les

guides : « Riquewihr, Perle du vignoble » et « Riquewihr, circuit

historique ». Lexique (voir éléments soulignés dans le circuit).

• Les maisons de vignerons, dont le rez-de-chaussée en maçon-

nerie abrite le pressoir et couvre la cave en sous-sol, étaient, selon

l’état de fortune et les besoins des propriétaires, surélevées d’un

ou deux étages, habituellement en pans de bois ; seuls les riches

bourgeois pouvaient en construire entièrement en pierre. Ainsi à

Riquewihr, les maisons à colombages alternent avec des maisons

en pierre.• La symbolique des colombages

Une trame géométrique en bois assure la stabilité des maisons.

Trois motifs y sont incorporés :

- la croix de Saint-André, considérée comme symbole de protection ;

- la chaise curule, dont la présence sur une façade signifi e que la

maison appartenait à un notable ;

- le « Mann », silhouette d’homme debout, exprime la virilité.

• Les emblèmes professionnels

Sur les linteaux de portes ou les voûtes de portails des maisons,

sont taillés des emblèmes professionnels parmi lesquels on re-

trouve, entre autres, celui du :

- tonnelier : représenté par un maillet croisé par deux serre-joints

destinés à maintenir les douves (planches) au moment du cerclage

d’un tonneau (voir point 16 du circuit ),

- tailleur d’habit : symbolisé par une paire de ciseaux (voir point 11

du circuit).• Oriel : avancée d’un ou plusieurs niveaux en encorbellement sur la

façade d’une maison, qui permet de jouir de plus de clarté et d’une

meilleure vue sur la rue (voir points 3 15 16 17 18 du circuit).

Rue du Général de Gaulle.

Riquewihr dans son écrin de vignes.

Vue sur l’église catholique.

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Offi ce de Tourisme de Riquewihr • 2 rue de la 1ère Armée • Tél : 03 89 73 23 23

HunawihrL’église au cœur des vignes

Situé sur la Route des Vins d’Alsace, Hunawihr, village alsacien typique, est serti dans un écrin

de vignes. Surplombant le village, l’église St Jacques le Majeur (XVe - XVIe siècles), entourée

d’un cimetière fortifi é, a conservé un environnement intact qui met en valeur cet ensemble

exceptionnel.

Le village est composé de maisons de vignerons à

pignons sur rue, pour la plupart construites du XVIe

au XVIIIe siècle (on trouve quelques maisons du XVe

siècle). Les maisons, dont le rez-de-chaussée en

maçonnerie était occupé par des celliers, disposent

d’un étage, souvent en pans de bois, qui abrite le

logement. Ce patrimoine paysager et architectural

vaut à Hunawihr de faire partie des « Plus Beaux

Villages de France ».

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Un village, son histoire,

un circuit de découverte.

Hunawihr

Hunawihr

Selon la légende, Hunawihr fut fondé au VIIe siècle par Hunon et son

épouse Hune, à qui Hunawihr doit son nom. Hunon légua le village

au monastère de Saint-Dié dans les Vosges.

Au XIIIe siècle, Hunawihr faisait partie de la Seigneurie de Riquewihr,

propriété des Evêques de Strasbourg qui l’avaient donnée en fi ef aux

seigneurs de Horbourg.

Vers 1324, les comtes de Horbourg vendirent leurs biens au comte Ulrich

de Wurtemberg, leur cousin.

En 1397, le comte Eberhard II de Wurtemberg, par son mariage avec

l’héritière du comté de Montbéliard, permit aux puissants comtes de

Wurtemberg-Montbéliard de devenir propriétaires de la seigneurie de

Riquewihr jusqu’à la Révolution Française. Le comté de Wurtemberg fut

élevé au rang de Duché en 1495.

Le 15 avril 1520, l’église du village fut érigée en lieu de pèlerinage sur

une initiative du duc Ulrich VIII de Wurtemberg, sollicité par ses sujets

qui voulaient témoigner leur dévotion à Hune. Hune fut élevée au rang

de sainte pour ses actions en faveur des pauvres ; la légende raconte

que Sainte Hune venait laver les vêtements des pauvres dans la fon-

taine qui a pris son nom (des miracles lui sont également attribués,

comme le fait d’avoir fait jaillir du vin de la fontaine une année où il

y avait une mauvaise récolte). Un pèlerinage se développa à l’église

Saint-Jacques-le-Majeur de Hunawihr autour des reliques de sainte

Hune, conservées à cette époque dans la crypte de l’église.

En 1534, Georges de Wurtemberg introduisit la religion protestante

à Hunawihr. Le village suivit dans un premier temps le courant zwin-

glien, relayé par le curé Nicolas Koenig devenu pasteur (ce pasteur

contribua fortement à la propagation de ce mouvement dans les villa-

ges avoisinants). Le successeur de Georges de Wurtemberg imposa le

luthérianisme en 1559.

En 1687, sous Louis XIV, la pratique du catholicisme fut à nouveau pos-

sible à Hunawihr : le simultaneum fut instauré, d’où la double utilisa-

tion, de nos jours encore, de l’église par les communautés protestantes

et catholiques.

Le village de Hunawihr

Quelques éléments d’histoire...

Pour compléter votre visite :

• Participez aux visites proposées : En juillet et août :

visites guidées de l’église et du village de Hunawihr (visites

proposées par l’Association des Amis de l’Église Historique

de Hunawihr). De mi-juillet à mi-septembre : balade

commentée du Sentier Viticole des Grands Crus par un

viticulteur, suivie d’une visite de cave et d’une dégustation

de vin (balade également possible toute l’année en

autonomie : guides disponibles à l’Offi ce de Tourisme).

• Découvrez les parcs animaliers de Hunawihr : le Centre

de réintroduction des Cigognes et des Loutres et le Jardin

des Papillons.

• Procurez-vous auprès de l’Offi ce de Tourisme les

brochures suivantes :

- « Hunawihr, circuit historique » (éditée par le Parc naturel

régional des Ballons des Vosges),

- « L’église fortifi ée de Hunawihr » (éditée par l’Association des

Amis de l’Eglise Historique de Hunawihr).

Lexique (voir éléments soulignés dans le circuit).

• Le poêle communal (Ratstube) : maison du Conseil Communal

(ancêtre des mairies) ; le conseil se composait d’un prévôt et de 3

à 5 conseillers, notables du village, en charge des aff aires adminis-

tratives et fi nancières, des causes civiles et criminelles, en tant que

jurés du tribunal seigneurial (voir point 2 du circuit).

• Cour dîmière : lieu où était entreposée la dîme (impôt en nature,

généralement le 10e de la récolte annuelle en céréales et en vin,

prélevé par le clergé). À Hunawihr, la dîme versée au chapitre de

Saint-Dié a toujours été payée en vin blanc uniquement (voir point

2 du circuit).

• Dates, initiales et emblèmes :

En Alsace, il était de coutume de faire graver, généralement sur

les linteaux des portes ou les voûtes des portails, des emblèmes

professionnels (qui identifi aient ainsi, telles les enseignes actuelles,

la fonction du propriétaire de la maison), la date de construction

de la maison et les initiales des propriétaires.

- Emblème du tonnelier : maillet croisé de 2 serre-joints destinés à main-

tenir les douves (planches d’un tonneau) à un cercle. Cet emblème,

fréquemment représenté, témoigne de l’aisance de cette profes-

sion (voir point 3 du circuit).

- Emblème du gourmet (étoile) : personne assermentée servant d’inter-

médiaire entre les marchands de vin ou les consommateurs et les

vignerons producteurs, fonction souvent attribuée aux aubergis-

tes (voir points 6 15 du circuit ).

- Emblème du boucher (hachoir) (voir point 9 du circuit).

- Emblème du boulanger (bretzel) (voir point 7 du circuit).

Fontaine, rue de l’église.

L’église fortifi ée.

Maison à colombages.

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Ribeauvillé : 1 Grand’rue • Riquewihr : 2 rue de la 1ère Armée

www.ribeauville-riquewihr.com

03 89 73 23 23

Découverte du vignoble en autonomie En toute autonomie, parcourez le sentier viticole des Grands Crus à pied, en VTT ou en VTC et découvrez 7 des plus grands terroirs viticoles alsaciens : Froehn, Mandelberg, Marckrain, Schoenenbourg, Sonnenglanz, Sporen et Rosacker.

Vous avez le choix entre :6 petites boucles, au départ de l’un des 6 villages traversé par le sentier viticole des Grands Crus (circuits jaune sur la carte ),la grande boucle qui permet de découvrir l’ensemble des 6 villages et les 7 coteaux « Grands Crus » (circuit rouge sur la carte ).

Le sentier viticole des Grands Crus est accessible même pendant les vendanges dès lors que vous cheminez exclusivement sur les sentiers balisés.

Balade accompagnée dans le vignobleAccompagné(s) d’un viticulteur, parcourez à pied le sentier viticole des Grands Crus et bénéficiez d’une visite commentée ayant pour thème le monde de la vigne et du vin, suivie d’une visite de cave et d’une dégustation de vin.

Infos :Circuit accompagné dans le vignoble + visite de cave + dégustation de vin.Balade gratuite accessible à tous.De la mi-juillet à la mi-septembre : du lundi au vendredi à 17h

(sauf dimanches et jours fériés).Durée : 1h30 à 2h.Pour connaître les lieux de départ, en alternance des 6 villages des « Perles du Vignoble », se renseigner auprès de l’Office de Tourisme du Pays de Ribeauvillé et Riquewihr.

Au cœur du vignoble alsacien, le sentier viticole des Grands Crus « Les Perles du Vignoble » traverse les communes de Beblenheim, Bennwihr, Hunawihr, Mittelwihr, Riquewihr et Zellenberg. Ce sentier vous invite à une promenade, balisée

et enrichissante, ponctuée d’explications sur les travaux de la vigne et la production des vins.Vos pas vous guideront vers les coteaux classés « Grands Crus » de ces six communes du Pays de Ribeauvillé et Riquewihr.Plongez au coeur des vignes et laissez-vous enchanter par la beauté des paysages du vignoble alsacien et le charme si particulier de ses villages.Profitez de magnifiques points de vue sur les 3 châteaux de Ribeauvillé et le château du Haut-Kœnigsbourg et admirez de remarquables panoramas de la plaine d’Alsace et de la Forêt Noire.

Office de Tourismedu Pays de Ribeauvillé et RiquewihrBP 90067 - 68153 RIBEAUVILLE CEDEX

Adresse des bureaux d’accueil :• 2 rue de la 1ère Armée 68340 RIQUEWIHR• 1 Grand’Rue 68150 RIBEAUVILLÉ

Pour contacter l’Office de Tourisme :• Tél : 03.89.73.23.23 // • Fax : 03.89.73.23.29• Mail : info@ribeauville-riquewihr.com www.ribeauville-riquewihr.com

Effectuez les circuits de découverte des 16 villages du Pays de Ribeauvillé et Riquewihr et découvrez le caractère authentique et le charme de notre territoire.

Les dépliants des 16 villages sont disponibles (en français, anglais et allemand) auprès de l’Office de Tourisme du Pays de Ribeauvillé et Riquewihr.

Les villages

La vigne et le vin

Pour compléter votre découvertedu sentier viticole des Grands Crus :

À consommer avec modération.L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Les 6 villages viticoles qui jalonnent le sentier viticole des Grands Crus vous offrent un panorama remarquable de l’Alsace viticole (alternance de villages typiques et de paysages emblématiques du vignoble alsacien) et vous permettent d’aller à la rencontre de ceux qui, passionnés depuis des siècles par leur métier, font la renommée du vignoble alsacien.

Ribeauvillé

Sigolsheim

Strasbourg

Illhæusern

BergheimSainte-Marie-aux-Mines

Mulhouse

Freiburg

Belfort

KaysersbergNancy

Kaysersberg

Ostheim

HunawihrZellenberg

BeblenheimMittelwihr

Bennwihr

Guémar

RN83

A35

Colmar

Route

des

Vins

d’Alsace

Beblenheim Village viticole situé à 215 mètres d’altitude sur des collines sous-vos-giennes, Beblenheim est dominé par le terroir Grand Cru « Sonnen-glanz » (Éclat du soleil). Bien que le village ne soit pas fortifié, l’habitat y est dense et les maisons de vignerons bâties en maçonnerie et pans de bois sont accolées ou séparées par un « Schlupff » (ruelle étroite située entre deux maisons qui permet l’évacuation des eaux usées, l’écoule-ment des eaux de pluie et d’éviter la propagation des incendies de mai-son en maison). Les maisons de vignerons qui datent pour la plupart des XVIIIe et XIXe siècles (une vingtaine remonte cependant aux XVIe et XVIIe siècles) ont le plus souvent pignon sur rue, avec une cour à l’arrière.

Bennwihr Dans le village viticole de Bennwihr, le Monument de la Fidé-lité (monument aux morts de la guerre 1914-1918) est le seul élément du patrimoine qui a été épargné lors des âpres com-bats de la « Poche de Colmar » en décembre 1944. Reconstruit entre 1947 et 1959, le village s’est doté d’une église moderne, rénovée en 1998, aux vitraux remarquables de Martineau. Devant l’église se trouve la fontaine dédiée à Sainte-Odile, patronne de l’Alsace. La commune, fleurie à la belle saison, a su garder le charme des villages viticoles traversés par la Route des Vins d’Alsace. Le Grand Cru « Marckrain », surplom-bant Bennwihr, participe à la renommée des vins du village.

Hunawihr Situé sur la Route des Vins d’Alsace, Hunawihr, village alsacien typique, est serti dans un écrin de vignes, dont le terroir Grand Cru « Rosacker ». Surplombant le village, l’église St-Jacques-le-Majeur (XVe - XVIe siècles), entourée d’un cimetière fortifié, a conservé un environnement intact qui met en valeur cet ensemble exceptionnel. Le village est composé de maisons de vignerons à pignons sur rue, pour la plupart construites du XVIe au XVIIIe siècle (on trouve quelques maisons du XVe siècle). Les maisons, dont le rez-de-chaussée en maçonnerie était occupé par des celliers, disposent d’un étage, souvent en pans de bois, qui abrite le logement. Ce patrimoine paysager et architectural vaut à Hunawihr de faire partie des « Plus Beaux Villages de France ».

Mittelwihr Mittelwihr, village viticole traversé par la Route des Vins d’Alsace, a été bombardé et presque intégralement détruit durant les combats de la « Poche de Colmar » en décembre 1944. Seules les parties basses du clo-cher médiéval de l’église (reconstruite au XIXe siècle) ainsi que quelques maisons ont été épargnées.Le village de Mittelwihr, reconstruit après-guerre, est dénommé le « Midi de l’Alsace » grâce à un microclimat permettant la culture de nombreux amandiers dont la floraison est fort belle au printemps. Ces amandiers fleurissent entre deux rangées de vigne sur les hauteurs de la colline appelée « Mandelberg » (colline des amandiers) qui a donné son nom au Grand Cru.

La ville de Riquewihr, un des « Plus Beaux Villages de France », est située dans un vallon ouvert vers l’est, au débouché du cours d’eau du Sembach ; vers l’ouest, une vaste forêt doma-niale s’élevant à plus de 900 m d’altitude constitue l’arrière-fond du site.Flanquée au nord et au sud de collines sous-vosgiennes plantées de vignes, dont les fameux Grands Crus du « Schoenenbourg » et du « Sporen » cités dès le Moyen âge, Riquewihr a prospéré au cours des siècles, particulièrement au XVIe siècle, grâce à la culture de la vigne et au négoce du vin connu dans toute l’Europe.La cité fortifiée de Riquewihr est protégée par une double enceinte. La ville a conservé un tissu urbain très dense : des maisons érigées du XVe au XVIIIe siècle forment un ensemble d’une richesse architec-turale exceptionnelle.

Zellenberg Situé sur la Route des Vins d’Alsace, le village de Zellenberg est juché sur une colline dominant la plaine d’Alsace, véritable promontoire naturel et site stratégique exceptionnel, abritant 2 Grands Crus : le Froehn et le Schoenenbourg.Les maisons de la partie ancienne de Zellenberg sont resserrées les unes contre les autres le long de deux rues parallèles (rue de la Fontaine et rue

du Schlossberg) qui traversent le village. Le plan du bourg est rectangulaire ; une tour s’imposait à chacun des angles du village. Deux tours, situées à l’est, sont toujours conservées aujourd’hui (tour nord-est et tour sud-est).

Le travail de la vigne :Il faut du temps pour faire du bon vin ! Les viticulteurs apportent depuis toujours, avec patience, un soin tout particulier à leurs vignes et à l’élaboration de leurs vins. Les travaux de la vigne

s’échelonnent au rythme des 4 saisons : la taille et le liage des sarments en hiver, l’entretien des sols, le traitement des vignes et le palissage (positionnement des rameaux vers le haut) au prin-temps, le rognage (coupe de l’extrémité des rameaux en croissance) en été, et enfin les ven-danges en automne, point d’orgue de ces travaux et ultime récompense pour les viticulteurs. Les vendanges débutent généralement 100 jours après la floraison de la vigne, lorsque le raisin est arrivé à maturité et sont encore majoritairement effectuées à la main. Le transport de la ven-dange vers les caves se fait soit dans des cuves, soit dans des bennes. Une fois le raisin pressé, c’est tout le savoir-faire des viticulteurs, lors des différentes étapes de vinification en cave, qui déterminera la qualité future du vin.Pour approfondir vos connaissances, n’hésitez pas à vous rendre chez les viticulteurs ! Que vous soyez amateur éclairé ou novice, ils se feront un plaisir de vous accueillir dans leurs caves pour vous faire découvrir et partager leur passion.

Les A.O.C. d’Alsace :En Alsace, les vins d’A.O.C. Alsace (Appellation d’Origine Contrôlée) portent traditionnellement le nom de leur cépage et non de leur terroir. On y trouve 7 vins blancs :

le Chasselas : vin sec et léger, le Sylvaner : agréable et désaltérant, frais et léger, disposant d’un fruité discret, le Muscat d’Alsace : très aromatique (saveur du fruit frais), se distinguant par son fruité inimi-table et son caractère sec, le Pinot Blanc : tendre et délicat, alliant fraîcheur et souplesse,le Riesling : excellent vin de garde, racé, délicatement fruité, disposant d’un bouquet d’une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales, le Pinot Gris : charpenté, rond et long en bouche, présentant des arômes de sous-bois, parfois légèrement fumés,le Gewurztraminer : corsé et charpenté, parfois légèrement moelleux, développant des arômes de fruits (mangue, litchi), de fleurs (rose) ou d’épices (gewurz = épicé),

et 1 vin rosé ou rouge : le Pinot Noir, léger et frais, développant des arômes de fruits rouges.

Les 7 Grands Crusdes « Perles du Vignoble »L’appellation A.O.C. Alsace Grand Cru est attribuée aux vins répondant à des critères spécifiques : délimita-tion des terroirs, rendements plus limités, règles précisesde gestion de la vigne…Le territoire des « Perles du Vignoble » regroupe 7 des 51 Grands Crus que compte l’Alsace :

Sonnenglanz (à Beblenheim). Superficie : 32,80 ha. Essentiellement planté en Gewurztrami-ner et Pinot Gris.Marckrain (à Bennwihr et Sigolsheim). Superficie : 53,35 ha. Le Gewurztraminer y est roi, mais on y rencontre aussi le Pinot Gris.Rosacker (à Hunawihr). Superficie : 26,18 ha. Accueille avec bonheur le Riesling, le Gewurztra-miner ainsi que le Pinot Gris.Schoenenbourg (à Riquewihr et Zellenberg). Superficie : 53,40 ha. Le Riesling y est le cépage roi. Le Muscat, le Pinot Gris et le Gewurztraminer y réussissent à merveille.Sporen (à Riquewihr). Superficie : 23,70 ha. Essentiellement planté en Gewurztraminer, en Riesling et en Pinot Gris.Froehn (à Zellenberg). Superficie : 14,60 ha. Le Gewurztraminer y domine.Mandelberg (à Mittelwihr et Beblenheim). Superficie : 25 ha. Territoire exceptionnel planté en Gewurztraminer et en Riesling et complété de Pinot Gris et de Muscat.

Toujours là pour moi.

Avec le soutien de

Document édité par le Syndicat Intercommunal Les Perles du Vignobles

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