AUBERGE DE L’ÎLE

46600 CREYSSE

Hôtel*** - Restaurant

MenuLES BIÈRES PRESSION

25 cl 33cl 50 cl

Jupiler ...............................................................................3e00 ................................5e80Leffe blonde (6,6°) ............................................................4e20 ................................8e00Leffe Ruby (5°) .................................................................4e30 ................................8e20Leffe Royale Whitbread Golding (7,5°) ..................................................5e10Hoegaarden Blanche (4,9°) ...............................................3e80 ................................7e20Galopin - 12, 5 cl ..............................................................2e20Panaché - 25 cl .................................................................2e80Monaco - 25 cl ..................................................................2e90

LES BIÈRES BOUTEILLESPelforth brune - 33 cl ..................................................................................................4e00Bières sans alcool - 27,5 cl ..........................................................................................3e20

LES APÉRITIFSKir (cassis, mûres ou pêche) - 10 cl ... 3e20 Vodka, Gin - 4 cl ...............................5e50Kir pétillant - 12 cl ............................. 5e00 Supplément limonade, cola... ...........0e30Martini Rouge ou Blanc - 10 cl ........... 3e20 Rosé Pamplemousse - 10 cl ............3000Porto, Suze, Salers - 10 cl .................. 3e20 Blanc Poire - 10 cl ............................3e00Ricard, Pastis - 2 cl ........................... 3e20 Cocktail de l’Auberge - 12 cl .............4e80Whisky - 4 cl ..................................... 5e50 Cocktail sans alcool - 12 cl ...............4e00Baby - 2 cl ........................................ 3e90 Coupe de Champagne - 12 cl ...........6e00

LES APÉRITIFS LOCAUXKir maison (liqueur de noix ou chataîgne, vin blanc) - 10 cl ...........................................3e80Vin de Noix, Vin de pêche - 10 cl ................................................................................3e80Apéri Figue, Ratafia, Vin de prune - 10 cl ....................................................................3e80Fénelon (vin rouge Cahors, cassis, noix) - 10 cl .........................................................3e80

LES DIGESTIFSCognac, Armagnac, Calvados .....................................................................................5e00Vieille prune, Liqueur de Noix, Eau de Poire ...............................................................5e50Get 27, Get 31 .............................................................................................................5e00Crème de Cassis .........................................................................................................5e00

LES SOFTSCola Limouzi, Cola Limouzi Niet - 25 cl .......................................................................3e20Perrier - 33 cl ...............................................................................................................3e30Orangina - 25cl ............................................................................................................3e20Fresh Limouzi, Fresh pêche - 25cl ...............................................................................3e20Citron ou orange pressés ............................................................................................3e20Jus de tomate .............................................................................................................3e30Jus de fruits Orange, pamplemousse, ananas, poire, abricot - 25cl ............................3e20Limonade (25cl) .........................................................................................................2e10Vittel 1/4 .....................................................................................................................2e60Suppl. sirop ou tranche citron ....................................................................................0e30Sirop à l’eau ................................................................................................................1e70

LES BOISSONS CHAUDESCafé ................................................. 1e80 Cappucino ........................................3e20Grand café ........................................ 2e70 (grand café, mousse de lait)

Petit crème ....................................... 1e90 Café Viennois ...................................3e50Grand crème ..................................... 2e90 (grand café, chantilly)

Café Gourmand ................................. 7e00 Chocolat chaud ................................2e70Thé Gourmand .................................. 7e00 Chocolat Viennois ............................3e50 (grand chocolat, chantilly)

LES THÉS DAMMANNThé Noir ...................................................................................................................... 2e80Thé Darjeeling : Thé noir d’Inde - Thé Breakfast : Thés noir du Sri Lanka et d’Inde

Thé Noir Parfumé ........................................................................................................ 2e80Thé Goût Russe : Thé noir de Chine, huiles essentielles d’agrumes - Thé Jardin Bleu : Thés noirs de Chine et Sri Lanka, arômes rhubarbe, fraise des bois, fleurs de bleuets et d’hélianthe - Thé Coquelicot Gourmand : Thé noir, fleurs de pivoine et de bleuet, arômes coquelicot, biscuit et pâte d’amande

Thé Vert ...................................................................................................................... 2e90Thé Yunnan : Thé vert de Chine - Thé Jasmin : Thé vert de Chine, fleurs de jasmin

Thé Vert Parfumé ........................................................................................................ 2e90Thé L’Oriental : Thé vert de Chine, arômes fruit de la passion, pêche de vigne, fraise des bois, morceaux d’ananas, fleurs de bleuet multicolore - Thé à la Menthe : Thé vert de Chine, feuilles de menthe - Thé Bali : Thé vert jasmin, pétales de fleurs, arômes litchi, pamplemousse, pêche de vigne, rose.

LES INFUSIONSTisane Verveine ................................. 2e80 Tisane du Berger ..............................2e80Tisane Verveine Menthe ..................... 2e80 Tisane de Bali.. .................................2e80Tisane Tilleul Menthe ......................... 2e80 Nos thés et tisanes Dammann sont en vente à notre boutique, Au Palais Gourmand salon de thé à Martel, dans le centre- ville, cité médiévale.

LES EAUX MINÉRALESAbatilles - 1 l ................................................................................................................3e50

Abatilles gazeuse - 1 l ..................................................................................................3e90

LA CARTE DES VINSVIN DE PAYS au pichet 1/2 1/4

Pichet Rouge ....................6e60 ... 4e60

Pichet Rosé .......................6e60 ... 4e60

Pichet Blanc ......................7e00 ... 5e00

VIN DE PAYS en bouteille 75 cl 37,5 cl

Glanes Rouge ................14e50 ... 8e80

Glanes Rosé ...................14e50 ... 8e80

« La cuvée

des Greluches » .............13e80

Côtes du Tarn

Rouge ou Rosé ..............11e00 ... 7e00

Le Rosé des 3 Frères .....14e00« Côte du Lot »

GAILLAC 75 cl 50 cl

Manoir Emmeillé ............16e00 . 13e80

Manoir Emmeillé

Cuvée Sarah ...................21e50 . 19e50

Manoir Emmeillé Rosé ...14e00 . 12e00

Manoir Emmeillé Blanc ..14e00 . 12e00

Manoir Emmeillé Perlé ...14e00 . 12e00

Manoir Emmeillé Doux ...16e80 . 14e80

CAHORS 75 cl 37,5 cl

Cuvée Pierrades .............14e50

Château Pécot ................15e50

Eugénie P. Legrand .........18e50 . 11e50

Eugénie Tradition ............15e50 .... 9e80

Clos de Pougette .............17e00 . 14e50 (50 cl )

Petit Clos «Triguedina» ...21e50

BERGERAC 75 cl

Pécharmant ...................19e80Fleur de Mondésir Rouge ............................12e50Fleur de Mondésir Rosé ..............................12e00Fleur de Mondésir Blanc ..............................12e00

CÔTE DU ROUSSILLON 75 cl

Domaine de Lafage« Miraflors rosé » ..........18e00

CHAMPAGNE 75 cl

Champagne Brut .............38e00

VIN AU VERRE 19 cl

Cahors AOC ..................................... 4e20Côte du Lot ...................................... 3e80Rouge ou Rosé

Bergerac Blanc AOC ......................... 3e80Gaillac Mœlleux ................................ 4e20

LES MENUS• MENU ENFANT Jusqu’à 12 ans ..................................................................................................9e00

Salade de tomate / Tomato salad ou Rillettes de canard / Duck Rillettesd

Steak haché frites ou pâtes / Minced beaf, french fries or pastas ou Jambon blanc frites ou pâtes / Ham, french fries or pastas

dGlace ou yaourt ou dessert à la carte (supplément 2,50e)

Ice cream or yogurt or choice of dessert on card (extra 2,50e)

• MENU DU JOUR ........................................................................................................................... 14e00 En semaine, uniquement le midi / Daily menu, during the week only at lunchtime ENTRÉE DU JOUR + PLAT DU JOUR + DESSERT DU JOUR

dENTRÉE DU JOUR + PLAT DU JOUR ............................................................................................. 12e00Today’s starter + Today’s special

dPLAT DU JOUR + DESSERT DU JOUR .......................................................................................... 11e00Today’s special + Today’s dessert

dPLAT DU JOUR ........................................................................................................................................9e00Today’s special

• MENU DU TERROIR / VÉGÉTARIEN* Regional menu / Vegetarian* ............................ 22e00Salade du Causse* / Salad of the Causse*

ou Rocamadour lardé rôti au four, salade aux noix / Rocamadour roast and walnut saladou Rillettes de canard Maison / Duck rillettes ou Potage Maison / Soup of season

dCaille aux cèpes / Quail with Ceps

ou Truite rôtie aux Amandes*, Garniture / Rotten trout with almonds*, accompanimend

DESSERTS au choix : Île flottante, Crème brûlée au pain d’épices, Coupe de glace, Assiette 3 fromages (Cantal, Brie, Saint Nectaire),

Fondant au chocolat et crème anglaise. Floating island, Creme brulee, Cup of icecream, Plate 3 cheeses (Cantal, Brie, St Nectaire),

Molten chocolate cake with custard.

• MENU DU LOGIS / Logis Menu ............................................................................................... 26e50Saumon mariné Maison à l’aneth et agrumes / Marinated Salmon with dill and citrus

ou Délice de canard / Duck’s Delight ou Poêlon de 6 escargots / 6 roast snails

ou Salade de l’Auberge, gésiers confits et magrets fumés Maison Salad with confit gizzards, smoked duck breast

dCassoulet Quercynois ou Côte d’agneau aux herbes / Grill of Lamb with aromatics herbou Saumon en feuilleté, beurre blanc, Garniture / Salmon in puff pastry, accompaniment

ou Confit de canard Maison / Duck confitd

Île flottante ou Crème brûlée au pain d’épices ou Tarte Tatin et sa boule de vanilleou Coupe de glace ou Dame blanche ou Café ou chocolat liégeois,

ou Fondant au chocolat crème anglaise ou Tarte aux noix crème anglaise.Floating island, Creme brulee, Cup of icecream, Apple pie, Vanilla ice cream with chocolate sauce

and whipped cream, Iced chocolate with whipped cream, Iced coffee with whipped cream, Molten chocolate cake with custard, Nut pie with custard.

• MENU QUERCYNOIS / Quercynois Menu .............................................................................. 32e00Foie gras de canard mi-cuit à l’alcool de noix, confiture d’oignons rouges et ses toasts

Duck foie gras with toastsd

Magret de canard au miel / Duck breast with softGarniture / Accompaniment

dAssiette de Rocamadour, salade aux noix / Rocamadour cheese and walnut salad

dPastis aux Pommes à la Vieille Prune de Souillac / Pastis apple pie made with old plum alcohol

ou Madeleine façon Baba à la Vieille Prune de Souillac / Madeleine like a baba made with old plum alcoholou Coupe Quercynoise / Quercynoise icecream cup

ou Café ou thé gourmand / Coffee with gourmet dessert or Tea with gourmet dessert

La Carte - LES ENTRÉESSuggestion du chef à l’ardoise

Potage de Saison / Soup of Season ...................................................................................6e80Salade de Rocamadour / Salad with Rocamadour cheese ....................................................8e00Assiette de melon et salade aux noix / Plate of melon and walnut salad ...............................8e50Salade de l’Auberge, gésiers confits et magrets fumés Maison ...................................11e50Salad with confit gizzards, smoked duck breast

Rocamadour lardé rôti au four, salade aux noix / Rocamadour roast and walnut salad .........9e50Salade verte / Green salad .................................................................................................5e00Salade aux noix / Walnut salad ..........................................................................................6e00Saumon mariné Maison à l’aneth et agrumes ..............................................................12e50Marinated Salmon with dill and citrus

Rillettes de canard Maison, toasts / Duck rillettes, toasts ..................................................8e50Délice de canard / Duck’s Delight ......................................................................................9e80Poêlon de 6 escargots / 6 roast snails ...............................................................................9e50Foie gras de canard mi-cuit à l’alcool de noix, confiture d’oignons rouges et toasts Duck foie gras with toasts .................................................................................................17e00

La Carte - LES GRANDES SALADESPérigourdine : Salade, magret de canard fumé, gésiers d’oie, foie gras, noix ..............21e00Salad, smoked duck breast, gizzards of goose, foie gras, walnut

Creyssoise : Salade, magret de canard fumé, gésiers d’oie, fromage Rocamadour, noix ...18e00Salad, smoked duck breast, gizzards of goose, Rocamadour cheese, walnut

Quercynoise : Salade, magret de canard fumé, gésiers d’oie, rillettes canard, noix .....18e00Salad, smoked duck breast, gizzards of goose, duck rillettes, walnut

Océane : Salade, oeuf dur, saumon mariné, câpres ......................................................18e00Salad, hard-boiled egg, smoked salmon, shrimp, caper

La Carte - LES PLATSConfit de canard Maison, Garniture / Duck confit, accompaniment ................................15e90Magret de canard au miel, Garniture / Duck breast with sauce moon, accompaniment .....17e00 Cassoulet Quercynois ................................................................................................16e50Côte d’Agneau aux herbes, Garniture / Grill of Lamb with aromatics herb .......................16e50Pavé de Boeuf poivre concassé, crème et vin blanc, GarnitureBeef slab of steak with peppercorn cream and white vine sauce, accompaniment ...................17e00Entrecôte, salade, frites / Rib steak, salad, french fries ..................................................16e50Entrecôte XXL, salade, frites / XXL Rib steak, salad, french fries ....................................19e50Caille aux cèpes / Quail with Ceps ...............................................................................15e50Tagliatelles fraîches à la truffe noire et huile de truffe / Pasta with truffle ......................18e50Truite rôtie aux Amandes, Garniture / Rotten trout with almonds, accompaniment ...........16e50Saumon en feuilleté, beurre blanc, Garniture / Salmon in puff pastry, accompaniment ...16e50Suggestion du chef à l’ardoise

La Carte - LES OMELETTES

Omelette nature salade / Plain omelette, salad .................................................................8e00Omelette au fromage salade / Cheese omelette, salad .....................................................9e50Omelette au jambon salade / Ham omelette, salad ...........................................................9e50Omelette jambon et fromage salade / Ham and cheese omelette, salad ..........................10e50Omelette aux cèpes salade / Omelette with ceps, salad .................................................14e00Omelette aux truffes salade / Omelette with truffle, salad ...............................................23e50Supplément frites / Extra french fries ..............................................................................3e00Assiette de frites / Plate of fries ......................................................................................5e00

La Carte - LES FROMAGESAssiettes 3 fromages (Cantal, Brie, St Nectaire)Plate 3 cheeses (Cantal, Brie, St Nectaire) ...........................................................................7e00Rocamadour / Rocamadour cheese .................................................................................3e50Rocamadour, salade aux noix / Rocamadour cheese, walnut salad ....................................5e50Rocamadour au sirop de Safran / Rocamadour cheese, wifh saffron syrup .........................3e80Fromage blanc et sa confiture ou crème de marronCottage cheese with jam : Soft fruits or chestnut cream .........................................................5e00

La Carte - LES DESSERTSSuggestion du chef à l’ardoise

Crème brûlée au pain d’épices / Creme brulee ...............................................................5e80Île Flottante / Floating island ..........................................................................................5e50Tarte Tatin et sa boule de vanille / Apple pie .................................................................6e50Tarte Bourdalou / Poached Pear and Almond Cream Pie ....................................................6e00Fondant au chocolat, crème anglaise / Molten chocolate cake with custard .......................6e00Moelleux aux noix, crème anglaise / Walnut cake with custard .........................................6e50Tarte aux noix et sa crème anglaise / Nut pie with custard ...............................................6e50Tiramisu à la pâte à tartiner / Tiramisu .........................................................................6e50Pastis aux pommes à la Vieille prune de SouillacPastis apple pie made with old plum alcohol .......................................................................7e00Madeleine façon Baba à la Vieille prune de SouillacMadeleine like a baba madewith old plum alcohol ....................................................................7e00Café ou Déca Gourmand / Coffee or decaffeinated with gourmet dessert ..............................7e00Thé ou Infusion Gourmand / Tea or herbal infusion with gourmet dessert ...........................7e00

Coupe de glace 1 boule / Ice cup 1 ball ...........................................................................2e80Coupe de glace 2 boules / Ice cup 2 balls........................................................................5e50Coupe de glace 3 boules / Ice cup 3 balls .......................................................................6e00 Parfums glace : Vanille, chocolat, café, fraise, pistache, rhum raisins, caramel,

praliné, madeleine, noix coco, menthe chocolat, noix, citron, cassis, framboise, cerise,

mangue, fruits de la passion, poire

Ice Fragrances: Vanilla, chocolate, coffee, strawberry, pistachio, rum grapes,

caramel, praline, madeleine, coconut, mint chocolate, nuts, lemon, blackcurrant,

raspberry, cherry, mango, passion fruit, pear.

Café ou chocolat liégeois / Iced chocolate or coffee with whipped cream ..............................7e00Dame blanche / Vanilla ice cream with chocolate sauce and whipped cream ..........................7e00Pêche Melba / Peach Melba ............................................................................................7e00Banane Split / Banana split .............................................................................................7e50Colonel / Lemon sorbet with vodka ....................................................................................7e50Coupe Quercynoise / Quercynoise icecream cup ...............................................................7e50