7/17/2019 Lasagna Cu Branza

http://slidepdf.com/reader/full/lasagna-cu-branza 1/3

Cum o mai fi si aia zice sotul. Asa cum se aude , ii raspund :). O reteta de dulce cu multa branza de vaci si

putin aluat , asa cum imi place mie.

Ingrediente:

500g branza dulce de vaca foi de lasagna ( cam 0!" buc)

# oua

"00g smantana dulce de frisca

coa$a rasa de lamaie

50g stafide

% linguri za&ar pudra

# linguri za&ar tos

plic za&ar vaniliat

foi de lasagna ( cam 0!" buc)

50g unt

'unem stafidele la inmuiat in #!5 linguri de apa si putina esenta de rom.

ierbem foile de lasagna, apoi le scurgem sub $et de apa rece.eparam galbenusurile de albusuri . *albenusurile le amestecam cu za&ar pudra ( cat sa se dizolve putin

za&arul ) si apoi adaugam smantana.

'unem sosul deoparte si pregatim branza.

'unem branza intr!un bol , adaugam za&arul si amestecam bine apoi punem coa$a rasa de lamaie ,

stafidele si za&arul vaniliat. Adaugam si albusurile batute spuma si amestecam usor.

+ngem bine cu unt un vas

termorezistent. 'unem un strat de foi, apoi % de sos si $umatate din amestecul de branza. 'unem apoi

urmatorul strat de foi, sos si branza . Apoi ultimul strat de foi. 'unem si sosul si deasupra cateva bucatele

de unt.

7/17/2019 Lasagna Cu Branza

http://slidepdf.com/reader/full/lasagna-cu-branza 2/3

 bucatele de unt.

 Acoperim cu o folie si coacem 5

minute la foc potrivit. coatem folia si mai coacem inca 0 minute pana se rumeneste frumos desupra.

coatem, lasam putin sa se racoreascasi apoi servim taiata felii .

7/17/2019 Lasagna Cu Branza

http://slidepdf.com/reader/full/lasagna-cu-branza 3/3

i ca sa fie reteta completa puteti rade

ciocolata alba deasupra ( asta ar fi parmezanul :)).

Aceasta e tehnica mea de a face sos bechamel fara cocoloase. Secretele sunt:

- focul mic

- folosirea unui tel

- laptele fierbinte

- sa amestec mereu in sos

Ingrediente pentru Cum facem sosul bechamel

50 gr unt1 lingura cu varf faina alba

250 lapte fierbinte (300 ml lapte pentru un sos moale

sare

piper

nucsoara (optional

Cum facem sosul bechamel ! 'reparare1. Se topeste untul pe foc mic intr-o craticioara.

2. Se adauga faina si se amesteca bine cu telul pana obtinem o crema! apoi lasam pe foc inca 1

minut! ca sa se pra"easca faina! dar amestecam mereu.

3. #ncepem sa adaugam lapte! incet... ca la maione$a. #n acelasi timp invartim cu telul in sos.

%ontinuam tot asa: turnam putin lapte! incorporam cu telul! iar lapte! iar amestecam pana se

termina laptele (lucrati cu ambele maini! cu o mana turnati laptele! iar cu cealalta manevratitelul.

* cand ati pus tot laptele, daca sosul e de o consistenta mai groasa decat doritit puteti adauga

inca un pic de lapte fierbinte.

&. 'asati la fiert sosul inca 1 minut amestecand mereu.

5. Se condimentea$a cu sare si piper si eventual putin nucsoara