Laporan Analisis Residu Pestisida Karbofuran

8/18/2019 Laporan Analisis Residu Pestisida Karbofuran

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-analisis-residu-pestisida-karbofuran 1/30

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

DI BALAI PENELITIAN LINGKUNGAN PERTANIAN

(BALINGTAN)

PATI

ANALISIS RESIDU PESTISIDA KARBOFURAN PADA

SAYURAN DAN BUAH

Disusun oleh :

N! : SRI AYU SLA"ET PUJIATI

NI" : #$%%#%$&&'

JuusnPo*i : Ki!iKi!i

FAKULTAS "ATE"ATIKA DAN IL"U PENGETAHUAN

ALA"

UNI+ERSITAS NEGERI SE"ARANG SE"ARANG

,&%-



HALA"AN PENGESAHAN

Laporan Praktik Kerja Lapangan telah disahkan oleh BALAI PENELITIAN

LINGKUNGAN PERTANIAN (BALINGTAN) PATI dan JURUAN KI!IA

"AKULTA !ATE!ATIKA #AN IL!U PENGETA$UAN ALA!

UNI%ERITA NEGERI E!ARANG

$ari &

Tanggal &

Pe'i'ing Lapangan

Anik $idaah* +i

NIP+ ,-./,00/0//.,0,//,

#osen Pe'i'ing

Pro1+ #r+ Ed 2ahono* !+i

NIP+ ,-34,0/5,--//0,//

Kepala BALINGTAN

#r+ Ir+ Prihasto* !+6

NIP+ ,-3-/.,3,--5/7,//,

!engetah8i*

Ket8a J8r8san

#ra+ Nanik 9ijaanti* !+i

NIP+ ,-3-,/07 ,--3/70//0



KATA PENGANTAR

P8ji s8k8r pen8lis 'eng86apkan kepada Allah 9T ang telah

'eli'pahkan rah'at* ta81i:* dan hidaah;Na sehingga pen8lis dapat

'enelesaikan Laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini seagai salah sat8

sarat skripsi+

Pen8s8nan laporan PKL ini tidak lepas dari i'ingan dan d8k8ngan

eragai pihak+ Unt8k it8* pen8lis 'eng86apkan teri'akasih kepada &

,+ #r+Ir+Prihasto etanto* !+6 selak8 Kepala Balai Penelitian

Lingk8ngan Pertanian (BALINGTAN) Pati ang telah erkenan

'e'erikan ijin 8nt8k 'elaksanakan Praktik Kerja Lapangan

(PKL)+

0+ Pro1+ #r+ Ed 2ahono* !+i selak8 dosen pe'i'ing ang telah

'e'erikan i'ingan dan arahan dala' 'elaksanakan Praktik

Kerja Lapangan (PKL)

7+ I8 Anik $idaah* +i selak8 pe'i'ing lapangan ang telah

'e'erikan i'ingan dala' 'elaksanakan penelitian

4+ I8 #e<i* Bapak Aris* Bapak "itra* Bapak la'et* I8 Nisa* I8

Lisa* I8 Anik dan sel8r8h sta11 di Laoratori8' Terpad8 ang

telah 'e'erikan sa'8tan ang aik* il'8* dan i'inganna

5+ Kel8arga serta te'an;te'an ang 'end8k8ng dan 'e'erikan

se'angat dala' 'elak8kan Praktik Kerja lapangan ini+

Pen8lis erharap se'oga laporan ini dapat 'e'erikan 'an1aat agi

pen8lis kh8s8sna dan agi pe'a6a pada 8'8'na+ e'oga Allah selal8

'elind8ngi dan 'e'erkahi+ A'in+

Pati* ,. "e8ari 0/,3

Pen8lis

BAB I

PENDAHULUAN



%.% L/ Bel0n1

a8r;sa8ran seagai agian dari tana'an ang 8'8' di'akan 8nt8k

'e'en8hi ke8t8han gi=i seseorang+ Berdasarkan de1inisi terse8t* sa8r;

sa8ran dapat diedakan atas& da8n (kangk8ng* kat8k* sa<i* aa'* selada

air)* 8nga (ke'ang t8ri* rokoli* ke'ang kol)* 8ah (terong* 6ae* paprika*

la8* keti'8n* to'at)* iji '8da (kapri '8da* jag8ng '8da* ka6ang panjang*

8n6is* se'i>baby corn)* atang '8da (asparag8s* re8ng* ja'8r)* akar (it*

loak* <ortel* rhadis)* serta sa8ran 8'i (kentang* a<ang o'a* a<ang

'erah)+ Berdasarkan <arnana* sa8r;sa8ran dapat diedakan atas& hija8 t8a

(aa'* kangk8ng* kat8k* kelor* da8n singkong* da8n pepaa)* hija8 '8da

(selada* seledri)* dan ang ha'per tidak er<arna (kol* sa<i p8tih) (Asta<an

dala' ata*dkk*0/,5)+

a8ran 'er8pakan salah sat8 ko'oditas holtik8lt8ra ang anak

'engand8ng ?ita'in dan 'ineral* selain it8 j8ga 'e'iliki potensi ang

snagat esar seagai s8'er pendapatan petani ahkan s8'er de?isa Negara+

Na'8n dala' kegiatan prod8ksina sering 'enghadapi kendala serangan

'enghadapi kendala serangan ha'a dan penakit ang 'eneakan gagal

panen ata8 'ini'al hasilna erk8rang+ alah sat8 6ara ang sela'a ini

dig8nakan 8nt8k 'engatasina adalah pengg8naan pestisida+ #isisi lain*

pestisida 'er8pakan ahan ki'ia* sehingga pe'akaian ang erleihan dapat

'enjadi s8'er pen6e'ar pada ahan pangan* air* dan lingk8ngan hid8p+

Leih ja8h resid8 ang ditinggalkan dapat se6ara langs8ng 'a8p8n tidak

langs8ng ke 'an8sia+

Pestisida 'er8pakan s8at8 s8stansi ahan ki'ia dan 'aterial lain

('ikroorganis'e* ?ir8s* dll) ang t8j8an pengg8naanna 8nt8k 'engontrol



ata8 'e'8n8h ha'a dan penakit ang 'enerang tana'an* agian

tana'an* dan prod8k pertanian* 'e'as'i r8'p8t>g8l'a* 'engat8r* dan

'ensti'8lasi pert8'8han tana'an ata8 agian tana'an* na'8n 8kan

pen88r (Rianto dan aorn dala' !iskiah dan !8narso*0//.)+

Pengg8naan pestisida ang tidak tepat <akt8* inter?al <akt8 aplikasi ang

pendekdan terlal8 dekat <akt8 panen akan 'eneakan tertinggalna resid8

pestisida pada ahan 'akanan ang dapat 'e'ahaakan kesehatan 'an8sia

ang 'engkons8'si ahan 'akanan terse8t+ Resid8 pestisida adalah =at

tertent8 ang terkand8ng dala' hasil pertanian ahan pangan ata8 pakan

he<an* aik seagai akiat langs8ng 'a8p8n tidak langs8ng dari pengg8naan

pestisida+ Istilah ini 'en6ak8p j8ga sena<a t8r8nan pestisida* seperti

sena<a hasil kon?ersi* 'etaolit* sena<a hasil reaksi dan =at pengotor ang

dapat ersi1at toksik (ak8ng* 0//4)+

Resid8 pestisida 'eni'8lkan e1ek ang ersi1at tidak langs8ng terhadap

kons8'en* na'8n dala' jangka panjang dapat 'eneakan gangg8an

kesehatan diantarana er8pa gangg8an pada sara1 dan 'etaolis'e en=i'+

Resid8 pestisida ang tera<a ersa'a 'akanan akan terak8'8lasi pada

jaringan t88h ang 'engand8ng le'ak+ Ak8'8lasi resid8 pestisida ini pada

'an8sia dapat 'er8sak 18ngsi hati* ginjal* siste' sara1* 'en8r8nkan

kekealan t88h* 'eni'8lkan 6a6at a<aan* alergi dan kanker+

Berdasarkan Environmental Working Group* 'e'ilih ahan pangan

organik tertent8 dapat 'eng8rangi paparan resid8 pestisida se6ara signi1ikan

hingga -/@+ Kelo'pok ini 'eneritkan da1tar 8ah;8ahan dan sa8r;'a8r

ang direko'endasikan 8nt8k dihindari karena dketah8i 'engand8ng resid8

https://id.wikipedia.org/wiki/Environmental_Working_Group

https://id.wikipedia.org/wiki/Bahan_pangan_organik



https://id.wikipedia.org/wiki/Buah-buahan


https://id.wikipedia.org/wiki/Sayur-mayur




https://id.wikipedia.org/wiki/Sayur-mayur

https://id.wikipedia.org/wiki/Environmental_Working_Group



pestisida dala' kadar ang tinggi+ eanak ,0 8ah;8ahan dan sa8r 'a8r

(dise8t dirty dozen) diketah8i 'e'iliki ke'a'p8an retensi resid8 pestisida

sehingga <ala8 telah di686i* resid8 terse8t 'asih dapat dideteksi (9ikipedia

Bahasa Indonesia* Ensiklopedia Beas)+

Pengg8naan pestisida golongan kara'at di Indonesia relati1 ar8

ter8ta'a setelah pelarangan pengg8naan dan peredaran seagian esar

pestisida golongan organokhlorin (2)+ Insektisida golongan kara'at ang

8'8' dig8nakan dala' kegiatan pertanian adalah karo18ran ("8radan)*

aldikar (Te'ik) dan kararil (e?in)+ Bila pengg8naan insektisida dilak8kan

ses8ai at8ran dapat 'e'erikan ke8nt8ngan* tetapi ila tidak* akan

'eni'8lkan ker8gian seperti kera68nan* gangg8an kesehatan* pen6e'aran

lingk8ngan dan resid8 pada prod8k pangan (Indraningsih* dala'

ata*dkk+0/,5)+

Kara'at 8'8'na dig8nakan 8nt8k 'engendalikan ha'a padi seperti

penggerek atang* <ereng atang 6oklat* <ereng hija8 dan ha'a l8ndi pada

padi+ e'entara it8* karo18ran ang 'er8pakan insektisida golongan

kara'at sering p8la dig8nakan 8nt8k jag8ng* dan te'aka8 'e'perkirakan

seanak 0*5 j8ta kilogra' karo18ran dig8nakan setiap tah8nna di A'erika

erikat dan 4.@ diantarana dig8nakan 8nt8k jag8ng+ e'entara it8*

pengg8naan pestisida golongan kara'at oleh petani di Indonesia 8'8'na

terdiri dari karo18ran dan para:8at+ (adj8si* dala' ata*dkk+0/,5)+

Para pedagang di pasar tradisional <ilaah Jaken 'e'peroleh sa8r dan

8ah ang akan dij8al* langs8ng dari petani tanpa 'elak8kan perlak8an



seperti pe'ersihan ata8 'ena'ahkan ahan tertent8 8nt8k 'en8r8nkan

kadar resid8 pestisida+ leh karena it8* dikha<atirkan sa8r dan 8ah ang

dij8al di pasar tradisional terse8t tidak a'an dikons8'si+ Berdasarkan

per'asalahan terse8t* pen8lis ingin 'engetah8i kadar resid8 pestisida

golongan karo18ran pada sa8r dan 8ah ang dij8al di pasar tradisional

ke6a'atan Jaken* Ka8paten Pati* Ja<a Tengah+

%., Ru!usn "slh

Berdasarkan per'asalahan di atas* dir8'8skan per'asalahan adalah seagai

erik8t &

,+ Bagai'ana teknik analisis resid8 pestisida karo18ran pada sa8ran dan

8ah

0+ Berapa nilai kadar resid8 pestisida karo18ran pada sa8r dan 8ah ang

dij8al di pasar Tradisional Ke6a'atan Jaken* Pati

%.$ Tu2un Peneli/in

Penelitian ini ert8j8an 8nt8k &

,+ !engetah8i teknik analisis resid8 pestisida karo18ran pada sa8ran dan

8ah+

0+ !engetah8i nilai kadar resid8 pestisida karo18ran pada sa8r dan 8ah

ang dij8al di pasar Tradisional Ke6a'atan Jaken* Pati+

%.# "n3/ Peneli/in

,+ !e'erikan pengetah8an kepada pe'a6a 'engenai teknik analisis

resid8 pestisida karo18ran pada sa8ran dan 8ah+

0+ !e'erikan pengetah8an kepada pe'a6a 'engenai nilai kadar resid8

pestisida karo18ran pada sa8r dan 8ah ang dij8al di pasar Tradisional

Ke6a'atan Jaken* Pati+

%.4 B/sn !slh



,+ a'pel ang dig8nakan adalah sa<i* ka6ang panjang* kentang*'elon*

dan apel+0+ a'pel sa8r dan 8ah erasal dari Pasar Tradisional Tegal Ar8'*

Ke6a'atan Jaken* Ka8paten Pati* Ja<a Tengah+

BAB II

PROFIL INSTANSI PKL

,.% Ke*n U!u! Lo0si PKLKegiatan praktik kerja lapangan di laksanakan di Balai Penelitian

Lingk8ngan Pertanian (Balingtan) ang erada di #esa ido'8kti Jl+ Raa

Jakenan;Jaken 5 K' 5 Kotak Jakenan Pati 5-,.0 Ja<a Tengah dengan

ketinggian te'pat C ' diatas per'8kaan la8t+ Lokasi ini erada di Pati

selatan agian Ti'8r ang anak 'engand8ng kap8r dan s8'er air

tanahang asin+ e6ara astrono'is Balingtan erada pada koordinat

6° 45'

LS dan 111° 40 ' BT + edangkan se6ara geogra1is Balingtan

eratasan dengan &

eelah arat & #esa !ojol8h8r

eelah ti'8r & #esa Tegal Ar8'

eelah 8tara & #esa L8ndo

eelah selatan & #esa Trikoo

Balingtan erdiri pada lahan sel8as 7/*. ha dengan jenis tanah

inseptisol+ Berdasarkan klasi1ikasi ikli' oleh lde'an Balingtan ter'as8k

dala' ikli' # ait8 'e'iliki 7;4 8lan asah dan 4;3 8lan kering+ Pola



tana' 8nt8k ikli' de'ikian adalah sat8 kali padi dan sat8 kali pala<ija+

Na'8n dala' perke'anganna pola tana' di daerah ini adalah padi;

padi;pala<ija dan padi;padi;ero+

Berdasarkan kriteria kapailitas lahan "A* lahan tadah h8jan di

Ke6a'atan Jaken ter'as8k kelas P;III* dengan j8'lah dan 68rah h8jan

tah8nan sangat er?ariasi+ 28rah h8jan tah8nan rata;rata k8rang dari ,3//

''+ Jenis tana'an ang di8sahakan antara lain & padi* jag8ng* kedelai*

pala<ija dan eragai tana'an tah8nan+

,., Se2h Sin10/ Be*iin5 Ins/nsi

Balai Penelitian Lingk8ngan Pertanian (BALINGTAN) 'er8pakan

kelo'pok jaatan 18ngsional ang se6ara teknis penelitian dieri 'andate

8nt8k 'e'ant8 t8gas dan 18ngsi Balai Besar 8'erdaa Lahan

Pertanian (BB#LP)+ eel8'na* BALINGTAN 'er8pakan Ke8n

Per6oaan (,-57) ang erada di a<ah Le'aga P8sat Penelitian

Pertanian (LP7) Bogor+ eiring dengan perke'angan sektor pertanian*

Ke8n per6oaan ang erada di lahan tadah h8jan ini 'engala'i

per8ahan 18ngsi stasi8n nasional penelitian tana'an tana'an pangan di

lahan tadah h8jan di a<ah Balai Penelitian tana'an Pangan (,-.,)+

Peranan Ke8n Per6oaan ang dinilai strategis 'endorong

pe'erintah 8nt8k 'eningkatkan stat8s ke8n per6oaan 'enjadi Lokasi

Penelitian Tana'an Pangan (LLITAN) pada tah8n ,--4+ LLITAN ini

erada di a<ah p8sat penelitian dan penge'angan tana'an pangan dan

'e'iliki 18ngsi ar8* ait8 'elaksanakan penelitian tana'an pangan di idang pen6e'aran lahan dan lingk8ngan+ LLITTAN 'engala'i

per8ahan na'a pada tah8n 0//0 erdasarkan K !enteri Pertanian

No+33>Kpts>T+0,/>0//, 'enjadi Lokasi Penelitian Pen6e'aran

Lingk8ngan Pertanian (LLINGTAN) ang erada di a<ah

PULITBANGTAN+ es8ai 'andatna* LLINGTAN 'elaksanakan

penelitian di idang pen6e'aran lingk8ngan di lahan pertanian dan

penangg8langanna+



Is8;is8 lingk8ngan ang penting 'enjadikan LILINGTAN

'e'iliki peran strategis+ Berdasarkan peran terse8t* pe'erintah

'eningkatkan stat8s LLINGTAN 'enjadi Balai Penelitian Lingk8ngan

Pertanian (BALINGTAN) pada tah8n 0//3+ #engan de'ikian* tangg8ng

ja<a setelah 'enjadi BALINGTAN 'enjadi se'akin esar+ Adap8n

t8gas ang die'an oleh BALINGTAN adalah 'elaksanakan penlitian

lingk8ngan pertanian sedangkan 18ngsina adalah 'elaksanakan

penelitian lingk8ngan pertanian* 'elaksanakan penelitian lingk8ngan

pertanian* 'elaksanakan penelitia ko'ponen teknologi pengelolaan*

pengendalian dan re'ediasi pen6e'aran serta penearl8asan dan

pendaag8naan hasil penelitian pen6e'aran lingk8ngan pertanian* dan

'elaksanakan tata 8saha dan r8'ah tangga alai+

,.$ +isi *n "isi Ins/nsi

%II

!enjadi Balai Penelitian erkelas d8nia ang 'enghasilkan

teknologi pen6egahan dan penangg8langan pen6e'aran dan e'isi gas

r8'ah ka6a serta 'enediakan in1or'asi lingk8ngan pertanian se6ara

6epat dan ak8rat+

!II

,+ !elaksanakan penelitian teknologi pen6egahan dan penangg8langan

lingk8ngan dan e'isi gas r8'ah ka6a di lahan pertanian+

0+ !endise'inasikan dan 'endaag8nakan hasil;hasil penelitian lingk8ngan

pertanian dan 'e'ang8n kerjasa'a penelitian dala' 'eningkatkan

khasanah il'8 pengetah8an dan teknologi lingk8ngan pertanian dengan

instit8si dari dala' dan l8ar negeri+

7+ !e<8j8dkan 'anaje'en kele'agaan ang terakreditasi Nasional dan

Internasional+



,.# Tu1s Po0o0 *n Fun1si Ins/nsi

es8ai Perat8ran !entri Pertanian No&0C>Per'entan>T+,4/>7>0/,7 Balai

Penelitian Lingk8ngan Pertanian 'e'p8nai&

Tu1s Po0o0

!elaksanakan penelitian e'isi* 'itigasi* dan asorpsi gas R8'ah Ka6a dari

pertanian* srta pen6e'aran lingk8ngan dan pengangg8langanna di lahan

pertanian+

Fun1si

,+ Pelaksanaan pen8s8nan progra'* ren6ana kerja* anggaran e?al8asi* dan

laporan penelitian e'isi* 'itigasi* dan asorpsi Gas R8'ah Ka6a dari

pertanian* serta penangg8langanna dilahan pertanianD

0+ Pelaksanaan penelitian e'isi* 'itigasi* dan asorpsi Gas R8'ah Ka6a dari

lahan pertanianD

7+ Pelaksanaan penelitian teknologi pengelolaan pengendalian lingk8ngan

pertanian dan re'ediasi pen6e'aranD

4+ Pelaksanaan penelitian ko'ponen teknologi 8didaa pertanian ra'ah

lingk8nganD

5+ Pe'erian pelaanan teknis penelitian pen6e'aran lingk8ngan dan

penangg8langanna di lahan pertanianD

3+ Peniapan kerja sa'a* in1or'asi* dok8'entasi* serta penearl8asan dan

pendaag8naan hasil penelitian pen6e'aran lingk8ngan dan

penangg8langanna di lahan pertanianD

Pelaksanaan 8r8san kepega<aian* ke8angan* r8'ah tangga* dan

perlengkapan Balingtan+

,.4 Fsili/s Ins/nsi



Balingtan 'e'iliki 1asilitas;1asilitas diantarana adalah laoratori8' Gas

R8'ahKa6a (e'isi 2$4* N0 dan 20)* laoratori8' Terpad8 (Ki'ia

Tanah* Tana'an* Air* P8p8k* Loga' Berat* Resid8 Pestisida)* La+ Resid8

Bahan Argroki'ia (RBA) (Resid8 Pestisida)* ke8n per6oaan sel8as 7/

ha* stasi8n kli'atologi dilengkapi dengan automatic wheather instrumens,

dan water reservoirs+

,.4 L6o/oiu! Te7*u

Laoratori8' Terpad8 (La Terpad8) 'er8pakan salah sat8

laoratori8' Balai Penelitian Lingk8ngan Pertanian (Balingtan) ang

erlokasi di Jaken;Pati Ja<a Tengah+ La Terpad8 '8lai erdiri pada

tah8n 0//C* na'8n telah dirintis sejak tah8n ,--3+ Laoratori8' Terpad8

'er8pakan pengga8ngan antara la tanah dan la resid8 pestisida ang

dirintis pada tah8n 0//7+ejak tanggal ,5 #ese'er 0/,, Laorat8ri8'

Balingtan telah erhasil 'e'peroleh serti1ikat I >IE2 ,C/05&0//5 dari

Ko'ite Akreditasi Nasional (KAN) No+ Akreditasi LP;553;I#N+

T8poksi Laoratori8' Terpad8 adalah 'end8k8ng kegiatan

penelitian Balingtan dala' 'elak8kan analisis pen6e'aran lingk8ngan

kh8s8sna analisis ki'ia tanah* tana'an* air dan p8p8k serta resid8

pestisida di lingk8ngan pertanian+ elain seagai laoratori8' penelitian*

laoratori8' terpad8 j8ga 'er8pakan laoratori8' jasa dengan 'itra

kerjasa'a dari instansi pe'erintah* per8sahaan s<asta* perorangan dan

perg8r8an tinggi+

Laoratori8' Terpad8 'e'p8nai eerapa alat 8ta'a antara lain

pektro1ato'eter* $PL2* AA* G2+ Alat pend8k8ng ang 'en8njang

t8gas pokok laoratori8' antara lain '8lti'eter (p$* E2* T* Eh)*

18rna6e* o?en* 18'e hood* glass<are drer* 6entri18ge* shaker* genset dll+

!etoda peng8jian ang dig8nakan di Laoratori8' Terpad8 Balai

Penelitian Lingk8ngan Pertanian 'enga68 pada NI dan standar

internasional ang erlak8 seperti AA2 dan AT!+ elain it8 did8k8ng

p8la oleh analis ang terlatih dan erpengala'an* dengan selal8

'engadakan progra' pelatihan dan penge'angan agi sel8r8h

'anaje'en dan sta1na+



!e'erikan laanan jasa peng8jian agi kalangan peneliti* s<asta* dosen*

'ahasis<a* dan pe'erhati lingk8ngan

Tael , jenis peng8jian di laoratori8' terpad8 alingtan

No

+

Jenis Peng8jian Bahan Uji

,+ Loga' Berat

P* 2d* 28* Ni* n* $g* "e* Al*

2o* !n* 2r* !o* As+

Tanah* air* tana'an* p8p8k dan

prod8k

0+ Tekst8r* p$* #$L* Kadar Air*

KTK* B?* Bj* 2;org* N;total* P* K*

Asa' h8'at 18l?at* Kation dapat

dit8kar (2a* !g* Na* K)* Nitrat*

Nitrit* dan 8ns8r hara 'akro;

'ikro lainna

Tanah* air* tana'an* p8p8k* dan

prod8k

7+ Resid8 Pestisida

; rganoklorin &

Lindan* Aldrin* #ieldrin*

$eptaklor* ##T* Endos8l1an

; rgano1os1at &

#ia=inon* "enitrotion* !etidation*

Klorpiri1os* Paration* Pro1eno1os

; Kara'at &

!IP2* BP!2* Karo18ran

; Piretroid &iper'etrin* #elta'etrin*

ihalotrin* "en1alerat

Tanah* air* tana'an* p8p8k dan

prod8k

!etoda peng8jian ang dilaksanakan di Laoratori8' Terpad8 Balai

Penelitian Lingk8ngan Pertanian* 'enga68 kepada standar internasional

ang erlak8 (AST dan S!" )+



elain did8k8ng oleh analis ang terlatih dan erpengala'an*

Laoratori8' Terpad8 Balingtan dilengkapi p8la dengan eragai

perangkat pend8k8ng analisa 'odern dan terkalirasi* sehingga

'enghasilkan hasil analisa ang ak8rat+

8'er & <<<+alingtan+litang+pertanian+go+id

,.- S/u0/u O1nissi

Ke7l Bli

#r+Ir+Prihasto etanto* !+6

Ksu661 T/ Ush

8darto* EKsie Yn/e0 *n Jsli/

8harsih* +i

PJ La RBA

Aji ! Tohir* P

PJ L6 Te7*u

Anik $idaah* *i

PJ L6 EAGRK

Titi opia<ati* P

Se0e/is Kel/i EP$

ri 9ah8ni* P

Se0e/is Kel/i EA

GRK

K Kel/i EP$

Tri ani #e<i* P* !+i

K Kel/i EAGRK

Ali Pra'ono* P*

Kelo!7o0 Peneli/i

#r+ Asep N8graha

Ardi<inata* !+i

Poni'an*P

Ir !8ladi

Indratin*P9ah8 P*P

N8rhasan*+i

2i6ik $* +i

8karjo*!P

ar<oto* B+6

2ahadi* A+!d

"itra P8rnarianto

8diono

la'et R

#8ri

Ukh<at8l !*A+!PAris 9andi

9is'a jaa

K8ndoro

8janto

9asidin



BAB III

TINJAUAN PUSTAKA

$.% S5u *n Buh

B8ah dan sa8r 'er8pakan kelo'pok ahan 'akanan dari ahan naati

(t8'8h;t8'8han)+ B8ah adalah agian dari tana'an ang str8kt8rna

'engelilingi iji di'ana str8kt8r terse8t erasal dari ind8ng tel8r ata8 seagai

agian dari 8nga it8 sendiri+ edangkan sa8r adalah ahan 'akanan ang

erasal dari t8'8han+ Bagian t8'8han ang dapat di8at sa8r antara lain da8n

(seagian esar sa8r adalah da8n)* atang (<ortel adalah 8'i atang)* 8nga

(jant8ng pisang)* 8ah '8da (la8)* sehingga dapat dikatakan ah<a se'8a

#r+ Ir+ A 9ihardjaka*

!+i

#r+ Ir+ Prihasto * !+6

Eni F* P* !PAnggri $er?ani* P

Terr A+A* +i

ri 9ah8ni* A+!d

J8'ari A

8oto

Rand A+*T

Arini $idaati J

Rakh'ah



agian t8'8han dapat dijadikan ahan 'akanan sa8r (ediaoeto'o dala'

"arida* 0/,/)+

B8ah dan sa8r 'er8pakan s8'er serat* ?ita'in A* ?ita'in B* ?ita'in 2*

kh8s8sna asa' 1olat* eragai 'ineral seperti 'agnesi8'* kali8'* kalsi8'* dan

esi* na'8n tidak 'engand8ng le'ak 'a8p8n kolesterol+ etiap 8ah dan sa8r

'e'iliki kand8ngan ?ita'in dan 'ineral ang ereda+ !isalna eli'ing*

d8rian* ja'8* jer8k* 'angga* 'elon* pepaa* ra'8tan* sa<o* dan sirsak

'er8pakan 6ontoh 8ah ang 'engand8ng ?ita'in 2 relati1 tinggi diandingkan

8ah lainna+ edangkan ja'8 iji* 'erah gar8t* 'angga 'atang* pisang raja

dan nangka 'er8pakan s8'er pro?ita'in A ang sangat tinggi (Asta<an dala'

"arida* 0/,/)+

$.%.% Pen11olon1n S5u!en8r8t Asta<an dala' "arida (0/,/)* erdasarkan agian

tana'an ang dapat di'akan* sa8ran diedakan 'enjadi &

,) a8ran da8n* seperti kangk8ng* sa<i* kat8k* dan aa'+

0) a8ran 8nga* seperti rokoli dan ke'ang kol+

7) a8ran 8ah seperti terong* 6ae* keti'8n* dan to'at+

4) a8ran iji '8da* seperti asparag8s dan re8ng+

5) a8ran akar* seperti <ortel dan loak+

3) a8ran 8'i* seperti kentang dan a<ang+

!en8r8t 8pariasa dala' "arida (0/,/)* sa8ran digolongan

'enjadi d8a kelo'pok erdasarkan kand8ngan protein dan

karohidrat* ait8 &

,) a8ran kelo'pok A

!engand8ng sedikit sekalo protein dan karohidrat+

a8ran ini oleh dig8nakan sekehendak tanpaa diperhit8ngkan

anakna+ a8ran ang ter'as8k kelo'pok ini adalah &



aligo* da8n a<ang* da8n ka6ang panjang* da8n koro* da8n

la8 sia'* da8n <al8h* da8n loak* ja'8r segar* oong

(ga'as)* kangk8ng* keti'8n* to'at* ke6ipir '8da* kol*

ke'ang kol* la8 air* loak* pepaa '8da* pe6a* re8ng*

sa<i* seledri* selada* ta8ge* te8 ter88k* terong* dan 6ae hija8

esar+

0) a8ran kelo'pok B

#ala' , sat8an padanan sa8ran kelo'pok B

'engand8ng 5/ kalori* 7 gra' protein* dan ,/ gra'

karohidrat+ , sat8an padanan ,// gra' sa8ran 'entah

(sa8ran diti'ang ersih dan dipotong iasa seperti di

r8'ah tangga) , gelas setelah dire8s dan ditiskan

(sa8ran ditakar setelah di'asak dan ditiriskan)+

a8ran ang ter'as8k kelo'pok ini adalah &

aa'* it* 8n6is* da8n el8ntas* da8n ketela ra'at* da8n

ke6ipir* da8n le8n6a* da8n lo'pong* da8n 'angkokan*

da8n 'elinjo* da8n pakis* da8n singkong* da8n pepaa*

jag8ng '8da* jant8ng pisang* gennjer* ka6ang panjang*

ka6ang kapri* kat8k* k86ai* la8 sia'* la8 <al8h* nangka

'8da* pare' tekokak* dan <ortel+

$.%., Pen11olon1n Buh

!en8r8t Asta<an dala' "arida (0/,/)* erdasarkan

ketersediaan di pasar* 8ah;8ahan dapat diedakan 'enjadi &

,) B8ah ersi1at '8si'an seperti d8rian* 'angga* ra'8tan* dan

lain;lain

0) B8ah tidak '8si'an seperti pisang* nanas* alp8kat* pepaa*

se'angka* dan lain;lain+



edangkan erdasarkan prioritas penge'angan* Asta<an

dala' "arida (0//C) 'e'agi 8ah;8ahan 'enjadi &,) B8ah prioritas nasional ang 'elip8ti & jer8k* 'angga*

ra'8tan* d8rian* dan pisang

0) B8ah prioritas daerah ang 'elip8ti & 'anggis* d8k8* le6i*

lekngkeng* salak* dan 'arkisa+

$., Pes/isi*

$.,.% De3inisi Pes/isi*

Pestisida erasal dari kata pest* ang erarti ha'a dan 6ida* ang

erarti pe'8n8h* jadi pestisida adalah s8stansi ki'ia dig8nakan 8nt8k

'e'8n8h ata8 'engendalikan Aeragai ha'a+ e6ara l8as pestisida

diartikan seagai s8at8 =at ang dapat ersi1at ra68n* 'engha'at

pert8'8han>perke'angan* tingkah lak8* perke'angiakan* kesehatan*

pengar8h hor'on* pengha'at 'akanan* 'e'8at 'and8l* seagai

pengikat* penolak dan akti?itas lainna ang 'e'pengar8hi organis'e

penggangg8 tana'an (PT)+ edangkan 'en8r8t The United tate

"ederal En?iron'ental Pestiade 2ontrol A6t* Pestisida adalah se'8a =at

ata8 6a'p8ran =at ang kh8s8s 8nt8k 'e'erantas ata8 'en6egah

gangg8an serangga* inatang pengerat* ne'atoda* 6enda<an* g8l'a* ?ir8s*

akteri* jasad renik ang dianggap ha'a ke68ali ?ir8s* akteri ata8 jasad

renik ang terdapat pada 'an8sia dan inatang lainna+ Ata8 se'8a =at

ata8 6a'p8ran =at ang dig8nakan seagai pengat8r pert8'8han tana'an

ata8 pengering tana'an+



Pestisida adalah =at ata8 6a'p8ran =at ang dig8nakan 8nt8k

'e'8n8h ha'a* organis'e ang 'er8gikan tana'an pertanian dan

he<an ternak + Istilah ini erlak8 pada eragai pestisida ang spesi1ik

seperti insektisida* herisida* ne'atisida* algasida* 18ngisida* dan

rodentisida+ Penerapan pestisida pada tana'an pertanian dapat

'eninggalkan resid8 pada tana'an ahkan setelah dipanen dan 'enjadi

ahan pangan ang sidap dij8al+ Beerapa pestisida dikategorikan seagai

=at ang 'e'iliki da'pak toksikologi ang signi1ikan (9ikipedia Bahasa

Indonesia* Ensiklopedia Beas)+

Pengg8naan pestisida dala' 'enopang peningkatan prod8k

pertanian 'a8p8n perke8nan telah anak 'e'ant8 8nt8k

'eningkatkan prod8ksi pertanian+ Na'8n de'ikian pengg8naan pestisida

ini j8ga 'e'erikan da'pak negati1 aik terhadap 'an8sia* iota 'a8p8n

lingk8ngan (!an8aa* I+ B+ P8tra+0//-)+

$.%.$ Pen11olon1n Pes/isi*

2ara kerja ata8 ode o# Action adalah ke'a'p8an pestisida dala'

'e'atikan ha'a ata8 penakit sasaran 'en8r8t 6ara 'as8kna ahan

era68n ke jasad ha'a ata8 penakit sasaran dan 'en8r8t si1at dari ahan

ki'ia terse8t+ !en8r8t Adi $8daa dan $adis Jaanti (0/,0)*

pestisida dikelo'pokan 'enjadi eerapa golongan erdasarkan 6ara

kerjana (ode o# action)* ait8 &

, %. O1no0loin 'er8pakan insektisida sintetik ang paling t8a

ang sering dise8t hidrokaron klor+ e6ara 8'8' diketah8i

https://id.wikipedia.org/wiki/Hama

https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tanaman_pertanian&action=edit&redlink=1

https://id.wikipedia.org/wiki/Hewan_ternak

https://id.wikipedia.org/wiki/Insektisida


https://id.wikipedia.org/wiki/Herbisida

https://id.wikipedia.org/wiki/Nematisida


https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Algasida&action=edit&redlink=1

https://id.wikipedia.org/wiki/Fungisida

https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Rodentisida&action=edit&redlink=1

https://id.wikipedia.org/wiki/Hama

https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tanaman_pertanian&action=edit&redlink=1

https://id.wikipedia.org/wiki/Hewan_ternak


https://id.wikipedia.org/wiki/Herbisida


https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Algasida&action=edit&redlink=1

https://id.wikipedia.org/wiki/Fungisida

https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Rodentisida&action=edit&redlink=1



ah<a kera68nan pada serangga ditandai dengan terjadina

gangg8an pada siste' sara1 p8sat ang 'engakiatkan terjadina

hiperakti?itas* ge'etar* ke'8dian kejang hingga akhirna terjadi

ker8sakan pada sara1 dan otot ang 'eni'8lkan ke'atian+

rganoklorin ersi1at stail di lapangan* sehingga resid8na sangat

s8lit ter8rai+

0 ,. O1no3os3/ 'er8pakan insektisida ang ekerja dengan

'engha'at en=i' asetilkolinesterase* sehingga terjadi

pen8'p8kan asetilkolin ang erakiat pada terjadina keka6a8an

pada siste' pengantar i'p8ls sara1 ke sel;sel otot+ Keadaan ini

'eneakan i'p8ls tidak dapat diter8skan* otot 'enjadi kejang*

dan akhirna terjadi kel8'p8han (paralisis) dan akhirna serangga

'ati+

7 $. K6!/ 'er8pakan insektisida ang erspektr8' l8as+ 2ara

kerja kara'at 'e'atikan serangga sa'a dengan insektisida

organo1os1at ait8 'elal8i pengha'atan akti?itas en=i'

asetilkolinesterase pada siste' sara1+ Peredaanna ialah pada

kara'at pengha'atan en=i' ersi1at olak;alik reversible ait8

pengha'atan en=i' isa dip8lihkan lagi+ Kara'at ersi1at 6epat

ter8rai+

4 #. Pie/oi* 'er8pakan piretr8' sintetis* ang 'e'p8nai si1at

stail ila terkena sinar 'atahari dan relati1 '8rah serta e1ekti1

8nt8k 'engendalikan seagain esar serangga ha'a+ Piretroid



'e'p8nai e1ek seagai ra68n kontak ang k8at* serta

'e'pengar8hi siste' sara1 serangga pada peripheral (sekeliling)

dan sentral (p8sat)+ Peretroid a<alna 'ensti'8lasi sel sara1 8nt8k

erprod8ksi se6ara erleih dan akhirna 'eneakan paralisis

dan ke'atian+

$.$ Pes/isi* K6!/

$.$.% K6o3un

Karo18ran (0*7;dihdro;0*0;di'ethlen=o18ranl;N;

'ethl6ara'ate) 'er8pakan pestisida phenl6ara'ate ang

anak dig8nakan dala' pert8'8han padi 8nt8k 'en6egah dan

'enghilangkan ha'a seperti !ilapavarta lugens Stal * ang

'er8pakan serangga ang anak 'enerang padi dan 'eneakan

ker8sakan pada 8di daa padi+ Karo18ran 'er8pakan salah sat8

insektisida jenis kara'at+

Ga'ar ,+ R8'8s Ki'ia Karo18ran

ena<a kara'at (carbamate atau urethanes)

ses8ngg8hna se8ah sena<a ki'ia organik sintetik ang 'e'iliki



str8kt8r inti HN$;(2);+ #engan kata lain sena<a kara'at

'er8pakan ester dari asa' kara'at (N$02$)+ !olek8l>g8g8s

akti1 lain seperti alkil (R) dapat ters8stit8si pada ato' hidrogen ($)

dari g8g8s a'ida (N$0) ata8 dari g8g8s asa'na (2$)+ #i ala'

(nat8re) sena<a ini terent8k ketika gas karondioksida (20) dari

8dara erikatan pada g8g8s a'ida (N$0) dari protein darah (gloin)

pada proses k8ring daging+ E1ek dari terent8na sena<a kara'at

ini adalah 'e'ant8 stailisasi protein dari peristi<a oksidasi

(Teerak8n et6* 0//4 dala' F8si dan 9idais<ara* !+)+

!en8r8t EPA dala' %e'riarto*dkk* karo18ran dan

t8r8nanna 'e'iliki kelar8tan dala' pelar8t aseton seesar ,5/

'g>L+

$.# Resi*u Pes/isi*

Resid8 pestisida adalah pestisida ang 'asih tersisa pada ahan pangan

setelah diaplikasikan ke tana'an pertanian+ Tingkat resid8 pada ahan pangan

8'8'na dia<asi dan ditetapkan atas a'anna oleh le'aga ang er<enang di

eragai negara+ Paparan pop8lasi se6ara 8'8' dari resid8 ini leih sering terjadi

'elal8i kons8'si ahan pangan ang ditana' dengan perlak8an pestisida*

ditana' ata8 diproses di te'pat ang dekat dengan area erpestisida (9ikipedia

Bahasa Indonesia* Ensiklopedia Beas)+

Resid8 pestisida telah dikete'8kan di dala' tanah* ada di air 'in8'* air

s8ngai* air s8'8r* 'a8p8n di 8dara+ Pen6e'aran pestisida ang diaplikasikan di

https://id.wikipedia.org/wiki/Pestisida

https://id.wikipedia.org/wiki/Bahan_pangan

https://id.wikipedia.org/wiki/Tanaman

https://id.wikipedia.org/wiki/Pertanian

https://id.wikipedia.org/wiki/Pestisida

https://id.wikipedia.org/wiki/Bahan_pangan

https://id.wikipedia.org/wiki/Tanaman

https://id.wikipedia.org/wiki/Pertanian



sa<ah eririgasi seahagian esar 'enear di dala' air pengairan* dan ter8s ke

s8ngai dan akhirna ke la8t+ !e'ang di dala' air terjadi pengen6eran*

seahagian ada ang ter8rai dan seahagian lagi tetap persisten+ !eskip8n

konsentrasi resid8 'enge6il* tetapi 'asih tetap 'engand8ng resiko 'en6e'arkan

lingk8ngan+ eagian esar pestisida ang jat8h ke tanah ang dit8j8 akan

tera<a oleh aliran air irigasi (F8antari*0/,,)+

Beerapa negara 'engadopsi atas resid8 'aksi'8' internasional ang

dikel8arkan oleh $A% dan W&% pada tah8n ,-37 'engenai penge'angan

standar pangan internasional* kode pand8an penerapan* dan reko'endasi 8nt8k

kea'anan pangan+ 'ode Alimentarius ini s8dah 'e'iliki ,.5 negara anggota

dan , organisasi anggota (Uni Eropa) (9ikipedia Bahasa Indonesia* Ensiklopedia

Beas)+

3.5 Gas Chromatography (GC)

$.4.% Pinsi7 Ke2 Gas Chromatography (GC)

Kro'atogra1i gas 'er8pakan teknik pe'isahan ang 'ana sol8t;

sol8t ang '8dah 'eng8ap (dan stail terhadap panas) er'igrasi 'elal8i

kolo' ang 'engand8ng 1ase dia' dengan s8at8 ke6epatan ang

tergant8ng pada rasio distri8sina+ Pe'isahan pada kro'atogra1i gas

didasarkan pada titik didih s8at8 sena<a dik8rangi dengan se'8a

interaksi ang '8ngkin terjadi antara sol8te dengan 1ase dia'+ elain it8

j8ga penearan 68plikan diantara d8a 1ase+ alah sat8 1ase ialah 1ase dia'

ang per'8kaanna nisi l8as dan 1ase ang lain ait8 gas ang 'engel8si

1ase dia'+ "ase gerak ang er8pa gas akan 'engel8si sol8te dari 8j8ng

https://id.wikipedia.org/wiki/FAO


https://id.wikipedia.org/wiki/WHO


https://id.wikipedia.org/wiki/Codex_Alimentarius

https://id.wikipedia.org/wiki/Uni_Eropa



https://id.wikipedia.org/wiki/Codex_Alimentarius

https://id.wikipedia.org/wiki/Uni_Eropa



kolo' lal8 'enghantarkanna ke dete6tor . Prinsip 8ta'a pe'isahan

dala' kro'atogra1i gas adalah erdasarkan peredaan laj8 'igrasi

'asing;'asing ko'ponen dala' 'elal8i kolo'+ Ko'ponen;ko'ponen

ang terel8si dikenali (analisa k8alitati1) dari nilai <akt8 retensina (Tr)+

Ko'ponen ang terpisah 'en8j8 detektor dan akan terakar

'enghasilkan sinal listrik ang esarna proporsional dengan ko'ponen

terse8t+ inal la8 diperk8at oleh a'pli1ier dan selanj8tna oleh pen6atat

(recorder ) dit8liskan seagai kro'atogra' er8pa p8n6ak+ P8n6ak

konsentrasi ang diperoleh 'engga'arkan ar8s detektor terhadap <akt8+

e6ara sederhana prinsip kro'atogra1i gas adalah 8dara dile<atkan

'elal8i nala hdrogen (hydrogen #lame) selanj8tna 8ap organik terse8t

akan terionisasi dan 'engind8ksi terjadina aliran listrik pada detektor*

k8antitas aliran listrik seanding dengan ion ("raekti*0/,7)+

BAB I+

"ETODE PENELITIAN

#.% 80/u *n Te!7/



Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 7;,0 "er8ari 0/,3 di Balai

Penelitian Lingk8ngan Pertanian (BALINGTAN) ang terletak di Jalan Raa

Jakenan;Jaken K'+/5 Kotak Pos 5 Jakenan Pati+

#., Al/ *n Bhn

#.,.% Al/

a) Pen6in6ang ) Blender

6) Rotari e?aporator

d) eperangkat alat G' ang dilengkapi dete6tor E')

e* Auto in+ector

1) Gelas eker

g) 2orong

h) Botol sa'pel

i) Gelas 8k8r

j) Erle'eer

k) Pipet ?ol8'e 05 'l

#.,., Bhna) Aseton

) #ikloro'etana

6) Petrole8' eter 4/ 2 ; 3/ 2

d) n;heksana

e) #ietil eter

1) Lar8tan standar 8nt8k k8r?a kalirasi

Lar8tan standar karo18ran /*/5 pp'

Lar8tan standar karo18ran /*, pp'

Lar8tan standar karo18ran /*5 pp'

Lar8tan standar karo18ran /*05 pp'

Lar8tan standar karo18ran , pp'

4.% 9 Ke2

#.#.% E0/0si esi*u 7es/isi* 7* s!7el

a) !en6in6ang sa'pel 'enjadi potongan ang leih ke6il+

) !el8'atkan sa'pel dengan lender+

6) !eni'ang sa'pel seerat ,5 gra'+



d) !ene'patkan sa'pel ke dala' erle'eer dan 'ena'ahkan 7/

'l aseton ke'8dian 'en6a'p8rna dan 'endia'kanna sela'a ,

'ala'+

e) !engho'ogenkan 6a'p8ran dengan alat shaker sela'a 7/ 'enit+

1) !e'ipet 1ase organi6 agian atas seanak 05 'l dan

'e'as8kkanna ke dala' la8 alas 8lat+

g) !eng8apkan sa'pel ke dala' rotari e?aporator pada s8h8 4/2

sa'pai kering* ke'8dian 'engeringkan dengan 'engalirkan gas

nitrogen sa'pai kering+h) !elar8tkan resid8 ang 'ene'pel pada la8 alas 8lat dengan ,/

'l n;heksan+

i) !ene'pakan sa'pel ang telah dilar8tkan dala' n;heksan ke

dala' otol sa'pel+

j) !en8t8p otol sa'pel dan 'elekatkan para1il' pada t8t8p otol

sa'pel+

#.#.% Pe!6u/n lu/n s/n* 06o3un

a) !e'8at lar8tan standar karo18ran dengan ?ariasi konsentrasi /

pp'D /*/5 pp'D /*, pp'D /*05 pp'D /*5 pp'+

) Lar8tan siap dianalisis dengan Gas 'hromatography (G'*

4.4.2 Anlisis *en1n Gas Chromatography (GC)

a* !e'ipet 0 'l sa'pel ke dala' otol sa'pel auto in+ector

) !ene'patkan otol sa'pel pada auto in+ector ang telah diisi

sa'pel

6) !elak8kan pengat8ran pada alat G'

d) !8lai 'enjalankan G'

BAB +

HASIL DAN PE"BAHASAN



4.% I*en/i3i0si Resi*u Pes/isi* K6o3un 5n1 Te*e/e0si Dl!

S5u *n Buh

Berdasarkan kro'atogra' lar8tan standart karo18ran dengan

konsentrasi /+, pp'* /+05 pp'* /+5 pp'* , pp'* 0+5 pp'* 5 pp'* C+5 pp'*

dan ,/ pp' diperoleh <akt8 retensi ert8r8t;t8r8t 7+50 'enit* 7+57 'enit* 7+57

'enit* 7+57 'enit* 7+50 'enit* 7+50 'enit* 7+50 'enit* dan 7+57 'enit+ 9akt8

retensi (tR) adalah <akt8 ang diperl8kan oleh s8at8 sena<a 8nt8k kel8ar

dari kolo' (dan 'en6apai detektor) dan l8as p8n6ak dari lar8tan ang

diinjeksikan+ elanj8tna di8at k8r?a kalirasi sehingga diperoleh persa'aan

regresi linier ,--0+. 5,C4+7 dengan nilai R 0 /+-.45+ Persa'aan regresi

ang diperolah dapat dig8nakan 8nt8k 'enghit8ng konsentrasi resid8

pestisida karo18ran dala' s8at8 sa'pel karena 'e'iliki nilai R 0 ang

'e'en8hi+ Berik8t adalah k8r?a kalirasi lar8tan standart karo18ran &

0 2 4 6 8 10 12

0.00

5000.00

10000.00

15000.00

20000.00

25000.00

30000.00

f(x) = 1992.79x + 5174.32

R² = 0.98

RT (min)

Area

Linear (Area)

Ga'ar ,+ K8r?a kalirasi lar8tan standart karo18ran



Berdasarkan kro'atogra' lar8tan standart karo18ran dapat diketah8i <akt8

retensi (tR) dari karo18ran* ait8 sekitar rentang 7+50 'enit H 7+57 'enit+

9akt8 retensi ang diperoleh tidak konstan+ $al ini diseakan karena

ketidakkonstanan dari alat kro'atogra1i gas+

4., I*en/i3i0si Resi*u Pes/isi* K6o3un 5n1 Te*e/e0si Dl! S5u

*n Buh

Prinsip 8ta'a pe'isahan dala' kro'atogra1i gas adalah erdasarkan

peredaan laj8 peng8apan 'asing;'asing ko'ponen dala' s8at8 sa'pel

'elal8i kolo'+ Ko'ponen;ko'ponen ang terel8si ata8 'eng8ap dapat

diketah8i dari nilai <akt8 retensina (tR)+

#etektor ang dig8nakan adalah detektor penangkap elektron ata8 sering

dise8t Electron 'apture )etector (E2#)+ Prinsip kerja detektor ini adalah

penangkapan elektron oleh sena<a ang 'e'p8nai a1initas terhadap

elektron eas* ait8 sena<a ang 'e'p8nai 8ns8r;8ns8r negati1+ #etektor

ini dipilih karena si1atna ang sangat sensiti1 terhadap eerapa jenis

sena<a halogen seperti ro'in* 1lorin dan klorin* sehingga sangat 6o6ok

8nt8k 'enganalisis sena<a pestisida ang pada dasarna dis8s8n oleh

eerapa sena<a halogen+

a'pel ang dig8nakan dala' penelitian ini adalah sa<i hija8*kentang*

apel* ka6ang panjang* dan 'elon ang erasal dari pasar tradisional di #esa

Tegalar8'* Ke6a'atan Jaken* Ka8paten Pati+ a8r dan 8ah ang dij8al di

pasar ini segian esar erasal dari hasil panen <arga sete'pat+



Berdasarkan hasil analisis resid8 pestisida karo18ran pada tiap

sa'pel* diperoleh hasil konsentrasi rata;rata karo18ran dala' sa'pel ang

disajikan pada tael erik8t &

S!7el

Konsen/si R//

K6o3un

Kentang /+,4.4C pp'

Apel /+.-5-, pp'

Ka6ang Panjang /+4C357 pp'

a<i /+53..0 pp'

!elon ,+,C00. pp'

Ga'ar 0+ $asil peng8jian resid8 karo18ran pada 6ontoh sa8r dan 8ah

Berdasarkan hasil analisis ang diperoleh* sa'pel kentang* apel* ka6ang

panjang* sa<i* dan 'elon 'asing;'asing 'e'iliki konsentrasi rata;rata resid8

pestisida jenis karo18ran seesar /+,4.4C pp'* /+.-5-, pp'* /+4C357 pp'*

/+53..0 pp'* dan ,+,C00. pp'+

BAB +

PENUTUP

%.% Kesi!7uln

Berdasarkan analisis ang telah dilak8kan* 'aka dapat disi'p8lkan

seagai erik8t &



,+ Analisis resid8 pestisida dapat dilak8kan dengan 'etode k8r?a

kalirasi dengan instr8'en Gas 'hromatography (G'*0+ a'pel kentang* apel* ka6ang panjang* sa<i* dan 'elon positi1

'engand8ng resid8 pestisida karo18ran dengan 'asing;'asing

'e'iliki konsentrasi rata;rata resid8 pestisida jenis karo18ran seesar

/+,4.4C pp'* /+.-5-, pp'* /+4C357 pp'* /+53..0 pp'* dan ,+,C00.

pp'+

%., Sn

Penelitian ini perl8 dike'angkan 8nt8k 'engetah8i apakah kadar

resid8 pestisida dala' sa8r dan 8ah telah 'ela'pa8i Batas !aksi'al

Resid8 (B!R) ang tekah ditetapkan+

Unt8k penelitian selanj8tna* seaikna 'elak8kan penelitian

8paa 8nt8k 'en8r8nkan kadar resid8 pestisida pada sa8r dan 8ah agar

a'an dikons8'si+

Documents

Laporan Analisis Residu Pestisida Karbofuran