of 18/18
81 Lampiran 1. Perhitungan ANOVA Data Hasil Pengamatan tentang Pengaruh Variasi Konsentrasi Ragi Tape dan Waktu Fermentasi terhadap Kadar Bioetanol dari Kulit Kentang Perlakuan Ulangan Total Rata-rata I II III K1W1 1,13 1,2 1 3,33 1,11 K1W2 1,54 1,54 1,47 4,55 1,52 K1W3 1,4 1,54 1,4 4,34 1,45 K1W4 1,27 1,27 1,2 3,74 1,25 K2W1 1,54 1,47 1,4 4,41 1,47 K2W2 1,94 1,87 1,8 5,61 1,87 K2W3 1,74 1,6 1,54 4,88 1,63 K2W4 1,54 1,4 1,47 4,41 1,47 K3W3 1,74 1,6 1,6 4,94 1,65 K3W4 2,35 2,21 2,08 6,64 2,21 K3W4 2,21 1,94 1,87 6,02 2,01 K3W4 1,87 1,74 1,67 5,28 1,76 Total 20,27 19,38 18,5 58,15 1. FK (Faktor Korelasi) FK = = 93,92840278 = 93,9284 2. Menghitung Jumlah Kuadrat (JK) a. JK Total = FK = 97,3617 93,9284 = 3,4333 b. JK Ulangan = FK = 93,9284 = 0,1305

Lampiran 1. Perhitungan ANOVA Data Hasil Pengamatan ...etheses.uin-malang.ac.id/2567/11/07620027_Lampiran.pdf · Karena percobaan faktorial, maka JK perlakuan kombinasi harus diuraikan

  • View
    13

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of Lampiran 1. Perhitungan ANOVA Data Hasil Pengamatan...

  • 81

    Lampiran 1. Perhitungan ANOVA Data Hasil Pengamatan tentang

    Pengaruh Variasi Konsentrasi Ragi Tape dan Waktu

    Fermentasi terhadap Kadar Bioetanol dari Kulit Kentang

    Perlakuan Ulangan

    Total Rata-rata I II III

    K1W1 1,13 1,2 1 3,33 1,11

    K1W2 1,54 1,54 1,47 4,55 1,52

    K1W3 1,4 1,54 1,4 4,34 1,45

    K1W4 1,27 1,27 1,2 3,74 1,25

    K2W1 1,54 1,47 1,4 4,41 1,47

    K2W2 1,94 1,87 1,8 5,61 1,87

    K2W3 1,74 1,6 1,54 4,88 1,63

    K2W4 1,54 1,4 1,47 4,41 1,47

    K3W3 1,74 1,6 1,6 4,94 1,65

    K3W4 2,35 2,21 2,08 6,64 2,21

    K3W4 2,21 1,94 1,87 6,02 2,01

    K3W4 1,87 1,74 1,67 5,28 1,76

    Total 20,27 19,38 18,5 58,15

    1. FK (Faktor Korelasi)

    FK =

    = 93,92840278 = 93,9284

    2. Menghitung Jumlah Kuadrat (JK) a. JK Total = ∑ FK

    = 97,3617 – 93,9284 = 3,4333

    b. JK Ulangan =

    FK

    =

    93,9284

    = 0,1305

  • 82

    c. JK Perlakuan =

    FK

    =

    93,9284

    = 3,2080

    d. JK Galat = JK Total – JK Ulangann – JK Perlakuan = 3,4333 - 0,1305 - 3,2080

    = 0,0947

    Karena percobaan faktorial, maka JK perlakuan kombinasi harus diuraikan

    menjadi JK komponen penyusun (JK Konsentrasi dan JK Waktu) dan JK interaksi

    KW. Untuk dapat menghitung JK K, JK W, JK KW, maka perlu dibuat daftar dwi

    kasta antara faktor K dan faktor W.

    Konsentrasi

    (%)

    Waktu (hari)

    W1 W2 W3 W4 jml

    K1 3,33 4,55 4,34 3,74 15,96

    K2 4,41 5,61 4,88 4,41 19,31

    K3 4,94 6,64 6,02 5,28 22,88

    Jumlah 12,68 16,8 15,24 13,43 58,15

    e. JK Konsentrasi =

    FK

    =

    93,9284

    = 1,9959

    f. JK Waktu =

    FK

    =

    93,9284

    = 1,1433

  • 83

    g. JK KW = JK Perlakuan - JK Konsentrasi – JK Waktu = 3,2080 - 1,9959 - 1,1433

    = 0,0688

    3. Analisis ragam

    SK db JK KT F.hit F.tabel

    Ulangan 2 0,1305 0,06525 15,1583949 3,44

    Konsentrasi 2 1,9959 0,99795 231,836325* 3,44

    Waktu 3 1,1433 0,3811 88,5343189* 3,05

    KW 6 0,0688 0,011467 2,66385076* 2,55

    Galat 22 0,0947 0,004305

    Total 35 3,4333

    Keterangan : * menunjukkan pengaruh nyata

    UJI JARAK DUNCAN (UJD)

    Dari analisis ragam diketahui bahwa konsentrasi, waktu dan interaksi

    Konsentrasi-Waktu menunjukkan perbedaan yang nyata. Untuk mengetahui

    perlakuan terbaik, maka perlu di uji lanjut Uji Jarak Duncan (UJD).

    1. Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Konsentrasi

    UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD

    Sx = √

    = √

    = 0,0549

    Karena ada 3 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.

    Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05

    2 0 2,93 x 0,0549 = 0,16

    3 1 3,08 x 0,0549 = 0,17

  • 84

    Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk konsentrasi terhadap kadar etanol.

    Konsentrasi Total Rata-rata Notasi

    K1 15,96 1,33 a

    K2 19,31 1,61 b

    K3 22,88 1,91 c

    2. Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Waktu

    UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD

    Sx = √

    = √

    = 0,0556

    Karena ada 4 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.

    Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05

    2 0 2,93 x 0,0556 = 0,16

    3 1 3,08 x 0,0556 = 0,17

    4 2 3,17 x 0,0556 = 0,18

    Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk waktu fermentasi terhadap kadar etanol.

    Waktu Total Rata-rata Notasi

    W1 (2 hari) 12,68 1,41 a

    W4 (8 hari) 13,43 1,49 a

    W3 (6 hari) 15,24 1,69 b

    W2 (4 hari) 16,80 1,87 c

  • 85

    3. Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Interaksi Konsentrasi dan Waktu

    UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD

    Sx = √

    = √

    = 0,0606

    Karena yang akan dibandingkan ada 12 perlakuan, maka banyaknya nilai UJD = (n

    perlakuan) – 2 = 12 – 2 = 10.

    Banyaknya

    perlakuan Selingan UJD0,05

    2 0 2,93 x 0,0606 = 0,18

    3 1 3,08 x 0,0606 = 0,19

    4 2 3,17 x 0,0606 = 0,19

    5 3 3,24 x 0,0606 = 0,20

    6 4 3,29 x 0,0606 = 0,20

    7 5 3,32 x 0,0606 = 0,20

    8 6 3,35 x 0,0606 = 0,20

    9 7 3,37 x 0,0606 = 0,20

    10 8 3,39 x 0,0606 = 0,20

    11 9 3,42 x 0,0606 = 0,21

    12 10 3,44 x 0,0606 = 0, 21

  • 86

    Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk interaksi antara variasi konsentrasi dan waktu

    fermentasi terhadap kadar etanol.

    Perlakuan Hasil (%) Notasi

    K1W1 1,11 a

    K1W4 1,25 a

    K1W3 1,45 b

    K2W1 1,47 b

    K2W4 1,47 b

    K1W2 1,52 bc

    K2W3 1,63 bcd

    K3W1 1,65 bcd

    K3W4 1,76 de

    K2W2 1,87 ef

    K3W3 2,01 fg

    K3W2 2,21 g

  • 87

    Lampiran 2. Perhitungan ANOVA Data Hasil Pengamatan tentang

    Pengaruh Variasi Konsentrasi Ragi Tape dan Waktu

    Fermentasi terhadap Kadar Gula Reduksi dari Kulit

    Kentang

    1. Analisis ragam

    SK db JK KT F.hit F.tabel

    Ulangan 2 0,0000429 0,00002145 52,726257 3,44

    Konsentrasi 2 0,0000324 0,0000162 39,821229* 3,44

    Waktu 3 0,0001416 0,0000472 116,02235* 3,05

    KW 6 0,00000677 0,00000113 2,7735568* 2,55

    Galat 22 0,00000895 0,00000041

    Total 35 0,00023262

    Keterangan : * menunjukkan pengaruh nyata

    UJI JARAK DUNCAN (UJD)

    Dari analisis ragam diketahui bahwa konsentrasi, waktu dan interaksi

    Konsentrasi-Waktu menunjukkan perbedaan yang nyata. Untuk mengetahui

    perlakuan terbaik, maka perlu di uji lanjut Uji Jarak Duncan (UJD).

    Perlakuan Ulangan

    Total Rata-rata I II III

    K1W1 0,0196 0,0176 0,0165 0,0537 0,0179

    K1W2 0,0174 0,0157 0,0144 0,0475 0,0158

    K1W3 0,0151 0,0157 0,0134 0,0442 0,0147

    K1W4 0,0148 0,0144 0,0131 0,0423 0,0141

    K2W1 0,0218 0,0196 0,0176 0,059 0,0197

    K2W2 0,0196 0,0174 0,0157 0,0527 0,0176

    K2W3 0,0165 0,0157 0,0138 0,046 0,0153

    K2W4 0,0151 0,0137 0,0134 0,0422 0,0141

    K3W3 0,0228 0,0226 0,0196 0,065 0,0217

    K3W4 0,0196 0,0176 0,0176 0,0548 0,0183

    K3W4 0,0176 0,0174 0,0148 0,0498 0,0166

    K3W4 0,0164 0,0151 0,0144 0,0459 0,0153

    Total 0,2163 0,2025 0,1843 0,6031

  • 88

    1 Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Konsentrasi

    UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD

    Sx = √

    = √

    = 0,0001848

    Karena ada 3 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.

    Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05

    2 0 2,93 x 0,0001848 = 0,000542

    3 1 3,08 x 0,0001848 = 0,000569

    Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk konsentrasi terhadap kadar gula reduksi.

    Konsentrasi Total Rata-rata Notasi

    K1 0,1877 0,015642 a

    K2 0,1999 0,016658 b

    K3 0,2155 0,017958 c

    2 Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Waktu

    UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD

    Sx = √

    = √

    = 0,0002133

    Karena ada 4 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.

    Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05

    2 0 2,93 x 0,0002133 = 0,000625

    3 1 3,08 x 0,0002133 = 0,000657

    4 2 3,17 x 0,0002133 = 0,000676

  • 89

    Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk waktu fermentasi terhadap kadar gula

    reduksi.

    Waktu Total Rata-rata Notasi

    W4 (8 hari) 0,1304 0,01449 a

    W3 (6 hari) 0,1400 0,01556 b

    W2 (4 hari) 0,1550 0,01722 c

    W1 (2 hari) 0,1777 0,01975 d

    3 Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Interaksi Konsentrasi dan Waktu

    UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD

    Sx = √

    = √

    = 0,0003697

    Karena yang akan dibandingkan ada 12 perlakuan, maka banyaknya nilai UJD

    adalah = (n perlakuan) – 2 = 12 – 2 = 10.

    Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05

    2 0 2,93 x 0,0003697 = 0,001083

    3 1 3,08 x 0,0003697 = 0,001139

    4 2 3,17 x 0,0003697 = 0,001172

    5 3 3,24 x 0,0003697 = 0,001198

    6 4 3,29 x 0,0003697 = 0,001217

    7 5 3,32 x 0,0003697 = 0,001227

    8 6 3,35 x 0,0003697 = 0,001239

    9 7 3,37 x 0,0003697 = 0,001246

    10 8 3,39 x 0,0003697 = 0,001253

    11 9 3,42 x 0,0003697 = 0,001264

    12 10 3,44 x 0,0003697 = 0,001272

  • 90

    Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk interaksi antara variasi konsentrasi dan

    waktu fermentasi terhadap kadar gula reduksi.

    Perlakuan Hasil Notasi

    K1W4 0,0141 a

    K2W4 0,0141 a

    K1W3 0,0147 ab

    K2W3 0,0153 ab

    K3W4 0,0153 ab

    K1W2 0,0158 bc

    K3W3 0,0166 cd

    K2W2 0,0176 de

    K1W1 0,0179 e

    K3W2 0,0183 e

    K2W1 0,0197 f

    K3W1 0,0217 g

    Lampiran 3. Perhitungan ANOVA Data Hasil Pengamatan tentang

    Pengaruh Variasi Konsentrasi Ragi Tape dan Waktu

    Fermentasi terhadap PH

    Perlakuan Ulangan

    Total Rata-rata I II III

    K1W1 3,8 3,9 3,9 11,6 3,87

    K1W2 3,7 3,8 3,8 11,3 3,77

    K1W3 3,7 3,7 3,8 11,2 3,73

    K1W4 3,6 3,7 3,7 11 3,67

    K2W1 3,8 3,8 3,9 11,5 3,83

    K2W2 3,7 3,7 3,8 11,2 3,73

    K2W3 3,7 3,8 3,7 11,2 3,73

    K2W4 3,6 3,6 3,7 10,9 3,63

    K3W3 3,7 3,8 3,8 11,3 3,77

    K3W4 3,7 3,7 3,8 11,2 3,73

    K3W4 3,6 3,6 3,7 10,9 3,63

    K3W4 3,6 3,6 3,6 10,8 3,60

    Total 44,2 44,7 45,2 134,1

  • 91

    1. Analisis ragam

    SK db JK KT F.hit F.tabel

    Ulangan 2 0,0417 0,021 15 3,44

    Konsentrasi 2 0,035 0,018 12,857143* 3,44

    Waktu 3 0,1697 0,06 42,857143* 3,05

    KW 6 0,0094 0,002 1,4285714 2,55

    Galat 22 0,0317 0,0014

    Total 35 0,2875

    Keterangan : * menunjukkan pengaruh nyata

    UJI JARAK DUNCAN (UJD)

    Dari analisis ragam diketahui bahwa konsentrasi dan waktu menunjukkan

    perbedaan yang nyata. Untuk mengetahui perlakuan terbaik, maka perlu di uji

    lanjut Uji Jarak Duncan (UJD).

    1. Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Konsentrasi

    UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD

    Sx = √

    = √

    = 0,0108

    Karena ada 3 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.

    Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05

    2 0 2,93 x 0,0108 = 0,0316

    3 1 3,08 x 0,0108 = 0,0333

    Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk konsentrasi terhadap pH.

    Konsentrasi Total Rata-rata Notasi

    K3 44,2 3,683 a

    K2 44,8 3,733 b

    K1 45,1 3,758 c

  • 92

    2. Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Waktu

    UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD

    Sx = √

    = √

    = 0,0125

    Karena ada 4 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.

    Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05

    2 0 2,93 x 0,0125 = 0,0366

    3 1 3,08 x 0,0125 = 0,0385

    4 2 3,17 x 0,0125 = 0,0396

    Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk waktu fermentasi terhadap pH.

    Waktu Total Rata-rata Notasi

    W4 (8 hari) 32,7 3,633 a

    W3 (6 hari) 33,3 3,700 b

    W2 (4 hari) 33,7 3,744 c

    W1 (2 hari) 34,4 3,822 d

  • 93

    Lampiran 4. Kurva standar glukosa

    y = 0,0806x - 0,0208 R² = 0,994

    -0,1

    0

    0,1

    0,2

    0,3

    0,4

    0,5

    0,6

    0,7

    0,8

    0,9

    0 5 10 15

    OD OD

    Linear (OD)

    konsentrasi glukosa (mg/100 ml)

    Kurva Standar Glukosa

  • 94

    Lampiran 5. Gambar Alat dan Bahan Penelitian

    Autoklaf inkubator

    Unit destilator piknometer

    pH meter + larutan buffer Ragi Tape

  • 95

    Kulit kentang Enzim α-amilase Arsenomolibdat dan Nelson

    Lampiran 6. Gambar Kegiatan Penelitian

    Kulit kentang sebelum di panaskan Kulit kentang sesudah di panaskan

    dalam autoklaf dalam autoklaf

    Bubur kulit kentang sebelum Bubur kulit kentang sesudah

    di tambah enzim α-amilase di tambah enzim α-amilase

  • 96

    Sampel yang akan di fermentasi Destilat

    Sampel sesudah disaring sebelum Larutan akan dibaca absorbansi

    di uji glukosa di spektro UV-Vis

    Lokasi Pusat Produksi Kripik Kentang “Istana” Kec. Junrejo Kota Batu

  • 97

  • 98