la REVISTA de la MASUCA - setembre 2010

. Benvinguts a la REVISTA de la MASUCA.

. La tonyina, el peix més ric del mar.· Com treure una taca de vi negre.. El Mercat de la Masuca estrena pàgina al Facebook.. I avui per dinar, pastís de pollastre.

La Masuca es mou

Revista mensual de distribució gratuïta / Setembre 2010 / Número 1

revista oficial de l’Associació de Botiguers del Mercat de la Masuca d’Igualada

EDICIÓ I DISSENY: Marc MañéCONTINGUTS: Marc Mañé i Gemma Salom. PUBLICITAT I CONTACTE: 659730546 / 600089099 / [email protected] Pàgina web del Mercat: www.mercatmasuca.cat / Facebook: www.facebook.com/mercatmasucaImpressió: GRÀFIQUES CUBÍ. Dipósit legal: B-36241-2010Els continguts publicats en aquesta revista són propietat de Marc Mañé o de la persona que els firma. Està prohibida la reproducció total o parcial de qualsevol dels continguts d’aquesta revista sense l’autorització de l’editor o sense citar-ne la procedència.

hola!Com a presidenta de l’Associació de Botiguers del Mercat de la Masuca d’Igualada i en nom de tots els associats, us dono la benvinguda a la REVISTA de la MASUCA.

Una iniciativa que vol centrar-se en l’alimentació (les propietats dels aliments, consells sobre nutrició, alimentació infantil, l’alimentació sana i saludable, etc...). però que també explicarà quins són els aliments que formen la nostra dieta (fruites i verdures, carns, peixos, pa, pastes, productes de temporada). Però tot i que la base del Mercat són els productes alimentaris, hi altres botigues que complementen la venda d’altres productes igualment necessaris per al nostre dia a dia.

El Mercat ofereix als seus clients el servei més complet. La qualitat i l’atenció personalitzada són i seran les nostres senyes d’identitat. Aquesta no és només la revista del Masuca, sinó la revista de tots vosaltres, que amb la vostra presència feu que el Mercat estigui dia rere dia amb vosaltres. Esperem que us agradi la REVISTA de la MASUCA i que participeu en ella.

[P2] LA REVISTA DE LA MASUCA / nº1 / setembre del 2010

Mª Àngels Solé Imaspresidenta de l’Associació deBotiguers del Mercat de la Masuca

la Masuca es mouTot i que avui es comencin a intuir els primers signes de recuperació, les conseqüències de la crisi econòmica perduraran encara durant alguns mesos. Com la resta de sectors econòmics, el Mercat Municipal de la Masuca d’Igualada també n’ha patit els seus efectes. Paradistes i venedors, però, han fet mans i mànigues per mitigar-ne les conseqüències, evitant que la crisi afectés als habituals de la Masuca.

Així, i durant aquests últims mesos, l’Associació de Botiguers de la Masuca ha promogut diverses accions per fomentar el consum i promocionar el Mercat a la ciutat i a tota la comarca. Entre d’altres, l’Associació a ha apostat pels concursos i els descomptes directes.

A les vostres mans teniu la darrera aposta. La REVISTA de la MASUCA neix amb la voluntat de propulsar la Masuca cap endavant, mirant el futur amb cautela

Amb l’acabament de les vacances estivals, el Mercat de la Masuca recupera l’horari habitual d’obertura comercial. A partir d’aquest setembre, el Mercat

El Mercat de la Masuca, també al Facebook! El passat mes de juliol es va posar en marxa la pàgina oficial de la Masuca al Facebook, una de les xarxes socials amb més seguidors. L’espai vol convertir-se en un nou canal d’informació de les activitats del Mercat i de l’Associació de Botiguers, però també punt de contacte entre paradistes i clients. Entre d’altres, hi trobareu les últimes notícies i activitats del Mercat.

No t’ho pensis i fes-te admirador del Mercat de la Masuca al Facebook. Ens trobaràs a:

www.facebook.com/mercatmasuca

LA REVISTA DE LA MASUCA / nº1 / setembre del 2010 [P3]

TEMPS DE CRISIS, TEMPS D’OPORTUNITATS

LA MASUCA ESTRENA PÀGINA OFICIAL AL FACEBOOK

TORNA L’HORARI HABITUAL D’OBERTURAtornarà a estar obert els dijous a la tarda. Recordem que la Masuca està oberta tots els matins (de dilluns a dissabte) i les tardes dels dijous i divendres.

però amb esperança. En moment de crisi s’han de provar noves coses. Els temps de crisi, són sempre temps d’oportunitats.

benvinguts


A les teves mans tens el primer número de la REVISTA de la MASUCA, una publicació gratuïta sobre alimentació, nutrició i consells per a la llar, d’estalvi i per a la vida moderna. la REVISTA de la MASUCA està editada per l’Associació de Botiguers de la Masuca i tindrà una periodicitat mensual. El nostre objectiu és apropar-te al Mercat Municipal de la Masuca (què hi pots comprar), idees per cuinar i un batibull d’idees que et faran la vida una miqueta més fàcil. A la REVISTA de la MASUCA hi podràs trobar:

Què és, què s’hi fa, quines botigues hi ha, com és el Mercat Municipal de la Masuca d’Igualada. Una guia per fer la teva visita al Mercat més fàcil i més ràpida. Vine a conèixe’ns.

Consells de cuina, bellesa, estalvi, neteja... Trucs i solucions casolanes per a fer la vida actual una mica més fàcil. Anima’t i envia’ns els teus trucs més

inconfessables.

Idees, manualitats i passatemps perquè els més petits gaudeixin aprenent quins són els elements essencials

per a una bona dieta.

Mica en mica et donarem la possibilitat que puguis participar en diferents concursos, proposats per l’Associació de Botiguers de la Masuca. Descomptes,

productes gratuïts, etc... Participa de la Masuca!

Què et poses a la boca? Cada més et presentarem algun dels molts productes que pots trobar a la Masuca, t’explicarem les seves propietats, quins beneficis se’n poden treure i formes de preparar-lo.

Algunes tradicionals; altres modernes. Totes proposades per gent com tu, gent a qui li agrada cuinar i menjar bé. Anima’t i envia les teves millors propostes. Una única condició: que els ingredients es puguin adquirir al Mercat.

LA MASUCA CONSELLS

NENS

ALIMENTS CONCURSOS

RECEPTES

MERCAT DE LA MASUCA

PARADES 59-61

TEL: 93 803 60 22655 89 76 02

CANSALADERIESMERCAT MUNICIPAL DE LA MASUCA

Parades 69-111 T. 93 805 50 41Parades 185-188 T. 93 804 64 00

TUDELA

qui toca ara?L’expressió “Qui és ara?” és un dels sons exclusius de la Masuca. Una frase que simbolitza el tracte personal que només els mercats i comerços tradicionals poden oferir. Al mercat, la relació venedor-client s’estén més enllà d’una simple transacció econòmica.

I és que darrere de cada mostrador hi trobaràs una persona que t’aconsellarà el millor producte, que et descobrirà nous aliments i que t’explicarà quina és la millor manera de preparar un plat. Una confiança que la Masuca s’ha guanyat a pols en aquests 35 anys d’història i que avui manté encesa i viva com si fos el primer dia.

Vine al Mercat i deixa’t guiar pels nostres especialistes. Ara és el moment de la Masuca. A qui li toca?


ENS TROBARÀS A:L’Avinguda (av. Barcelona, 20)

Polígon (av. Mestre Muntaner 97)Cal Font (c/ Aurora 49)

Cantonada (pl. Francesc Bedós)L’Espiga (c. Gaspar Camps 12)

Creu (c. de l’Alba, 27)Montbui (Ctra de Valls, 73)

i, naturalment, al Mercat

on comprar


Al Mercat Municipal de la Masuca d’Igualada hi tro-baràs tot allò que busques. Amb més de cinquanta parades i una dotzena de botigues exteriors, la Masu-ca disposa d’una amplia oferta comercial.

L’alimentació és el punt fort de la Masuca. En les més de 60 parades i botigues que conformen el Mercat, hi trobaràs els aliments bàsics per a una alimentació sana i equilibrada (peix i congelats, fruites i verdures, tot ti-pus de carns i derivats, pastes i fruits secs, un forn de pa, ous, llegums i plats preparats). A més, però, també estan a la teva disposició altres productes i serveis (es-tabliments de restauració, drogueries, roba i comple-ments, joguines i premsa, una òptica, flors i productes dietètics, entre d’altres). A continuació us detallem els diferents productes que t’ofereix el Mercat. A més, us assenyalem les botigues membres de l’Associació de Botiguers de la Masuca.

PEIX FRESC18-21 Peixeteries J. Vila Massana16-17 Peixos Masana14-15 Peixos Rosa

PESCA SALADA, BACALLÀ I DERIVATS105-106 Pesca S. Maria Guillamon127-132 Bacallaneria ZapataB08 Pesca Salada Filomena Solé

CONGELATS8-13 Congelats Xaloc

FLECA 112 Forn Alemany

PASTES I FRUITS SECS99 Pastisseria i fruits secs Anna

OUS 31 Ous Marimón

LLEGUMS193-194 Llegums Roca

CARNS (AVIRAM, PORC, VEDELLA, BE I CAVALL)2-3 Cansaladeria Mª Angels Solé141-142 Cansaladeria Mª Dolors Raventós69/111 Cansaladeria Tudela185-188 Cansaladeria Tudela153 Cansaladeria-polleria Lluis Ferrán147-148 Carn de cavall Farreras Gallego85-88 Carnisseria Durán124 Carnisseria Esquius123 Carnisseria Manoli59-61 Carnisseria Molina167 Carns Clotet62-64 Charcuteria Ibañez137-140 Carnisseria Gual107 Tocineria José Ortega Horcas179-181 Xarcuteria Maria Assumpció4-5 Polleria Montserrat85 Productes Carnics Dalsa96 Tocineria, polleria Gallego71 Triperia Amado

PLATS PRECUINATS68 La cuina del mercat

FRUITA I VERDURES168 Fruites AloyB23 Fruites Badia175 Fruites i verdures Arnau169-170 Fruites Torrents199 Fruiteria Lluis Ruiz

SERVEI DE RESTAURACIÓB17 Bar Dimar S.C.P.

DROGUERIA171-174 Drogueria Riba195 Perfumeria LedesmaB09 Perfum. i merceria del Mercat

JOGUINES I PREMSAB13 Jogueteria del mercat

MODA I COMPLEMENTSB18, B19, B20 Confeccions i Calçats Cuerva

ÒPTICAB12 Centre Visió Grup


Obrim de dilluns a dissabte, en el següent horari:Dilluns: 7.30h a 13.45hDimarts: 7.30h a 13.45hDimecres: 6.30h a 13.45hDijous: 7.30h a 13.45h i de 17.00h a 20.30h*Divendres: 7h a 13.45h i de 16.30h a 21hDissabte: 6.30h a 14.30h

* els mesos de juliol i agost, el Mercat tanca els dijous a la tarda.

Els dibuixos guanyadors es publicaran en el proper número de la REVISTA de la MASUCA.

Ens pots trobar entre els carrers Joaquima Vedruna i Virtut d’Igualada a cinc minuts del centre de la ciutat.Disposem de dues plantes de pàrquing per a clients, així com també de pàrquing a l’exterior del recinte. Està comunicat amb les línies CU Interior i Exterior dels autobusos urbans entre Igualada, Santa Margarida de Montbui i Vilanova del Camí. A més, està a 10 minuts de l’estació d’autobusos i dels FGC d’Igualada.Els dimecres i dissabtes, hi ha mercat ambulant.

Explica’ns quin és el teu plat de cuina o aliment preferit i emporta’t un dels deu lots de material escolar que sortegem. Els dibuixos s’han d’entregar conjuntament amb aquesta butlleta a les urnes de l’Associació de Botiguers de la Masuca Hi haurà cinc guanyadors per cada categoria (de 3 a 8 anys i de 9 a 14 anys). Data límit d’entrega: 22 de setembre

NOM _______________________________________________POBLACIÓ ___________________________________________DATA DE NAIXEMENT _________________________________TELÈFON DE CONTACTE _______________________________

DIBUIXA EL TEU PLAT PREFERIT I GUANYA UN LOT DE MATERIAL ESCOLAR


la tonyina, a la planxaEn els darrers anys, la tonyina s’ha situat com un dels peixos més consumits arreu del món. El seu gust, l’alt valor proteínic de la seva carn i les múltiples formes de cuinar-lo, l’han convertit en una de les captures més apreciades del mar. Però tot i ser un peix blau, molta gent l’associa amb les conserves. Són pocs els que coneixen que és una peça que es pot comprar sencera o a lloms. Al Mercat, el podem trobar de les dues formes.

El seu gust l’han convertit en un dels peixos més consumits arreu del món. Això ha provocat diversos tocs d’alerta de les associacions ecologistes, que avisen que la tonyina vermella podria desaparèixer si no es controla la seva captura. El seu consum massiu és deu al seu gust, molt apreciat, especialment per la cuina japonesa, però també per les seves característiques nutricionals.

La tonyina conté fins a un 12% d’olis omega-3, que ajuden a reduir el colesterol i els triglicèrids a la sang. D’aquesta manera, es disminueix el risc de patir una aterosclerosis o una trombosis. Aquests àcids naturals són bons pel cor, pel desenvolupament neuronal i les articulacions. A més, és alt en proteïnes i baix en grasses i calories. Entre els nutrients essencials que conté, hi podem trobar el calci, la niacina i vitamines, com l’A, B i D.

ÉS EL PEIX BLAU MÉS RIC EN PROTEÏNES. A MÉS, CONTÉ OMEGA-3

Hi ha diverses formes de preparar-lo. Si es compra en llauna, és un complement ideal per a les amanides. I si es compra fresc, les opcions es multipliquen. Podem fer-la a la planxa (volta i volta i acompanyat amb tomàquets i/o verdures, per exemple); la podem fer amb un bon sofregit o amb samfaina. Això sí, comprar-lo fresc és garantia per preservar-ne les vitamines.

Cansaladeria Mª Àngels SoléElaboració pròpia - Especialitat en alta xarcuteria

Parades 2 i 3 (Mercat Municipal de la Masuca)Telèfon 93 803 55 66www.cansaladeriasole.com

I ara també venempollastres

Vine a provar-los!


BACALLANERIA

ZAPATA

Venda de bacallà, olives, conserves vegetalsi de peix, formatges, espècies, té, etc.Ens trobaràs al Mercat (parades 127-132)Telèfon 667.672.573 - 680.164.475

Olives

Conserves

màgia diàriaSi l’esmalt d’ungles està sec o no pinta massa bé, afegeix unes gotetes d’acetona i remenar-lo. Estarà com el primer dia!

Per evitar que la nevera faci mala olor pots posar un tros de pa (que hagi quedat del dia anterior, per exemple). D’aquesta manera absorbirà les males olors que es poden formar dins aquest electrodomèstic.

Si l’oli calent sempre t’esquitxa quan cuines, posa un tap de suro dins de la paella. Deixarà de fer-ho i el menjar no agafarà cap gust.

Les taques de vi negre són molt empipadores. Per treure-les, agafa la camisa (o la peça de roba que sigui) i deixa-la en remull amb vi blanc. Al cap d’una estona, posa-la a la rentadora i la taca haurà marxat.

ACETONA PER A L’ESMALT D’UNGLES

EL PA RESSEC EVITA LES MALES OLORS

UN TAP DE SURO

VI NEGRE vs. VI BLANC

SI VOLS QUE ELS TEUS CONSELLS SURTIN A LA REVISTA DE LA MASUCA, ENVIA’NS UN CORREU ELECTRÒNIC A [email protected] AMB LES VOSTRES DADES.

SNACK-BAR RESTAURANT

MENÚ DIARISANT CARLES, 65 IGUALADA (938046511)

dibuixa, pinta i juga

OMPLE ELS BUITS AMB LES SEGÜENTS PARAULES:PollastrePatataTomàquetPorcOusEnciamAlls

QUÈ SÓC?Jo començo tenint po, i encara que tingui mà, em treuen la pell, se’m mengen i jo mai no puc contestar. He estat criada al camp, coberta de vels verdosos; aquell qui plora per mi és el qui m’ha fet a trossos.


HOLA VAILETS! NECESSITEM LA VOSTRA AJUDA! HEM PERDUT ALGUNS ALIMENTS I NO SABEM ON S’HAN AMAGAT. ENS AJUDEU A TROBAR-LOS TOTS?MOLTES GRÀCIES

SOPA DE LLETRESLluç

LlomPastanaga

CroisantVedellaCigrons

PomaMortadela

LES SOLUCIONS, EN EL PROPER NÚMERO

xq a la Msk?La societat de consum ens ofereix una àmplia oferta comercial. A més dels Mercats Municipals, podem trobar molts establiments i espais comercials on adquirir els aliments per al nostre dia a dia. El sector més jove de la societat, ja independitzat dels pares, es decanta majoritàriament per les grans superfícies comercials. Es considera que són més còmodes que els mercats tradicionals.

A continuació, però, volem respondre alguns dels falsos mites que circulen sobre els mercats municipals. Preguntes que cal puntualitzar abans de decantar-se per una opció o altra.

L’OFERTA DE PRODUCTES ÉS SUPERIOR A LES GRANS SUPERFÍCIES COMERCIALSFals. L’oferta de productes de les grans superfícies és superior; la gran quantitat de productes exposats a les estanteries així ho manifesta. No obstant això, cal preguntar-se: ‘quants tipus de productes ofereixen?’ Al diversificar l’oferta, les grans superfícies no poden oferir un sevei especialitzat en cap producte. En canvi, cada botiga del Mercat de la Masuca està especialitzada en un producte fresc d’alimentació. Si comparem els dos estocs de productes frescos, l’oferta del Mercat és superior.

EL MERCAT M’AJUDA A COMPRARCert. Cada botiguer de la Masuca està especialitzat en aquell producte que ofereix. En coneix les seves característiques, les virtuts, les millors parts i la millor temporada per consumir-lo, si s’escau. Aquests coneixements ens poden ajudar enormement a l’hora de comprar, ja que el botiguer ens guiarà cap a la millor opció.

QUÈ FAIG QUAN VULL UNA QUANTITAT EXACTE DE PRODUCTE?Les grans superfícies disposen d’aliments preparats i envasats, llestos per emportar-nos-els cap a casa. En alguns casos, però, s’ha d’adquirir una quantitat de producte molt diferent de les nostres necessitats (o


PREGUNTES QUE TOT JOVE S’HA DE FER ABANS D’ANAR A COMPRAR

massa producte o massa poc). En canvi, al Mercat de la Masuca podem demanar la quantitat exacte que necessitem en cada compra. El botiguer ens triarà les millors parts i, si cal, ho farà davant nostre per a que poguem escollir quines parts volem.

ANUNCIS PER PARAULESSi vols vendre’t el cotxe, el pis, un electrodomèstic o qualsevol altra cosa, envia’ns un correu electrònic amb el teu anunci per paraules i nosaltres el publicarem*.Contacte: [email protected]

VENEM UNA NEVERA I UNA RENTADORA ACABADES D’ESTRENAR.PREU A CONVENIR (669 656 380)

* Condicions a pactar per correu electrònic.

INGREDIENTS (4 persones):1 Pollastre*

1 Ou dur*1 Pastanaga*

1 Ceba*5 o 6 Fulles de cola de peix*

1 Ampolla de Xerès secSal

Preu aprox.: 8€* Podreu trobar aquests productes al mateix Mercat

per Roser Junyentpastís de pollastre


SI VOLEU QUE LA VOSTRA RECEPTA SURTI A LA REVISTA DE LA MASUCA, ENVIEU-NOS UN CORREU ELECTRÒNIC A: [email protected] AMB LES VOSTRES DADES.* la REVISTA de la MASUCA es guarda el dret d’ús de la recepta per a futures publicacions, sempre especificant el seu autor

1) Rostim el pollastre al forn entre una hora i mitja i dues hores. El desossem i el tallem a trossos no gaire grossos amb les tisores. (Si no sabeu com obrir un pollastre, podeu demanar al vostre botiguer/a que us ho faci). 2) En un pot, remullem amb aigua fresca les fulles de cola de peix.3) Fem uns 300gr de brou amb els ossos menuts del pollastre, la ceba i la pastanaga. A continuació hi afegim les coles de peix i ho perfumem amb un rajolí de Xerès sec.4) Decorem el fons d’un motlle de Plum Cake amb rondaxes d’ou dur i de pastanaga (podem fer servir la pastanaga que hem usat per fer el brou). Ho cobrim lleugerament amb una capa de brou (un cop estigui fred les fulles de cola de peix li donaran un aspecte gelatinós) i ho posem a la nevera per a què aquesta primera capa es refredi i quedi ben compacta.5) Treiem el motlle de la nevera. Sobre la primera capa hi posem la carn de pollastre. Quan estigui ple, ho cobrim amb el brou restant, procurant que quedi ben compacte. Així evitarem que hi entri aire. Ho tornem a posar a la nevera. 6) Un cop estigui ben compacte, treiem el pastís del motlle. (Si passem un raig d’aigua calenta per voltant del motlle sortirà més fàcil).7) Servim el pastís de pollastre. (El podem acompanyar amb tomàquets, enciam, olives o fruits secs).

QUÈ VEUS SOTA AQUESTES LLETRES? COM TU, MILERS DE PERSONES HI VEUEN UN ESPAI DESAPROFITAT, EN BLANC.

I SI HI VEIESSIN EL TEU ANUNCI? Publicita el teu negoci a la REVISTA de la MASUCA. No som una revista de publicitat, som una revista d’informació que s’edita des del Mercat de la Masuca d’Igualada i dedicada al món de l’alimentació. Aquesta és una oportunitat única. Col·labora amb nosaltres. T’estem esperant. Truca’ns ara al 659730546 o al 600089099 o escriu-nos un correu electrònic a [email protected].

Documents

la REVISTA de la MASUCA - setembre 2010