kubis bunga

Embed Size (px)

Citation preview

KUBIS BUNGAKELOMPOK 5 : Muhammad Andhika P Raden Arif Kharismanto Dickdoyo Langgeng W Muhammad Ardiansyah Hana Aqmarina

(150510100118) (150510100119) (150510100120) (150510100121) (150510100122)

Kubis bunga merupakan tanaman sayur famili Brassicaceae (jenis kol dengan bunga putih kecil) berupa tumbuhan berbatang lunak. Masyarakat di Indonesia menyebut kubis bunga sebagai kol kembang atau blumkol (berasal dari bahasa Belanda Bloemkool). Kubis bunga cara budidayanya mudah dan pemasarannya juga tidak terlalu sulit. Kubis bunga termasuk sayur mewah yang harga jualnya paling tinggi dibandingkan dengan jenis kubis-kubis yang lain.

Tanaman kubis bunga diduga berasal dari Eropa, pertama kali ditemukan di Cyprus, Italia Selatan dan Mediterania.Klasifikasi dan morfologi tanaman kubis bunga: Menurut klasifikasi dalam tata nama (sistem tumbuhan) tanaman kubis bunga termasuk kedalam : Divisi : Spermatophyta (tanaman berbiji). Sub divisi : Angiospermae (biji berada di dalam buah). Kelas : Dicotyledoneae (biji berkeping dua atau biji belah). Ordo : Rhoeadales (Brassicales). Famili : Cruciferae (Brassicaceae). Genus : Brassica Spesies : Brassica oleraceae var. botrytis L.

Seperti tanaman yang lainnya, tanaman kubis bunga mempunyai bagian - bagian tanaman seperti Akar :Dengan perakaran yang dangkal tersebut, tanaman akan dapat tumbuh dengan baik apabila ditanam pada tanah yang gembur dan porous. Batang :Batang tanaman kubis bunga tumbuh tegak dan pendek (sekitar 30 cm). Daun: berbentuk bulat telur (oval) dengan bagian tepi daun bergerigi, membentuk celah - celah yang menyirip agak melengkung ke dalam Bunga :Massa bunga (curd) terdiri dari bakal bunga yang belum mekar, tersusun atas lebih dari 5000 kuntum bunga dengan tangkai pendek, sehingga tampak membulat padat dan tebal berwarna putih bersih atau putih kekuning - kuningan Buah dan biji : Tanaman kubis bunga dapat menghasilkan buah yang mengandung banyak biji. Buah tersebut terbentuk dari hasil penyerbukan bunga yang terjadi karena penyerbukan sendiri ataupun penyerbukan silang dengan bantuan serangga lebah madu.

Iklim : cocok ditanam di daerah dataran tinggi antara

1000 2000 meter dari atas permukaan laut (dpl) yang suhu udaranya dingin dan lembab. Tanah : keadaan tanahnya subur, gembur, kaya akan bahan organik Tanaman kubis dapat tumbuh optimal pada ketinggian 200-2000 m dpl.

Pengolahan tanah Pengadaan Benih dan Pembibitan Penanaman Pemeliharaan Tanaman Penyiraman Penyiangan Pemupukan susulan Penutupan massa bunga (curd) Pengendalian hama dan penyakit Pemanenan PerkiraanProduksi Pascapanen Pengumpulan

PenyortiranPenyimpanan Pengemasan dan Pengangkutan.

Sebagai bahan pangan untuk keperluan masakan seperti

sup, sayur lodeh, pecel, lotek dan lain-lain atau dimakan langsung (lalapan) bersama menu lain. Manfaat lain dapat dibuat produk makanan instan seperti mie, makanan ringan dan makanan cepat saji lainnya. Di bidang kesehatan, dapat digunakan sebagai pencegah dan obat sariawan, penyakit beri-beri, penyakit Xerophthalmia, radang syaraf, lemahnya otot-otot, lukaluka pada tepi mulut, dermatitis bibir menjadi merah dan radang lidah, kandungan niacin dapat mencegah penyakit palagra dan pembentuk tulang dan gigi.

Di Indonesia, kubis bunga termasuk salah satu sayuran yang dikonsumsi oleh kalangan terbatas karena harganya yang relatif lebih tinggi daripada sayuran lainnya. Budi daya tanaman kubis bunga dalam skala yang lebih besar agaknya cukup menjanjikan mengingat saat ini Indonesia sudah mengekspor bunga kol ke Hongkong, Jepang, Singapura dan Brunei. Nilai gizi yang dikandung kubis bunga dapat dikatakan istimewa terutama kandungan mineralnya. Dengan demikian sayuran ini dapat menarik perhatian konsumen terutama dari kalangan menengah atas yang telah sadar akan arti kualitas makanan.