Sertifikovani organski farmeri u SAD moraju da ,, očuvaju svoj biodiverzitet’’ na svojim farmama.48 Zbog njihovog oslanjanja na raznovrsne sisteme biljne proizvodnje, organske farme podržavaju veće populacije korisnih organizama kao što su pevačica,i oprašivači,od neorganskih farmi. Organske farme podržavaju različite populacije pčela da opraše useve,populacija balansiranih korisnih insekata koji pomažu držati biljne štetočine pod kontrolom,iz niz zemljišta sa makro i mikroorganizama koji razlažu mrtve i odpadne materijale i recikliraju hranljive materije.

Organska proizvodnja podržava različite populacije insekata uglavnom zabranjujući korišćenje sintetičkih pesticida. Dok su neki pesticidi izvedeni iz prirodnih izvora dozvoljeni na organske proizvodnje, proizvođači su dužni da koriste konzervatorske prakse pre nego što pribegavaju korišćenju tih materijala. Pored toga, svi pesticidi koji se koriste u organskoj poljoprivredi se moraju pokazati da ,, ne budu štetni po ljudsko zdravlje i životnu sredinu’’.49

ORGANSKA POLJOPRIVREDA POBOLJŠAVA POPULACIJU OPRAŠIVAČA

U toku rada da se kvantifikuje doprinos usluga oprašivača u poljoprivredi se vrši od strane istaživača sa Univerziteta Berkli u Kaliforniji. Veoma složen odnos oprašivača otkriven u jednoj studiji je pokazala da je populacija domaće pčele podržala 50-100 % od potrebe za oprašivanja useva lubenice na organskim farmama ali ne i potrebe oprašivanja na neorganskim farmama,što je zahtevalo dodatno oprašivanje od pčela.50

Studija je takođe navela da je neposredna blizina pola u prirodnom staništu bila uzrok na uticanje prirodnog oprašivača,bez obzira da li je polje sa organskim ili neorganskim upravljnjem

Kanadska studija je pokazala da organska polja uljane repice u Severnoj Albertiji,Kanada,utvrđeno je da imaju veće obelje domaćih pčeinjih zajednica od neorganskih polja,što opet ima više pčela nego zasada uljane repice GMO.51

Zdravstvena organsaka proizvodnja i prosperitet 19

ORGANSKA POLJOPRIVREDA POBOLJŠAVA POPULACIJU PTICA I KORISNIH PAUKA

Dvogodišnja studija u Nebraski je utvrdila da polja na organskim farmama imaju više ptica i više vrsta ptica nego što je pronađeno na neorganskim farmama,52 dok je istraživanje na Floridi pokazalo da je praksa međusobnog izrezivanja suncokreta u poljima organskog povrća povećala ,, učestalost,obilje i aktivnost potrebe za hranom’’ domaćih ptica koje se hrane insektima.53Studija voćnjaka jabuke u Vašingtonu upoređujući sintetički,pesticide širokog spektra sa organskim upravljanjem je pšokazala da su ukupne populacije drveta i understroy pauka značajno veća u organskim zasadima.54 Autori zaključuju da populacija pauka može biti ozbiljno smanjena od primene samo malog broja sintetičkih i pesticida širokog spektra a vreme potrebno za oporavak može biti i dugotrajan.55

PRIRODNI NEPRIJATELJ POPULACIJE POBOLJŠAVA ORGANSKU POLJOPRIVREDU

Jedna važna organska strategija za upravljanje useva štetočina je da se poveća populacija ne štetnih insekata,ili ,,prirodnim neprijateljima’’ koji vrebaju useve štetočina.Brojne studije su se fokusirale na korišćenje cvetnih finansiskih skandala ili koridora na ivica na ili unutar organskih polja.Jedna studija na organskom vinogradu u Kalifornijji je otkrila da se cvetanje koridora sa prilagođenim sekvencijalnim periodima cvetanja,može povećati biodiverzititet privlačenjem bogate raznolikosti prirodnog neprijatelja.56

Održivi Vinogradarski Savez u Kaliforniji ocenio je biodiverititet i zaštitu staništa u okruzima Mendoćino i Sonoma 2007 godine.Četiri od pet lokacija su organsko sertifikovane i sve su imale koridorna staništa ili priobalne vegetacije. Nijedan od vinograda koji se oslanjao na upravljanje vegetacije doživeli su veliku štetu štetočina ,a svi su imali u izobilju populaciju korisnih insekata.57

20 Zdravstvena organsaka proizvodnja i prosperitet

Studija zajednice strukturnih insekata i oštećenja useva na organskim i neorganskim tržišnim farmama svežeg paradajza u kaliforniji je utvrdila da ne postoji značajna razlika u šeti voća ili lista između poljorivrednih sistema.58 Bila je veća brojnost prirodnog neprijatelja i veće bogatstvo svih vrsta grupa insekata na organskim,nego na neorganskim farmama,što znači da će se potencijalni rod štetočina naći više nna organskim nego na neorganskim.59

Rad objavljen 2010 godine otkrio je da su vrste prirodnih neprijatelja ravnomerno distribuirane prirodnom pejzažu umesto što je brojčano dominirala od bilo koje vrste.60

Istraživači su takođe izvršili naknadnu analizu literature i otkrili da većina naučnih istraživanja pokazuju znatno veću ujednačenost u organskim nego u neorganskim poljima.61

Oni su sproveli eksperiment koji manipuliše nivoima ujednačeno na terenu i utvrdili su da je povećanje ujednačenosti prirodnog neprijatelaj ,,izazvala snažnu trofičku kaskadu koristi za biljke i štetni za štetočine biljojeda.Čak i distribucija prirodnog neprijatelja i vrsta je u korelaciji sa većim prinosima biljaka veličine krtola i krompira.Autori ukazuju na potrebu za više studije upoređujući intezitet posledica prirodnih neprijatelja protiv štetočina u organskim i neorganskim poljima.62

Većina radova dokumentuje uticaj organske poljoprivrede na različite životinjske vrste do sada,je objavljen u Evropi.Hol i dr.sproveo je kvalitativnu analizu evropske literature odnosa biodiverziteta u organskim i neorganskim poljoprivrednim sistemima.63Većina studija pokazuje da bogatstvo i obilje vrsta je bila viša na organskim u odnosu na neorganskim farmama za širok spektar vrsta.

Korist od organske poljoprivrede nemaju samo ptice i pčele.Sva živa bića imaju korist kada zdravlje okoline bude poboljšano.

Zdravstvena organsaka proizvodnja i prosperitet 21

ORGANSKI ELASTIČNO

Praksa organske proizvodnje koja poboljšava strukturu zemljišta,sposobnost vezivanja vode i kruženje hranljivih materija će suočeni sa klimatskim ekstremima biti otporniji. Održavanje vegetacije tokom cele godine –da li je pod pašnjacima stočna hrana ili pokriveni usevi-je ključno.Na primer istraživači države Ajova utvrdili su da višegodišnji usevi kukuruza ili usevi soje apsorbuju 5-7 puta po količini padavina tokom prvog sata padavina.Istraživači su na Rodal Trijal poljoprivrednim sistemima utvrdili da su organske parcele produktivne čak i u godinama ekstermne suše.

(Loter i dr..2009)

ORGANSKA PROIZVODNJA SEKUESTERS SA VIŠE UGLJENIKA,USPORAVA KLIMATSKE PROMENE

Naučnici su dokumentovali da je ljudska aktivnost odgovorna za neviđene nivoe gasova sa efektom stakle bašte u atnofveri,koji zadržavaju toplotu i doprinose globalnim kimatskim promenama.64 Emisije ugljen dioksida (CO2),azot-monoksida (N2O) i metana (CH4) –tri glavne emisije štetnih gasova od strane ljudi –su povećane više od 70 % u poslednjih 30 godina.65

Naučnici izržavaju osećaj hitnosti za ublažavanje oslobađanja gasova staklene bašte pre nego što se katastofalne promene dese u svetskom okruženju.66 Klimatske promene već povećavaju učestalost ii intezitet suše,poplava,toplotnih talasa i velikih oluja .67 Destabilizovana klima utiče na ratarsku proizvodnju i dostupnost vode,izaziva glad,pothranjenost i socijalni nemir širom sveta.

Dokazi pokazuju da,ne samo da će organske farme prolaziti bolje kroz klimatske promene,praksa organske proizvodnje usporava i uticaj klimatskih promena.

ORGANSKA POLJOPRIVREDA SKLADIŠTI UGLJENIK

Iako na kraju postoje fizička ograničenja u iznosu ugljenika koji se čuva u zemljištu,organski poljoprivredni sisitemi –posebno oni sa dužim,raznovrsnim rotacijama68 i oni koji integrišu ratarsku i stočarsku proizvodnju69 –mogu da imaju značajnu ulogu u pomaganju osvajanja ugljenika. Najveće zemljište,ako se pažljivo upravlja,moglo bih da obuhvata 5-15 % globalne emisije oslobođenje sagorevanjem fosilnih goriva ili 0.4-1.2 milijardi tona ugčjenika godišnje.70

Terenska istraživanja pokazuju da učestalost organske poljoprivrede skladišti ugljenik u zemljištu,čak i kada se rutinsko oranje koristi za suzbijanje korova.71

22 Zdravstvena organsaka proizvodnja i prosperitet

ORGANSKA POLJOPRIVREDA MOŽE SMANJITI UKUPNU EMISIJU GASOVA STAKLENE BAŠTE

Značajne procene emisije gasova staklene bašte,iz bilo kog poljoprivrednog sisitema je teško da se dostignu:to je tehnički izazov da se direkno mere emisije iz terena,a tačan obračun emisija mora da razmotri i direktne i indirektne izvore emisije.(Direktne emisije proizilaze iz bašte koji se stvaraju u prouizvodnji ulaza koji se koriste na farmi).Uprkos više faktora koje treba uzeti u obzir prilikom generisanja tačnog budžeta za emisije staklene bašte u svakom sistemu,novije studije su dokumentovale da je neto ispuštanje štetnih gasova negativan kod zemljišta sa organskim upravljanjem.73

Tabela 2 Predstavlja zemljište ugljenika (C) ,fluksa azotnog okisa (N20),korišćenje energije i emisije po jedinici prinosa podataka iz dugoročne energije i emisije po jedinici prinosa podataka iz dugoročnih sistema biljnih procesa,koje je sprovela Poljoprivredna služba za istraživanja USDA u Beltsvilu,Mirilend.Ovi faktori su integrisani jednim merenjem potencijala globalnog zagrevanja. Potencijal globalnog zagrevanja se izračunava sabiranjem svih izvora emisije i konfiskacije iz svakog sisitema.Od tri ispitivanih sistema organski je jedini koji je imao negativnu vrednost potencija globalnog zagrevanja,što znači da je imao neto apsorpciju gasova staklene bašte.74 To je uglavnom zbog činjenice da je organska proizvodnja izgradila više organske materije u zemljištu nego neorganska poljoprivreda,čak i kada je zemljište organske poljoprivrede bilo rutiski preorano.75

Tabela 2.Potencijal globalnog zagrevanja (PGZ) tri sistema gajenja76

Δ tlo Ca,b N2O fluksa,c Korisćenje energijea,d

Ukupan PGZa Intezitet staklene bašte intezitet zrna)e

Neobradjivano 0 303 807 1110 330Izdubljeno obradjeno 1080 406 862 2348 153

Organsko -1953 540 344 -1069 -207a kg CO2 ha-1 y-1 ekvivalenti b Prosecne promene stope ugljenika preko 11 godina.c N2O podaci mereni 2008 godine.d Korišćenje energije za tipične godine koristeći objavljene vrednosti i polja evidencije.e kg CO2 Mg ekvivalenti zrna-1

Zdravstvena organsaka proizvodnja i prosperitet 23

Međuvladini panel o klimatskim promenama ponudio je preporuke prilagođavanja poljoprivrede za ublažavanje klimatskim promenama,povećanjem skladištenja zemljišnog ugljenika što obuhvata mnoge prakse koje koriste organski poljoprivrednici:

-smanjeno oslanjanje na sintetička đubriva i pesticide

-korišćenje mahunarki i višegodišnjih biljaka u rotacionim usevima

-korišćenje olova ili pokrivenih useva 72