Kochen mit Alba¶l

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Text of Kochen mit Alba¶l

  • AlbalAlbalAlbalKochen mit

  • Lecker!

  • 4 Broccoli-Cremesuppe

    5 Bunte Bohnensuppe

    6 Cremesuppe mit Meerrettich

    7 Eierkuchen mit Beerenfrchten

    8 Exotische Kichererbsen mit Blattspinat

    9 Frankfurter Grne Soe mit Pellkartoffeln

    10 Frikadellen mit Gemse und Pree

    11 Gebratene Lachsschnitte auf wrzigem

    Lauchgemse mit Kruterkartoffeln

    12 Gebratener Spargel

    13 Gebratener Spargel mit Rhrei

    14 Gemse-Ksekchlein

    15 Gemse-Reis-PfannemitPutenfilet

    16 Janssons frestelse

    17 Kttbullar mit Preiselbeeren

    18 Krbiscremesuppe mit Kokosmilch

    und Garnelen

    19 Lachskoteletts mit Sauce hollandaise

    20 Orangen-Tomatensuppe

    21 Pasta mit bunter Paprikasoe

    22 Pasta mit Champignonsoe

    23 Pasta mit Petersilien-Pesto

    24 Pilzrisotto

    25 Pyttipanna

    26 Reibekuchen mit Apfelkompott

    27 Rote Linsensuppe

    28 Schwarze Tagliatelle mit Tomaten

    29 SchweinefleischmitGemse-und

    Feta-Fllung

    30 Spaghetti mit Tomatensoe

    31 Spargel mit gekochtem Ei

    32 Spargel mit Sauce hollandaise

    33 Spargel mit weier Soe

    34 Spargelcremesuppe mit Schnittlauch

    35 Tofu-Frikadellen

    36 TrockenpflaumenimSchinkenmantel

    Kochen mit Albal

  • Rezeptideen mit

    Albal

    AlbalDie schwedische Rapsl-Zubereitung mit feinem Butteraroma.

    Weitere Informationen unter: www.albaoel.deRzp.082

    Zubereitung

    Broccoli in kleine Rschen schneiden. In 500 ml kochende Gemse

    brhe geben und 10 Minuten garen lassen.

    Die Zwiebel pellen, fein hacken und in 4 EL heiem Albal glasig

    dnsten. Das Mehl dazugeben und anschwitzen. Mit der Milch und

    der restlichen Brhe auffllen, glatt rhren und aufkochen lassen.

    Den weichen Broccoli in der Brhe mit einem Stabmixer prieren und

    in die Soe geben.

    Wieder aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss

    und dem Zitronensaft pikant abschmecken.

    Tipp

    Die Cremesuppe kann mit 100 g Frischkse oder 100 ml Sahne verfeinert

    werden.

    Zutaten

    (fr 4 Portionen)

    500 g geputzter Broccoli

    1 groe Zwiebel

    4 EL Albal

    650 ml Gemsebrhe

    30 g Mehl

    250 ml Milch

    Salz, Pfeffer

    Muskatnuss

    2 TL Zitronensaft

    Nhrwertinformation

    1 Portion enthlt:

    210 Kalorien

    14 g Fett

    9 g Eiwei

    13 g Kohlenhydrate ( 1 BE)

    3 mg Cholesterin

    Dieses Rezept ist:

    cholesterinarm

    kalorienbewusst

    vegetarisch

    Broccoli-Cremesuppe

  • Rezeptideen mit

    Albal

    AlbalDie schwedische Rapsl-Zubereitung mit feinem Butteraroma.

    Weitere Informationen unter: www.albaoel.deRzp.040

    Zubereitung

    Karotte, Lauch und Paprika in feine Streifen schneiden.

    Die roten und weien Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

    Zwiebel pellen, fein hacken und in 2 EL Albal glasig dnsten. Karotten,

    Lauch und Brechbohnen dazugeben und mit der Brhe auffllen. Etwa

    10 Minuten garen lassen.

    Rote Paprika, mundgerecht geschnittenes Rindfleisch und die Dosen-

    bohnen hinzufgen.

    Kurz aufkochen lassen, mit Sambal Oelek, Salz, Pfeffer, Paprika und

    Oregano pikant abschmecken.

    Vor dem Servieren mit Petersilie anrichten.

    Tipp

    Der Bohneneintopf kann anstatt mit Rindfleisch auch mit Rauchenden

    oder Wiener Wrstchen zubereitet werden.

    Fleisch und Wurst sind jedoch kein Muss. Wer es lieber vegetarisch

    mag, lsst diese Zutaten einfach weg und ersetzt den Liter Rindfleisch-

    brhe durch 800 g Gemsebrhe. Das Gericht wird dadurch nicht nur

    kalorienrmer (197 Kalorien), sondern enthlt auch weniger Choles-

    terin (0,02 mg), Fett (6 g) und Eiwei (12 g). Der Gehalt an Kohlenhy dra-

    ten verringert sich nur geringfgig (23 g).

    Zutaten

    (fr 5 Portionen)

    1 groe Zwiebel

    2 EL Albal

    1 Liter Rindfleischbrhe, entfettet

    200 g gegartes, mageres Rind-

    fleisch

    1 kleine Dose rote Kidneybohnen

    (250 g)12 Dose weie Bohnen (250 g)

    1 rote Paprikaschote

    1 Karotte12 Stange Lauch

    500 g Brechbohnen, frisch oder

    Tiefkhlware

    Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano

    1 EL Petersilie, gehackt

    Sambal Oelek

    Nhrwertinformation

    1 Portion enthlt:

    268 Kalorien

    8 g Fett

    25 g Eiwei

    24 g Kohlenhydrate (= 2 BE)

    46 mg Cholesterin

    Dieses Rezept ist:

    cholesterinarm

    kalorienbewusst

    Bunte Bohnensuppe

  • Rezeptideen mit

    Albal

    AlbalDie schwedische Rapsl-Zubereitung mit feinem Butteraroma.

    Weitere Informationen unter: www.albaoel.deRzp.004

    Cremesuppe mit Meerrettich

    Zutaten

    (fr 4 Portionen)

    500 g mehlig kochende Kartoffeln

    2 groe Zwiebeln

    3 EL Albal

    700 ml Gemsebrhe

    50 ml Milch

    6 EL Meerrettich, fein gerieben

    100 ml Sahne

    2 TL Zitronensaft

    Salz, Pfeffer

    2 EL Rote Bete, fein geraspelt

    Nhrwertinformation

    1 Portion enthlt:

    292 Kalorien

    18 g Fett

    6 g Eiwei

    27 g Kohlenhydrate ( 2 BE)

    22 mg Cholesterin

    Dieses Rezept ist:

    cholesterinarm

    kalorienbewusst

    vegetarisch

    Zubereitung

    Kartoffeln waschen, schlen und in kleine Wrfel schneiden.

    Zwiebeln pellen, fein hacken und in 3 EL heiem Albal glasig dnsten.

    Die Kartoffeln dazugeben, mit der Brhe auffllen und etwa 15 Minuten

    kcheln lassen. Die weichen Kartoffeln mit einem Stabmixer prieren.

    Die Milch und den Meerrettich in die Suppe rhren. Nicht mehr kochen.

    Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft pikant abschmecken. Die Sahne steif

    schlagen und unterziehen.

    Die Cremesuppe auf vorgewrmte Teller geben und mit der geraspelten

    Rote Bete anrichten.

    Tipp

    Statt frisch geriebenem Meerrettich kann die Suppe alternativ mit

    Meerrettich aus dem Glas zubereitet werden.

  • Rezeptideen mit

    Albal

    AlbalDie schwedische Rapsl-Zubereitung mit feinem Butteraroma.

    Weitere Informationen unter: www.albaoel.deRzp.081

    Zubereitung

    Dinkelvollkornmehl mit Backpulver mischen und mit der Milch verquir

    len. Den Teig etwas stehen lassen, damit das Vollkornmehl ausreichend

    quellen kann. Eier und Salz hinzufgen und verrhren.

    In eine beschichtete Pfanne etwas Albal hineingeben und bei schwacher

    Hitze insgesamt vier Eierpfannkuchen beidseitig ausbacken. Eierkuchen

    in der Backrhre warm halten.

    Die Frchte vorsichtig unter das Gelee heben. Pfannkuchen mit der Bee

    renmischung fllen und mit Puderzucker bestreut, am besten noch etwas

    warm, servieren.

    Zutaten

    (fr 4 Eierkuchen)

    Eierkuchenteig:

    100 g Dinkelvollkornmehl1/4 TL Backpulver

    150 ml Milch

    3 Eier

    etwas Salz

    4 EL Albal

    Fllung:

    400 g frische Beerenfrchte,

    z.B. Erdbeeren, Blaubeeren,

    Himbeeren, Brombeeren

    1 EL rotes Gelee

    1 EL Puderzucker zum Bestreuen

    Nhrwertinformation

    1 Eierkuchen enthlt:

    336 Kalorien

    18 g Fett

    11 g Eiwei

    33 g Kohlenhydrate ( 3 BE)

    180 mg Cholesterin

    Dieses Rezept ist:

    vegetarisch

    Eierkuchen mit Beerenfrchten

  • Rezeptideen mit

    Albal

    AlbalDie schwedische Rapsl-Zubereitung mit feinem Butteraroma.

    Weitere Informationen unter: www.albaoel.deRzp.086

    Zutaten

    (fr 4 Portionen)

    400 g frischer Blattspinat

    1 Dose Kichererbsen

    (480 g Abtropfgewicht)

    200 ml Gemsebrhe

    1 Zwiebel

    1 2 Knoblauchzehen

    2 EL Albal

    2 TL Currypulver

    1 rote Peperoni oder 1 TL Sambal

    Olek

    Salz, Pfeffer

    250 g Cocktailtomaten

    200 ml Kokosmilch

    100 g Frischkse

    Nhrwertinformation

    1 Portion enthlt:

    424 Kalorien

    27 g Fett

    17 g Eiwei

    28 g Kohlenhydrate ( 2,5 BE)

    21 mg Cholesterin

    Dieses Rezept ist:

    cholesterinarm

    kalorienbewusst

    vegetarisch

    Zubereitung

    Den Blattspinat waschen und in feine Streifen schneiden.

    Die Kichererbsen auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschlie

    end die Hlfte der Kichererbsen mit der Gemsebrhe prieren.

    Zwiebel und Knoblauch pellen, fein hacken und in 2 EL Albal glasig

    dnsten. Den Blattspinat hinzufgen und etwa eine Minute mit dns

    ten.

    Kokosmilch, prierte Kichererbsen und den Frischkse in das Spinat

    gemisch einrhren, die andere Hlfte Kichererbsen zugeben und auf

    kochen lassen.

    Mit Curry, fein gehackter Peperoni oder Sambal Olek, Salz und Pfeffer

    pikant abschmecken.

    Cocktailtomaten halbieren, hinzufgen und nur noch kurz erwrmen.

    Tipp

    Sofort servieren, damit die Tomaten die rote Farbe behalten und nicht

    zerkochen.

    Exotische Kichererbsen mit Blattspinat

  • Rezeptideen mit

    Albal

    AlbalDie schwedische Rapsl-Zubereitung mit feinem Butteraroma.

    Weitere Informationen unter: www.albaoel.deRzp.012

    Frankfurter Grne Soe mit Pellkartoffeln

    Zutaten

    (fr 4 Portionen)

    800 g Pellkartoffeln

    250 g Magerquark

    200 g Vollmilchjoghurt

    3 EL Albal

    Salz, schwarzer Pfeffer 12 TL Essig

    1 Prise Zucker12 TL Senf

    4 5 EL fein gehackte, gemischte

    Kruter (Dill, Petersilie, Kerbel,

    Estragon, Pimpinelle, Liebstckel,

    Borretschbltter, Sauerampferblt-

    ter, Zitronenmelisse)

    3 hart gekochte Eier

    Nhrwertinformation

    1 Portion enthlt:

    374 Kalorien

    15 g Fett

    20 g Ei