KLASOWA KSIĄŻKA

ZDROWYCH SŁODYCZY

Składniki:

3 szklanki płatków owsianych,

3 łyżki sezamu,

3 łyżki słonecznika,

3 łyżki pestek dyni,

2 łyżki posiekanych płatków migdałów,

2 łyżki rodzynek,

2 łyżki pokrojonych suszonych śliwek,

2 łyżki pokrojonych suszonych moreli,

5 łyżek miodu,

10 łyżek wody,

2 łyżki soku z cytryny,

1 jajko

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki mieszamy ze sobą. Następnie dodajemy miód,

wodę, sok z cytryny i jajko. Łączymy ze sobą składniki. Rozgrzewamy

piekarnik do 170°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Formujemy

ciastka w dłoniach, mocno dociskając i kładziemy na papier. Ciastka

pieczemy ok. 20 minut, aż się zarumienią.

Mateusz Ciślak klasa III

Ciasteczka owsiane

z bakaliami

Składniki suche:

2 szklanki mąki pszennej, ½ szklanki miodu,

skórka otarta z cytryny, uprzednio wyparzonej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki mokre:

2 jajka, ¾ szklanki mleka 3%,

125 g masła śmietankowego, sok z dużej cytryny

Wykonanie 1. Masło rozpuścić w garnku i odstawić do wystudzenia.

2. Cytrynę wyparzyć i zetrzeć z niej skórkę, potem wycisnąć sok. 3. Połączyć ze sobą wszystkie składniki suche. 4. W drugim naczyniu połączyć ze sobą składniki mokre, wbić jajka

i krótko miksować na mniejszych obrotach. W trakcie miksowania wlać rozpuszczone masło oraz mleko, na końcu wyciśnięty sok

z cytryny. 5. Do suchych składników wlać stopniowo połączone mokre składniki

i wszystko delikatnie wymieszać, aby ciasto było jednolite.

6. Przygotować formę do mufinek i włączyć piekarnik, aby się rozgrzał do 200°C.

7. Do foremek wkładamy ciasto do ¾ jej wysokości.

8. Włożyć do piekarnika i piec około 20 – 25 minut.

Klaudia Wielopolska klasa III

MUFINKI CYTRYNOWE

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego,

200g sera żółtego tartego,

1 jajko,

przyprawy np. papryka słodka

Sposób przygotowania

Ciasto po wyjęciu (na posypaną mąką powierzchnię) i rozwinięciu podzielić

na dwie równe części. Jedną część posmarować jajkiem i posypać żółtym

serem oraz dowolnymi przyprawami. Żółty ser docisnąć do ciasta. Następnie

położyć drugą warstwę ciasta francuskiego, posmarować jajkiem i wsypać

pozostały żółty ser i mocno go docisnąć. Warstwy podzielić na równe paski

w poprzek, chwytając jednocześnie za oba końce paska, skręcić go w spiralę.

Tak postępować z każdym paluchem. Ułożyć je w wysmarowanej tłuszczem

blaszce, piec 15 minut w 200°C.

Szymon Kijek klasa I

PALUCHY SEROWE

Składniki:

Owoce suszone: śliwki, gruszki, jabłka

Owoce świeże – jabłka, gruszki, banan, kiwi

miód

wykałaczki

Wykonanie

Nabijamy owoce na wykałaczki, moczymy w miodzie, liżemy i zjadamy.

Smacznego!

Maria Hajduk klasa I

Lizaki owocowe

Składniki:

1 szklanka kaszy manny,

pół kostki masła,

2 szklanki wody,

4 jabłka,

duża garść rodzynek,

przyprawy np. cynamon, imbir,

można dodać orzechy

Wykonanie

W garnku rozpuścić masło, wsypać kaszę mannę i prażyć ok. 15 minut,

mieszając drewnianą łyżką, aż kasza zbrązowieje. Jabłka zetrzeć na tarce.

W drugim garnku zagotować wodę z jabłkami, rodzynkami i przyprawami. Do

prażonej kaszy wlewać powoli gorący płyn z jabłkami, cały czas mieszając.

Uwaga! Będzie pryskać. Gotować na małym ogniu, mieszając, aby kasza

wchłonęła płyn i nie było grudek. Gdy kasza zacznie odchodzić od garnka

jest gotowa. Smakuje na ciepło lub można wlać do foremek i mamy babeczki.

Można udekorować orzechami lub migdałami.

Smacznego!

Agnieszka Białoń klasa II

BABECZKI Z KASZY

MANNY

Składniki na dwa desery

1 ananas

2 banany

2 kiwi

1 mandarynka

8 czereśni z ogonkami

Wykonanie

Mandarynkę obrać ze skórki i podzielić na części. Banany obrać, przedzielić

wzdłuż na pół i pokroić na kawałki. Kiwi pokroić na półksiężyce. Ananasa

obrać, przekroić w poprzek i wyciąć słoneczko. Ułożyć na talerzu składniki

w kształcie palm i wyspy. Czereśnie zastąpią nam kokosy.

Szymon Dziki klasa II

Owocowa wyspa

1. Czubek banana nacinamy i w nacięcie wkładamy winogrono – powstaje

słodki delfin.

2. Śliwkę nakłuwamy wykałaczką. W otwory wkładamy kulki żurawiny,

zjadamy soczystą myszkę.

3. Gruszkę nakłuwamy migdałami i przekonamy się, że nie wszystkie jeże

mają kolce.

Smacznego!

Zofia Róż klasa II

Słodkie ZOO

Składniki:

100 g truskawek,

1 pomarańcza,

100g borówek

1 kiwi,

1 banan,

1 jabłko,

100 g malin,

1 łyżka miodu,

3 łyżki soku z cytryny,

jogurt naturalny

Przygotowanie:

Owoce drobno pokroić. Polać owoce sokiem z cytryny, dodać miód, polać

jogurtem.

Smacznego!

Daniel Dykij klasa III

SAŁATKA

OWOCOWA

Składniki:

½ kg twardego tofu

4 łyżki mąki kukurydzianej

2 łyżki miodu

2 jajka

aromat migdałowy

Do obtoczenia: 3 łyżki płatków owsianych.

Do przybrania ciastek: orzeszki lub migdały

Wykonanie

Tofu przepuścić przez maszynkę lub zmiksować w malakserze. Dodać mąkę,

miód, jajka i kilka kropel aromatu. Dokładnie wymieszać i wyrobić na

jednolite ciasto. Z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko

je spłaszczyć i obtoczyć w płatkach owsianych. W środek każdego wcisnąć

orzeszek lub migdał. Ciastka ułożyć na blasze i piec w nagrzanym piekarniku

(220°C) przez 20 – 25 minut na złoty kolor.

Eryk Poznański klasa I

Ciastka z tofu

(serka sojowego)

Szaszłyk owocowy

Z arbuza odkroić skórkę i pokroić w kostkę.

Kiwi i ponarańczę pokroić w grube plastry, a następnie ćwiartki.

Banana poroić w plastry i skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniał.

Owoce nadziewać na patyczki szaszłykowe.

Sylwester Gryboś kl. II.

Ciasteczka owsiane z jabłkiem

Składniki:

1 duże jabłko

1 szklanka płatków owsianych

1 jajko

1 łyżka oleju roślinnego

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka miodu

Wykonanie:

Jabłko obrać, zetrzeć na grubych oczkach tarki, dodać do roztrzepanego jajka.

Następnie wsypać płatki owsiane, cynamon, miód i olej. Wymieszać i zostawić

na 15 minut, aby płatki spęczniały. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia

wykładać łyżką ciasteczka. Piec około 10 – 15 minut w temperaturze 180◦C.

Smacznego!

Jagoda Diduch kl. I

Koktajl owocowy

Składniki: /dwie porcje/

2 plastry ananasa

½ pomarańczy

⅓ czerwonego grapefruita

ewentualnie woda mineralna

Wykonanie:

Ananas obrać ze skóry, pokroić w kostkę. Pomarańczę i grapefruit obrać ze

skóry i błonek zostawiając miąższ. Owoce przełożyć do wysokiego naczynia -

zmiksować.

Jeżeli lubicie koktajle o bardziej płynnej konsystencji możecie dodać trochę

wody mineralnej.

Wiktoria Wąsowicz kl. II.

Szaszłyki owocowe

Składniki:

2 banany

kilka winogron

2 mandarynki

10 truskawek

3 kiwi

pół ananasa

gorzka czekolada

Wykonanie:

Robimy szaszłyki, gotowe polewamy roztopioną czekoladą.

Szymon Firszt kl. II.

Kokosowe marzenie

Składniki:

¾ litra mleka krowiego lub sojowego

1 ½ szklanki wiórków kokosowych

1 szklanka płatków owsianych

wanilia w płynie

1 szklanka rodzynek

2 łyżki ksylitolu lub 10 kropli stewii lub pół szklanki rozgotowanych,

zmiksowanych daktyli

orzechy laskowe lub włoskie

łyżeczka stołowa soku z cytryny

Wykonanie:

Zagotować mleko, dodać płatki owsiane, wiórki kokosowe, rodzynki i posiekane

orzechy oraz ksylolit lub zastępniki. Starannie wymieszać i dodać sok z cytryny.

Wyłożyć masę do foremki zwilżonej zimną wodą i wstawić do lodówki na

minimum 2 godziny. Po wyjęciu pokroić w kwadraty lub grube plastry.

Oliwia Koziarska kl. II.

Szarlotka bez cukru

Składniki:

¾ kostki masła

3 żółtka

3 łyżki miodu

½ szklanki jogurtu naturalnego

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

12 jabłek

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Połączyć ją z masłem, żółtkami,

naturalnym jogurtem i miodem. Uformować dwie duże kule. Schłodzić je w

lodówce 2 – 3 godziny. W tym czasie usmażyć pokrojone w drobną kostkę

jabłka z dodatkiem cynamonu do miękkości. Jeżeli są kwaśne, można dodać

miodu. Schłodzone ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach do foremki.

Pomiędzy warstwami dać usmażone jabłka. Piec w piekarniku do 180◦C przez

około 45 minut.

Łukasz Podolski kl. III.

Bułeczki z otrębami

Składniki:

1 szklanka otrąb pszennych

1 szklanka mąki pszennej razowej

szczypta soli z mikroelementami

4 jajka

2 łyżki oleju słonecznikowego

1 szklanka mleka

3 łyżki miodu

½ szklanki nasion słonecznika

Wykonanie:

Otręby wymieszać z mąką i solą. Jajka umyć, sparzyć, oddzielić żółtka od białek.

Olej wymieszać z mlekiem i żółtkami utartymi z miodem, dodawać, mieszając

po trochu otręby z mąką i nasiona słonecznika, a na końcu pianę ubitą z białek.

Z ciasta formować małe bułeczki, ułożyć je na blasze wysmarowanej margaryną

i piec w średnio nagrzanym piekarniku (180 - 200◦C) około 30 minut.

Mateusz Szczerba kl. I.

Sałatka owocowa

Składniki:

1 nieduża kiść małych słodkich winogron 2 mandarynki 1 – 2 nektarynki 2 figi 1 nieduży banan 1 – 2 łyżeczki soku z cytryny płynny miód Wykonanie:

Owoce umyj, osusz, większe pokrój w kawałki. Wszystkie owoce wymieszaj i skrop sokiem z cytryny. Jeżeli przeważają owoce kwaśne dosłódź sałatkę niewielką ilością miodu. Przełóż sałatkę do kubeczków lub miseczek.

Klaudia Rąpała kl. II

Morele w mlecznych chmurkach

Składniki: (na 4 porcje)

8 dojrzałych moreli

Pojemnik serka homogenizowanego

Sok z cytryny

Kieliszek gęstego soku malinowego

8 łyżeczek konfitur lub dżemu malinowego

Listek świeżej melisy

Wykonanie:

Z moreli odrzucamy pestki. Serek łączymy z sokiem z malin i łyżeczką soku

z cytryny. Całość ubijamy na puszystą masę. Część kremu rozkładamy na

spodzie pucharków. Na nim układamy połówki moreli. W miejsce po

odrzuconych pestkach kładziemy malinowy dżem lub konfitury. Przykrywamy

pozostałym kremem i schładzamy przez 10 minut. Dekorujemy listkami melisy.

Smacznego!

Klaudia Szura klasa I

Koktajl owocowy

Składniki:

0,5 l mleka

4 -5 bananów

Miód prawdziwy do smaku

Wykonanie:

Banany obrać, pokroić w plastry i wrzucić do miksera. Wlać mleko i dodać

trochę miodu do smaku. Zmiksować i pić zamiast jogurtu.

Paweł Hajduk klasa II

Sałatka owocowa

Składniki:

2 banany

2 kiwi

4 mandarynki

1 mango

1 garść winogron białych

1 mały ananas

1 mała torebka rodzynek

2 – 3 łyżki miodu i soku z cytryny

Wykonanie:

Owoce obrać i pokroić w kostkę. Dać do miseczki. Polać miodem i sokiem

z cytryny. Wymieszać wszystko.

Smacznego!

Dominik Karp klasa I

Słodkie kuleczki bez cukru

Składniki:

20dag migdałów

10 dag rodzynek

7 dag orzechów laskowych

Łyżka oleju kokosowego

Wykonanie:

Bakalie moczymy 15 minut w wodzie, a następnie ją odlewamy. Wrzucamy

wszystkie składniki do blendera. Mielimy aż do uzyskania rozdrobnienia.

Z powstałej masy robimy kuleczki i schładzamy w lodówce.

Paweł Bałon klasa I

Koktajl bananowy

Składniki:

2 dojrzałe banany

Jogurt naturalny

Kilka kostek lodu

Wykonanie:

Banany obrać, pokroić na kawałki, włożyć do wysokiego naczynia razem

z jogurtem naturalnym i kostkami lodu. Za pomocą blendera zmiksować

wszystkie składniki i … gotowe :)

Smacznego!

Jakub Filipiak klasa II

Pełnoziarniste pierniczki

Składniki:

1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej

1 szklanka mąki pszennej

1 jajko

1 łyżeczka kakao

3 łyżeczki przyprawy korzennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 kopiate łyżki miodu

¼ kostki stopionego masła

Wykonanie:

Wszystkie składniki zagniatamy razem. Gotowe ciasto wałkujemy i wykrawamy

ciasteczka. Pieczemy około 10 minut w temperaturze 190ºC.

Smacznego

Magdalena Gryboś klasa II

Placek miodowy z bakaliami

Składniki:

6 jabłek

½ szklanki miodu

2 szklanki mąki

Łyżeczka proszku do pieczenia

Łyżeczka sody oczyszczonej

Szklanka pokrojonych bakalii (rodzynki, orzechy, pestki słonecznika itp.)

Wykonanie:

Jabłka pokroić w kostkę, zalać miodem, dodać bakalie i odstawić na godzinę w

chłodne miejsce. Następnie wbić jajka, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem

do pieczenia i sodą. Wszystkie składniki wymieszać drewnianą łyżką i wyłożyć

do blaszki wysmarowanej tłuszczem. Piec w średnio nagrzanym piekarniku

około 40 minut.

Przemysław Bugno

Krem czekoladowy

Składniki:

1 awokado

3 łyżeczki kakao

3 łyżeczki miodu naturalnego

Migdały do posypania

Wykonanie:

Przekrawamy awokado na połowy. Miąższ miksujemy z kakao i miodem.

Nakładamy do pucharków. Posypujemy migdałami.

Smacznego!

Przemysław Gogola klasa III

Owocowe ptasie mleczko

Składniki

Opakowanie galaretki o smaku kiwi lub wiśniowym

0,5 litra zsiadłego mleka lub kefiru

Szklanka odsączonych wiśni

Duże kiwi

Listki świeżej melisy

Szklanka ubitej śmietany kremowej

Wykonanie

Galaretkę rozpuszczamy w połowie wody podanej w przepisie, dokładnie

mieszamy, by całkowicie się rozpuściła i odstawiamy. Zsiadłe mleko lub kefir

ubijamy mikserem aż się spieni i cały czas ubijając wlewamy bardzo powoli

jeszcze ciepłą galaretkę. Masa dwukrotnie powiększy objętość, będzie puszysta

i lekka. Zaraz po przygotowaniu napełniamy masą przygotowane pucharki

i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem robimy kopczyk z bitej śmietany,

układamy na wierzchu plasterki kiwi i listki melisy.

Smacznego!

Anna Szura klasa III