SÓSkisokos

A Nestlé, mint felelős élelmiszeripari vállalat

• A Nestlé Magyarországon – a helyi igényekre és kihívásokra reagálva – 10 konkrét vállalást tett a táplálkozás terén, ame-lyek termékfejlesztési, tájékoztatási és oktatási tevékenysé-geinkhez kapcsolódnak és a Nestlé az Egészséges Gyerme-kekért Program fontos részét képezik.

• Ezen vállalások közé tartozik többek között a nátrium-csökkentés. A fejlesztéseknek köszönhetően átlagosan 8%-kal csökkent a gyermekeknek szánt reggelizőpelyhek nátriumtartalma. A MAGGI Fix alapok sótartalma, az aján-lott utánsózási mennyiséget is beleszámolva 30%-kal lett kevesebb, míg a főzős leveseink sótartalma átlagosan 5%-kal csökkent.

• Ezekhez az eredményekhez hozzájárult a MAGGI Friss Ízek termékcsalád bevezetése is: hozzáadott sót nem tartalma-zó termékeivel.

Nestlé Professional és a MAGGI Friss Ízek

termékcsalád

• A Nestlé Professional a MAGGI Friss Ízek termékcsalád tagjait felelősséggel, a legújabb kutatási eredményekre támaszkodva, a közétkeztetésben dolgozók munkáját segítve, komoly szakmai háttérrel fejlesztette.

• A MAGGI Friss Ízek termékcsalád a MAGGI márka égisze alatt született meg, biztosítva a megbízhatóságot és a minőséget.

• A magyar ízlésnek megfelelő, hazai fejlesztésű termékeink a korszerűsített, modern közétkeztetés igényeihez igazodva jöt-tek létre.

• Ízletes és sokoldalúan felhasználható termékeinkkel hozzájáru-lunk ahhoz, hogy a kreativitásnak teret engedve könnyedén vál-tozatos, minden korosztály számára megfelelő menüt lehessen összeállítani.

• A termékcsalád a 9 legnépszerűbb termékünkből áll, megta-lálhatók benne: alapok, krémlevesek, ételízesítők is.

Só vagy nátrium?

• A só és nátrium szavakat gyakran szinoníma-ként használják, azonban a kettő szó nem je-lenti ugyanazt.

• A só 40% nátriumból és 60% kloridból tevődik össze.

• A nátriumbevitelünk csaknem egésze a konyha-sóból származik.

Szükségünk van a nátriumra?

• A nátrium a szervezetünk számára nélkülözhe-tetlen ásványi anyag.

• Más elemekkel, mint például a káliummal és a kloriddal kombinálva, a nátriumnak fontos sze-repe van a szervezet elektrolit háztartásának és sav-bázis egyensúlyának fenntartásában.

• A minimum nátriumszükségletünk életkortól függően 200–500 mg naponta.

Mennyi az ajánlott bevitel?

• Számos országban más és más az ajánlott nát-riumbevitel. Magyarországon a felnőttek szá-mára ajánlott napi nátriumbevitel 2000 mg, ami kb. 5 g sónak felel meg.

• Az ajánlott sóbevitel természetesen korcso-portonként változó.

És valójában mennyit fogyasztunk?

• A nátrium természetes formában is előfordul a nyersanyagokban, például a tejben, húsokban, halakban vagy egyes zöldségekben.

• De tartósítás, állagjavítás, ízesítés céljából is al-kalmazzák egyes élelmiszerekben.

• A 2014-es OTÁP kutatás azt mutatja, hogy 2009-hez képest csökkent a sóbevitel, de még így is több, mint 2,5-szer több nátriumot fogyasztanak az emberek az ajánlottnál.

Miért rossz a túlzott nátriumbevitel?

• Kutatások bizonyítják, hogy összefüggés van a magas nátrium-bevitel és magas vérnyomás között.*

• Ha visszaszorítjuk a nátriumbevitelt a normális értékek közé, az a magas vérnyomás csökkenéséhez vezet.

• A felesleges nátriumbevitel elősegíti a szív, az erek és a ve-se strukturális és funkcionális károsodását, amely idővel szív-, és érrendszeri, valamint vesebetegségek kialakulásá-hoz vezethet.

* Shailendra Sharma, MD, Kim McFann, PhD, Michel Chonchol, MD, Ian H. de Boer, MD, and Jessica Kendrick, MD.: Association between Dietary Sodium and Potassium Intake with Chro-nic Kidney Disease in U.S. Adults: A Cross-Sectional Study. Am J Nephrol. 2013; 37(6): 526–533

Mi a nátrium-glutamát?

• A nátrium és a glutaminsav (természetes aminosav) sója.• A glutaminsav a tejtermékekben, a húsokban, halakban, zöld-

ségekben stb. természetes formában is előforduló aminosav. • A glutaminsavat szervezetünk is előállítja, a szöveteinket felépí-

tő fehérjék egyik építőeleme.• A nátrium-glutamát az élelmiszeripari termékekben legelterjed-

tebbnek számító ízfokozó anyag, mely az adott étel jellegzetes ízét felerősíti.

• Európai Unióban bejegyzett, engedélyezett élelmiszer összetevő.• Fogyasztói megítélése: vegyes, számos támadás éri, amelyeket

azonban a tudományos kutatások során nem sikerült bizonyítani.• A lakosság egy kis része érzékeny rá, allergiás tüneteket ered-

ményezhet.• A MAGGI Harmónikus Ízek termékcsaládunk tagjai nátri-

um-glutamát hozzáadása nélkül készültek, így az arra érzéke-nyek is fogyaszthatják (MAGGI Bolognai szósz alap, MAGGI Ázsiai Serpenyős szósz alap, MAGGI Brokkolikrémleves).

MAGGI Friss Ízektermékcsalád

Több, mint

50%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Több, mint

40%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Több, mint

60%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Kifejezettensószegény

MAGGI Friss Ízek Bolognai Spagetti alap, Kiszerelés: 4×2,8 kg MAGGI Friss Ízek

Zellerkrémleves,Kiszerelés: 4×2,75 kg

Több, mint

50%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Több, mint

40%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Több, mint

60%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Kifejezettensószegény

MAGGI Friss Ízek Fehér krémmártás alap, Kiszerelés: 4×2,35 kg

MAGGI Friss Ízek Paprikás krémmártás alap, Kiszerelés: 4×2,35 kg

*A jelenlegi, MAGGI hozzáadott sót tartalmazó ugyanezen termékhez képest.

Több, mint

50%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Több, mint

40%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Több, mint

60%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Kifejezettensószegény

MAGGI Friss Ízek Tyúkhúsleves alap, Kiszerelés: 4×2,8 kg

MAGGI Friss Ízek Gulyásleves alap, Kiszerelés: 1×2 kg

MAGGI Friss Ízek Ételízesítő, Kiszerelés: 1×8 kg

Több, mint

50%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Több, mint

40%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Több, mint

60%-kalcsökkentett

sótartalommal*

Kifejezettensószegény

MAGGI Friss Ízektermékcsalád

*A jelenlegi, MAGGI hozzáadott sót tartalmazó ugyanezen termékhez képest.

SÓSkisokos

+36 80 442 881nestleprofessional@hu.nestle.com

További információkért látogasson el megújult honlapunkra!

www.nestleprofessional.hu