KARYA TULIS ILMIAH GAMBARAN PENGETAHUAN DAN POLA TULIS ILMIAH...¢  karya tulis ilmiah gambaran pengetahuan

  • View
    34

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of KARYA TULIS ILMIAH GAMBARAN PENGETAHUAN DAN POLA TULIS ILMIAH...¢  karya tulis ilmiah...

  • KARYA TULIS ILMIAH

    GAMBARAN PENGETAHUAN DAN POLA MAKAN IBU HAMIL KEK

    DI PUSKESMAS TETAF KECAMATAN KUATNANA

    TAHUN 2019

    OLEH

    SIMSON A. MANU

    NIM : PO 530324116740

    KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

    POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KUPANG

    JURUSAN GIZI

    2019

  • ii

    KARYA TULIS ILMIAH

    GAMBARAN PENGETAHUAN

    DAN POLA MAKAN IBU HAMIL KEK

    DI PUSKESMAS TETAF

    KECAMATAN KUATNANA

    TAHUN 2019

    Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

    Memperoleh Gelar Ahli Madya Gizi (Amd. Gz)

    DISUSUN

    SIMSON A MANU

    NIM: PO 530324116740

    KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

    POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KUPANG

    JURUSAN GIZI KUPANG

    2019

  • iii

  • iv

  • v

    LEMBAR PERNYATAAN

    Dengan ini saya menyatakan bahwa proposal ini tidak terdapat pada proposal

    yang diajukan untuk akhir, untuk memperolehgelar Ahli Madya Gii disuatu

    perguruan Tinggi atau sederajat dan sepengetahuan peneliti tidak terdapat Karya

    atau pendapat yang pernah ditulis orang lain, kecuali secara tertulis telah diajukan

    dalam naska ini diterbitkan dalam daftar pustaka.

    Kupang, 2019

    Simson A Manu

    NIM: PO.530324116740

  • vi

    LEMBAR PERSEMBAHAN

    Karya Tulis Ilmiah ini kupersembahkan untuk Tuhan Yesus yang selau

    melindungi dan setia menuntun saya, Almamater tercinta, Istri dan anak-anak

    tercinta

    Motto

    Segala sesuatu itu indah pada waktunya

  • vii

    KATA PENGANTAR

    Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena

    berkat dan bimbingan serta kuasa-Nya, maka penulis dapat menyelesaikan

    proposal ilmia ini dengan judul gambaran pengetahuan dan pola makan ibu hamil

    KEK dapat disusun sesuai dengan rencana, meskipun dalam pelaksanaannya

    banyak mengalami kesulitan dan hambatan.

    Proposal ilmiah ini merupakan salah satu persyaratan akademi dalam

    menyelesaikan studi. Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan studi.

    Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan proposal ini banyakmenemukan

    hambatan dan tantangan, namun berkat bimbingan dan dukungan dari berbagai

    pihak akhirnya penulis dapat menyelesaikanya oleh karena itu pada kesempatan

    ini, dengan segala kerendahan hati penulis terima kasih kepada :

    1. R. H. Kristina, SKM, M.Kes Selaku direktur politeknik kesehatan kemenkes

    Kupang yang telah memberikan kesepatan kepada penulis untuk mengikuti

    perkuliahan.

    2. Agustina Setia, SST, M.Kes, selaku ketua jurusan Gizi

    3. Agutina Setia, SST, M.Kes selaku dosen pembimbing utama yang telah

    meluangkan waktunya dalam membimbing penulis dalam penyusunan Karya

    Tulis Ilmiah.

    4. Bapak Yohanes Don Bosko Demu, SKM, MPH Selaku dosen penguji I yang

    telah bersedia menguji Karya Tulis Ilmiah.

    5. Bapak ibu dosen yang tidak menyebutkan namanya yang membantu penulis

    menyelesaikan penyusunan Karya Tulis Ilmiah

    6. Bapak Kepala Puskesmas Tetaf telah menyediakan lahan untuk melakukan

    penelian

    7. Kepada istri dan anak-anak tercinta yang telah memberikan dukungan dan

    doa kepada penuis dalam menyelesaikan penulisan proposal ini.

  • viii

    8. Teman-teman seperjuangan program studi gizi yang telah membntu penulis

    dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah

    Sesunggunya Penulis menyadari bahwa bahwa Karya Tulis Ilmiah ini

    masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala pendapat saran dan

    kritikyang membangun sangat diharapkan demi penyempurnaan Karya Tulis

    Ilmiah ini

    Semoga Karya Tulis ini dapat digunakan sebagai dasar dalam melakukan

    penelitian selanjutnya.

    Kupang, Mei 2019

    Penulis

  • ix

    DAFTAR ISI

    HALAMAN JUDUL.................................................................................................i

    LEMBAR PERSETUJUAN...................................................................................ii

    LEMBAR PERNYATAAN...................................................................................iii

    LEMBAR PERSEMBAHAN.................................................................................iv

    BIODATA...............................................................................................................v

    KATA PENGANTAR............................................................................................vi

    DAFTAR ISI..........................................................................................................vii

    DAFTAR TABEL.................................................................................................viii

    DAFTAR GAMBAR..............................................................................................ix

    DAFTAR LAMPIRAN............................................................................................x

    ABSTRAK.............................................................................................................xi

    BAB I. PENDAHULUAN

    A. LATAR BELAKANG.................................................................................1

    B. RUMUSAN MASALAH.............................................................................3

    C. TUJUAN PENELITIAN..............................................................................4

    D. MANFAAT PENELITIAN..........................................................................4

    E. PERSAMAAN DAN PERBEDAAN KEASLIAN.....................................5

    Bab II. TINJAUAN PUSTAKA

    A. KEBUTUHAN GIZI IBU HAMIL.............................................................6

    B. POLA MAKAN...........................................................................................8

    C. ASUPAN KEBUTUHAN GIZ I IBU HAMIL............................................9

    D. ASUPAN PROTEIN IBU HAMIL............................................................10

    E. KEKURANGAN ENERGI KRONIS (KEK)............................................12

    F. HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN KEK.........................................14

    G. KERANGKA KONSEP.............................................................................15

    H. KERANGKA TEORI.................................................................................15

  • x

    BAB III. METODE PENELITIAN

    A. JENIS PENELITIAN.................................................................................16

    B. LOKASI DAN WAKTU............................................................................16

    C. POPULASI DAN SAMPEL......................................................................16

    D. INSTRUMEN PENGAMBILAN DATA..................................................16

    E. DEVINISI OPERASIONAL.....................................................................17

    F. METODE PENGUMPULAN DATA........................................................17

    G. PENGOLAHAN DAN ANALISA DATA................................................18

    H. ETIKA PENELITIAN...............................................................................18

    I. WAKTU DAN TEMPAT PENELITIAN..................................................19

    BAB IV HASIL PENELITIAN

    A. HASIL PENELITIAN...............................................................................20

    B. PEMBAHASAN........................................................................................34

    1. PENGETAHUAN IBU HAMIL KEK.................................................34

    2. KARAKTERISTIK RESPONDEN BERDASARKAN POLA

    MAKAN...............................................................................................35

    3. KETERBATASAN ATAU KESULITAN DALAM PENELITIAN..37

    C. KETERBATASAN ATAU KESULITAN DALAM PENELITIAN........25

    BAB V PENUTUP

    A. KESIMPULAN.........................................................................................38

    B. SARAN.....................................................................................................38

  • xi

    DAFTAR TABEL

    Tabel 2.1. Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan / Akg Ibu Hamil.............................11

    Tabel 2.2. Sebaran penduduk ibu hamil resiko KEK............................................13

    Tabel 3.1. Defenisi operasional .............................................................................17

    Tabel 4.1 Karakteristik berdasarkan umur.............................................................22

    Tabel 4,2 Karakteristik berdasarkan pendidikan....................................................22

    Tabel 4.3 Karakteristik berdasarkan Pengetahuan.................................................23

    Tabel 4.4 Karakteristik berdasarkan pola makan makanan pokok beras...............23

    Tabel 4.5 Karakteristik berdasarkan pola makan makanan pokok ubi..................24

    Tabel 4.6 Karakteristik berdasarkan pola makan makanan pokok terigu..............24

    T