KARYA TULIS AKHIR

HUBUNGAN KARAKTERISTIK KELUARGA ( TINGKAT

PENDAPATAN, PENDIDIKAN DAN JUMLAH ANAK ) TERHADAP

STATUS GIZI BALITA DI PUSKESMAS PANDANWANGI

KECAMATAN BLIMBING KOTA MALANG

OLEH :

TITA WISATA

201110330311083

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

ii

HASIL PENELITIAN

HUBUNGAN KARAKTERISTIK KELUARGA ( TINGKAT

PENDAPATAN, PENDIDIKAN DAN JUMLAH ANAK ) TERHADAP

STATUS GIZI BALITA DI PUSKESMAS PANDANWANGI

KECAMATAN BLIMBING KOTA MALANG

KARYA TULIS AKHIR

Diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang

untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

dalam Menyelesaikan Program Sarjana

Fakultas Kedokteran

Oleh:

TITA WISATA

201110330311083

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

iii

iv

v

KATA PENGANTAR

Bismillahirahmanirrahim. Alhamdulillahirabbil’alamin, puji syukur

penulis panjatkan kehadiran Allah SWT karena atas rahmat dan hidayah-Nya,

penulisan tugas akhir ini dapat diselesaikan dengan baik. Shalawat serta salam

selalu tercurahkan kepada Rasulullah SAW, keluarga, para sahabat dan pengikut

beliau hingga akhir zaman.

Penelitian dalam tugas akhir ini berjudul “Hubungan Karakteristik

Keluarga ( Tingkat Pendapatan, Pendidikan dan Jumlah Anak ) Terhadap

Status Gizi Balita di Puskesmas Pandanwangi Kecamatan Blimbing Kota

Malang”. Tugas akhir ini diajukan untuk memenuhi persyaratan Pendidikan

Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.

Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada:

1. dr. Irma Suswati, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas

Muhammadiyah Malang atas bimbingannya selama di FK UMM.

2. dr. Gita Sekar Prihanti, MPD. Ked, selaku Pembimbing Pertama, atas

bimbingan, kesabaran dan semangatnya dalam penyusunan tugas akhir ini

sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dengan baik.

3. dr. Febri Endra B.S, M.Kes , selaku Pembimbing Kedua, atas kesabaran,

motivasi dan atas bimbingannya dalam mengajarkan analisa SPSS dalam

penyusunan tugas akhir ini sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian

ini dengan baik.

vi

4. dr. Desy Andari, M. Biomed, selaku Penguji, terima kasih atas kesabaran dan

masukan - masukannya yang sangat membantu dalam penyelesaian tugas

akhir ini.

5. Untuk kedua orang tua saya, Mama tercinta, terima kasih banyak atas doa,

motivasi, kesabaran dan kasih sayang selama ini, Papa terima kasih atas doa

dan dukungannya selama ini.

6. Kakak ku tersayang, Fika Ertitri, S. Ked, terima kasih atas inspirasi, dukungan

dan bantuannya selama penyelesaian tugas akhir ini.

7. Keluarga besar ku, saudara-saudara ku terima kasih atas doa dan

dukungannya.

8. drg. Betty Rosmawati kepala Puskesmas Pandanwangi Kecamatan Blimbing

Kota Malang atas ijin yang telah diberikan, serta para kader-kader

posyandunya terutama ibu Suhadak yang sangat membantu saya untuk

mendapatkan informasi dan kemudahan.

9. Yang terkasih, Muhammad Ardiansyah, terimakasih atas doa, dukungan,

semangat, perhatian, kesabaran, kepercayaan, nasehat, cinta dan kasih sayang

yang luar biasa untuk menuju kesuksesan bersama.

10. Sahabat-sahabat ku tercinta : Anny, Winda, Junita dan Almira, terimakasih

atas dukungan, doa, semangat dan persahabatan yang insyaallah terjalin

selamanya dan saling menuntun untuk mencapai cita-cita dokter bersama.

11. Anak kontrakan Ceria C-9 : Aldila, Oky, Vindi, Anggy, Afri, Didin dan dr.

Lingling. Yang selalu membantu, menghibur dan mendoakan. Semoga kita

bisa selalu kompak dan menjadi sejawat yang sukses bersama.

vii

12. Yudi Siswanto, terimakasih atas dukungan dan ilmu SPSS nya yang sangat

sabar mengajariku dan tidak bosan aku ganggu.

13. Khalifan Utomo dan Aulia Nur Cahyani, terimakasih atas dukungan dan

waktunya menemani dan berjuang bersama mencari alamat tiap-tiap lokasi

penelitian.

14. Teman-teman Fakultas Kedokteran Universitas Universitas Muhammadiyah

Malang angkatan 2011 yang menjadi teman seperjuangan selama menempuh

pendidikan ini.

15. Semua pihak yang turut membantu dalam menyelesaikan karya tulis ini juga

mendoakan demi suksesnya karya tulis ini yang tidak bisa penulis sebutkan

satu-persatu.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tidak ada sesuatu yang sempurna di

dunia ini sehingga penulis sangat mengharapkan masukan dari berbagai pihak.

Semoga tugas akhir ini sebagai suatu karya tulis ilmiah dapat bermanfaat bagi

semua pihak.

Malang, Juli 2015

Penulis

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i

HASIL PENELITIAN .......................................................................................... ii

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ iii

LEMBAR PENGUJIAN ..................................................................................... iv

KATA PENGANTAR ......................................................................................... v

ABSTRAK ......................................................................................................... vii

ABSTRACT ........................................................................................................ ix

DAFTAR ISI ........................................................................................................ x

DAFTAR TABEL .............................................................................................. xii

DAFTAR SINGKATAN .................................................................................. xiii

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xiv

BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................... 1

1.1 Latar belakang .................................................................................... 1

1.2 Rumusan masalah............................................................................... 3

1.3 Tujuan penelitian ................................................................................ 4

1.3.1 Tujuan umum ........................................................................... 4

1.3.2 Tujuan khusus .......................................................................... 4

1.4 Manfaat penelitian .............................................................................. 4

1. 4.1 Bagi masyarakat .................................................................... 4

1. 4.2 Bagi pelayanan kesehatan ..................................................... 4

1. 4.3 Bagi akademik ....................................................................... 5

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 6

2.1 Status gizi ........................................................................................... 6

2.1.1 Pengertian status gizi ............................................................... 6

2.1.2 Penilaian status gizi ................................................................. 7

2.1.2.1 Pengertian Antropometri ............................................. 8

2.1.3 Ketentuan umum pengukuran standart antromometri

WHO 2005 ............................................................................. 12

2.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi.................................. 13

2.2.1 Tingkat pendapatan ................................................................ 13

2.2.2 Jumlah anak ........................................................................... 14

2.2.3 Pendidikan keluarga .............................................................. 14

2.2.4 Pola makan ............................................................................ 14

2.2.5 Pemberian ASI ....................................................................... 15

2.2.6 Penyakit Infeksi ..................................................................... 16

BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS .......................................... 18

3.1 Kerangka konsep .............................................................................. 18

3.2 Hipotesis penelitian .......................................................................... 19

BAB 4 METODE PENELITIAN....................................................................... 20

4.1 Rancangan penelitian ....................................................................... 20

4.2 Tempat dan waktu penelitian ........................................................... 20

4.3 Populasi dan sampel ......................................................................... 20

ix

4.3.1 Populasi ................................................................................. 20

4.3.2 Sampel ................................................................................... 20

4.4 Karakteristik sampel penelitian ........................................................ 21

4.4.1 Karakteristik insklusi ............................................................. 21

4.4.2 Karakteristik eksklusi ............................................................ 21

4.5 Identifikasi variabel .......................................................................... 21

4.5.1 Variabel terikat ...................................................................... 21

4.5.2 Variabel bebas ....................................................................... 21

4.5.3 Definisi operasional ............................................................... 22

4.6 Instrumen penelitian ......................................................................... 24

4.6.1 Alat ........................................................................................ 24

4.6.2 Cara kerja ............................................................................... 24

4.7 Alur penelitian .................................................................................. 25

4.8 Analisa data ...................................................................................... 25

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA .................................. 26

5.1 Data umum ....................................................................................... 26

5.1.1 Distribusi jumlah frekuensi responden berdasarkan jenis

kelamin .................................................................................. 26

5.1.2 Distribusi jumlah frekuensi responden berdasarkan uisa ..... 26

5.2 Karakteristik responden berdasarkan data hasil penelitian ............. 27

5.2.1 Distribusi frekuensi status gizi balita..................................... 27

5.2.2 Distribusi frekuensi tingkat pendapatan keluarga ................. 28

5.2.3 Distribusi frekuensi tingkat pendidikan keluarga ................. 28

5.2.4 Distribusi frekuensi jumlah anak .......................................... 29

5.3 Hasil analisis bivariat ...................................................................... 29

5.4 Hasil analisis multivariate ................................................................ 30

BAB 6 PEMBAHASAN .................................................................................... 34

BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 40

7.1 Kesimpulan ...................................................................................... 40

7.2 Saran ................................................................................................. 41

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 42

LAMPIRAN ....................................................................................................... 45

x

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

Tabel 2.1: Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak Berdasarkan Indeks ... 13

Tabel 5.1: Jumlah Frekuensi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Balita ....... 26

Tabel 5.2: Jumlah Frekuensi Responden Berdasarkan Usia ................................. 27

Tabel 5.3: Frekuensi Status Gizi Balita................................................................. 27

Tabel 5.4: Frekuensi Tingkat Pendapatan Keluarga Balita ................................... 28

Tabel 5.5: Frekuensi Tingkat Pendidikan Keluarga .............................................. 28

Tabel 5.6: Frekuensi Jumlah Anak Pada Keluarga ............................................... 29

Tabel 5.7: Hasil Analisis Bivariat ......................................................................... 29

Tabel 5.8: Hasil Analisis Multivariat .................................................................... 30

Tabel 5.9: Probabilitas Balita Dengan Gizi Baik (normal) ................................... 32

xi

DAFTAR SINGKATAN

WHO : World Health Organization

UNICEF : United Nations Children’s Fund

BB : Berat Badan

TB : Tinggi Badan

PB : Panjang Badan

U : Umur

SD : Standard Deviation

kg : Kilo Gram

g : Gram

ISPA : Infeksi Saluran Pernafasan Akut

UMK : Upah Minimum Kota

SPSS : Statistical Product and Srevice Solution

SMA : Sekolah Menengah Atas

s/d : Sampai Dengan

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

Lampiran 1 : DATA HASIL ANALISIS DATA ............................................... 45

Lampiran 2 : PERMOHONAN BERSEDIA MENJADI RESPONDEN .......... 52

Lampiran 3 : LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN .............. 53

Lampiran 4 : KUESIONER ............................................................................... 54

Lampiran 5 : SURAT KETERANGAN MELAKUKAN PENELITIAN ......... 55

Lampiran 6 : DOKUMENTASI PENELITIAN ................................................ 56

Lampiran 7 : BIODATA PENELITI ................................................................. 57

xiii

Daftar Pustaka

Achadi L. Endang. 2007. Gizi dan Kesehatan Masyarakat. Departemen Gizi dan

Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas

Indonesia. Edisi I, Jakarta : PT. Raja Grafindo Persada. Hal 94.

Adi, Annis. 2005. Diktat Kuliah Ekolgi Pangan Gizi. Surabaya : Universitas

Airlangga.

Depkes RI. 2002. Pemantauan Pertumbuhan Balita. Jakarta: Direktorat Gizi

Depkes RI.

Depkes RI. 2005. Direktorat Jendral Bina Kesehatan Masyarakat, Gizi

Masyarakat, Buku Bagan Tatalaksana Anak Gizi Buruk 2005.

Dahlan, M. Sopiyudin. 2009. Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan. Jakarta :

Salemba Medika.

Depkes RI. 2005. Rencana Aksi Nasional Pencegahan dan penanggulangan Gizi

Buruk 2005-2009. Jakarta.

Dinas Kesehatan Pemerintah Kota Malang. Laporan Program Perbaikan Gizi

Masyarakat Kota Malang Tahun 2013.

Endra, Febri BS. 2012. Panduan Skill Penelitian Status Gizi. Malang : UMM

Press.

Fatmawati, Sari. Faktor-faktor yang Berkontribusi Terhadap Status Gizi Balita di

Kecamatan Ciamis Kabupaten Tasikmalaya. 2008.Laporan Akhir

Penelitian Muda (LITMUD). Bandung : Universitas Padjajaran.

Faradevi R. 2011. Perbedaan Besar Pengeluaran Keluarga Jumlah Anak Serta

Asupan Energy dan Protein Balita Antara Balita Kurus dan Normal.

Semarang : Universitas Diponegoro Program Studi Ilmu Gizi Fakultas

Kedokteran.

Istiono W, Suryadi H. Haris M et al. 2009. Analisis Faktor-faktor yang

Mempengaruhi Status Gizi Balita. Jurnal Berita Kedokteran Masyarakat

2009, Volume 25, Nomor 3, Halaman 150-155, September 2009.

Jacson, T. 2009. Pengaruh Pemberian ASI Eksklusif Terhadap Status Gizi Pada

Bayi Usia 6 Bulan di Kecamatan Mempangprapatan. Laporan Penelitian:

Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti.

Khoiri, Idah Fitri. 2009. Status Gizi Balita di Posyandu Kelurahan Padang Bulan

Kecamatan Medan Baru. Skripsi : Medan : Fakultas Kedokteran

Universitas Sumatra Utara.

xiv

Lembaga Penyelidikan Ekonomi dan Masyarakat (LPEM). 2010. Indonesia

Macroeconomic Outlook. Jakarta : Grasindo.

Natalia,Lucia destri. 2013. Hubungan ketahanan pangan tingkat keluarga dan

tingkat kecukupan zat gizi dengan status gizi balita di desa

gondangwinangun tahun 2012. JURNAL KESEHATAN

MASYARAKAT 2013, Volume 2, Nomor 2, April 2013.

Nurjanah N, Septiani T.D. 20013. Hubungan Jarak Kelahiran dan Jumlah Balita

Dengan Status Gizi di RW 07 Wilayah Kerja Puskesmas Cijerah Kota

Bandung. Jurnal Keperawatan Anak. 2013, Volume 1, Nomor 2,

Halaman 120-126, November 2013.

Panambunan, Julien Sjane. Hubungan antara pengetahuan gizi dan pendidikan ibu

dengan asupan energi dan protein dan status gizi anak 1-3 tahun di

lingkungan Puskesmas Paniki Bawah Kota Manado Propinsi Sulawesi

Utara. Program Studi S-1 Gizi Kesehatan FK UGM. KTI.2006.

Prasetyo, B.E. 2008. Hubungan jarak kelahiran dan jumlah anak dengan status

gizi anak di taman kanak-kanak. Jurnal Gizi KlinikIndonesia, Volume 4,

Nomor 3, Tahun 2008.

Savitri Sayoga. 2005. Beberapa Aspek Penting dalam Penilaian Keadaan Gizi.

Majalah kedokteran Indonesia. Volume 44 No.3 hal 180-181.

Sumarniningsih, Sutik. Hubungan Antara tingkat Pendidikan Ibu Dengan Status

Gizi Balita di Posyandu Sonosari Desa Seketi Kecamatan Balongbendo

Kabupaten Sidoarjo. 2009. Karya Tulis Ilmiah. Sidoarjo : Akademi

Kebidanan Mitra Sehat.

Susilowati, 2008. Pengukuran Status Gizi dengan Antropometri Gizi. Sekolah

Tinggi Ilmu Kesehatan Jenderal Ahmad Yani. Cimahi.

Suhartono. 2008. Pertumbuhan dan perkembangan anak gizi buruk masa lalu di

kabupaten Tanggamus Provinsi Lampung. Jurnal Gizi KlinikIndonesia,

Volume 5, Nomer , Tahun 2008.

Supariasih, N.I.D. 2002. Penilaian Status Gizi. Jakarta : Penerbit Buku Kedoteran

EGC

Sutomo, Budi. 2010. Menu Sehat Alami untuk Batita dan Balita. Jakarta : PT

AgroMedia Pustaka.

Undang-undang Sistem Pendidikan Nasional No. 20. 2003.

Waladow, Geiby. 2013. Hubungan Pola Makan Demham Status Gizi Pada Anak

Usia 3-5 Tahun di Wilayah Kerja Puskesmas Tompaso Kecamatan

Tompaso. Jurnal keperawatan Volume 1. Nomor 1. Agustus 2013.

Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran. Manado:

Universitas Sam Ratulangi Manado.

xv

Waryana. 2010. Gizi Reproduksi. Yogyakarta: Pustaka Rihama.

Wirjatmadi, B. 2005. Diktat Kuliah Penentuan Status Gizi Bagian Gizi Kesehatan

Masyarakat. Surabaya : Unversitas Airlangga.