KAKO VRATITI ISTARSKU KOZU ?

PAZIN, 05.12.2012.

HRVATSKA POLJOPRIVREDNA AGENCIJA

GORAN DIVJAK ing. stočatstva

ISTARSKA KOZA

• DEFINIRANJE PASMINE I NJENO PRIHVAĆANJE KAO IZVORNA PASMINE KOZA

• ULOGA HPA U UZGOJU ISTARSKE KOZE

• POVEĆANJE BROJA JEDINKI ISTARSKE KOZE

• POVEĆANJE DOBITI U UZGOJU ISTARSKE KOZE

• OSNIVANJE UDRUGE UZGAJIVAČA ISTARSKE KOZE

DEFINIRANJE PASMINE I NJEZINO PRIHVAĆANJE KAO IZVORNE PASMINE KOZA

• U 2012. GODINI NAPRAVLJEN JE OBILAZAK GOSPODARSTVA KOJE DRŽE KOZE U TIPU ISTARSKE KOZE.

• OBAVLJENE SU OSNOVNE IZMJERE KAKO BI DEFINIRALI EKSTERIJERNE OSOBINE PASMINE.

• TAKOĐER UZETI SU UZORCI DLAKE I KRVI RADI DEFINIRANJA GENOTIPA.

• UPOZNALI SMO POLJOPRIVREDNIKE O PROJEKTU ZAŠTITE ISTARSKE KOZE.

• OBIŠLI SMO PETNAESTAK GOSPODARSTVA. NISMO NAŠLI VELIKI BROJ NO TO NISMO NI OČEKIVALI JER SMO NA POČETKU PROJEKTA.

ULOGA HPA U UZGOJU ISTARSKE KOZE

• BITNA ULOGA HPA ZAPOČINJE NAKON:

– PRIHVAĆANJA ISTARSKE KOZE KAO IZVORNE PASMINE

– NAKON ŠTO JE NAPISAN UZGOJNI PROGRAM ISTARSKE KOZE

ULOGA HPA U UZGOJU ISTARSKE KOZE

• HPA NA NACIJONALNOJ RAZINI VODI SVE REGISTRE DOMAĆIH ŽIVOTINJA IZUZEV KOPITARA

• PROVODI UZGOJNO SELEKCIJSKI RAD NA SVIM PASMINAMA DOMAĆIH ŽIVOTINJA

• NA PODRUČJU ISTRE U SURADNJI SA SUIG-om I SA DVIJE UDRUGE UZGAJIVAČA ISTARSKE OVCE PROVODIMO UZGOJNE PROGRAME ZA NAŠE IZVORNE PASMINE

ULOGA HPA U UZGOJU ISTARSKE KOZE

UZETI ĆU PRIMJER ISTARSKE OVCE KOJA JE KONBINIRANA PASMINA(MLIJEKO I MESO), A VJERUJEM DA ĆE TO BITI I ISTARSKA KOZA NAŠI DJELATNICI PROVODE SLIJEDEĆE AKTIVNOSTI:

• FORMIRANJE MATIČNIH UZGAJIVAČA ISTARSKE OVCE

• KONTROLA RASPLODNIH ODLIKA ISTARSKE OVCE KROZ OBILJEŽAVANJE POMLATKA U MATIČNIM STADINAMA

ULOGA HPA U UZGOJU ISTARSKE KOZE

• KONTROLA MLIJEČNOSTI ISTARSKE OVCE(JEDNOM MJESEČNO KONTROLA KOLIČINE POMUZENOG MLIJEKA TE UZIMANJE UZORAKA ZA KEMIJSKU ANALIZU MLIJEKA PRI ČEMU DOBIVAMO PODATKE O UDJELU MLIJEČNE MASTI, BJELANČEVINA, ŠEĆERA, SUHE TVARI I SOMATSKIH STANICA.

• KONTROLA MLADIH OVNOVA KOJI OSTAJU U STADU POMOĆU PERFORMANCE TESTA

• TO SU OSNOVNE AKTIVNOSTI KAKO ZADRŽATI PASMINSKE ODLIKE I PROCIJENITI EKONOMSKU VRIJEDNOST PASMINE

POVEĆANJE BROJA JEDINKI ISTARSKE KOZE

• TRENUTNO IMAMO VIŠESTRUKI PROBLEM:

– MALI BROJ JEDINKI

– RAŠTRKANOST JEDINKI U MALIM STADIMA KOZA

– MJEŠOVITA STADA KOZA(RAZLIČITIH PASMINA)

POVEĆANJE BROJA JEDINKI ISTARSKE KOZE

• ŠTO UČINITI???

MIŠLJENJA SAM DA TREBA NAĆI NEKOLIKO UZGAJIVAČA KOJI BI BILI SPREMNI DRŽATI ISTARSKE KOZE KAO MATIČNO STADO U KOJEM ĆE SE PROVODITI UZGOJNO SELEKCIJSKI RAD KAKO BI SE ZADRŽALE FENOTIPSKE I GENOTIPSKE ODLIKE PASMINE.

POVEĆANJE BROJA JEDINKI ISTARSKE KOZE

DA BI MOGLI ZADOVOLJITI PRVI UVJET POTREBNO JE OTKUPITI JARAD PRIJE NEGO IDU NA KLANJE. TOM JARADI OFORMITI DVA TRI MANJA STADA I DATI UZGAJIVAČIMA. MIŠLJENJA SAM DA BI SE TU MOGLO PRISTUPITI MODELU KOJI JE NEKAD IMALA RIJEČKA MLIJEKARA, A SADA NA TRAGU TOGA IMA AZRRI. RADI SE O MODELU GDJE UZGAJIVAČ DOBIJE KOZE BESPLATNO, ALI IMA OBVEZU DA U DOGOVORENOM ROKU VRATI BREĐE GRLO.

POVEĆANJE DOBITI U UZGOJU ISTARSKE KOZE

• ONO ŠTO SAM I PRIJE NAVEO DA POSTOJEĆI UZGAJIVAČI SU PRIJE SVEGA LJUBITELJI TE KOZE I NE DRŽE JE RADI NEKE DODATNE ZARADE VEĆ DA IMAJU MLIJEKA I MESA ZA SVOJU OBITELJ. NA TRAGU TOGA NE MOŽEMO OČEKIVATI POVEĆANJE BROJA GRLA, A DA NE POVEĆAMO PRIHOD OD UZGOJA ISTARSKE KOZE.

POVEĆANJE DOBITI U UZGOJU ISTARSKE KOZE

• DOBAR PRIMJER SU NAM UZGAJIVAČI ISTARSKE OVCE. VEĆINA NJIH PRERAĐUJE SVOJE MLIJEKO U KVALITETAN SIR I DRUGE MLIJEČNE PROIZVODE.

• DA JE TO ISPLATIV POSAO GOVORI NAM I PODATAK DA JE U ZADNJIH GODINU DANA LEGALIZIRANO 4 MINI SIRANE ZA PROIZVODNJU OVČJEG SIRA.

OSNIVANJE UDRUGE UZGAJIVAČA ISTARSKE KOZE

SVI ZNAMO KOLIKI ZNAČAJ IMAJU KVALITETNE UDRUGE. PRIJE SVEGA DA:

IZNESU JEDAN “GLASAN” GLAS SKUPINE LJUDI,

JEDNOSTAVNIJE JE PROVOĐENJE PROJEKATA KADA SURAĐUJETE SA UDRUGOM NEGOLI SA POJEDINCEM,

ORGANIZIRANJE IZLOŽBE KOZA I SIREVA,

PRIKUPLJANJE DONACIJA OD INSTITUCIJA ZA RAZNE PROJEKTE.

ZAKLJUČAK

• PRVA FAZA BILA BI FORMIRANJE MATIČNIH STADA ISTARSKE KOZE

• DRUGA FAZA JE PROIZVODNJA ISTARSKOG SIRA NA OBITELJSKIM MINI SIRANAMA.

HVALA NA PAŽNJI!