51
ABSTRAK Kajian ini bertujuan untuk melihat adakah pengambilan makanan tambahan oleh orang dewasa membantu meningkatkan tahap kesihatan mereka. Dalam pengenalan diterangkan tentang kepentingan nutrien dan cara mudah untuk mendapatkannya. Kajian telah dijalankan di UTM melibatkan 20 orang responden. Reka bentuk kajian yang digunakan ialah soal selidik. Dapatan data dari soal selidik tersebut telah di analisa dan dirumuskan. Dapatan kajian diterangkan berpandukan jadual dan carta untuk memudahkan perbandingan dibuat. Dalam bahagian rumusan, diterangkan tentang peratusan tertinggi soal selidik dan item yang telah digunakan. Hasil data yang telah dianalisis kemudiannya telah dirumusan. Bahagian terakhir dari tugasan ini ialah cadangan. Kami telah mengemukakan beberapa cadangan berdasarkan dapatan yang diperolehi. PENGENALAN http://tangkapgambar.blogspot.com/

Kajian Pemakanan

Embed Size (px)

DESCRIPTION

utm

Citation preview

Page 1: Kajian Pemakanan

ABSTRAK

Kajian ini bertujuan untuk melihat adakah pengambilan makanan tambahan oleh orang

dewasa membantu meningkatkan tahap kesihatan mereka. Dalam pengenalan diterangkan tentang

kepentingan nutrien dan cara mudah untuk mendapatkannya.

Kajian telah dijalankan di UTM melibatkan 20 orang responden. Reka bentuk kajian yang

digunakan ialah soal selidik. Dapatan data dari soal selidik tersebut telah di analisa dan dirumuskan.

Dapatan kajian diterangkan berpandukan jadual dan carta untuk memudahkan perbandingan dibuat.

Dalam bahagian rumusan, diterangkan tentang peratusan tertinggi soal selidik dan item yang

telah digunakan. Hasil data yang telah dianalisis kemudiannya telah dirumusan.

Bahagian terakhir dari tugasan ini ialah cadangan. Kami telah mengemukakan beberapa

cadangan berdasarkan dapatan yang diperolehi.

PENGENALAN

Kebelakangan ini makanan suplemen telah membanjiri pasaran tempatan dan antarabangsa dengan

kadar yang begitu ketara sekali. Pakar kesihatan di serata dunia sering mengaitkan kesihatan dengan

sistem pemakanan yang sempurna dan berkhasiat. Malah sejak lebih dari 2000 tahun dahulu

Hipocrates telah menganjurkan, "jadikanlah makanan anda sebagai ubat dan ubat anda sebagai

makanan."

Secara universal, pakar-pakar perubatan dan pemakanan telah bersetuju bahawa sumber zat

keperluan tubuh manusia datang daripada makanan seharian dan bukan daripada bahan-bahan

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 2: Kajian Pemakanan

suplemen. Pemakanan seharian yang seimbang adalah lebih daripada mencukupi untuk menampung

segala keperluan zat tubuh kecuali seseorang itu mengalami masalah penyerapan sesuatu mineral

atau vitamin pada sistem tubuh mereka.

Faktor lain biasanya ada hubung kait dengan jantina, umur dan keadaan kesihatan seseorang. Oleh

itu, sebelum mengambil apa-apa vitamin atau mineral tambahan, anda perlu mendapat nasihat pakar

kesihatan terlebih dahulu, terutamanya kepada wanita mengandung atau menyusukan anak, bayi,

kanak-kanak, golongan tua, mereka yang menghidap penyakit kronik, perokok, kaki botol dan juga

mereka yang mengambil oral kontrasepti.

Apakah Makanan Tambahan ?

Makanan tambahan juga dikenali sebagai makanan suplemen. Makanan suplemen adalah

segala bentuk makanan berkhasiat atau tidak, biasanya didapati dalam bentuk kapsul, tablet, serbuk

atau sirap yang diambil sebagai makanan tambahan bagi memenuhi kekurangan zat dalam makanan

harian. Hampir semua bahan suplemen yang terdapat di pasaran terdiri daripada vitamin dan

mineral. Suplemen bukanlah bahan ganti kepada sumber pemakanan harian.

Suplemen dikelaskan kepada bahan nutraseutikal dan bukannya farmaseutikal seperti ubat-

ubatan. Berdasarkan kepada pengkelasan inilah maka keberkesanannya tidak perlu dibuktikan

melalui ujian klinikal. Ini membolehkan bahan-bahan nutraseutikal dijual secara bebas sama ada di

kedai-kedai farmasi, jualan langsung dan sebagainya tanpa sebarang pengawalan sebagaimana

bahan farmaseutikal walaupun sesetengahnya didakwa mempunyai khasiat yang boleh

menyembuhkan pelbagai jenis penyakit.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 3: Kajian Pemakanan

Pengambilan suplemen perlu dilakukan mengikut peraturan yang disarankan oleh

pengeluarnya. Selain itu, perlu juga diingatkan bahawa suplemen ini hanya berkhasiat kepada

mereka yang betul-betul memerlukannya. Sekiranya seseorang itu mendapat sumber zat makanan

yang mencukupi, bersenam, mendapat cukup rehat dan tidur, kehidupannya teratur, tidak

mengalami sebarang tekanan dan bebas daripada bahan pencemaran (sama ada udara, makanan dan

air), maka beliau tidak digalakkan mengambil suplemen.

Selain itu, banyak situasi lain yang perlu diambil kira dalam masalah pengambilan makanan

suplemen ini. Salah satu yang penting ialah pola pemakanan masyarakat moden sekarang.

Kesibukan dengan tugas seharian dan sering mengambil makanan segera menghalang mereka

daripada mengamalkan pemakanan seimbang. Tambahan pula kebanyakan makanan ini ditambah

dengan bahan pengawet untuk mengekalkan kesegarannya. Selain itu, faktor kesuntukkan masa

untuk melakukan senaman kerana sibuk bekerja, kurang tidur dan stress di tempat kerja juga

menyumbang kepada masalah ini.

Seorang dewasa yang sihat dan tidak menghidap sebarang penyakit yang disebabkan oleh

kurang sesuatu vitamin atau mineral dalam pemakanan mereka boleh dianggap telah mendapat

nutrisi yang mencukupi untuk dirinya. Dengan kata lain, pemakanan anda telah atau hampir

mencapai tahap yang di cadangkan oleh U.S Recommended Dietary Allowance (RDA) dan Estimate

Safe and Adequate Daily Intake bagi 13 vitamin dan 12 mineral yang telah dikenal pasti (kalsium,

fosforus, magnesium, zat besi, zink, iodin, selenium, tembaga, mangan, kromium florida dan

molibdenum).

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 4: Kajian Pemakanan

Jumlah ini merupakan kuantiti yang digalakkan untuk kesihatan yang optimum dan

bukannya keperluan asas. Sesetengah orang, terutamanya golongan wanita memerlukan suplemen

zat besi semasa menstruasi. Suplemen kalsium pula perlu bagi mereka yang tidak mendapat bekalan

yang mencukupi dalam pemakanan mereka terutamanya bagi mereka yang telah berusia lanjut.

Setiap kali kita makan, kita akan mendapat bekalan mineral dan vitamin. Oleh itu, seseorang yang

sihat boleh untuk tidak mengambil sebarang makanan sehari tanpa mengalami sebarang kekurangan

vitamin atau mineral dalam tubuh mereka. Namun begitu, pemakanan yang seimbang dengan selang

masa yang sesuai adalah baik untuk kesihatan yang optimum.

Apakah Pemakanan Seimbang?

Mengikut sumber terbaru dari U.S. Food and Drug Administration, makanan seimbang mestilah

mengandungi:

6-11 hidangan daripada kumpulan roti, bijirin, pasta dan nasi.

3-5 hidangan dari kumpulan sayuran hijau.

2-4 hidangan dari kumpulan buah-buahan.

2-3 hidangan dari kumpulan daging, ayam, ikan, telur dan kekacang.

2-3 hidangan dari kumpulan hasilan tenusu iaitu susu, keju dan dadih.

Lemak dan minyak hendaklah diambil sedikit yang mungkin.

Vitamin

Vitamin adalah bahan organik bukan kimia yang diperlukan oleh tubuh dalam kuantiti yang kecil

untuk menyelenggara fungsi metabolisma yang normal. Ia tidak dihasilkan di dalam tubuh, oleh itu,

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 5: Kajian Pemakanan

ia perlu diambil dari sumber luar. Diet seimbang yang merangkumi keempat-empat kumpulan

makanan (bijirin, daging, hasil tenusu, buah-buahan dan sayur-sayuran) adalah mencukupi untuk

membekalkan sumber vitamin dan mineral untuk keperluan tubuh.

Vitamin terbahagi kepada dua, vitamin larut lemak dan yang larut dalam air. Vitamin larut lemak

merupakan vitamin yang boleh disimpan dalam tubuh dan tidak perlu diambil setiap hari.

Vitamin Larut Air

Vitamin/Mineral Sumber Peranan Pada Tubuh Kesan

Tiamina (Vitamin

B1)

Biji bunga

matahari,

makanan dari

bijirin dan

kekacang

kering

Perlu untuk metaboliesma

karbohidrat dan otot.

Meningkatkan fungsi saraf dengan

sempurna.

Kekurangan vitamin ini boleh

menyebabkan seseorang itu

sentiasa berada dalam

kebimbangan, histeria, mengalami

tekanan perasaan, hilang selera

makan, kekejangan otot dan beri-

beri yang teruk terutamanya bagi

penagih alkohol.

Tiada kesan lebih dos yang

diketahui tetapi lebihan pada

satu vitamin B boleh

menyebabkan kekurangan

pada vitamin B yang lain.

Riboflavin (Vitamin

B2)

Hati, susu,

bayam, mee

Diperlukan oleh tubuh untuk

metabolisma semua jenis

Kekurangannya boleh

menyebabkan pecah-pecah

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 6: Kajian Pemakanan

yang

diperkaya dan

kulat atau

cendawan

makanan dan mengeluarkan

tenaga dan sel-sel. Diperlukan

oleh vitamin B6 dan niasin.

dan sakit pada mulut dan

hidung. Begitu juga masalah

kesihatan.

Niasin (Vitamin B3)

- Niasin ditukarkan

kepada niasimid

dalam tubuh.

Cendawan,

kulat, ikan

tuna, ayam,

daging, kacang

tanah, bijirin

diperkaya.

Diperlukan oleh enzim-enzim

yang merubah makanan kepada

tenaga. Membantu mengekalkan

sistem perkumuhan dan saraf

yang sihat. Pada dos yang tinggi

ia boleh membantu mengurangkan

kolesterol. (Perlu diingat, untuk

mendapatkan dos yang besar perlu

terlebih dahulu mendapat nasihat

pakar kesihatan).

Kekurangan:

Pada kes yang teruk,

kekurangan vitamin ini

boleh menyebabkan

penyakit pelagra (sejenis

penyakit kulit yang

menyebabkan kulit pecah-

pecah), cirit-birit dan sakit

mulut.

Lebih Dos:

Ulser, masalah hati,

kandungan gula dan asid

urik yang tinggi dalam

darah dan masalah jantung.

Asid Pantotenik

(Vitamin B5)

Terdapat

dengan

banyaknya

dalam tisu-tisu

Mengubah makanan kepada

bentuk molekul. Diperlukan untuk

mengeluarkan hormon adrenal

dan bahan kimia yang mengatur

Kekurangan:

Ulser pada manusia.

Lebih dos:

Sama seperti pada vitamin

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 7: Kajian Pemakanan

haiwan dan

bijirinfungsi sistem saraf. B1

Piridoksin (Vitamin

B6)

Lemak

haiwan,

bayam, brokoli

dan pisang

Diperlukan oleh tubuh untuk

metabolisme dan penyerapan

protein dan juga metabolisme

karbohidrat. Membantu membina

sel darah merah dan

meningkatkan fungsi sistem saraf

dan otak.

Kekurangan:

Anemia, bengkeng, gatal-

gatal, kulit bersisik dan

sawan.

Lebih dos:

Kerosakan pada sistem

saraf.

Sianokobalamin

(Vitamin B12)

Hanya boleh

didapati

daripada

hasilan haiwan

Membina bahan genetik dan

membantu pembentukan sel darah

merah.

Kekurangan:

Boleh menyebabkan

kekurangan darah (anemia)

yang membahayakan serta

kerosakan saraf. (Nota:

Kekurangan jarang berlaku

kecuali terhadap vegetarian,

golongan tua dan mereka

yang mengalami masalah

penyerapan makanan pada

usus.

Biotin Keju, kuning

telur, bunga

Diperlukan oleh tubuh untuk

metabolisme glukos dan

Kekurangan:

Masalah kulit pada bayi.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 8: Kajian Pemakanan

kobis dan

mentega

kacang.

pembentukan sesetengah asid

lemak.

Walaupun jarang berlaku

pada orang dewasa, tetapi ia

boleh dirangsang dengan

mengambil putih telur

dengan banyaknya akan

menyebabkan kurang selera

makan, cirit-birit, muntah-

muntah dan kulit yang

bersisik.

Asid Folik Sayur berdaun

hijau, jus oren,

daging organ

dan taugeh.

Penting untuk pembentukan

bahan-bahan genetik dan juga

metabolisme protein serta

pembentukan sel-sel darah merah.

Nota: Pengambilan secara

mencukupi semasa peringkat

pertama kandungan boleh

mengurangkan risiko kecacatan

bayi.

Kekurangan:

Merosakkan pembahagian

sel darah merah, anemia,

cirit-birit dan gangguan

perut.

Lebih dos:

Sawan

Asid Askorbik

(Vitamin C)

Buah sitrus,

strawberri,

brokoli, dan

lada hijau.

Mengandungi antioksidan.

Membantu menyatukan sel-sel

tubuh dan menguatkan dinding

saluran darah, mengekalkan

Otot-otot menjadi lemah,

gusi berdarah, mudah lebam

dan kes skurvi yang teruk.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 9: Kajian Pemakanan

kesihatan gusi dan membantu

dalam penyerapan zat besi oleh

usus.

Nota:Antioksidan dalam zat ini

berkemungkinan boleh

mengelakkan atau mengurangkan

risiko sesetengah kanser, ia juga

boleh mengurangkan kesan

selsema.

Nutrien merupakan keperluan asas tubuh badan manusia. Kekurangan nutrien akan

mendatangkan kesan kepada kesihatan seseorang. Dengan perkembangan dunia global, semakin

ramai yang tidak mempunyai masa untuk memastikan adakah mereka telah mendapatkan nutrien

yang diperlukan oleh tubuh? Masa yang terhad menyebabkan ramai dikalangan generasi kini

mengabaikan kesihatan sendiri.

REKA BENTUK KAJIAN

Kaedah soal selidik digunakan sebagai instrumen kajian untuk mengetahui adakah

pengambilan makanan tambahan oleh orang dewasa membantu meningkatkan tahap kesihatan

mereka.

TEMPAT KAJIAN

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 10: Kajian Pemakanan

Kajian ini dijalankan di kelas PKPG 3 SPH MPBP, UTM Skudai, Johor.

POPULASI DAN PERSAMPELAN

Seramai 20 orang responden digunakan bagi tujuan kajian. Data yang diperolehi daripada

maklum balas tersebut dianalisis dengan menggunakan perisian SPSS For Windows dan juga secara

manual untuk mendapatkan kekerapan dan peratus bagi setiap item.

OBJEKTIF KAJIAN

1. Mengenalpasti adakah amalan pemakanan individu memenuhi keperluan hidup sihat.

2. Mengenalpasti makanan tambahan dapat meningkatkan tahap kesihatan individu.

3. Mengklasifikjasikan jenis-jenis makanan tambahan mengikut nutrien.

4. Mengenalpasti bentuk-bentuk makanan tambahn yang diambil untuk meningkatkan kesihatan.

5. Mengenalpasti pengambilan makanan tambahan oleh individu mengikut nasihat doktor atau

tidak.

PERNYATAAN MASALAH

Dalam mini kajian ini, apa yang telah dibincangkan dan menjadi persoalan ialah adakah

pengambilan makanan tambahan oleh orang dewasa membantu meningkatkan tahapmkesihatan

mereka.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 11: Kajian Pemakanan

DAFTAR ISTILAH

Kerepek - Ubi kayu atau pisang yang dihiris tipis-tipis dan digoreng

Usaha - Daya upaya (ikhtiar, kegiatan, perbuatan dan lain-lain) untuk

mencapai (melaksanakan, menyempurnakan) sesuatu.

Pengusaha - Orang yang mengusahakan sesuatu (perusahaan, kegiatan

penghasilan dan sebagainya)

Pasaran - Kawasan atau lingkungan tempat penjual dan pembeli

berhubungan (berjual beli) lingkungan (keluasan dan sebagainya) perniagaan

yang memberi kesempatan kepada penjualan barang-barang atau

perkhidmatan, permintaan pembeli atau tawaran penjual

Meluaskan - Menjadikan lebih luas (besar, banyak dan lain-lain)

menambah dan sebagainya supaya menjadi lebih luas

Dipetik dari Kamus Dewan Bahasa dan Pustaka Terbitan Tahun 2000.

PERSOALAN KAJIAN

S. K 1 Mengenalpasti adakah amalan pemakanan individu memenuhi keperluan hidup sihat.

S. K 2 Mengenalpasti makanan tambahan dapat meningkatkan tahap kesihatan individu.

S. K 3 Mengklasifikjasikan jenis-jenis makanan tambahan mengikut nutrien.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 12: Kajian Pemakanan

S. K 4 Mengenalpasti bentuk-bentuk makanan tambahn yang diambil untuk meningkatkan

kesihatan.

S. K 5 Mengenalpasti pengambilan makanan tambahan oleh individu mengikut nasihat

doktor atau tidak.

SOALAN KAJIAN DAN ITEM SOALAN

S.K 1 Mengenalpasti sejauh mana individu mengamalkan amalan keperluan hidup sihat.

1. Mengekalkan berat badan seimbang.

2. Membuat pemeriksaan kesihatan.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 13: Kajian Pemakanan

3. Mengamalkan diet seimbang.

4. Mengambil inisiatif untuk mengekalkan tahap kesihatan.

5. Mengikut selera.

6. Mengambil makanan mengikut piramid makanan.

7. Mengamalkan makanan vegitarian.

8. Mengambil makanan segera.

9. Kerap makan diluar.

10. Melakukan senaman kecergasan.

S.K 2 Mengenalpasti sejauh mana makanan tambahan dapat meningkatkan tahap kesihatan.

11. Mengambil makanan tambahan untuk meningkatkan tahap kesihatan.

12. Pengambilan makanan dapat tambahan meningkatkan tahap kesihatan anda

13. Pengambilan makanan tambahan dapat meningkatkan tahap kecergasan fizikal anda.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 14: Kajian Pemakanan

14. Pengambilan makanan tambahan dapat meningkatkan tahap kecerdasan mental anda.

15. Merasa kurang lengkap jika tidak mengambil makanan tambahan.

16. Mudah letih jika tidak mengambil makanan tambahan.

17. Merasa tidak rugi dengan pengambilan mengambil makanan tambahan.

18. Tidak mampu melakukan aktiviti lasak tanpa pengambilan makanan tambahan.

19. Tidak mampu berfikir dengan baik jika saya tidak dapat mengambil makanan

tambahan.

20. Pengambilan makanan tambahan dapat meminimumkan masalah kesihatan anda.

S.K 3 Mengenalpasti bentuk dan sumber makanan tambahan yang diambil untuk

meningkatkan kesihatan.

21. Makanan tambahan yang anda ambil dalam bentuk cecair.

22. Makanan tambahan yang anda ambil dalam bentuk pil

( tablet ).

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 15: Kajian Pemakanan

23. Adakah makanan tambahan yang anda ambil dalam bentuk kapsul.

24. Nutrien tambahan yang anda ambil dalam bentuk suntikan.

25. Makanan tambahan yang anda ambil dalam bentuk serbuk.

26. Makanan tambahan yang anda ambil berasaskan buah-buahan.

27. Makanan tambahan yang anda ambil berasaskan spirulina.

28. Makanan tambahan yang anda ambil berasaskan gamat.

29. Makanan tambahan yang anda ambil berasaskan ikan.

30. Makanan tambahan yang anda ambil berasaskan madu lebah.

S.K 4 Mengenalpasti pengambilan makanan tambahan oleh individu mengikut nasihat doktor

atau tidak.

31. Mengambil makanan tambahan tertentu mengikut nasihat doktor.

32. Membeli makanan tambahan tanpa nasihat doktor.

33. Anda membeli makanan tambahan di farmasi.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 16: Kajian Pemakanan

34. Anda membeli makanan tambahan di pasar malam.

35. Adakah anda pasti makanan tambahan yang diambil tanpa nasihat doktor menepati

piawaian Kementerian Kesihatan Malaysia.

36. Mengambil makanan tambahan mengikut tempoh waktu yang ditetapkan.

37. Mengambil makanan tambahan mengikut dos yang ditetapkan.

38. Mengambil makanan tambahan mengikut kehendak sendiri.

39. Mengambil makanan tambahan apabila menghadapi masalah kesihatan.

40. Mengambil makanan tambahan apabila diingatkan.

S.K 3 Mengklasifikasikan jenis-jenis makanan tambahan mengikut nutrien

41. Mengambil makanan mengandungi vitamin A.

42. Mengambil makanan mengandungi vitamin B.

43. Mengambil makanan mengandungi vitamin C.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 17: Kajian Pemakanan

44. Mengambil makanan mengandungi vitamin D.

45. Mengambil makanan mengandungi vitamin E.

46. Mengambil makanan mengandungi vitaminK.

47. Mengambil pil zat besi.

48. Mengambil makanan tambahan berasaskan haiwan ( gel gamat, haiwan dan sebagainya ).

49. Mengambil makanan tambahan berasaskan tumbuhan

( sprulina/primerose dan sebagainya.

50. Pengambilan makanan yang dipilih memenuhi keperluan nutrien badan anda.

DAPATAN KAJIAN

BAHAGIAN A

i. Jantina

Jadual 1 : Taburan dan peratus responden berdasarkan jantina

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Jantina Frekuensi Peratus

Lelaki 12 60

Perempuan 8 40

Purata 20 100

Page 18: Kajian Pemakanan

Jadual 1 dan carta pai 1 menunjukkan bilangan responden mengikut jantina. Sampel yang dipilih

secara rawak ini menunjukkan bilangan responden lelaki seramai 12 orang iaitu 60% dan responden

perempuan seramai 8 orang iaitu 40%. Berpandukan jadual ini, didapati bilangan antara responden

perempuan lebih sedikit daripada responden lelaki.

ii. Umur

Jadual 2 : Taburan peratus responden berdasarkan umur

Umur Frekuensi

Peratus

(%)

18-25 tahun 2 10

26-35 tahun 12 60

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 19: Kajian Pemakanan

36 -45 tahun 6 30

46 tahun ke atas 0 0

Purata 20 100

Jadual 2 menunjukkan analisis bilangan responden mengikut umur. Secara keseluruhannya,

berdasarkan jadual di atas didapati responden berumur 18 hingga 25 tahun seramai 2 orang

Manakala responden yang di antara 26 hingga 35 tahun ialah seramai 12 orang (60%), responden

yang berumur 36 hingga 45 tahun ialah seramai 6 orang (30%). Ini jelas menunjukkan pengusaha

responden yang terpilih berumur antara lingkungan 26 tahun hingga 45 tahun sahaja.

iii. Keturunan

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 20: Kajian Pemakanan

Jadual 3 : Taburan peratus responden berdasarkan keturunan

Carta Pai 3 : Taburan peratus responden berdasarkan keturunan

Jadual 3 dan Carta Pai 3 menunjukkan bilangan responden mengikut keturunan. Secara

kesuluruhannya, berdasarkan jadual, responden keturunan Melayu adalah 20 orang (100%).

Manakala respon keturunan Cina, India dan lain-lain tidak terpilih.

iv. Status

Jadual 4 : Taburan peratus responden berdasarkan status.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Keturunan Frekuensi Peratus

(%)

Melayu 20 100

Cina

India

Lain-lain

Purata 20 100

Page 21: Kajian Pemakanan

Carta Pai 4 : Taburan peratus responden berdasarkan status.

Jadual 4 dan carta pai 4 di atas menunjukkan taburan responden mengikut status. Secara

keseluruhannya, responden lelaki lebih ramai iaitu 14 orang ( 60 % ) manakala responden

perempuan seramai 8 orang iaitu ( 40 % ).

v. Bilangan anak

vi.

Jadual 5 : Taburan peratus responden berdasarkan bilangan anak.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Status Frekuensi

Peratus

(%)

Bujang 12 60

Berkahwin 8 40

Purata 20 100

Bilangan Anak Frekuensi

Peratus

(%)

Tiada Anak 12 80

1 - 2 Orang 6 15

2 - 4 Orang 2 5

5 Orang Ke atas 0

Purata 20 100

Page 22: Kajian Pemakanan

Carta Pai 5 : Taburan peratus responden berdasarkan bilangan anak.

Jadual 5 dan carta pai 5 di atas menunjukkan taburan responden mengikut bilangan anak. Secara

keseluruhannya, kebanyakan responden tidak mempunyai anak atau bujang iaitu seramai 12 orang

(80 % ) manakala responden yang mempunyai bilangan anak antara 1 - 2 orang seramai 6 orang

( 15 % ) dan bilangan anak antara 2 – 4 orang seramai 2 orang responden ( 5 % ).

vi. Tahap Pendidikan

Jadual 6 : Taburan peratus responden berdasarkan tahap pendidikan

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 23: Kajian Pemakanan

Tahap

pendidikan

Frekuensi Peratus

(%)

SPM 0

STPM 0

Diploma 20 100

Purata 20 100

Carta Bar 6 : Taburan peratus responden berdasarkan tahap pendidikan

Jadual 6 dan carta bar 6 di atas menunjukkan taburan responden mengikut tahap pendidikan. Secara

keseluruhannya, kesemua responden mempunyai tahap pendidikan bertaraf diploma iaitu seramai

20 orang ( 100 % ).

vii. Sejarah penyakit

Jadual 7 : Taburan sejarah kesihatan responden.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 24: Kajian Pemakanan

Sejarah Penyakit Frekuensi

Peratus

(%)

Diabetis 0

Penyakit Jantung 0

Penyakit Darah Tinggi 1 5

Lain-lain 0

Tiada Penyakit 19 95

Purata 20 100

Carta Bar 7 : Taburan sejarah kesihatan responden.

Jadual 7 dan carta bar 7 di atas menunjukkan taburan responden mengikut sejarah kesihatan. Secara

keseluruhannya, kebanyakan responden tidak mempunyai sejarah penyakit iaitu seramai 19 orang

(95 % ) manakala responden yang mempunyai penyakit darah tinggi seramai 1 orang ( 5 % )

sahaja.

ix. Pendapatan Keluarga

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 25: Kajian Pemakanan

Jadual 7 : Taburan sejarah kesihatan responden.

Pendapatan Keluarga Frekuensi

Peratus

(%)

RM 1000 - 2000 1470

RM 3000 - 4000 630

RM 5000 ke atas0

Purata 20 100

Carta Pai 7 : Taburan sejarah kesihatan responden.

Jadual 7 dan carta pai di atas menunjukkan taburan responden pendapatan keluarga. Secara

keseluruhannya, kebanyakan responden berpendapatan antara RM 1000 – 2000 iaitu seramai 14

orang (70 % ) manakala responden yang berpendapatan antara RM 3000 – 4000 seramai 6 orang

( 30% ) .

BAHAGIAN B

SK1 : Mengenalpasti sejauh mana individu mengamalkan amalan perluan hidup sihat.

Sangat

Setuju

Setuju Tidak

pasti

Tidak

setuju

Sangat

tidak

Jum-

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 26: Kajian Pemakanan

Item setuju lah

ƒ % ƒ % ƒ % ƒ % ƒ %

1

Mengekalkan berat badan

seimbang 4 20 14 70 2 10 0 0 20

2

Membuat pemeriksaan

kesihatan. 2 10 14 70 2 10 2 10 0 20

3 Mengamalkan diet seimbang. 4 20 14 70 0 2 10 0 20

4

Mengambil inisiatif untuk

mengekalkan tahap kesihatan. 6 30 12 60 0 2 10 0 20

5 Mengikut selera 0 10 50 3 15 5 25 2 10 20

6

Mengambil makanan mengikut

pyramid makanan. 8 40 10 50 0 2 10 0 20

7

Mengamalkan makanan

vegeterian 0 11 55 0 5 25 4 20 20

8 Mengambil makanan segera. 0 8 40 8 40 4 20 0 20

9 Kerap makan diluar. 0 10 50 0 6 30 4 20 20

10 Melakukan senaman kecergasan. 4 20 12 60 2 10 2 10 0 20

Purata 14 58 8.5 15 5 100

Carta Pai : Dapatan Soalan Kajian 1: Mengenalpasti sejauh mana individu mengamalkan amalan

perluan hidup sihat.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 27: Kajian Pemakanan

SK 2 : Mengenalpasti sejauh mana individu mengamalkan amalan perluan hidup sihat.

Item

Sangat

Setuju Setuju

Tidak

pasti

Tidak

setuju

Sangat

tidak

setuju

Jum-

lah

ƒ % ƒ % ƒ % ƒ % ƒ %

11

Mengambil makanan tambahan untuk

meningkatkan tahap kesihatan.   0 18 90   0 2 10   0 20

12 Pengambil makanan tambahan untuk   0 18 90   0 2 10   0 20

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 28: Kajian Pemakanan

meningkatkan tahap kesihatan anda.

13

Pengambil makanan tambahan dapat

meningkatkan tahap kergasan fizikal

anda.   0 18 90   0 2 10   0 20

14

Pengambilan makanan tambahan

dapat meningkatkan tahap kecerdasan

mental anda.   0 18 90   0 2 10   0 20

15

Merasa kurang lengkap jika tidak

mengambil makanan tambahan.   0 12 60   0 6 30 2 10 20

16

Mudah letih jika tidak mengambil

makanan tambahan.   0 4 20 4 20 8 40 4 20 20

17

Merasa tidak rugi dengan

pengambilan makanan tambahan. 4 20 14 70 2 10   0   0 20

18

Tidak mampu berfikir dengan baik

jika saya tidak dapat mengambil

makanan tambahan. 2 10 4 20 2 10 10 50 2 10 20

19

Tidak mampu melakukan aktiviti

lasak tanpa pengambilan makanan

tambahan.   0 6 30 2 10 10 50 2 10 20

20

Pengambilan makanan tambahan

dapat meminimunkan masalah

kesihatan anda.   0 10 50 2 10 6 30 2 10 20

Purata   3   61   6   24   6 100

Carta Pai : Dapatan Soalan Kajian 2 : Mengenalpasti sejauh mana makanan tambahan

dapat meningkatkan tahap kesihatan.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 29: Kajian Pemakanan

SK 3 : Mengenalpasti bentuk-bentuk makanan tambahan yang diambil untuk meningkatkan

kesihatan.

Item

Sangat

Setuju Setuju

Tidak

pasti

Tidak

setuju

Sangat

tidak

setuju

Jum-

lah

ƒ % ƒ % ƒ % ƒ % ƒ %

21 Makanan tambahan yang anda ambil 0 4 20 4 20 10 50 2 10 20

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 30: Kajian Pemakanan

dalam bentuk cecair.

22

Makanan tambahan yang anda ambil

dalam bentuk pil ( tablet ) 0 14 70 0 4 20 2 10 20

23

Makanan tambahan yang anda ambil

dalam bentuk kapsul. 0 9 40 0 9 40 2 10 20

24

Nutrien tambahan yang anda ambil

dalam bentuk suntikan. 0 0 0 14 70 6 30 20

25

Makanan tambahan yang anda ambil

dalam bentuk serbuk. 0 0 0 14 70 6 30 20

26

Makanan tambahan yang anda ambil

berasaskan buah-buahan. 2 10 16 80 0 0 2 10 20

27

Makanan tambahan yang anda ambil

berasaskan spirulina. 2 10 14 70 0 2 10 2 10 20

28

Makanan tambahan yang anda ambil

berasaskan gamat. 0 4 20 0 14 70 2 10 20

29

Makanan tambahan yang anda ambil

berasaskan ikan. 0 6 30 0 12 60 2 10 20

30

Makanan tambahan yang anda ambil

berasaskan madu lebah. 2 10 8 40 0 8 40 2 10 20

Purata 3 37 2 44 14 100

Carta Pai : Dapatan Soalan Kajian 3 : Mengenalpasti bentuk-bentuk makanan tambahan yang

diambil untuk meningkatkan kesihatan.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 31: Kajian Pemakanan

SK 4 : Mengenalpasti bentuk-bentuk makanan tambahan yang diambil untuk meningkatkan

kesihatan.

Sangat

Setuju

Setuju Tidak

pasti

Tidak

setuju

Sangat

tidak

Jum-

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 32: Kajian Pemakanan

Item setuju lah

ƒ % ƒ % ƒ % ƒ % ƒ %

31

Mengambil makanan tambahan

tertentu mengikut nasihat doktor.4 20 8 40 4 0 4 20   0 20

32

Membeli makanan tambahan tanpa

nasihat doktor.  0 10 50   0 8 40 2 10 20

33

Anda membeli makanan tambahan di

farmasi.  0 10 50   0 8 40 2 10 20

34

Anda membeli makanan tambahan di

pasar malam.  0   0 4 20 14 70 2 10 20

35

Adnda pasti makanan tambahan

menepati piawaian Kementerian

Kesihatan Malaysia  0 8 40 6 30 6 30   0 20

36

Mengambil makanan tambahan

mengikut temoh waktu yang

ditetapkan.4 20 10 50   0 6 30   0 20

37

Mengambil makanan tambahan

mengikut dos yang ditetapkan.4 20 11 70 3 10 2 10   0 20

38

Mengambil makanan tambahan

mengikut kehendak sendiri.  0 6 30   0 12 60 2 10 20

39

Mengambil makanan tambahan

apabila menghadapi masalah

kesihatan.4 20 8 40 4 20 4 20   0 20

40

Mengambil makanan tambahan

apabila diingatkan.  0 8 40 6 30 6 30   0  

Purata  8   41   11   35   4 99

Carta Pai : Dapatan Soalan Kajian 4 : Mengenalpasti pengambilan makanan tambahan

oleh individu mengikut nasihat doktor atau tidak.

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 33: Kajian Pemakanan

SK % : Mengenalpasti bentuk-bentuk makanan tambahan yang diambil untuk meningkatkan

kesihatan.

Sangat

Setuju

Setuju Tidak

pasti

Tidak

setuju

Sangat

tidak

Jum-

lah

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 34: Kajian Pemakanan

Item setuju

ƒ % ƒ % ƒ % ƒ % ƒ %

41

Mengambil makanan mengandungi

vitamin A. 6 30 8 40 6 30   0   0 20

42

Mengambil makanan mengandungi

vitamin B. 2 10 12 60 6 30   0   0 20

43

Mengambil makanan mengandungi

vitamin C. 2 10 16 80   0 2 10   0 20

44

Mengambil makanan mengandungi

vitamin D. 1 5 12 60 6 30 1 5   0 20

45

Mengambil makanan mengandungi

vitamin E 1 5 12 60 6 30 1 5   0 20

46

Mengambil makanan mengandungi

vitamin K 2 10 8 40 6 30 4 20   0 20

47

Mengambil makanan mengandungi zat

besi. 1 5 12 60 6 30 1 5   0 20

48

Mengambil makanan tambahan

berasaskan haiwan ( gel gamat dan

sebagainya )   0 14 70 2 10 4 20   0 20

49

Mengambil makanan tambahan

berasaskan tumbuhan ( sprulina /

primerose dan sebagainya ). 2 10 12 60 2 10 4 20   0 20

50

Pengambilan makanan yang dipilih

memenuhi keperluan nutrien badan

anda.   0 16 80 4 20   0   0 20

Purata   8.5   61   22   8.5   0 100

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 35: Kajian Pemakanan

Carta Pai : Dapatan Soalan Kajian 5 Mengklasifikasikan jenis-jenis makanan tambahan mengikut

nutrien

DAPATAN KAJIAN

Dari kajian yang dibuat, adalah di dapati :

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 36: Kajian Pemakanan

70 % responden mengambil berat kesihatan mereka. Mereka selalu mengekalkan berat

badan seimbang, membuat pemeriksaan kesihatan dan mengamalkan diet seimbang.

Kajian juga mendapati peratusan tinggi bagi kepercayaan orang dewasa kepada makanan

tambahan yang mereka ambil akan menambahkan taraf kesihatan fizikal dan mental mereka.

Mereka juga mengambil mengikut dos yang telah ditetapkan dan 90 % tidak bersetuju

membeli makanan tambahan di pasar malam.

Hasil kajian juga mendapati bahawa makanan tambahan tambahan yang banyak di ambil

oleh responden ialah berasaskan buah-buahan dalam bentuk pil dan sprulina. Di samping itu,

jenis nutrien yang paling banyak diambil ialah vitamin C, B, D, E, zat besi dan gamat.

Secara keseluruhannya, responden kebanyakan bersetuju bahawa pengambilan makanan

tambahan dapat memenuhi keperluan nutrien tubuh mereka.

CADANGAN

Hasil dari dapatan yang diperolehi, kami mencadangkan beberapa perkara iaitu :

Meningkatkan lagi kesedaran dikalangan masyarakat tentang kepentingan kesihatan dan

setiap individu bertanggungjawab menjaga kesihatan masing-masing.

Mempelbagaikan bentuk pengambilan makanan tambahan yang membekalkan nutrien

penting untuk tubuh. Contohnya, vitamin C dan zat besi dalam bentuk gula-gula, biskut

atau makanan ringan yang mudah didapati dan disediakan.

Kerajaan perlu menggalakkan kajian atau sebarang projek berasaskan bahan tempatan

seperti buah-buahan tempatan untuk menghasilkan makanan tambahan yang murah dan

mudah supaya semua lapisan masyarakat mampu membeli. Contohnya, kebanyakan kes

kekurangan zat makanan ialah dari golongan berpendapatan rendah atau sederhana

http://tangkapgambar.blogspot.com/

Page 37: Kajian Pemakanan

kerana mereka menganggap makanan tambahan tidak penting selain tidak mampu

membelinya.

Bibliografi :

1.

2.

3.

4.

5.

http://tangkapgambar.blogspot.com/