JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS … · Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang

Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok

Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara

di Kabupaten Lumajang

SKRIPSI Diajukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar Strata – 1 (S1)

Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Jurusan Agribisnis

Universitas Muhammadiyah Malang

Disusun Oleh:

Hairunas Novia 03720052

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2008

HALAMAN PENGESAHAN

JUDUL : “Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada

Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar

Nusantara di Kabupaten Lumajang”

NAMA : HAIRUNAS NOVIA

NIM : 03720052

JURUSAN : AGRIBISNIS

FAKULTAS : PERTANIAN

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Pertanian Strata Satu (S1) pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian


Menyetujui:

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

(Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si) (Ir. Armand Sudiyono, MS)

Mengetahui:

Dekan Fakultas Pertanian Ketua Jurusan

(Ir. Syarif Husen, MP ) (Ir. Harpowo, MP)

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING





NIM : 03720052






Menyetujui Dosen Pembimbing:

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II


HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PENGUJI





NIM : 03720052



Telah Diperkenankan dan Dinyatakan Lulus oleh Dewan Penguji

Pada hari Sabtu, tanggal 21 Juni 2008

Menyetujui dan Mengesahkan:

Dosen Penguji I Dosen Penguji II

(Ir. Rahayu Relawati, MM) (Ir. Bambang Yudi A, MM)

Dosen Penguji III Dosen Penguji IV


HALAMAN PERSETUJUAN





NIM : 03720052






Menyetujui:

Dekan Fakultas Pertanian Ketua Jurusan

(Ir. Syarif Husen, MP ) (Ir. Harpowo, MP)

HALAMAN REVISI





NIM : 03720052



Telah Direvisi dan Disetuji oleh Dewan Penguji

Pada hari Rabu, tanggal 16 Juli 2008

Dosen Penguji I Dosen Penguji II

(Ir. Rahayu Relawati, MM) (Ir. Bambang Yudi A, MM)

Dosen Penguji III Dosen Penguji IV


SURAT PERNYATAAN

Yang bertandatangan di bawah ini: Nama : HAIRUNAS NOVIA NIM : 03720052 Jurusan : AGRIBISNIS Fakultas : PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Dengan ini menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa:

1. Tugas Akhir dengan judul: Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang. adalah hasil karya saya, dan dalam naskah tugas akhir ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu Perguruan Tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, baik sebagian ataupun keseluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.

2. Apabila ternyata di dalam naskah tugas akhir ini dapat dibuktikan unsur-unsur PLAGIASI, saya bersedia TUGAS AKHIR INI DIGUGURKAN dan GELAR AKADEMIK YANG TELAH SAYA PEROLEH DIBATALKAN, serta diproses sesuai dengan ketentuan hukum yang berlaku.

3. Tugas akhir ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan HAK BEBAS ROYALTY NON EKSKLUSIF.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya untuk dipergunakan sebagaimana mestinya. Menyetujui Malang, 16 Juli 2008 Dosen Pembimbing I Yang Menyatakan ( Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si ) ( Hairunas Novia )

Mengetahui Ketua Program Studi

( Ir. Harpowo, MP )

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan

hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pola

Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber

Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang”.

Sholawat serta salam tetap tercurahkan kepada junjungan kita nabi Muhammad

SAW.

Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi tugas akhir untuk memperoleh

gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) di Universitas Muhammadiyah Malang.

Penyusunan skripsi ini tidak mungkin dapat berjalan dengan baik tanpa ada

bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini

penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ir. Syarief Husen, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian

2. Ir. Harpowo, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

3. Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan

petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.

4. Ir. Armand Sudiyono, M.S selaku Dosen Pembimbing II yang telah

memberikan petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.

5. Ayahanda dan Ibunda tersayang yang sudah mengasuh, mendidik, mendoakan

dan mencurahkan segenap perhatian dan kasih sayangnya.

6. Bpk Edi selaku Pembimbing lapangan yang telah membantu dalam

memberikan pengarahan di lapangan.

7. For my best friend’s Bule si raja kentut tapi ngangengin sich...makacih atas

semua bantuannya tekhnisnya dan non tekhnisnya, moga cepat lulus,semangat

ya..ok!, hasbie & Djaka makacih juga atas doanya dan motivatornya moga

cepet dapet jodoh yang diharapkan, amin....Imam alias suim makacih atas

bantuan dan sarannya moga cpt dapet kerjaan yang muaknyess...Cak ija

makacih udah minjemin printnya walaupun printnya ampek rusak...kapan

nikahnya cak??? Dik Agues trims banyak atas bantuan lap topnya &

motornya, jgn main ps..an + ngopie terus yang rajin kuliahnya yo!!! dan

seluruh crew Jetis Gg. Sidosakti 08 cepet lulus rek...oyie..

8. Seluruh teman-teman yang telah memberikan motivasi, bantuan dan doanya

semoga Allah SWT membalas dengan lebih, amin...ya robal alamin...

Akhirnya, penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang

bersifat membangun untuk mencapai sebuah kesempurnaan. Semoga penulisan

skripsi ini dapat bermanfaat.

Wassalamualaikum Wr. Wb.

Malang, 3 Agustus 2008

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

HALAMAN PENGESAHAN

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PENGUJI

HALAMAN PERSETUJUAN

HALAMAN REVISI

LEMBAR PERNYATAAN

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

MOTTO

KATA PENGANTAR ........................................................................................ i

DAFTAR ISI ....................................................................................................... ii

DAFTAR TABEL .............................................................................................. iii

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... iv

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... v

ABSTRAKSI ....................................................................................................... vi

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 3

1.4 Kegunaan Penelitian ................................................................................... 4

1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Landasan Teori ............................................................................................ 7

2.1.1 Definisi Kemitraan ................................................................................... 7

2.1.2 Bentuk-Bentuk kemitraan ........................................................................ 7

2.1.3 Jenis Pola Kemitraan Agribisnis ............................................................. 8

2.1.4 Kemitraan Menurut landasan Hukum ...................................................... 10

2.1.5 Pengembangan Kelembagaan Kelompok Petani ..................................... 14

2.1.6 Sejarah singkat Pisang ............................................................................. 16

2.1.7 Jenis-Jenis Pisang ..................................................................................... 18

2.1.8 Buah Pisang dan Penerapan Tekhnologi Baru ......................................... 19

2.1.9 Produksi dan Pengolahan Pisang ............................................................. 20

2.1. Kerangka Pemikiran ................................................................................... 20

2.2.Hipotesis ...................................................................................................... 23

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ......................................................... 24

3.2 Metode Pengambilan Sampel dan Jumlah Sampel ..................................... 24

3.3 Metode Pengumpulan Data ......................................................................... 25

3.4 Metode Analisa Data ................................................................................... 26

3.4.1 Analisis Pelaksanaan Kemitraan ........................................................ 26

3.4.2 Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntungan .................................... 26

3.4.3 Analisis Uji t dan Uji F ...................................................................... 28

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN

4.1 Letak Geografis dan Batas Wilayah Administratif .................................... 30

4.2 Keadaan Geografis ..................................................................................... 30

4.3 Keadaan Pertanian ...................................................................................... 32

4.4 Keadaan Penduduk ..................................................................................... 33

4.4.1 Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur ................................. 33

4.4.2 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan.............................. 35

4.4.3 Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian ................................ 37

4.5 Sarana Transportasi dan Komunikasi.......................................................... 38

4.6 Sarana Perekonomian .................................................................................. 39

4.7 Keadaan Sosial Budaya ............................................................................... 41

4.8 Agribisnis Komoditas Pisang Mas di Desa Burno ..................................... 42

4.8.1 Kondisi Umum Usahatani dan Keadaan Umum Petani Pisang Mas.. 42

4.8.2 Kelembagaan Penunjang Kegiatan Agribisnis ................................... 44

4.8.3 Perkembangan Sistem Agribisnis Pisang Mas di Desa Burno ........... 44

4.9 Keadaan Umum Kelompok Tani Sumber Jambe ........................................ 49

4.9.1 Sejarah Terbentuknya Kelompok Tani .............................................. 49

4.9.2 Keadaan Umum Kelompok Tani ....................................................... 50

4.9.3 Kegiatan Kelompok Tani ................................................................... 51

4.9.4 Struktur Organisasi Kelompok Tani Sumber Jambe ......................... 53

4.9.5 Prestasi/Penghargaan yang telah diraih .............................................. 55

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

5.1 Sistem Ketersediaan Sarana Produksi Usahatani Pisang Mas pada Kemitraan

Kelompok Tani Sumber Jambe ................................................................... 57

5.2 Tahapan Penanganan Paska Panen pada Kelompok Tani Sumber Jambe .. 67

5.3 Skema Mekanisme Kemitraan kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT.

Sewu Segar Nusantara (SSN) ..................................................................... 67

5.4 Hak dan Kewajiban antara Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu

Segar Nusantara (SNN) ............................................................................... 69

5.5 Kendala dan manfaat Kemitraan yang dihadapi Kelompok Tani Sumber

Jambe .......................................................................................................... 71

5.6 Karakteristik Petani .................................................................................... 74

5.6.1 Umur Petani ....................................................................................... 74

5.6.2 Pendidikan Petani ............................................................................... 75

5.6.3 Luas Pemilikan Lahan ........................................................................ 76

5.7 Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan Usaha Tani Pisang Mas ...... 77

5.7.1 Biaya Tetap (Fixed Cost) ................................................................... 78

5.7.2 Biaya Variabel (Variabel Cost) .......................................................... 78

5.7.3 Penerimaan Usaha Tani Jagung ......................................................... 80

5.7.4 Pendapatan ......................................................................................... 81

5.8 Pengujian Hipotesis ..................................................................................... 82

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan ................................................................................................. 84

6.2 Saran ............................................................................................................ 85

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

1. Distribusi penggunaan tanah di Desa Burno Tahun 2006 .............................. 31

2. Keadaan Tanaman Pertanian dan Jumlah Produksinya di Desa Burno

Kecamatan Senduro Tahun 2006 ................................................................... 32

3. Jumlah Penduduk Desa Burno Kecamatan Senduro Kabupaten Lumajang

Tahun 2006 .................................................................................................... 33

4. Jumlah Penduduk Menurut Golongan Umur Desa Burno Tahun 2006 ......... 34

5. Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Burno Tahun 2006

........................................................................................................................ 35

6. Jumlah sarana pendidikan yang ada di Desa Burno ....................................... 36

7. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian Pokok Desa Burno tahun 2006

........................................................................................................................ 37

8. Data Kepemilikan Sarana Komunikasi di Desa Burno Kecamatan Senduro

Kabupaten Lumajang Tahun 2006 ................................................................. 39

9. Sarana dan Prasarana Yang Menunjang Kegiatan Perekonomian ................. 40

10. Data perolehan bibit pisang mas oleh petani.................................................. 59

11. Data Penggunaan Pupuk Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra ......... 64

12. Karakteristik Petani Berdasarkan Usia........................................................... 74

13. Karakteristik Petani Berdasarkan Tingkat Pendidikan .................................. 75

14. Karakteristik Petani Berdasarkan Kepemilikan Lahan .................................. 77

15. Rata-Rata Biaya Variabel Petani Mitra dan Non Mitra /Ha .......................... 79

16. Rata-Rata Penerimaan Petani Mitra dan Non Mitra /Ha ................................ 81

17. Rata-Rata Pedapatan Petani Mitra dan Non Mitra /Ha .................................. 82

DAFTAR GAMBAR

1. Bagan Kerangka Berfikir ................................................................................. 21

2. Struktur Organisasi Kelompok Tani Sumber Jambe ........................................ 53

3. Skema Mekanisme Kemitraan Pisang Mas ...................................................... 68

DAFTAR LAMPIRAN

1. Data Responden Petani Pisang Bermitra dan Non Bermitra 2008

2. Biaya Bibit Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

3. Biaya Pupuk Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

4. Biaya Plastik Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

5. Biaya Tenaga Kerja Pembersihan Lahan dan Pembuatan Lubang Pada Petani

Bermitra dan Non Bermitra

6. Biaya Tenaga Kerja Pengajiran Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

7. Biaya Tenaga Kerja Pemupukan Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

8. Biaya Tenaga Kerja Penanaman Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

9. Biaya Tenaga Kerja Pembrongsongan Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

10. Biaya Tenaga Kerja Panen Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

11. Biaya Peralatan Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

12. Biaya Tetap Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

13. Total Biaya Produksi Petani Bermitra dan Non Bermitra

14. Penerimaan (Total Revenue) Petani Bermitra dan Non Bermitra

15. Pendapatan Petani bermitra dan Non Bermitra

16. Konversi Biaya Bibit Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non

Bermitra

17. Konversi Biaya Pupuk Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non

Bermitra

18. Konversi Biaya Plastik Usahatani Pisang Mas Pada Petani Bermitra dan Non

Bermitra

19. Konversi Biaya Tenaga Kerja Pembersihan Lahan dan Pembuatan Lubang

Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

20. Konversi Biaya Tenaga Kerja Pengajiran Pada Petani Bermitra dan Non

Bermitra

21. Konversi Biaya Tenaga Kerja Pemupukan Pada Petani Bermitra dan Non

Bermitra

22. Konversi Biaya Tenaga Kerja Penanaman Pada Petani Bermitra dan Non

Bermitra

23. Konversi Biaya Tenaga Kerja Pembrongsongan Pada Petani Bermitra dan Non

Bermitra

24. Konversi Biaya Tenaga Kerja Panen Pada Petani Bermitra dan Non Bermitra

25. Konversi Biaya Tetap Petani Bermitra dan Non Bermitra

26. Konversi Total Biaya Produksi Petani Bermitra dan Non Bermitra

27. Konversi Penerimaan (Total Revenue) Petani bermitra dan Non Bermitra

28. Konversi Pendapatan Petani bermitra dan Non Bermitra

29. Analisis Uji beda t dengan menggunakan Program SPSS

30. Tahapan Penanganan Pasca Panen pada Kelompok Tani Sumber Jambe

31. Kuesioner Responden Petani Bermitra

32. Kuesioner Responden Petani Tidak Bermitra

DAFTAR PUSTAKA

Anonymous. 1992. Pengolahan Hasil Pisang. www.google.com (diakses tanggal

4 Januarir 2008)

Banoewidjojo, Moeljadi. 1983. Pembangunan Pertanian. Usaha Nasional.

Surabaya

Ibrahim, Johanes. 2006. Hukum Organisasi Perusahaan: Pola Kemitraan dan

Badan Hukum. PT Refika Aditama. Bandung

Kasijadi, dkk. 1996. Rakitan Teknologi Produksi untuk Pengembangan

Agribisnis Pisang. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Karangploso.

Malang

Redaksi Trubus. 1999. Mengatur Tanaman Berbuah. Penebar Swadaya.

Surabaya

Rismunandar. 1971. Bertanam Pisang. Sinar Baru. Bandung

Rukmana, Rahmat. 1999. Usaha Tani Pisang. Kanisius. Yogyakarta

Santoso, Budi. 1995. Cuka Pisang. Kanisius. Yogyakarta

----------------. 1995. Saus Pisang. Kanisius: Yogyakarta

-----------------. 1996. Anggur Pisang. Kanisius: Yogyakarta

Sunarjo, Hendro. 1990. Ilmu Produksi Tanaman Buah-buahan. Sinar Baru:

Bandung

Sumardjo, dkk. 2004. Teori dan Praktik Kemitraan Agribisnis. Swadaya: Jakarta

Bagyo, Yupono. 2003. Stastistik. Bayumsdia Publishing: Malang.

Documents

JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS … · Pola Kerja Kemitraan Komoditas Pisang Mas Pada Kelompok Tani Sumber Jambe dengan PT. Sewu Segar Nusantara di Kabupaten Lumajang