JosephinumResearch Forschen und Prüfen für die Landwirtschaft Q-P OLITIK, Q-Z IELE, P ROZESSLANDKARTEN Qualitätsmanagement in der Übungsfirma Rainer Aichinger

J o s e p h i n u mR e s e a r c h

F o r s c h e n u n d P r ü f e n f ü r d i e L a n d w i r t s c h a f t

Q-POLITIK, Q-ZIELE,PROZESSLANDKARTEN

Qualitätsmanagement in der Übungsfirma

Rainer Aichinger

BLT Wieselburg / Lehr- und Forschungszentrum Francisco Josephinum

20.10.2011

Wieselburg

Res ea rc h & Tes t i ng

Qualitätsmanagement in der Übungsfirma 2

1. Q-Politik, Q-Ziele

2. Prozesslandkarte




2. Prozesslandkarte


Q-POLITIK, Q-ZIELE


So bitte nicht:

Bildung und Ausbildung, unsere zentrale Aufgabe:

Wir vermitteln Allgemeinbildung und fachliche Ausbildung auf hohem Niveau in den Abteilungen Landwirtschaft, Landtechnik sowie Lebensmittel- und Bio-technologie. Mit Konsequenz und Augenmaß verlangen wir persönlichen Einsatz und Leistung.

Bildung umfasst aber die Persönlichkeit ganzheitlich. Sie endet nicht am Schul-tor oder nach dem Pausensignal. Wir wollen Kultur und soziale Kompetenz, basierend auf christlichen Werten, vermitteln.

Bildung, wie wir sie verstehen, lebt vom Vorbild jedes Einzelnen, aber auch vom Bild, das die Gemeinschaft an der Schule abgibt. In allen unserer Handlungen wollen wir Glaubhaftigkeit und Authentizität vermitteln. Die Qualität unserer Arbeit überprüfen wir laufend, damit wir uns weiterentwickeln.


Q-POLITIK, Q-ZIELE


So bitte nicht:

Gutes Klima als Basis für gute Ernte:

So wie in der Landwirtschaft, spielt das gute Klima zwischen den Mitarbeiter-Innen, LehrerInnen und SchülerInnen in unserer Schule eine wesentliche Rolle für das Ergebnis. Wachstum, Entwicklung und damit auch Bildung sind nur in einem guten Arbeitsklima möglich.

Wir arbeiten teamorientiert mit klaren Verantwortungsbereichen und Aufgaben. Humorvoller, menschlicher Umgang gehört zum Alltag. Offenheit, Ehrlichkeit und stete Gesprächsbereitschaft sind unsere Methoden der Konfliktbewäl-tigung.

Wir wollen optimale Bedingungen für die persönliche Entfaltung jedes(r) einzelnen Schülers(in) und Mitarbeiters(in) schaffen.


Q-POLITIK, Q-ZIELE


Daseinsberechtigung

Traum, Endzustand

Wie machen wir‘s ?

Ziele


Q-POLITIK, Q-ZIELE


Werden von der obersten Leitung erarbeitetKurz, prägnant und für alle MA verständlich

S pezifischM essbarA kzeptiertR ealistischT erminisiert


Q-POLITIK, Q-ZIELE


Mission

Vision

Qualitätspolitik

Strategie

Rindermast Ackerbau

• Qualitativ hochwertiges Rindfleisch

• wirtschaftlich herstellen

• Qualitativ hochwertiges Futter für Eigenverbrauch & Getreide für den

Markt produzieren

• Rindermast auf 100 Stk. Erweitern in 5 Jahren

• Fläche erweitern auf 50 ha• Zupachtung, Kauf

• In den nächsten 3 Jahren

• gute Mastleistung kürzere Mastdauer

• gute Preise erzielen

• höchsten Ertrag erzielen• beste Qualität

• gute Preise

• genetisch gut veranlagte Kälber (gute Masteigenschaften)• gute Futterqualität

• Futterzuteilung

• Qualitätssaatgut zukaufen• wirtschaftliche Bodenbearbeitung

• pflanzenbauliche Aspekte beachten


Q-POLITIK, Q-ZIELE



Q-POLITIK, Q-ZIELE



Q-POLITIK, Q-ZIELE


Mission:Wir produzieren Milch mit bester Qualität für die Molkerei Schärdinger Vision:Wir wollen Milchliefermenge in den nächsten 3 Jahren um 25% steigern

Qualitätspolitik:Ziel unserer Qualitätspolitik ist es, unseren Kühen nur das Beste Futter zu verabreichen und dadurch für eine Ausgezeichnete Milchqualität zu sorgen

Strategie:Erreichen des Zieles durch:

• Bestes Futter aus eigener Produktion• Optimale und Tierschutzgerechte Haltung• Strenge Hygienebedingungen


Q-POLITIK, Q-ZIELE


Jedes Ziel wird durch ein oder mehrere Kennzahlen (Indikatoren) bestimmt.

Kundenzufriedenheit => Anzahl der Beschwerden

Mitarbeiterzufriedenheit => Fluktuation

Reduktion von Fehlleistungen => Anzahl der ausgeschiedenen Produkte

…




2. Prozesslandkarte




2. Prozesslandkarte



PROZESSLANDKARTE – FUNKTIONALE PROZESSGL.


Führungsprozesse = Leitung u. Steuerung

Produktions- u/o Dienstleistungsprozesse

Supportprozesse = Aufrechterhaltung anderer Prozesse

Bewertende Prozesse = Kontrolle und Verbesserung

Produktion - Dienstleistung Produktion - Dienstleistung

Support Support Bewertung Bewertung

Führung Führung


PROZESSLANDKARTE – HIERARCHISCHE PROZESSGL.


Kernprozesse = Geschäftsaktivität

Hauptprozesse = Umsetzung des Geschäftszwecks

Teilprozesse = Untergliederung des Hauptprozesses

Schlüsselprozesse = strategisch wichtige Prozesse

Produktion von Autos Produktion von Autos

Entwicklung Entwicklung Marketing Marketing Beschaffung Beschaffung Produktion Produktion Vertrieb Vertrieb

Vertrag Vertrag Angebot Angebot Erfüllung Erfüllung



Managen Betriebsführer

Marketing betreiben Alle Mitarbeiter

VerwaltenRäume Instand

halten + reinigen

Beschaffen von Lebensmitteln,

Geschäftsausstattung,..

Mitarbeiter schulen Betriebsführer

Wohlbefinden der Kunden

Kunden empfangen

Positive Erfahrungen während der

Dienstleistung

Abrechnen Betriebsführer

Gäste bewirten

Produkte verkaufen

Produkte fertigen

Kernprozesse

Unterstützende Prozesse

Führungs- prozesse


Kückeneinsatz Mästen Füttern Verkauf

Reinigung / Desinfektion

/ Einstreu

Verwalten

Managen



Kernprozesse

Führungsprozesse

Supportprozesse

Kunde erhält P

rodukt

Finanz=

planung

Roh

stof

f=an

kauf

Mar

ketin

g

Qua

litäts=kontrolle

Aufbau

=orga

nisation

ED

V

Hyg

iene

Unte

rnehmens

strategie

Buc

hhal

tung

VerkaufBierbrauen




Mag. Rainer AichingerBLT Wieselburg / Lehr- und Forschungszentrum Francisco JosephinumTelefon:(07416) 52175 - 22E-Mail: [email protected]: http://blt.josephinum.at

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