José María Bou Casares, · José María Bou Casares, fundador en 1946 de la empresa familiar Chufas Bou. Bienvenido a L’Obrador de Bou La familia Bou nos hemos dedicado generación

José María Bou Casares, fundador en 1946 de laempresa familiar Chufas Bou.

Bienvenido a L’Obrador de BouLa familia Bou nos hemos dedicado generación tras generación a la agricultura en Alboraya y nos hemos especializado en la chufa de Valencia y su secado tradicional. Hace tres generaciones, en 1946, empezamos a comercializar nuestras cosechas entre artesanos horchateros de toda España ganándonos una reputación en el sector por la gran calidad de nuestra producción.

En 1964 abrimos La Chufera, la primera heladería horchatería en Alboraya después de la Guerra Civil. Tuvo un gran éxito viniendo gente de toda Valencia a tomar nuestra horchata y helados. Años después decidimos traspasar el negocio para centrarnos en la comercialización de chufa, que cada vez nos exigía más dedicación.

En la actualidad, somos una de las principales empresas del sector, comprando las cosechas de muchos agricultores valencianos. Cultivamos nuestros campos siguiendo la normativa de la agricultura ecológica, en la que controlamos todo su proceso, desde la plantación de la simiente, la recolección, el lavado, hasta su secado. En nuestras “cambras” en Puzol trabajamos el óptimo curado de la chufa, donde durante más de cuatro meses son movidas diariamente para que pierdan su humedad de forma natural y homogénea.

En 2013 abrimos L’Obrador de Bou, convirtiéndonos así en la primera horchatería heladería ecológica certificada de la Comunidad Valenciana, con el objetivo de completar el círculo entre nuestros campos ecológicos y el cliente final. Desde el obrador acristalado, puedes ver como elaboramos nuestra horchata artesana con nuestra materia prima estrella, la chufa de Valencia ecológica. Además, es un lugar donde se fusionan la tradición y la innovación, ya que usamos la chufa como ingrediente para hacer muchas otras recetas saludables: helados, crêpes, tartas, galletas, chocolate, etc.

¡Esperamos que disfrutes!

Si quieres conocer más sobre el proceso de la chufa de Valencia ecológica te invitamos a visitar nuestra web:www.chufasbou.com

Encarna y Julia Bouen su horchatería La Chufera en Alboraya, 1961.

2,90 €

2,20 €

3 ,90 € 4,90 €

3,90 € 4,90 €

3,30 € 4,20 €

Café granizado con bola de helado de horchata merengada / vainilla o el sabor que elijas*.

Mojito L’ObradorRon blanco, azúcar moreno, hierbabuena y limón granizado.

4,70 €

*Los helados vienen decorados con un barquillo que contiene gluten, avisar al camarero si no lo desea.

s*.

El servicio de terraza tendrá un suplemento del 10%.

Uno de nuestros camposde chufa de cultivo ecológicoen la partida de Calvet,Alboraya.

Nata montada · Oreo · Muesli de chufa · Lacasitos · Nueces · Mermelada de fresaMiel · Fruta fresca · Sirope chocolate, fresa o caramelo

Con base de leche u horchata concualquiera de nuestros helados.

4,70 €

2,50 € 3,50 € 4,50

2,50 €

Chufa · Turrón Jijona y Chufa · Horchata Merengada · Pitahaya · Coco · Açaí

Todos los helados son sin gluten y tenemos gran variedad de sabores sin lactosa.



La familia Bou refrescándose conuna horchata en laterraza de La Chufera.


Háztela a tu gusto combinando 2 ó 3 sabores.Decorado con nata montada y barquillo*.

Helado de chocolate, vainilla y fresa, decorado convirutas de chocolate, lacasitos, nata montada y barquillo*.

Helado de stracciatella, chocolate y vainilla, decoradocon virutas de chocolate, nata montada y barquillo*.

Helado de chufa, chocolate negro, turrón de Jijona y avellana, decorado con muesli de chufa, nata montada y barquillo*.

Añade una bola de helado por 1,50€ más

Copa Super FoodsHelado de chufa, açaí, coco y pitahaya, decorado con trozos de fruta fresca.

6,50 €



Sembrando chufaecológica en nuestrocampo situado enla partida del Miracle,Alboraya.

Elige 3 piezas de fruta y/o verduda fresca ecológica:

Elaborados en nuestro obrador con la mejor materia prima: café arábica y fruta fresca.

Batidos con café, hielo y nuestros helados ecológicos, decorados con nata montada y barquillo*.

L’Obrador Horchata y helado de chufa..

5,20 €

3,70 €

2,90 €

2,20 €

Leche, helado de café y sirope de caramelo.


Manzana · Naranja · Kiwi · ZanahoriaTomate · Remolacha · Jengibre · LimónManzana · Naranja · Kiwi · Zanahoria · PepinoTomate · Remolacha · Jengibre · Limón

4,50 €

Leche, galletas oreo, helado de stracciatella,y sirope de chocolate.


Elaborado con cacao, harina de chufa,azúcar panela ecológico y leche.

Porción de tarta más bola de helado o nata montada.100% Harina de chufa. Sin gluten.

Porción de tarta más bola de helado o nata montada.

Porción de tarta más bola de helado o nata montada.

2,00 €

2,00 € de 6 uds.

Fartons hojaldrados

Coca L’Obrador


Añade nata montada a tu chocolate por 0,30€ más.

Tarta de chocolate y fresa


Con dos bolas de helado ecológico a tu elección.

Completa tu crêpe salado con una ensalada +bebida mediana o refresco (licuado +1€) + bola de helado o café.

Jamón york y queso rallado.Jamón serrano y queso rallado.Atún, olivas y tomate fresco en rodajas.

5,50 €

5,70 €

Sirope de chocolate, fresa o caramelo · Nutella · Dulce de leche · Mermelada de fresa · Azúcar · Miel

Sólo la base de crêpe.

Añade una bola de helado por 1,50€ más

Crêpe


Deliciosa masa de crêpe integral elaborada con harina de chufa y harina de trigosarraceno ecológicas. Sin gluten.

Expresso + bola de helado

Todos los cafés vienen acompañados con una galleta de chufa sin azúcar.

1/31/3


Nesquick

6,90 5,00

125 g

100 g 2,50

Chufa de Valencia ecológica pelada 90g 2,50

Chocolate a la taza con harina de chufa 100g

Coca de llanda entera elaborada con harina de chufa (10 -12 raciones)

Harina de chufa ecológica · Caja al vacío 10Kg

Galletas de Chufa, artesanales y sin azúcares añadidos de Chufa 10 uds de Chufa y cacao 10 uds de Chufa y espirulina 10 uds

2,50

2,50 2,50 2,50

Bolsa isotérmica 2,00

7,50 59,90

98,90

500 g

a granel por kilos· Bolsa al vacío 10kg

Nuestras materias primas y los productos que elaboramos los puedes adquirir ennuestra tienda para disfrutarlos en casa. ¡Pregunta a nuestro personal!

Bolsa de papel 0,15/0,20

Tarta entera (zanahoria, manzana o chocolate)

Harina de chufa ecológica 1Kg 9,90

Los tres hermanosBou junto a su madre en 1960.

Reservas: 96 148 61 85Avda. Mare Nostrum, 7Playa de la Patacona46120 Alboraya (Valencia)

Nos encantaría saber tu opinión, puedes escribirla en Google, Tripadvisor o Facebook.

Ctra. Barcelona, 4846530 · Puzol (Valencia)96 146 58 [email protected]

Puedes conocer más nuestro trabajo en nuestra web y seguirnos en redes sociales para conocer las últimas novedades y disfrutar de promociones y ofertas especiales.

Hemos sido galardonados por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica con el Premio Eco-Elabora 2018en la categoría “Generación y difusión del conocimiento/innovación en restauración ecológica”.Desde L’Obrador de Bou os queremos agradecer vuestra fidelidad por venir año tras año a la horchatería. Este premio es de todos, ¡muchas gracias!

www.chufasbou.com horchaterialobrador horchaterialobrador

CHUFAS BOU

NOS ESFORZAMOS PARA QUE TENGAS UNA EXPERIENCIA 5

Información sobre alérgenos

En L’Obrador de Bou utilizamos lacteos, cereales (gluten), huevos, frutos con cáscara y otros productos que contienen soja o sulfitos. Hacemos un gran esfuerzo de limpieza y control pero TODOS NUESTROS PRODUCTOS PUEDEN CONTENER TRAZAS de los siguientes alérgenos:

Atención:

Según el REGLAMENTO 1169/2011, en el siguiente listado aparecen todos nuestros alimentos que contienen alérgenos. Cualquier otra duda la puede consultar con nuestro personal.

HELADO ECO DE VAINILLAHELADO ECO DE AVELLANA

HELADO ECO DE STRACCIATELLAHELADO ECO DE CHOCOLATE

HELADO ECO DE YOGURHELADO ECO DE TURRÓN

HELADO ECO DE PISTACHOHELADO ECO DE CAFÉ

NATA MONTADAFRAPPÉ DE OREO

FRAPPÉ L’OBRADOR Y MOCABATIDOS CON LECHE

CHOCOLATE A LA TAZAFARTONS

TARTA DE ZANAHORIATARTA DE CHOCOLATE Y FRESA

TARTA DE MANZANACOCA L’OBRADOR

GALLETAS DE CHUFA Y ESPIRULINA

MASA DE CREPEROSQUILLETAS

BARQUILLOCUCURUCHOS

SIROPE DE DULCE DE LECHESIROPE DE FRESA

SIROPE DE CHOCOLATECREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANA

OREOLACASITOS

NUECES PECANASLECHE CONDENSADA

VINAGRE DE MÓDENAQUESO FRESCO

QUESO RALLADOACEITUNAS

ATÚNCERVEZA

NESQUICK

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