of 62 /62
Jedan sat sna ispod murve, odmori čovjeka kao cijela noć Narodna izreka

Jedansat sna ispod murve,odmori čovjeka kao cijela noć

  • Author
    others

  • View
    2

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of Jedansat sna ispod murve,odmori čovjeka kao cijela noć

PowerPoint PresentationJedan sat sna ispod murve, odmori ovjeka kao cijela no Narodna izreka
Murva ili dud Morus sp.
crna
kolovoza. Plodovi su vrlo slatki, a veliina im je
od 1,5 do 2 cm. Plodovi se mogu konzumirati u svjeem stanju ili sušeni. Preraeni se koriste
za izradu marmelada, sokova, octa i rakija.
Sastav 100 grama
eljezo
poput transporta kisika kroz tijelo
Vitamin K
kostiju
Kalij
Neophodan mineral koji moe smanjiti krvni tlak i smanjiti rizik od sranih bolesti
Vitamin E
koe, srca i krvnih ila
Šalica plodova crne murve ima 2,6 miligrama eljeza, što je 32 % dnevnog unosa eljeza preporuenog za
muškarce i 14 % dnevnog unosa preporuenog za ene.
Vitamin C u plodovima murve igra vanu ulogu u jaanju tkiva,
pojaavajuu sintezu kolagena potrebnog za zdravu hrskavicu
i kou. Šalica murve sadri 51 mg vitamina C, što je 57 %
preporuenog dnevnog unosa za muškarce i 68 % za ene.
Sadraj vitamina K u plodovima murve doprinosi razvoju
koštanog tkiva.
Vitamin K ima vanu ulogu u zgrušavanju krvi.
Porcija murve sadri 10,9 μg vitamina K, što je 10% dnevnog unosa vitamina K, preporuenog dnevnog unosa za muškarce i
ene.
Vitamin B-2 (riboflavin) pomae u obrani tkiva od slobodnih radikala,
koji ošteuju stanice i doprinose starenju. Ujedno podrava
transport kisika pomaui stvaranje crvenih krvnih stanica i
pretvaranje hrane u energiju. Konzumacijom šalice murvi poveava se unos riboflavina za 141 μg, što je 13% preporuenog dnevnog
unosa B-2 za ene i 11 % za muškarce.
LJEKOVITOST
MURVE
• pomlauje organizam • tjera parazite • regulira razinu šeera u krvi • smanjuje rizik od degenerativnih bolesti • jaa bubrege • isti jetru • pomae kod zatvora • poboljšava krvnu sliku • ublaava simptome gripe i prehlade • pomae kod trovanja hranom, alkoholom,
gljivama • sprjeava nastanak sijedih vlasi • ubrzava zarastanje rana • koristi se protiv visokog tlaka
Svojstva murve
o antibakterijska
o antioksidativna
o protuupalna
o hepatoprotektivna
o imunomodulatorna
Sve vrste murvi su slinog sastava i slinih
ljekovitih svojstava, ali se u narodnoj medicini naješe koristi crna murva.
U tradicionalnoj kineskoj
crna murva je bila poznata
kao ljekovita biljka.
pupovi, listovi, kora i
crne murve
Zreli plodovi crne murve djeluje kao
blagi laksativ i pomau protiv zatvora.
Zreli plodovi crne murve jaaju srce i krvne ile
te sniavaju visoki krvni tlak.
aj od suhih plodova murvi koristio se protiv
upala sluznice usta, grla i drijela, kašlja i
prehlade, za pospješivanje znojenja, a samim time
i sniavanje visoke temperature, zatim protiv
nesanice i za umirenje ivaca.
aj od listova murve, pri emu se jednako koristila i
crna i bijela murva, slovio je kao izvrsno sredstvo
protiv šeerne bolesti i ugriza otrovnih pauka.
Listovi murve
infuzija).
Listovi murve preliju se vrelom vodom, nakon pet minuta se biljna infuzija procijedi i popije.
aj od lista
crnog duda za
0,5 L i dodajte dvije lice jabunog octa.
Ostavite da odstoji 24 sata. Idui dan pomiješajte smjesu s
kilogramom smeeg šeera ili drugim
prirodnim sladilom po vašoj elji
(stevija, med, javorov sirup) i kuhajte
do eljene gustoe.
puta na dan razrijeeno s vodom.
Plod i listovi murve imaju veliki udio prehrambenih vlakana.
Jedna porcija murve sadri 10% dnevne potrebe za vlaknima. Vlakna smanjuju napuhnutost, zatvor i greve te pomau u smanjenju razine kolesterola
uvajui zdravlju srca.
neposredno prije punog dozrijevanja.
Prah od suhih listova
antioksidativnim
smanjenje oteklina, borbu i
stimulira rast kose.
Prah od listova
murve Još od vremena grkog lijenika Dioskorida
gorka kora korijena duda koristi se kao lijek protiv crijevnih parazita, naroito trakavice.
Kora lijei
bolesti crijeva,
slatkim.
- vrijeme bi trebalo biti suho, po mogunosti sunano
- ispod drveta je dobro staviti tkaninu
- tapkati koru štapom da srušite dozrele plodove
POSTUPAK SUŠENJA
- oprati kroz hladnu vodu
temperaturi
- naveer ih se unosi u zatvoreni prostor, a ujutro opet
iznosi - vrijeme sušenja biti e otprilike 2 do 3 tjedna
POSTUPAK SUŠENJA
(3/4)
Moe se sušiti i u penici: - plodovi se moraju sušiti na zraku 2 dana prije - bobice se poloe na lim za peenje s papirom za peenje
- stavi se pei na temperaturi od 40 °C na 20 sati
- svaka 2 sata plodovi se trebaju pomiješati
- vrata penice moraju biti otvorena za ventilaciju
POSTUPAK SUŠENJA
(4/4)
Moe se sušiti i u elektrinoj sušilici: - bobice se uliju u ureaj
- na temperaturi od 40 ° C tijekom 6 do 8 sati - temperatura se zatim povea na 50 ° C
- plodove treba sušiti 20 – 25 sati
DEM OD MURVI
Postupak:
Pripremiti sirup i otopiti šeer u vodi i zavriti. Isprati i osušiti te ih
pomiješati sa sirupom i staviti na vatru, prokuhati i ohladiti. Ponoviti
prokuhavanje i hlaenje. Potom dodati limunsku kiselinu i kuhati.
Sterilizirati staklenke i poklopce i gotov dem uliti u staklenku i
staviti u hladnjak. Vrijeme kuhanja je 2 sata.
Nemojte pretjerati s
- plodovi trebaju biti zreli (kada padaju s drva)
- plodove ne prati
- sadre limunov sok (radi okusa)
Osnovni sastojci
• 2 kg duda
• 10 g limunske kiseline
• 5 litara iste vode
2. Sadraj premjestiti u spremnik sa visokim vratom
3. Dodati granuliran šeer (0,5 kg), vodu i groice
4. Sve paljivo promiješati, pokriti gazom i staviti na
tamno mjesto na sobnoj temperaturi.
5. Promiješati jednom dnevno.
kiseline i pjena)
7. Dobiveni sadraj treba proi kroz nekoliko slojeva gaze
8. Stisnuti vonu pulpu i pomiješati je sa sokom od murve
9. Dobivenu tekuinu zatim preliti u spremnik za
fermentaciju
11. Oko etvrtine prostora u spremniku treba ostati
slobodno
rukavicu s rupom na prstu
13. Spremnik premjestiti u tamnu prostoriju s
temperaturom od 18 do 25 °C
Proces priprave
14. Nakon 5 dana napitku dodati preostali šeer (0,5 kg)
15. Fermentacija završava izmeu 20 i 55 dana.
(Rukavica e se ispuhati).
16. Dobivenu tekuinu treba dobro procijediti u spremnik za
skladištenje (bez sedimenta!), napuniti do vrha i vrsto zatvoriti.
17. Zatvoreno vino treba sazrijevati na tamnom mjestu s
temperaturom ne višom od + 16 °C tijekom 4 do 7 mjeseci.
Tijekom zrenja preporuuje se povremeno mijenjati spremnik.
Vino od murve i
- šeer (2,8 kg)
- vinski kvasac (30g)
1. Oprati murve
3. Dodati sok od limuna i malina
4. Pripravak staviti na malu vatru dok se kristali šeera u
potpunosti ne otope
6. Staviti na toplo mjesto i svaki dan promiješati drvenom
kuhaom
8. Uliti sve u staklenu bocu i postaviti vodeni zatvara
9. Nakon završetka procesa fermentacije sve filtrirati i uliti u
staklene boce
Liker od murve
Sastojci: - 0,5 kg svjee ubranih murvi (bolje crne) - 3,5 dcl jake rakije - 7 dcl vode - 0,5 kg šeera
Priprema: U teglu staviti murve i zaliti rakijom, zatvoriti i ostaviti 10 dana na tamnom mjestu. Vodu i šeer kratko prokuhati i ohladiti te pomiješati s murvama u rakiji, ostavivši nekoliko sati da se sastojci promu, nakon ega treba procijediti kroz gazu i uliti u botilje. Liker uvati u friideru (ili u zamrzivau ) jer se posluuje dobro rashlaen.
Sok od murve
(Dubrovnik)
Sok od duda-tri litre ploda duda lagano se miješa s dvije litre vode i doda 30 g vinske kiseline. Pusti se da odstoji 24 sata, tada se procijedi i kuha sa šeerom (odnos soka i šeera 1:1). Pusti se lagano kuhati i skida se pjena s površine. Kada je kuhano, ulije se u boce i dobro zatvori.
Sok od murve
(Dugi rat)
Sok od posve zrelih murvi (crne ili bijele) (5 kg) operu se i popare 5-6 minuta u vreloj vodi. Ocijede se i potope u hladnu vodu da se osvjee. Ta se voda baci, a murve se protisnu kroz platno. Toj koliini ista soka doda se 1 kg šeera (moe i bez). Sok se kuha na vatri, neprestano miješa i vadi pjenu. Kada se dobro ukuha u gustoi meda on je gotov, skine se s vatre i pusti da se ohladi. Hladan se puni u posude i sprema.
Literatura:
• Lesinger: Ljekovitost povra, voa i zaina
• S. M. Ljubica Bernardi Kova: Ljekovito bilje – Dar iz Boje ruke
• https://www.agroklub.com/sortna-lista/voce/dud-348/
Filip Polegubi, mag. paed.
Ueniki dom ,,Podmurvice” Rijeka