Specijalni dodatak lista Danas broj 277 godina VII petak, 2. avgust 2013.

Po izboru Miloja Stevanovi}a

IZ ^A^KA UBEOGRAD

Krastavac salataKrastavac - 600 gr; krem sir - 200 gr; kisela pavlaka - 200 gr;feta-sir - 200 gr; per{un; so

Svako misli da ume da napravi salatu od krastavca. Da, ali...Krastavac valja olju{titi, pa iseckati na kockice. Na iste

kockice isecka se i feta-sir. Onamo se sjedini krem sir saslatkom pavlakom, posoli po ukusu i potrebi, pa sve ne-`no prome{a.

Na samom kraju sve se zaspe sitno seckanim per{uno-vim listom.

Vitaminska bombaCelerov koren - 300 gr; sve`a cvekla - 300 gr; {argarepa - 300 gr; limun - 2 kom; zelena salata - 1 kom; ulje; so

Pre svega korenasto povr}e valja olju{titi, pa izrendati ine`no prome{ati.

U ~iniji gde }e se slu`iti pore|aju se listovi zelene sala-te, preko nabaca korenje, sve za~ini limunovim sokom, uljem i solju po ukusu, pa poslu`i tako dok je jo{ sve`e. Davitamin C slu~ajno ne pobegne jer to onda vi{e ne}e bitinikakva vitaminska bomba.

GibanicaKore za gibanicu - 1,2 kg; mladi sir - 2,5 kg; kajmak - 200 gr;jaja - 10 kom; ulje - 400 gr; kisela voda - 400 gr; so

Ovako to rade u Draga~evu:Sve sastojke za nadev valja prome{ati u dubljoj ~iniji, pa

ostaviti na stranu.Za ovu koli~inu dovoljan je |uve~ srednje veli~ine (oko

5 l, a mo`e i ve}i ko voli da mu gibanica bude tanja i re{i-ja). Dakle, kakav god da je sud, |uve} se naulji, polo`i jed-na kora, a onda svaka druga kora potapa u fil (da nastanegu`vara) i re|a na tu jednu koru. Tako dok se sav materi-jal ne utro{i, ali se vodi ra~una da za kraj ostane kora ko-jom }e se sve zatvoriti.

Preko te poslednje kore se nakapa ulje i pe~e na 200 ste-peni oko jedan sat.

SALATE I PREDJELA

2

Specijalni dodatak lista DanasmalikuvarŸsezampro.rs Za izdava~a: Du{an Mitrovi} Urednik: Mihajlo DajmakFoto: Miroslav Dragojevi}Grafi~ko oblikovanje: Zoran Spahi}

Nova serija:Vilju{kom po ex-yuMike DajmakaSvakog dana novi recept

Pi{e: Mika Dajmak

Ko je pravio {porete {to su kanda gospodarilicelom biv{om dr`avom („Sloboda“) morao je dazna kako se ti {poreti koriste. ̂ a~ani su znali za

struju, Smederevci nisu. Eto, sinonim za drva postalo jeSmederevo, za struju ̂ a~ak.

Zar je onda ~udo {to je pre dve decenije MilojeStevanovi} prvo svojim sugra|anima, a onda i diljemSrbije re{io da podari ne{to iz prave doma}e kuhinje.

Tako je na 16,5 metara kvadratnih nastala porodi~namanufaktura. ]erke Katarina i Marija, supruga Nada,Miloje naravno, i eto ~arobne formule: KMMN. Po~elo jesa pripremanjem doma}e hrane, stiglo se i do Beograda,a onda su gladni a ̀ eljni posetioci (posetiteljke naro~ito,u ovo dana{nje vreme ̀ ene sve manje kuvaju!) Milojanaterali da otvori i jedan mali (ali uvek prepun) ekspresrestoran. Tek, danas firma ima stotinak stalnozaposlenih (tu su i zetovi) i ko zna koliko kooperanata.Zna se ko proizvodi mleko, kajmak i sir, ko jaja, kokrompir (sti`e pravo sa obronaka Draga~eva) ko gajimeso... eto formule za dobar uspeh.

Kasnije je, kao {to to obi~no biva, sve i{lo samo odsebe: pekara, pa poslasti~arnica... sve bez aditiva, ba{ kaoiz doma}e kuhinje. I tako je ostalo do danas: svapripremljena hrana je bez aditiva, bez surogata ({lag je{lag od slatke pavlake, a ne iz kesice), bez hemije.

E, kako sve to izgleda, ~itaoci mogu da spoznaju urestoranu ove porodi~ne manufakture. Ako ne, ondaneka skoknu do „Slobodinog“ {poreta (gde }e da nabavedoma}a jaja, kajmak, sir i ko zna {ta jo{ - ne znam) pasami pripreme po uputstvima glavne doma}ice, naravnoNade Stevanovi}, na stranicama {to slede.

^a~ak - ~udo ~edno!

3

Punjene paprike u slaniniCrvena paprika {ilja - 8 kom; mesnata slanina - 16 {niteva; seckana {unka - 100 gr; rendani ka~kavalj - 100 gr; mladi sir - 200 gr; kajmak - 1 ka{ika; ̀ umance - 1 kom

Lako je ovima u KMN. Imaju jaja, imaju i poslasti~arnicu,pa mogu da utro{e belanca za torte. Mi ostali, pak, moramoda se snalazimo kako znamo i umemo. Ali, ovo (pred)jelotakvo je da vredi i truda i ̀ rtve jednog belanceta.

No, da pre|emo na ne{to konkretno. Paprike se presekunapola (uzdu`), o~isti onaj deo paprike pored dr{ke, sitno isec-ka, pa prome{a sa seckanom {unkom, rendanim ka~kavaljem,mladim sirom, kajmakom i pomenutim ̀ umancetom.

^an~i}i se napune ovom smesom, uroluju u slaninu, na-re|aju u pleh i peku oko pola sata na 180 stepeni.

Ukusno je (i lepo na izgled) kako toplo, tako i hladno.

Bajadera od patlid`ana Tikvice - 800 gr; plavi patlid`an - 600 gr; {ampinjoni - 200 gr;slanina - 400 gr; {unka - 300 gr; jaja - 3 kom; kisela pavlaka - 200 gr; ulje; so

Ne{to kao musaka. Ali, bajadera nije samo cejlonska igra-~ica iz ukr{tenih re~i; nije ni kola~. To je i jelo ala musaka.

Dakle, tikvice, patlid`an i {ampinjoni se iseckaju na listi-}e, slanina i {unka na kockice. U nauljenu vatrostalnu posu-du se re|a: patlid`an, {ampinjoni, slanina tikvice, na krajujo{ jedan red patlid`ana.

Onamo se umute jaja i pavlaka, sve lepo zalije, pa pe~eoko 45 minuta na 150 stepeni. I ponovo: ukusno je (i lepo

na izgled) kako toplo, tako i hladno. Kao i cejlonske baja-dere uostalom.

Pile}a ~orba*Pile - 1 kom (oko kilogram); crni luk - 2 glavice; me{ana zelen ({argarepa, per{un, pa{kanat, celer) - 500 gr; bra{no; so; ulje; jaja - 3 kom; kisela pavlaka - 2 dl

Nisu retki oni {to pamte svoje bake i njihovu izreku da jepiletina „najizda{nija“ hrana na svetu. Nije ni ~udo: ve{ti suod samo jednog pileta uspevali da prave i zanosnu ~orbicu,onda paprika{, a bogami ostane ne{to i za pohovanje.

Dakle, pile valja istran`irati. Na jednu stranu sitnice, kril-ca, kost od belog mesa koje }e kasnije zavr{iti u paprika{u.Bataci su, jelte, za pohovanje. U oko dve litre posoljene vo-de treba skuvati pile}u sitne` i koske ostale od pandlovanja,{to se kasnije o~iste. Da ni trunka mesa koje se mo`e biti za-dr`alo ne propadne.

Dve glavice sitno iseckanog crnog luka propr`e se, pa za-pr`e s dve ka{ike bra{na. Kad je bra{no porumenelo, laganoi uz me{anje, naliva se vodom u kojoj se kuvalo meso. Uba-ci se zelen iseckana na kru`i}e, dosoli po ukusu, pa kuva sveme{aju}i, dok korenje ne smek{a. Onda se ubaci i meso, pakuva na laganoj vatri jo{ petnaestak minuta.

U dubljoj ~iniji se umute tri jajeta s ~a{om jakog milera-ma, {to se neposredno pre slu`enja sjedini s malo ohla|e-nom (ne sme da vri) ~orbom.

^ORBE

4 5

Rendana ~orba*Pile}e meso bez kostiju - 500 gr; luk - 1 glavica; me{ana zelen ({argarepa, per{un, pa{kanat, celer) - 500 gr; so; ulje

Pre svega valja glavicu crnog luka iseckati sitno, pa poso-liti i propr`iti na ulju. Ubaci se jo{ pile}e meso iseckano nanajsitnije komadi}e {to se sve dinstucka dok meso ne dobi-je koricu, a luk po~ne da rumeni.

Za to vreme jedna veza zeleni, a manji celer pride, izren-daju se na najkrupnije rende, pa pridru`e mesu. Nalije sevodom koliko treba, ali da ostane gusto. Ovo je ~orba, a nesupa.

Kuva se na laganoj vatri dok sve ne postane mekano, aslu`i po ukusu za~injeno pavlakom i jajima.

Tele}a ~orba*Tele}i rep - 1 kg; crni luk - 1 glavica; beli luk - 1 glavica; bra{no; so; ulje; aleva paprika; biber; lorber; jaje - 1 kom; ov~ije kiselo mleko

Najbolji komad s teleta zapripremanje ~orbe je - rep!Tvrde to u Bujanovcu, a ta-mo, ako ni{ta drugo, onobar umeju dobro, a {tedlji-vo, da jedu.

Dakle, u dve litre posolje-ne vode rep se obari, otkosti,ise~e na sitne komadi}e,ostavi na jednu stranu, a nadrugu odlo`i supa od istogrepa. Na malo zejtina pro-pr`i se glavica sitno isecka-nog crnog luka, doda istotako sitno iseckana glavicabelog luka, pa jo{ dve ka{ikebra{na. Vatra se smanji dabra{no ne izgori, sve uz me-{anje jo{ malo propr`i, panalije onom supom. Ubacise i meso, ka{i~ica mlevenogbibera i tri lista sitno izmr-vljenog lista lorbera.

Na tihoj vatri sve se kuvajo{ oko pola sata, a pred sa-mo slu`enje za~ini jednimjajetom umu}enim s dveka{ike jakog ov~ijeg kiselogmleka.

Satara{Crvena paprika - 500 gr; ̀ uta paprika - 500 gr; paradajz - 1 kg; crni luk - 400 gr; jaja - 3 kom; ulje; so; {e}er

Valja imati sve`u papriku: crvenu i ̀ utu. Valja imati i lju-bav prema ovom vegetarijanskom mrsu; ako ne onda i ne-{to od nekih |akonija koje slede kada je satara{ prilog {toume da nadma{i glavno jelo.

Na zagrejanom ulju propr`i se luk (iseckan sitno) i papri-ka (iseckana na kockice) dok sve ne omek{a. Za to vremeparadajz se o~isti od ko`urice (potopi se u vru}u vodu, pako`urica gotovo da sama spada) {to se tako|e isecka na koc-kice i za~ini prstohvatom {e}era. Sve se jo{ posoli i dinsta nalaganoj vatri. Kada vi{ak vode uvri, dodaju se tri umu}enajajeta, prome{a, stavi u nauljenu vatrostalnu posudu i zape-~e, ne du`e od desetak minuta, na 180 stepeni. Ako se sata-

GLAVNA JELAra{ koristi kao prilog ({to se onda zove be}arski paprika{),nema jaja, nema pe~enja u rerni, ali, {to je najva`nije, imadobrog ukusa.

Paprike s pirin~em*Paprike babure - 2 kg; paradajz - 200 gr; praziluk - 500 gr; crni luk - 500 gr; beli luk - 2 ~ena; pirina~ - pola {olje; per{unov list - 1 veza; biber; so; ulje; bra{no; aleva paprika

Ovo posno jelo valja toplo, nekima je kao predjelo lep{ehladno. Dakle, bolje je spremiti ve}u koli~inu jer joj u fri`i-deru ni{ta ne}e nedostajati nekoliko dana. Recimo da je de-setak paprika babura (ili somborki, ko voli ljuto) dovoljno,onda valja imati i dva struka praziluka, dve ve}e glavice cr-nog luka, dva ~ena belog, pola {olje pirin~a, vezu per{uno-vog lista, dva-tri paradajza za poklapanje, soli, ulja i bibera.Luk i praziluk sitno se iseckaju, posole i prodinstaju dok nepo~nu da `ute. Doda se ono pola {olje pirin~a i tri puta vi{e

vode, pa kad je pirina~ upio svu vodu, za~ini se seckanim be-lim lukom i biberom, posoli po ukusu.

Paprike se napune, poklope paradajzom, re|aju jedna po-red druge uvis. Sve se prelije {oljicom vrelog ulja u kojem jei malo (nikako vi{e od jedne ravne ka{i~ice) bra{na i alevepaprike. Nalije se zatim i vode da sve ogrezne, pa stavi u re-gularno zagrejanu rernu. Dakle na 225 stepeni.

Dok voda ispari, paprike su gotove.

Punjena tikvica*Tikvica - 2 kg; crni luk - 2 glavice; gra{ak - 300 gr; boranija - 300 gr; {argarepa - 300 gr; jaja - 6 kom; kiselo mleko - 500 gr; prezle; ulje; so; biber; miro|ija

Za sve koji misle da male tikvice slu`e samo za punjenje,a velike za pohovanje ili musaku, evo prakti~nog demantija.Jer za ovaj recept {to je ve}a, to je tikvica bolja.

Sitno iseckane dve glavice crnog luka se na zejtinu pro-dinstaju do `u}kaste boje, aonda ubaci i po trista gramagra{ka, seckane boranije ina kolutove ise~ene {argare-pe. (Kad nema gra{ka, imapaprike, samo je valja isec-kati na kockice.) Sve se poukusu posoli, pobiberi i iz-dinsta dopola. Da povr}eostane tvrdo. Da se nikakone raspada. Sve se ohladi imasa pome{a sa tri jajeta, pazgusne prezlama.

Velika tikvica se olju{ti,pa uzdu` prepolovi. Izdubise, semenke bace, polutkenapune povr}em, sjedine,pa polo`e u nauljeni pleh.Ako je ostalo fila, i to se uba-ci sa strane, pa eventualnojo{ nare|aju na kri{ke ise~e-ni krompiri.

Pe~e se kratko, u poklo-pljenom |uve~u, ili zadihto-vano aluminijumskom foli-jom, oko pola sata povre-meno nalivaju}i toplom vo-dom. Tako do pred kraj.Onamo se pripremi prelivod pola kila ov~jeg kiselogmleka, tri jajeta i malo soli.Dok sve cvr~i i vrijucka, za-lije se, pa zape~e i na krajuizvadi iz rerne i samo zapra-{i sve`om vezom seckanemiro|ije.

7

Skloni se s vatre, pobiberi, po potrebi dosoli i ume{a sa polaveze sitno iseckane miro|ije.

Dva kila tikvica, ne premalih da ne mogu da se dube, alinikako prevelikih, o~iste se, izdube, pa pore|aju jedna uzdrugu, da im bude tesno, u kakvom |uve~u. Tek onda se fi-luju, ali toliko da ostane malo mesta i za kape: one {to su ise-~ene da bi se tikvice izdubile.

Jo{ jedan veliki paradajz se olju{ti, isecka na krupnije ko-made, pa zdene me|u tikvice. Sve se dobro zadihtuje alumi-nijumskom folijom, pa pe~e u rerni na 200 stepeni oko 45minuta. Folija se skine, sve zapra{i drugom polovinom vezeseckane miro|ije, rerna pusti na ja~e - oko 250 stepeni - pasamo jo{ malo zape~e sve paze}i da tikvice ne zagore.

Na samom kraju, onako vru}e, u tanjiru, preliva se hlad-nim ov~jim kiselim mlekom, a jede uz zelene otrovno ljutepapri~ice.

Punjeni pile}i medaljoniPile}i file - 1 kg; kajmak - 400 gr; slanina - 400 gr; ulje; so

Divno, predivno, ali valja imati ~a~anski kajmak. Eto.File se rastanji na {nicle, a od kajmaka naprave loptice kao

za ping-pong. U svaku {niclu stavi se po jedna loptica {to seobavije mesom. Punjeni medaljoni se potom obaviju slani-nom, pa nare|aju u vatrostalnu posudu i peku pod folijom(ili poklopcem) bar jedan sat na 180 stepeni.

Ko je pro~itao prethodno (satara{), medaljone zalije is-tim, pa, {ta drugo, uz ~a~anski kajmak u`iva uz ~a~ansku ra-kiju, {to se zove @arkova~a, po Milojevom ocu @arku, kojije svojom rukom zasadio {ljivik, a neki od nas sre}nika ima-li priliku da to degustiraju.

Eferim!!!

Rajska piletinaPile}i file -750 gr; ka~kavalj - 250 gr; suvi vrat - 100 gr; jaja - 2 kom;kisela pavlaka - 2 dl; jaja - 2 kom; prezle; bra{no; ulje; so

Jo{ jedna ~udesna varijanta na temu kako od piletine (po-znato je, to nije nikakvo meso!) napraviti - meso.

Elem, belo meso se pretvori u {nicle, pa za~ini po ukusu.Prema`e se kiselom pavlakom, ubaci dimljeni vrat iseckanna kockice, a preko narenda ka~kavalj. Sve se uroluje (kaokara|or|eva {nicla ili kao kordon blu, pa pohuje na be~kina~in). Dakle, bra{no, jaja, prezle.

Naravno, pr`i se na vrelom ulju do boje starog zlata, a je-de uz neku od salata s po~etka ovog kazivanja, ili uz satara{{to hladan preko vru}e {nicle daje rajski ugo|aj.

PS: Po{to su u raju svi sre}ni i veseli, nema opasnosti odkarijesa, {to nikako ne smeta {nicli da se i ovde na planetiZemlji zove - rajska.

Fantazija od pe~urakaPile}i file - 500 gr; {unka - 100 gr; ka~kavalj - 100 gr; gra{ak - 200 gr; {ampinjoni - 200 gr; kukuruz {e}erac - 100 gr;{argarepa - 100 gr; beli luk - 4 ~ena; za~in od povr}a; so; biber; ulje

Evo ne~ega sli~nog rajskoj piletini.Pile}i file se, kao {to je poznato, istanji u {nicle, i za~ini.

Nadev je {unka i narendani ka~kavalj. Sve se uroluje i u~vr-sti ~a~kalicama, propr`i, pa stavi na stranu. Ostalo povr}e seza~ini i propr`i, pile}e {nicle preseku napola, pa pore|aju uzvatrostalnu posudu, zaliju povr}em i zapeku u rerni, zagre-janoj na 180 minuta oko pola sata.

6

Instant musaka*Tikvice - 500 gr; slanina - 200 gr; feta-sir - 250 gr; kisela pavlaka - 2 dl; miro|ija

Evo musake koja se ne pe~e u rerni. Takore}i instant mu-saka, mada nije ba{ „na brzaka“. Ali, jede se brzo. I to kakotoplo, tako i hladno.

Slanina se, pre svega, isecka na kockice, propr`i, ocedi odmasno}e, pa ostavi na stranu. Mlade tikvice se operu (ne-ma potrebe da se lju{te), iseckaju na listi}e debele oko polacentimetra, pa u istom tiganju ispr`e sa jedne i s druge stra-ne, a da se ne prepr`e. Veza miro|ije se tako|e sitno isecka.

Sada samo sledi slaganje. U dubljoj ~iniji re|a se: red ti-kvica {to se zaspe miro|ijom, red slaninice, red sira {to sezalije pavlakom... tako sve dok ima materijala.

Kao {to je napomenuto, jede se toplo ili hladno.

Punjene paprike*

Paprike babure - 2 kg; mlevena junetina - 300 gr; crni luk - 2 glavice; me{ana zelen ({argarepa, pa{kanat, per{un, celer) - 500 gr; pirina~ - 1 {oljica; jaja - 2 kom; biber; so;ulje; paradajz - 500 gr; list celera - 1 veza

Evo jo{ jednog (mrsnog) na~ina da se pripreme pe~enepaprike.

Prvo fil, kao {to je poznato: dve glavice crnog luka trebasitno iseckati, posoliti i izdinstati do svetlo`ute boje. U to seubaci i na kockice iseckana veza zeleni i manji koren celera.

Kad je povr}e smek{alo, doda se jo{ mleveno june}e meso,pa sve dinsta dok vi{ak vode ne upari. Skloni se s vatre, po-biberi, i po potrebi dosoli.

U drugom sudu se {oljica pirin~a obari u tri {oljice poso-ljene vode. Kad voda uvri, i pirina~ je gotov, pa se skloni svatre i ohladi. Hladno je ve} i meso, pa se mo`e pome{ati spirin~em i jajima, dva do tri komada.

Paprikama se skinu peteljke, pore|aju u kakav nauljen|uve~ ili vatrostalnu posudu, naravno da im bude tesno, na-pune filom, pa samo zatvore kapicama od paradajza, a sastrane ubace celi listovi celera i srce od paradajza. Sve se do-bro zadihtuje aluminijumskom folijom, pa pe~e u rerni na200 stepeni oko 45 minuta. Folija se skine, rerna pusti na ja-~e - oko 250 stepeni - pa samo jo{ malo zape~e sve paze}i dane zagori.

Pe~ene tikvice*Tikvice - 2 kg; mlevena junetina - 500 gr; crni luk - 2 glavice;me{ana zelen ({argarepa, pa{kanat, per{un, celer) - 500 gr; biber; so; ulje; miro|ija; paradajz - 500 gr

Ve} iz naslova je jasno da je re~ o punjenim tikvicama {tose peku u rerni. Naravno, jer svaki pravi gurman }e sa rezig-nacijom odbiti tikvice koje se raspadaju na sam dodir vilju{ke,a plivaju u vodi tako da su u stvari - supa od punjenih tikvica.

Pre svega valja napraviti fil. Ovako: dve glavice crnog lu-ka treba sitno iseckati, posoliti i izdinstati do svetlo`ute bo-je. U to se ubaci i na kockice iseckana veza zeleni i manji ko-ren celera. Kad je povr}e smek{alo, doda se jo{ pola kila mle-venog june}eg mesa, pa sve dinsta dok vi{ak vode ne upari.

Divlja ru`aKore: belanca - 50 kom; {e}er - 120 ka{ika; sir}e - 6 ka{ika; mleveni keks - 18 ka{ika; seckanih orah - 900 gr.Prvi fil: margarin - 500 gr; orah - 900 gr; prah-{e}er - 450 gr.Drugi fil: plazma keks - 900 gr; mleko - 6 dl; prah-{e}er - 600 gr;`umanca - 12 kom; seckana ~okolada - 300 gr; margarin - 250 gr; {lag - 150 gr; seckani orah - 600 gr; suvo gro`|e - 600 gr.Tre}i fil: puding od vanile - 5 kom; mleko - 1 l; mleveni le{nik - 750 gr; margarin - 500 gr.^etvrti fil: `umanca - 60 kom; prah-{e}er - 60 ka{ika; seckani le{nik - 450 gr; margarin - 500 gr.

Ko god da je pomislio da je autor ovogpriloga skrenuo pame}u pa dao mereza najmanje jedan puk vojske, morada ga podseti na prost ra~un: svemo`e ne samo da se sabira i oduzi-ma, naprotiv i da se mno`i i deli.

Dakle, dame moje: ako se spre-mate za udaju, mo`ete da mno`i-te, ako pak za obi~nu sedeljku -delite.

Ovako: testo za kore se podeli na~etiri dela, pa ispeku, naravno, ~etirikore. Standardno.

Privi fil se pravi tako {to se penastoumute svi sastojci.

Drugi fil isto tako, ali niti mo`e, niti mora, da bude penasto.Tre}i fil se pravi tako {to se napravi puding, pa hladno sje-

dini s margarinom i le{nikom.^etvrti fil: na pari se skuvaju 60 `umanaca sa {e}erom u

prahu. U hladno se dodaju margarin i le{nikDalje je sve prosto: kora - fil; kora - fil; kora - fil...

Stara moskva tortaKore: belanca - 15 kom; {e}er - 21 ka{ika; orah - 24 ka{ike; bra{no - 3 ka{ike; prezle - 3 ka{ike; margarin - 300 gr; neutralna pavlaka - 200 gr. Fil: ananas iz konzerve - 1 ka{ika; vi{nje iz konzerve - 400 gr;

seckani le{nik - 250 gr; {e}er - 300 gr; margarin - 300 gr; mleko - 0,5 l; bra{no - 5 ka{ika

Ka`u da je moskva torta nastala ne uMoskvi, no u Beogradu. Ipak, ovaj ko-

la~ {irom sveta je stekao slavu zahe-rove torte (Be~) ili dobo{ torte (Pe-{ta), pa se niko zbog toga ne ̀ ali.

Evo, kako to rade u ̂ a~ku: Po-la litre mleka se skuva s 15 `uma-naca, 300 gr {e}era i pet ka{ika

bra{na. Hladno se sjedini s 300 grmargarina i 200 gr pavlake. To je fil.Kore se prave od pola litre mleka,

15 `umanaca, 300 gr {e}era i 5 ka{ikabra{na. Hladno se sjedini s margarinom i

pavlakom, pa ispe~e standardno.

POSLASTICE

8

Sva jela i recepti (osim onih ozna~enih*)

DELO SU MAJSTORA IZ RESTORANA KMNZmaj Jovina 10, Beograd; Tel: 011/328 55 91; 065/224 17 86; www.kmn.rs