8/18/2019 It-eok_ Prajitura Alba CA Zapada
3/4
15.12.2013 it-eok: Prajitura Alba ca Zapada
it-eok.blogspot.ro/2012/12/prajitura-alba-ca-zapada.html 3/4
Este intr-adevar alba ca zapada si la fel de pufoasa ca un fulg
de nea. O prajitura fina si
frageda, cu o crema de vanilie de-a dreptul savuroasa.
Aceasta reteta de prajitura are un grad redus de dificultate,
astfel incat poate fi gatita
chiar si de gospodinele care se afla la inceput.
1. Incepeti prin a prepara aluatul pentru foile de
prajitura:Intr-un vas potrivit amestecati cantitatile de lapte,
zahar, ulei si ou. Apoi umpleti o
lingurita cu amoniac. Lingurita sa fie rasa si nu cu varf,
pentru ca altfel foile de prajitura
vor mirosi puternic. In lingurita rasa de amoniac turnati cateva
picaturi de otet, cat sa
acopere intreaga cantitate. Veti observa ca acesta incepe sa
fermenteze imediat. Il
adaugati in vas, amestecati si incepeti sa adaugati faina.
Adaugati faina in ploaie pana
cand aluatul devine usor de modelat. Impartiti aluatul rezultat
in trei parti egale.
Am atasat o fotografie pentru a vedea ce consistenta trebuie sa
aiba aluatul la final.
2. Intindeti o foaie subtire din fiecare bucata de aluat. Eu am
folosit fundul unei tavi
normale de cuptor, deasupra careia am asezat hartie de copt. Am
rulat foaia direct pe
hartia de copt, am pus-o pe fundul tavii si am introdus-o la
cuptor.
Preincalziti cuptorul.
Foile fiind foarte subtiri, se vor coace imediat, in aproximativ
3-5 minute. Asa ca…stati
cu ochii pe ele si cand marginile devin aurii scoateti foaia din
cuptor. Repetati astfelpentru fiecare foaie.
Asa arata foaia scoasa din cuptor:
Lasati foile sa se raceasca, acoperite de un prosop de bucatarie
curat.
3. Pregatiti crema, astfel:
Puneti pe aragaz, intr-o cratita de marime medie, laptele cu
zaharul, la fiert. Cand a
fiert, dati focul mic si adaugati pe rand lingurile de faina.
Amestecati cu un tel.
8/18/2019 It-eok_ Prajitura Alba CA Zapada
4/4
15.12.2013 it-eok: Prajitura Alba ca Zapada
it-eok.blogspot.ro/2012/12/prajitura-alba-ca-zapada.html 4/4
Amestecati constant pana cand continutul se ingroasa.
Dati deoparte si lasati sa se raceasca putin.
Untul, taiat bucatele mici pentru a se topi mai usor, se adauga
in compozitia de crema.
Adaugati coaja rasa de lamaie, sucul de lamaie si esenta de
vanilie. Amestecati panacand se omogenizeaza (pentru un rezultat
sigur, eu am folosit mixerul).
4. Asezati pe un platou prima foaie. Intindeti deasupra un strat
de crema. Puneti foaia a
doua si un alt strat de crema. Urmeaza foaia a treia si un strat
de crema deasupra.
Peste ultimul strat de crema presarati nuca de cocos din
belsug.
Eu am asezat foile pe un platou apoi am taiat cu grija marginile
foilor pe care nu am
reusit sa le suprapun uniform, pentru ca prajitura sa aiba un
aspect placut.
Introduceti la frigider si lasati prajitura alba ca zapada pana
a doua zi.
Taiati si serviti. Veti observa ca, stand peste noapte, blatul
s-a fragezit si prajitura arata
mult mai bine acum.
Pofta buna!
Acesta este rezultatul final.
