Instrucțiuni de utilizare Cuptor cu aburi

Instrucțiuni de utilizareCuptor cu aburi

Este esenţial să citiţi instrucţiunile de utilizare înainte de amplasare - in-stalare - punerea în funcţiune. Astfel vă protejaţi şi evitaţi pagubele.

ro-RO M.-Nr. 11 359 690

Cuprins

2

Indicaţii de siguranţă şi avertizări ........................................................................ 5

Contribuţia dvs. la protecţia mediului înconjurător.......................................... 14

Descriere .............................................................................................................. 15Prezentare cuptor cu aburi .................................................................................... 15Accesorii incluse ................................................................................................... 16

Comenzi ............................................................................................................... 17Butoane cu senzori................................................................................................ 18Afișaj...................................................................................................................... 18

Descrierea modului de funcționare ................................................................... 19Rezervor de apă .................................................................................................... 19Tavă colectoare de lichid....................................................................................... 19Temperatură .......................................................................................................... 19Timp de gătire ....................................................................................................... 19Zgomote ................................................................................................................ 19Etapa de încălzire .................................................................................................. 20Etapa de gătire ...................................................................................................... 20

Prima punere în funcţiune .................................................................................. 21Prima curăţare a cuptorului ................................................................................... 21Setarea nivelului de duritate a apei ....................................................................... 22Reglarea temperaturii de fierbere .......................................................................... 22

Utilizare ................................................................................................................ 23Utilizarea cuptorului cu aburi................................................................................. 23Întreruperea utilizării .............................................................................................. 25Preîncălzire ............................................................................................................ 26

Aspecte de reţinut ............................................................................................... 27Ce este special la gătitul cu aburi ......................................................................... 27Vase pentru gătit ................................................................................................... 27Tava colectoare ..................................................................................................... 27Nivel de așezare în cuptor ..................................................................................... 28Produse congelate ................................................................................................ 28Temperatură .......................................................................................................... 28Durată de gătire..................................................................................................... 28Gătire cu lichid ...................................................................................................... 28Rețete proprii ......................................................................................................... 28

Gătire cu aburi ..................................................................................................... 29Legume.................................................................................................................. 29Carne..................................................................................................................... 32

Cuprins

3

Cârnaţi ................................................................................................................... 34Peşte...................................................................................................................... 34Crustacee .............................................................................................................. 37Scoici..................................................................................................................... 38Orez ....................................................................................................................... 39Paste / tăiței........................................................................................................... 40Găluște .................................................................................................................. 41Cereale .................................................................................................................. 42Leguminoase cu boabe uscate ............................................................................. 43Ouă de găină ......................................................................................................... 45Fructe .................................................................................................................... 46Gătirea unui meniu ................................................................................................ 47

Funcții speciale .................................................................................................... 49Încălzire ................................................................................................................. 49Decongelare .......................................................................................................... 52Fierbere ................................................................................................................. 55Extragerea sucurilor .............................................................................................. 58Prepararea iaurtului ............................................................................................... 59Dospirea aluatului cu drojdie................................................................................. 60Dizolvarea gelatinei ............................................................................................... 60Topirea ciocolatei .................................................................................................. 61Decojirea alimentelor............................................................................................. 61Conservarea merelor ............................................................................................ 62Blanșare................................................................................................................. 62Înăbușirea cepei .................................................................................................... 63Prăjirea slăninii....................................................................................................... 63Sterilizarea vaselor ............................................................................................... 64Încălzirea șervetelor............................................................................................... 64Decristalizarea mierii de albine.............................................................................. 64Pregătirea supei cu ouă......................................................................................... 65

Setări .................................................................................................................... 66

Informaţii pentru institutele de testare.............................................................. 68

Curăţare şi întreţinere ......................................................................................... 69Curățarea frontului cuptorului cu aburi și a carcasei ............................................. 70Curățarea incintei cuptorului ................................................................................. 71Accesorii ............................................................................................................... 71Curățarea ghidajelor .............................................................................................. 72Golirea și uscarea rezervorului de apă .................................................................. 73Golirea rezervorului de apă.................................................................................... 75

Cuprins

4

Ghid pentru soluţionarea problemelor .............................................................. 77

Accesorii opţionale ............................................................................................. 80Vase pentru gătit ................................................................................................... 80Produse de curăţare și îngrijire .............................................................................. 83Diverse................................................................................................................... 83

Date tehnice ......................................................................................................... 84

Serviciul de asistenţă tehnică ............................................................................ 85Contact în caz de defecțiuni.................................................................................. 85Etichetă cu date tehnice........................................................................................ 85Garanţie ................................................................................................................. 85

Indicaţii de siguranţă şi avertizări

5

Acest cuptor cu aburi corespunde prevederilor de siguranță pre-scrise. Utilizarea sa incorectă poate cauza însă accidentarea utili-zatorilor și daune materiale.

Pentru a evita riscul de accidentare și avarierea aparatului, citițiaceste instrucțiuni cu atenție, înainte de a-l pune în funcțiune.Acestea conțin informații importante privind siguranța, utilizarea șiîntreținerea aparatului. Astfel vă protejați și evitați pagubele.Compania Miele nu își asumă nici o răspundere pentru pagubeleproduse în urma nerespectării acestor indicații.

Păstrați instrucțiunile de utilizare și transmiteți-le mai departeeventualilor viitori proprietari.


6

Întrebuinţare adecvată

Acest cuptor cu aburi este proiectat pentru a fi folosit în mediucasnic, dar și în spații similare celui casnic.

Acest cuptor cu aburi nu este proiectat pentru utilizare în exterior.

Utilizaţi cuptorul cu aburi doar în gospodărie și în scopul descris înaceste Instrucţiuni. Orice altă întrebuinţare este contraindicată.

Persoanele care din cauza abilităților fizice, senzoriale sau mentalesau a lipsei de experiență sau cunoștințe nu pot să utilizeze aparatul,trebuie să fie supravegheate în timpul utilizării.Aceste persoane au voie să utilizeze cuptorul nesupravegheate nu-mai dacă modul de utilizare li s-a explicat în așa fel încât să poatăutiliza cuptorul în siguranță. Ele trebuie să recunoască și să înțeleagăposibilele pericole ale unei utilizări incorecte.


7

Siguranţa copiilor

Copiii sub 8 ani nu au voie să se apropie de cuptor, cu excepțiacazului în care sunt supravegheați permanent.

Copiii mai mari de 8 ani pot folosi cuptorul fără a fi supravegheați,dacă utilizarea acestuia le-a fost clar explicată și dacă îl pot utiliza încondiții de siguranță. Copiii trebuie să cunoască și să înțeleagă po-tențialele pericole ale unei utilizări incorecte.

Copiii nu trebuie lăsaţi să cureţe ori să întreţină aparatul fără a fisupravegheaţi.

Supravegheaţi copiii care se află în apropierea aparatului. Nu lă-saţi niciodată copiii să se joace cu cuptorul.

Pericol de asfixiere. În timp ce se joacă, copiii se pot înfășura înambalaj (de exemplu folii) sau își pot trage ambalajul peste cap și sepot asfixia. Prin joacă, aceștia se pot sufoca înfășurându-se în am-balaje sau punându-și-le peste față.

Pericol de arsuri ca urmare a aburului fierbinte. Pielea copiilor estemult mai sensibilă la temperaturi ridicate decât cea a adulților. Copiiinu au voie să deschidă ușa în timp ce cuptorul cu aburi este în func-țiune. Țineți copiii la distanță de cuptor până când acesta se răceștesuficient, astfel încât să se excludă orice pericol de arsuri.

Pericol de accidentare! Ușa poate susține maxim 8 kg. Copiii sepot accidenta la ușa deschisă. Nu le permiteți copiilor să se agațe deușa deschisă.


8

Măsuri tehnice de siguranță

Lucrările necorespunzătoare de instalare, întreţinere sau reparaţiepot implica pericole considerabile pentru utilizator. Lucrările de insta-lare, întreţinere sau reparaţie se efectuează doar de către specialiştiautorizaţi de compania Miele.

Defecțiunile aparatului pot pune în pericol siguranța dumneavoas-tră. Verificaţi cuptorul pentru a identifica defecţiunile vizibile. Nu utili-zaţi niciodată un aparat avariat.

Funcţionarea sigură este garantată numai dacă aparatul este co-nectat la reţeaua electrică publică.

Siguranţa electrică a aparatului este garantată numai dacă aceas-ta este conectată la un sistem de pământare instalat conform nor-melor aplicabile. Este foarte important ca această cerință fundamen-tală de siguranță să fie îndeplinită. Dacă aveţi nelămuriri, solicitaţiunui electrician calificat să verifice instalaţia electrică a locuinţei.

Datele de conectare de pe eticheta cu date tehnice (frecvență şitensiune) trebuie să corespundă instalației electrice din locuință,pentru a preveni avarierea aparatului. Comparaţi aceste date înainte de conectare. Dacă aveți nelămuriri,consultați un electrician calificat.

Prizele multiple sau prelungitoarele nu garantează siguranţa nece-sară (pericol de incendiu). Nu le folosiți pentru a conecta aparatul lareţeaua de energie electrică.

Nu este permisă utilizarea acestui aparat în locaţii mobile (deexemplu pe ambarcațiuni).

Atingerea conexiunilor aflate sub tensiune precum şi modificareastructurii electrice şi mecanice este periculoasă şi poate duce la de-fectarea aparatului.Nu deschideţi niciodată carcasa cuptorului.

Garanția se anulează dacă aparatul nu este reparat de către unServiciu de asistenţă tehnică autorizat de Miele.


9

Miele garantează respectarea cerinţelor de siguranţă numai dacăsunt utilizate piese de schimb originale. Componentele defecte tre-buie înlocuite doar cu piese de schimb originale.

Dacă ștecherul este demontat sau cablul aparatului nu este dotatcu un ștecher, cuptorul cu aburi trebuie conectat la reţeaua electricăde către un electrician.

În cazul în care cablul de alimentare la reţeaua electrică este dete-riorat, acesta trebuie înlocuit cu unul special de tip H 05 VV-F (izolatcu PVC), care poate fi procurat de la Serviciul de asistenţă tehnicăMiele.

În cazul lucrărilor de instalare, întreţinere sau reparaţii, cuptorultrebuie deconectat complet de la reţeaua electrică. Aparatul estecomplet deconectat de la sursa de electricitate doar atunci când:

– siguranțele instalației electrice sunt decuplate sau

– siguranţele fuzibile ale instalaţiei electrice sunt complet deşuruba-te sau

– ștecărul (dacă există) este scos din priză. În acest scop, nu trageţide cablul de alimentare cu energie electrică, ci de ştecăr.

Dacă cuptorul cu aburi a fost instalat în spatele unui front de mo-bilier (de ex. în spatele unei uși), nu închideți niciodată frontul de mo-bilier în timp ce utilizați cuptorul. În spatele frontului de mobilier în-chis se acumulează căldură și umiditate. Acestea pot provoca deteri-orarea cuptorului, a unității de încastrare și a pardoselii. Închideți ușade mobilier abia după răcirea completă a cuptorului.


10

Utilizare corectă

Pericol de arsuri. În timpul funcționării, cuptorul cu aburi se înfier-bântă. Puteți suferi arsuri în contact cu incinta cuptorului, alimentelegătite, accesoriile și aburul fierbinte. Folosiți mănuși de bucătărie când puneți mâncarea în cuptor, când oscoateți sau când lucrați în incinta cuptorului fierbinte. La introducerea și scoaterea vaselor de gătit, aveți grijă să nu se re-verse conținutul acestora.

În timpul fierberii şi încălzirii, în conservele închise se formează su-prapresiune și acestea pot plesni.Nu utilizaţi cuptorul pentru fierberea şi încălzirea conservelor.

Vasele de plastic care nu rezistă la temperaturi înalte și la aburi setopesc și pot deteriora cuptorul cu aburi.Utilizați doar vase din plastic rezistente la temperatură (până la 100°C) și la aburi. Respectați informațiile producătorului.

Alimentele păstrate în incinta cuptorului se pot usca, iar umiditateaeliminată poate duce la corodarea cuptorului. Nu depozitați mâncă-rurile gătite în incinta cuptorului și nu folosiți la gătit obiecte care potrugini.

Vă puteți accidenta la ușa deschisă a cuptorului cu aburi.Nu lăsați ușa deschisă dacă nu este necesar.

Dacă utilizați un aparat electric, de ex. un mixer de mână, în apro-pierea cuptorului cu aburi, aveți grijă să nu se prindă cablul de ali-mentare electrică în ușa aparatului. Izolația cablului se poate deterio-ra.

Cuptorul este proiectat ca după fiecare utilizare, în rezervorul deapă să rămână puţină apă. Dacă în rezervor nu rămâne deloc apă, s-a produs o defecţiune. Contactaţi Serviciul de asistenţă tehnicăMiele.


11

Nu spălaţi rezervorul de apă în maşina de spălat vase şi nu îl scu-fundaţi în apă. În caz contrar, la folosirea rezervorului de apă în apa-rat există pericolul unui scurtcircuit.

Din motive de igienă şi pentru a preveni acumularea condensuluiîn interiorul cuptorului, goliţi rezervorul de apă după fiecare utilizare.

Pericol de arsuri. La finalul unui program de gătire, în rezervorul deapă poate exista apă fierbinte. Aveți grijă ca acesta să nu se răstoar-ne atunci când îl scoateți sau când îl așezați.

Pentru a evita zgârieturile, nu așezați obiecte pe carcasă.


12

Curăţare şi întreţinere

Aburii de la un dispozitiv de curățare cu aburi pot pătrunde la pie-sele electrice, provocând un scurt-circuit.De aceea nu folosiți niciodată un dispozitiv de curățare cu aburi pen-tru curățarea cuptorului.

Zgârieturile pot deteriora ușa din sticlă a cuptorului.Pentru curăţarea uşii din sticlă nu utilizaţi soluţii abrazive, bureţi sauperii dure şi raclete metalice ascuţite.

Ghidajele pot fi demontate (consultați capitolul „Curățare și întreți-nere“, secțiunea „Curățarea ghidajelor“).Montați corect la loc ghidajele laterale.

Pentru a evita coroziunea, curăţaţi imediat, temeinic, resturile demâncare sau lichidele care conţin sare de bucătărie dacă acestea sedepun pe pereţii din oţel inox ai incintei cuptorului.

Accesorii

Utilizaţi doar accesorii originale Miele. În cazul în care se montea-ză sau integrează alte componente, se pierde posibilitatea de a pu-tea emite pretenții privind garanția ori răspunderea pentru produs.


13

Indicații privind amplasarea

Distanța de siguranță dintre ușa închisă a aparatului și muchiafrontală a blatului de lucru/de bucătărie trebuie să fie de minimum150 mm.

Contribuţia dvs. la protecţia mediului înconjurător

14

Aruncarea ambalajului detransportAmbalajul protejează aparatul de pagu-bele ce pot apărea în timpul transportu-lui. Ambalajul de transport şi protecţie afost fabricat din materiale care nu dău-nează mediului înconjurător la aruncareşi care pot fi reciclate în modul obişnuit.

Prin readucerea ambalajelor în circuitulmaterialelor se economisesc materii pri-me şi se reduc deşeurile. Reprezentanţadumneavoastră va lua în primire amba-lajul pe care îl returnaţi.

Aruncarea aparatului vechiEchipamentele electrice şi electronicevechi conţin adesea materiale valoroa-se. Acestea conţin însă şi substanţe,amestecuri şi componente necesarepentru funcţionarea şi siguranţa apara-telor. Aceste substanţe, prin manevraresau aruncare incorectă, pot reprezentaun risc pentru sănătatea oamenilor şimediul înconjurător. De aceea, nu arun-caţi niciodată vechiul aparat împreunăcu gunoiul menajer.

Pentru predarea şi valorificarea aparate-lor electrice şi electronice apelaţi la uni-tăţile de colectare oficiale ale autorităţi-lor locale, reprezentanţei sau companieiMiele. Aveţi responsabilitatea legală dea şterge datele personale de pe apara-tul pe care îl duceţi la casat. Asiguraţi-vă că aparatul vechi nu prezintă niciunpericol pentru copii cât timp este depo-zitat pentru aruncare.

Descriere

15

Prezentare cuptor cu aburi

OK

b c fe

hgh

m

n

ijlk

da

a Comenzi

b Orificiu de evacuare a aburilor

c Garnitura de etanșare a ușii

d Canal pentru aburi

e Compartiment glisant

f Rezervor de apă cu inserție

g Contact cu fișă pentru rezervorul deapă

h Ghidaje cu 4 niveluri de amplasare

i Orificiu de admisie a aburilor

j Element de încălzire în baza incinteicuptorului

k Senzor de temperatură

l Orificiu pentru eliberarea aburilor

m Canal de colectare pe ușă

n Deschizător ușă

Descriere

16

Accesorii inclusePuteţi comanda accesorii suplimentareîn cazul în care aveţi nevoie ulterior deele (a se vedea capitolul „Accesorii opţi-onale“).

DGG 15

1 tavă colectoare pentru captarea lichi-dului care picură, se poate utiliza și cavas de gătit.325 x 265 x 40 mm (l x a x î)

DGGL 1

2 vase de gătit perforatecapacitate 1,5 lvolum util 0,9 l325 x 175 x 40 mm (lățime x adâncimex înălțime)

Lubrifiant siliconic

1 tub pentru ungerea garniturii de îmbi-nare a rezervorului de apă

Tablete anti-calcar

Pentru detartrarea aparatului

Cartea de bucate Miele „Gătirea cuaburi”

Cele mai bune rețete din bucătăria ex-perimentală Miele

Comenzi

17

a Buton de pornire/oprire îngropatPornirea și oprirea și accesarea procesului de detartrare

b Butoane cu senzori Setarea temperaturii și duratei de gătire și „răsfoire“ prin setăriAccesarea setărilor: + (consultați capitolul „Setări“)

c Buton cu senzor OKConfirmarea unei înregistrări

d Afișaj

e Interfață optică(doar pentru Serviciul Clienți Miele)

Comenzi

18

Butoane cu senzoriButoanele cu senzori reacționează la contactul cu degetul. Fiecare atingere esteconfirmată prin tonuri ale butoanelor. Puteți dezactiva tonul butoanelor (consultațicapitolul „Setări“).

Afișaj

Afișare Semnificație

(clipește) Lipsă apă sau lipsă rezervor de apă

Cifre + °C Temperatură

Cifre + h Timp de gătire

+ cifră (cifre) Cuptorul cu aburi trebuie detartrat

Descrierea modului de funcționare

19

Rezervor de apăCantitatea maximă de umplere este 1,2litri iar cea minimă de 0,75 litri. Pe interi-orul și exteriorul rezervorului de apăexistă niște marcaje. Nu trebuie în ni-ciun caz depășit marcajul superior.

Consumul de apă depinde de aliment șide durata de gătire. Poate fi necesar săadăugați apă în timpul programului degătire. Atunci când ușa este deschisă întimpul programului de gătire, consumulde apă crește.

Dacă rezervorul de apă nu este suficientde plin sau nu este introdus, pe afișajclipește simbolul .

Tavă colectoare de lichidAtunci când folosiţi vase de gătit perfo-rate, aşezaţi tava colectoare de lichid penivelul de aşezare cel mai de jos. Lichi-dul scurs se colectează acolo şi dum-neavoastră puteţi să îl scoateţi uşor.

Tava colectoare de lichid poate fi folosi-tă la nevoie şi ca vas de gătit.

TemperaturăCuptorul cu aburi are un interval detemperatură de 40 °C până la 100 °C.La pornirea cuptorului cu aburi sunt se-tate 100 °C. Puteți modifica temperatu-rile în pași de 5 °C.

Recomandare de temperatură

Temperatură Utilizare

100 °C – Gătirea tuturor ali-mentelor

– Încălzire

– Gătirea unui meniu

– Fierbere

– Extragerea sucurilor

85 °C – Gătirea delicată apeștelui

50–60 °C – Decongelare

40 °C – Dospirea aluatuluicu drojdie

– Preparare iaurt

Timp de gătirePuteți seta un timp de gătire între 1 mi-nut (:) și 9 ore și 59 de minute (:).Dacă timpul de gătire este mai lung de59 de minute, acesta trebuie indicat înore și minute. Exemplu: timp de gătire 80 minute =1:20.

ZgomoteCât timp aparatul este în funcţiune seaude un zgomot de ventilator. Când segenerează aburi, se pot auzi zgomoteasemănătoare celor produse de un fier-bător de apă.

Descrierea modului de funcționare

20

Etapa de încălzireÎn etapa de încălzire, incinta este încăl-zită la temperatura setată. Creștereatemperaturii din incintă este indicată peafișaj.

Durata etapei de încălzire depinde decantitatea și de temperatura alimentelor.În general, etapa de încălzire dureazăaprox. 7 minute. Ea se prelungește laprepararea alimentelor răcite sau con-gelate.

Puteți scurta etapa de încălzire dacăumpleți rezervorul de apă cu apă fier-binte.

Etapa de gătireCând este atinsă temperatura setată, în-cepe etapa de gătire. Pe parcursul eta-pei de gătire, pe afişaj va apărea duratarămasă (timpul rămas).

Prima punere în funcţiune

21

Lipiţi eticheta suplimentară cu datetehnice furnizată împreună cu aceas-tă documentaţie în spaţiul liber de lasecţiunea „Serviciu de asistenţă teh-nică“ din acest manual.

Îndepărtaţi toate foliile de protecţie şiautocolantele.

Aparatul este testat în fabrică, de ace-ea în timpul transportului pot apăreasituaţii în care apa rămasă de la testsă curgă din ţevi înapoi în incinta cup-torului.

Prima curăţare a cuptorului

Deschiderea ușii

Deschideți ușa apăsând în stânga pedeschizătorul ușii.

Ușa se întredeschide.

Curățarea rezervorului de apă

Pagube ca urmare a infiltrăriiapei.Elementul de încălzire din rezervorulde apă se poate deteriora ca urmarea pătrunderii apei.Nu curățați sub nicio formă rezervo-rul de apă și inserția în mașina despălat vase.Nu scufundați rezervorul în apă.

Extrageți rezervorul de apă din cupto-rul cu aburi și scoateți inserția (con-sultați capitolul „Curățare și întreține-re”, secțiunea „Rezervorul de apă”).

Clătiți bine manual rezervorul și inser-ția cu apă fierbinte, dar fără deter-gent.

Curățarea accesoriilor/incintei cupto-rului

Scoateți toate accesoriile din incintacuptorului.

Curățați accesoriile manual sau înmașina de spălat vase.

Cuptorul cu aburi a fost tratat cu unagent de îngrijire înainte de a fi livrat.

Pentru a înlătura pelicula de agent deîngrijire, curățați incinta cuptorului cuo cârpă moale și curată îmbibată cuapă caldă și detergent lichid de vase.

Prima punere în funcţiune

22

Setarea nivelului de duritate aapeiDin fabricație, apa pentru cuptorul cuaburi este setată ca fiind dură. Pentrufuncționarea perfectă a cuptorului șipentru detartrarea sa la momentul potri-vit, trebuie să setați nivelul de duritate aapei din zona dumneavoastră. Cu câteste mai dură apa, cu atât trebuie de-tartrat mai frecvent cuptorul.

Dacă este cazul, setați duritatea co-rectă a apei (consultați capitolul „Se-tări”).

Reglarea temperaturii de fier-bereÎnainte să preparați pentru prima datăalimente în cuptor, trebuie să adaptațiaparatul la temperatura de fierbere aapei, care variază în funcție de altitudi-nea locației în care este amplasat cup-torul. În acest program sunt clătite șipiesele prin care trece apa.

Trebuie neapărat să parcurgeți acestprogram, pentru a asigura o bunăfuncționare a aparatului.

Puneți în funcțiune cuptorul cu aburila 100 °C timp de 15 minute. Proce-dați conform descrierii din capitolul„Utilizare“.

Ajustarea temperaturii de fierberedupă mutare

Dacă vă mutați trebuie să adaptați apa-ratul la temperatura modificată de fier-bere a apei, dacă altitudinea locului deamplasare diferă cu cel puțin 300 m fațăde vechea locație. Pentru aceasta, efec-tuați un program de detartrare (consul-tați capitolul „Curățare și întreținere”,secțiunea „Detartrare”).

Utilizare

23

Utilizarea cuptorului cu aburi

Utilizați doar apă potabilă, nu apădistilată, apă minerală sau alte lichi-de.

Umpleți rezervorul de apă și împin-geți-l până la opritor în cuptorul cuaburi.

Dacă rezervorul de apă nu este intro-dus corect, cuptorul cu aburi nu se în-călzește, iar după un timp este afișatăeroarea (consultați capitolul „Ghidde rezolvare a problemelor“).

Introduceți tava colectoare în nivelulde așezare cel mai de jos, atuncicând gătiți în vase de gătit perforate.

Introduceți preparatul în incinta cup-torului.

Închideți ușa.

Porniți cuptorul cu butonul de porni-re/oprire .

Pe afișaj apare , iar ° clipește.

Dacă doriți să gătiți cu 100 °C, confir-mați cu OK.

Dacă doriți să gătiți la o temperaturămai mică, reduceți temperatura atin-gând butonul cu senzor și confir-mați cu OK.

Pe afișaj apare , iar clipește.

Setați timpul de gătire dorit atingândbutonul cu senzor (de la însus) sau (de la în jos).

Confirmați cu OK.

Programul de gătire începe. Generatorulde aburi și ventilatorul pornesc.

Dacă nu finalizați procesul de setare în15 minute, cuptorul cu aburi se opreș-te.

Utilizare

24

Scoaterea alimentului preparat

La terminarea duratei de gătire se audeun semnal, iar pe afișaj apare .

Pericol de rănire ca urmare aaburilor fierbinți și suprafețelor fier-binți.La deschiderea ușii este eliberat aburfierbinte. Pereții incintei, alimentulpreparat și accesoriile sunt foartefierbinți.Deschideți ușa cu grijă și retrageți-văun pas, până când aburii se risipesc.Folosiți mănuși de bucătărie cândscoateți mâncarea din cuptor saucând lucrați în incinta cuptorului fier-binte.

Deschideți ușa și scoateți preparatuldin cuptor.

Opriți cuptorul cu butonul de pornire/oprire .

Puteți scurta durata de funcționare ul-terioară a ventilatorului, dacă scoatețirezervorul de apă imediat după oprireacuptorului.

Curățarea cuptorului cu aburi

Scoateți și goliți tava colectoare.

Scoateți și goliți rezervorul de apă.Pentru a-l scoate, apăsați rezervorulde apă ușor în sus.

Cuptorul cu aburi este setat în așa felîncât după utilizare rămâne întot-deauna apă în rezervor. Lipsa apeireziduale indică o defecțiune. În ca-zul în care nu rămâne apă în rezervor,contactați Serviciul Clienți.

Curățați și uscați întregul aparat, du-pă cum este descris în capitolul „Cu-rățare și întreținere”.

Închideți ușa abia atunci când incintacuptorului este complet uscată.

Completarea cu apă

Dacă rezervorul de apă se golește întimpul funcționării, se aude un semnal,iar simbolul clipește.

Scoateți rezervorul de apă și umpleți-l.

Împingeți rezervorul de apă până laopritor.

Închideți ușa.

Funcționarea va continua.

Utilizare

25

Modificarea setărilor în timpul pro-gramului de gătire

În timpul programului de gătire, putețimodifica temperatura și timpul de găti-re.

Modificarea temperaturii

Atingeți 1 dată scurt OK.

Afișajul trece la setarea temperaturii, iar° clipește.

Setați temperatura conform descrierii.

Modificarea timpului de gătire

Atingeți de 2 ori scurt OK.

Afișajul trece la setarea timpului de găti-re, iar clipește.

Setați timpul de gătire conform de-scrierii.

Întreruperea utilizăriiAtunci când deschideți ușa, funcționa-rea se întrerupe. Încălzirea este oprită,timpul rămas este memorat.

Pericol de rănire ca urmare aaburilor fierbinți și suprafețelor fier-binți.La deschiderea ușii este eliberat aburfierbinte. Pereții incintei, alimentulpreparat și accesoriile sunt foartefierbinți.Deschideți ușa cu grijă și retrageți-văun pas, până când aburii se risipesc.Folosiți mănuși de bucătărie cândscoateți mâncarea din cuptor saucând lucrați în incinta cuptorului fier-binte.

Dacă închideți ușa, funcționarea conti-nuă.

După închiderea ușii se ajunge la oechilibrare a presiunii, moment în carese poate auzi un fluierat.

Apoi se continuă din nou încălzirea și seafișează creșterea temperaturii din in-cinta cuptorului. Atunci când a fost atinsă temperaturasetată, afișajul se modifică, iar timpulrămas începe să se deruleze.

Programul de gătit va fi terminat pre-matur dacă este deschisă ușa în ulti-mul minut al duratei de gătire.

Utilizare

26

PreîncălzireCuptorul cu aburi este prevăzut cufuncția Preîncălzire. În timpul preîncălzi-rii, incinta este preîncălzită la aprox.40 °C. Atunci când incinta cuptoruluieste preîncălzită, etapa de încălzire șiimplicit întregul program de gătire sescurtează.

Această funcție nu este activată din fa-bricație. Dacă doriți să utilizați funcția,trebuie să modificați setarea din fabri-cație (consultați capitolul „Setări”).

Chiar dacă funcția Preîncălzire este ac-tivată, puteți decide la fiecare programde gătire dacă doriți să o folosiți sau nu.

În timpul preîncălzirii, rezervorul um-plut cu apă trebuie să se afle în cupto-rul cu aburi.

Procesul de preîncălzire este anulatprin deschiderea ușii. Puteți reporniprocesul oprind și repornind cuptorulcu aburi.

Utilizarea funcției Preîncălzire

Porniți cuptorul cu aburi.

Pe afișaj apare , iar ° clipește. Nuconfirmați.

După câteva secunde începe procesulde preîncălzire, iar pe afișaj apare tem-peratura în creștere. Când procesul s-a încheiat, pe afișajapare și ° clipește.


Setați temperatura și timpul de gătireconform descrierii.

Neutilizarea funcției Preîncălzire


Porniți cuptorul cu aburi.

Pe afișaj apare , iar ° clipește.

Confirmați cu OK sau introducețitemperatura dorită, conform descrie-rii.

Setați timpul de gătire conform de-scrierii.

Aspecte de reţinut

27

În capitolul „Aspecte de reţinut“ veţi gă-si recomandări general valabile. Dacă laanumite alimente sau funcţii trebuie săţineţi cont de anumite aspecte speciale,atunci acestea sunt menţionate în capi-tolele respective.

Ce este special la gătitul cuaburiVitaminele și mineralele sunt păstrateaproape în totalitate în timpul gătituluicu aburi, pentru că alimentele nu stau înapă.

În timpul preparării cu aburi se păstrea-ză gustul propriu, tipic al alimentelormai bine decât în modul convenţionalde gătit. În timpul preparării cu aburi sepăstrează gustul propriu, tipic al alimen-telor mai bine decât în modul convenţi-onal de gătit. De aceea vă recomandămsă nu săraţi mâncarea deloc sau celmult doar după ce aceasta a fost pre-parată. Alimentele își păstrează de ase-menea culoarea proaspătă, naturală.

Vase pentru gătit

Vase pentru gătit

Cuptorul cu aburi se livrează împreunăcu câteva vase de gătit din inox. Pentrucompletare, sunt disponibile și alte vasede gătit de diferite mărimi, în variantaperforată sau neperforată (consultați ca-pitolul „Accesorii opționale”). Pentru fie-care aliment puteți selecta vasul de gă-tire adecvat.

Utilizați, pe cât posibil, vase de gătitperforate. Aburii pot pătrunde din toatepărțile la alimente și astfel acestea vor fipreparate uniform.

Vase proprii

Puteți utiliza vase proprii. Țineți cont deurmătoarele instrucțiuni:

– Vasele trebuie să fie rezistente latemperatură (până la 100 °C) și laaburi. Dacă doriți să folosiți vase dinplastic, informați-vă la producător da-că acestea sunt adecvate sau nu.

– Vasele cu pereți groși, de ex. din por-țelan, ceramică sau lut sunt mai puținrecomandate pentru gătirea la aburi.Pereții groși nu dirijează bine căldurași, ca urmare, timpii de gătire indicațiîn tabele se prelungesc considerabil.

– Nu așezați vasul pe baza incinteicuptorului, ci într-un vas de gătit per-forat suficient de mare.

– Între marginea superioară a vaselor șipartea de sus a cuptorului trebuie săexiste spațiu suficient pentru ca abu-rii să poată pătrunde în vas.

Tava colectoareIntroduceți tava colectoare întotdeaunaîn nivelul de așezare cel mai de jos,atunci când gătiți în vase de gătit perfo-rate. Lichidul care se scurge se poate acu-mula în ea și îl puteți îndepărta cu ușu-rință.

Puteți folosi tava colectoare și ca vas degătit.

Aspecte de reţinut

28

Nivel de așezare în cuptorPuteți alege oricare nivel pe care să in-troduceți alimentul care urmează a figătit sau puteți găti pe mai multe nive-luri deodată. Durata de gătire nu se mo-difică din această cauză.

Introduceți vasele de gătit întotdeaunaîntre șinele ghidajelor, pentru a prevenirăsturnarea acestora.

Produse congelateÎn cazul produselor congelate durata deîncălzire este mai lungă decât în cazulproduselor proaspete. Cu cât se aflămai multe produse congelate în cuptor,cu atât mai lungă este durata de încălzi-re.

TemperaturăÎn timpul gătitului cu aburi se ating ma-ximum 100 °C. Aproape toate alimente-le pot fi gătite la această temperatură.Unele alimente pretenţioase, cum ar fide ex. fructele de pădure, trebuie pre-parate la o temperatură mai joasă, încaz contrar acestea putând exploda. Seface referire la aceste aspecte în capito-lele aferente.

Combinaţie cu sertar cald În cazul în care sertarul cald este înfuncţiune, incinta cuptorului se poateîncălzi până la 40 °C. Dacă în acest caz,setaţi o temperatură de 40 °C, nu seproduc aburi, pentru că incinta cuptoru-lui este prea încinsă.

Durată de gătireDuratele de gătire în cazul gătirii cuaburi corespund în general duratelor degătire în oale. În cazul în care durata degătire este influenţată de anumiţi factori,atunci se va face referire la acest lucruîn capitolele care urmează.

Durata de gătire nu depinde de cantita-tea alimentelor. Durata de gătire pentru1 kg de cartofi este aceeași ca și pentru500 g de cartofi.

Duratele de gătire indicate în tabele aucaracter orientativ. Vă recomandăm săalegeţi mai întâi durata de gătire maiscurtă. Dacă este necesar puteţi pre-lungi durata de gătire.

Gătire cu lichidUmpleţi vasul pentru gătit doar pânăla ²/₃, pentru ca preparatul să nu curgădin vas atunci când îl scoateţi din cup-tor.

Rețete propriiAlimentele și preparatele gătite la oalăpot fi gătite și în cuptorul cu aburi. Ace-iași timpi de gătire se aplică și în cazulgătirii la cuptorul cu aburi. Rețineți că încazul gătirii la cuptorul cu aburi, prepa-ratele nu se rumenesc.

Gătire cu aburi

29

Legume

Produse proaspete

Pregătiţi legumele proaspete în modulobișnuit, de ex. spălaţi-le, curăţaţi-le șităiaţi-le.

Produse congelate

Legumele congelate nu trebuie decon-gelate înainte de a fi gătite. Excepție: le-gumele congelate la calup.

Legumele congelate și cele proaspetecare au același timp de gătire pot fi pre-parate împreună.

Mărunțiți bucățile mai mari lipite princongelare. Timpul de gătire este indicatpe ambalaj.

Vase pentru gătit

Alimentele cu diametru mic pe bucată(de ex. mazărea, sparanghelul) nu per-mit aburilor să le pătrundă ușor, pentrucă nu există spaţiu mult între ele. Pentrua obţine alimente gătite uniform, alegeţipentru acest tip de alimente vase plateși umpleţi-le aproximativ până la 3-5 cmdin înălţimea lor. Cantităţile mari de ali-mente trebuie repartizate în mai multevase plate.

Legumele diferite care au același timpde gătire pot fi preparate în același vas.

Legumele care trebuie gătite în lichid,de ex. varza roșie, se prepară în vaseneperforate.

Nivel de așezare în cuptor

Dacă gătiţi legume care colorează în va-se perforate, de ex. sfecla roșie, nu am-plasaţi alte alimente sub ele. Astfel evi-taţi colorarea datorită lichidului carecurge din alimente.

Timp de gătire

În cazul gătirii convenționale, timpul degătire depinde de mărimea preparatuluiși de gradul de gătire dorit. Exemplu:cartofi fierți tari, tăiați în patru:aprox. 17 minutecartofi fierți tari, tăiați în jumătate:aprox. 20 minute

Setări

Temperatură: 100 °CTimp de gătire: consultați tabelul

Gătire cu aburi

30

Duratele de gătire indicate în tabele au caracter orientativ în cazul legumelor proas-pete. Vă recomandăm să alegeţi mai întâi durata de gătire mai scurtă. Dacă estenecesar puteţi prelungi durata de gătire.

Legume [min]

Anghinare 32–38

Conopidă întreagă 27–28

Conopidă bucheţele 8

Fasole verde 10–12

Broccoli bucheţele 3–4

Morcovi întregi 7–8

Morcovi tăiaţi pe jumătate 6–7

Morcovi tăiaţi bucăţele 4

Andivă tăiată pe jumătate 4–5

Varză chinezească tăiată 3

Mazăre 3

Fenicul tăiat pe jumătate 10–12

Fenicul tăiat fâșii 4–5

Varză albă tăiată 23–26

Cartofi fierţi tari, curăţaţiîntregităiaţi pe jumătatetăiaţi în sferturi

27–2921–2216–18

Cartofi fierţi puţin, curăţaţiîntregităiaţi pe jumătatetăiaţi în sferturi

25–2719–2117–18

Cartofi fierţi bine, curăţaţiîntregităiaţi pe jumătatetăiaţi în sferturi

26–2819–2015–16

Gulie tăiată fâșii 6–7

Dovleac tăiat cubuleţe 2–4

Gătire cu aburi

31

Legume [min]

Porumb știulete 30–35

Mangold, tăiat 2–3

Ardei tăiat cubuleţe/fâșii 2

Cartofi în coajă fierţi bine 30–32

Ciuperci 2

Praz tăiat 4–5

Praz tăiat fâșii 6

Romanesco întreg 22–25

Romanesco bucheţele 5–7

Varză de Bruxelles 10–12

Sfeclă roșie întreagă 53–57

Varză roșie tăiată 23–26

Barba caprei întreagă, cât degetul mare 9–10

Ţelină tăiată fâșii 6–7

Sparanghel verde 7

Sparanghel alb de grosimea degetului 9–10

Morcovi tăiaţi bucăţele 6

Spanac 1–2

Varză tăiată 10–11

Tulpini de ţelină tăiate 4–5

Napi tăiaţi 6–7

Varză albă tăiată 12

Varză creaţă tăiată 10–11

Dovlecei feliaţi 2–3

Mazăre lată 5–7

Durată de gătire

Gătire cu aburi

32

Carne

Produse proaspete

Pregătiţi carnea în mod obișnuit.

Produse congelate

Carnea congelată trebuie decongelatăînainte de a fi gătită (consultați capitolul„Funcții speciale“, secțiunea „Deconge-lare“).

Preparare

Carnea care trebuie ulterior să formezecrustă maronie, de ex. pentru gulaș, tre-buie prăjită pe plită.

Durată de gătire

Durata de gătire depinde de grosimea șide consistenţa alimentelor, nu de greu-tatea lor. Cu cât carnea este mai groa-să, cu atât mai lungă este durata de gă-tire. O bucată de carne de 500 g și10 cm grosime are o durată de gătiremai mare decât o bucată de 500 g și ogrosime de 5 cm.

Sfaturi

– Dacă doriți ca aromele să se păstre-ze, utilizați un vas pentru gătit perfo-rat. Introduceți dedesubt un vas degătit neperforat, pentru a colecta zea-ma concentrată. Cu aceasta puteți ra-fina sosurile sau o puteți congelapentru utilizare ulterioară.

– Pentru prepararea unei supe concen-trate se pot folosi carne de pui saucarne de vită, cum ar fi pulpă cu os,piept, coaste sau oase de vită. Car-nea împreună cu legumele și apa recese pun într-un vas pentru gătit. Cu câteste mai lungă durata de preparare,cu atât mai concentrată este aceastăbază.

Setări


Gătire cu aburi

33

Duratele de gătire indicate în tabele au caracter orientativ. Vă recomandăm să ale-geţi mai întâi durata de gătire mai scurtă. Dacă este necesar puteţi prelungi duratade gătire.

Carne [min]

Pulpă cu os, acoperită cu apă 110–120

Rasol 135–140

File piept de pui 8–10

Ciolan 105–115

Cotlet acoperit cu apă 110–120

Tocană de vită 3–4

Antricot felii 6–8

Tocană de miel 12–16

Pui la tavă 60–70

Ruladă de curcan 12–15

Șniţel de curcan 4–6

Costiţă acoperită cu apă 130–140

Gulaș de vită 105–115

Găină, acoperită cu apă 80–90

Vrăbioară de vită 110–120

Durată de gătire

Gătire cu aburi

34

Cârnaţi

Setări


Cârnaţi [min]

Cârnaţi 6–8

Polonezi 6–8

Cârnaţi albi 6–8

Durată de gătire

Peşte

Produse proaspete

Pregătiţi peștele proaspăt în modulobișnuit, de ex. curăţaţi-l de solzi, scoa-teţi măruntaiele și curăţaţi-l.

Produse congelate

Peștele nu trebuie să fie dezgheţatcomplet pentru a putea fi gătit. Este su-ficient ca suprafaţa sa să fie moale,pentru a putea prelua mirodeniile.

Pregătire

Stropiţi peștele înainte de a-l găti cu sucde lămâie sau limetă. Acidul din acestesucuri face carnea de pește mai fermă.

Peștele nu trebuie sărat, pentru că întimpul gătitului cu aburi își păstreazămineralele, care asigură gustul.

Vase pentru gătit

Ungeţi vasele perforate.

Nivel de aşezare în cuptor

Dacă gătiţi peşte în vase perforate, pen-tru a evita transmiterea de mirosuri întrepeşte şi alte alimente din celelalte vase,gătite concomitent, introduceţi vasul cupeşte direct deasupra tăvii colectoarede lichid/tăvii universale (în funcţie demodel).

Gătire cu aburi

35

Temperatură

85–90 °CPentru a găti ușor sortimentele pretenţi-oase de pește, de ex. calcan.

100 °CPentru gătirea unor sortimente de peștecu carnea mai tare, de ex. cod și so-mon.Pentru gătirea peștelui în sos sau zea-mă.

Durată de gătire

Durata de gătire depinde de grosimea șide consistenţa alimentelor, nu de greu-tatea lor. Cu cât carnea este mai groa-să, cu atât mai lungă este durata de gă-tire. O bucată de pește de 500 g și 3 cmgrosime are o durată de gătire mai maredecât o bucată de 500 g și o grosimede 2 cm.

Cu cât carnea de pește este gătită maimult timp, cu atât devine mai fermă.Respectaţi timpii de gătire recomandaţi.Dacă nu consideraţi că peștele este gă-tit suficient, puteţi să îl mai lăsaţi câtevaminute.

Dacă peștele se gătește în sos sau zea-mă, prelungiţi durata de gătire cu câte-va minute.

Sfaturi

– Dacă adăugați mirodenii, de ex. mă-rar, gustul este amplificat.

– Peștii mai mari se gătesc în poziția lorde înot. Pentru ca aceștia să poatăsta în poziția respectivă, așezați învas o ceașcă mică sau ceva asemă-nător, cu gura în jos. Așezați peștelecu burta tăiată pe acel obiect.

– Resturile de pește cum ar fi oasele,aripioarele, capetele împreună cu le-gumele și apa rece se vor pune într-un vas pentru a obține sosul de ba-ză. Gătiți-le la 100 °C timp de 60 pâ-nă la 90 de minute. Cu cât este mailungă durata de preparare, cu atâtmai concentrată este această bază.

– Pentru pregătirea saramurii de peș-te, acesta se va găti în apă cu oțet(raport apă : oțet în funcție de rețetă).Important este ca pielea peștelui sănu fie deteriorată. Pentru acest modde preparare sunt potriviți crapul,păstrăvul, linul, anghila și somonul.

Setări

Temperatură: consultați tabelulTimp de gătire: consultați tabelul

Gătire cu aburi

36

Timpii indicați în tabel reprezintă valori orientative pentru pește proaspăt. Vă reco-mandăm să selectați mai întâi timpul de gătire mai scurt. Dacă este necesar, putețicontinua să gătiți alimentul.

Pește [°C] [min]

Anghilă 100 5–7

File de biban 100 8–10

File de doradă 85 3

Păstrăv, 250 g 90 10–13

File de halibut 85 4–6

File de cod 100 6

Crap, 1,5 kg 100 18–25

File de somon 100 6–8

Friptură de somon 100 8–10

Păstrăv curcubeu 90 14–17

File de pangasius 85 3

File de biban 100 6–8

File de eglefin 100 4–6

File de cambulă 85 4–5

File de pește-pescar 85 8–10

File de limbă de mare 85 3

File de calcan 85 5–8

File de ton 85 5–10

File de șalău 85 4

Temperatură, Timp de gătire

Gătire cu aburi

37

Crustacee

Preparare

Decongelaţi fructele de mare congelate înainte de a le găti.

Îndepărtaţi carapacea, îndepărtaţi măruntaiele și spălaţi-le.

Vase pentru gătit

Ungeţi vasele perforate.

Durată de gătire

Cu cât sunt gătite mai mult timp, cu atât mai tare devine carnea lor. Respectaţitimpii de gătire recomandaţi.

Dacă crustaceele se gătesc în sos sau zeamă, prelungiţi durata de gătire cu câtevaminute.

Setări


[°C] [min]

Creveți 90 3

Creveți (prawns) 90 3

Creveți uriași (King prawns) 90 4

Crabi 90 3

Languste 95 10–15

Creveți (shrimps) 90 3


Gătire cu aburi

38

Scoici

Produse proaspete

Pericol de intoxicație ca urmare a scoicilor stricate.Scoicile stricate pot provoca toxiinfecții alimentare.Preparați doar scoici închise.Nu consumați scoicile care nu s-au desfăcut după gătire.

Clătiți cu apă scoicile proaspete înainte de a le prepara, pentru a elimina eventua-lele resturi de nisip. Apoi frecați bine scoicile cu o perie, pentru a înlătura fibrele ră-mase lipite.

Produse congelate

Dezgheţaţi scoicile congelate.

Durată de gătire

Cu cât sunt gătite mai mult timp, cu atât mai tare devine carnea lor. Respectaţitimpii de gătire recomandaţi.

Setări


[°C] [min]

Scoici Pedunculata 100 2

Scoici Cardium 100 2

Midii 90 12

Scoici Saint-Jacques 90 5

Scoici brici 100 2–4

Scoici Venus 90 4


Gătire cu aburi

39

OrezOrezul se umflă în timpul gătitului, de aceea el trebuie preparat în lichid. În funcțiede tipul orezului, diferă cantitatea de lichid absorbită și astfel și raportul lichid-orez.

În timpul gătirii, orezul absoarbe complet lichidul, iar astfel substanțele nutritive nuse pierd.

Setări


Raportorez : lichid

[min]

Orez Basmati 1 : 1,5 15

Orez prefiert 1 : 1,5 23–25

Orez cu bobul rotund:

Orez cu lapte

Risotto

1 : 2,5

1 : 2,5

30

18–19

Orez integral 1 : 1,5 26–29

Orez sălbatic 1 : 1,5 26–29

Durată de gătire

Gătire cu aburi

40

Paste / tăiței

Produse uscate

Pastele uscate și tăiţeii se umflă în timpul preparării lor, de aceea ele trebuie gătiteîn lichid. Lichidul trebuie să acopere bine pastele. Dacă se folosește lichid fierbinte,preparatul obţinut este mai bun.

Prelungiţi timpul de preparare indicat de producător cu aprox. ¹/₃.

Produse proaspete

Pastele proaspete și tăițeii, de ex. de la frigider, nu trebuie să se umfle. Preparațipastele proaspete și tăițeii într-un vas perforat, uns în prealabil.

Desprindeți pastele sau tăițeii lipiți și distribuiți-i uniform în vas.

Setări


Produse proaspete [min]

Gnocchi 2

Paste Knöpfli 1

Ravioli 2

Paste Spätzle 1

Tortellini 2

Produse uscate,acoperite cu apă

Paste late 14

Tăieţei 8

Durată de gătire

Gătire cu aburi

41

GălușteGăluștele gata preparate în pungi pentru fiert trebuie bine acoperite cu apă, pentrucă altfel nu ar prelua suficient lichid și s-ar desface, cu toate că au fost bine umezi-te înainte.

Preparaţi găluștele proaspete într-un vas perforat, uns în prealabil.

Setări


[min]

Paste de preparat cu aburi 30

Găluște preparate cu drojdie 20

Găluște din cartofi în pungi pentru copt 20

Găluște din cartofi în pungi pentru copt 18–20

Durată de gătire

Gătire cu aburi

42

CerealeCerealele se umflă în timpul gătitului, de aceea ele trebuie preparate în lichid. Ra-portul cereale-lichid depinde de tipul de cereale.

Cerealele pot fi preparate în grăunţe întregi sau măcinate.

Setări


Raportcereale : lichid

[min]

Amaranth 1 : 1,5 15–17

Bulgur 1 : 1,5 9

Grâu spelta verde întreg 1 : 1 18–20

Grâu spelta verde măcinat 1 : 1 7

Ovăz întreg 1 : 1 18

Ovăz măcinat 1 : 1 7

Mei 1 : 1,5 10

Mălai 1 : 3 10

Quinoa 1 : 1,5 15

Secară întreagă 1 : 1 35

Secară măcinată 1 : 1 10

Grâu întreg 1 : 1 30

Grâu măcinat 1 : 1 8

Durată de gătire

Gătire cu aburi

43

Leguminoase cu boabe uscateBoabele uscate trebuie înmuiate în apă rece timp de 10 ore înainte de preparare.Prin înmuiere, ele devin mai ușor de digerat, iar timpul de preparare este scurtat.Leguminoasele cu boabe înmuiate înainte de preparare trebuie să fie acoperite delichid în timpul preparării lor.

Lintea nu trebuie înmuiată.

În cazul leguminoaselor neînmuiate în prealabil trebuie respectat un anumit raportboabe:lichid, în funcţie de sortiment.

Setări


Înmuiate

[min]

Fasole

Fasole roșie (fasole Kidney) 55–65

Fasole roșie (fasole Azuki) 20–25

Fasole neagră 55–60

Fasole pestriţă 55–65

Fasole albă 34–36

Mazăre

Mazăre galbenă 40–50

Mazăre verde decojită 27

Durată de gătire

Gătire cu aburi

44

Neînmuiate

Raportleguminoase cu boabe : li-

chid

[min]

Fasole

Fasole roșie (fasole Kidney) 1 : 3 130–140

Fasole roșie (fasole Azuki) 1 : 3 95–105

Fasole neagră 1 : 3 100–120

Fasole pestriţă 1 : 3 115–135

Fasole albă 1 : 3 80–90

Linte

Linte maro 1 : 2 13–14

Linte roşie 1 : 2 7

Mazăre

Mazăre galbenă 1 : 3 110–130

Mazăre verde decojită 1 : 3 60–70

Durată de gătire

Gătire cu aburi

45

Ouă de găinăDacă vreţi să fierbeţi ouă, folosiţi vase perforate.

Ouăle nu trebuie înţepate înainte de preparare. Pentru că în timpul etapei de încăl-zire ele sunt încălzite lent, nu se sparg în timpul preparării.

Ungeţi vasele pentru gătit neperforate, dacă doriţi să faceţi preparate cu ouă, deex. supă cu ou.

Setări


[min]

Mărime Smoalemediutare

359

Mărime Mmoalemediutare

46

10

Mărime Lmoalemediutare

56–712

Mărime XLmoalemediutare

68

13

Durată de gătire

Gătire cu aburi

46

FructePentru a nu pierde sucul, fructele trebuie preparate într-un vas neperforat. Dacăpreparaţi fructele într-un vas perforat, puneţi sub el un vas neperforat. Nici așa nupierdeţi lichidul din fructe.

Sfat: Sucul astfel colectat poate fi folosit la prepararea unei glazuri de tort.

Setări


[min]

Mere, bucăți 1–3

Pere, bucăți 1–3

Cireșe 2–4

Corcodușe 1–2

Nectarine/piersici, bucăți 1–2

Prune 1–3

Gutui, tăiate cubulețe 6–8

Rubarbă, bucăți 1–2

Agrișe 2–3

Timp de gătire

Gătire cu aburi

47

Gătirea unui meniuGătirea unui meniu înseamnă prepara-rea diverselor alimente cu timpi diferiţide preparare, pentru a face diversemâncăruri, de ex. file de biban cu orezși broccoli. Alimentele se introduc cudecalaje de timp în cuptorul cu aburi,pentru a fi gata în același timp.

Nivel de așezare în cuptor

Introduceţi alimentele din care curgemult lichid (de ex. pește) sau cele carecolorează (de ex. sfecla roșie) directpeste tava colectoare/tava universală (înfuncţie de model). Astfel evitaţi transfe-rul de gusturi sau colorarea în urma li-chidului care curge din alimente.

Temperatură

Temperatura din timpul gătirii unui me-niu trebuie să fie de 100 °C, pentru cămajoritatea alimentelor se gătesc doarla această temperatură.Nu gătiţi meniul la temperatura mai joa-să, dacă alimentele au temperaturi dife-rite de gătire, de ex. pentru file de dora-da 85 °C iar pentru cartofi 100 °C.

Dacă în cazul unui aliment este reco-mandată o temperatură de 85 °C deexemplu, trebuie să testaţi cum iesepreparatul final dacă este pregătit la100 °C. Sortimentele de pește pretenţi-oase cu structură inconsistentă, de ex.limba de mare sau cambula, devin foar-te tari la 100 °C.

Durată de gătire

Dacă temperatura de gătire este mărită,timpul de preparare trebuie scurtat cuaprox. ¹/₃.

Exemplu

Orez 20 minute

File de biban 6 minute

Broccoli 4 minute

20 minute minus 6 minute = 14 minute(Prima Durată de gătire: Orez)

6 minute minus 4 minute = 2 minute (A2-a Durată de gătire: File de biban)

Rest = 4 minute (A 3-a Durată de gătire:Broccoli)

Timpide gătit

20 min. orez

6 min. file de bi-ban

4 min.broccoli

Setare 14 min. 2 min. 4 min.

Gătire cu aburi

48

Gătirea unui meniu

Dați mai întâi orezul la cuptor.

Setați primul timp de gătire, adică14 minute.

Când au trecut cele 14 minute, dați lacuptor fileul de biban.

Setați al 2-lea timp de gătire, adică2 minute.

Când au trecut cele 2 minute, dați lacuptor brocoliul.

Setați al 3-lea timp de gătire, adică4 minute.

Funcții speciale

49

ÎncălzireAlimentele sunt încălzite lent în cuptor,nu se usucă, iar procesul de fierbere nucontinuă după terminare. Acestea se în-călzesc uniform și nu trebuie amesteca-te între timp.

Puteţi încălzi atât semipreparate porţio-nate pe farfurii (carne, legume, cartofi),cât și alimente individuale.

Vase pentru gătit

Cantităţile mici pot fi încălzite pe o far-furie, iar cantităţile mai mari în vasulpentru gătit.

Timp

Numărul de farfurii sau vase pentru gătitnu influențează timpul.

Timpul indicat în tabel este valabil pen-tru o porție medie per farfurie. În cazulcantităților mai mari, prelungiți timpul.

Sfaturi

– Bucățile mari cum ar fi o friptură, nutrebuie încălzite întregi, ci porționatepe farfurie.

– Tăiați pe jumătate bucățile compacte,cum ar fi ardeii umpluți, ruladele saugăluștele.

– Încălziți sosurile separat. O excepție oconstituie preparatele care sunt gătiteîn sos (de ex. gulaș).

– Acoperiți alimentele când le încălziți.Astfel evitați condensarea aburului pevas.

– Rețineți că preparatele pane, cum arfi de ex. șnițelele, nu vor rămâne cro-cante.

Mod de lucru

Acoperiţi alimentele cu o farfurieadâncă, cu o folie rezistentă la tem-peraturi ridicate (până la 100 °C) și laaburi sau cu un capac.

Așezați farfuriile sau platourile pe gră-tar.

Setări

Temperatură: 100 °CTimp: consultați tabelul

Funcții speciale

50

Aliment * [min]

Legume

MorcoviConopidăGulieFasole

6–7

Garnituri

TăițeiOrez 3–4

Cartofi, tăiați în jumătate pe lungime 12–14

Găluște 15–17

Carne roșie și carne de pasăre

Friptură în felii groase de 1,5 cmRulade, tăiate feliiGulașTocană de miel

5–6

Perișoare 13–15

Șnițel de puiȘnițel de curcan 7–8

Pește

File de pește, 2 cm grosime 6–7

File de pește, 3 cm grosime 7–8

Preparate la farfurie

Spaghetti, sos de roșii 13–15

Friptură de porc, cartofi, legume 12–14

Ardei gras umplut (tăiat în jumătate), orez 13–15

Tocană albă de pui, orez 7–8

Supă de legume 2–3

Supă cremă 3–4

Supă limpede 2–3

Funcții speciale

51

Aliment * [min]

Ghiveci 4–5

Timp

* Timpii se aplică în cazul alimentelor încălzite pe o farfurie și acoperite cu o farfurie.

Funcții speciale

52

DecongelareDecongelarea în cuptor se face multmai rapid decât la temperatura camerei.

Pericol de infecție ca urmare aformării germenilor.Germenii precum salmonella pot pro-voca toxiinfecții alimentare grave.La decongelarea peștelui și cărnii (înspecial cea de pasăre) trebuie sărespectați cu strictețe curățenia.Nu utilizați lichidul provenit din de-congelare.Preparați alimentele imediat după cea trecut timpul de odihnă.

Temperatură

Temperatura optimă la decongelare estede 60 °C.Excepţii: Carnea tocată și vânatul50 °C.

Pregătire prealabilă/ulterioară

Dacă este necesar, scoateți ambalajulpentru a decongela alimentul. Excepții: Pâinea și produsele de patise-rie se dezgheață în ambalaj, pentru căaltfel vor absorbi umiditatea și vor deve-ni moi.

După decongelare, lăsați alimentele săstea la temperatura camerei. Timpul deodihnă este necesar pentru transporta-rea uniformă a căldurii din exterior spreinterior.

Vase pentru gătit

La decongelarea alimentelor din care sescurg lichide, precum pasărea, utilizațiun vas de gătit perforat așezat deasu-pra unei tăvi colectoare/tăvi universale

(în funcție de model). Astfel alimentelenu stau în lichidul rezultat de la decon-gelare.

Alimentele din care nu se scurg lichideîn timpul dezghețării pot fi decongelateîntr-un vas neperforat.

Sfaturi

– Nu este necesar ca peștele să fiecomplet dezghețat pentru a putea figătit. Este suficient ca suprafața săfie suficient de moale pentru a se pă-trunde cu condimente. În funcție degrosime, sunt suficiente 2-5 minute.

– Produsele congelate sub formă debucățele mai mici, cum ar fi fructelede pădure sau bucățile de carne, tre-buie desprinse la jumătatea timpuluide decongelare.

– Produsele care au fost decongelate odată nu trebuie recongelate.

– Decongelați mâncărurile semi-prepa-rate congelate după indicațiile de peambalaj.

Setări

Temperatură: consultați tabelulTimp de decongelare: consultați tabelul

Funcții speciale

53

Timpii indicați în tabel reprezintă valori orientative. Vă recomandăm să selectațimai întâi timpul de decongelare mai scurt. Dacă este necesar, puteți prelungi tim-pul.

Aliment congelat Cantitate [°C] [min] [min]

Produse din lapte

Brânză felii 125 g 60 15 10

Brânză Quark 250 g 60 20–25 10–15

Smântână 250 g 60 20–25 10–15

Brânză moale 100 g 60 15 10–15

Fructe

Piure de mere 250 g 60 20–25 10–15

Bucăți de mere 250 g 60 20–25 10–15

Caise 500 g 60 25–28 15–20

Căpșuni 300 g 60 8–10 10–12

Zmeură/coacăze 300 g 60 8 10–12

Cireșe 150 g 60 15 10–15

Piersici 500 g 60 25–28 15–20

Prune 250 g 60 20–25 10–15

Agrișe 250 g 60 20–22 10–15

Legume

congelate în calup 300 g 60 20–25 10–15

Pește

File de pește 400 g 60 15 10–15

Păstrăv 500 g 60 15–18 10–15

Homar 300 g 60 25–30 10–15

Crabi 300 g 60 4–6 5

Mâncăruri semi-preparate

Carne, legume, garnituri/ghiveci/supe

480 g 60 20–25 10–15

Funcții speciale

54

Aliment congelat Cantitate [°C] [min] [min]

Carne

Friptură, felii fiecare125-150 g

60 8–10 15–20

Carne tocată250 g 50 15–20 10–15

500 g 50 20–30 10–15

Gulaș500 g 60 30–40 10–15

1000 g 60 50–60 10–15

Ficat 250 g 60 20–25 10–15

Spate de iepure 500 g 50 30–40 10–15

Spate de căprioară 1000 g 50 40–50 10–15

Șnițel/cotlet/cârnați 800 g 60 25–35 15–20

Pasăre

Pui 1000 g 60 40 15–20

Pulpe de pui 150 g 60 20–25 10–15

Șnițel de pui 500 g 60 25–30 10–15

Pulpe de curcan 500 g 60 40–45 10–15

Produse de patiserie

Foietaje/ produse de patiseriedin aluat dospit

– 60 10–12 10–15

Produse de patiserie/ prăjituridin aluat pufos

400 g 60 15 10–15

Chifle/pâine

Chifle – 60 30 2

Pâine neagră, feliată 250 g 60 40 15

Pâine integrală, feliată 250 g 60 65 15

Pâine albă, feliată 150 g 60 30 20

Temperatură, Timp de decongelare, Timp de odihnă

Funcții speciale

55

FierbereUtilizaţi doar alimente proaspete, fărăurme de alterare sau lovituri.

Borcane

Utilizaţi doar borcane și accesorii cura-te, bine spălate. Puteţi folosi borcane cucapace cu filet, dar și borcane cu capa-ce din sticlă și garnituri de etanșare dincauciuc.

Aveţi grijă ca borcanele să aibă aceleașidimensiuni, pentru ca totul să fie prepa-rat uniform.

Curăţaţi cu o lavetă curată și apă fier-binte marginea borcanelor după umple-rea lor cu produsele fierte, apoi închideţiborcanele.

Fructe

Selecţionaţi cu grijă fructele, spălaţi-lebine și lăsaţi-le să se scurgă. Spălaţi cuatenţie fructele de pădure, pentru că elesunt foarte pretenţioase și se pot zdrobiușor.

Îndepărtaţi eventualele coji, codiţe,sâmburi sau seminţe. Tăiaţi fructele ma-ri în bucăţi mai mici. De ex. puteţi tăiamerele în felii.

Fructele mari cu sâmbure (prune, caise)trebuie înţepate de mai multe ori cu ofurculiţă sau cu o scobitoare, pentru căaltfel ele se pot sparge.

Legume

Spălați, curățați și tăiați legumele.

Opăriți legumele înainte de preparare,pentru ca ele să își păstreze culoarea(consultați capitolul „Funcții speciale”,secțiunea „Opărire”).

Cantitate de umplere

Introduceţi fără a apăsa alimentele înborcan până la max. 3 cm sub margine.Pereţii celulari vor fi distruși dacă ali-mentele sunt presate. Loviţi cu borcanulușor de o lavetă, pentru ca alimentelesă se distribuie mai bine. Umpleţi bor-canele cu lichid. Alimentele din borcantrebuie să fie acoperite.

Utilizaţi o soluţie cu zahăr în cazul fruc-telor, iar pentru legume o soluţie pe ba-ză de sare sau oţet.

Carne roşie şi mezeluri

Prăjiţi sau fierbeţi carnea chiar înaintede preparare. Pentru completare folosiţisosul de friptură pe care puteţi să îl pre-lungiţi cu apă, sau supa de carne în ca-re a fost fiartă carnea. Aveţi grijă camarginea borcanelor să nu prezinte gră-sime.Umpleţi borcanele cu mezeluri numaipână la jumătate, deoarece masa aces-tora creşte în timpul fierberii.

Sfaturi

– Utilizaţi căldura remanentă, scoţândborcanele din cuptor abia la 30 deminute după oprirea acestuia.

– Acoperiţi borcanele cu o lavetă și lă-saţi-le să se răcească încet 24 de ore.

Funcții speciale

56

Fierberea alimentelor

Introduceți tava colectoare pe nivelul cel mai de jos, iar deasupra ei, un vas degătit perforat.

Așezați borcanele în vasul perforat. Acestea nu trebuie să se atingă.

Setări

Temperatură: consultați tabelulDurată fierbere: consultați tabelul

Alimente preparate [°C] * [min]

Fructe de pădure

Coacăze 80 50

Agrișe 80 55

Merișoare 80 55

Fructe cu sâmburi mari

Cireșe 85 55

Corcodușe 85 55

Prune 85 55

Piersici 85 55

Prune Renclod 85 55

Fructe cu sâmburi mici

Mere 90 50

Piure de mere 90 65

Gutui 90 65

Legume

Fasole 100 120

Fasole mare 100 120

Castraveți 90 55

Sfeclă roșie 100 60

Funcții speciale

57

Alimente preparate [°C] * [min]

Carne

Prefiartă 90 90

Prăjită 90 90

Temperatură, Timp de fierbere

* Timpii de fierbere sunt valabili pentru borcane de 1,0 l. În cazul borcanelor de 0,5 l, timpulse reduce cu 15 minute, iar în cazul borcanelor de 0,25 l, cu 20 de minute.

Funcții speciale

58

Extragerea sucurilorÎn cuptor puteți extrage sucul din fructemoi și cu duritate medie.

Fructele care sunt foarte bine coaptesunt cele mai potrivite pentru extrage-rea sucului; cu cât sunt mai coaptefructele, cu atât mai aromat și mai con-centrat este sucul.

Pregătire

Selectați și spălați fructele din care tre-buie extras sucul. Tăiați părțile stricate.

Îndepărtați codițele de la struguri și dela vișine, deoarece acestea conțin sub-stanțe amărui. În cazul fructelor de pă-dure nu este necesară înlăturarea codi-țelor.

Tăiați fructele mari, cum ar fi merele, încubulețe de aprox. 2 cm. Cu cât fructelesunt mai tari, cu atât trebuie tăiate înbucăți mai mici.

Sfaturi

– Pentru o aromă bogată amestecaţifructele dulci cu cele mai amărui.

– La cele mai multe sortimente de fruc-te crește cantitatea de suc și aromaeste mai bună dacă se adaugă zahărși se lasă să pătrundă în ele câtevaore. Recomandăm la 1 kg de fructedulci 50–100 g zahăr, iar la 1 kg defructe mai acrișoare 100–150 g zahăr.

– Dacă doriţi să păstraţi sucul extras,puneţi-l fierbinte în sticle curate și în-chideţi-le bine.

Extragerea sucurilor din fructe

Așezați fructele pregătite într-un vasperforat.

Așezați dedesubt un vas neperforatsau tava colectoare (în funcție de mo-del), pentru a colecta sucul.

Setări

Temperatură: 100 °CTimp: 40-70 minute

Funcții speciale

59

Prepararea iaurtuluiAveți nevoie de lapte și culturi sau fer-menți de iaurt, de ex. de la magazinelede specialitate.

Utilizați iaurt natural care are culturi ac-tive, fără aditivi. Iaurtul tratat termic nueste potrivit.

Iaurtul trebuie să fie proaspăt (timpscurt de depozitare).

Pentru prepararea iaurtului este potrivitlaptele UHT nerăcit sau laptele proas-păt. Laptele UHT poate fi utilizat fără a fi ne-voie să îl mai procesați în vreun fel.Laptele proaspăt trebuie încălzit înaintela 90 °C (nu trebuie fiert), iar apoi trebu-ie răcit până la 35 °C. Dacă se foloseștelapte proaspăt, iaurtul devine mai fermdecât în cazul laptelui UHT.

Iaurtul și laptele trebuie să aibă acelașiconținut de grăsime.

Borcanele nu trebuie mișcate sau scu-turate în timpul depozitării.

După preparare, iaurtul trebuie răcitimediat în frigider.

Densitatea, conținutul de grăsimi și cul-turile folosite în iaurt influențează con-sistența iaurtului preparat în casă. Nutoate iaurturile sunt potrivite pentru a fifolosite drept bază la prepararea iaurtu-lui de casă.

Amestecați 100 g de iaurt cu 1 litrude lapte sau preparați amestecul dinfermenți de iaurt conform instrucțiuni-lor de pe ambalaj.

Umpleți borcanele cu acest amestecși închideți capacele.

Așezați borcanele închise într-un vasperforat. Acestea nu trebuie să seatingă.

După expirarea timpului de prepararepuneți borcanele imediat în frigider.Nu mișcați borcanele.

Sfat: Dacă se utilizează fermenţi de ia-urt, acesta poate fi preparat dintr-unamestec de lapte/smântână. Ameste-cați ³/₄ litri lapte cu ¹/₄ litri smântână.

Setări

Temperatură: 40 °CTimp: 5:00 ore

Posibile cauze ale unor rezultate sla-be

Iaurtul nu s-a întărit:Depozitare eronată a iaurtului de bază,lanţul de răcire a fost întrerupt, ambala-jul a fost deteriorat, laptele nu a fost în-călzit suficient.

S-a depus lichid:Borcanele au fost mișcate, iaurtul nu afost răcit suficient de rapid.

Iaurtul este granulat:Laptele a fost încălzit prea tare, laptelea avut impurităţi, laptele și iaurtul de ba-ză nu au fost amestecate uniform.

Funcții speciale

60

Dospirea aluatului cu drojdie Preparați aluatul conform rețetei.

Acoperiți bolul cu aluat și așezați-l în-tr-un vas de gătit perforat.

Setări

Temperatură: 40 °CTimp: conform rețetei

Dizolvarea gelatinei Înmuiați foile de gelatină 5 minute

într-un bol cu apă rece. Foile de gela-tină trebuie să fie acoperite completcu apă. Stoarceți-le și scurgeți apadin bol. Puneți foile de gelatină stoar-se înapoi în bol.

Puneți gelatina măcinată într-un bolși adăugați apă, atât cât este mențio-nat pe ambalaj.

Acoperiți bolul și așezați-l într-un vasperforat pentru gătit.

Setări

Temperatură: 90 °CTimp: 1 minut

Funcții speciale

61

Topirea ciocolateiPuteți topi orice tip de ciocolată în cup-tor. La utilizarea glazurii cu conținut de gră-sime, așezați ambalajul nedeschis într-un vas perforat.

Mărunțiți ciocolata.

Așezați cantitățile mai mari într-un vasneperforat, iar pe cele mai mici într-oceașcă sau într-un bol.

Acoperiți vasul pentru gătit sau reci-pientul cu o folie rezistentă la tempe-raturi ridicate (până la 100 °C) și laaburi sau cu un capac.

Cantitățile mai mari trebuie ameste-cate o dată pe durata topirii.

Setări

Temperatură: 65 °CTimp: 20 minute

Decojirea alimentelor Tăiați alimente cum ar fi roșiile, nec-

tarinele etc. în patru. Astfel puteți în-depărta mai ușor coaja.

Introduceți alimentele într-un vas per-forat.

Migdalele trebuie stropite cu apă receimediat după ce au fost scoase. Altfelnu pot fi decojite.

Setări

Temperatură: 100 °CTimp: consultați tabelul

Alimente [min]

Caise 1

Migdale 1

Nectarine 1

Ardei 4

Piersici 1

Roșii 1

Timp

Funcții speciale

62

Conservarea merelorDurata de depozitare a merelor netrata-te poate fi prelungită. Tratarea cu aburia merelor previne putrezirea. Durata dedepozitare este de 5-6 luni, într-un locuscat, răcoros și bine aerisit. Acest lu-cru este valabil doar în cazul merelor,nu și în cazul altor fructe cu seminţe.

Setări

Temperatură: 50 °CTimp de conservare: 5 minute

BlanșareLegumele care urmează a fi congelatetrebuie blanșate înainte. Calitatea ali-mentelor se păstrează astfel mai binepe durata congelării lor.

În cazul legumelor care înainte de pre-parare sunt blanșate, culoarea se păs-trează mult mai bine.

Așezați legumele pregătite într-un vasperforat.

După opărire, puneți legumele în apăcu gheață pentru ca ele să se răceas-că rapid. Apoi lăsați-le să se scurgăbine.

Setări

Temperatură: 100 °CDurată de opărire: 1 minut

Funcții speciale

63

Înăbușirea cepeiÎnăbușirea este prepararea în suc pro-priu, eventual cu adăugarea de grăsime.

Tăiați ceapa mărunt și puneți-o îm-preună cu puțin unt într-un vas neper-forat.

Acoperiți vasul pentru gătit cu o folierezistentă la temperaturi ridicate (pâ-nă la 100 °C) și la aburi sau cu un ca-pac.

Setări

Temperatură: 100 °CTimp de înăbușire: 4 minute

Prăjirea slăniniiSlănina nu se rumenește.

Puneți șunculița (tăiată cubulețe, fâșiisau felii) într-un vas neperforat.

Acoperiți vasul pentru gătit cu o folierezistentă la temperaturi ridicate (pâ-nă la 100 °C) și la aburi sau cu un ca-pac.

Setări


Funcții speciale

64

Sterilizarea vaselorVasele sau biberoanele vor fi sterilizatela terminarea programului. Verificaţi înprealabil dacă toate componentele suntrezistente la temperaturi ridicate (pânăla 100 °C) și la aburi.

Desfaceţi biberoanele în componentelelor. Asamblaţi biberoanele abia după ces-au uscat complet. Doar așa puteţi evi-ta contaminarea lor.

Așezați toate componentele vaselorîntr-un vas perforat, astfel încât ele sănu se atingă reciproc (culcate sau cugurile în jos). Astfel aburii pot trece cuușurință prin toate componentele.

Setări


Încălzirea șervetelor Umeziți șervetele pentru musafiri și

rulați-le.

Așezați șervetele unul lângă altul într-un vas perforat.

Setări


Decristalizarea mierii de albine Deșurubați puțin capacul și așezați

borcanul într-un vas perforat.

Mierea trebuie amestecată o dată pedurata decristalizării.

Setări

Temperatură 60 °CTimp de gătire: 90 minute (indiferent dedimensiunea borcanului sau de cantita-tea de miere din borcan)

Funcții speciale

65

Pregătirea supei cu ouă Amestecați 6 ouă cu 375 ml de lapte

(nu trebuie bătute spumă).

Condimentați amestecul de ouă culapte și umpleți un vas neperforat, ca-re în prealabil a fost uns cu unt.

Setări

Temperatură: 100 °CTimp de gătire: 4 minute

Setări

66

Pentru cuptorul dumneavoastră cu abu-ri, unele setări sunt stabilite din fabrica-ție. Puteți modifica setările indicate întabelul de mai jos.

Modificarea și salvarea setărilor

Cuptorul cu aburi este oprit.

Atingeți și țineți apăsat butonul depornire/oprire .

În timp ce țineți apăsat butonul porni-re/oprire , în momentul în care seaprinde ecranul atingeți o dată scurtbutonul cu senzor .

Pe afișaj apare P1.

Atingeți butonul cu senzor sau repetat, până când programul doritapare pe afișaj.

Confirmați cu OK.

Atingeți butonul cu senzor sau repetat, până când starea dorită apa-re pe afișaj.

Confirmați cu OK.

Starea selectată este salvată.

După ce ați modificat setarea (setări-le) dorită (dorite), opriți cuptorul cuaburi.

Setări

67

Setarea din fabricație este evidențiată cu caractere aldine.

Program Stare Setări posibile

P1 S0

S1 Restabilirea setărilor din fabricație

P2 Regim demo S0

S1

dezactivat, cuptorul se încălzește

activat, cuptorul nu se încălzește

P3 Intensitatea semnalelorsonore

S1

S2

S3

S4

foarte încet

încet

mediu

tare

P4 Duritatea apei S1

S2

S3

S4

moale (< 1,5 mmol/l, < 8,4 °dH)

medie (1,5 - 2,5 mmol/l, 8,4–14 °dH)

–

dură (> 2,5 mmol/l, > 14 °dH)

P5 Unitate temperatură S1

S2

°C

°F

P6 Preîncălzire S0

S1

Preîncălzire neactivată

Preîncălzire activată

P7 Tonul butoanelor S0

S1

dezactivat

activat

Informaţii pentru institutele de testare

68

Mâncăruri test conform EN 60350-1 (funcția Gătire cu aburi)

Mâncare test Vase pentrugătit

Cantitate [g] 1 2 [°C] [min]

Adăugare aburi

Broccoli (8.1) 1x DGGL 1 max. la alegere 100 3

Distribuția aburilor

Broccoli (8.2) 1x DGGL 1 300 la alegere 100 3

Putere la încărcare maximă

Mazăre (8.3) 3x DGGL 1 2500 de gramede mazăre con-gelată se distri-buie în recipien-

te.

2, 3, 43 100 4

Nivel(uri) de așezare de jos / Temperatură / Timp de gătire

1 Introduceți tava colectoare pe nivelul cel mai de jos.2 Introduceți mâncarea test în incinta cuptorului (înainte să înceapă etapa de încălzire).3 Aranjați vasele de gătit în partea din spate pe nivelurile 2 și 4 și în partea din față pe nivelul3.4 Testul este finalizat atunci când temperatura în locul cel mai rece este de 85 °C.


69

Pericol de rănire ca urmare a su-prafețelor fierbinți.În timpul funcționării, cuptorul cuaburi se înfierbântă. Puteți suferi ar-suri în contact cu incinta cuptorului,ghidajele și accesoriile.Lăsați incinta cuptorului, ghidajele la-terale și accesoriile să se răceascăînainte de a le curăța.

Pericol de rănire ca urmare aelectrocutării.Aburii de la un dispozitiv de curățarecu aburi pot pătrunde la piesele elec-trice, provocând un scurt-circuit.De aceea nu folosiți niciodată un dis-pozitiv de curățare cu aburi pentrucurățarea aparatului.

Folosirea unor detergenți neadecvațipoate duce la deteriorarea sau deco-lorarea suprafețelor.Toate suprafețele sunt sensibile lazgâriere. În anumite împrejurări, zgâ-rierea suprafețelor de sticlă poateduce la spargerea acestora.Pentru curățarea aparatului folosiținumai detergenți casnici.Îndepărtați imediat resturile de deter-gent.

Nu utilizați agenți de curățare careconțin hidrocarburi alifatice. Acestesubstanțe pot distruge garniturile deetanșare.

Dacă murdăria se fixează, devine im-posibil de înlăturat în anumite cazuri.Suprafețele se pot decolora sau de-teriora.Ștergeți imediat orice murdărie.

Curățați și uscați aparatul și accesori-ile după fiecare utilizare.


Sfat: Dacă nu folosiți cuptorul pentru operioadă mai lungă de timp, curățați-lînainte de folosire încă o dată bine, pen-tru a evita formarea de mirosuri etc. Lă-sați apoi ușa deschisă.


70

Agenți de curățare nerecoman-dațiPentru a preveni deteriorarea suprafețe-lor, în timpul curățării nu folosiți:

– agenți de curățare care conțin sodă,amoniac, acizi sau cloruri;

– agenți de curățare anti-calcar;

– agenți de curățare abrazivi (de ex. detip pudră sau cremă);

– agenți de curățare pe bază de sol-venți;

– agenți de curățare pentru inox;

– detergenți pentru mașini de spălatvase;

– detergenți pentru curățat sticla;

– detergenți pentru plite vitroceramice;

– bureți abrazivi și perii dure (de ex. bu-reți metalici de frecat cratițe, burețiuzați care conțin resturi de soluțiiabrazive);

– radiere speciale de îndepărtat mize-ria;

– răzuitoare metalice ascuțite;

– lână de oțel;

– spirale metalice;

– curățare punctuală cu agenți de cură-țare mecanici;

– agenți de curățat cuptoare sau spray-uri pentru cuptoare;

Curățarea frontului cuptoruluicu aburi și a carcasei Curățați frontul și carcasei aparatului

cu un burete curat, cu detergent devase și cu puțină apă.

Apoi ștergeți frontul și carcasa cu olavetă moale.

Sfat: Pentru curățare puteți utiliza și olavetă din microfibre curată și umedă,fără detergent.


71

Curățarea incintei cuptorului

Dacă s-a prins ceva în spatele garni-turii de etanșare a orificiului pentruadmisia și pentru evacuarea aburilor,este posibil ca garniturile să rămânăpresate pe peretele posterior al incin-tei.La curățarea peretelui posterior al in-cintei cuptorului, aveți grijă să nu ră-mână nimic prins în spatele garniturii.

Curățați și uscați incinta, garnitura deetanșare a ușii, canalul de colectare șipanoul interior al ușii după fiecare utili-zare.

Înlăturați:

– apa condensată cu un burete sau cuo lavetă;

– murdăria ușoară cu o lavetă, deter-gent lichid de vase și apă caldă.

După curățare clătiți cu apă curată,până când sunt îndepărtate toate re-sturile de detergent.

Apoi ștergeți suprafețele cu o lavetă.

După o utilizare îndelungată, este po-sibil ca elementul de încălzire dinbaza incintei cuptorului să se deco-loreze din cauza lichidelor scurse. Însăfuncționalitatea sa nu este afectată.

Dacă garnitura ușii devine poroasăși fărâmicioasă, aceasta trebuie înlo-cuită cu o garnitură nouă. Puteți co-manda garnituri de ușă de la Servi-ciul Clienți Miele (datele de contactsunt indicate la finalul acestui manu-al).

Accesorii

Toate accesoriile pot fi spălate în ma-şina de spălat vase.

Curățarea tăvii colectoare și a vasuluide gătit

După fiecare utilizare, spălați și uscațitava colectoare și vasul de gătit.

Îndepărtați cu oțet petele albăstrui depe vasele de gătit și clătiți cu apă cu-rată din abundență.


72

Curățarea ghidajelor

Ghidajele pot fi spălate în mașina despălat vase.

Trageți afară în lateral ghidajele.

Curățați ghidajele în mașina de spălatvase sau cu soluție de apă caldă șidetergent lichid de vase, aplicată cuun burete curat.

După curățare, apăsați bine ghidajeleînapoi înăuntru. La introducerea ghidajelor, aveți grijăca acestea să fie introduse corect(consultați imaginea).

Pot surveni deteriorări ca urmare aghidajelor neintroduse corect.Dacă ghidajele nu sunt introduse co-rect, senzorul de temperatură sepoate deteriora la introducerea vase-lor de gătit.Montați corect la loc ghidajele latera-le.

Dacă ghidajele nu sunt introduse co-rect, nu este garantată protecția larăsturnare și scoatere.Montați corect la loc ghidajele latera-le.


73

Golirea și uscarea rezervoruluide apă

Pagube ca urmare a infiltrăriiapei.Elementul de încălzire din rezervorulde apă se poate deteriora ca urmarea pătrunderii apei.Nu curățați sub nicio formă rezervo-rul de apă și inserția în mașina despălat vase.Nu scufundați rezervorul în apă.

Din motive de igienă și pentru a evitaformarea condensului în cuptorul cuaburi, goliți rezervorul de apă după fi-ecare utilizare.Nu utilizați bureți aspri sau perii dure.

Scoateți, goliți și uscați rezervorul deapă după fiecare utilizare.

Desfaceți inserția apăsând mânereleunul spre celălalt. Apoi scoateți inser-ția.

Repuneți inserția în rezervorul de apădoar după uscarea completă a ambe-lor componente. Cel mai ușor estedacă introduceți inserția oblic șiapoi o coborâți .


74

Ungerea garniturii cuplajului

Dacă după o utilizare mai îndelungatărezervorul de apă se introduce și sescoate greu, respectiv printr-o smuci-tură sau dacă apare mesajul de eroa-re , aplicați pe garnitura cuplajuluio cantitate mică de unsoare pe bazăde silicon, livrată împreună cu produ-sul.

Garnitura nu trebuie scoasă completpentru a fi lubrifiată.

Pericol de rănire din cauza unso-rii pe bază de silicon.Unsoarea pe bază de silicon poateirita mucoasele.Înlăturați unsoarea de pe piele prinștergere sau spălare.În cazul contactului cu ochii, clătițicu apă curată din abundență.În cazul ingerării unsorii pe bază desilicon, adresați-vă medicului.

Înlocuiți garnitura cuplajului dacăaceasta a devenit poroasă sau fărâ-micioasă sau dacă în sertarul pentrurezervorul de apă se acumulează ocantitate de apă neobișnuit de mare.

Puteți comanda garnitura cuplajului dela Serviciul Clienți (datele de contactsunt indicate la finalul acestui manual).

Pentru ungere utilizați exclusiv un-soarea pe bază de silicon livrată îm-preună cu produsul și nu margarină,ulei sau alte grăsimi din gospodărie,deoarece astfel garnitura se poatedeforma.


75

Golirea rezervorului de apă

Pentru detartrare vă recomandăm săfolosiţi tabletele anti-calcar Miele (con-sultaţi „Accesorii opţionale“). Tableteleanti-calcar furnizate au fost conceputespecial pentru produsele Miele, pentruoptimizarea procesului de detartrare.Puteţi să folosiţi şi un detartrant pe ba-ză de acid citric, disponibil în comerţ.

Dacă detartrantul intră în contact cusuprafețele metalice, pot să aparăpete.Dacă acest lucru totuși se întâmplă,ștergeți imediat agentul anti-calcar.

După o anumită durată de funcționare,cuptorul cu aburi trebuie detartrat.Atunci când s-a ajuns la momentul de-tartrării, după pornire este afișat simbo-lul și numărul programelor de gătirerămase până la detartrare:

�

După ultimul program de gătire rămas,utilizarea cuptorului cu aburi este bloca-tă.

Recomandăm detartrarea aparatuluiînainte ca acesta să fie blocat.

În timpul procesului de detartrare, rezer-vorul de apă trebuie clătit și umplut cuapă proaspătă.

Atingeți butonul de pornire/oprire până când se aude un semnal sonor,iar pe afișaj apar simbolul care cli-pește și timpul .

Turnați 1 litru de apă călduță în rezer-vorul de apă și adăugați 1 tabletăMiele anti-calcar sau cantitatea reco-mandată de agent anti-calcar cu acidcitric.

Așteptați până când agentul anti-cal-car s-a dizolvat.


Confirmați cu OK.

Punctul dublu clipește, iar simbolul luminează permanent. Procesul de de-tartrare începe.

Procesul de detartrare poate fi între-rupt doar în primul minut. Nu oprițicuptorul înainte de terminarea proce-sului de detartrare, în caz contrar între-gul proces trebuie reluat de la început.

Dacă timpul rămas este de 10 minute,se aude un semnal, iar simbolul cli-pește.

Scoateți rezervorul de apă și inserția.


76

Goliți rezervorul de apă.

Clătiți bine rezervorul de apă și inser-ția.

Turnați în rezervor 1 litru de apă și in-troduceți la loc inserția.


Simbolul care clipește se stinge, iarsimbolul începe să clipească.

Confirmați cu OK.

Punctul dublu clipește, iar simbolul luminează permanent. Procesul de de-tartrare continuă.

La finalul procesului de detartrare seaude un semnal.

Opriți cuptorul cu aburi.

Scoateți, goliți și uscați rezervorul deapă.

Lăsați incinta cuptorului să se răceas-că.

Apoi ștergeți incinta cuptorului cu olavetă uscată.


Ghid pentru soluţionarea problemelor

77

Cu ajutorul ghidului de mai jos veţi putea remedia majoritatea problemelor și de-fecţiunilor care pot interveni în timpul utilizării obișnuite a mașinii. Astfel veți puteaeconomisi timp și bani, deoarece nu va mai fi nevoie să contactați Serviciul Clienți.

Tabelele de mai jos vă vor ajuta să găsiți și să înlăturați cauza unei defecțiuni sau aunei probleme.

Problemă Cauză posibilă şi remediere

Aparatul nu poate fipornit.

A sărit siguranța. Recuplați siguranța (amperaj minim - consultați eti-

cheta cu date tehnice).

Este posibil să se fi produs o defecțiune tehnică. Deconectați timp de 1 minut cuptorul de la rețeaua

electrică prin– decuplarea comutatorului siguranței vizate /

deșurubarea completă a siguranței fuzibile sau– decuplarea întrerupătorului de curent rezidual

(contactorului de protecție împotriva scurgerilorde curent).

Dacă după repornirea/reînșurubarea siguranței saua întrerupătorului de curent rezidual, aparatul totnu poate fi pornit, apelați la personalul de speciali-tate sau la Serviciul Clienți.

Cuptorul nu se încălzeș-te.

Este activat regimul demonstrativ pentru showroom-uri. Pe afișaj apare .Cuptorul cu aburi poate fi operat, dar încălzirea incin-tei cuptorului nu funcționează. Dezactivați regimul demo (consultați capitolul „Se-

tări“).

Incinta cuptorului s-a încălzit din cauza utilizării unuisertar cald montat sub cuptor. Deschideți ușa și lăsați incinta cuptorului să se ră-

cească.

Pe afișaj apare simbolul și un număr între și. și clipesc.

Cuptorul cu aburi trebuie detartrat. Detartrați cuptorul cu aburi (consultați capitolul

„Curățare și întreținere“, secțiunea „Detartrare“).


78


După oprire se mai au-de sunetul de ventilaţie.

Ventilatorul mai funcţionează ceva timp după opri-rea cuptorului. Cuptorul este dotat cu un ventilator care eliminăaburii din incinta acestuia. Ventilatorul va continuasă funcţioneze o perioadă de timp și după oprireaaparatului. După ceva timp ventilatorul se va opriautomat.

Rezervorul de apă se in-troduce până la capătsau se scoate greu, re-spectiv cu o smucitură.

Cuplajul rezervorului de apă este înțepenit. Ungeți ușor garnitura cuplajului rezervorului de apă

cu unsoare pe bază de silicon (consultați capitolul„Curățare și întreținere”, secțiunea „Rezervorul deapă”).

Aparatul nu mai trecedin etapa de încălzire înetapa de gătire după cev-ați mutat în alt loc.

Temperatura de fierbere a apei s-a modificat deoare-ce noul loc de amplasare este la o altitudine cu celpuțin 300 m mai mică sau mai mare decât vechiul locde amplasare. Pentru reglarea temperaturii de fierbere, efectuați

un program de detartrare (consultați capitolul „Cu-rățare și întreținere”, secțiunea „Detartrarea cupto-rului cu aburi”).

În timpul funcţionării,din cuptor se elimină ocantitate neobişnuit demare de aburi, sau abu-rii sunt eliminaţi prinpărţi ale cuptorului princare nu ies de obicei.

Uşa nu este închisă corect. Închideţi uşa.

Garnitura uşii nu este poziţionată corect. Apăsaţi garnitura astfel încât să etanşeze uniform

peste tot.

Garnitura uşii prezintă deteriorări, de ex. crăpături. Înlocuiţi garnitura.

Puteţi comanda garnituri de uşă de la Serviciul deasistenţă tehnică Miele (datele de contact sunt in-dicate la finalul acestui manual).

După mai mult timp, ladeschiderea și închide-rea ușii se aud zgomo-te.

Ușa este înțepenită. Ungeți balamalele ușii, de ex. cu unsoarea pe bază

de silicon livrată împreună cu produsul.


79


Pe afișaj apare simbolul și eventual se audeun semnal.

Rezervorul de apă nu este împins până la opritor înaparat. Scoateți rezervorul de apă și împingeți-l până la

opritor.

Nu există suficientă apă în rezervor. Nivelul apei tre-buie să se situeze între cele două marcaje. Umpleți rezervorul de apă.

Etapa de încălzire du-rează neobișnuit demult.

Rezervorul de apă are depuneri foarte ample de cal-car, deoarece nu este setat intervalul de duritate apli-cabil apei curente utilizate. Setați intervalul de duritate aplicabil apei curente

utilizate (consultați capitolul „Setări”). Detartrați cuptorul cu aburi (consultați capitolul

„Curățare și întreținere“, secțiunea „Detartrare“). Dacă intervalul de duritate a fost setat corect sau

dacă problema reapare, contactați Serviciul Cli-enți.

Defecțiune tehnică Opriți cuptorul cu aburi și solicitați ajutorul Servi-

ciului Clienți.

Rezervorul de apă nu este împins până la opritor înaparat. Scoateți rezervorul de apă și împingeți-l până la

opritor. Opriți cuptorul și reporniți-l.

Garnitura cuplajului este înțepenită. Ungeți ușor garnitura cuplajului rezervorului de apă

cu unsoare pe bază de silicon (consultați capitolul„Curățare și întreținere”, secțiunea „Rezervorul deapă”).

Accesorii opţionale

80

Compania Miele vă oferă pentru apara-tul dumneavoastră o gamă largă de ac-cesorii utile, precum şi produse de cu-răţare şi întreţinere.

Acestea pot fi comandate prin Internetde la magazinul online Miele Webshop.

Puteţi obţine aceste produse şi de laServiciul de asistenţă tehnică Miele(consultaţi finalul acestui manual) saude la Reprezentanţa Miele.

Vase pentru gătitExistă o gamă largă de vase pentru gă-tit perforate sau neperforate, de dimen-siuni diferite:

DGGL 1

vas de gătit perforatcapacitate 1,5 l volum util 0,9 l325 x 175 x 40 mm (lățime x adâncimex înălțime)

DGG 2

vas de gătit neperforatcapacitate 2,5 l volum util 2,0 l325 x 175 x 65 mm (lățime x adâncimex înălțime)

DGG 3



81

DGGL 4


DGGL 5


DGGL 6


DGG 7



82

DGGL 8


Capace pentru vas de gătit

DGD 1/3

Capac pentru vas de gă-tit 325 x 175 mm

DGD 1/2

Capac pentru vas de gă-tit 325 x 265 mm


83

Produse de curăţare și îngrijire

Tablete de anti-calcar (6 buc.)

Pentru detartrarea aparatului

Lavetă din microfibre

Pentru îndepărtarea amprentelor şi amurdăriei superficiale

Lubrifiant siliconic

Pentru ungerea garniturii de îmbinare arezervorului de apă

Diverse

DGG 15

tavă colectoare pentru captarea lichidu-lui care picură, se poate utiliza și ca vasde gătit.325 x 265 x 40 mm (lățime x adâncimex înălțime)

Tavă multifuncțională

Tavă din aluminiu turnat, antiaderentă,cu capac din inox. Adecvată și pentruzona pentru tăvi a unei plite cu inducție,pentru toate mașinile de gătit și cuptoa-rele.

KMB 5000-S*

Capacitate maximă aprox. 2,5 kg325 x 260 x 60 mm (lățime x adâncimex înălțime)

* Nu este adecvată pentru plitele pe gaz.

Date tehnice

84

Cu cablu de alimentare și ștecăr

Alimentare cu curent electric: 230 V,50 Hz

Putere de conectare: 2,2 kW

Greutate: 19,3 kg

Testat VDE: da

a Cablu de alimentare – orificiu de in-troducere la cuptorul cu aburi

Dimensiuni (înălțime x lățime x adânci-me):

– Cuptor cu aburi, vezi imaginea

– Incinta cuptorului 240 x 335 x275 mm

Serviciul de asistenţă tehnică

85

Contact în caz de defecțiuniÎn cazul oricăror defecțiuni pe care nu le puteți remedia dumneavoastră, vă rugămsă contactați reprezentanța Miele sau Serviciul Clienți Miele.

Datele de contact ale Serviciului Clienți Miele sunt trecute la finalul acestor docu-mente.

Când contactați Serviciul Clienți, vă rugăm să precizați modelul și seria aparatului.Ambele informații pot fi găsite pe eticheta cu date tehnice.

Etichetă cu date tehniceLipiţi aici eticheta cu date tehnice. Aveţi grijă ca denumirea modelului să corespun-dă cu datele de pe ultima pagină a acestor documente.

GaranţiePerioada de garanţie a mașinii este de 2 ani.

Mai multe informaţii puteţi găsi în Condiţiile de garanţie livrate împreună cu produ-sul.

Miele & Cie. KGCarl-Miele-Straße 2933332 GüterslohGermania

RomâniaSC Miele Appliances SRLPiața Presei Libere, nr. 3-5,BucureștiClădirea City Gate, Turnul sudic, parterTelefon 021 352 07 77 / 78 / 79Fax 021 352 07 76E-mail [email protected]

M.-Nr. 11 359 690 / 00ro-RO

DG 6001

Documents

Instrucțiuni de utilizare Cuptor cu aburi