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8/13/2019 Inhame - Colocasia esculenta - Ervas e Frutas
Comestveis do Bioma Mata Atlntica Ficha Completa Ilustrada
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Inhame - Colocasia esculenta
Nomes populares
Inhame, taioba, tar
Nome cientfico
Colocasia esculenta(L.) Schott
Basionnio
Sinnimos
Arum esculentum L.
Arum colocasia L.
Colocasia antiquorum Schott in Schott & Endicher
Caladium colocasia (L.) W. Wight
Famlia
Araceae
Tipo
Subespontnea, no endmica do !rasi".
Descrio
#"anta herb$cea g"abra, acau"e, com cormo maci%o e carnoso na
base, ecom corme"os "aterais comest'eis. o"has em roseta "i're
"minasapontadas para bai*o, +- * /+-0 cm compr, cordadas ou
"anceo"adas,subcori$ceas, 'erdes em cima, g"aucas embai*o, com
$pice obtuso, agudoou "e'emente acuminado, com base
pe"tada-cordada, e margens"e'emente ondu"adas, com 'eio co"etor
submargina" peco"os eretos, comat1 0 cm compr, inseridos -2 cm a
partir da base da "mina, in'aginanteou no m$*imo /3 da "mina.
In4"orescncia a*i"ar, ascendente, so"it$riaped5ncu"o 6uase do
comprimento do peco"o, ci"ndrico espata carnuda,com at1 compr, com
tubo 'erde, "mina "anceo"ada, pouco maisa"argada 6ue o tubo,
amare"a a "aran7a, 4"e*'e" pr8*ima 9 base, caducaesp$dice amare"a,
muito pr8*ima 9 espata, com :ona de 4"ores est1reis ecom apndices
distais apro*imados das :onas de 4"ores 41rteis.
Florao / frutificao
Disperso
H!itat
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Distri!uio "eo"rfica
;ati'a da omposi%o por /?? g de parte comest'e"@ >a"orias,
nutrimentos eminerais
>a"orias /?+, #rotenas /,0g, Lipdios ?,/g, "icdios +,0g,
ibra/,?g, >$"cio /mg, 8s4oro 0Bmg, erro /,+mg
>omposi%o por /?? g de parte comest'e"@ Citaminas
Citamina !/ ?,/?mg, Citamina !+ ?,?mg, ;iacina ?,0mg,
Citamina> 0mg.
-o"has
>omposi%o por /?? g de parte comest'e"@ >a"orias,
nutrimentos eminerais
>a"orias /, #rotenas +,Dg, Lipdios ?,Bg, "icdios ,g, ibra
/,g,>$"cio 0mg, 8s4oro Dmg, erro +,?mg
>omposi%o por /?? g de parte comest'e"@ Citaminas
Citamina !/ ?,/2mg, Citamina !+ ?,mg, ;iacina ?,0, Citamina
>//mg.
Fitoterapia
Esta p"anta tamb1m tem ap"ica%Fes medicinais contra anemia e
4rieira,para isto, uti"i:am-se os tub1rcu"os e 4o"has. Gs
tub1rcu"os de'em serco:idos e consumidos 7unto com as re4ei%Fes. E
das 4o"has pode-sepreparar um banho contra a 4rieira.
Fitoeconomia
A"1m de 4ornecer tub1rcu"os comest'eis, sendo de 4$ci"
digestibi"idade eboa 4onte de energia. As 4o"has tamb1m podem ser
consumidas comohorta"i%as. Gs tub1rcu"os ap8s co:idos podem ser
uti"i:ados em sopas,
re4ogados, sa"adas, pes, bo"os e sobremesas.
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In'(ria
Comentrios
Heceita
Inhame assado
Ingredientes
Inhame, 4o"has de "ouro, po amanhecido, "eite, manteiga
odo de 4a:er@
Jescas6ue e "a'e o inhame. >orte em peda%os pe6uenos e
tempere com
"ouro. isture o po seco esmiga"hado e co"o6ue tudo numa
4orma.>o"o6ue "eite at1 cobrir o inhame e po"'i"he com po seco
esmiga"hado eum pouco de manteiga. Le'e ao 4orno e dei*e assar em
4ogo bai*o.
Bi!lio"rafia
A>ECEJG-HGJHKEM, #. S=HG;, . =. )onocot*le%ons an%+*mnosperms
of $uerto ,ico an% the ir"in Islan%s. SmithsonianInstitution.
>ontributions 4rom the nited States ;ationa" Nerbarium.Co"ume +@
/-D/. +??B. i". Jispon'e"
em@[email protected]""es3#H"ora3monocots3'o"+Qeb.pd4R.
.I)#NT0S ,#+I0N.IS B,.SI#I,0S. inist1rio da Sa5de, Secretariade
#o"ticas de Sa5de, >oordena%o-era" da #o"tica de A"imenta%o
e;utri%o. !ras"ia, J, +??+. /D/ p. i". Jispon'e"
em@Ohttp@33dtr+??/.saude.go'.br3editora3produtos3"i'ros3pd43?//?.pd4R.
S>NL=M, A. H. Bot1nica Sistemtica. T ed. Editora "obo.
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http://botany.si.edu/Antilles/PRFlora/monocots/vol52web.pdfhttp://dtr2001.saude.gov.br/editora/produtos/livros/pdf/05_1109_M.pdfhttp://www.swsbm.com/Ephemera/Sturtevants_Edible_Plants.pdfhttp://dtr2001.saude.gov.br/editora/produtos/livros/pdf/05_1109_M.pdfhttp://www.swsbm.com/Ephemera/Sturtevants_Edible_Plants.pdfhttp://botany.si.edu/Antilles/PRFlora/monocots/vol52web.pdf
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