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PreGel S.p.a. Via Comparoni 64, Gavasseto - 42122 Reggio Emilia - Italy - Tel: +39 0522 394211 - Fax: +39 0522 394305

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CATALOGO

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Fondata nel 1967 in Italia, nella provincia di Reggio Emilia, PreGel è leader mondiale nel settore degli ingredienti e semilavorati per gelateria, pasticceria, yogurteria e coffee shop.

La vocazione di PreGel è da sempre quella di realizzare prodotti capaci di coniugare qualità ed innovazione, continuando a sostenere con forza lo sviluppo del mercato.PreGel è infatti presente in oltre 130 Paesi dei 5 continenti, serviti direttamente da 2 stabilimenti produttivi, oltre 20 sedi e da una rete capillare di importatori e di distributori che garantiscono un efficace presidio dei mercati ed una corretta interpretazione dei bisogni dei consumatori di tutto il mondo.

Le materie prime utilizzate, le migliori condizioni igienico - sanitarie in cui i prodotti vengono preparati e confezionati, così come la gestione automatizzata dei propri magazzini, hanno fatto sì che oggi PreGel rappresenti il punto di riferimento essenziale per tutti i professionisti del settore.

L'AZIENDA

Sede produttiva – ITALIA, Reggio Emilia

Sede produttiva – USA, Charlotte

WWW.PREGEL.COM | 1

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BRC GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETYDal 2011 PreGel è certificata BRC Global Standard for Food Safety che offre una serie di linee guida al fine di produrre alimenti sicuri e di qualità. L’ottenimento di questa certificazione, riconosciuta a livello internazionale, dimostra la capacità di PreGel nel perseguire la cultura della sicurezza alimentare e la piena soddisfazione del cliente, la realizzazione di un efficace piano HACCP e un sistema di gestione della qualità che ricopre in maniera trasversale tutti gli aspetti dell’azienda stessa.

IFS FOOD (INTERNATIONAL FEATURED STANDARD)Dal 2011 PreGel è certificata anche secondo lo standard IFS Food, riconosciuto in tutto il mondo e basato su un sistema di gestione aziendale focalizzato sulla qualità e la sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti, che prende come riferimento l’ottimale implementazione del piano HACCP e un’attenta selezione dei fornitori. L’ottenimento della certificazione garantisce il rispetto dei requisiti dello standard IFS da parte di PreGel.

SQFPreGel America è un’azienda certificata SQF; il Safe Quality Food (SQF) è un programma di certificazione della sicurezza e della qualità alimentare gestito dal Food Marketing Institute (FMI) ed internazionalmente riconosciuto. Il programma certifica che tutti i fornitori della catena alimentare applichino rigidi sistemi di controllo della sicurezza alimentare e mettano in atto procedure di monitoraggio continue ed efficaci.

CERTIFICAZIONE BIOLOGICANel 2012 PreGel ha ottenuto la certificazione biologica al fine di soddisfare un mercato specifico e contribuire alla tutela dell’ambiente, al benessere degli animali e allo sviluppo rurale. I prodotti certificati secondo il metodo biologico sono realizzati in conformità a quanto previsto dal Regolamento (CE) n.834/2007, relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici e allo standard di produzione biologica.

KOSHERII prodotti certificati Kosher soddisfano e rispettano i requisiti della legge ebraica per ciò che riguarda la selezione degli ingredienti e la loro lavorazione, e sono quindi idonei ad essere consumati dai fedeli della tradizione ebraica.

HALALPreGel ha ottenuto e mantiene attiva dal 2011 la certificazione Halal per diversi prodotti di gelateria e di pasticceria; questa certificazione attesta la conformità di tali prodotti alle norme etiche ed igienico sanitarie, della legge e della dottrina dell’Islam.

NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.Dal 2013 PreGel ha aderito alla certificazione IGP per il prodotto “Nocciola Piemonte IGP”. Il prodotto PastaClassica “Nocciola Piemonte IGP” è quindi conforme ai requisiti previsti dal relativo disciplinare di produzione ed a quanto stabilito dal Regolamento (CE) n.1107/1996 recante iscrizione della IGP “Nocciola del Piemonte” nel registro delle indicazioni geografiche protette e dal Regolamento (UE) n.1151/2012 sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.

LIQUIRIZIA DI CALABRIA D.O.P.Dal 2014 PreGel ha aderito alla certificazione DOP per il prodotto “Liquirizia di Calabria DOP”. “La Liquirizia” PreGel è quindi conforme ai requisiti previsti dal relativo disciplinare di produzione ed a quanto stabilito dal Regolamento (UE) n. 1072/2011 recante iscrizione della DOP “Liquirizia di Calabria” nel registro delle denominazioni di origine protette e indicazioni geografiche protette e dal Regolamento (UE) n. 1151/2012 sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.

PreGel lavora con l’obiettivo di garantire ai suoi clienti la possibilità di soddisfare le richieste del mercato, fornendo prodotti che rispondano ai bisogni dei consumatori moderni e alle loro specifiche esigenze legate ad intolleranze alimentari e a diversi stili di vita.

Per questo offre un’ampia gamma di referenze dichiarate:

2 | CATALOGO PRODOTTI

CERTIFICAZIONI

AUTOCERTIFICAZIONI

N.B.: PreGel garantisce le dichiarazioni esclusivamente sui prodotti a confezione originale e integra che, prima di essere messi in commercio, sono sottoposti ad attente analisi e controlli.

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Barattolo Bottiglia Sacchetto Secchiello grande Secchiello piccolo Latta

PACKAGING

WWW.PREGEL.COM | 3

BASI pag. 4Basi a caldo pag. 5Basi a freddo, Basi frutta, Basi per gelato alcolico pag. 6Base per gelato al cioccolato, Base soia,Neutri e miglioratori di struttura pag. 7

SAPORI pag. 8Prodotti a freddo, Paste Classiche pag. 9ForteFrutto® pag. 13

GELATO DINAMIKOTM pag. 15Gelato DinamikoTM pag. 16

SPRINT pag. 17Sprint con pezzi, Sprint lisci pag. 18

PRODOTTI PER SOFT pag. 21Prodotti per Gelato Soft, Centorighe® pag. 22

GELATO LEGGERO -GELATO DELLA SALUTE pag. 23Dolcificati con Stevia, con Sucralosio,con Fruttosio, PreGel Bio pag. 24

VARIEGATI E DECORAZIONI pag. 25Arabeschi® pag. 26Decorazioni e granelle, Cioccolatina-La crema da vetrina, CrumbOlé pag. 29

TOPPING E COPERTURE pag. 30Top-Up pag. 31Coriandoline® Stick, Stracciatelle pag. 32

GRANITE pag. 33Prontogranite pag. 34

YOGGI® pag. 35Il mondo Yoggi® pag. 36

PINOPINGUINO pag. 37Creme, Sprint, Frappé pag. 38

LUCIO pag. 39El Cafetero, Fondenti Monorigine,Pesti, Verafutta pag. 40

ITC pag. 41

PREGEL NEL MONDO pag. 42

INDICE

N.B.: le descrizioni dei singoli prodotti sono puramente indicative e si riferiscono al sapore del prodotto finito.

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BASI

La base è il prodotto fondamentale per realizzare un buon gelato artigianale, in quanto ne costituisce il cuore e la struttura portante.

Nelle Basi PreGel gli ingredienti sono combinati e bilanciati tra loro al fine di conferire al gelato unastruttura ottimale in termini di cremosità, spatolabilità e conservabilità, esaltando al contempo il sapore delle Paste Classiche e delle Paste ForteFrutto® aggiunte alla Base stessa.PreGel ha dimostrato negli anni un grande impegno nel realizzare Basi di alta qualità appositamente studiate per soddisfare le esigenze di tutti i gelatieri: Basi ricettate su latte e su acqua, per processi a caldo e a freddo; Basi per gelato alla frutta, per gelato al cioccolato, per gelato leggero, per gelato alla soia e anche per gelato alcolico.

4 | CATALOGO PRODOTTI

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BASI

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

56608 BASE CREMISSIMA GIALLA 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

22308 BASE CREMISSIMA BIANCA 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

01748 BASE DIAMANT 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • • •

03648 BASE DIAMANT LATTE 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

00148 BASE PIUMAGEL® 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

00948 BASE RIMINI® 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • •

94008 BASE SUBLIME 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • •

07748 BASE VITTORIA 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

01408 BASE BIANCAPANNA 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

01608 BASE DIAMANT 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • • •

03508 BASE DIAMANT PAN 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •

02708 BASE DIAMANT VAN 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •

76028 BASE EVO DIAMANT 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •

75428 BASE EVO VITTORIA SUPER 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •

15008 BASE FIOCC® 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •

85308 BASE MATILDE 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •

05508 BASE MAXIMASTRUCTURA® 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •

48628 BASE NATURAL ZERO E 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

59108 BASE PUROLAT SUPERIOR A CALDO 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

00808 BASE RIMINI® 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

56328 BASE SUBLIME 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • •

03708 BASE VENEZIA 100Disponibile con confezionamento alternativo 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •

08408 BASE VITTORIA SUPER 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •

30208 BASE ZEFIRO 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •

11928 BASE ANGELICA 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •

74228 BASE EVO MAXIMAPAN 150 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • • •

07008 BASE MAXIMAPAN 150 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •

05608 BASE MAXIMASTRUCTURA® 150 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •

44428 BASE VEGAN SDL 150g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • • •

37608 BASE DEL MAESTRO 200g / lt latte 8 sacchetti 1,60 •

05708 BASE CREMOSISSIMA QUICK 350g / lt acqua 8 sacchetti 1,75 •

65328 BASE EVO CREMOSISSIMA QUICK 350g / lt acqua 8 sacchetti 1,75 • • •

29896 BASE PRONTA 490g / lt acqua 1 sacco 10,00 • •

29808 BASE PRONTOMIX 490g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • •

68081 BASE UNICA A CALDO 500g / lt acqua 1 sacco 10,00 • •

BASI A CALDOLe Basi Caldo PreGel prevedono un processo di produzione composto da due fasi principali: la pastorizzazione della base bianca e la successiva mantecatura della miscela aromatizzata a piacere (con Paste Classiche o ForteFrutto®).

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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BASI

BASE PER GELATO ALCOLICOLa Base Allegra PreGel è un prodotto molto versatile, grazie al quale è possibile realizzare originali gusti di gelati e sorbetti alcolici.

BASI FRUTTAPreGel propone diverse tipologie di Basi Frutta, che si differenziano per la tipologia di grassi presenti, per il dosaggio e per la presenza o assenza di derivati del latte.Queste diverse caratteristiche determinano la preparazione di sorbetti alla frutta dalla struttura più o meno cremosa.Tutte le Basi Frutta vengono realizzate seguendo il procedimento a freddo, che non necessita di pastorizzazione.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

02238 BASE FIORPANNA 50g / lt latte 8 sacchetti 1,2 • • •

85208 BASE PANNA 50Disponibile con confezionamento alternativo 50g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •

92208 BASE PANNA MILK 50 50g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •

02348 BASE PANNAGEL® 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • •

11028 BASE FIORPANNA 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

08908 BASE PRONTAPANNA 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •

59008 BASE PUROLAT SUPERIOR A FREDDO 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

09308 BASE TOTALBASE® 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • • •

64108 SPRINTDESSERT BASE 110-145g / kg mix 8 sacchetti 1,50 • •

93908 BASE MAGNIFICA 250g / lt acqua 8 sacchetti 1,50 • •

32355 BASE BIANCOLATTE Art.: 370g / lt latte Soft: 300g / lt latte 12 sacchetti 0,92 • • •

14992 BASE PRONTOFAST 500g / lt acqua 1 sacco 10,00 •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

82404 BASE ALLEGRA 150g / lt acqua +vino / birra / liquore 4 sacchetti 1,50 • • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

92108 BASE CREMOSA FRUIT SDL 50g / lt acqua 8 sacchetti 1,50 • • • •

31108 BASE FRUTTA MILK FREE SDL 50g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • • •

02108 BASE FRUTTOSA 50g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • •

04044 BASE LIMONE 50 50g / lt acqua 4 sacchetti 2,00 • • • • •

23908 BASE GRANFRUTTOSA 60g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • • •

31828 BASE FRUTTA EVO 60g / lt acqua + frutta 8 sacchetti 1,50 • • •

54528 BASE NATURAL FRUIT ZERO E SDL 100g / lt acqua + frutta 8 sacchetti 2,00 • • •

09508 BASE SUPERLIMONE 100 100g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • •

09308 BASE TOTALBASE® 100g / lt acqua 8 sacchetti 1,50 • • • •

82501 BASE TUTTIFRUTTI 310g / lt acqua + frutta 10 sacchetti 1,24 • • • •

BASI A FREDDOLe Basi a Freddo PreGel sono molto veloci da preparare poichè non necessitano di alcun processo di pastorizzazione. E’ sufficiente, infatti, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti a freddo e procedere alla mantecatura della miscela aromatizzata a piacere (con Paste Classiche, ForteFrutto® o Prodotti a Freddo).Per un migliore risultato si consiglia di lasciare maturare la miscela liquida per almeno 30 minuti in frigorifero prima di mantecarla.N.B.: le Basi di questa famiglia sono utilizzabili anche a caldo, ad eccezione della Base Prontofast.

6 | CATALOGO PRODOTTI

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BASI

BASI PER GELATO AL CIOCCOLATOLe Basi per gelato al cioccolato PreGel sono prodotti ideali per ottenere un gelato con un’ottima tenuta in vetrina e con un sapore intenso di cioccolato.

BASE SOIALa Base per gelato alla soia PreGel è una base completa a freddo che non contiene derivati del latte, dolcificata con fruttosio ed arricchita da fibre Beneo™.Ideale per la preparazione di gelato alla frutta e ai gusti crema senza zucchero saccarosio aggiunto.

NEUTRI E MIGLIORATORI DI STRUTTURAI Neutri PreGel sono prodotti in polvere che hanno la funzione di addensare, stabilizzare ed emulsionare la miscela a cui sono aggiunti. Rappresentano la soluzione ideale per chi desidera personalizzare la propria base.I Miglioratori di struttura e gli Integratori sono prodotti che hanno la funzione di perfezionare la struttura del gelato, al fine di esaltarne le caratteristiche di cremosità, di spatolabilità e di tenuta in vetrina.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

00548 BASE CIOCCO 200 (SCHOKO' KISS) 200g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • • • •

07408 BASE CIOCCO GRAN FONDENTE PREMIUM 250g / lt latte + acqua 8 sacchetti 1,50 •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

09408 BASE SOIA NEUTRA BENEO SDL 500g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

02004 NEUTRO 4-5g / lt latte o acqua 4 sacchetti 2,00 • • •

82821 NEUTRO LATTE MAXIMUM 15g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • •

01944 SUPERNEUTRO FRUTTA SDL 10g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • • • •

01844 SUPERNEUTRO LATTE 10g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • • •

00404 FIBRAPLUS 15g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • • •

00324 PIUCREMOSO 20-30g / kg mix 4 sacchetti 1,20 • • •

08804 PROTEINGEL 20-40g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • •

70472 SETAGEL® 4-6g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

79506 SOFTY PLUS 20-25g / kg mix 6 bottiglie 1,10 • • • •

56824 SWEETNESS REDUCER SDL 4 sacchetti 2,00 • • • •

WWW.PREGEL.COM | 7

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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SAPORI

Realizzati a partire da materie prime selezionate da tutto il mondo, PreGel offre una pregiata lineacompleta di Sapori, ideali per personalizzare ed arricchire di gusto moltissime specialità.I Sapori PreGel sono divisi in tre categorie diverse, in modo da soddisfare le esigenze di ogni professionista, e sono: Prodotti a Freddo ai vari sapori, Paste Classiche e ForteFrutto®.

I Prodotti a Freddo PreGel sono una linea di polveri concentrate che conferiscono a gelati e sorbetti il sapore desiderato tramite il processo a freddo.

Le Paste Classiche PreGel sono prodotti di altissima qualità da aggiungere alla base - prima dellamantecatura - in modo da ottenere un gelato dal gusto e dalla consistenza desiderati.

I ForteFrutto® PreGel sono invece paste concentrate a base di frutta che PreGel, per prima, ha iniziato a produrre negli anni ‘70 per permettere di realizzare deliziosi sorbetti e gelati alla frutta.

8 | CATALOGO PRODOTTI

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SAPORI

PRODOTTI A FREDDO Questa gamma comprende una serie di prodotti in polvere concentrati che hanno la funzione di aromatizzare gelati e sorbetti.Tali prodotti possiedono un’ottima dispersibilità nelle miscele a freddo, e consentono quindi di ottenere rapidamente il gusto desiderato.

PASTE CLASSICHERealizzate a partire da materie prime selezionate provenienti da tutto il mondo, la linea Paste Classiche PreGel offre una ricca selezione di prodotti di alta qualità studiati per essere aggiunti a moltissime applicazioni diverse.Dai gusti più classici a quelli più particolari, PreGel continua, anno dopo anno, a perfezionare le sue ricette e ad aggiungere continuamente nuovi sapori per anticipare le tendenze di mercato e creare sempre nuovi grandi successi.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

04904 CHEESECAKE 40g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •

57528 IL COCCO 70g / kg mix 8 sacchetti 1,20 • • • •

21726 LA LIQUIRIZIA 30g / kg base latte 6 barattoli 0,90 • • • •

04544 MASCARPONE 30 30g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • • •

00744 PANNA ALPINA 15-30 15-30g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • •

88524 RICOTTA 30 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • •

04204 YOGGI® 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •

04224 YOGGI® CON FERMENTI LATTICI 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

50002 AMARETTO 50g / kg base 2 secchielli 6,00 •

12372 ANGELO BLU Gusto banana, colore blu 35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

24502 ARACHIDE Pasta pura di arachidi leggermente tostate, liscia 120g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •

25602 BISCOTTO 70-80g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •

53072 BUBBLE GUM Sapore della famosa chewing-gum; colore rosa 35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • • •

56522

CACAOPAT Sapore intenso di cioccolato fondente,(senza zuccheri aggiunti - contiene naturalmente zuccheri). Disponibile con confezionamento alternativo

70-100g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •

28072CAFFÈ COSTA D'ORO Sapore del migliore caffè appena tostato.Disponibile con confezionamento alternativo

70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • • •

50172CAFFÈ MOKA CONCENTRATO Gusto del vero caffè italiano preparatocon la moka

30g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

58472 CANNELLA 20-35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •

27502 CAPPUCCINO LATTE MACCHIATO 50g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •

57202 CARAMAO MOU Gusto di cremoso caramello toffee 20-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •

50202 CARAMEL 20-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •

27406CARAMELLLATTE CONCENTRATO Sapore tipico del Dulce de Leche

20-30g / kg base 6 barattoli 1,30 • • • •

64702CARAMELLO AL BURRO SALATO Sapore ricco di caramello e burro salato

100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •

WWW.PREGEL.COM | 9

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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SAPORI

89702 CASSATA SICILIANA 175g / kg base 2 secchielli 6,00 • •

58072 CIAMBELLA 50g / kg base 2 secchielli 3,00 • •

55502CIOCCOBIANCO Gusto di cioccolato biancoDisponibile con confezionamento alternativo

100g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • •

59372 CIOCCOLATINO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

54802CIOCCO-NOCCIOLA Pasta liscia al sapore di cioccolato e nocciole

120g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •

50402COCCO Con cocco rapé

70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •

54672 CREMA ALL'UOVO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • •

53602CREMA CAFFÈ Aroma dolce e delicato di caffè

35-40g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •

85002 CREMA CATALANA 70-100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

29402 CREMA MASCARPONE 50g / kg base 2 secchielli 6,00 • •

53272 CREMA NOCE 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •

24002 CREMA WHISKY 100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

55772CROCCANGELO® Sapore di croccante con pezzetti di nocciola

70-100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •

50672 CROCCANTINO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • •

50702 GIANDUIA 130-150g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •

91302GIANDUIOTTO ROCK Gusto di cioccolato e nocciola con granella di nocciola

150-170g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •

77602LA CUBANERA-GIANDUIA AMARA Sapore intenso di cioccolato fondente e nocciola

150-170g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

56172 LIQUIRIZIA 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

50802MALAGA C Gusto di uvetta infusa nel vino liquorosodi Malaga; colore giallo

70g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •

59902MALAGA N Gusto di uvetta infusa nel vino liquorosodi Malaga; colore bianco

70g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •

36122MANDORLA DOLCE PURA Sapore dolce e delicato di mandorla

100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •

55202 MANDORLA TOSTATADisponibile con confezionamento alternativo 70-100g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •

50972 MARRON GLACÈ 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •

59872MENTA N Colore bianco

35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • • •

89272MENTA NA Colore verde

35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • • •

25702 MERINGA 50g / kg base 2 secchielli 3,00 • •

10802MOZART Gusto di cioccolato e marzapane

100g / kg base 2 secchielli 6,00 • •

22272ORO D'ORO N Sapore di crema all'uovo con note di limone

70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • • •

42122OTTO CARAMEL BISCOTTO Arabeschi® al sapore di biscotto caramellato

200g / kg base 2 secchielli 3,00 • •

54772 PANNACOTTA 100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

53302 PANNAPANNA 35g / kg base 2 secchielli 6,00 • •

28322PRONTOCIOCC Gusto raffinato e delicato di cioccolato; senza aromi aggiunti

100g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •

73202SALTY PEANUT® Sapore pieno di arachidi leggermente salati arric-chito da granella

120g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •

23102SPEKULATIUS Biscotto speziato con note di cannella

70g / kg base 2 secchielli 3,00 • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

10 | CATALOGO PRODOTTI

Page 13: info@pregel.com CATALOGOPreGel PreGel S.p.a. Via Comparoni 64, Gavasseto - 42122 Reggio Emilia - Italy - Tel: +39 0522 394211 - Fax: +39 0522 394305 CI0196 info@pregel.com CATALOGO

SAPORI

51902TARTUFO AL BACIO Gusto di cacao e nocciola con nocciole intere

130g / kg base 2 secchielli 5,00 • • •

53402TARTUFO BIANCO Gusto di cioccolato bianco e nocciolacon nocciole intere

70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • •

91802TIRAMISÙ VENEZIANO Gusto delicato di tiramisù con mascarpone

80g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

52002TIRAMISÙ Sapore di tiramisù con note alcoliche

80g / kg base 2 secchielli 5,00 • •

52102 TORRONE 70g / kg base 2 secchielli 4,00 • •

57802 TORTA DI MELE LISCIA 50g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •

52402ZABAJONE N Gusto genuino di zabajone, colore naturale e una leggera nota alcolica

100g / kg base 2 secchielli 5,00 • • •

52502ZABAJONE PASTICCERIA Gusto tipico di zabajone con delicate note alcoliche

120g / kg base 2 secchielli 5,00 • •

52305ZABAJONE VITTORIA Sapore intenso di zabajone con accentuate note alcoliche

100g / kg base 2 vasi 5,00 • •

59472 ZUPPA INGLESE N 35g / kg base 2 secchielli 3,00 • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

LE PASTE CLASSICHE NOCCIOLAPreGel dedica a questo frutto prezioso una selezione di pregiate Paste Classiche, per celebrare ed esaltare ogni sua caratteristica e sfumatura.Una linea di prodotti di eccellente qualità, perfetta per preparare gelati artigianali alla nocciola dal sapore intenso e naturale, ma ricchi di sfaccettature e note distintive.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

53972CREMA NOCCIOLA Pasta stabilizzata, gusto di nocciolamediamente tostata

70g / kg base 2 secchielli 2,80 • • • •

53946 NOCCIOLA 70g / kg base 6 barattoli 1,00 • • • •

29202 NOCCIOLA BROWN Sapore ricco e corposo della nocciola tostata 70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • •

58202NOCCIOLA GRANULATA Pasta pura dal gusto bilanciato di nocciola con granella

70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • •

51402NOCCIOLA P. FINE Pasta pura, sapore equilibrato, dolcee naturale

70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •

23302NOCCIOLA PIEMONTE IGP Pasta pura realizzata con nocciole I.G.Pdel Piemonte, sapore naturale e delicato

100-130g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • •

51502NOCCIOLA REGINA Pasta pura con un sapore avvolgentedi nocciole leggeremente tostate

80-120g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •

27002 NOCCIOLA SCURA GRANTOSTATO Sapore marcato e persistente della tostatura 70g / kg base 2 secchielli 5,00 •

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• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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SAPORI

LE PASTE CLASSICHE PISTACCHIOPreGel riconosce l’importante ruolo del pistacchio sia in gelateria che in pasticceria, ed è per questo che ha deciso di creare una selezione di eccellenze, dalle raffinate ed armoniose sfumature di gusto e colore.Ogni prodotto esalta diverse note che definiscono il tipico sapore del pistacchio.

LE PASTE CLASSICHE VANIGLIAIn più di cinquant’anni PreGel ha messo a punto una ricca collezione di Paste Classiche alla vaniglia, tutte realizzate con materie prime pregiate e attentamente selezionate.Raffinati prodotti bilanciati e studiati per enfatizzare note e caratteristiche di ogni varietà di questa preziosa spezia.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

53702CREMA PISTACCHIO C Gusto deciso di pistacchio con retrogusto floreale

70g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •

06872PISTACCHIO ANATOLIA PURO Pasta pura, sapore pieno e prefettoequilibrio tra dolcezza e sapidità

100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •

84347 PISTACCHIO ELITE 80-120g / kg base 6 barattoli 1,00 • • • •

81762 PISTACCHIO MEDITERRANEO Pasta pura, sapore aromatico e persistente 100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • •

82702PISTACCHIO PURO N Pasta pura, gusto intenso e pulito arricchito con note tostate

100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •

59702PISTACCHIO REALE FINE N Gusto di pistacchio con note agrumate e di mandorla

35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •

51802PISTACCHIO REALE GRANULATO C Gusto di pistacchio con note agrumate e di man-dorla arricchito da granella; colore verde acceso

35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •

18972PISTACCHIO VERDE PRIMAVERA Pasta pura, gusto sapido e leggermente tostato; colore verde intenso

100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

57402

VANIGLIA ANTICA N Sapore di crema all'uovo con note di vaniglia e limoneDisponibile con confezionamento alternativo

25-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •

55102VANIGLIA BACCHE Sapore ricco e delicato arricchito da semidi vaniglia ed una nota agrumata al limone

25-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •

52602VANIGLIA CLASSICA BOURBON N Gusto deciso e sfaccettato, ingentilito da note burrose e semi di vaniglia

25-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •

82913VANILLA EXCELSA BOURBON Pasta di vaniglia qualità Bourbon, ricca di semi con estratto naturale

20-25g / kg base 6 barattoli 1,30 • • •

23502VANIGLIA PURISSIMA BACCHE Pasta ricca di semi dal sapore ben definito e dal gusto pieno e deciso; colore bianco

20-25g / kg base 6 barattoli 1,30 • • •

26402 VANILLA MEXICO SUPERIOR Sapore deciso arricchito con semi di vaniglia 25-40g / kg base 2 secchielli 6,00 • •

73472VANILLA N.7 Sapore delicato di vaniglia con notecaramellate

15-20g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

48902

VANILLA TAHITI Sapore raffinato della vaniglia francesearricchito da note caramellate e semidi vaniglia; colore bianco

30g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •

14602

VANILLA TAHITI Sapore raffinato della vaniglia francesearricchito da note caramellate e semidi vaniglia; colore giallo

30g / kg base 2 secchielli 6,00 • •

12 | CATALOGO PRODOTTI

Page 15: info@pregel.com CATALOGOPreGel PreGel S.p.a. Via Comparoni 64, Gavasseto - 42122 Reggio Emilia - Italy - Tel: +39 0522 394211 - Fax: +39 0522 394305 CI0196 info@pregel.com CATALOGO

SAPORI

FORTEFRUTTO®

Proveniente da tutto il mondo e attentamente selezionata, la frutta utilizzata per realizzare i ForteFrutto® viene colta nel periodo ottimale di maturazione, preservandone così tutto il gusto autentico e genuino.Prodotti ideali per la realizzazione di gelati e sorbetti alla frutta, i ForteFrutto® PreGel permettono di realizzare un prodotto finito dal gusto e dalla qualità costanti durante tutto l’anno. Possono essere inoltre utilizzati in combinazione con la frutta fresca, per esaltare il sapore di gelati e sorbetti e renderne più vivo il colore.I ForteFrutto® sono molto versatili e possono essere utilizzati anche in pasticceria, per la realizzazione di torte e semifreddi.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

40072 ALBICOCCA 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

40172 AMARENA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •

45272 ANANAS N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

45372 ARANCIA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

09276 ARANCIA ROSSA 20g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • •

45472 BANANA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

40572 CEDRO C 30-100g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •

49272 EXOTIC NS 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

45872 FRAGOLA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

47572 FRAGOLINA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

45972 FRUTTI DI BOSCO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

46072 FRUTTO DELLA PASSIONE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

09272 GUAVA ROSA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

94202 HUGO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •

46172 KIWI N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

46272 LAMPONE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

41336 LIMONE MEDITERRANEO-LIMONAGRO 30g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • • •

41356 LIMONE MEDITERRANEO-LIMONFIORE 30g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • • •

47436 MANDARINO I 30g / kg mix 6 barattoli 1,20 • • • •

47456 MANDARINO II 30g / kg mix 6 barattoli 1,20 • • • •

47772 MANGO ALFONSO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

39802MARACUJA N Senza zuccheri aggiunti - contiene naturalmente zuccheri

35g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •

45172 MELA VERDE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

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• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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SAPORI

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

48072 MELAGRANA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

46672 MELONE N 15-35g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

46772 MIRTILLO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

88302 MOJITO 70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

46872 MORA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

41972 PAPAYA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

41472 PERA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

47072 PESCA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

49372 PESCA MANGO A-C-E 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

43872 POMPELMO ROSA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

47372 RIBES NERO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

73272 SPRITZ N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •

43072 UVA FRAGOLA N 50-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

14 | CATALOGO PRODOTTI

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Gelato DinamikoTM è una gamma completa di prodotti ideata appositamente per macchine amantecazione continua.La gamma è costituita da basi crema e basi frutta, oltre a pratici gusti completi già bilanciati; questo per garantire performance sempre eccellenti e costanti, una struttura perfetta che rimane inalterata ad ogni ciclo di mantecazione ed un gelato sempre fresco e di altissima qualità.

GELATO DINAMIKOTM

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16 | CATALOGO PRODOTTI

GELATO DINAMIKOTM

La mantecazione continua è un sistema di produzione del gelato estremamente semplice ma che necessita di prodotti sviluppati ad hoc.Gelato DinamikoTM PreGel permette quindi di ottenere in pochi passi un prodotto finito dalla struttura ottimale, dal gusto unico e dalla freschezza propria del gelato appena preparato.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

29361 BASE LATTE 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • • •

32012 BASE FIORDILATTE 350g / lt latte 12 sacchetti 0,70 • • •

38141 BASE FRUTTA 500G / 1 kg frutta + 600g acqua 12 sacchetti 1,00 • • • •

34211 ANANAS 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • • •

34311 ARANCIA 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • •

73711 CAFFE' 350g / lt latte 12 sacchetti 0,70 • • •

33011 CIOCCO ACQUA 600g / lt acqua calda 12 sacchetti 1,20 • •

36631 CIOCCOBIANCO 350g / lt latte 12 sacchetti 0,70 • • •

33811 CIOCCONERO ACQUA 600g / lt acqua calda 12 sacchetti 1,20 • • •

35621 COCCO 350g / lt latte 12 sacchetti 0,70 • • •

34011 FRAGOLA 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • •

34111 LIMONE 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • • •

34611 MANGO 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • •

35211 MELONE 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • • •

35711 YOGURT 350g / lt latte 12 sacchetti 0,70 • • •

GELATO DINAMIKOTM

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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SPRINT

Gli Sprint PreGel sono una linea completa di prodotti completi a freddo che permettono di realizzarein modo semplice e veloce deliziosi gelati mantecati, sorbetti e gelati soft.Questi prodotti permettono di risparmiare tempo e risorse pur garantendo risultati dalle caratteristichedi gusto e consistenza ottimali. Tutti gli ingredienti solidi sono infatti già perfettamente bilanciati, ed èsufficiente aggiungere la componente liquida - sia essa acqua oppure latte - per realizzare un prodottofinito di alta qualità.

La linea Sprint presenta due tipologie di referenze: Sprint con pezzi, per realizzare un delizioso gelatoartigianale arricchito da gustosi pezzettini e Sprint senza pezzi, ideali per preparare sia un eccellentegelato mantecato che soft.

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SPRINT

SPRINT CON PEZZIPerfetti per realizzare ottimi gelati e sorbetti, ancora più ricchi di sapore grazie alla presenza di pezzi.

SPRINT SENZA PEZZIGamma completa di prodotti senza pezzi perfetti per realizzare sia cremosi gelati e sorbetti artigianali che, con differente dosaggio, gelati soft.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

07621 ANANAS SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •44201 BANANA SPRINT 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •37801 CIOCCO-PEPERONCINO SPRINT 440g / lt latte 12 sacchetti 1,10 • • •06901 COCCO SPRINT 370g / lt latte + panna 12 sacchetti 0,92 • •16401 FRAGOLA SPRINT N SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • • •01301 FRUTTI DI BOSCO SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •15401 GRAN LIMONE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •31355 LAMPONE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • • •83601 MELA VERDE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •26821 MELONE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •31431 PESCA SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •32701 YOGURSPRINT FRUTTI DI BOSCO N 400g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

90001 ACE SPRINT N Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • •

88101 ANGURIA SPRINT N SDL Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • • • •

31701 ANGURIA SORBETTO SPRINT Art.: 450g / lt acqua Soft: 400g / lt acqua 12 sacchetti 1,20 • •

42201 ARANCIA ROSSA SPRINT N Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • •

32355 BASE BIANCOLATTE SPRINT Art.: 370g / lt latte Soft: 300g / lt latte 12 sacchetti 0,92 • • •

73621 BLACK DIAMOND SPRINT Sapore delicato di latte e vaniglia; colore nero

Art.: 450g / lt acqua Soft: 385g / lt acqua 10 sacchetti 1,35 • • •

81821 BLU SPRINT Sapore di vaniglia; colore blu

Art.: 400g / lt latte Soft: 340g / lt latte 12 sacchetti 1,20 •

84801 BUTTERMILCH SPRINT A base di latticello, caratteristico sapore acidulo

Art.: 400g / lt latte + Buttermilch

Soft: 365g / lt latte10 sacchetti 1,20 •

09601 CAFFÈ SPRINT Art.: 370g / lt latte Soft: 300g / lt latte 12 sacchetti 0,92 • • •

37201 CANNOLO SICILIANO SPRINT Art.: 400g / lt latte Soft: 330g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • •

83701 CARAMEL SALATO SPRINT Art.: 400g / lt latte Soft: 330g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • • •

05901CHEESECAKE SPRINT A base di Quark, sapore fresco eleggermente acidulo

Art.: 370g / lt latte + panna

Soft: 300g / lt latte12 sacchetti 0,92 • • •

93708CIOCCOBIANCO SPRINT (SU ACQUA) Sapore di cioccolato bianco da realizzare su acqua

Art.: 700g / lt acqua calda

Soft: 580g / lt acqua calda

8 sacchetti 1,75 • •

32401CIOCCO SPRINT Sapore di cioccolato al latte

Art.: 400g / lt latte Soft: 330g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • • •

84401 CIOCCOBIANCO SPRINT Sapore di cioccolato bianco

Art.: 440g / lt latte Soft: 365g / lt latte 10 sacchetti 1,10 • •

04408CIOCCONERO SPRINT Sapore di cioccolato fondente da realizzare su acqua

Art.: 700g / lt acqua bollente

Soft: 580g / lt acqua bollente

8 sacchetti 1,75 • • • •

18 | CATALOGO PRODOTTI

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SPRINT

92008CIOCCONERO SPRINT SDL Sapore di cioccolato fondente da realizzare su acqua

Art.: 700g / lt acqua bollente

Soft: 580g / lt acqua bollente

8 sacchetti 1,75 • • • •

93808CIOCCOLATTE SPRINT (SU ACQUA) Sapore di cioccolato al latte darealizzare su acqua

Art.: 700g / lt acqua calda

Soft: 580g / lt acqua calda

8 sacchetti 1,75 •

26201CREMA ANTICA SPRINT Sapore di crema all'uovo con notedi limone

Art.: 400g / lt latte Soft: 330g / lt latte 12 sacchetti 1,00 •

35501 CREMA BANANA SPRINT

Art.: 400g / lt latte + acqua

Soft: 330g / lt latte + acqua

12 sacchetti 1,00 • •

42721CREMA INGLESE SPRINT Sapore delicato di crema all'uovo e vaniglia

Art.: 400g / lt latte + panna

Soft: 400g / lt latte + panna

12 sacchetti 1,00 • • • •

28221FARM CHEESE SPRINT Contiene Schmand (formaggio tipicotedesco), sapore ricco e corposo

Art.: 370g / lt latte 12 sacchetti 1,10 • •

09901 FRAGOLA N SPRINT Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • •

61901 GIANDUIOTTO SPRINT

Art.: 450g / lt latte + panna

Soft: 375g / lt latte + panna

10 sacchetti 1,13 • • •

25521KRIPTON ICE SPRINT Sapore esplosivo con guaranà ed estratti di caffè verde; colore verde acceso

Art.: 440g / lt acqua Soft: 375g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 •

94801 LADY CHOCOLATE SPRINT Art.: 400g / lt latte Soft: 400g / lt latte 12 sacchetti 1,20 • •

83801 LIME SPRINT NA Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • •

09001 LIMONCELLO SPRINT Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • •

09701 LIMONE SPRINT Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • • •

89901 MANDARINO SPRINT N Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • •

60621 MANDORLA SPRINT N.B.: Solo macchina senza pompa

Art.: 450g / lt latte Soft: 385g / lt latte 10 sacchetti 1,35 • • •

69301 MANGO SPRINT SDL Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • •

14801 MASCARPONE IMPERIALE SPRINT N

Art.: 400g / lt latte + panna

Soft: 330g / lt latte + panna

12 sacchetti 1,00 • • •

69921 MELAGRANA SPRINT SDL Art.: 440g / lt acqua Soft: 375g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •

22001 MELA VERDE SPRINT NA Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • •

21901 MELONE SPRINT N Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • •

11221 MONTE NERO SPRINT Sapore intenso di vaniglia

Art.: 400g / lt latte Soft: 340g / lt latte 12 sacchetti 1,20 • •

64001 NOCCIOLA SPRINT Art.: 450g / lt latte Soft: 365g / lt latte 10 sacchetti 1,13 • • • •

89602 PESCAMANGO SPRINT N

Art.: 400g / lt acqua o latte + acqua

Soft: 330g / lt acqua o latte + acqua

12 sacchetti 1,10 • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

WWW.PREGEL.COM | 19

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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SPRINT

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

04631 PLASMON SPRINT Sapore del tipico biscotto al malto

Art.: 500g / lt latte Soft: 430g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •

15701 POMPELMO ROSA SPRINT N Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • • • •

04101 PRONTOLIMONE SPRINT Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • • •

91901 TE VERDE MATCHA SPRINT Art.: 400g / lt latte Soft: 340g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • •

14701 TIRAMISU' SPRINT N Art.: 400g / lt latte Soft: 330g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • •

85701 TROPICAL SPRINT Art.: 440g / lt acqua Soft: 365g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • •

61721 UNICORN SPRINT Art.: 400g / lt latte Soft: 340-400g / lt latte 10 sacchetti 1,20 • • •

32501 VANIGLIA SPRINT Art.: 400g / lt latte Soft: 330g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • •

32901 YOGURSPRINT Art.: 400g / lt latte Soft: 330g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • • •

13321 YOGURT GRECOArt.: 400g / lt latte

Soft: 320g / lt latte + yogurt

8 sacchetti 1,60 • •

20 | CATALOGO PRODOTTI

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PRODOTTI PER SOFT

La linea Gelato Soft PreGel è composta da prodotti in polvere, completi di sapore e con preparazione a freddo, dedicati proprio alla realizzazione di gelato soft.

Centorighe® PreGel è una linea di esclusive salse studiate e realizzate per decorare direttamente il gelato soft mentre viene erogato dalla macchina.

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PRODOTTI PER SOFT

PRODOTTI PER GELATO SOFTSi tratta di miscele in polvere da utilizzare a freddo, appositamente studiate per realizzare con la massima semplicità un prodotto fresco e di qualità, erogato dall’apposita macchina al momento stesso dell’ordinazione.

CENTORIGHE®

Grazie alla loro particolare consistenza “aggrappante”, i Centorighe® decorano perfettamente il gelato soft senza colare, donando al gelato un aspetto davvero invitante e arricchendolo così di sapore e gusto.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

38131 COMPLETA FRUIT SDL 215g / lt acqua + frutta 12 sacchetti 1,10 • • • • •

94128 COMPLETA MILK 450g / lt acqua 8 sacchetti 1,80 • •

04808 FROZEN YOGGI® 320g / lt latte + yogurt 8 sacchetti 1,60 • • • •

04851 FROZEN YOGGI® CON FERMENTI N. 1 (venduto in abbinamento al cod. 04841)

160g cod. 04851 + 160g cod. 04841 /

lt latte intero o latte intero + yogurt

12 sacchetti 0,80 • • • •

04841 FROZEN YOGGI® N.2 (venduto in abbinamento al cod. 04851) 12 sacchetti 0,80 • • • •

03008 CIOCCO SOFT Sapore di cioccolato al latte 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • •

03108 FIORDILATTE SOFT 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • •48108 FRAGOLA SOFT N 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • • •06108 VANIGLIA SOFT 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • •

49901YONICE SOFT Gusto fresco e leggermente acidulo dello yogurt magro

270g / lt latte 12 sacchetti 1,08 • • • •

94631 YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 1 (venduto in abbinamento al cod. 94641) 225g cod. 94631 +

225g cod. 94641 / lt acqua

12 sacchetti 0,90 • •

94641 YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 2 (venduto in abbinamento al cod. 94631) 12 sacchetti 0,90 • •

Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

14476 AL GUSTO DI CIOCCOLATO 6 barattoli 1,20 • • •27606 FRAGOLA N 6 barattoli 1,20 • •69246 FRUTTI DI BOSCO NA 6 barattoli 1,20 • •14376 MANGO 6 barattoli 1,20 • • •89306 MELA VERDE 6 barattoli 1,20 • • •

22 | CATALOGO PRODOTTI

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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GELATO LEGGERO – GELATO DELLA SALUTE

PreGel ha studiato una linea di prodotti dal ridotto contenuto calorico e privi di zucchero saccarosio.Questi prodotti sono dolcificati con fruttosio, sucralosio o Stevia, e sono pertanto indicati per tutticoloro che desiderano ridurre o eliminare l’assunzione di saccarosio dalla propria alimentazione. Alcuni di questi prodotti sono inoltre arricchiti da fibre Beneo, apprezzate per le loro proprietà benefiche.

Inoltre, PreGel offre una linea di prodotti biologici sviluppati a partire dalla logica degli Sprint, e quindi di rapida e semplice preparazione. Si tratta infatti di prodotti in polvere, garantiti e certificati, ai quali aggiungere soltanto ingredienti liquidi biologici (acqua / latte / yogurt) e/o frutta biologica, per realizzare in pochi minuti un gelato biologico dal gusto genuino e naturale.

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GELATO LEGGERO

DOLCIFICATI CON STEVIAProdotti dal ridotto contenuto calorico dolcificati con Stevia, estratto della pianta di origine sud americana conosciuta per il suo alto potere dolcificante.

DOLCIFICATI CON SUCRALOSIOLinea completa di referenze PreGel ideali per realizzare un prodotto dal ridotto contenuto calorico,prive di zucchero saccarosio aggiunto, dolcificate con sucralosio e arricchite da fibre Beneo.

DOLCIFICATI CON FRUTTOSIOProdotti dal ridotto contenuto calorico, senza zucchero saccarosio aggiunto e dolcificati con fruttosio.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

84601BASE LIGHT & STEVIA Base completa a freddo dolcificata con Stevia ed arricchita da fibre

350g / lt latte scremato + Paste Classiche pure o lt

acqua / frutta

12 sacchetti 1,05 • • • • •

21081YOGUR LIGHT & STEVIA Un preparato in polvere completo al gusto di yo-gurt, dolcificato con Stevia ed arricchito da fibre

Art.: 370g / lt latte scremato

Soft: 315g / lt latte scremato

12 sacchetti 1,11 • • •

PREGEL BIONel 2012 PreGel ha ottenuto la certificazione biologica, che rispecchia la politica aziendale di sostenibilità, poiché il metodo di produzione biologico esplica una duplice funzione sociale: da un lato provvede a un mercato specifico che risponde alla crescente domanda di prodotti biologici dei consumatori, dall’altro contribuisce alla tutela dell’ambiente, al benessere degli animali e allo sviluppo rurale.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

92701 BASE FRUTTA BIO 310g / lt acqua +frutta bio 10 sacchetti 1,24 • • •

92601 CIOCCO BIO Art.: 400g / lt latte bio Soft: 330g / lt latte bio 10 sacchetti 1,20 • •

92801 FIORDILATTE BIO Art.: 400g / lt latte bio Soft: 330g / lt latte bio 10 sacchetti 1,20 • •

92901 VANIGLIA BIO Art.: 400g / lt latte bio Soft: 330g / lt latte bio 10 sacchetti 1,20 • •

92301 YOGO BIO Art.: 400g / lt latte bio Soft: 330g / lt latte bio 10 sacchetti 1,20 • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

23402 ARABESCHI® FRAGOLINE DI BOSCO LIGHT BENEO 2 secchielli 3,00 • • •

39501BASE WELLNESS Base completa a freddo per la preparazione di un gelato artigianale a ridotto apporto calorico

450g / lt acqua o 440g / lt acqua +

frutta12 sacchetti 1,10 • • •

20501 CIOCCO LIGHT BENEO Al gusto di cioccolato

500g / lt acqua o latte scremato 10 sacchetti 1,25 • •

20801 FIORDILATTE LIGHT BENEO 400g / lt acqua o latte scremato 12 sacchetti 1,00 • •

20701 LAMPONE LIGHT BENEO 440g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • • •

21001 YOGUR LIGHT BENEO 370g / lt latte scremato 12 sacchetti 0,92 • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

08208LEGGERO SUPERLATTE Base completa a freddo che permette di ottenere un gelato cremoso su base latte

250g / lt latte scremato 8 sacchetti 2,00 • • •

68428

LEGGERO SUPERFRUTTA SDL Base completa a freddo che permette di ottenere un delizioso gelato alla frutta, senza derivati del latte

220g / lt acqua + frutta 8 sacchetti 2,00 • • • •

24 | CATALOGO PRODOTTI

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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VARIEGATI & DECORAZIONI

Un’ampia gamma di salse dense e prelibate pronte all’uso, ideali per arricchire di gusto e sapore ognispecialità, sia in gelateria che in pasticceria.Lisci o arricchiti con pezzi, tutti i variegati PreGel presentano una consistenza densa e cremosa, e sonoquindi perfetti per moltissime applicazioni: dalle decorazioni per vaschette o coppe ad inclusioni gustoseper specialità di pasticceria.

Cioccolatina e Cioccolatina Bianca sono due morbide e golose creme al gusto di cioccolato, studiateappositamente per essere servite direttamente in vetrina.

I CrumbOlé PreGel sono, invece, croccanti prodotti appositamente studiati e ricettati per essere pronti all’uso e ideali per molteplici applicazioni di gelateria, pasticceria e beverage.

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VARIEGATI & DECORAZIONI

ARABESCHI®Morbidi e cremosi oppure friabili e croccanti, lisci e vellutati o arricchiti da corposi pezzi di frutta, gli Arabeschi® PreGel sono un alleato irrinunciabile nel lavoro quotidiano di tutti i professionisti. Realizzati unicamente con pregiate materie prime lavorate con cura e passione, sono disponibili in un’ampia varietà di sapori: dai più classici e conosciuti, fino ai più raffinati e ricercati.Essenziali per arricchire coppe e vaschette e per creare sempre nuove ricette, sono perfetti anche per decorare frozen yogurt e gelato soft.Inoltre, grazie alla loro struttura, la linea Arabeschi® è ideale anche per molteplici applicazioni di pasticceria fredda e per realizzare, ad esempio, caffè gourmet.

Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

12406 AL GUSTO DI CIOCCOLATO FONDENTESalsa dall’aroma deciso del più pregiato cioccolato fondente 6 bottiglie 0,90 • • •

71202AMARENA FRUTTO N (CALIBRO 18-20)Squisite amarene candite intere e denocciolate in sciroppoDisponibile con confezionamento alternativo

2 latte 5,60 • • • •

86302 AMARENA N Salsa densa e ricca di pezzi di amarena 2 secchielli 3,00 • • • •

89002 AMARENA-KIRSCH N Raffinata salsa con piccole amarene intere denocciolate 2 secchielli 3,00 • • • • •

60326 ANANAS Tutto il gusto tropicale dell’ananas in una salsa ricca di pezzi di frutta 6 bottiglie 1,00 • • •

46352BIGNOLINO Mini bignè avvolti da una vellutata salsa al sapore di cioccolato e nocciola

2 secchielli 2,00 • •

94902BISCOTTO GLUTEN FREE Pezzetti di frollini al cacao senza glutine in una morbida salsa al cioccolato al latte

2 secchielli 3,00 •

27122 BISCOTTO Pezzetti di frollini al cacao in una morbida salsa al cioccolato al latte 2 secchielli 3,00 • •

64622BROWNIE'S Salsa al sapore di cioccolato fondente con granella croccante di biscotti e frutta secca

2 secchielli 3,00 • • •

87472 CARAMEL FLEUR DE SEL Salsa ricca al sapore di caramello mou con cristalli di fleur de sel 2 secchielli 3,00 • • •

13606CARAMEL Salsa liscia con un leggero retrogusto amaro tipico dello zucchero caramellato

6 bottiglie 1,00 • • • •

76671CARAMELINO Salsa liscia dal sapore molto intenso di caramello; struttura aggrap-pante

2 secchielli 3,00 • • •

17206 CARAMELLLATTE Salsa liscia al gusto di Dulce de Leche 6 latte 1,50 • •

16272 CHEESECAKE Gusto e consistenza tipiche della base di biscotto della cheesecake 2 secchielli 3,00 • •

68706 CHERRY BON Il gusto asprigno delle ciliegie in una salsa ricca di pezzi di frutta 6 bottiglie 1,00 • • • •

26122 CHERRY BONITA Salsa densa con ciliegie intere snocciolate, compatte e succose 2 secchielli 3,00 • • • •

52752 CHERRY CHERIE Salsa fruttata, ricca di pezzi di ciliegia 2 secchielli 3,00 • • •

13806 CIOCCO-NOCCIOLA Salsa liscia e cremosa al sapore goloso di cioccolato e nocciole 6 bottiglie 0,90 • • • •

17602 CIOCCOBIANCO Salsa cremosa al gusto delicato del migliore cioccolato bianco 2 secchielli 2,50 •

26702 CIOCCO-COCCO Golosa salsa al gusto di cioccolato con scaglie di cocco rapé 2 secchielli 3,00 • • •

13442CIOCCO-NOCCIOLA ROCK Salsa al sapore di cioccolato e nocciole con croccanti pezzetti di wafer e nocciole

2 secchielli 5,00 •

54922 COCCO SNACK Salsa cremosa con cocco rapè, granella di mandorle e biscotti 2 secchielli 3,00 • • •

26 | CATALOGO PRODOTTI

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VARIEGATI & DECORAZIONI

Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

17422COFFEE CRUNCH Salsa al gusto di cioccolato e caffè con granella di mandorle e nocciole

2 secchielli 3,00 • • •

16702CRANBERRY (CRISTALBERRY) Salsa densa ricca di mirtilli rossi interi, dall’inconfondibile sapore acidulo

2 secchielli 3,00 • • • • •

27702 EXOTIC N Ananas, mango e papaya in una salsa corposa e profumata 2 secchielli 3,00 • • • •

36022FANTASIA CROCCANTE Salsa al caramello arricchita da una granella croccante di biscotti e frutta secca

2 secchielli 2,50 • • •

93302 FIKISSIMO Salsa avvolgente con pezzi di fichi caramellati 2 secchielli 3,00 • • • •

74412FLAKES CHOCO BLACK Salsa al gusto di cioccolato fondente arricchita da sottilissima cialda croccante

2 secchielli 2,50 •

74322FLAKES CHOCO WHITE Salsa al gusto avvolgente di cioccolato bianco arricchita da sottilissi-ma cialda croccante

2 secchielli 2,50 •

72716 FRAGOLA EXTRA Salsa liscia e corposa alle fragole 6 bottiglie 1,00 • • • •

61202 FRAGOLINA DI BOSCO N Salsa ricca di fragoline di bosco in pezzi 2 secchielli 3,00 • • •

07102FRAGOLISSIMA N Salsa succosa ricca di fragole intere di piccolo taglioDisponibile con confezionamento alternativo

2 secchielli 6,00 • • •

74002 FROLLINO ALLA NOCCIOLA Variegatura al sapore di nocciola, con pezzetti di biscotti al cacao 2 secchielli 3,00 • •

84102FROLLINO AL LIMONE Salsa dal gusto gentile di crema al limone, arricchita da granella di biscotto

2 secchielli 2,50 • •

88902 FRUTTI DI BOSCO N More, mirtilli, fragole e ribes in una salsa ricca 2 secchielli 3,00 • • • •

25926FRUTTI DI SAMBUCO Salsa dal gusto piacevolmente acidulo dei frutti di sambuco, arricchi-ta da mirtilli interi

6 bottiglie 1,00 • • •

16332 GIANDUIONE Crema liscia e vellutata al giaduia 2 secchielli 3,00 •

52952GINGER ROSSO Salsa dal colore rosso acceso con note aromatiche di limone e citronella, arricchita da pezzetti di zenzero caramellato

2 secchielli 3,00 • • •

55302KROCCO MILK Palline di friabili biscotti in una prelibata salsa cremosa al sapore di cioccolato al latte

2 secchielli 2,00 • • •

48222 KROCCO PEANUT Morbida salsa alle arachidi con palline di friabili di biscotto 2 secchielli 2,00 • • • •

45772KROCCO WHITE Salsa al sapore di latte e vaniglia con palline di biscotti croccanti senza glutine

2 secchielli 2,50 • • • •

89102 LAMPONE N Salsa corposa ai lamponi, ricca di frutta 2 secchielli 3,00 • • • • •

35322 LIME Salsa fresca e profumata con scorzette di lime 2 secchielli 3,00 • • • •

93626 LIMONE Salsa al limone arricchita da pezzetti di scorza di limone macinata 6 bottiglie 1,00 • •

88802 MANDARINO N Variegatura con pezzi di mandarino 2 secchielli 3,00 • • • •

75322MANDORLATA Delicata salsa alla mandorla arricchita da granella di mandorle, fave di cacao e cialda croccante

2 secchielli 2,50 •

69616 MANGO Salsa dal sapore esotico, ricca di pezzi di mango 6 bottiglie 1,00 • • • •

WWW.PREGEL.COM | 27

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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VARIEGATI & DECORAZIONI

Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

64872 MELA E CANNELLA Gusto speziato di cannella con cubetti di mela 2 secchielli 3,00 • • •

38602 MELAGRANA Squisito variegato ricco di chicchi interi di melagrana 6 bottiglie 1,00 • • • •

97502MIELE E MANDORLA Salsa liscia dal sapore di miele e mandorle, arricchita da torrone di nocciole

2 secchielli 3,00 • •

87502 MIRTILLO N Salsa ai mirtilli interi 2 secchielli 3,00 • • • • •

72812MONTE NERO Salsa che riproduce il gusto e la croccantezza tipici dei biscotti Americani extradark al cacao

2 secchielli 3,00 • •

17802 NOCCIOLA E CEREALI Crema alle nocciole con cereali croccanti 2 secchielli 2,50 • •

13906 NOCCIOLA Golosa salsa alla nocciola, dalla consistenza liscia e vellutata 6 bottiglie 0,90 • • •

53802NOCCIOLATTE Salsa al gusto di cioccolato e nocciole con granella di nocciole tostate

2 secchielli 3,00 • • •

84706OLIVELLO SPINOSO Salsa dal sapore leggermente asprigno delle bacche dell'olivello spinoso, gusto agrumato

6 bottiglie 1,00 • • •

81472 OTTO CARAMEL BISCOTTO CON PEZZI Salsa al sapore di biscotto caramellato con pezzi di biscotti croccanti 2 secchielli 3,00 • •

42122 OTTO CARAMEL BISCOTTO Salsa liscia al sapore di biscotto caramellato 2 secchielli 3,00 • •

84006 PASSION FRUIT Salsa liscia realizzata con i migliori frutti della passione, con semi 6 bottiglie 1,00 • • • • •

87302 PERA WILLIAMS Variegato ricco di dolci pezzi di pera Williams 2 secchielli 3,00 • • •

75702 PESCA N Ricca salsa con corposi cubetti di pesche a polpa gialla 2 secchielli 3,00 • • • •

86602 PISTACCHIO GREEN CRUNCH Variegato al pistacchio con granella di pistacchi tostati 2 secchielli 2,50 • •

61572PISTACCHIO PREMIUM Salsa con elevata percentuale di pasta pistacchio, arricchita con granel-la di pistacchi pralinati

2 secchielli 3,00 • • •

87106 PISTACCHIO Salsa liscia e morbida al pistacchio 6 bottiglie 0,90 • •

17002 PRUGNA Salsa a base di prugne mature, ricca di pezzi di frutta 2 secchielli 3,00 • • •

51322RED VELVET Salsa dolce dalla struttura granulosa, arricchita da pan di spagna sbriciolato, colore rosso brillante

2 secchielli 3,00 •

16012 RIS E LATTE Riso soffiato senza glutine avvolto in una delicata crema al latte 2 secchielli 2,00 • • •

75802 ROSSI DI BOSCO Salsa ricca di pezzi di ribes, fragole e lamponi 2 secchielli 3,00 • • •

17502 SALSA DI FICHI Salsa liscia, corposa e speziata, dal gusto dolce di fichi 2 secchielli 3,00 • • •

35922 TIRAMISU' Variegato ricco di biscotti dal gusto robusto di caffè espresso 2 secchielli 3,00 •

12802 TORTA DI MELE Salsa ricca di cubetti di mela leggermente caramellati 2 secchielli 3,00 • • • • •

87902 TUTTARANCIA N Salsa all'arancia impreziosita da scorze candite 2 secchielli 3,00 • • • • •

94302ZENZERO (GINGER) Salsa dalle note aromatiche di limone e citronella, con pezzetti di zenzero caramellato

2 secchielli 3,00 • • • •

28 | CATALOGO PRODOTTI

Page 31: info@pregel.com CATALOGOPreGel PreGel S.p.a. Via Comparoni 64, Gavasseto - 42122 Reggio Emilia - Italy - Tel: +39 0522 394211 - Fax: +39 0522 394305 CI0196 info@pregel.com CATALOGO

VARIEGATI & DECORAZIONI

DECORAZIONI E GRANELLEUna ricca linea di croccanti decorazioni e granelle, tra cui frutta secca tostata sia intera che a pezzi. Tutti questi prodotti sono perfetti per guarnire ed arricchire ogni ricetta, per decorare vaschette digelato e coppe e per creare raffinati contrasti di sapori e consistenze.

CIOCCOLATINA LA CREMA DA VETRINA®

Realizzate con materie prime selezionate, queste morbide e deliziose creme sono state create per essere versate direttamente nella vaschetta e per essere servite così come sono. Grazie alla loro struttura ricca, che non si scioglie e non scivola sul gelato, Cioccolatina e Cioccolatina Bianca sono ideali per essere servite su coni gelato, wafer e coppe.

CRUMBOLÉVersatili e deliziosi, i CrumbOlé PreGel, grazie alla loro particolare ingredientistica, possono essere utilizzati per molteplici utilizzi: come variegatura e decorazione per gelato artigianale e soft, come base o inserto croccante in semifreddi o torte gelato, così come per svariate applicazioni nel mondo della pasticceria e del beverage.

Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

70301 ARCOBALENO Confettini rotondi al cioccolato ricoperti di zucchero colorato 1 sacchetto 4,00 • •

37302 BISCOTTI AL GUSTO DI CIOCCOLATO Friabili biscottini al cacao a forma di stella 2 secchielli 1,50 •

67614 GRANELLA CROCCANTE CATALANA Granella di zucchero caramellato 4 sacchetti 1,00 • •

67706 GRANELLA DI CROCCANTE DI SESAMO Deliziosa granella croccante a base di sesamo 6 sacchetti 1,00 • •

95704 GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE 4 sacchetti 1,00 • • • •95804 GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI 4 sacchetti 1,00 • • • •

28412JOLLY CROCCANTE Mix croccante dal perfetto equilibrio tra il gusto decisodel caramello e l’aroma gentile delle nocciole tostate

2 secchielli 4,00 • • •

36302 MERINGHE Spumose e friabili meringhette bianche 2 secchielli 0,70 •

60812 NOCCIOLE TOSTATE 4 sacchetti 1,00 • • •

Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

67572 CIOCCOLATINA 2 secchielli 3,00 • • •20072 CIOCCOLATINA BIANCA 2 secchielli 3,00 • •

Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

64912 CRUMBOLE’ CACAO Gusto intenso e delizioso di cacao 2 secchielli 2,00 •

64412 CRUMBOLE’ CLASSICO Sapore dolce di vaniglia e mandorla 2 secchielli 2,00 • •

65552 CRUMBOLE’ OTTO CARAMELGusto inconfondibile di Otto Caramel Biscotto 2 secchielli 2,50

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• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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TOPPING & COPERTURE

Questa linea di prodotti PreGel offre topping e coperture per tutte le necessità: per guarnire gelati,sorbetti, gelati soft e forzen yogurt oppure per preparare stecchi gelato, ricoprire torte gelato emonoporzioni.

I Top-Up PreGel sono una gamma completa di salse fluide in bottiglia, ideali per guarnire coppe gelato, sorbetti, frozen yogurt, gelati soft, frappè e molto altro.L’esclusivo tappo salva goccia consente un facile utilizzo ed evita lo spreco di prodotto.

Le esclusive linee Coriandoline® Stick e Stracciatella, diventano liquide quando scaldate per poisolidificare una volta raffreddate, rivelandosi così perfette per ricoprire stecchi e per donare un tocco croccante a vaschette gelato e coppe.

30 | CATALOGO PRODOTTI

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TOPPING & COPERTURE

TOP-UPTop-Up PreGel sono salse liquide di alta qualità disponibili in tantissimi gusti e varianti.Questi prodotti possono essere conservati a temperatura ambiente ed utilizzati non solo per gelato, soft serve e frozen yogurt, ma anche per guarnire moltissime specialità di pasticceria come mousse, semifreddi, ecc…

Tutti i Top-Up PreGel alla frutta hanno un contenuto di frutta superiore al 30%.

Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

10206 AL GUSTO DI CIOCCOLATO 6 bottiglie 1,00 • • • •86806 AMARENA N 6 bottiglie 1,00 • •22406 AMARETTO 6 bottiglie 1,00 • •87806 ARANCIA ROSSA 6 bottiglie 1,00 • •87706 BANANA N 6 bottiglie 1,00 • • •10706 CAFFÈ 6 bottiglie 1,00 • • • •22506 CANNELLA 6 bottiglie 1,00 • • •10106 CARAMEL 6 bottiglie 1,00 • • • • •86906 CILIEGIA KIRSCH N 6 bottiglie 1,00 • •

78806 CIOCCOBIANCO Al gusto di cioccolato bianco 6 bottiglie 0,90 • •

18006 COCCO 6 bottiglie 1,00 • •11306 CURAÇAO BLU 6 bottiglie 1,00 • • •86406 FRAGOLA N 6 bottiglie 1,00 • • •

88206 FRUTTI DI BOSCO NA 6 bottiglie 1,00 • • •

87006 FRUTTI DI BOSCO FREE N 6 bottiglie 1,00 • •

86106 KIWI NA 6 bottiglie 1,00 • • •

86706 LAMPONE N 6 bottiglie 1,00 • • •

62746 MAGIC 6 bottiglie 1,00 • • • •20906 MANGO ALFONSO 6 bottiglie 1,00 • • • •56706 MARACUJA N 6 bottiglie 1,00 • • •

94406 MELA CANNELLA 6 bottiglie 1,00 • • •

79006 MELONE 6 bottiglie 1,00 • • •

22106 MENTA 6 bottiglie 1,00 • • •

78906 MIELE 6 bottiglie 1,00 • • •

89406 MIRTILLO 6 bottiglie 1,00 • • •19906 MOU 6 bottiglie 1,00 • • •94506 NOCCIOLA 6 bottiglie 1,00 • •

29506 PESCA GIALLA 6 bottiglie 1,00 • • •

18506 RUM 6 bottiglie 1,00 • • •

86206 VANIGLIA 6 bottiglie 1,00 • •

10606 ZABAJONE 6 bottiglie 1,00 • •

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• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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TOPPING & COPERTURE

CORIANDOLINE® STICKStecchi gelato, spiedini di frutta, praline e molto altro. Coriandoline® Stick sono innovative paste solide che avvolgono il prodotto in maniera omogenea e, a temperatura di vetrina, conferiscono una sfiziosa copertura liscia e croccante alle specialità realizzate, oltre che un aspetto irresistibile.

STRACCIATELLALa linea delle Stracciatelle comprende una serie di prodotti a base di pregiati cacao, che creano sulla superficie del gelato sottili e croccantissimi strati di goloso cioccolato; ottimi per decorare intere vaschette e singole coppe.

Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

90602 AL GUSTO DI CIOCCOLATO FONDENTE 2 secchielli 3,00 • • • •90402 CAFFÈ 2 secchielli 3,00 • • •90502 CIOCCOBIANCO 2 secchielli 3,00 • • •90902 CIOCCOLATTE 2 secchielli 3,00 • • •90702 FRAGOLA 2 secchielli 3,00 • • •90802 LIMONE 2 secchielli 3,00 • • •21622 NOCCIOLA 2 secchielli 3,00 • • •

82673 OTTO CARAMEL BISCOTTO Sapore intenso di biscotto caramellato 2 secchielli 3,00 • •

21722 PISTACCHIO 2 secchielli 3,00 • • •

Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

26502 GRAN STRACCIATELLA REALE 2 secchielli 5,00 • • • • •26506 GRAN STRACCIATELLA REALE 6 bottiglie 0,90 • • • • •53116 GRAN STRACCIATELLA REALE AL LATTE 6 bottiglie 0,90 • • •17772 GRAN STRACCIATELLA REALE BIANCA 2 secchielli 2,50 • • •

90607 GRAN STRACCIATELLA REALE GVR Con grassi vegetali raffinati 2 secchielli 3,00 • • •

51602 PEPITA Sapore di cioccolato e torrone 2 secchielli 5,00 • • •

32 | CATALOGO PRODOTTI

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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GRANITE

Adatte ai consumatori di ogni età, fresche e rigeneranti, le granite sono l’icona indiscussa dell’estate.Specialità senza tempo e conosciuta in tutto il mondo, la granita è un prodotto che deriva dallatradizione italiana e che PreGel propone in una variante di gusti che donano un’immediata sensazione di piacevolezza al palato.

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GRANITE

PRONTOGRANITELa linea Prontogranite PreGel è una gamma di prodotti in polvere ai quali occorre aggiungere solo acqua(o latte, in base alla ricetta) per ottenere in poco tempo rinfrescanti granite di eccellente qualità.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

01024 BASE PER GHIACCIOLI 200g / lt mix 4 sacchetti 2,00 • • • • •

60544 LIMONITA 50g / lt acqua + zucchero 4 sacchetti 2,00 • • •

74701 PRONTOGRANITA ACE 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •80621 PRONTOGRANITA AMARENA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •74901 PRONTOGRANITA ANGURIA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •80721 PRONTOGRANITA ARANCIA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •62901 PRONTOGRANITA FRAGOLA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • • •63101 PRONTOGRANITA LIMONE 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • • •79301 PRONTOGRANITA MELA VERDE 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •79401 PRONTOGRANITA MENTA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • • •77201 PRONTOGRANITA MOJITO 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • • •80001 PRONTOGRANITA PESCA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •60204 YOGGIGRANITA 175g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • •

34 | CATALOGO PRODOTTI

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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YOGGI®

Nel 1985 PreGel ha lanciato Yoggi®, il primo gelato al mondo al gusto di yogurt.Nato da un’intuizione del fondatore e sviluppato grazie ad un intenso lavoro di ricerca, il gelato alloyogurt di PreGel ha rivoluzionato il mercato del gelato artigianale, conquistando sin da subito un posto in vetrina accanto ai grandi classici.Qualche anno più tardi, il lancio della versione soft, Frozen Yoggi®, ha dato vita ad una nuova categoria merceologica ed alla proliferazione di grandi catene internazionali di yogurteria, così come migliaia e migliaia di rivenditori indipendenti in tutto il mondo.

Dopo più di 30 anni dalla sua creazione, il gelato allo yogurt PreGel continua ad affermarsi sulle scene internazionali grazie al suo gusto unico ed ineguagliabile.

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YOGGI®

IL MONDO YOGGI®Oggi Yoggi® è diventata una famiglia di prodotti interamente dedicata al suo inconfondibile gusto: dal gelato artigianale e soft, alla granita e al frappè, ai prodotti arricchiti con fermenti lattici o dolcificati con Stevia, fino a gustosissime applicazioni di pasticceria.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

04808 FROZEN YOGGI® 320g / lt latte + yogurt 8 sacchetti 1,60 • • • •

04851 FROZEN YOGGI® CON FERMENTI N. 1 (venduto in abbinamento al cod. 04841)

160g cod. 04851 + 160g cod. 04841 /

lt latte intero o latte intero + yogurt

12 sacchetti 0,80 • • • •

04841 FROZEN YOGGI® N.2 (venduto in abbinamento al cod. 04851) 12 sacchetti 0,80 • • • •

04204 YOGGI® 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •04224 YOGGI® CON FERMENTI LATTICI 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • • •

60204 YOGGIGRANITA 175g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • •

92301 YOGO BIO Art.: 400g / lt latte bio Soft: 330g / lt latte bio 10 sacchetti 1,20 • •

21001 YOGUR LIGHT BENEO 370g / lt latte scremato 12 sacchetti 0,92 • •

21081 YOGUR LIGHT & STEVIA

Art.: 370g / lt latte scremato

Soft: 315g / lt latte scremato

12 sacchetti 1,11 • • •

32901 YOGURSPRINT Art.: 400g / lt latte Soft: 330g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • •

13321 YOGURT GRECOArt.: 400g / lt latte

Soft: 320g / lt latte + yogurt

8 sacchetti 1,60 • •

49901YONICE SOFT Gusto fresco e leggermente acidulo dello yogurt magro

270g / lt latte 12 sacchetti 1,08 • • • •

94631 YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 1 (venduto in abbinamento al cod. 94641) 225g cod. 94631 +

225g cod. 94641 / lt acqua

12 sacchetti 0,90 • •

94641 YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 2 (venduto in abbinamento al cod. 94631) 12 sacchetti 0,90 • •

32701 YOGURSPRINT FRUTTI DI BOSCO N 400g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • •

36 | CATALOGO PRODOTTI

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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PINOPINGUINO

PinoPinguino è la linea di prodotti PreGel entrata nella storia in tempo record. La perfetta armonia tra gli ingredienti dona a tutti i prodotti PinoPinguino un sapore genuino, pieno ed avvolgente.

Con la linea completa PinoPinguino, composta dalle ormai famosissime creme che restano morbideanche a temperature negative, un prodotto Sprint per gelateria e uno per Frappè, ideale per realizzare golose bevande, l’unico limite è la tua fantasia!

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38 | CATALOGO PRODOTTI

PINOPINGUINO

PINOPINGUINO CREMEIl prodotto PinoPinguino per eccellenza, nato nel 2010 e diventato un classico nelle vetrine di gelateria di tutto il mondo, è una morbida crema caratterizzata da una struttura dall’ineguagliabile morbidezza, che si mantiene perfetta anche a temperature negative.L’eccezionale consistenza e il sapore inconfondibile rendono PinoPinguino un prodotto versatile, adatto ad essere applicato in mille modi diversi ed utilizzato per le creazioni più originali, non solo in gelateria.Disponibile sia in versioni lisce che con pezzi croccanti, PinoPinguino consente di sperimentare e proporre ricette originali e dal sapore travolgente.

PINOPINGUINO SPRINTProdotto in polvere completo per realizzare un gelato al sapore classico di PinoPinguino.Senza grassi vegetali idrogenati ne’ coloranti, PinoPinguino Sprint è la soluzione per ottenere in pochi e semplici passi un gelato, sia mantecato che soft, che richiami alla mente la più famosa crema per gelateria al gusto di cioccolato e nocciola.

PINOPINGUINO FRAPPÈPinoPinguino Frappè permette di ottenere con semplicità frappè dal gusto cremoso e avvolgente dell’originale PinoPinguino al cioccolato e nocciola.

Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

32226 PINOPINGUINO Salsa liscia al gusto di cioccolato e nocciola 6 bottiglie 1,00 • • •

82272 PINOPINGUINO Salsa liscia al gusto di cioccolato e nocciola 2 secchielli 3,00 • • •

68572PINOPINGUINO PALM OIL FREE Salsa liscia al gusto di cioccolato e nocciola,senza olio di palma

2 secchielli 3,00 • • •

32272 PINOPINGUINO DA VASCHETTA Salsa liscia al gusto di cioccolato e nocciola 2 secchielli 3,00 •

12972 PINOPINGUINO ARANCIA Salsa liscia al sapore fresco di arancia 2 secchielli 3,00 • • • •

93502 PINOPINGUINO BIANCO Salsa liscia al gusto di cioccolato bianco 2 secchielli 3,00 • • •

97602 PINOPINGUINO CARAMELLO Salsa liscia e avvolgente al gusto di caramello mou 2 secchielli 3,00 • • • •

69472 PINOPINGUINO CROCCANTE Salsa al gusto di cioccolato con granella di biscotto 2 secchielli 3,00 •

95002 PINOPINGUINO LIMONE Salsa liscia al gusto di di limone 2 secchielli 3,00 • • •

83902 PINOPINGUINO MANDORLA Salsa densa e liscia al gusto di mandorla 2 secchielli 3,00 • • • •

54072 PINOPINGUINO NERO Salsa liscia al gusto di cioccolato fondente 2 secchielli 3,00 • • • •

42822 PINOPINGUINO NOCCIOLA Salsa liscia al gusto di nocciola 2 secchielli 3,00 • • •

93402 PINOPINGUINO NOCCIOLINO Salsa al gusto di nocciola con granella di nocciole 2 secchielli 3,00 • • •

61322 PINOPINGUINO PEANUT Salsa al gusto di arachide con granella di arachide 2 secchielli 3,00 • • • • •

46452 PINOPINGUINO PISTACCHIO Salsa liscia al sapore dolce di pistacchio 2 secchielli 3,00 • • •

84902 PINOPINGUINO WAFFERINO Salsa al gusto di cioccolato e nocciola con pezzi di wafer 2 secchielli 2,50 • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF

67128 PINOPINGUINO SPRINT Art.: 500-550g / lt latte Soft: 500-550g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF

74666 PINOPINGUINO FRAPPÈ Art.: 500-550g / lt latte Soft: 500-550g / lt latte 6 barattoli 0,90 • • •

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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LUCIO

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Dal forte legame con le sue terre e la voglia di rendere omaggio alla tradizione, PreGel presenta la gamma “Lucio”, dove autenticità e qualità delle materie prime si legano in una linea di prodotti d’eccellenza.Prestigiosa selezione di prodotti dal gusto autentico e genuino. Dai prodotti in pasta a quelli in polvere, i prodotti Lucio si caratterizzano per l’impiego di materie prime nobili e per un gusto pieno e naturale.

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40 | CATALOGO PRODOTTI

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF

11673 PESTO ARACHIDEPasta pura macinata di arachidi, struttura ganulosa 100-130g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •

10973 PESTO MANDORLAPasta pura macinata di mandorle, struttura granulosa 100-130g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • •

12673 PESTO NOCCIOLAPasta pura macinata di nocciole, struttura granulosa 100-130g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •

12773 PESTO PISTACCHIOPasta pura macinata di pistacchi, struttura granulosa 100-130g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •

EL CAFETEROPuro caffè monorigine liofilizzato, 100% Arabica, caratterizzato dal tipico sapore del caffè espresso, decisoe persistente, con una buona acidità e retrogusto amaro.Estremamente versatile, il caffè della linea Lucio può essere utilizzato anche per applicazioni di pasticceria ebeverage.

FONDENTI MONORIGINEDue prodotti ottenuti da differenti e pregiati cioccolati monorigine per la creazione di gelati dal gusto fine e intenso. Sierra Negra Sprint, liscio e dal sapore vellutato e avvolgente è perfetto sia per la realizzazione di gelati mantecati che soft; Gran Sabana, caratterizzato dalla presenza di frammenti di fave di cacao, è invece adatto alla sola preparazione di un goloso gelato mantecato, dal gusto persistente e fruttato.

PESTIPaste anidre concentrate caratterizzate dall’impiego di materie prime nobili e dolcemente lavorate, per preservarne il sapore più autentico. Ideali per ottenere delle specialità pure con piacevoli giochi di consistenze.

VERAFRUTTAPreziosa selezione di prodotti alla frutta, ricchi di corposi pezzi, ideali per realizzare gelati e ghiaccioli dall’autentico gusto della migliore frutta.

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF

64214 EL CAFETERO 10-25g / kg mix 6 barattoli 0,35 • • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF

18766 VERAFRUTTA ANANAS 250-650g / kg mix 6 lattine 1,50 • • •

42666 VERAFRUTTA FRAGOLA 250-650g / kg mix 6 lattine 1,50 • • •

79166 VERAFRUTTA LAMPONE 250-650g / kg mix 6 lattine 1,50 • • •

76066 VERAFRUTTA MANGO 250-650g / kg mix 6 lattine 1,50 • • •

82366 VERAFRUTTA PASSION FRUIT 250-650g / kg mix 6 lattine 1,50 • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF

71628 FONDENTE GRANSABANA SPRINT SDL

700-750g / lt acqua bollente oppure 500-530g / lt latte bollente 8 sacchetti 1,75 • • • •

72928 FONDENTE SIERRANEGRA SPRINT SDL

Art: 700-750g / lt acqua bollenteoppure 500-530g / lt latte bollente Soft: 500-580g / lt acqua bollente

oppure 435-500g / lt latte bollente

8 sacchetti 1,75 • • • •

LUCIO

• K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON COLORANTI ALIMENTARI ALTERNATIVI

• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN

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Il compito di PreGel è, prima di tutto, quello di supportare i propri partner offrendo loro strumentie nozioni per poter sviluppare business redditizi e di successo. Per fare ciò, non basta proporreprodotti di alta qualità e idee innovative, ma occorre offrire anche una formazione completa eaggiornata, sia pratica che teorica, sull’utilizzo dei prodotti e sulle loro possibili applicazioni.

È per questo motivo che PreGel offre corsi professionalizzanti all’interno dei suoi InternationalTraining Centers in tutto il mondo: oggi, con oltre 20 sedi, questo progetto si propone di offrire unaformazione di alta qualità, garantita da insegnanti professionisti del settore.Gli International Training Centers di PreGel offrono un’esperienza educativa senza precedenti,attraverso programmi condivisi ed integrati, con standard di insegnamento costanti sia per laformazione teorica che per quella pratica.

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