INDYWIDUALNA SESJA DORADCZA

1

Projekt finansowany ze środków Państwowego Funduszu Rehabilitacji Osób Niepełnosprawnych

INDYWIDUALNA SESJA DORADCZA

2


Informacja dla beneficjenta/beneficjentki:

Podręcznik dla beneficjenta/ beneficjentki zawiera zestaw informacji i ćwiczeń przydatnych

przy planowaniu kariery zawodowej.

Ćwiczenia będą do wykorzystania podczas spotkań z doradcą zawodowym.

Są one oznaczone następującym rysunkiem:

Pozostałe informacje służą do poszerzenia wiedzy na temat rynku pracy i planowania kariery

zawodowej.

Zachęcamy do zapoznania się nimi.

Oznaczone są w następujący sposób:

INFORMACJA DLA DORADCY ZAWODOWEGO

W materiałach znajdziesz przykłady różnych pytań i propozycje ćwiczeń do wykorzystania

podczas indywidualnych spotkań z osobą z niepełnosprawnością intelektualną (ćwiczenia

znajdują się w materiałach dla beneficjentów/ beneficjentek).

Pamiętaj, że proces planowania kariery w przypadku osób z niepełnosprawnością

intelektualną nie różni się co do zasady niczym niż w przypadku osób pełnosprawnych.

Zadaniem doradcy jest dostosować cały proces doradczy do indywidualnych możliwości

psychofizycznych każdej osoby z niepełnosprawnością intelektualną.

Do dyspozycji doradcy oddajemy katalog czynności zawodowych przygotowany

w tekście łatwym do czytania z opisem 50 różnych stanowisk pracy. Materiał ten będzie

przydatny głównie przy sesji dotyczącej rynku pracy.

Materiały poglądowe do pozostałych sesji pozostawiamy do przygotowania we własnym

zakresie dla każdego doradcy.

3


SESJA I

ANALIZA POTRZEB

Czas trwania I sesji: około 0,5 godziny

4


W pierwszej fazie zajęć indywidualnych doradca stara się nawiązać pozytywny kontakt

z beneficjentem/beneficjentką. Przedstawia się, mówi kilka słów o sobie a następnie prosi

beneficjenta/ beneficjentkę aby opowiedzieli o sobie. Po krótkiej prezentacji w celu

zbudowania pozytywnej atmosfery oraz zbadania potrzeb osoby doradca zadaje pytania:

1. Jakie ma Pan/Pani oczekiwania związane ze spotkaniami doradczymi (co chciałby

Pan/Pani robić, czym się zajmować na spotkaniach z doradcą)?

2. Jaką pomoc chciałby/aby Pan/Pani uzyskać, jaką poradę? (czy może przyszedł/

przyszła Pan/Pani już z konkretnymi pytaniami)?

3. jakie ma Pan/Pani obawy związane ze spotkaniami doradczymi (czy czegoś się

Pan/Pani lęka przychodząc na spotkania)?

ĆWICZENIE 1 - MOJE CELE

Wypisz swoje cele, w których realizacji możemy Ci pomóc

1. ........................................................................................................................................

……………………………………………………………………………………………….

2. .......................................................................................................................................

……………………………………………………………………………………………….

3. ........................................................................................................................................

……………………………………………………………………………………………….

5


ĆWICZENIE 2 – OPIS SAMEGO SIEBIE

Udzielając odpowiedzi na pytanie jaki jesteś, wypisz przymiotniki, które twoim

zdaniem najlepiej opisują dzisiaj twoją osobę.

Staraj się przedstawić zarówno pozytywne jak i negatywne strony.

Jestem....................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

Mam.........................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

Umiem.....................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

6


ĆWICZENIE 3 – LINIA ŻYCIA

Zaznacz na linii życia punkty ważne dla Ciebie. Opowiedz o nich lub opisz je.

Przeszłość Przyszłość

data urodzenia dzień dzisiejszy

2014 r.

7


SESJA II

SAMOPOZNANIE, ZAINTERESOWANIA, WARTOŚCI,

CECHY OSOBOWOŚCI –

BILANS MOCNYCH I SŁABYCH STRON

Czas trwania sesji: około 1,5 godziny

8


Zainteresowania:

Doradca skłania osobę do zastanowienia się nad czynnościami, które lubi, bądź których nie

lubi wykonywać, z nastawieniem bardziej na czynności zawodowe. Przykładowe pytania,

jakie doradca może zadać beneficjentowi/ beneficjentce w przypadku trudności:

1. Jak spędzasz wolny czas? Z kim? Co robicie najczęściej?

2. Co lubisz robić w wolnym czasie? Opowiedz mi.

3. Co ci w życiu sprawia przyjemność?

4. Co robią inni, co ci się podoba?

5. Co ciekawego robią inni, co też chciałbyś umieć robić?

6. Co umiesz i lubisz robić?

7. Czego nie lubisz wykonywać?

Warto również przygotować różnorodne pomoce obrazkowe do tego ćwiczenia.

Zainteresowania

Zainteresowania to czynności sprawiające nam przyjemność, na które jesteśmy

w stanie poświęcić wiele czasu.

Każdy z nas chciałby mieć pracę dającą nam satysfakcję, do której chodzilibyśmy

z poczuciem zadowolenia gdyż na pewno łatwiej jest robić coś co się lubi, co jest

pasją a trudno jest robić coś wbrew sobie.

Znanych jest wiele przypadków, w których ludzie ze swojej życiowej pasji stworzyli

źródło dochodów, co jest dowodem na to, iż zainteresowania przyczyniają się

bezpośrednio do osiągania sukcesów nie tylko w życiu osobistym czy nauce, ale

przede wszystkim w pracy zawodowej.

9


ĆWICZENIE 4 – MOJE ZAINTERESOWANIA

Aby określić swoje zainteresowania, odpowiedz sobie na następujące pytania:

Co lubię i umiem robić?

1. ………………………………………………………………………………………………

2. ………………………………………………………………………………………………

3. ………………………………………………………………………………………………

Co lubię, lecz nie umiem robić?

1. ………………………………………………………………………………………………

2. ………………………………………………………………………………………………

3. ………………………………………………………………………………………………

Czego na pewno nie lubię robić?

1. ………………………………………………………………………………………………

2. ………………………………………………………………………………………………

3. ………………………………………………………………………………………………

Moje zainteresowania zawodowe wiążą się z:

1. ………………………………………………………………………………………………

2. ………………………………………………………………………………………………

3. ………………………………………………………………………………………………

Mogę wykonywać następujące czynności:

1. ………………………………………………………………………………………………

2. ………………………………………………………………………………………………

3. ………………………………………………………………………………………………

10


Wykorzystać to mogę na stanowiskach:

1. ………………………………………………………………………………………………

2. ………………………………………………………………………………………………

3. ……………………………………………………………………………………………

Zdolności:

Doradca skłania osobę do zastanowienia się nad własnymi zdolnościami. Przykładowe

pytania, jakie doradca może zadać osobie w przypadku trudności:

1. Za co cię chwalą inni?

2. Jakie czynności nigdy nie sprawiały ci trudności?

3. W czym pomagasz innym?

4. Na jakim stanowisku mógłbyś pracować? Dlaczego?

Zdolności

Jest wiele czynności w życiu każdego człowieka, które wykonujemy z łatwością,

nawet nie zastanawiając się nad nimi.

Dzieje się tak, gdyż posiadamy pewne uzdolnienia, potocznie nazywane talentem.

Często mówi się, że ktoś ma do czegoś talent, czyli inaczej posiada predyspozycje

w danym kierunku.

11


Jak określić, bądź odkryć nasze uzdolnienia?

Wystarczy odpowiedzieć sobie na pytania:

Co umiem robić najlepiej?

1. ……………………………………………………………………………………………….

Co mi zawsze najlepiej wychodziło?

2. ……………………………………………………………………………………………….

Jakie czynności nie sprawiają mi żadnych trudności?

3. ……………………………………………………………………………………………….

Często zdarza się tak, iż sami nie zauważamy, że potrafimy robić coś bardzo dobrze,

lepiej od innych, dlatego też nie ograniczajmy się jedynie do wiedzy o sobie, ale

zapytajmy też naszych znajomych czy rodziny, gdyż to właśnie oni często zwracają

uwagę na nasze szczególne uzdolnienia, wyróżniające nas spośród innych.

Umiejętności

Umiejętności wyuczone, czyli właśnie kwalifikacje zawodowe nabywane w toku nauki

w szkołach, ale również na różnego rodzaju kursach i szkoleniach. Są one

podstawowym warunkiem do wykonywania określonego zawodu.

Drugim rodzajem umiejętności, jakie należy wziąć pod uwagę przy planowaniu

kariery zawodowej, są umiejętności uniwersalne przydatne w życiu i w każdej pracy.

Jak więc odkryć swoje umiejętności?

12


ĆWICZENIE 5 – MOJE UMIEJĘTNOŚCI

W tabelce poniżej znajdziesz przykłady umiejętności uniwersalnych, które możesz

wykorzystać do opisu swoich możliwości.

Zaznacz w jaki sposób odnoszą się do ciebie w skali od 1 do 4,

1 – nie umiem,

2 – umiem słabo

3 – umiem dobrze

4 – umiem bardzo dobrze

Umiejętności związane z kontaktem z ludźmi

Słuchanie 1 2 3 4

Wykonywanie poleceń 1 2 3 4

Przekonywanie 1 2 3 4

Prowadzenie dyskusji w grupie 1 2 3 4

Przewodzenie w grupie, bycie liderem 1 2 3 4

Sprzedawanie 1 2 3 4

Uczenie innych, przekazywanie wiedzy 1 2 3 4

Organizowanie pracy grupy 1 2 3 4

Współpraca z innymi 1 2 3 4

Umiejętności manualne, techniczne, sprawność fizyczna

Koordynacja wzrokowo – ruchowa 1 2 3 4

Siła i wytrzymałość 1 2 3 4

Szybkość 1 2 3 4

Zręczne ręce, precyzja wykonywania czynności 1 2 3 4

Wykonywanie drobnych napraw 1 2 3 4

Przygotowywanie jedzenia 1 2 3 4

Posługiwanie się narzędziami 1 2 3 4

13


Montowanie, składanie drobnych rzeczy 1 2 3 4

Wykonywanie drobnych prac remontowych 1 2 3 4

Uprawa i pielęgnacja roślin 1 2 3 4

Cechy charakteru:

Doradca krótko charakteryzuje pojęcie osobowość oraz jej składniki jakimi są mocne i słabe

strony, następnie skłania ucznia do zastanowienia się nad swoimi cechami charakteru. Po

określeniu mocnych stron, wspólnie zastanawia się z beneficjentem/ beneficjentką na jakich

stanowiskach czy w jakich zawodach mógłby wykorzystać swoje mocne strony a w jaki

sposób można pokonać słabości.

Przykładowe pytania, jakie doradca może zadać osobie w przypadku trudności:

1. Jaką rolę pełnisz w grupie?

2. Jak się czujesz/zachowujesz w grupie?

3. Jak ci się pracuje w grupie?

4. Jakie ci inni powierzają zadania?

5. Co u siebie cenisz?

6. Za co cię chwalą/cenią inni?

7. Opowiedz mi o swoim sukcesie? Jaki był? Jak go uczciłeś?

8. Co cię odróżnia od innych?

9. Jak pomagasz innym?

10. O jaką pomoc zwracają się do ciebie inni?

11. Jak reagujesz na sytuację trudną?

12. Co sprawia ci trudność?

13. Co ci łatwo przychodzi?

14. Z czego się w życiu cieszysz? Jak to okazujesz?

15. Jak reagujesz na stres/niepowodzenia?

16. Co robisz aby odpocząć, zrelaksować się?

Warto również przygotować różnorodne pomoce obrazkowe do tego ćwiczenia.

14


Cechy charakteru

Każdy z nas posiada pewną wiedzę o siebie.

Wiemy, w czym jesteśmy dobrzy a co nam przychodzi z trudnością, w jakich

sytuacjach jesteśmy sobą a w jakich nie.

Poznanie własnych cech charakteru, w tym przede wszystkim mocnych i słabych

stron, przyczynia się znacznie do realistycznej samooceny i wzrostu poczucia

własnej wartości.

To właśnie wiedza o samym sobie, swoich predyspozycjach osobowościowych,

pozwala nam wybierać konkretny rodzaj pracy.

Wiadomo, że osoba energiczna, rozmowna, lubiąca towarzystwo innych ludzi, nie do

końca będzie szczęśliwa pracując przy segregacji dokumentów w archiwum, a ktoś

skryty i nieśmiały nie będzie dobrze się czuł jako sprzedawca.

Pamiętaj też, iż nawet twoje słabe strony mogą się okazać atutami!

ĆWICZENIE 6 – MOJE MOCNE I SŁABE STRONY

Cechy, które zaliczam do swoich mocnych stron:

…………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………..

Mogę je wykorzystać na następujących stanowiskach pracy:

1 – ………………………………………………………………………………………………

15


2 – ………………………………………………………………………………………………

3 – ………………………………………………………………………………………………

Cechy, które zaliczam do swoich słabych stron:

…………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………..

Popracuję nad nimi, poprzez::

1 – ………………………………………………………………………………………………

2 – ………………………………………………………………………………………………

3 – ………………………………………………………………………………………………

System wartości:

Doradca omawia rolę wyznawanego systemu wartości w planowaniu kariery zawodowej.

Beneficjent/ beneficjentka samodzielnie stara się wypełnić tabelę (w przypadku trudności

z czytaniem doradca czyta osobie poszczególne kwestie). Następnie doradca omawia

wspólnie z osobą, czy wybrane przez niego wartości odnoszą się do stanowiska pracy, które

chciałby w przyszłości wykonywać.

System wartości

Każdy z nas jest jedyny i niepowtarzalny, dlatego też różne wartości są dla nas

ważne.

Dla jednej osoby może to być miłość, a dla innej honor czy pozycja społeczna.

Wartości, jakie wyznajemy, bezpośrednio związane są z pracą, jaką chcielibyśmy

w przyszłości wykonywać.

W jaki sposób możemy opisać nasze wartości? Najprostszym sposobem jest analiza

samego siebie.

16


ĆWICZENIE 6 – MOJE WARTOŚCI

W poniższej tabelce masz kilkanaście przykładowych wartości, związanych z pracą.

Zaznacz przy każdej z nich stopień ważności.

1 – nieważne

2 – mało ważne

3 – ważne

4 – bardzo ważne

W pracy zawodowej ważne dla mnie jest

Pieniądze 1 2 3 4

Satysfakcja z pracy 1 2 3 4

Samodzielność 1 2 3 4

Realizowanie marzeń 1 2 3 4

Poświęcenie dla innych ludzi 1 2 3 4

Odpowiedzialność 1 2 3 4

Wyzwania 1 2 3 4

Niezależność 1 2 3 4

Praca w zespole 1 2 3 4

Przyjaźń 1 2 3 4

17


Stan zdrowia:

Doradca wraz z osobą niepełnosprawną omawia jego/jej przeciwwskazania zdrowotne (jeśli

takie występują) oraz określa na jakich stanowiskach pracy nie może w przyszłości

wykonywać, bądź też jakich czynności nie może wykonywać.

Doradca może również zadać osobie pytanie o jego świadomość własnej

niepełnosprawności.

Przykładowe pytania:

1. Na czym polega Twoja niepełnosprawność?

2. Czy czujesz, że jako osoba niepełnosprawna posiadasz jakieś ograniczenia?

3. Co możesz robić i nie sprawia Ci to trudności, a z jakimi czynnościami masz

problem?

Stan zdrowia

W całym procesie planowania ścieżki kariery zawodowej ważne jest też

zastanowienie się nad swoimi możliwościami.

Powiedzieliśmy już o naszych zdolnościach, umiejętnościach czy predyspozycjach

osobowościowych.

Nie zapominajmy jednak jeszcze o możliwościach naszego ciała i umysłu.

Myśląc o konkretnym stanowisku pracy, weźmy pod uwagę również nasze

ograniczenia, które tworzą przeciwwskazania do wykonywania określonej pracy.

Jeśli masz kłopoty z kręgosłupem czy wadę postawy, raczej niewłaściwe będą dla

ciebie nie tylko prace fizyczne, ale też takie, które wymagają długiego trwania w

jednej pozycji.

18


Zorientuj się więc, czy nie masz żadnych przeciwwskazań, w tym też alergii na

konkretne produkty, lęku wysokości czy innych dolegliwości.

Określenie stanu zdrowia pozwoli ci na uniknięcie niewłaściwych wyborów

zawodowych.

Wiem, że nie mogę wykonywać następujących czynności:

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

Trudności wynikające z niepełnosprawności (proszę wymienić jakie):

1. podczas wykonywania czynności domowych

..............................................................................................................................

..............................................................................................................................

2. w porozumiewaniu się z innymi ludźmi

..............................................................................................................................

..............................................................................................................................

3. w korzystaniu ze środków lokomocji

..............................................................................................................................

..............................................................................................................................

19


SESJA III

RYNEK PRACY, PREORIENTACJA

ZAWODOWA

diagnoza preferencji i predyspozycji zawodowych

20


ĆWICZENIE 7 – MÓJ WYMARZONY ZAWÓD

1.Jaki jest zawód Twoich marzeń?

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

2. Dlaczego wybrałeś właśnie ten zawód?

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

3. Co wiesz o tym zawodzie:

a) Gdzie można go wykonywać?

........................................................................................................................................

b) Jakie czynności wykonuje się w tej pracy?

........................................................................................................................................

c) Czy potrzebny jest strój ochronny?

........................................................................................................................................

d) Czy potrzebne są jakieś specjalne umiejętności?

........................................................................................................................................

e) Jakie trzeba mieć wykształcenie?

........................................................................................................................................

4.Jeżeli nie miałbyś możliwości pracować w wybranym powyżej zawodzie, to jaki inny

zawód byś wybrał?

........................................................................................................................................

5.Czy ktoś w Twojej rodzinie pracuje w tym zawodzie?

........................................................................................................................................

21


Beneficjent / beneficjentka wspólnie z doradcą zawodowym omawia wybrane

zawody. Omawianie zawodów odbywa się według schematu: wykonywane

czynności, narzędzia pracy, strój, możliwe miejsca zatrudnienia, predyspozycje,

przeciwwskazania do wykonywania zawodów.

Podczas tego zadania wykorzystywane są podręczniki, katalog zawodów, jak też

ilustracje, filmiki wyszukane w Internecie dotyczące omawianego tematu.

Prezentujące osoby pełnosprawne i niepełnosprawne podczas wykonywania pracy.

Zachęcamy osobę do dużej aktywności.

ĆWICZENIE 8 – WIZJA MOJEJ PRACY (preferencje zawodowe)

Jakie czynności chciałbym wykonywać w pracy?

........................................................................................................................................

........................................................................................................................................

Czy chciałbym pracować w pomieszczeniu czy na zewnątrz?

........................................................................................................................................

Czy chciałbym mieć pracę siedzącą czy w ruchu?

........................................................................................................................................

Czy chciałbym pracować sam, w spokojnym miejscu, czy z innymi ludźmi?

........................................................................................................................................

Czy chciałbym wykonywać pracę intelektualną czy fizyczną?

........................................................................................................................................

Czy chciałbym wykonywać cały czas jedno zadanie, czy różne czynności?

........................................................................................................................................

22


ARKUSZE OCENY KOMPETENCJI

Poniższe przykładowe arkusze mogą posłużyć do oceny wiedzy i umiejętności

beneficjentów/ beneficjentek, które są wymagane w pracy na wybranych stanowiskach

pomocniczych.

Jeśli osoba jest zainteresowana wykonywaniem którejś z poniższych czynności arkusz może

posłużyć w celu zidentyfikowania posiadanych już kompetencji i tych, które osoba musi

jeszcze zdobyć, aby wykonywać pracę na wybranym stanowisku pracy.

1. POMOCNIK KUCHARZA

Mogę pomagać kucharzowi w pracy, ponieważ:

Prawidłowo obsługuję urządzenia kuchenne:

TAK

NIE

czajnik elektryczny

ekspres do kawy

kuchenkę elektryczną

kuchenkę gazową

kuchenkę mikrofalową

robot kuchenny

krajalnicę do wędlin

krajalnicę do chleba

toster

maszynę do zmywania naczyń

Posługuję się bezpiecznie ostrymi narzędziami: TAK NIE

nożami kuchennymi

obieraczką do warzyw

23


tarką

szatkownicą

: Potrafię samodzielnie: TAK NIE

obierać warzywa i owoce

rozdrabniać warzywa i owoce

ścierać warzywa na tarce

kroić pieczywo

wyrabiać ciasto na stolnicy

rozwałkować ciasto na stolnicy

łączyć i mieszać różne składniki w jednym

naczyniu

Potrafię ugotować: TAK NIE

warzywa

jaja

ziemniaki

makaron

ryż

kaszę

mięso

Sporządzam proste potrawy: TAK NIE

zupy

jajecznicę

omlety

naleśniki

24


frytki

placki ziemniaczane

surówki

sałatki

Wykańczam potrawy : TAK NIE

porcjuję

dekoruję

Nakrywam do stołu: TAK NIE

znam elementy zastawy stołowej

dobieram elementy zastawy stołowej

w zależności od podawanych posiłków:

śniadanie

obiad

kolacja

ustawiam prawidłowo talerze i sztućce

ustawiam na stole elementy dekoracyjne

Właściwie przechowuję artykuły spożywcze. TAK NIE

Wiem, które produkty przechowywać w:

chłodziarce

zamrażarce

szafce kuchennej

Wykonuję prace porządkowe w kuchni: TAK NIE

sprzątam naczynia

zmywam i wycieram naczynia

25


wycieram stoły robocze

myję meble kuchenne

zamiatam i myję podłogi

myję zlewy

myję kuchenkę i piekarnik

myję drobny sprzęt kuchenny

rozmrażam i myję lodówkę

Znam zasady prania: TAK NIE

znam kolejność czynności podczas prania

obsługuję pralkę automatyczną

dobieram środki piorące w zależności od

rodzaju zabrudzenia i barwy tkaniny

ustalam temperaturę wody w zależności od

rodzaju i barwy tkaniny

Znam zasady prasowania: TAK NIE

kolejność czynności podczas prasowania

obsługuję żelazko elektryczne

znam etapy prasowania fartucha roboczego

Stosuję informacje wszyte do gotowej odzieży.

26


Znam oznaczenia dotyczące prania i prasowania:

prać w temperaturze 95°C

nie prać

nie prasować

prać ręcznie

2. POMOCNIK OBSŁUGI HOTELOWEJ

Mogę pomagać obsłudze hotelowej w pracy, ponieważ:

Posługuje się bezpiecznie urządzeniami: TAK NIE

czajnikiem elektrycznym

ekspresem do kawy

kuchenką mikrofalową

odkurzaczem elektrycznym

sprzętem do mycia podłóg

sprzętem służącym do pielęgnacji roślin

maszyną do zmywania i wyparzania naczyń

pralką automatyczną

żelazkiem elektrycznym

Znam znaki bezpieczeństwa występujące w

pomieszczeniach hotelowych:

zakaz palenia,

gaśnica

27


droga ewakuacyjna

zakaz wprowadzania psów

hydrant

kierunek do wyjścia drogi ewakuacyjnej dla

niepełnosprawnych w prawo

Znam podstawowym sprzętem przeciwpożarowym

111

Potrafię samodzielnie: TAK NIE

zmienić bieliznę pościelową

odkurzyć dywany i wykładziny

usunąć plamy z dywanów, wykładzin i mebli,

umyć okna

http://konmet.com.pl/uploads/images/katalog/artbhp/0000623536.jpg

http://konmet.com.pl/uploads/images/katalog/artbhp/0000622032.jpg

http://www.znaki-bhp.pl/produkty/76_kierunek_do_wyjscia_drogi_ewakuacyjnej_schodami_w_dol_w_lewo__znak_uzupelniajacy___.html

http://www.znaki-bhp.pl/produkty/68_kierunek_do_wyjscia_drogi_ewakuacyjnej_dla_niepelnosprawnych_w_lewo__.html

28


umyć drzwi

umyć lustra

umyć grzejniki

zetrzeć kurz

umyć łazienkę:

wannę

kabinę prysznicowa

krany

umywalki

uzupełnić dozowniki na mydło w płynie

pielęgnować rośliny doniczkowe

PRACE POMOCNICZE W GASTRONOMII HOTELOWEJ

Samodzielnie wykonuję prace pomocnicze w

kuchni hotelowej:

TAK NIE

oczyszczam, myję i rozdrabniam ziemniaki

oczyszczam, myję i rozdrabniam warzywa i

owoce

sporządzam napoje:

herbatę

kawę

soki owocowe

sprawdzam czystość zastawy stołowej

ustawiam stoły i krzesła w sali jadalnej

nakrywam stoły do posiłków

29


porządkuję salę jadalną:

zbieram i odnoszę naczynia stołowe do

zmywalni

zbieram obrusy

wycieram i myję stoły

myję podłogi

PRACE POMOCNICZE W OTOCZENIU HOTELU.

Potrafię pielęgnować tereny zieleni: TAK NIE

podlewać rośliny

grabić trawniki

kosić trawniki

grabić liście

odchwaszczać klomby

nawozić rośliny

przekopywać ziemię

sadzić rośliny

zamiatać alejki

Potrafię zadbać o czystość parkingów i garaży: TAK NIE

zamiatać plac parkingowy i garaże

opróżniać kosze na śmieci

zwracać uwagę na bezpieczeństwo

samochodów pozostawionych przez gości

hotelowych

30


3. POMOCNIK CUKIERNIKA

Mogę pomagać cukiernikowi w pracy, ponieważ:

Prawidłowo obsługuję podstawowe urządzenia

produkcji cukierniczej:

TAK

NIE

mikser

piekarnik elektryczny

wagę elektroniczną

drobny sprzęt cukierniczy:

sita do przesiewania maki

formy i foremki

wałki do ciasta

rózgi

urządzenia do dekoracji ciast

Samodzielnie wykonuję następujące prace: TAK NIE

wybijam jaja

ubijam białka

ucieram żółtka

ubijam śmietanę

odważam określoną ilość mąki i cukru

odmierzam określoną ilość płynów np.

wody i mleka

wyrabiam ciasto robotem elektrycznym

wyrabiam ciasto na stolnicy

rozwałkowuję ciasto na stolnicy

31


wykrawam ciasto za pomocą foremek

łączę i mieszam różne składniki w jednym

naczyniu

przygotowuję formy do pieczenia ciasta

porcjuję ciasto

Potrafię samodzielnie sporządzić następujące

wyroby cukiernicze:

Wymień:

1)

2)

3)

4. POMOCNIK SPRZEDAWCY

Mogę pomagać sprzedawcy w pracy, ponieważ:

Prawidłowo i bezpiecznie obsługuję urządzenia

sprzedażowe:

TAK

NIE

wagę elektroniczna

metkownicę

maszyny do krojenia wędlin i serów,

krajalnice do chleba

lady chłodnicze

maszynki do mielenia mięsa

wózki ręczne do przewożenia towarów

Wiem, jakie jest przeznaczenie mebli

stosowanych w sklepie: TAK NIE

32


stołów sprzedażowych (lad)

gablot

regałów

stojaków

wieszaków

Potrafię samodzielnie wykonać następujące

czynności pomocnicze: TAK NIE

segregować towary

porcjować towary

ważyć towary na wadze

kroić: pieczywo, sery, wędliny

rozmieszczać towary na regałach

uzupełniać towary na pólkach

uzupełniać towary w witrynach

chłodniczych

metkować towary

pakować różnego rodzaju towary

foliować towary

Wykonuję prace porządkowe w sklepie oraz w

jego otoczeniu : TAK NIE

zamiatam i zmywam podłogi

wycieram kurze

myję urządzenia sprzedażowe:

wagi

33


stoły sprzedażowe

koszyki i wózki

lodówki

zamrażarki

witryny chłodnicze

sprzątam otoczenie sklepu:

zamiatam chodniki

odśnieżam alejki

grabię liście

opróżniam kosze na odpady

5. POMOCNIK OGRODNIKA

Mogę pomagać ogrodnikowi w pracy, ponieważ:

Prawidłowo obsługuję sprzęt i urządzenia

ogrodnicze: TAK NIE

nożyce do trawy

szpadle i łopaty

sekatory

grabie

motyki

zraszacze

kosiarki

34


6. POMOCNIK PRACOWNIKA BIUROWEGO

Mogę pomagać pracownikowi biurowemu w pracy, ponieważ:

Prawidłowo obsługuję urządzenia: TAK NIE

niszczarkę do dokumentów

bindownicę

kserokopiarkę

Potrafię pielęgnować rośliny doniczkowe: TAK NIE

wysiewać nasiona roślin

przesadzać

zasilać nawozami

myć liście

podlewać

zraszać rośliny

Potrafię pielęgnować rośliny w sadzie: TAK NIE

nawozić

podlewać

zabezpieczać przed mrozem

zbierać owoce

grabić i wywozić liście

siać trawę

kosić trawnik

obsługiwać urządzenia zraszające trawnik

35


komputer

drukarkę

telefon

fax

Niszczenie dokumentów


wyciągnąć zszywki z dokumentów

włączyć niszczarkę

wkładać odpowiednią ilość kartek do niszczarki

opróżnić worek ze ścinkami dokumentów z

niszczarki

założyć nowy worek do niszczarki

Kserowanie dokumentów


włączyć kserokopiarkę

umieszczać kolejno kartki do kserowania na

szybie podajnika

uzupełnić papier

wyciągnąć kartki z kserokopiarki i ułożyć w

odpowiedniej kolejności

zszywać dokumenty

Adresowanie kopert i naklejanie znaczków


napisać adres na kopercie

nakleić znaczek

Stemplowanie dokumentów


otworzyć pieczątkę

36


stemplować dokumenty w odpowiednim miejscu

zamknąć pieczątkę

Roznoszenie korespondencji


roznieść korespondencję do właściwych osób i

pomieszczeń

zanieść korespondencję wysyłkową na pocztę

wysłać list (odpowiedni numerek, podejście do

okienka, wrzucenie listu do skrzynki)

7. POMOCNIK MAGAZYNIERA Mogę pomagać pracownikowi magazyniera w pracy, ponieważ:

Prawidłowo posługuję się urządzeniami: TAK NIE

ręcznym wózkiem do przewożenia towaru

urządzeniem do przyklejania etykiet

urządzeniem do metkowania

Pakuję towar:

segreguję towar

pakuję towar do pudełek

zamykam pudełka

oklejam pudełka taśmą

Znakuję towar: TAK NIE

przyklejam odpowiednie etykiety na właściwe

pudełka

metkuję towar

Układam towar: TAK NIE

na regałach magazynowych

na paletach

na wózku do przewożenia towaru

37


Załadowuję i rozładowuję towar: TAK NIE

przenoszę towar ręcznie

przewożę towar na wózku

umieszczam towar na samochodzie dostawczym

rozładowuję towar

Utrzymuję porządek w magazynie: TAK NIE

segreguję towary według etykiet na

opakowaniach

rozpakowuję towar

układam puste palety, opakowania w

odpowiednie miejsca

umieszczam zdjęte opakowania zbiorcze (folie,

kartony) w koszach na śmieci

zamiatam pomieszczenia magazynowe

Utrzymuję porządek na zewnątrz magazynu: TAK NIE

zamiatam teren

odśnieżam teren

segreguję odpady (folie, kartony, szkło)

8. POMOCNIK PRACOWNIKA SPRZĄTAJĄCEGO Mogę pomagać pracownikowi sprzątającemu w pracy, ponieważ:

Prawidłowo posługuję się narzędziami do prac porządkowych:

TAK NIE

miotłą

szufelką i zmiotką

wiadrem i mopem

grabiami

taczką

szuflą do śniegu

odkurzaczem

Potrafię samodzielnie przygotować środki TAK NIE

38


chemiczne do sprzątania:

płyny do mycia podłóg

środki do pielęgnacji podłóg

płyny do mycia powierzchni szklanych

środki do pielęgnacji mebli

środki do mycia sanitariatów

detergenty do dezynfekcji

Odkurzam ręcznie: TAK NIE

wycieram kurze

poleruję meble

Odkurzam mechanicznie: TAK NIE

dywany

wykładziny dywanowe

podłogi

Czyszczę powierzchnie szklane: TAK NIE

myję szyby okienne

myję lustra

myję szklane blaty

Czyszczę podłogi: TAK NIE

zamiatam

zmywam

pastuję

froteruję

Czyszczę sanitariaty: TAK NIE

myję umywalki

myję glazurę

myję terakotę

myję krany

myję kabiny prysznicowe

39


myję sanitariaty (pisuary, bidety, sedesy)

Uzupełniam przybory toaletowe: TAK NIE

mydło

pojemniki do mydła w płynie

papier toaletowy

ręczniki papierowe

PRACE PORZĄDKOWE W OTOCZENIU BUDYNKU

Porządkuję teren na zewnątrz budynku: TAK NIE

zamiatam chodniki

utrzymuję w czystości parkingi

grabię liście

pielęgnuję trawnik

pielęgnuję roslinność

zbieram liście do worków

wyrzucam śmieci do kontenerów

odśnieżam chodniki

40


SESJA IV

PLANOWANIE KARIERY ZAWODOWEJ

(PRZYGOTOWANIE IPD)

Czas trwania sesji: około 1 godziny

41


PLANOWANIE

Proces planowania kariery zawodowej to nie tylko poznanie siebie i naszego

przyszłego stanowiska pracy.

Jedną z najważniejszych rzeczy jest umiejętność planowania i wyznaczania celów.

Każdy z nas ma jakieś cele w swoim życiu, jakieś plany dotyczące przyszłości, nie

tylko zawodowej.

Osoba próbuje odpowiedzieć na pytanie co to jest plan, gdzie mamy do czynienia

z planami, jakie mogą być plany, do czego służą.

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………..

Następnie doradca zawodowy uzupełnia wiedzę beneficjenta/ beneficjentki.

Tłumaczy pojęcie. Wyjaśnia po co są plany, w jaki sposób z nich korzystać, jak nam

pomagają w życiu.

W tym miejscu prowadzi też z osobą rozmowę na temat czym jest „cel”. Jak to

pojęcie wiąże się z pojęciem „planowanie”. Doradca zawodowy podaje osobie

przykłady celów, które mogą być do zrealizowania np. podjęcie pracy, ukończenie

szkoły, sprzątniecie pokoju, itp.

42


ĆWICZENIE 9 – OKRESLANIE CELÓW ZAWODOWYCH

Korzystając z karty celów określ trzy najważniejsze dla Ciebie cele zawodowe.

Następnie zaznacz odpowiednią wartość na skali obrazującą możliwość osiągnięcia

zaplanowanego celu.

KARTA CELÓW

CEL I:

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Nie mam żadnej Jestem całkowicie

możliwości żeby pewien/pewna, że

go osiągnąć go osiągnę

43


CEL II:

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10




CEL III:

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………….

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10




44


Bariery, przeszkody

w osiągnięciu celów

W jaki sposób pokonać

bariery

Kto może mi pomóc?

kiedy?

45


NOTATKI WŁASNE:

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Documents

INDYWIDUALNA SESJA DORADCZA