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www.monografias.com HISTORIA DE LA INDUSTRIA NACIONAL 1. Resumen 2. Introducción 3. La industria y sus características 4. Principales industrias 5. Evolución de la industria 6. Industrias textiles 7. La actividad agroindustrial 8. Conclusiones 9. Bibliografía RESUMEN La industria en tanto en nuestro país como en el mundo ha pasado por una serie de etapas como consecuencia de los diferentes avances tecnológicos suscitados como la Revolución Industrial, la invención de nuevas tecnologías y herramientas para el trabajo. En nuestro país, la industria ha evolucionado paralelamente a los avances que se fueron dando a nivel mundial. La situación de protección a la industria y las exigencias de informe tecnológico puestas por el gobierno para aprobar las reinversiones, crearon un ambiente en el que se podía experimentar con la tecnología industrial sin correr grandes riesgos. Esto ha resultado en una cierta preparación, para evaluar, a nivel de empresa, las condiciones tecnológicas requeridas para la competencia internacional. En general, sin embargo, el cambio técnico se ha orientado a adoptar la tecnología a las características de la materia prima nacional, a satisfacer especificaciones estrictas a clientes ya a lograr que las instalaciones almacenen niveles de rendimiento cercanos a los específicos para otras escalas de producción, tipo de materias primas, etc. INTRODUCCIÓN Las industrias han estado en la necesidad de aumentar su producción desde la época Republicana hasta nuestra época con la idea de no sucumbir ante las múltiples competencias que existen en el Perú; y más si desean llevarlas al ámbito internacional. Existen numerosas técnicas industriales para aumentar la producción y llevar un desarrollo equilibrado de la producción como las siguientes: Control de Producción, Control de Materiales, Control de Presupuestos, Desarrollo del Producto, Especialización, Estudios de las Necesidades del Cliente, Estudio de Métodos, Estudios del Producto, Estudios del Trabajo de la Producción y del Proceso, Política del Personal, Política de Ventas, y como otros. El desarrollo de este trabajo consiste en dar a conocer los diferentes procesos que han transcurrido en la historia como su apoyo así como también su decadencia, así como también mencionaremos a las grandes fábricas que revolucionaron el mercado industrial; dando a conocer antecedentes de la

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LA INDUSTRIA Y SUS CARACTERISTICAS

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HISTORIA DE LA INDUSTRIA NACIONAL

1. Resumen2. Introduccin3. La industria y sus caractersticas4. Principales industrias5. Evolucin de la industria 6. Industrias textiles7. La actividad agroindustrial8. Conclusiones9. Bibliografa

RESUMENLa industria en tanto en nuestro pas como en el mundo ha pasado por una serie de etapas como consecuencia de los diferentes avances tecnolgicos suscitados como la Revolucin Industrial, la invencin de nuevas tecnologas y herramientas para el trabajo.En nuestro pas, la industria ha evolucionado paralelamente a los avances que se fueron dando a nivel mundial.La situacin de proteccin a la industria y las exigencias de informe tecnolgico puestas por el gobierno para aprobar las reinversiones, crearon un ambiente en el que se poda experimentar con la tecnologa industrial sin correr grandes riesgos. Esto ha resultado en una cierta preparacin, para evaluar, a nivel de empresa, las condiciones tecnolgicas requeridas para la competencia internacional. En general, sin embargo, el cambio tcnico se ha orientado a adoptar la tecnologa a las caractersticas de la materia prima nacional, a satisfacer especificaciones estrictas a clientes ya a lograr que las instalaciones almacenen niveles de rendimiento cercanos a los especficos para otras escalas de produccin, tipo de materias primas, etc.

INTRODUCCINLas industrias han estado en la necesidad de aumentar su produccin desde la poca Republicana hasta nuestra poca con la idea de no sucumbir ante las mltiples competencias que existen en el Per; y ms si desean llevarlas al mbito internacional.Existen numerosas tcnicas industriales para aumentar la produccin y llevar un desarrollo equilibrado de la produccin como las siguientes: Control de Produccin, Control de Materiales, Control de Presupuestos, Desarrollo del Producto, Especializacin, Estudios de las Necesidades del Cliente, Estudio de Mtodos, Estudios del Producto, Estudios del Trabajo de la Produccin y del Proceso, Poltica del Personal, Poltica de Ventas, y como otros.El desarrollo de este trabajo consiste en dar a conocer los diferentes procesos que han transcurrido en la historia como su apoyo as como tambin su decadencia, as como tambin mencionaremos a las grandes fbricas que revolucionaron el mercado industrial; dando a conocer antecedentes de la poca Republicana como de la poca actual de las diversas industrias como podemos mencionar a la industria metalrgica, la industria automotriz, la industria de alimentos, la industria de la fundicin, la industria de bebidas y principalmente la relacin de empresas que participan en la produccin manufacturera de nuestro pas en la actualidad

Captulo 1LA INDUSTRIA Y SUS CARACTERSTICASEl hombre, desde los albores mismos de su existencia, siempre busc la manera de transformar y elaborar los productos brutos de la naturaleza a fin de aprovecharlos mejor. Sus primeras armas, herramientas y utensilios de uso domstico nacieron de este afn creador. Hoy son innumerables los objetos fabricados por l que dan mayor bienestar y seguridad a su existencia.Todo esto, ya se trate de un simple botn de una camisa o de un tren, representa el progreso material que ha alcanzado la sociedad en la cual vivimos. Constituye el fruto de la inteligencia y del trabajo del hombre que, a travs de los siglos, ha venido sumando sus conocimientos y experiencias hasta formar nuestra actual civilizacin.Cuando la elaboracin y transformacin de los productos naturales se realiza en el hogar o en un taller, en forma individual o por un grupo reducido de individuos, constituye la actividad econmica llamada artesana. Sus herramientas e instrumentos de trabajo son tradicionales; es decir, que no han variado a travs del tiempo. As, por ejemplo, decimos que el zapatero, el carpintero, el herrero o alfarero practican la artesana.Cuando esta actividad se realiza en grandes establecimientos en forma organizada y con medios mecnicos, recibe el nombre de industria y constituye el aspecto ms importante de la economa de los pases ms desarrollados.Cuanto ms actividad industrial haya en un pas habr mayor bienestar para sus pobladores. La produccin manufacturera se vende tambin al exterior. De los beneficios de capital o dinero se harn inversiones en otras fbricas y obras pblicas y privadas. El pas se llama desarrollado. Muy pocos pases en el mundo han alcanzado esta condicin. La mayor parte: no tienen una industria adelantada y basan su economa en actividades extractivas y agropecuarias. Se llaman pases subdesarrollados. Sus materias primas tienen que ser vendidos a los pases desarrollados para que en sus fbricas los transformen. Los productos elaborados retornan a precios mucho ms elevados.

1.1.-ELEMENTOS BSICOS DE LA INDUSTRIA1.1.1.- EL CAPITALCompuesto por el dinero, moneda o capital de inversin, factor fundamental para la instalacin y desarrollo de una industria, mediante el cual se adquieren los diversos elementos para conformar o desarrollar una industria. Es utilizado para la adquisicin de materia prima, compra o alquiler de bienes inmuebles (terrenos, fbricas o locales donde se instalar la industria); bienes muebles conformados por toda la maquinaria e infraestructura requerida, el pago de personal profesional, tcnico, mano de obra, etc. y todo gasto general. Para el desarrollo efectivo de una industria, se requiere de grandes inversiones de Capital, el cual permita contar con los recursos necesarios para llevar a cabo el proceso de produccin y venta de determinados productos. La administracin del Capital, es de enorme prioridad, su aprovechamiento permitir que sea reutilizado o capitalizado en la misma industria u otras.1.1.2.- LAS MATERIAS PRIMASSon los insumos que alimentan a las fbricas para elaborar un determinado producto y cuyos elementos esenciales se han extrado de la naturaleza. El Per, es un pas potencialmente rico en materias primas minerales, vegetales etc., pero se ve impedido o dificultado su desarrollo industrial por otros factores. 1.1.3.- LA MAQUINARIAInstrumento sofisticado de la industria. La mquina ms modesta equivale en produccin al trabajo de varios hombres y de varios das. En otras palabras, puede realizar ella sola el trabajo que antes hacan varios hombres; y pueden hacer en una hora lo que ese mismo grupo produca en un semana de trabajo.1.1.4.- LA ENERGIA ELECTRICA O FUERZA MOTRIZ EMPLEADAPara que la mquina entre en funcionamiento, lgicamente, necesita del hombre. Pero, tiene que haber otra fuerza que lo impulse y lo mantenga en movimiento: es la energa elctrica que es de varias fuentes. Dentro de las diversas fuerzas utilizadas estan las Plantas Termoelctricas, generadas por la combustin del petrleo, carbn u otro combustible. Las Centrales Hidroelctricas, impulsadas por agua, viento, etc., que producen energa elctrica. Las centrales atmicas (a base de la fuerza atmica). 1.1.5.- PERSONAL CALIFICADOLa importancia de contar con personal profesional, tcnico y mano de obra calificada, en una industria, la necesidad de su participacin en el proceso de administracin y produccin. La importancia de contar con centros de capacitacin industrial en las diversas actividades industriales y su participacin en el desarrollo industrial. En otras palabras es el trabajador industrial (funcionario, tcnico, obrero) que, con su capacidad de creacin, sus conocimientos especializados y la fuerza de trabajo, utiliza la materia prima, aprovecha del capital y de la tecnologa para dinamizar una fbrica y producir.1.1.6.- EL MERCADOEst conformado por el conjunto de habitantes, beneficiarios de la produccin industrial. Depender para el xito, que no solo el producto est diseado para satisfacer las necesidades del consumidor, sino la situacin econmica financiera del mismo para que el proceso de produccin (compra, adquisicin, consumo etc.) llegue a su parte final. Para estos casos intervienen tcnicas que hacen estudios y evaluaciones que determinar el poder y capacidad adquisitiva de los diversos sectores o reas fijando pautas y estrategias a determinar.Por estos productos los habitantes tienen que pagar un precio. Cuanto ms capacidad adquisitiva tenga ms positiva para la industria porque los productos que elabore aumentarn permanentemente y se diversificarn. Y la poblacin en general se beneficia porque habrn mayores y mejores puestos de trabajo en las fbricas disminuyendo los problemas de la desocupacin y del sub-empleo.El mercado en los pases pobres es retrado, con poca capacidad adquisitiva. Los bajos ingresos que tienen las familias apenas alcanza para cubrir las necesidades bsicas. Esto repercute en la industria que ve limitada su desarrollo. No atiende bien al mercado interno, menos al mercado externo. Fenmeno inverso sucede en los pases ricos.

1.2- IMPORTANCIA ECONMICA La Industria es una actividad econmica que tiene por objeto transformar los recursos naturales y las materias primas semielaboradas en bienes de consumo y produccin.La industria peruana se desarrolla principalmente en las grandes ciudades como Lima, Trujillo, Chiclayo, Piura, Tacna, Arequipa, Cusco e Iquitos. En Lima se concentra la ms extensa y variada cantidad de fbricas. Las dems ciudades del Per tienen una industria ligera, encargada de la fabricacin de medios de consumo, es decir la fabricacin de alimentos, vestidos, y artculos de uso domstico.El desarrollo industrial de un pas es el anhelo de todos. La actividad industrial es importante por las siguientes razones: Por convertir los recursos naturales en bienes materiales y econmicos. Por diversificar los productos de consumo. Las industrias constituyen una fuente de trabajo de mltiples especialidades, dando ocupacin a obreros, tcnicos y profesionales especializados y originando centros de aprendizaje laboral. Por promover el desarrollo econmico local y contribuir al ingreso de divisas para el pas, a travs de los productos que se exporta al extranjero. Porque eleva el nivel de vida de la poblacin.

Captulo 2PRINCIPALES INDUSTRIAS2.1.- LA INDUSTRIA ALIMENTICIA.- Hace sus productos principalmente de los recursos marinos, de la agricultura y de la ganadera.2.1.1.- INDUSTRIAS DERIVADAS DE LA PESCASe fabrica harina de pescado, aceite de pescado y conservas. La harina es para consumo humano, la conserva es alimento humano directo. Del aceite se fabrica el aceite comestible.La Industria de Harina de Pescado, est basada en la pesca de la anchoveta. Nuestro pas alcanz a ser la primera potencia productora de harina de pescado. En la actualidad esta industria ha decado considerablemente como consecuencia de una pesca irracional en el mar del Pe. Los centros pesqueros industriales de harina de pescado se localizan en Chimbote (Ancash), Supe y Chancay (Lima) y Pisco (Ica). Esta industria fue floreciente entre el ao 1957 al ao 1970 pero decay. Sin embargo se mantiene una actividad industrial muy significativa. La harina es para consumo humano indirecto porque se exporta para alimento de porcinos. En cambio, la conserva es alimento humano directo. La industria de conservas de pescado, localizada especialmente en el Callao, Chimbote, Paita e Ilo. A estas industrias se agregan otras de menor importancia distribuidas en todo el pas.2.1.2.- INDUSTRIAS DERIVADAS DE LA AGRICULTURAA.- La Industria Oleaginosa.- para la fabricacin del aceite domstico. Utiliza las semillas del algodn, las aceitunas y los frutos de palma como materias primas. Las fbricas se encuentran ubicadas en la Costa peruana, en los valles algodoneros en Lima, Callao y Piura, donde se obtiene el aceite comestible. Asimismo, las plantas oleaginosas derivadas del procesamiento del pescado.B.- La Industria Molinera.- Las materias primas que se utilizan en este tipo de industria son el trigo y el maz. La harina que se elabora gracias a los molinos es utilizada en la fabricacin de fideos de diversas clases. Esta industria de molienda y elaboracin de panes y fideos se ubica en Lima-Callao. C.- La Industria Azucarera.- Utiliza como materia prima la caa de azcar, originaria de la India. Adems del azcar se obtienen otros derivados: alcohol de caa, ron, chancaca. Del Bagazo se hace papel y cartones en fbricas especiales. Las cooperativas agro-industriales de toda la costa y en forma especial de La Libertad y Lambayeque se dedican preferentemente a este cultivo y a su industrializacin. La industria azucarera, tiene sus principales fabricas llamadas tambin ingenios azucareros, en La Libertad (Casa Grande, Laredo), Lambayeque (Cayalt, Pomalca, etc.) y Lima (Paramonga) y en menor escala en Arequipa (Chucarapi).D.- La Industria Textil.- Las materias primas son el algodn y la lana del ovino y de la alpaca. Las fbricas que usan el algodn para elaborar diversas telas se ubican preferentemente en Lima-Callao y tienen plantas modernas. En tejidos de lana, Puno ocupa el primer lugar, es artesanal pero ms competitiva con el mercado externo. En cambio, las fbricas de Lima-Callao tienen sus etapas de crisis cuando las telas y vestidos importados se venden a menor precio.E.- La Industria Maderera.- Es el aprovechamiento de los rboles madereros que hay en la selva. Sirven para hacer tablones, tablas y cuartones lo que se traslada a otro tipo de fbricas. La fbrica maderera se llama aserradero. En Iquitos y Pucallpa hay grandes aserraderos. La caoba, el cedro, el ishpingo, etc., son talados cerca a la orilla de los ros. Transportados, utilizando esta va, llegan a los aserraderos donde grandes mquinas cortadoras y cepilladoras los moldean en diferentes tamaos y formas. Es una industria en franco crecimiento.

2.1.3.- INDUSTRIAS DERIVADAS DE LA GANADERIAA.- Industria Lechera y Derivados.- Este tipo de industria utiliza como materia prima la leche. En los ricos valles de Arequipa y Cajamarca est el mejor ganado lechero, conformado por las razas Holstein y Brown Swiss. El ganado arequipeo alimenta a la fbrica de Leche Gloria, la de Cajamarca es absorbida por Leche Nestl de Chiclayo. En Junn, en el Valle del Mantaro y en Lima hay fbricas importantes de elaboracin de leche pausterizada, mantequilla, queso, manjar blanco, etc. En diversos sitios del pas hay fbricas artesanales de derivados de leche, sobresaliendo el queso de Huallanca, Hunuco.B.- Embutidos.- La materia prima es la carne, de porcinos, equinos y peces. Se procesa la carne para su conservacin en variedades como la jamonada, la salchicha, el salame, el chorizo, la mortadela, etc. Lima-Callao tienen las fbricas ms grandes y mejor equipadas del pas. C.- Cueros y Peletera.- La materia prima es la piel de vacuno, ovino caprino, saurios y reptiles. Funcionan en el pas numerosas curtiembres, en donde el cuero natural es convertido en cuero industrial. La piel de saurios y reptiles tiene mayor mercado en el extranjero.

2.2.- LA INDUSTRIA MINERATeniendo como materia prima los minerales, se han instalado en el pas importantes industriales que producen objetos semielaborados y manufacturados. Sin embargo, su incidencia no es tan significativa si comparamos al volumen de extraccin de minerales.A.- La Industria Metalrgica.- Esta industria elimina las impurezas de los minerales para convertirlos en concentrados (con la menor cantidad de sustancias rocosas) y barras. El mineral concentrado o en barras se traslada a otros centros industriales (mayoritariamente extranjeros) para su produccin manufacturera.Los principales centros metalrgicos son:a) La Fundicin y Refinera de la Oroyab) La Fundicin de Iloc) La Refinera de CajamarquillaB.- La Industria Siderrgica.- El acero es elemento indispensable en la fabricacin de numerosos productos y proviene de la industria siderrgica. El hierro que se funde en los altos hornos, se transforma en acero. Los pases que impulsan su industria siderrgica logran un gran desarrollo. En nuestro pas la industria siderrgica inici su operacin en 1958, al inaugurarse la Siderrgica de Chimbote, bajo la administracin de la empresa Sider-Per. Su finalidad es obtener el acero (en rieles, planchas, barillas, alambres, fierro corrugado y en ngulos). C.- La Industria Metal-Mecnica.- Esta industria se encuentra en pleno proceso de desarrollo. Se dedica a la fabricacin de diversos productos, que van desde herramientas muy sencillas o artefactos para el hogar hasta la fabricacin de artefactos para el hogar hasta la fabricacin de maquinarias de distintas calidades y magnitudes. Su materia prima bsica es el acero. En el Per esta industria es incipiente, dedicada en su mayor parte al ensamblaje. Desde los artculos domsticos hasta grandes barcos se construyen, pero el motor que hace funcionar refrigeradores, cocinas, radios, automviles, mnibus, embarcaciones, etc., es de manufactura extranjera. Trujillo se ha convertido en la sede de la industria de tractores, motores diesel, etc.D.- La Industria de Materiales de Construccin.- La construccin de viviendas requiere de una serie de productos que deben fabricarse previamente, como son: el cemento, el yeso, el ladrillo, las losetas y mosaicos, los artefactos sanitarios, etc. Todas estas actividades se agrupan bajo la denominacin de industrias de construccin. Existen en el pas numerosas fbricas de cemento, siendo las ms importantes la de Atocongo (Lima), Chilca (cerca de Lima), Tarma (cemento Andino), Pacasmayo (La Libertad), Chiclayo y Yura en Arequipa. En los alrededores de las principales ciudades costeas y serranas, se han instalado numerosas ladrilleras. En la Gran Lima, algunas fbricas de artefactos sanitarios, planchas de eternit, tubos de cemento, yeso, locetas, mrmoles, etc.

2.3.- LA INDUSTRIA HIDRAULICATodas las industrias deben su desarrollo a la energa elctrica. Esta se obtiene precisamente en las centrales hidroelctricas, la cual utiliza la presin del agua como fuente principal para hacer mover grandes ruedas. El movimiento de stas da fuerza a generadores que producen la electricidad. Esta energa es trasladada a los centros de consumo mediante cables de alta tensin. Su contribucin al desarrollo de los pases es importante, sirve para el alumbrado y para la industria. Como factor de produccin, un kilowatio equivale a la capacidad de trabajo fsico de diez hombres. La disponibilidad de un pas de 1 kw/per cpita equivale a decir que cada habitante recibe el auxilio de diez esclavos elctricos invisibles dispuestos a servirle las 24 horas del da. Las centrales hidroelctricas ms importantes son: Santiago Antnez de Mayolo Las Centrales del Rmac y Santa Eulalia La central de Huampan que genera 30,000 Kw. La central Carosio Moyopampa (63,000 Kw). La central Pablo Bonner, en Barba Blanca, de 67,000 Kw. La central de Huinco, de 260,000 Kw. La Central Hidroelctrica del Can del Pato. La Central Hidroelctrica de Machu Picchu.

2.4.- LA INDUSTRIA DE PRODUCTOS QUIMICOS Y DERIVADOSLas ms importantes son:- El cido sulfrico, cuya produccin llega a las 70,000 TM. Es elemento fundamental en la industria como componente de otros productos. Se fabrica en las refineras de La Oroya y Cajamarquilla. Tambin en Paramonga y otros lugares.- Las fibras acrlicas que se obtienen de petrleo o de la hulla. Como la materia prima es semielaborada y especial, se importa. La actual produccin es de 13,000 TM. Ha declinado porque en 1980 fue de 18,500 TM.- Los hilados de rayn (viscosa y acetato) llegan a 1,500 TM. Es derivado del petrleo semielaborado y con materia prima que se importa.- Los plsticos, de petrleo semielaborado, han cobrado un aceptable nivel y hay industrias que hacen diversos artefactos domsticos, cajas de aguas gaseosas y cerveza.

2.5.- LA INDUSTRIA DE PRODUCTOS FARMACEUTICOSLa industria de productos farmacuticos es otro rubro importante. Se fabrican medicamentos de diversas clases con materia prima nacional e importada. Los medicamentos son preparados en los laboratorios farmacuticos. Operan en el Per, slo desde hace algunos aos, representantes de los ms prestigiosos laboratorios del Mundo, preparando los medicamentos que hasta hace poco tenamos que importar. Actualmente producimos y envasamos en el pas la mayor parte de las medicinas.

Captulo 3EVOLUCIN DE LA INDUSTRIA 3.1La Decadencia en la Industria de la Sierra:Los obrajes elaboraron tradicionalmente paos burdos y finos. Haba obrajes de comunidad, abiertos, privados, de la Corona y mixtos. Laboraban all yanacones, maquipuras y otros trabajadores que cumplan castigos. Los productos se exportaban al Alto Per, gracias al arrieraje. De los chorrillos salan bayetas y jergas de calidad inferior usadas por una parte de los indgenas y tambin por negros y mestizos.La introduccin de los efectos extranjeros trajo la ruina de los artesanos textiles del Cuzco y de sus empresas, verdaderos centros de actividad industrial. Un testimonio pattico de los que entonces sucedi hllase en la novela El Padre Horn de Narciso Arstegui. Uno de los personajes de esta obra, Calixto afirma, con expresiones que Tamayo Herrera transcribe: "Muy bien nos iba al principio de nuestro matrimonio. Teja toyucos. All estn los telares que slo sirven para que sobre ellos duerman las gallinas. Cuando yo teja en aquellos telarillos, la vara de toyuco vala cuando ms barata, dos reales y medio. Ahora hay abundancia de toyuco ingls a real y cuartillo. Apenas poda sacar el costo de los materiales.Los tejidos que provenan de la importacin extranjera ingresaron por el puerto de Islav, y a travs de Arequipa, llegaron al Cuzco y otros lugares de la sierra del Sur.3.2.-El Mantenimiento de GremiosHasta muy avanzada la Repblica subsisti el rgimen de los gremios, que histricamente, originara el encarecimiento de la mano de obra por la falta de competencia, la disminucin de productos, el contrabando por parte de quienes no podan trabajar en pblico; as como el monopolio, la falta de estmulos, la situacin desesperada para el indigente sin dinero para obtener el ttulo. Pretendise, sin embargo, conciliar los gremios con la libertad de industria para amparar la buena fe y la eficiencia de los individuos en ellos comprendidos.Sobre los gremios se pag la contribucin industrial y luego la contribucin de patentes. Segn su nomenclatura, se organiz la guardia nacional, institucin predilecta de los liberales.3.3.- Algunos Gremios de Lima en 1850Almaceneros, arrieros, alfareros, aquiladores de caballos, angarilleros, aguadores subdivididos por los sectores de la Plaza Mayor de San Bartolom, de San Lzaro, de San Juan de Dios y de San Marcelo; aserradores, balancinero, bodegueros, cajoneros de mercera, cajoneros de vveres, cocheros de postas, carniceros, carpinteros, curtidores, carroceros, cajoneros de Ribera y de cuero y suelas, capacheros, cigarreros, cajoneros de tintes y sedas, carreteros, a su vez divididos en nacionales y extranjeros, cargadores de a borrico, y de a pie, coheteros, cajoneros de fierro viejo, dulceros, y destiladores de licores.La imagen que ofrece esta lista es la del trabajo que, no obstante su anacronismo, resulta diferenciado y, a la vez organizado; con mayor significacin individual en el oficio o la labor que la masificacin y la proletarizacin del industrialismo.3.4.-El Ordenamiento de los Gremios en 1849Una ley, al facultar al Ejecutivo para reformar el captulo del Reglamento de Comercio, lo autoriz tambin a constituir los gremios prohibiendo a todos negociar artculos de contrabando.Dispondr el Ejecutivo que los perfectos y gobernantes litorales renan a los individuos, de cada uno de los gremios que existan en las poblaciones de su mando, a fin de que elijan los individuos en quienes tengan mayor confianza para que se encarguen de formales el estatuto o reglamento de su gremio teniendo por bases la prohibicin de comprar artculos alguno de contrabando; Esta medida, destinada a establecer la inquisicin de la industria, empez a cumplirse en algunos departamentos y no pudo llevarse a cabo por las muchas dificultades que se le opusieron; y porque era contraria a la libertad de industria reconocida en todas nuestras Constituciones.3.5.- Los Problemas del Gremio de Panaderos Limeos:Uno de los gremios ms poderosos fue el de los abastecedores de pan en Lima. Las cuestiones promovidas alrededor de l, dieron lugar a conflictos que suscitaron la atencin pblica en diversos pocas como en febrero de 1832, enero de 1836, agosto de 1836, setiembre de 1838. En marzo de 1839 se aprob el reglamento propuesto por este gremio, a cambio del pago en dinero que se oblig a hacer a la Beneficencia. La situacin as creada se mantuvo hasta que el Presidente Menndez la anul el 21 de octubre de 1844.En enero de 1849 prometi el mismo gremio dar una cantidad para la construccin de la nueva plaza del mercado si se apoyaba su reglamento que impona condiciones gravosas a los que queran abrir panadera, sealaba los das para proveer de pan a los consumidores y los obligaba a surtirse de este artculo alimenticio en ciertas y determinadas casas de abasto.3.6.- La Fbrica de Hilados y Tejidos de AlgodnUna sociedad integrada por la viuda de Santiago e hijo, Carlos de Cagigao y Juan Norberto Casanova obtuvo condicionalmente un edificio cercano a la alameda de los Descalzos pertenecientes a don Manuel Amat e inici en 1846 estudios acerca de la factibilidad de establecer aquella empresa en Lima. Este ltimo empresario fue enviado en setiembre del ao mencionado para hacer las observaciones respectivas en Estados Unidos y obtener los datos necesarios para compararlos con los que se haban ya obtenido aqu. La investigacin se efectu a travs de una minucioso por las empresas recorrido que demor dos meses por las empresas de los principales estados manufactureros que lleg a la obtencin de datos especficos.En enero de 1847, Casanova principi a hacer contratas para la fabricacin de la maquinaria con cien telares y dems tiles accesorios a ella, dentro de algunas rectificaciones del plan inicial de acuerdo con la experiencia obtenida.Llegaron a colocarse en el primer piso dos ruedas hidrulicas de hierro con diez y ocho pies de alto y quince de ancho y un peso total de ms de mil cuatrocientos quintales, el segundo piso veinte y cuatro cardas y veinte y un tornos o hilanderas continuas en las que habas 2904 husos. Podan verse e el tercer piso las mquinas de devanar, urdir y aderezar los hilos para los tejidos y cien telares para fabricar gneros finos y ordinarios.Casanova se jact de pagar salarios. Qued establecido, por otra parte, un banco de socorros medio real por semana y el fondo era colocado a inters y estaba destinado exclusivamente a los casos desgraciados que ocurriesen dentro de el personal de las fbrica y a los miembros de sus familias.Otro banco reuna la economa de los jornaleros y acrecentada su monto.El 30 de Octubre de 1848 la primera pieza de toyuco tejida en la fabrica lleg a ser presentada al Presidente Castilla, amarrada con don cintas de seda que llevaban los colores nacionales, fabricadas por el establecimiento limeo de Sarretea y envuelta en papel tambin nacional elaborado en la fabrica de Villota y Amuntegui Castilla dispuesto, con fecha 7 de noviembre que fuese depositada en el Museo Nacional. Sin embargo, en 1852 la fbrica de hilados y tejidos de los toyucos extranjeros y por la diferencia en el precio del algodn y en lo jornales entre Lima y las ciudades industriales.3.7.- El Fracaso de Casanova Resulto de una Conspiracin?Un investigador de tanta solvencia intelectual como Pablo Macera afirma en el prlogo a la meritoria reedicin del folleto de Casanova por l efectuada en 1972, que el fracaso de este industrial no represent sino una muestra de la denominacin de los pases manufactureros, especialmente Inglaterra, y de la independencia que ante ella tenan los pases-campo, entre ellos estaban los hispanoamericanos, fracciones minoritarias en las operaciones mundiales de los mercados de los artculos de consumo producidos en las fbricas europeas, en particular de carcter textil y algodonero. Ello estuvo acompaado en el Per por una sobreespecializacin y un desarrollo hipertrofiado de los sectores de exportacin tradicional. As qued ahogada una posible modernizacin del sector manufacturero interno; y vinieron su estancamiento e involucin hacindolo retroceder, afirma Macera, a niveles ms bajos de los alcanzados a fines del coloniaje espaol o reemplazndolo, mas expeditivamente, por un vaco empresarial interno. El dominante sector agro-minero no quiso (contina este historiador) ir a la disminucin de los recursos laborales y a una elevacin de precios y salarios en beneficio de la mano de obra en gran parte esclava o servil que un posible desarrollo industrial interno hubiese trado consigo; y prefiri, de hecho, el camino ms rpido y seguro de favorecer la entrega del mercado nacional al productor extranjero de manufacturas.3.8.- Las Acequias de Lima y su poder HidrulicoLos usuarios de la energa hidrulica de Lima pagaban un arrendamiento llamado prorrata, ya que los canales o acequias sacados del ro Rmac hacanse y se sostenan a expensas de los arrendatarios y consumidores de las inmediaciones.El canal o acequia de Piedra Liza provea de agua a la fbrica de tejidos de Lima, a la del papel, a los molinos de trigo, a las curtiembres y a las huertas que encontraban en su curso. Despus de recibir su caudal al pie del cerro San Cristbal, abasteca el arrabal de San Lzaro del Puente para el aseo de sus calles y otras finalidades edilicias, tena el derecho a la cuarta parte del agua que traa al ro en las distintas estaciones del ao, es decir, a ms o menos trescientos pies cbicos en la de seca o de mayor escasez con un exceso de tres tantos ms en la de abundancia. Otras acequias corran por dentro de la misma ciudad de Lima, una era el canal o acequia del valle de Huatica que entraba cerca de la portada del Martinete por debajo de la muralla y sala casi en direccin N.S. cabe menciona las de la Magdalena, Legua y Maranga.3.9.-La Fbrica de Papel:Bajo el amparo de privilegios otorgados por decretos de 25 de agosto y 3 de setiembre de 1846 se instal la fbrica de papel de la que eran propietarios los editores del diario El Comercio Alejandro Villota y Manuel Amuntegui. Para ella importaron de Estados Unidos la maquinaria que giraba por una rueda hidrulica. Funcion en la casa llamada "Molino de Deza" cerca de la portada de Gua en el barrio de Abajo el PuenteDesde el 27 de junio de 1848, El Comercio se imprimi en el papel que fue conocido como "el de Villota". La instalacin se ampli con la finalidad de usar mquinas a vapor. Como materia prima la fbrica utiliz trapos usados. Adems de producir papel que serva en la impresin de diarios, logr llevar al mercado otro de envolver conocido con le nombre de "estraza", spero al tacto, basto y de color marrn claro.3.10.- Otros Establecimientos FabrilesUna fbrica de cristales planeada por Jos y Francisco Bossi debi establecerse en el Callao bajo el amparo de una resolucin gubernativa de octubre de 1846 que les otorg un privilegio por nueve aos y les entreg un terreno fiscal con otras concesiones. Contra lo que algunos afirman, esta industria lleg a hacerse realidad. Ya en 1848 se traslad al Callao la fbrica de cristales que exista en Lima; desde 1841 sus propietarios fueron Jorge Moreto; y luego Brondi, Bossi y Ca. La inauguracin oficial se efectu el 8 de octubre de 1841. De los primeros hilos de seda obtenidos tejindose una banda para el Presidente de la Repblica y unos guantes para el Arzobispo Luna Pizarro.Juan Jos Sarratea obtuvo la contrata para importar gusanos de seda para la industria de tejidos de esa clase. El decreto supremo de 9 de agosto de 1845 seal las obligaciones de Sarratea con el Estado entre las cuales estaba la remisin de rboles y plantas de morera a cada departamento.3.11Los Salarios en Lima y Fuera de Lima Hacia 1849Casanova dice que para el residente capitalismo los alimentos y las viviendas eran ms caros en comparacin con otros lugares de la costa. Agrega que un trabajador de la clase jornalera necesitaba, por lo menos, cinco reales diarios para mantenerse, vestirse y pagar cada destinada a l y dos personas de familia a cuyo sostenimiento concurra la mujer y alguno de los hijos cuando exceda dicho nmero. Los salarios ascendan de cinco a seis reales por da trabajando desde las siete de la maana hasta las cinco de la tarde; y a ocho reales cuando la labor era de sol a sol deduciendo media hora para almorzar en ambos casos.3.12El Contrabando de Mercadera Extrajeras y los Artesanos Nacionales. La Ley De 1849El contrabando de artculos manufactureros en el extranjero, gran parte de ellos semejantes a los producidos en el pas exponente de una realidad inexorable que da a los artesanos nacionales.Quedaron sealados los premios o castigos a los denunciantes, los compradores y los ocultadores, as como las penas impuestas a los artesanos que faltasen a los contratos celebrados entre ellos y los particulares. Medidas como sta y otra no dieron resultados prcticos.3.13El colapso del primer Industrialismo LimeoManuel Atanasio Fuentes, en su Gua del viajero en Lima, editada en 1860, tan slo menciono la fbrica del papel que era utilizado para la impresin del diario El Comercio.Un prrafo dedic a la fbrica de seda situada en la calle de la Botica de San Pedro y fundada por Jos Francisco Navarrete. La fbrica de tejidos de Lpez Aldana fue omitida por su escasa importancia en aquel momento.El testimonio de M.A. Fuentes "La mano de obra es demasiado cara en Lima, escribi y tal es la causa esencial del poco desarrollo que en esa capital ha avanzado la industria fabril y manufacturera.Una fbrica de cristalera, otra de tejidos de seda, otra de tejidos de hilo han podido a duras penas sostenerse por corto tiempo. Y estas ltimas palabras repiti una verdad obvia.3.14La Primera Organizacin ProletariaFuentes destac los grandes progresos obtenidos por la de la imprenta. La mejor del Per fue durante mucho tiempo la de Jos Masas e hijos establecida en 1817. Sin embargo, desde 1839 le empez a hacer competencia la de El Comercio, mejor provista.Registra Fuentes en su gua de viajeros de 1859 los talleres de imprenta que se menciona a continuacin: la del Estado (ubicado en el palacio de Gobierno), las de Aurelio y Ca, Adolfo A.P. Haller; y como de menor importancia, la del mdico Manuel N. Corpancho y la de Jos Silva Santisteban.La imprenta de A.P. Haller publica quincenalmente una gaceta en alemn, el nico rgano en idioma extranjero entonces editado en Lima.El desarrollo de esta industria dio lugar a la primera organizacin proletaria: la Sociedad Tipogrfica de Auxilios Mutuos, integrada por operarios que se asociaron para formar con sus erogaciones un fondo destinado al socorro de los que por enfermedades u otras causas quedaron inhabilitados temporal o perpetuamente para el trabajo, deban ser necesariamente impresores; pagaban al fundarse este organismo dos pesos para inscribirse y deban subvenir con los reales semanales.3.15La Abolicin de Los GremiosEl artculo 23 de la Constitucin de 1860 estableci que poda ejercerse libremente todo oficio, industria o profesin que no se opusiera a la moral, a la salud ni a la seguridad pblica. Los contratos de los artesanos con las personas que los ocupaban no pasaron a ser sino asuntos civiles, sujetos y a las leyes comunes de acuerdo con el Cdigo Civil y segn el caso, el Cdigo de Comercio; y para faltas o delitos, el Cdigo Penal. El artesano qued, en realidad, a merced de quien lo empleara.3.16Artesanos y Obreros en lima en 1860Gua del viajero en Lima, y en la Estadstica de Lima, M.A. Fuentes mencion a: Aguaderos- Horneros- Zapateros Albeitares- Hojalateros- Otros captulos Aparejeros- Lavanderas- Bodegueros Armeros- Modistas- Chocolateros Bauleros- Pasamaneros- Destiladores Caldereros- Peluqueros- Pasteleras y Dulc. Carroceros- Picadores- Encomendera Cereros- Pintores de casa- Fideleros Cigarreros- Plateros- Fonderos Coheteros- Plomeros- Mantequeros Colchoneros- Sastres- Panaderos Curtidores- Sombrereros - Picanteras Doradores- Talabarteros- Tiendas de licores Encuadernadores- Tapiceros Fundidores- Tintoreras Herreros - Toneleros

3.17La Protesta de los Artesanos contra la Importacin de Artefactos en 1858La competencia result imposible porque el traficante de ultramar contaba con instruccin tcnica y artesanos mejores, vastos mercados, mquinas que hacan aumentar la produccin y ganar tiempo, mientras el productor nacional tena nociones intuitivas y retardatarias, dificultades para la organizacin fabril, instrumentos anticuados y mercado muy corto.La agitacin de los artesanos aument porque en las elecciones de 1858 en algunos clubes hubo ofrecimientos de prohibir la introduccin de artculos manufacturados, y en las asonadas de 21 y 22 de diciembre de 1858 los artesanos de Lima y Callao, encabezados por los carpinteros y los herreros, destruyeron las puertas y ventas importadas de Europa para el ferrocarril de Lima a Chorrillos.Al Congreso de 1858 se haban presentado los artesanos para pedir la prohibicin de varios artefactos extranjeros; y algunos diputados quisieron ponerles un gravamen de 90%.3.18La Fbrica de Urcon:Hacienda de Urcon, de Pallasca del departamento de Ancash. Esta fbrica luego no pudo seguir en actividad. Las libreras: La Central de Felipe Baily, la espaola de Callejera y Ca, las francesas y espaola de Benito Gil y Jos Mara Masas e hijo.3.19El Reglamento de Comercio de 1852 y algunos documentos conexosLa ley de 13 de octubre de 1850 autoriz la reforma del reglamento de Comercio y fij algunas de las cuotas de derechos de importacin que deban abonar las mercaderas extranjeras. Seal entre stas los artculos exentos de gravmenes, entre los que hallbanse las materias primas para artefactos. Todos los productos peruanos deban ser libres de derechos de exportacin, con excepcin del oro en pasta o en polvo y de la plata de pasta. Especial significacin tuvo la ley del 22 de enero de 1852 que declar sujetas a iguales derechos la mercadera cualesquiera que fuese la nave que las importara; slo los buques nacionales de menos de 20 toneladas no deban pagar los impuestos de puerto y toneladas. A este punto se haba referido con amplitud el general Juan Crisstomo Torrico en su memoria de Hacienda.

Captulo 4INDUSTRIA TEXTILES4.1Antecedentes de la poca RepublicanaAl comenzar el siglo XIX, el alto horno se iban empleando cada vez en menor escala para la fabricacin de hierro colado, e iban dando paso a los hornos de cubilote. Los primeros cubilotes consumieron gran cantidad de coque y hacan subir la combustin a la parte ms alta, agregndose en ello un sin nmero de dificultades. En paralelo, la historia de la minera republicana nos presenta como hemos visto tres perodo bastantes bien caracterizados. Uno de postracin y desconcierto en que nuestros mineros peruanos tuvieron que rehabilitar labores en ruinas, dando por primera vez al trabajo una organizacin de industria, es decir invirtiendo dinero en compras materiales, y pagar debidamente a sus operarios, y como no tenan capitales ni crditos, casi nada pudieron hacer, fue adems cuya explotacin monopoliz todas las actividades.El segundo perodo, iniciado despus de la guerra del pacfico, fue la evolucin general de mtodos mineros y sistemas metalrgicos y se tuvo gran trascendencia por sus proyecciones para el futuro, no se imprimi un progreso material muy fuerte, por la escasez de capitales, y por ltimo el tercero o actual, en que el auxilio de los capitalistas extranjeros actuando en un medio ya preparado para recibirlos, ha levantado la industria a un nivel que si ya es bien alto, promete un porvenir, mucho ms brillante para un futuro no lejano.4.2Antecedentes de la Actividad:En paralelo con el desarrollo progresivo de la industria, en el presente siglo y sobre todo en los ltimos decenios de ha ido perfeccionando cada vez ms el mejor uso del material a emplearse en los moldes para la industria de la fundicin por una mejor calidad del producto, es as, que en lo que respeta a las arenas silicias, actualmente se exige estrictas caractersticas tales como :a) Refractariedad, la cual depende de la pureza en su composicin y de otros factores tales como la forma y tamao de su grano;b) Durabilidad o vitalidad, una arena debe soportar los choques trmicos sin fracmentarse, lo cual depende de la estructura de los granos de esta arena (granos enteros, formas irregulares, etc.) o sea de sus caractersticas mineralgicas.c) Distribucin granulomtrica adecuada, que puedes seleccionar previamente, es la caracterstica que ms influencia tiene en el comportamiento de las arenas cuando las mezcla con aglutinantes o aglomerantes.Dichas exigencias han permitido una mayor competencia en el mercado nacional y crecimiento, ya que existen centros de produccin en diferentes partes de nuestro territorio tales como: Compaa Minera Sierra central, Slice industrial Comercial S.A. Minera Slex S.A. (Extunin); Juan A. Pino M. (en huamachuco), Compaa Minera Lurn S.A. (en Lima), Ricardo Espinoza G. (en Pasco), Sildeo S.A. proveedores tales como Compaa Minera Agregados Calcaros Slice Minera Industrial Comercial S.A. Sociedad Minera Dagoresa (que son tema del presente estudio) y otros, y por ende esto incluye enormemente en el crecimiento y desarrollo de la industria de la fundicin, que actualmente presenta un gran volumen de empresas beneficiadas para su productividad, siendo stas: Fundicin Ventanilla S.A., Comercializacin de Piezas Fundidas S.R.L. Fumasa, Fundicin Andina DEL Per, Fundicin Callao S.A. Fundicin Central S.C.R.L., Fundicin Central Segura Hnos. Fundicin Centrfuga S.A. Fundicin Chavn S.R.L. Fundicin de Metales Bera del Per S.A. Fundicin de Metales Sol del Per S.A. Fundicin el trinfo S.A. etc.En tal sentido, presenta una incidencia en la historia de la industria de la fundicin nacional, con respectivas acrecentadas lo que implica una tendencia en explotar estos recursos.

4.3.-INDUSTRIAS DE BEBIDAS4.3.1.- Evolucin de la Comercializacin de la Leche en el PerAntecedentes histricos y Ubicacin Geogrfica:Con la llegada de los espaoles a Amrica, en el siglo XV, y la llegada de Francisco Pizarro y los IB del Gallo; aparecen los primeros animales no originarios de Amrica como caballos, vacas, caprinos, cerdos, etc. el valle de Limas se convierten en la principal ciudad de Amrica espaola.En los albores de la Repblica, los principales valles productores del ganado vacuno, de leche y carne tenemos: En 1912 Lima es el lder de Amrica Latina con los buenos establos entre ellos, contamos: Palao, Condevilla, Maranga, Lobatn, La Plamante y san Jorge. A nivel de las comunidades y otros valles comienzan a criar el ganado vacuno, estas formas de actividades de las personas al convenio fue artesanal despus en los valles y cuencas, con mejor condiciones geogrficas favorable para el pastoreo y crianzas y su produccin de leche y carne. Se introduce nuevas tcnicas y mayor inversin por personas o instituciones en los valles y cuencas del pas sobresaliendo por su productividad de carne y leche y otros productos derivados lcteos, las cuencas lecheras de Arequipa, Moquegua, Cuzco, por ejemplo: la Campia de Canam, Vitor y otras se convirtieron en modelos de produccin de leche y carne, convirtindose estas cuencas del sur, en el mayor productor de leche a nivel nacional y segunda en la produccin nacional de productos derivados lcteos.4.3.2La Produccin de la Leche La produccin es la etapa muy importante, porque es el grado de evolucin, y desarrollo dentro de la economa, pero particularmente en el completo sector de lcteos, el presente trabajo indagar las diversas formas de produccin., para cuyo efecto abordar por lo menos, once aos lectivos a partir de 1972. Las diversas formas de produccin; la produccin de leche cruda nacional, comportamiento de la leche fresca pasteurizada.4.3.3Produccin de Leche Cruda nacionalDe la produccin de la leche cruda nacional anual, el 30% es vendido para ser procesado industrialmente y por lo tanto, distribuido a nivel nacional. Adems est produccin es con capital nacional siendo cada vez dependiente de las transnacionales, por otro lado la produccin no es satisfactoria, creando una demanda insatisfecha a pesar de que el 70% para sus diversas formas de consumo del total de produccin de leche cruda nacional. Los lugares de la zona productiva en que la produccin est ms desarrollada, son Cajamarca y Arequipa, aportando ambas el 34.5% del total.4.3.4. Leche Fresca PasteurizadaLa leche pasteurizada constituye la leche cruda nacional, llevadas a las plantas para ser pasteurizadas, ser distribuidas; y esto es lo ms recomendable. Lo ms necesario, adems es saludable para el consumo de los pueblos, por contener su valor natural, proteico, algo paradjico sucede en nuestro pas, en lugar de ir evolucionando su produccin, aqu sucede todo lo contrario, es decir, la produccin ha decrecido notablemente y comparndola con la leche evaporada, leche recombinada veremos la inmensa diferencia de produccin con estas leches.4.3.5.- Leche Evaporada EnlatadaEsta clase de leche evaporada la produce y controlan dos grandes transnacionales Gloria-Carnathion y Perulac-Nestle, son las que producen el "Tarro de Leche", que cubre el 16% y 74% d la demanda nacional de leche procesada. Ellas se encuentran ubicadas en las zonas de mayor desarrollo de la ganadera lechera del pas.La leche Gloria en Arequipa, el 80% de leche evaporada corresponde, a Gloria del total de leche evaporada. La leche Ideal-Nestl produce el 20% de leche evaporada, del total de produccin de leche evaporada, pero reservndose a cambio, la produccin de todos los productos y derivados lcteos de nuestro pas (Leche amamantada, leche condensada, alimentos y varios productos ms). Ubicndose en los departamentos de Cajamarca, Chiclayo como una subsidiaria de la Nestl transnacional suiza.

Captulo 5LA ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL5.1.-DEFINICINLa definicin de agroindustria debe ser pragmtica. En principio, es todo procedimiento de una materia prima agropecuaria que resulta en un producto esencialmente diferente. En la prctica, debe definirse en funcin del mbito de sector agricultura definida por los organismos internacionales, tales como FAO(Organizacin Mundial para la Alimentacin) y la OMC(Organizacin Mundial de Comercio), el que incorpora todas las partidas arancelarias ubicadas en los captulos 1 al 24 de la Nomenclatura del Sistema Armonizado. Por convencin, se divide este conjunto de partidas en un subconjunto Agricultura y otro subconjunto Agroindustria.El concepto de agroindustria debe tener una connotacin muy amplia. Adems del concepto usual de procesamiento de productos primarios agrcolas y pecuarios, debe incluir el concepto de Agronegocios, esto es, productos modernizados de la Agricultura.

5.2.-CULES SON LOS MERCADOS DE LOS PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES PERUANOS?El mercado mundial ofrece muy buenas perspectivas para el desarrollo de una gran variedad de productos agroindustriales. Durante los ltimos aos la tendencia creciente de las exportaciones favoreci a las frutas. Posteriormente, dicha tendencia ha ido revirtindose a favor de las hortalizas, bsicamente como consecuencia de la influencia de la produccin y exportacin de esprragos.A continuacin se presentan cifras de exportacin de los principales productos de acuerdo a sus diversas formas de presentacin:a.Frutas frescas, congeladas o secasPara 1993 el rubro de frutas frescas congeladas o secas alcanz un total de US$ 7.8 millones. La principal fruta fresca de exportacin en el mango, que alcanz un volumen de exportacin de 3,570 TM con US$ 4 millones de exportacin. En la actualidad los mercados ms importantes de dicho producto son Francia, Reino Unido, Holanda, Alemania, Estados Unidos. El mercado europeo ofrece muy buenas perspectivas en perodos off season, sobre todo para variedades atractivas, tanto en color como en tamao y con un punto de maduracin adecuado. Otros pases potenciales a exportar seran Canad, Suiza, Italia, Blgica, Luxemburgo y los pases nrdicos.Las castaas y las nueces constituyen el segundo producto de exportacin dentro de este rubro, con un volumen de 1,098 TM y con un valor de exportacin de US$ 2.5 millones. Sus mercados potenciales son Estados Unidos, Alemania, Reino Unido, Suiza y Canad.Otras frutas de exportacin en fresco que durante los ltimos aos vienen mostrando una evolucin creciente son las uvas, mandarinas, meln, palta, nspero, fresa, pia, higo, ciruela, banana, etc. cuyos valores de exportacin a la fecha no son nada significativos, excepto la uva que alcanz en 1993 un valor de exportacin de US$ 529 mil.b.Jugo de frutas, pulpas, nctares y esenciasEl aceite esencial del limn fue el principal producto de exportacin para el ao 1993. Se exportaron 328 TM con un valor FOB de US$ 5210,000, seguido por el jugo de maracuy que se export 1,173 TM con un valor FOB de US$ 2074,000. Los jugos de mango, meln, naranja, toronja y pia son tambin productos que estn tomando un auge en las exportaciones peruanas. Los principales pases a exportar son Japn, Estados Unidos, Francia, Suiza, Canad, Alemania, Italia y los pases nrdicos. El total exportado en el rubro de jugos, frutas y nctares para 1993 fue de US$ 9 millones, con un volumen exportado de 3 mil TM.c.Conservas de frutas y frutas deshidratadasEs un rubro con perspectivas muy buenas para la exportacin. Actualmente se exportan conservas y deshidratados de melones, ciruelas, pia y otras frutas tropicales, alcanzando un volumen FOB de US$ 600 mil para el ao 1993. Mercados potenciales son Estados Unidos, Japn y Mercado Europeo.d.Hortalizas frescas y congeladasDe un total de US$ 14 millones exportados, su principal producto de exportacin es el esprrago en estado fresco o refrigerado cuya demanda en los mercados internacionales ha crecido sustancialmente. Para 1993 se llegaron a exportar 8,000 TM de esprragos frescos llegando a captarse US$ 12.7 millones por exportacin.El tomate fresco, las lechugas, los ajos y la cebolla son otros productos que dentro de este rubro el Per ofrece con buenas perspectivas para la exportacin. Mercados como Canad, CEE, Francia, Reino Unido, Venezuela, Estados Unidos y Canad son muy apropiados para dirigir nuestras exportaciones en los prximos aos.e.Hortalizas en conservas y deshidratadosEl Per export dentro de este rubro en 1993 un total de US$ 66 millones y las conservas de esprrago constituyen el principal producto de exportacin. Las exportaciones peruanas de dichos productos han venido incrementndose significativamente durante los ltimos 5 aos. Durante 1993 se lograron colocar ms de 48 mil TM con un valor de US$ 54 millones. Tradicionalmente el mejor mercado de exportacin para dicho producto ha sido Dinamarca; sin embargo, dicho mercado ha sido desplazado por el francs. Otros mercados de importancia son Blgica Luxemburgo, Estados Unidos, Pases Bajos, Alemania, Japn, Italia y Dinamarca.Otros productos de exportacin de importancia en este rubro son las cebollas secas que llegaron a exportarse 193 TM con un valor FOB de US$ 4 millones, seguidas por las conservas de tomate que se exportaron en el mismo ao por un volumen de 2,315 TM con un valor FOB de US$ 2.3 millones. El palmito preparado tambin es importante por el auge que est tomando; para 1993 se exportaron 510 TM, que gener US$ 1.2 millones de divisas, superando de esta forma a la aceituna que para 1993 se export por 540 TM por un valor total de US$ 1.2 millones. Los principales mercados para estos productos son sin duda Estados Unidos y el mercado Europeo. Para asegurar el xito de estos productos en el mercado internacional debemos resolver antes que todo el problema del abastecimiento de la materia prima en el Per, pues a pesar de existir a nivel nacional capacidad instalada suficiente, no llegamos a los ndices de productividad y de volmenes necesarios para hacer de este rubro una lnea competitiva y permanente.f.Colorantes naturales y extractos vegetalesDe un total exportado de US$ 35.2 millones la harina de flor de marigold es el principal producto de exportacin. Dentro de este rubro para 1993 se exportaron 8,000 TM con un monto de exportacin de US$ 17 millones. El carmn de la cochinilla fue el segundo producto en importancia en captacin de divisas con un valor total de US$ 6.7 millones y con una exportacin de 77 TM. A continuacin destaca la tara con una exportacin de 5 mil TM con un valor FOB de US$ 6 millones. La cochinilla, el achiote, bixina, crcuma, maz morado son otros productos que el Per puede ofrecer en grandes volmenes y con calidades aceptables en el mercado internacional. La situacin econmica financiera que atraviesan algunas industrias nacionales ha hecho que en los ltimos aos nuestra oferta sea condicionada por la demanda del mercado consumidor. El Per es un pas casi monoplico a nivel mundial en producir la mayora de los colorantes naturales; sin embargo, no ha sido posible a la fecha tener una estrategia adecuada de exportacin en que se aseguraran los precios y las cantidades por exportar.Los mercados potenciales de estos productos son: Comunidad Europea, Estados Unidos, Japn, Brasil, Argentina, entre otros.g.Cacao y derivadosEl Per exporta US$ 11 millones con un total de 42 mil TM de exportacin en cacao en polvo, manteca, aceite cacao, pasta de cacao y otros derivados. El potencial de este rubro es ilimitado y se necesita mejorar la produccin adecuando la variedad del cacao y manejando el cultivo con una tecnologa moderna. El Per ofrece todas las caractersticas para producir este cultivo en cantidades muy significativas. Mercados como Argentina, Canad, Estados Unidos, Japn y la misma Europa aseguraran todo lo que el Per puede producir.h.Menestras, cereales y otrosDentro de este rubro el Per export en 1993 US$ 15 millones, siendo los principales productos los frjoles, maz, maz gigante del Cuzco, quinua, harina de trigo, almidones, etc. Mercados como los de Estados Unidos, Centro Amrica, Japn, son grandes compradores de estos productos.i.Otros productos agropecuariosLas flores frescas constituyen un rubro interesante para las exportaciones peruanas. En 1993 el volumen exportado fue de US$ 3.5 y millones y el mercado consumidor es cada vez ms amplio para las flores peruanas.Otros productos para los que el Per tiene opciones de exportacin son la pimienta, nuez moscada, organo, algas, t, hoja de coca y derivados, kiwicha, lcuma y otras frutas nativas.j.Productos tradicionalesPara 1993 las exportaciones de los productos agrarios tradicionales alcanz un valor de US$ 66.6 millones, siendo el caf su principal producto que en diferentes formas se export por un valor total de US$ 51 millones, seguido por el algodn con un total de US$ 4 millones. El Per no debe descuidar estos productos para la exportacin, ya que como el azcar constituyen productos que actualmente el mercado los demanda en grandes cantidades y los precios son mejores que en aos anteriores.

5.3.-AGROINDUSTRIA REQUIERE TRATO ESPECIALLa actividad agroindustrial necesita de un tratamiento especial ya que al otorgar un valor agregado a los productos agrcolas, beneficia a miles de personas dedicadas a esa actividad econmica en todo el pas, afirm Herbert Young Crosby, presidente de la Asociacin Peruana de Ingenieros Agrnomos (APLA).En ese sentido, se mostr de acuerdo con la propuesta del titular de Agricultura, Belisario de las Casas, de extender los beneficios tributarios de la actividad minera al agro y refiri que sera una gran solucin si esa iniciativa prospera.Young Crosby manifest que el Per como pas tiene un gran potencial para el desarrollo de la agroindustria, actividad que no puede estar divorciada de la agricultura, precisando que debe priorizarse el cultivo de productos que no necesariamente estn de moda, considerando que hay muchsimos en el pas que estn olvidados pero que pueden ser grandes generadores de divisas.Respecto de que la entidad estatal debe ser la responsable de la agroindustria, coment que puede ser el Ministerio de Agricultura o de Industria, aunque en el mejor de los casos, ambos portafolios deberan dirigir sus esfuerzos por realizar trabajos conjuntos porque los involucra simultneamente.El titular del APIA hizo estas afirmaciones luego de informar la realizacin de la 1 Convencin nacional de Agroindustria en el auditorio de la Universidad Nacional Agraria de la Molina, entre maana y pasado, en la que participarn el titular de industria, Juan Carlos Hurtado Miller, el presidente de la Corporacin Financiera de Desarrollo (COFIDE), Luis Baba Nako, el gerente general de PROMPEX, Antonio Castillo.

CONCLUSIONESLa observacin de los indicadores econmicos permite percibir algunas evoluciones relacionadas en la poltica econmica.Entre las ms importantes est el ligero crecimiento de la proporcin de la produccin industrial en P.B.I nacional. Es importante sealar que sta evolucin responde al rpido crecimiento de la industria intermedia, particularmente incentivada por la poltica industrial de la poca.El desarrollo de la industria de bienes intermedios ha reducido sustancialmente la proporcin de materias primas importadas en el total de las utilizadas por la industria. Ello ocurre en la mayor parte de las zonas destacando el caso de la refinacin de petrleo, pero tambin otras dependientes de recursos naturales. Por otro lado, se ha creado una cierta capacidad de exportacin industrial.El temor a la competencia de los pases andinos, y los enormes incentivos a la inversin, estimularon un corto pero significativo proceso de renovacin industrial sobre todo en el ramo textil. Sin embargo es necesario sealar que en contra de la poltica de incentivos diseada por el rgimen, el mpetu inversor privado industrial es corto y poco generalizado.La situacin de proteccin a la industria y las exigencias de informe tecnolgico puestas por el gobierno para aprobar las reinversiones, crearon un ambiente en el que se poda experimentar con la tecnologa industrial sin correr grandes riesgos. Esto ha resultado en una cierta preparacin, para evaluar, a nivel de empresa, las condiciones tecnolgicas requeridas para la competencia internacional.

BIBLIOGRAFA Torrer Motta, Marco. Tcnicas Industriales de Produccin. Ediciones San Marcos. Lima. 1997.Basadre, Jorge. Historia de la Republica. Captulo X, tomo III (112-127 pgs.). Editorial Lycos. Lima. 1995.Cevallos, Juan. Tesis sobre las industrias . Tesis presentada para optar el ttulo profesional de Socilogo en la Universidad Federico Villarreal. Lima. Mayo 1996.Recortes de ediciones periodsticas en varias ediciones de diarios de circulacin nacional como El Comercio, Expreso y La Repblica, aos 1998 y 1999.CEPAL/GTZ/FAO. 1998. Agroindustria y Pequea Agricultura: Vnculos, potencialidades y oportunidades comerciales.Pieiro M.La institucionalidad en el sector agropecuario de Amrica Latina. 1999.Revista Per Exporta. Abril de 1994 - Abril de 1997.

Sandy Vell Chvez [email protected] Chvez RamrezMary Cobos Rodrguez

UNIVERSIDAD DE SAN MARTN DE PORRESFacultad de Ciencias Administrativas y RR.II.

Curso : MicroeconomaLima 2,005