18
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id commit to user i INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA TERHADAP KEHIDUPAN SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT PALUR KABUPATEN KARANGANYAR TAHUN 1974-1990 SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi sebagian Persyaratan guna Melengkapi Gelar Sarjana Sastra Jurusan Ilmu Sejarah Fakultas Sastra dan Seni Rupa Universitas Sebelas Maret Disusun oleh EKO KRISTIANTO C0506019 FAKULTAS SASTRA DAN SENI RUPA UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013

INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

  • Upload
    lethu

  • View
    219

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN

PENGARUHNYA TERHADAP KEHIDUPAN SOSIAL

EKONOMI MASYARAKAT PALUR KABUPATEN

KARANGANYAR TAHUN 1974-1990

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi sebagian Persyaratan

guna Melengkapi Gelar Sarjana Sastra Jurusan Ilmu Sejarah

Fakultas Sastra dan Seni Rupa

Universitas Sebelas Maret

Disusun oleh

EKO KRISTIANTO

C0506019

FAKULTAS SASTRA DAN SENI RUPA

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2013

Page 2: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

ii

Page 3: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

iii

Page 4: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

iv

Page 5: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

v

HALAMAN MOTTO

Pendidikan mempunyai akar yang pahit, tapi buahnya manis

(Aristoteles)

Jangan mencari kawan yang membuat anda merasa nyaman, tetapi carilah kawan

yang memaksa anda terus berkembang

(Thomas J.Watson)

Dalam keheningan dan harapan akan muncul kekuatan yang besar untuk

berkembang

(Penulis)

Page 6: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Skripsi ini penulis persembahkan kepada:

Bapak dan Ibu tercinta

Kakak dan adik-adikku tersayang

Aprilia Wahyu Hapsari

Page 7: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi ini dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat meraih gelar

sarjana pada Jurusan Ilmu Sejarah Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Dalam pelaksanaannya, skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai

pihak, baik dorongan, bimbingan, dan pengarahan yang diberikan. Untuk itu

sudah sepantasnya penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Drs. Riyadi Santosa, M.Ed, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Sastra dan Seni

Rupa yang telah memberikan kemudahan dalam menyelesaikan skripsi ini.

2. Dra. Sawitri Pri Prabawati, M.Pd, selaku Ketua Jurusan Ilmu Sejarah

Fakultas Sastra dan Seni Rupa yang telah memberikan pengetahuan dan

pengarahan kepada penulis dan selaku Pembimbing Skripsi yang telah

membimbing penulis dengan penuh perhatian dan kesabaran, sehingga

skripsi ini dapat terselesaikan.

3. Dra. Sri Wahyuningsih, M. Hum, selaku Sekretaris Jurusan Ilmu Sejarah

Fakultas Sastra dan Seni Rupa yang telah memberikan pengarahan kepada

penulis.

4. Waskito Widi Wardojo, S.S. M.A, selaku Pembimbing Akademik yang

telah memberikan bimbingan selama masa perkuliahan.

Page 8: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

viii

5. Segenap Dosen Pengajar di Jurusan Ilmu Sejarah Fakultas Sastra dan Seni

Rupa yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan kepada penulis.

6. Staf pegawai Perpustakaan Pusat Universitas Sebelas Maret Surakarta,

Perpustakaan Fakultas Sastra dan Seni Rupa, Perpustakaan Jamu Air

Mancur Palur yang telah memberikan kemudahan kepada penulis dalam

penyediaan dan peminjaman buku-buku dan data-data yang diperlukan.

7. Segenap staff Biro Statistik Daerah Karanganyar yang telah memberikan

ijin penulis untuk mencari data penulisan ini.

8. Bapak Wuryanto selaku kepala Desa Palur beserta seluruh staffnya yang

telah membantu dalam memberikan informasi dan data yang dibutuhkan

penulis.

9. Para informan yang telah meluangkan waktu untuk memberikan data dan

informasi yang berharga untuk penulisan skripsi ini.

10. Bapak, Ibu, Kakak, dan Adik-adikku yang selalu memberikan kasih

sayang dan semangat dengan tulus ikhlas serta doa yang tak pernah putus

kepada penulis.

11. Aprilia Wahyu Hapsari penyemangatku yang tidak henti-hentinya

memberikan dorongan, semangat, perhatian, pengertian, cinta dan ide-ide

baru kepada penulis sehingga skripsi ini dapat selesai dengan maksimal.

Terima kasih pula atas kesabaran mendengar semua keluh kesahku.

12. Teman-teman Sejarah angkatan 2006, Dyah, Hasri, Endah, Embri, Memik,

Lia, Mira, Ulwa, Indras, Sutrisna, jadi, Adi, Andi, Adit, Ari, Soma, Bayu,

Septa, Lisa, Helmi, Gilang Perdana, Gilang, Candra, Bagus, Putut, Dwi,

Page 9: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

ix

Sidiq, Veri, Beni, Jarot, Edy terima kasih atas persahabatan kalian selama

ini.

13. Teman-teman Dream House, Natsir, Wahyu, Feby, Anang, Koko, Adit,

Thoat, Suto, Yayan, Viga dan lain-lainnya yang tidak dapat penulis

sebutkansatu per satu, terima kasih atas waktu, dan persahabatan kalian.

14. Segenap pihak yang telah mendukung dan membantu terlaksananya

penulisan Skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini tidak terlepas dari

kekurangan dan kekeliruan, serta masih belum sempurna. Oleh karena itu penulis

sangat menghargai adanya saran dan kritik yang bersifat membangun guna

menyempurnakan penulisan-penulisan serupa di masa yang akan datang.

Akhirnya penulis berharap bahwa hasil skripsi ini dapat memberikan

manfaat bagi pembaca sekalian. Amin.

Surakarta, Juli 2013

Penulis

Page 10: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

x

DAFTAR ISI Halaman

HALAMAN JUDUL…………………………………………………... i

HALAMAN PERSETUJUAN………………………………………… ii

HALAMAN PENGESAHAN ………………………………………… iii

HALAMAN PERNYATAAN………………………………………… iv

HALAMAN MOTTO………………………………………………….. v

HALAMAN PERSEMBAHAN……………………………………….. vi

KATA PENGANTAR………………………………………………….. vii

DAFTAR ISI…………………………………………………………… xi

DAFTAR TABEL..................................................................................... xii

DAFTAR ISTILAH ……………………………………………………. xiii

DAFTAR SINGKATAN ………………………………………………. xiv

DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………….... xv

ABSTRAK ……………………………………………………………... xvi

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ………………………………..... 1

B. Rumusan Masalah ………………………………………... 6

C. Tujuan Penelitian …………………………………………. 6

D. Manfaat Penelitian ……………………………………….. 7

E. Kajian Pustaka ……………………………………………. 7

F. Metode Sejarah …………………………………………… 10

G. Sistematika Penulisan …………………………………….. 14

BAB II DESKRIPSI WILAYAH DESA PALUR

A. Keadaan Geografis..................... ………………………….. 14

B. Keadaan Demografi ……….................................................. 17

1. Jumlah Penduduk ……………………………………..... 17

2.Mata Pencaharian………………………............................ 19

3.Pendidikan .......................................................................... 20

4.Agama ................................................................................ 22

C. Potensi Desa Palur................................................................. 23

BAB III PERKEMBANGAN INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DI

DESA PALUR............................................................................ 28

A. Latar Belakang Munculnya Industri Jamu Air Mancur......... 29

B. Perkembangan Industri Jamu Air Mancur............................. 33

1. Periode Tahun 1963-1964 ( Tahap Perintisan )................. 33

Page 11: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xi

a. Tempat usaha.................................................................. 33

b. Permodalan...................................................................... 34

c. Tenaga Kerja.................................................................... 35

d. Sistem Upah..................................................................... 35

e. Bahan Baku...................................................................... 36

f. Proses Produksi................................................................ 36

g. Pemasaran......................................................................... 37

2. Periode Tahun 1964-1974 ( Tahap Perkembangan )............ 38

a. Tempat usaha................................................................... 38

b. Permodalan...................................................................... 39

c. Tenaga Kerja.................................................................... 40

d. Sistem Upah..................................................................... 41

e. Bahan Baku...................................................................... 41

f. Proses Produksi............................................................... 42

g. Pemasaran......................................................................... 47

3. Periode Tahun1974-1990 ( Tahap Puncak ) ............................... 48

a. Tempat usaha................................................................... 48

b. Permodalan...................................................................... 49

c. Tenaga Kerja.................................................................... 50

d. Sistem Upah..................................................................... 52

e. Bahan Baku...................................................................... 53

f. Proses Produksi................................................................ 54

g. Pemasaran......................................................................... 60

BAB IV PENGARUH INDUSTRI JAMU AIR MANCUR TERHADAP

KEHIDUPAN SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT DESA

PALUR........................................................................................ 57

A. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap Kesejahteraan

Ekonomi Pekerja...................................................................... 57

1. Pengaruh Terhadap Kehidupan Ekonomi Pekerja............... 61

2. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap

Kehidupan Desa Palur.............................................................. 63

a. Penciptaan Lapangan Pekerjaan..................................... 63

b. Pembangunan Sarana dan Prasarana Desa...................... 66

B. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap

Kehidupan Sosial Masyarakat Desa Palur................................ 67

1. Perubahan Sosial Dari Masyarakat Agraris

Menjadi Masyarakat Industri............................................... 68

2. Interaksi Sosial Masarakat................................................... 70

3. Perubahan Nilai Masyarakat................................................ 75

Page 12: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xii

BAB V KESIMPULAN

A. Kesimpulan ……………………………………………...… 77

DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………… 79

DAFTAR INFORMAN ………………………………………………… 81

LAMPIRAN............................................................................................... 81

Page 13: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Pembagian Tanah Menurut Jenis Tanah Dan Luas Tanah.............. 16

Tabel 2. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin................................ 18

Tabel 3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan....................... 21

Tabel 4. Jumlah Penduduk Menurut Agama................................................. 22

Tabel 5. Sarana Peribadatan Desa Palur ....................................................... 25

Tabel 6. Jumlah Tenaga Kerja Industri Jamu Air Mancur.............................36

Tabel 7. Modal awal Pendirian Industri Jamu Air Mancur........................... 42

Page 14: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xiv

DAFTAR ISTILAH

Buyer : Pembeli

Romusha : Kerja Paksa Pada Jaman Jepang.

Shinse : Pengobatan Cina.

Dukun : Orang sakti atau orang pintar.

Kejawen : Keyakinan Dalam Bahasa Jawa.

Non stop : Terus Menerus.

Desinfektan : Obat Pembasmi Kuman.

Nrimo : Diterima Atau Menerima.

Diversifikasi : Pembedaan

Rewang : Bekerja untuk membantu

Sambatan : Bekerja atau gotong royong masyarakat Jawa

Page 15: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xv

DAFTAR SINGKATAN

PT : Perseroan Terbatas

RT :Rukun Tetangga

RW :Rukun Warga

UNSA :Universitas Surakarta

ASMI :Akademi Sekretaris Menejemen Indonesia

WHO :World Healt Organization

KK :Kepala Keluarga

SD :Sekolah Dasar

SMA : Sekolah Menengah Atas

Page 16: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Daftar Informan...................................................................81

Lampiran 2. Peta Kabupaten Karanganyar...............................................83

Lampiran 3. Peta Desa Palur....................................................................84

Lampiran 4. Foto-foto Pembuatan Jamu..................................................85

Lampiran 5. Produk-produk Jamu Air Mancur.......................................89

Lampiran 6. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia .............91

Page 17: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xvii

ABSTRAK

Eko Kristianto. C0506019. 2013. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap

Kehidupan Sosial Ekonomi Masyarakat Palur Kabupaten Karanganyar Tahun

1974-1990. Skripsi : Jurusan Ilmu Sejarah Fakultas Sastra Dan Seni Rupa

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Permasalahan yang dibahas dalam penelitian ini adalah (1) latar belakang

berdirinya industri jamu air mancur di Desa Palur, (2) bagaimana perkembangan

industri jamu air mancur dan kondisi usaha jamu air mancur tersebut, (3)

pengaruh yang dirasakan dengan adanya industri jamu air mancur bagi pekerja

dan masyarakat setempat.

Tujuan dari penelitian ini adalah (1) untuk mengetahui apa yang melatar

belakangi berdirinya industri jamu air mancur di Desa Palur, (2) mengetahui

bagaiamana perkembangan industri jamu air mancur serta kondisi industrinya, (3)

mengetahui bagaimana pengaruh yang dirasakan pekerja dan masyarakat dengan

adanya industri industri jamu air mancur. Penelitian ini merupakan penelitian

historis, sehingga langkah-langkah yangdilakukan dalam penelitian ini meliputi

heuristik, kritiksumber baik intern maupun ekstern, interpretasi dan historiografi.

Dari penelitian ini, penulis dapat menyimpulkan bahwa industri jamu Air

Mancur di Desa Palur mulai berkembang sejak tahun 1974 yang dilatarbelakangi

oleh semakin berkurangnya kesempatan kerja di bidang pertanian. Hal ini

mengakibatkan masyarakat mencari alternatif lain di luar pertanian yaitu sektor

industri jamu Air Mancur. Dari waktu ke waktu industri ini mengalami

perkembangan yang semakin maju. Perkembangan industri ini dipengaruhi oleh

faktor pendorong dan faktor penghambat. Faktor pendorongnya meliputi etos

kerja masyarakat dan adanya peranan industri Air Mancur itu sendiri. Sedangkan

faktor penghambatnya adalah meliputi masalah modal dan masalah dalam

pemasaran produksi. Pengaruh yang ditimbulkan oleh keberadaan industri jamu

Air Mancur bagi masyarakat setempat cukup besar di bidang ekonomi, industri

jamu Air Mancur menyediakan lapangan pekerjaandi luar sektor pertanian

sehingga mampu menaikkan taraf hidup masyarakat. Di bidang sosial, industri

jamu Air Mancur membawa perubahan dalam stratifikasi sosial dan interaksi

sosial.

Page 18: INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA …eprints.uns.ac.id/15827/1/353521703201408131.pdf · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id C0506019 commit to user i INDUSTRI JAMU AIR

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xviii

ABSTRACT

Eko Kristianto. C0506019. 2013. Effect of Herbal Medicine Industry Fountains

Of Social Life Community Economic Palur Karanganyar Year 1974-1990. Thesis:

Department of History of the Faculty of Literature and Fine Arts University of

March Surakarta.

The problems discussed in this study were (1) the background of the

establishment of herbal industry Palur fountain in the village, (2) how the

development of the herbal industry fountains and fountain herbal medicine

business conditions are, (3) the perceived influence of the herbal industry

fountains for workers and local communities.

The purpose of this study was (1) to determine what background the

establishment of herbal medicine industry in the village fountain Palur, (2) know

how your fountain herbal industry development and industry conditions, (3)

determine how the perceived influence of workers and the public with an herbal

industry industry fountains. This study is historical, so the steps in this research

include heuristics, criticism of both internal and external sources, interpretation,

and historiography.

From this study, the authors conclude that the herbal industry in the

Village Fountain Palur started developing since 1974 which was motivated by the

decreasing employment opportunities in agriculture. This has led to the search for

alternatives to the agricultural sector Fountain herbal industry. From time to time

this industry has developed increasingly advanced. The development of this

industry ddipengaruhi by the drivers and inhibiting factors. Factors driving force

covering the work ethic and the role of the Fountain of the industry itself. While

inhibiting factor is covering the issue of capital and problems in marketing the

production. The effect caused by the presence of the Fountain herbal industry for

local communities and major in economics, industrial herbal Fountains provide

field outside the agricultural sector so as to raise the living standards of the

people. In the field of social,, Fountain herbal industry to bring change in the

social stratification and social interaction.