IERBURI UITATE

7/14/2019 IERBURI UITATE

1/96

IERBURI UITATE

ABOUT

Ierburi UitateCutare:

Search Mergi

Rcovina

03miercuriIUL 2013POSTEDBYHIGHWAYINUNCATEGORIZED

SCRIEUNCOMENTARIU

Eticheteauric, chickweed,coad-de-gin,cuiori, gheioar,iarba-ginii, iarb-de-psri,racuin,roc

oel,rocovin,rcoin,rcovin,scnteiu,stelua-fetei,stelu-alb

RCOVN. Stellaria media. Plant anual de mici dimensiuni, cu tulpin trtoare,

flori albe i 5 petalele (care par 10) mai scurte dect sepalele, care apar la sfritul

toamnei, chiar spre iarn, cnd formeaz largi covoare de frunzi. Deoarece sezonul

ei este unul scurt, planta dezvolt flori i semine n acelai timp, lucru mai degrab

neobinuit. Este originar din emisfera nordic, posibil din regiunea meditereneean,
http://ierburiuitate.wordpress.com/about/http://ierburiuitate.wordpress.com/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/03/racovina/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/03/racovina/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/03/racovina/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/03/racovina/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/03/racovina/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/03/racovina/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/03/racovina/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/aurica/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/chickweed/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/coada-de-gaina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/cuisorita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/cuisorita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/cuisorita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/cuisorita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/cuisorita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/cuisorita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/cuisorita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghetisoara/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghetisoara/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghetisoara/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghetisoara/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghetisoara/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghetisoara/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-gainii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-de-pasari/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-de-pasari/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/racuina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/racuina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rocotel/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rocotel/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rocotel/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rocotel/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rocotel/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rocovina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rocovina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/racoina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/racoina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/racovina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/racovina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scanteiuta/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scanteiuta/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scanteiuta/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scanteiuta/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scanteiuta/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scanteiuta/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/steluta-fetei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/steluta-fetei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/steluta-fetei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/steluta-fetei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/steluta-alba/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/steluta-alba/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/steluta-alba/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/steluta-alba/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/steluta-alba/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/07/racovina6.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/http://ierburiuitate.wordpress.com/about/http://ierburiuitate.wordpress.com/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/03/racovina/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/03/racovina/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/aurica/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/chickweed/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/coada-de-gaina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/cuisorita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghetisoara/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-gainii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-de-pasari/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/racuina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rocotel/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rocotel/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rocovina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/racoina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/racovina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scanteiuta/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/steluta-fetei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/steluta-alba/


2/96

rspndindu-se apoi pe toate continentele cu clim temperat, din Europa pn n

Asia i America de Nord, ns astzi se ntlnete n flora spontan din toat lumea.

Numele rcovin are o etimologie necunoscut, ns ar putea proveni din

slavulrakovina, goace. La noi n ar este numit regional i iarba-giniisau iarb-

de-psri, datorit preferinei psrilor de curte pentru aceast plant (o adiiefoarte sntoas la meniul lor), dar i auric, cuiori, gheioar, rocoel,

scnteiu, coad-de-gin, stelua-fetei, stelu-alb, racuin, rcoin, rocovin. Se

ntlnete ca plant slbatic n zonele de cmpie i deal, n toat ara, pn la o

altitudine maxim de 1600 m.

Exist cteva specii asemntoare rcovinei, cum ar fi cele din genulCerastium, ns

lor le lipsesc atributele culinare. Diferena se poate face uor rcovina are perioricare cresc doar pe o parte a tulpinii, spre deosebire de rudele sale necomestibile care

au peri pe toat suprafaa. Aceast linie de peri, cnd ajunge la o pereche de

frunzulie, trece pe cealalt parte.

Cel mai des, rcovina este considerat buruian duntoare culturilor, ns planta

este comestibil, nutritiv i chiar delicioas. Poate fi folosit proapt n salate sau

adugat ca verdea la mncare, la omlete, fritate, papare sau cltite. Este bogat

n vitamina A i C. Frunzele tinere au un gust asemntor lstarilor de spanac i sunt

la fel de bogate n nutrieni. Pot fi pregtite i sub form de pesto, la fel ca frunzele

de busuioc.
http://en.wikipedia.org/wiki/Cerastiumhttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/07/racovina1.jpghttp://en.wikipedia.org/wiki/Cerastium


3/96

Rcovina este unul dintre cele 7 ingredinte de baz din reeta tradiional

japonez, nanakusa-gayu, care se consum n mod tradiional n preajma Festivalului

celor apte Ierburi, Nanakusa-no-sekku, desfurat pe 7 ianuarie.
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/07/racovina4.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/07/racovina2.jpg


4/96

Pe vremuri, fiertura de rcovin era folosit mpotriva constipaiei i ca msur

natural de reducere a obezitii. Exist multe alte ntrebuinri tradiionale ale

rcovinei, pomenite prin diverse scrieri medievale. John Gerard, chirurg si pasionat

de botanic, a publicat n 1597 Herbal, o traducere cu adugiri a crii olandezului

Rembert Dodoens, publicat mai devreme, n 1554, n care pomenete rcovina caremediu medical n diverse afeciuni: infuzie pentru ameliorarea tusei, drept

cataplasm pentru umflturile picioarelor i a abceselor i splturi pentru

tratamentul riei. Nu exist cercetri moderne care s susin tiinific aceste

afirmaii, ns muli herbaliti moderni recomand n continuare rcovina.

Citete mai departe

Macul

02mariIUL 2013POSTEDBYHIGHWAYINUNCATEGORIZED

UNCOMENTARIU

Etichetemac,mcu,paparun,ppruie,somnior

MAC. Astzi, n lume, exist aproximatov 100 de specii de mac apar innd

genului Papaver, familia Papaveraceae, unele anuale, altele bienale i perene, native

n zonele cu clim temperat i rece din Europa, Asia, Africa i America de Nord.

Cea mai uor reconoscibil parte a macului este floarea caracteristic, compus din

dou sepale, care se desprind cnd mugurele inflorete i 4 (la unele specii 6) petale

colorate n rou, roz, portocaliu, galen sau violet. n centrul florii este vizibil un pistil
http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/03/racovina/#more-675http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/02/macul/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/02/macul/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/02/macul/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/02/macul/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/02/macul/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/02/macul/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/mac/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/mac/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macut/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macut/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/paparuna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/paparuna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/paparuie/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/paparuie/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/somnisor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/somnisor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/somnisor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/somnisor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/somnisor/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/07/paine-cu-mac.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/03/racovina/#more-675http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/02/macul/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/02/macul/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/mac/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macut/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/paparuna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/paparuie/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/somnisor/


5/96

compus, nconjurat de numeroase stamine, care, la maturitate, se dezvolt ntr-o

capsul ce conine seminele micue.

Diferite specii de mac au fost cultivate din motive culinare, medicinale i ornamentale

nc de acum 7000 de ani, nti de civilizaiile mesopotamiene. Urme de mac au fost

descoperite i n mormintele egiptene. Ceva mai tziu, s-a pstrat o statuetminoic, Zeia Macilor (veche de cel puin 3000 de ani), care demonstreaz

simbolismul macului n religiile mediteraneene antice, ce s-a perpetuat apoi n

cultura greac, unde macul era asociat cu Demeter, zeia fertilitii i a agriculturii,

iar uneori cu Hypnos, zeul somnului.

De la nceputul istoriei, macului i-au fost atribuite proprieti medicinale. Substana

lptoas din capsula macului de opium (Papaver somniferum) conine o serie de

alcaloizi narcotici, ntre care morfin i codein. Un altul, specific macului,

numit rhoeadin, dup numele latin al macului comun (Papaver rhoeas), este folosit

ca sedativ uor. Hipocrate descria prin secolul 4 .e.n. mai multe modalit i dentrebuinare a macilor. Sucul lptos din capsula tnr era folosit ca narcotic, pentru

inducerea somnului i pentru ameliorarea strilor de ru, n special legate de digestie

i respiraie. Discoride, Pliniu cel Btrn i Galenus au reconfirmat i adncit

cunotinele vremii despre mac.

Numele latin al genului, Papaver, nu pare a avea rude indo-europene i nu poate fi

explicat mai departe de att. El este ns ntnit n multe dintre limbile europene de

astzi:pavotn francez,papavero n italian,papoila n portughez,poppyn

englez (din old-englishpopaeg),pipacs n maghiar i ppruie n anumite zone din

Romnia.

Numele romnesc mac, provine dintr-o rdcin indo-european, perpetuat n

termenul mekon din greaca veche i care se regsete att n limbile germanice, ct

i n limbile slavice actuale: valmue n danez i norvegian,maan n

olandez, Mohn n german, makn bulgar, rus, polonez, srb imegon n

armean.

Speciile de mac cultivat prin grdini sunt n numr mare i la noi, iar cele mai

rspndite n flora spontan au varieti horticole numeroase:
http://en.wikipedia.org/wiki/Poppy_goddesshttp://en.wikipedia.org/wiki/Poppy_goddesshttp://en.wikipedia.org/wiki/Poppy_goddesshttp://en.wikipedia.org/wiki/Poppy_goddesshttp://en.wikipedia.org/wiki/Poppy_goddesshttp://en.wikipedia.org/wiki/Poppy_goddess


6/96

Mac-

de-cmp, mac-rou, mac-comun. Papavera rhoeas.

Mac-

de-opiu, mac-de-grdin, mac-somnifer. Papavera somniferum. Aici,

varietatea laciniatum.
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/07/papaver-somniferum-laciniatum.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/07/papaver-rhoeas.jpg


7/96

Macul

-oriental. Papavera orientalis. Aici, varitatea bracteatum.

Astzi, cultivarea macului este atent monitorizat peste tot n lume datorit asocieriicu producia de opiu, substan considerat drog de mare risc i permis numai n

industria farmaceutic, unde este folosit n confecionarea unor medicamente i

sedative. Dei macul este ntlnit n flora spontan de pe tot teritoriul Romniei, la

noi, ca i n alte, ri cultivarea lui este teoretic interzis, datorit sevei lptoase din

capsulele tinere, care, uscat, se nchide la culoare i devine cleioas. Acesta este

principalul ingredient al opiumului. Totui, macii europeni conin mai puini alcanoizi

narcotici i ar produce un opium de o calitate inferioar n compara ie cu faimosul

opium oriental, n particular cel indian, unde producia i exportul erau ncurajate n

secolul trecut de administraia britanic.

Pe vremuri, capsulele uscate i zdobite erau amestecate cu mueel pentru obinerea

unei cataplasme umede i cldue, care se aplica drept pansament peste inflamaii

sau tieturi.

Siropul obinut din capsule era preparat i administrat n caz de tuse convulsiv.

Seminele conin foarte puini alcanoizi narcotici i, aa cum tim cu toii, se folosesc

n scopuri culinare pentru prepararea unor reete de patiserie, brutrie i cofetrie,dar i n mncruri variate. Anticii presrau semine de mac peste un tip de dulciuri

asemntoare baclavalei de astzi, care erau ns picante, o caracteristic a

buctriei meditereneena antice. Seminele se consum uscate sau chiar coapte i

mcinate (n Asia oriental, pentru obinerea unei paste din care se prepar un soi

de curry).
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/07/papaver-orientale-bracteatum.jpg


8/96

n toate rile de limb slav se gtete o specialitate numit makovnik, rulad cu

mac, foarte popular i la noi. n spaiul german exist varianta trudelului cu mac

(Mohnstrudel). Alte modalit de preparare sunt pine cu mac, brioe, chec, sau

chiar cltite.
http://en.wikipedia.org/wiki/Makowiec_(pastry)http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/07/somon-in-crusta-de-mac-si-susan.jpghttp://en.wikipedia.org/wiki/Makowiec_(pastry)


9/96

Uleiul din semine de mac, presat la rece, era comun n vremuri de demult, dar

astzi se mai gsete doar n magazine naturiste. Are un gust dulceag, de nuc i

este minunat n salate i mncruri. n buctriile rafinate este considerat un adaos

perfect echilibrat la salate, legume crude, cereale i deserturi. Din punct de

vedere nutriional, uleiul de mac are o compoziie de acizi grai cu 73% acid linoleic,

10% acid palmitic, 13% acid oleic. Cercetrile medicale moderne au demonstrat

c uleiul de mac este eficient n combaterea agentilor cancerigeni.

Citete mai departe

Schinduf. Misteriosul fn-grecesc.

28vineriIUN 2013POSTEDBYHIGHWAYINUNCATEGORIZED

UNCOMENTARIU

Etichetefn-grecesc, fenugreek,methi,molotru,schinduc,schinduf,schinduf
http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/02/macul/#more-661http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/fan-grecesc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/fenugreek/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/methi/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/methi/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/molotru/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/molotru/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/schinduc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/schinduc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/schinduf/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/schindufa/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/schindufa/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/07/clatite-cu-mac.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/07/02/macul/#more-661http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/fan-grecesc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/fenugreek/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/methi/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/molotru/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/schinduc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/schinduf/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/schindufa/


10/96

SCHINDUF. Trigonella foenum-gaecum. Plant anual din familia Fabaceae ce poate

crete pn la 70 cm nlime, cu frunze ovale de 2-3 cm, asemntoare trifoiului,

grupate cte trei. Florile de mici dimensiuni sunt alb-glbui i dezvolt psti subiri,

lungi de aproximativ 10 cm, ce conin semine de o form caracteristic,

dreptunghiular, colorate ocru. Schinduful estte originar din zona oriental, pornind

din estului Mediteranei pn n India, ns astzi este cultivat n aproape toat lumea

drept cultur adaptat solurilor semi-aride.

Numele romnescschindufeste nregistrat cu etimologie necunoscut, ceea ce

nseamn c nu i are originea n niciuna dintre denumirile plantei folosite n limbile

care au influenat limba romn de-a lungul istoriei. Singurii care folosesc o

denumire asemntoare sunt bulgarii c(sminduh) ns, cum acest cuvnt

nu este regsit n alte limbi slave, este posibil ca ei s fii preluat numele plantei de la

populaiile mai vechi care au trit la sud de Dunre. Alte forme regionale ntlnite la

noi sunt schinduci molotru, sau traducerea direct a numelui latin fn-
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/schinduf8.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/schinduf6.jpg


11/96

grecesc(foenum graecum). Acest ultim nume a fost preluat i este uzitat n mai

multe limbi europene, ntre care cel mai cunoscut este fenugreek. O alt denumire

foarte folosit n Occident este termenul adus din India, methi, cunoscut n urma

creterii popularitii buctriei indiene.

Istoria cultivrii schindufului pentru alimentaia uman i n acelai timp ca plantfurajer este una foarte veche. Semine de schinduf au fost recuperate din nivele

arheologice aparinnd Epocii Bronzului, de acum 6000 de ani, la Tell Halal, n Irak i

altele la Tel Lachish n Israel, vechi de 4000 de ani. Cteva semine au fost gsite i

n mormntul lui Tutankamon, puse acolo la moartea sa, n 1323 .e.n.

Apoi este menionat n scrierile romane semnate de Cato cel Btrn i Pliniu, i, mai

trziu, prin secolul VII, pomenit de clugrii benedictini care au reuit s aclimatizeze

planta n nordul Europei. n Estul ndeprtat, pn n China, era recomandat ca

plant medicinal pentru proprietile tonice i afrodisiace.

ntreaga plant eman un miros puternic, uor asemntor cu leuteanul, datorit

unui compus chimic numit sotolon. Seminele mcinate au o arom puternic i un

gust dulce-amrui amintind de zahr ars.

Schinduful are 3 ntrebuinri culinare, pstrate mai ales n culturile orientale, n timp

ce cultura occidental le-a uitat, dei n prezent le redescoper cu bucurie:

verdea (frunzee proapete sau uscate)

condiment (seminele)

ingredient vegetal (frunzele verzi, lstarii i germenii)

Reetele cu schinduf verde sunt numeroase i variate, mai ales din zona buctriei

indiene. Methi matar malaieste o faimoas reet de curry cu frunze proaspete de
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/schinduf7.jpg


12/96

schindufi mazre. Poate fi adugat la mncruri cu cartofi, orez, carne sau n

aluatul cunoscutele lipii indiene, roti. Un alt preparat faimos esteghormeh sabzi, un

amestec de ierburi cu fasole, cu sau fr carne, considerat de muli a fi felul naional

iranian.

Seminele sunt mai bune prjite, pentru c astfel elimin din amreal i i sporesc

aroma i se pun mcinate n sosuri sau sunt adugate ntregi la diverse fierturi i la

borcanele cu murturi. Se mai adaug n aluatul pentru pine, lipii sau turte. Sunt

considerate un tratament natural pentru diabet, datorit reducerii nivelului de

glucoz din snge i a mbuntirii toleranei la glucoz.

Lstarii se vnd n pieele orientale la legtur i se pun n salate, lipii, omlete sau

fierturi.

Germenii au un gust proaspt i revigorant, uor picant i sunt exceleni n salate sau

adugai n mncruri gtite, la final, odat cu verdeaa, dupa ce se stinge focul.
http://en.wikipedia.org/wiki/Ghormeh_sabzihttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/schinduf1.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/schinduf5.jpghttp://en.wikipedia.org/wiki/Ghormeh_sabzi


13/96

Un studiu australian din 2010 realizat de Australian Centre for Integrative Clinical

and Molecular Medicine a descoperit c brbaii care consum schinduf zilnic au un

nivel al libidoului crescut cu 25%. Acest studiu confirm ceea ce strmoii notri

tiau din timpuri imemoriale, avnd n vedere c planta a fost recomandat ca

afrodisiac de medicina naturist din toate culturile vechi.

Un alt obicei era folosirea schindufului de ctre femeile care alptau sau ca nutre

pentru animalele care dau lapte. Planta este un galactagog, stimulator natural a

producerii laptelui mamar, iar astzi capsule cu extract de schinduf se gsesc la

farmacie, tocmai n acest scop.

Citete mai departe

Vinari a

26miercuriIUN 2013POSTEDBYHIGHWAYINUNCATEGORIZED

3 COMENTARII

Etichetemama-pdurii,snzian-de-pdure,vinari,Waldmeister,woodruff

VINARIA. Galium odoratum (n clasificri mai vechiAsperula odorata). Plant

erbacee, peren, din familia Rubiaceae, cu tulpin simpl ce poate crete pn la 50

cm. Are frunze lanceolate, lucioase, cu marginile i nervura median proase,

dispuse circular ntr-un verticiln grupuri de pn la 9 frunze de 2-5 cm. Dezvolt

flori albe de mici dimensiuni (4-7 mm) cu patru petale, adunate ntr-un buche el la
http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/#more-652http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/26/vinarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/26/vinarita/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/26/vinarita/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/mama-padurii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanziana-de-padure/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanziana-de-padure/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/vinarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/vinarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/vinarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/vinarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/vinarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/waldmeister/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/waldmeister/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/woodruff/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/vinarita6.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/28/schinduf-misteriosul-fan-grecesc/#more-652http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/26/vinarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/26/vinarita/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/mama-padurii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanziana-de-padure/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/vinarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/waldmeister/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/woodruff/


14/96

vrful tulpinii. Fructele purttoare de semine sunt acoperite cu epi micui curbai,

ce se aga de blana animalelor sau de haine, drept mijloc de dispersie. Aria de

rspndire a vinariei este continentul european din nordul Africii pn n stepele

vestice ale Asiei.

Particularitatea vinariei este mirosul dulce, datorat cumarinei, un compus chimic de

natur organic, ntlnit i la alte plante, de exemplu n boanele tonka sau n fnul

proaspt. De-a lungul ntregii istorii, plantele ce conin cumarin au fost folosite

pentru aromatizarea buturilor sau a unor alimente, ns din 1954, substana a fost

interzis n SUA, iar n alte ri folosirea ei a fost strict reglementat la maximum

2mg/kg de produs. Acest lucru se datoreaz unor studii ce indicau toxicitateacuramarinei n cantiti mari, dei ea se se gsete n mod natural n cpuni, caise

i ciree.

Numele romnesc vinari este un derivat din vin (plus sufixul -ari), la rndul su

pstrat i transformat din latinul vinum. Motivul trebuie s fie faptul c aceast

plant era folosit n mod tradiional la aromatizarea vinului. Aceast reet de vin

aromatizat cu Galium odoratum se pstreaz nc prin mai multe pri ale Europei: n

Germania, Luxemburg i Belgia, unde Maitranksau Maiweinse consum n mod

special la festivalurile i srbtorile din luna mai. Retea cere ca vinul alb s fie

amestecat cu flori de vinari i cpuni proaspete, apoi s fie lsat la macerat astfelnct aromele s se lege. A fost menionat pentru prima dat n 854 ntr-un

document scris la abaia benedictin Prm de pe teritoriul Germaniei actuale. Astzi

Maitrank, vinul aromatizat cu vinari, este specialitatea regiunii Pays dArlon din

sudul Belgiei, unde este i celebrat printr-un festival Maitrank ce are loc pe 24 i 25

mai n fiecare an.


15/96

Vinaria crete n locuri umbrite, mai ales prin pduri de foioase i prefer soluri

umede, de aceea este o alegere bun pentru prile de grdini lipsite de soare.

Datorit parfumului puternic, ce se menine chiar i atunci cnd planta este uscat,

vinaria a fost folosit i domestic pentru ndeprtarea moliilor sau pentruimprosptarea aerului din locuine. Sculei de pnz sau strachini cu frunze i flori

uscate (similarepot-pourri-urilor ce se gsesc astzi n magazine dedicate

interioarelor) erau aezate prin case, sau ntre rufele curate din dulapuri.

Tot n regiunile de tradiie german, Waldmeister, vinaria, este folosit pentru

aromatizarea berii (Berliner Weisse), a rachiului, i chiar a unor reete de gem, de

jeleu i ngheat. O alt butur foarte popular este vodka sau napsul cu

vinari.

Reete cu vinari:

Infuzi

e - http://www.gardenista.com/posts/diy-herbal-essence-just-add-water
http://www.gardenista.com/posts/diy-herbal-essence-just-add-waterhttp://www.gardenista.com/posts/diy-herbal-essence-just-add-water


16/96

nghe

at - http://www.meanderinginwonderland.com/2012/05/sweet-woodruff-ice-

cream.html

Jeleuri

de vodca i vinari - http://www.sweet-and-wild.com/sweet-woodruff-vodka-jelly/
http://www.meanderinginwonderland.com/2012/05/sweet-woodruff-ice-cream.htmlhttp://www.meanderinginwonderland.com/2012/05/sweet-woodruff-ice-cream.htmlhttp://www.sweet-and-wild.com/sweet-woodruff-vodka-jelly/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/vinarita3.jpghttp://www.meanderinginwonderland.com/2012/05/sweet-woodruff-ice-cream.htmlhttp://www.meanderinginwonderland.com/2012/05/sweet-woodruff-ice-cream.htmlhttp://www.sweet-and-wild.com/sweet-woodruff-vodka-jelly/


17/96

Prajitu

r cu jeleu de vinari - http://lifeinametropolis.wordpress.com/2012/04/02/recipe-

waldmeister-cake/

Sirop

- http://charlottesdiner.blogspot.ro/2012/06/von-drau-vom-walde-kommt-er-

her.html

Citete mai departe

Snzienele

20joiIUN 2013POSTEDBYHIGHWAYINUNCATEGORIZED

SCRIEUNCOMENTARIU

Etichetedrgaic,floarea-lui-Sntion, smian,snjuan,snzian,snznioar,smntnic
http://lifeinametropolis.wordpress.com/2012/04/02/recipe-waldmeister-cake/http://lifeinametropolis.wordpress.com/2012/04/02/recipe-waldmeister-cake/http://charlottesdiner.blogspot.ro/2012/06/von-drau-vom-walde-kommt-er-her.htmlhttp://charlottesdiner.blogspot.ro/2012/06/von-drau-vom-walde-kommt-er-her.htmlhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/26/vinarita/#more-637http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/20/sanzienele/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/20/sanzienele/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/20/sanzienele/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/20/sanzienele/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/20/sanzienele/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/20/sanzienele/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/20/sanzienele/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/dragaica/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/floarea-lui-santion/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/floarea-lui-santion/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/samiana/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanjuana/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanjuana/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanjuana/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanziana/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanziana/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanzanioara/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanzanioara/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/smantanica/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/vinarita7.jpghttp://lifeinametropolis.wordpress.com/2012/04/02/recipe-waldmeister-cake/http://lifeinametropolis.wordpress.com/2012/04/02/recipe-waldmeister-cake/http://charlottesdiner.blogspot.ro/2012/06/von-drau-vom-walde-kommt-er-her.htmlhttp://charlottesdiner.blogspot.ro/2012/06/von-drau-vom-walde-kommt-er-her.htmlhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/26/vinarita/#more-637http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/20/sanzienele/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/20/sanzienele/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/dragaica/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/floarea-lui-santion/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/samiana/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanjuana/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanziana/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sanzanioara/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/smantanica/


18/96

SNZIN. Mitologia romneasc a perpetuat credine strvechi panteiste

motenite din religiile primitive ale primelor civilizaii europene. Unul dintre aceste

mituri este cel al ielelor, fpturi feminine supranaturale, irezistibile i cu puteri

magice, similare nimfelordin mitologia greac antic.

Ielele au multe nume (dnsele, drgaice, vlve (vlva bii, vlvapdurii), irodie,

rusalii, nagode, vntoase, domnie, miestre, frumoase, mprtesele-vzduhului,

fetele-codrului, fetele-cmpului, oimane, muate, miluite, albe), dar ntre ele se

remarcsnzienele, znele bune, binevoitoare cu oamenii, atta vreme ct nu sunt

suprate. Studiile antropologice semnate de Vasila Prvan i de Mircea Eliade, din

prima parte a secolului trecut, demonstreaz c termenul de snzian este un

derivat din San(cta) Diana, zeia roman a vntorii, nume echivalent cugreculArtemis sau tracul Bendis. Se sugereaz c ar fi posibil ca n trecut s fi fost

preotesele unei zeiti feminine dacice.

Snzienele erau considerate nc din vremea lui Dimitrie Cantemir diviniti

antropomorfe i reprezentri fitomorfe (florile de snziene), celebrate la solstiiul de

var, n noaptea de 23 spre 24 iunie, moment n care toate popoarele europene

srbtoresc mijlocul verii, ziua cea mai lung din an, cu semnificaii religioase deja

cunoscute.

Aceste zne bune erau slvite cu dansuri n costume populare mpodobite cu flori desnziene, focuri uriae n afara satelor ce ineau toat noaptea, scldatul tinerilor pe

ntuneric i alegerea Drgaicei, cea mai frumoas fat din hor. Satele se ntreceau

n srbtorit. Legendele spuneau c znele nemuluminte pot aduce vijelii i grindin

ameninri serioase la ceea ce urmau s pun ranii pe mas n acel an. n

vremurile vechi, cnd nu existau frigidere i nici transport de alimente la scara de
http://ro.wikipedia.org/wiki/Dr%C4%83gaicahttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/sanziene.jpghttp://ro.wikipedia.org/wiki/Dr%C4%83gaica


19/96

acum, oamenii erau dependeni de starea vremii i de felul n care aceasta le

influena culturile.

Aceste fiine supranaturale sunt asociate n mod direct cu florile de snziene, mai

multe plante erbacee ce nfloresc n perioada solstiiului de var i care sunt folosite

n ceremoniile cu caracter precretin pe care le-am amintit mai sus.

Snzia

na-galben. Galium verum

Snziana-galben. Galium verum. Plant peren din familia Rubiaceae, nativ

spaiului european i stepelor vestice ale Asiei, ce poate crete pn la 1,20 m

nlime, cu frunze de 1-3 cm i foarte nguste de 2 mm, verde-nchis i ciorchini

deni de flori micue galben-intens. Snzienele-galbene cresc n fnee, pe coastelensorite i pe culmile calcaroase din ntreaga ar. Prefer locurile deschise, ceva mai

uscate.

Dincolo de obiceiurile cu semnificaie religioas, snziana-galben a avut

ntrebuinri ct se poate de domestice: a fost folosit ca pigment natural pentru

colorarea esturilor, ca plant medicinal

Seminele prjite i mcinate se folosesc pentru prepararea unei buturi

energizante calde, asemntoare cafelei.

Vrfurile nflorite se pun la macerat pentru obinerea unei buturircoritoare, la fel ca florile de soc, sau pentru aromatizarea unor spirtoase. Prin

Danemarca exist i astzi o butur numit bjsk, preparat n acest fel.

Zeama obinut din zdrobirea plantei era folosit pe vremuri ca enzim

natural pentru coagularea laptelui, n procesul obinerii produselor lactate.
http://hjorthlarsen.blogspot.ro/2010/07/jomfru-mari-sengehalm-galium-verum.htmlhttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/galium-verum1.jpghttp://hjorthlarsen.blogspot.ro/2010/07/jomfru-mari-sengehalm-galium-verum.html


20/96

Snzia

na-de-grdin. Solidago canadensis.

Snziana-de-grdin. Solidago canadensis. Plant erbacee din familia Asteraceae,nativ continentului nord-american, dar ntlnit astzi n flora spontan de pe toate

continentele din emisfera nordic. Crete n colonii care au tendina s invadeze

culturile. Dezvolt o tulpin nalt de pn la 2 m, cu nflorescen e galbene ca niste

pmtufuri bogate i frunze lanceolate de 7-15 cm.

Frunzelei seminele acestei plante sunt comestibile i erau consumate de

ctre triburile native, n special n ara de origine a acestei specii, astzi Canada.

Citete mai departe

Mrcinii
http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/20/sanzienele/#more-627http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/15/maracinii/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/galium-verum2.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/solidago-canadensis.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/20/sanzienele/#more-627http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/15/maracinii/


21/96

15smbtIUN 2013POSTEDBYHIGHWAY INUNCATEGORIZED

2 COMENTARII

Eticheteanghinare-slbatic,armurariu,ciuline,ciulinul-laptelui, ciulinul-Mariei,crpunic,ghimpe,mrcin

e,mrcine-auriu,scai,scai-mgresc,scaiete,sita-znelor

Poate v suprinde pe muli astzi, ns exist un numr considerabil de specii de

mrcini comestibili ce au fcut parte din buctria popular, ncepnd cu populaiile

strvechi (mai nti balcanice i carpatine, cci aici s-au aezat primii europeni acum

mii de ani i aici s-au dezvoltat primele civilizaii agrare) i continund n mediile

rurale, cu precdere n perioadele de secet sau atunci cnd culturile le erau prdate.

Poate c utilizarea acestor plante nu se fcea doar ntr-un context extrem mi

imaginez c o diet nu putea fi alctuit numai din cereale i boabe uscate. Pn lacoacerea fructelor i legumelor prin grdini, oamenii se ntorceau spre plantele din

flora spontan, uneori cultivate i ele, de la care foloseau frunzele, tulpinile,

rdcinile, lstarii, mugurii sau florile. Cu grij, din experiena acumulat cu fiecre

generaie, oamenii au ales plantele bune de cele rele, au spat dup rdcini sau le-

au cutat lstarii i frunzele cnd abia rsreau prin pduri i pe cmpuri. Iar

mrcinii sunt plante rezistente, nepretenioase, ce ating nlimi considerabile

unele specii cresc pn la 3 m i se ntlnesc peste tot, iar dincolo de bariera lor

natural pe care o constituie spinii i marginile dinate, prtile comestibile sunt

consistente dintr-o plant mare se adun suficiente ingrediente pentru o mas lacare poate participa o familie ntreag.

Tulpini

de mrcine-auriu decojite de epi.
http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/15/maracinii/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/15/maracinii/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/anghinare-salbatica/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/anghinare-salbatica/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/armurariu/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ciuline/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ciuline/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ciulinul-laptelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ciulinul-laptelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ciulinul-mariei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/crapusnic/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/crapusnic/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/crapusnic/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/crapusnic/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/crapusnic/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghimpe/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghimpe/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghimpe/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/maracine/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/maracine/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/maracine/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/maracine-auriu/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/maracine-auriu/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scai/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scai/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scai-magaresc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scaiete/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scaiete/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sita-zanelor/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/scolymus-hispanicus2.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/15/maracinii/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/anghinare-salbatica/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/armurariu/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ciuline/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ciulinul-laptelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ciulinul-mariei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/crapusnic/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghimpe/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/maracine/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/maracine/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/maracine-auriu/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scai/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scai-magaresc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/scaiete/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sita-zanelor/


22/96

Astzi termenul de mrcine desemneaz generic cele mai nepopulare dintre plante,

dar sunt regiuni unde armurariul, anghinarea slbatic, scaiul-mgresc i chiar

ciulinele sunt parte din buctria local de sezon.

Toi mrcinii sunt plante bienale n primul an produc o rozet de frunze spinoase,sustinute de o rdcit adnc, uneori lung i de 30 cm, care asigur nutriia

plantei, iar n al doilea an se dezvolt complet.

ARMURARIU. Silybum marianum. Plant bienal din familiaAsteraceae cu tulpin

nespinoas, nalt i ramificat ce poate crete pn la 1,5 m. Dezvolt frunze mari,

lobate, dinate i spinoase i flori rotunde, roz-violet de 3-4 cm, alctuite din multe

florete tubulare i bractee epoase. Arealul de rspndire al armurariului este Europa

meridional, Orientul Apropiat i nordul Africii. La noi n ar este ntlnit mai ales nregiunile sudice.

ARMU

RARIU. Silybum marianum. n al doilea an.

Armurariul este cunoscut i ca ciulinul-laptelui, sau ciulinul-Mariei. De secole, dac

nu milenii, armurariul a fost folosit ca plant medicinal n remediile legate de

afeciunile ficatului, ale splinei, pentru ameliorarea durerilor menstruale, pentru

stimularea eliminrii pietrelor biliare i pentru protecia ficatului n cazul otrvirii cuciuperci. Componentul cel mai faimos al Armurariului este silimarina, un tip de

flavonoid gsit n coaja seminelor care are proprieti regenerative i

hepatoprotectoare.

Dar, dincolo de calitile sale medicinale, armurariul a fost de multe ori cules pentru

alimentaie, mai ales n perioadele de secet, cnd culturile erau afectate. Pe la
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/milk-thistle1.jpg


23/96

sfritul Evului Mediu, planta a devenit popular de-a lungul Europei i aproape toate

prile ei erau consumate ntr-un fel sau altul.

Rdcinile pot fi mncate crude n salate, sotate cu unt, sau chiar coapte.

Lstarii tineri, culei primvara, se gtesc asemeni sparanghelului.

Bracteele,receptaculul plantei mature, se pot consuma la fel ca anghinarea. Tulpina, cojit, se las n ap peste noapte pentru ndeprtarea amrelii,

apoi se folosete n fierturi ca orice legum.

Frunzele se cur de prile epoase i se consum crude, n salate,

sandwichuri, ca foaie (wrap) n care putei rula humus, carne i legume sau gtite

n moduri similare spanacului.

Seminele se prjesc, apoi, mcinate, se folosesc pentru prepararea unei

buturi energizante asemntoare cafelei sau la diferite preparate.

Bractee de armurariu.

Semin

e de armurariu.


24/96

MRCINELE-AURIU. Scolymus hispanicus. Este o plant bienal din

familiaAsteraceae care se ntlnete n zonele de coast din jurul Mediteranei, pe

rmul iberic i breton al Atlanticului i n jurul Mrii Negre. La noi face parte din flora

spontan din sudul rii. Poate crete pn la 1 m cu tulpin i frunze spinoase.

Dezvolt flori galbene de 2-3 cm.

MR

CINELE-AURIU. Scolymus hispanicus. n al doilea an.

n Grecia actual, Scolymus aici numit ascolymbrus, este de departe una dintre cele

mai strvechi i apreciate plante din flora spontan, o iarb care se vinde scump n

piee, fiind considerat foarte delicioas. Era cunoscut i utilizat pentru gtit sau

pentru proprietile medicinale nc de pe vremea lui Theofrast, naturalist i filozof

grec ce a trit prin secolul 4 .e.n. n Spania, Scolymus este numit tagarninai este,la fel, foarte apreciat i cutat. n rile de limb englez planta este

numit golden-thistle sau oyster-planti poate fi gsit n unele piee ca plant

exotic de sezon.
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/scolymus-hispanicus1.jpg


25/96

Tulpini

cojite de mrcine-auriu.

SCAIUL-MGRESC. Onopordum acanthium. Plant bienal dinfamiliaAsteraceae, originar din Europa meridional, dar naturalizat n aproape

toate zonele temperate. Att tulpina, ce poate crete pn la 3 m, ct i frunzele

adnc lobate, sunt spinoase. Florile au form globular, de 2-6 cm, roz-nchis spre

mov. Dei pare greu de imaginat, receptaculul era consumat pe vremuri asemeni

celui de anghinare, iar seminele acestei plante erau folosite pentru obinerea unui

ulei pentru gtit.

SCAIU

L-MGRESC. Onopordum acanthium. n al doilea an.

CRPUNICUL.Cirsium vulgare. Plant bienal din familiaAsteraceae, rspndit

pe toate continentele cu clim temperat. Tulpina i frunzele sunt spinoase, iar florile

roz-mov ating nlimi de 2-5 cm. Poate crete pn la 1,5 m. Tulpina poate fi

cojit, apoi fiart sau gtit la aburi. Rdcina se poate consuma crud sau aduga

n mncare, dar ca i n cazul celorlalte, este mai bun culeas n primul an.
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/onopordum-acanthium.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/tulpina-maracine.jpg


26/96

CRPU

NICUL. Cirsium vulgare. n al doilea an.

BRUSTURELE.Arctium lappa. Plant bienal din familiaAsteraceae, ntlnit nflora spontan pe toate continntele cu clim temperat. Poate crete pn la 2 m i

are frunze mari, triunghiulare sau ovate, flori tubulate de culoare roz-violet i

bractee uor curbate care le permite s se agae de blana animalelor, fiind purtate

distane mari. Seminele sunt de tip achen i au 5-6 mm.

BRUST

URELE.Arctium lappa.

Tulpinile imature se culeg la sfritul primverii, nainte de nflorire, i se pot

consuma sotate sau prjite. Au un gust similar anghinarei. De asemenea, lstarii

tineri pot fi consumai la fel ca sparanghelul.

Faima rdcinilor de brusture a crescut n ultimii ani odat cu popularitatea detei

macrobiotice, care susine consumul acestei plante. Ele conin o cantitate apreciabil

de fibre, caciu, potasiu, amino-acizi i puine calorii. Au textur crocant, puin aspr

i gust dulceag. Buctria japonez, care nu a pierdut tradiia consumului acestor
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/brusture.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/cirsium-vulgare1.jpg


27/96

rdcini, le combin cu morcovi sau carne de porc n reete specifice cum ar

fi kinpira gob, sup miso, orez fiert (takikomi gohan) i sushi cu rdcini murate de

brusture (makizushi). n Kyoto se pot gsi cipsuri de brusture, similare cu cele din

cartofi.

Rdci

ni de bruture preparate dup reeta japonez kinpira gobo.

Citete mai departe

Lucerna

11mariIUN 2013

POSTEDBYHIGHWAYINUNCATEGORIZED SCRIEUNCOMENTARIU

Etichetealfalfa,culbeceas,ghizdei,lucern,luern
http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/15/maracinii/#more-602http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/11/lucerna/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/11/lucerna/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/11/lucerna/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/11/lucerna/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/11/lucerna/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/11/lucerna/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/11/lucerna/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/alfalfa/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/culbeceasa/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/culbeceasa/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/culbeceasa/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghizdei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghizdei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/lucerna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/lucerna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/luterna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/luterna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/luterna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/luterna/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/brusture-radacini.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/15/maracinii/#more-602http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/11/lucerna/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/11/lucerna/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/alfalfa/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/culbeceasa/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/ghizdei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/lucerna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/luterna/


28/96

LUCERN. Medicago sativa. Plant peren din familia Fabaceae ce poate crete pn

la 1 m nlime i care dezvolt o rdcin adnc cu ramificaii uneori de peste 10

m, ceea ce o face foarte rezistent la secet. Are frunze mici ce seamn superficial

cu cele ale trifoiului i ciorchini de flori violet. Aria de origine a lucernei era

amplasat n Orientul Apropiat, pe teritoriul vechiului Imperiu Persan i a actualului

stat Iran. n Antichitate ea a fost adus n Europa pe filiera greceasc i a fost

folosit n special ca nutre pentru animale de ctre armata roman, care a

popularizat-o de-a lungul ntregului continent.

Astzi, lucerna este cultivat n toat lumea i se folosete drept nutre, din care se

obin produse pentru animale. Este planta cu cea mai mare valoare nutriional

dintre toate culturile cunoscute i calitate adugat la producia mare pe hectar.

Aceste aspecte o propulseaz n topul culturilor dedicate animalelor, mai ales celor

care ofer lapte, datorit unui compus numitgalactagogue, o substan care

stimuleaz lactaia.
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/medicago-sativa.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/lucerna-germeni1.jpg


29/96

Asemenea caliti excepionale o fac cutat i ca hran potrivit consumului uman.

Pare c am ajuns s respingem automat termenul furajer, pe care l asociem

automat cu mncarea din troc, ns multe dintre aceste plante furajere att de

indicate pentru meninerea n form fizic excelent a animalelor ne fac i nou la fel

de mult bine.

n realitate, frunzele foarte tinere i, mai ales, lstarii abia ncolii de lucern, sunt

foarte indicate cosumului uman, fiind bogate n proteine, calciu, minerale, vitamina

C, D, E, vitaminele B i K.

Consumul frunzelor tinere de lucern au fost recomandat de cel puin 1.500 de

ani n medicina antica chinez i ayurvedic, mai ales n cazul problemelor de

digestie. Frunzele mature conin cantiti mari de fibre i celuloz, ceea ce le face

greu de digerat, ns frunzele uscate se consum ca suplimente alimentare, subform de praf (powder), tablete sau infuzie.

ns cea mai delicios parte a lucernei sunt lstarii tineri, de cteva zile. n

prezent, n supermarketuri se poate gsi o varietate destul de mare de germeni de

plante i sper c asta va ncuraja consumul lor, pentru c au proprieti minunate i

sunt extrem de hrnitori. Prin Occident, exist un ntreg trend legat de cultura

acestor sprouts, cu site-uri pline de sfaturi legate de cum s-i creti acas i altele cu

recipiente dedicate exclusiv cultivrii lor. Dar, n realitate, pot crete la fel de bine i

ntr-un borcan cu puin ap, sau chiar n cecue.

Aceti germeni au niveluri minime de grsimi saturate, sodiu i colesterol, ceea ce i

recomand n aproape orice diet. Pe de alt parte, sunt bogai n proteine, vitamina

A, calciu, vitamina C i K, riboflavin, niacin, tiamin, acid folic, fier, magneziu,

fosfor, zinc, cupru i mangan. Se consum cruzi, n salate, sandwichuri, pache ele de

primvar, rulouri cu legume, lipii umplute, presrai deasupra altor preparate din

nou, imaginaia este limita. La fel ca i frunzele tinere, germenii de lucern pot fi un

ingredient excelent n smoothiurile verzi sau cu fructe.


30/96

Citete mai departe

Papura

08smbtIUN 2013POSTEDBYHIGHWAYINUNCATEGORIZED

SCRIEUNCOMENTARIU

Eticheteberbecu,bucu,bea,culm, ovar,papur,rogoz,speteaz, spetie

PAPURA. Typha. Exist n jur de 10 specii de papur aparinnd genului Typha,

familia Typhaceae. Sunt plante semi-acvatice ce prefer zonele umede, mlatini,

bli, lacuri i ruri de pe toate continentele. Au tulpini neramificate, perfect erecte,

ce pot crete pn la 3 m, frunze lungi, alternate i un fel de flori ce formeaz

spicele caracteristice. Aceste spice sunt de dou feluri: staminate (masculine) la
http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/11/lucerna/#more-590http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/08/papura/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/08/papura/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/08/papura/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/08/papura/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/08/papura/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/08/papura/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/08/papura/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/berbecut/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/berbecut/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/berbecut/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/bucsau/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/bucsau/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/bucsau/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/bucsau/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/batea/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/batea/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/batea/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/batea/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/culm/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/culm/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sovar/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sovar/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/papura/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rogoz/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rogoz/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rogoz/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/speteaza/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/spetie/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/flori-papura2.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/lucerna-suc.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/11/lucerna/#more-590http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/08/papura/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/08/papura/#respondhttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/berbecut/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/bucsau/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/batea/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/culm/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/sovar/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/papura/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/rogoz/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/speteaza/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/spetie/


31/96

vrful tulpinii i pistilate (feminine) sub ele. n momentul n care planta ajunge la

maturitate deplin, spicele se coc ntr-un fel de pmtuf ce se dezintegreaz sub

aciunea vntului, dispersnd seminele foarte mici (cam 0.2 mm).

Termenul de papur provine cel mai probabil din cuvntul foarte

vechi (papuros), preluat de greci de la egipteni i rspndit apoi deromani. Papuroseste numele folosit de Teofrast, cel mai faimos naturalist grec

specializat pe botanic prin secolul IV .e.n., pentru a desemna prile comestibile ale

plantei din care se fcea i papirusul, Cyperus papyrus. Papura se aseamn cu

papirusul datorit acceai dependene fa de ap i ntrebuinrilor asemntoare,

de aceea etimologia mi se pare explicabil. Ambele au fost folosite de popula iile

antice ca surs alimentar i ca materie prim pentru mpletituri diverse (rogojini,

couri, nclminte, frnghie) i chiar pentru confecionarea hrtiei.

Astzi, la noi n ar, papura este cunoscut regional i ca bea, berbecu, bucu,

culm, rogoz, ovar, speteaz sau spetie.Cele mai rspndite dou tipuri de papur sunt:

Papur

a cu frunz lat. Typha latifolia. Florile sunt aproape unite ntre ele.
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/typha-latifolia.jpg


32/96

Papur

a cu frunz ngust. Typha angustifolia. Poate fi recunoscut dup spaiul clar

delimitat dintre cele dou tipuri de flori. Prefer locurile cu ap mai adnc.Rizomii, lstarii tineri, florile i polenul papurii sunt comestibilei au fcut

parte din dieta multor culturi antice, ncepnd cu primii Homo sapiens. Pe pietrele de

mcinat folosite de populaiile europene acum 30.000 de ani au fost descoperite

granule de amidon provenite din rizomii de papur, ceea ce sugereaz c aceast

plant fcea parte din dieta lor, alturi de ferig, buzdugan (Sparganium) i limba-

cucului (Borychium).

Rizo

miierau scoi din ml i folosii ca surs de amidon n lunile de iarn. Uneori erau

mestecai cruzi, fr ca prile fibroase s fie ingerate, ci mai degrab supte. ns cel

mai des erau uscai, apoi mcinai sub form de fin care se aduga la diferite

preparate.
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/rizomi-papura.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/typha-angustifolia.jpg


33/96

Lstari

i tinerise culegeau primvara devreme, pn vara. Astzi, n Occident, sunt numii i

sparanghel cazac datorit unei legende care spune c lstarii de papur erau foartepopulari la cazaci. Tiai de la baz, arat ca un fel de praz din care se consum

prile albe cele mai fragede ce au un gust asemntor castraveilor. Se pot

consuma cruzi sau gtii n moduri similare sparanghelului.

Floril

e arat ca un fel de hotdog pe b. Partea comestibil este floarea feminin, cnd

spicul este nc verde, acoperit de frunze. Are un gust ca de porumb proaspt i se

poate mnca ca un fel de mini porumb fiert. Din aceste flori, desprinse de pe tulpina

fibroas, pot fi fcute diferite preparate. Cel mai des se consum fierte sau gtie la

abur, cu unt, sare i usturoi. Pe internet exit o mulime de reete, dac vei cuta

cu termenul cattail recipe, numele plantei folosit n rile de limb englez. Se poate

adauga ca ingredient lacltite, brioe, la papare cu ou i brz. Cnd papura devine

maronie, culoare sub care planta este cel mai des reprezentat, florile nu mai sunt

bune pentru consum.
http://redjarcooking.blogspot.ro/2012/07/vegan-borlotti-beans-with-bulrush.htmlhttp://redjarcooking.blogspot.ro/2012/07/vegan-borlotti-beans-with-bulrush.htmlhttp://redjarcooking.blogspot.ro/2012/07/vegan-borlotti-beans-with-bulrush.htmlhttp://redjarcooking.blogspot.ro/2012/07/vegan-borlotti-beans-with-bulrush.htmlhttp://the3foragers.blogspot.ro/2011/06/cattail-recipe-cattail-flower-griddle.htmlhttp://indianapublicmedia.org/eartheats/cattail-supermarket-marsh/http://indianapublicmedia.org/eartheats/cattail-supermarket-marsh/http://indianapublicmedia.org/eartheats/cattail-supermarket-marsh/http://indianapublicmedia.org/eartheats/cattail-supermarket-marsh/http://indianapublicmedia.org/eartheats/cattail-supermarket-marsh/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/flori-papura.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/lastari-papura.jpghttp://redjarcooking.blogspot.ro/2012/07/vegan-borlotti-beans-with-bulrush.htmlhttp://the3foragers.blogspot.ro/2011/06/cattail-recipe-cattail-flower-griddle.htmlhttp://indianapublicmedia.org/eartheats/cattail-supermarket-marsh/


34/96

Polen

ulde papur se culege scuturnd pur i simplu florile masculine n momentul cnd

sunt coapte. E nevoie de multe flori pentru a aduna o cantitate suficient, nsmerit tot efortul. Polenul poate fi folosit la prjituri, se poate pune la aluaturi unde

nlocuiete cu succes cam 1/3 din fina necesar, poate fi adugat la risotto, la

omlete i din nou cltite sau brioe, de asemenea este excelent pentru ngroarea

sosurilor mult mai sntos ca fina.

Papura conine vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, vitamin C, calciu, magneziu, potasiu,

zinc, fier, fosfor, mangan, seleniu, cupru i sodiu. Pe internet gsii multe reete cu

papur cutnd dup termenii din limba englez: bulrush saucattail recipes. S-ar

putea s v dea cteva idei bune.

Citete mai departe

Ptlagina

05miercuriIUN 2013POSTEDBYHIGHWAYINUNCATEGORIZED

4 COMENTARII

Etichetecoada-oricelului, iarba-bubei,iarba-tieturii,iarb-de-cale,iarb-gras-de-grdin,iarb-mare,limb

a-boului,limba-broatei,limba-blilor,limba-arpelui, limba-mnzului,limba-oii,limbari, minciun

,plcinica-vacii
http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/08/papura/#more-574http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/05/patlagina/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/05/patlagina/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/05/patlagina/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/coada-soricelului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/coada-soricelului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/coada-soricelului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/coada-soricelului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-bubei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-taieturii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-taieturii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-de-cale/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-de-cale/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-grasa-de-gradina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-mare/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-mare/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-boului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-boului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-broastei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-broastei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-broastei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-broastei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-broastei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-baltilor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-baltilor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-baltilor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-baltilor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-sarpelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-sarpelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-sarpelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-sarpelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-sarpelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-manzului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-oii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-oii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-oii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limbarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limbarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limbarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limbarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/minciuna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/minciuna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/placintica-vacii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/placintica-vacii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/placintica-vacii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/placintica-vacii/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/polen-papura.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/08/papura/#more-574http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/05/patlagina/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/05/patlagina/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/coada-soricelului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-bubei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-taieturii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-de-cale/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-grasa-de-gradina/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/iarba-mare/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-boului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-boului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-broastei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-baltilor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-sarpelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-manzului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limba-oii/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/limbarita/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/minciuna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/minciuna/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/placintica-vacii/


35/96

PTLGIN s. f. Plantago este un gen care cuprinde aproximativ 200 de specii de

plante erbacee, cunoscute sub numele generic de ptlagin. Majoritatea speciilor de

ptlagin pot crete i pn la 50 cm n nlime, dezvoltnd frunze ovate sau

lanceolate n rozet, tulpini florifere drepte, cu inflorescene terminale n form de

spic i cu floricele glbui, roz, sau alb-albstrui de dimensiuni mici. Frunzele pot fi

late sau nguste n funcie de specie i au 5 nervuri longitudinale, vizibile ca nite

anuri.

Speciile deplantago cresc pe toate continentele i se ntlnesc n tipuri de habitat

diverse. Unele sunt adaptate la zonele alpine, iar altele care prefer zonele aride de

coast. Dar cele mai rspndite n Europa, inclusiv la noi, se gsesc n flora spontan

din cmpie i zona de deal, la marginea satelor, pe terenurile virane i uneori pringrdini. n zonele urbane pot fi ntlnite prin blriile din zonele lsate slbticite.

Prefer solurile umede, dar cresc fr pretenii i n soluri mai dificile.

Cele mai comune 3 specii de ptlagin la noi n ar sunt:
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/patlagina3.jpg


36/96

Planta

go major. Ptlagin, numit i minciun, iarba-bubei, iarb-de-cale, iarb-gras-

de-grdin, iarb-mare, limba-boului, limba-oii, plcinica-vacii. Frunze late,

Planta

go lanceolata. Ptlagina-ngust, numit i limbari, coada-oricelului, iarba-

tieturii, limba-blilor, limba-broatei, limba-oii, limba-arpelui.
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/plantago-lanceolata.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/plantago-major.jpg


37/96

Planta

go media. Ptlagina-proas, numit i iarb-de-cale, limba-mnzului, limba-oii.

Aceste soiuri de ptlagin au fost folosite din timpuri ancestrale. Una dintre primelemeniuni este ntr-un Herbarius de la sfritul secolului 4, numit Pseudo-Apuleius,

care pomenea ptlagina ca remediu mpotriva mucturilor de arpe. Apoi prin

secolul 10, n manuscrisul anglo-saxon Lacnunga, este notat nPoiunea de nou

plante pregtit mpotriva infeciilor i a otravei.

La noi, exist o lung tradiie de folosire a ptlaginei ca remediu mpotriva infeciilor

cauzate de tieturi sau scrpinturi, datorit efectelor sale antiseptice. Pe vremuri, la

ar, oamenii puneau frunzele zdrobite direct pe ran atunci cnd se accidentau n

sap sau cuit, dac aveau bici cptate din frecarea cu frnghie, de exemplu, sau

le foloseau pentru ameliorarea mncrimilor cauzate de ciupiturile de insecte. Esteun remediu natural ce calmeaz urzicturile i usturturile cauzate de arsurile de

soare.

Ptlagina conine muli compui bioactivi ca flavonoide (compus organic ntlnit n

multe plante care are un efect benefic n dieta uman pentru c altereaz ac iunea

negativ a alergenilor, viruilor i carcinogenilor), allantoin (alt compus organic care

stimuleaz creterea celulelor) i aucubin (compus organic care protejeaz ficatul).

Studiile tiinifice au demonstrat efectele ptlaginei ca anti-inflamatoare, analgezic,

uor antibiotic, cicatrizant i activ n creterea imunitii. Este bogat n vitaminaA, minerale i calciu.

Astzi, cea mai cunoscut form de consum a ptlaginei este ceaiul, ns planta

poate fi folosit i n stare crud. Frunzele, mugurii i florile sunt comestibile i pot fi

preparate proaspete sau gtite n modaliti felurite. Ca la multe plante din flora
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sextus_Apulieus_Barbarushttp://en.wikipedia.org/wiki/Nine_Herbs_Charmhttp://en.wikipedia.org/wiki/Nine_Herbs_Charmhttp://en.wikipedia.org/wiki/Nine_Herbs_Charmhttp://en.wikipedia.org/wiki/Nine_Herbs_Charmhttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/plantago-media.jpghttp://fr.wikipedia.org/wiki/Sextus_Apulieus_Barbarushttp://en.wikipedia.org/wiki/Nine_Herbs_Charmhttp://en.wikipedia.org/wiki/Nine_Herbs_Charm


38/96

spontan, ele sunt mai bune tinere frunzele i tulpinile mature devin fibroase pe

msur ce mbtrnesc, totui chiar i acestea se pot consuma fr probleme dac

sunt fierte suficient. Seminele plantei sunt extrem de mici i pot deveni o durere de

cap n momentul culesului, ns la rndul lor sunt pline de vitamine i nutrieni. Se

pot pune n mncruri sau salate, n aluaturi, sau pot fi fcute fin. n comer , nmagazinele de profil, se poate gsi fin sau tre de Psyllium, un nume complicat

care nu este altceva dect o varietate de ptlagin ce provine din subcontinentul

indian i care dezvolt semine ceva mai mari ca dimensiuni.

Ceaiul i tinctura de ptlagin au fost i sunt folosite ca remedii pentru tuse ca

expectorante, pentru ameliorarea colitei, cistitei, problemelor diuretice sau

constipaiilor.

Din fibrele de ptlagin crecut la maturitate pe vremuri se fcea i sfoar, frnghie,sau chiar diferite mpletituri.

Citete mai departe

Mcri orul

01smbtIUN 2013POSTEDBYHIGHWAYINUNCATEGORIZED

6 COMENTARII

Etichete
http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/05/patlagina/#more-545http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/01/macrisorul/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/01/macrisorul/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/01/macrisorul/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/01/macrisorul/#commentshttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/patlagina2.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/05/patlagina/#more-545http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/01/macrisorul/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/06/01/macrisorul/#comments


39/96

macri-psresc,macriul-caprei, mcri-de-pdure,mcrior,mcrior-trifoios,mcriul-

cucului,mcriul-iepurelui,pita-cucului,trifoi-mcri,trifoiu-acru

MCRIORUL. Oxalis. Astzi n lume exist aproape 800 de specii de plante

aparinnd genului Oxalis, din familia Oxilidaceae. Ele pot fi ntlnite pe toate

continentele, mai puin n zonele polare. Sunt plante anuale, perene, de dimensiuni

modeste, care dezvolt frunze aproximativ egale ntre ele, asemntoare trifoiului,

dar considerabil mai mici. Toate speciile de mcrior pot fi recunoscute facil, n

primul rnd datorit acestor frunze inconfundabile compuse din 3 frunzulie cu form

de inim, ndoite pe mijloc. Florile, cu 5 petale, nfloresc din primvar pn toamna.

Pot fi galbene, albe, roz, purpurii, sau cu striaii violacee. Diferitele culori ale florilor

sunt i un indiciu bun pentru a identifica fiecare specie.

Cele care se ntlnesc la noi n ar sunt cunoscute ca mcrior, mcri-de-

pdure, mcriul-iepurelui, trifoi-mcri, macriul-caprei, macri-psresc,

mcrior-trifoios, mcriul-cucului, pita-cucului, trifoiu-acru. Dei numele

este asemntor, mcriorul (Oxalis) nu este aceeai plant cu mcriul (Rumex),

despre care am scris ntr-un articol anterior.

Mai jos voi detalia 3 dintre cele mai rspndite specii de mcrior din ara noastr:
http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macris-pasaresc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macris-pasaresc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macris-pasaresc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macris-pasaresc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-caprei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-caprei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-caprei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-caprei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-caprei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macris-de-padure/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macris-de-padure/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macris-de-padure/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macris-de-padure/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor-trifoios/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor-trifoios/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor-trifoios/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor-trifoios/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor-trifoios/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-iepurelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-iepurelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-iepurelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-iepurelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/pita-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/pita-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/pita-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/trifoi-macris/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/trifoi-macris/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/trifoiu-acru/https://ierburiuitate.wordpress.com/2013/04/14/macris-pofta-de-acru/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/macrisul-iepurelui3.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macris-pasaresc/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-caprei/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macris-de-padure/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisor-trifoios/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/macrisul-iepurelui/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/pita-cucului/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/trifoi-macris/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/trifoiu-acru/https://ierburiuitate.wordpress.com/2013/04/14/macris-pofta-de-acru/


40/96

Oxali

s stricta (flori galbene)

Oxali

s acetosella (flori albe cu striaii violet)
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/oxalis-stricta.jpghttp://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/oxalis-acestosella.jpg


41/96

Oxali

s corniculata (flori galbene i frunze cu tenta roiatic)

Toate sunt, de asemenea, native Eurasiei i Americii de Nord. Prefer solurile umede,alcaline, nisipoase i pot fi gsite n flora spontan din pduri, pe pajiti i n colurile

grdinilor. Cresc i n umbr, dar se dezvolt mai bine la soare direct. O

particularitate sunt frunzele i florile ce se deschid i se nchid n funcie de

intensitatea luminii.

Aceste plante sunt comestibile n totalitate i au fost consumate de-a lungul ntregii

istorii umane, pe toate continentele. Pe vremuri, ranii care lucrau la cmp

mestecau frunze de mcrior pentru a-i potoli setea. Acidul oxalic din plant are un

gust acrior plcut, frunzele crude sunt zemoase i au o textur proaspt, un piccrocant.

Din acest motiv frunzele, dar i rdcinile i florile, erau culese pentru salate sau

erau folosite drept verdea peste felurite preparate, sau ca acreal pentru ciorbe.

Se mai foloseau pentru suc, pregtit dup o reet asemntoare socatei se

obinea o butur energizant acrioar care se ndulcea cu miere dup gust. nainte

se fcea i un fel de oet din mcrior, pentru aceasta frunzele erau zdrobite i

stoarse de zeam, iar lichidul pus ntr-un recipient. Frunzele zdrobite erau bune i

pentru ameliorarea umflturilor.Substana care i confer gustul plcut acrior este acidul oxalic, un compus care,

consumat n cantiti mare, are efecte negative. El poate fi gsit natural n multe

plante spontane sau cultivate, cum ar fi spanacul, mcriul sau tirul. Acidul oxalic

precipit conglomerarea calciului n form solid, ceea ce duce la formarea pietrelor

de rinichi. De aceea, aceste plante nu sunt recomandate persoanelor care sufer de
http://www2.ljworld.com/weblogs/stumbles/2010/may/05/making-lemonade-from-a-weed/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/oxalis-corniculata.jpghttp://www2.ljworld.com/weblogs/stumbles/2010/may/05/making-lemonade-from-a-weed/


42/96

probleme ale rinichilor sau acuz lips de calciu. Pe de alt parte, lumea tiinific

pare a fi de acord c persoanele cu rinichi sntoi nu sunt expuse nici unui risc prin

consumul sezonal al acestor plante.

Mcriorul este recomandat de multe terapii naturiste pentru cantitile mari de

vitamina C.

Kale, varza furajer

24vineriMAI 2013POSTEDBYHIGHWAY INUNCATEGORIZED

2 COMENTARII

Etichetecole,collard-greens,kale,varz-crea,varz-furajer
http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/05/24/kale-varza-furajera/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/05/24/kale-varza-furajera/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/2013/05/24/kale-varza-furajera/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/cole/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/collard-greens/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/collard-greens/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/collard-greens/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/kale/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/varza-creata/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/varza-creata/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/varza-creata/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/varza-creata/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/varza-creata/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/varza-furajera/http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/06/macrisul-iepurelui1.jpghttp://ierburiuitate.wordpress.com/author/gutsymmetries/http://ierburiuitate.wordpress.com/category/uncategorized/http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/05/24/kale-varza-furajera/#commentshttp://ierburiuitate.wordpress.com/tag/cole/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/collard-greens/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/kale/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/varza-creata/http://ierburiuitate.wordpress.com/tag/varza-furajera/


43/96

VARZA FURAJER. Brassica oleracea Acephala. Varza alb, cea mai familiar

majoritii romnilor, are o istorie captivant desfurat n paralel cu evoluia

agriculturii, dar mai interesante pentru mine sunt chiar rudele ei foarte apropiate.

Toate tipurile de varz cunoscute astzi (kale, conopida, varza de Bruxelles, savoy,

varza alb i cea roie, broccolli) s-au dezvoltat din prima varz slbatic, datorit

cultivrii i seleciilor repetate, generaie dup generaie, practicate de oameni nc

de pe vremea primelor culturi. Varza slbatic exist nc i este o plant bienal (cu

un ciclu de via derulat pe o perioad de 2 ani) ce apare n flora spontan din multe

regiuni ale rii. n primul an ea dezvolt o rozet de frunze bogate, groase i

crnoase, iar anul urmtor o tulpin nalt de peste 1 m ce poart numeroase flori

galbene. Ca i restul verzelor care au urmat-o, se nmulete prin semine.

Varz

slbatic.

Aceast varz slbatic a fost nativ pe continentul european i a devenit una dintre

primele plante consumate de triburile hominide. Odat cu agricultura incipient,
http://ierburiuitate.files.wordpress.com/2013/05/varza5.jpg


44/96

aprut n neolitic, varza a ajuns una dintre culturile de baz, o practic att de larg

rspndit, nct variaii ale verzei cultivate au aprut destul de timpuriu.

ntotdeauna au fost alese seminele exemplarelor cu frunze mai frumoase, mai

grase, mai suculente i astfel, n timp, s-au format prin selecie primele

verzeAcephala. Acesta este numele botanic al grupului i provine din termenul anticgrecesc frcap, desemnnd tipurile de verze care nu dezvolt cpn. Astzi, n

Romnia acest tip primitiv este denumit varz furajer, probabil un nume alocat de

agricultura de stat comunist care favoriza varza modern. Datorit lor, verzele fr

cap din grupulAcephala au ajuns una dintre cele mai nedreptite plante. Le-am

uitat numele i le-am ignorat proprietile. Abia cei care au intrat n contact cu lumea

Occidental au redescoperit varza kale, collard greens, sau spring greens, toate

verdeuri extrem de la mod, readuse pe locul pe care l merit de pasiona ii culinari

i trendurile naturiste. n Romnia nu se gsesc, spun cei care caut kale, dar care

nu se informeaz suficient. Acest lucru este adevrat doar parial, kale, collardgreens, varza crea revin i la noi. nc nu au devenit parte din culturile comerciale

pentru c nu exist cerere suficient, mi imaginez, dar aceste plante se consumau

pe teritoriul romnesc cu mult nainte ca Romnia s se definitiveze chiar ca stat.

Pn pe la mijlocul istoriei europene, kale a fost una dintre cele mai des ntlnite

legume de-a lungul i de-a latul ntregului continent. Primii care au pomenit varza n

scris au fost grecii (Theophrates o numea raphanos, astzi o numesc lchano), apoi

au scris despre ea romanii i se poate presupune uor c ei se referau la aceast

varza furajer pentru c este o realitate consemnat faptul c varza modern a

aprut abia n Evul Mediu.

Numele romnesc vine din latinul viridia (verdea) n timp ce termenul

englezesc cabbage vine din francezul vechi caboche, nsemnnd cpn. Aceste

verze cu cap aparin genului Capitata, aprut n urma culturilor selecionate. Capul

verzei era mai uor de transportat i de mnuit, astfel c primele variante au fost

reproduse cu grij i varza modern a nceput s se rspndeasc n detrimentul

primului grup,Acephala. Ultima varietate, varza-Savoy, cunoscut i ca varz-

crea, a aprut abia n secolul XVI, obinut de fermierii din regiunea Alpilor

francezi, n Savoie.

Kale este un nume derivat pe la nceputurile Evului Mediu din termenul latincaulis.

Cole, nume generic folosit n limba englez pentru varz, are aceeai etimologie.

n ultimii ani, kale i ctig treptat, dar sigur, popularitatea. Este considerat o

plant super-nutrient, una dintre cele mai sntoase de pe planet, care poate aduce

beneficii semnificative. Este bogat n calorii, fibre,calciu i potasiu, vitamina A, B6,

C, K, cupru, fier, mangan, fosfor. Principalele atribute sunt legate mai ales de


45/96

cantitile mari de antioxidani: carotenoide, flavonoide, lutein i zeaxantin. Pe

lng antioxidani, coninutul substanial de fibre ajut bila, scade nivelul

colesterolului i reduce riscul atacurilor de cord, mai ales cnd este consumat n stare

crud.

ConformAmerican Journal of Clinical Nutrition, vitamina K este unul dintre cei maiputernici antioxidani cunoscui, care reduce sau chiar nltur riscul apariiei

cancerului. Aceast vitamin este esenial pentru o varietate larg de funcii ale

organismului, ns nu este recomandat tuturor. Cei care iau anticoagulani ar trebui

s evite kale, deoarece cantitatea mare de vitamina K din plant poate interfera cu

medicaia. Este recomandat s consultai medicul.

De asemenea, ni se recomand s nu consumam deodat cu kale alimentele bogate

n calciu, datorit oxalailor din plant care mpiedic asimilarea lui. Asta nu interzice

reetele cu lactate, ns va trebui s inei cont c nu v putei baza pe aportul de

calciu al respectivelor preparate.Kale e o plant care rezist la temperaturi sczute, fiind una dintre puinele ce

supravieuiete n grdini pn toamna foarte trziu. Cele mai bune, ca n cazul

tuturor plantelor proaspete, sunt frunzele tinere, verde-nchis, cu aspect ferm i

tulpini crocante. Pot fi pstrate, dac nu sunt splate, pna la o sptmn la

frigider, n pungi de plastic bine sigilate.

Poate fi fcut salat, sos de verdea, adugat la supe, ciorbe, fierturi, tigi, omlete

sau papare, ghiveciuri cu legume sau gratinat la cuptor. Am gsit reete de chipsuri

din kale, sau ca ultimul trend n materie de topping pentru pizza. Poate fi folosit n

reete similarea verzei albe, la sarmale, sau ca substitut la preparatele din spanac.

Dac avei grdin, cutai un site online de unde v putei procura semine i ajutai

la readucerea verzei kale n buctria noastr.
http://www.shockinglydelicious.com/kale-pesto-versatile-verdant-vivacious/http://www.shockinglydelicious.com/kale-pesto-versatile-verdant-vivacious/http://www.shockinglydelicious.com/kale-pesto-versatile-verdant-vivacious/http://www.shockinglydelicious.com/kale-pesto-versatile-verdant-vivacious/http://allrecipes.com/recipe/vegetarian-kale-soup/http://www.nytimes.com/2012/01/30/health/nutrition/spicy-stir-fried-tofu-with-kale-and-red-pepper.html?_r=0http://www.kalynskitchen.com/2005/07/bacon-and-cheese-breakfast-casserole.htmlhttp://www.somastudio.net/2013/02/crispy-kale-chips/http://www.somastudio.net/2013/02/crispy-kale-chips/http://thekitchensinkrecipes.com/2011/04/04/in-fits-and-starts/http://www.shockinglydelicious.com/kale-pesto-versatile-verdant-vivacious/http://allrecipes.com/recipe/vegetarian-kale-soup/http://www.nytimes.com/2012/01/30/health/nutrition/spicy-stir-fried-tofu-with-kale-and-red-pepper.html?_r=0http://www.kalynskitchen.com/2005/07/bacon-and-cheese

Documents

IERBURI UITATE