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OTARRAkmk.gipuzkoakultura.eus/attachments/article/1343/otarra.pdfIban Sabalza (Zarautz, 1972) Biologoa. Zoologian eta botanikan aditua. Zarauzko Blasenea mintegi ekologikoen jabea

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  • Jardunaldietan zehar SOMA CULTURE taldea eta moda iraunkorreko diseinatzaile Tytti Thusberg ere arituko da:

    SOMA CULTURE taldeak gorputza ikertzen du, komunitatean komunikazio jarduerak aurrera eramateko bitarteko gisa. Batik bat, emakumez osatuta dago talde hori, filosofoz eta ekintzailez, hain zuzen.

    Jasone Alba (Donostia, 1957), filosofoa eta tai-chiko irakaslea. Presentzia eszenikoko irakaslea da Basque Culinary Centerren eta Musikenen. Josune Razkin (Donostia, 1971), ekonomialaria, soziologoa eta filosofoa. Impact Hub Donostiako kide sustatzailea da eta Nebraska dantza garaikideko elkarteko kide sortzaileetakoa. Gaur egun gizarte ikerkuntzako bere enpresa (Mercatec) zuzentzen du.

    Tytti Thusberg (Maiatza, 1968), artista finlandiarra da eta moda iraunkorra diseinatzen du. Kontsumoa, moda eta emakumearen identitatea dira beren lanen oinarri. www.tyttithusberg.com

    Otarra Bioelkartea kontsumitzaileen elkarte bat da, 1992. urtean eratutakoa. Kontsumo kontzientea eta arduratsua praktikara eramatea du xede, tokian tokiko produktu ekologikoen bidez; gure osasunaren mesederako eta gure ingurua errespetatzeko, lurrarentzat kaltegarriak diren eraginak gutxituz.

    Eta ildo horretatik, kontuan izanik gaur egungo industria nekazaritza globalaren ereduak errespeturik ez duela bizitzarekin eta ez dela iraunkorra gizarte zein ingurumen alorrean, elikadura burujabetzaren proposamena da herritarrek eta nekazariek elikaduraren kontrola berreskuratzea, orain merkatuen eta enpresa multinazionalen eskutan dagoena. Horrela beraz, herriek eskubidea izan behar dute erabakitzeko zer elikagai ekoiztu, nola ekoiztu, nola banatu eta nola kontsumitu, betiere garapen iraunkorraren ikuspegitik eta tokian tokiko elikadura osasuntsu eta ekologikoaren ikuspegitik.

    Azken finean, gaur egun Via Campesinak sustatzen duen elikadura burujabetza da egungo elikaduraren, ekonomiaren eta klimaren krisiei aurre egiteko erantzun eraginkorrena. Hori horrela, Otarra Bioelkartearen apustuetako bat da benetako aukera eskaintzea elikadura burujabetza praktikan ipintzeko gure inguru hurbilean, eta horregatik antolatu ditugu jardunaldiok, gai horietan gehiago murgiltzeko.

    Otarra Bioelkartea es una asociación de consumidores, constituida en 1992, que trata de llevar a la práctica el consumo consciente y responsable mediante la uti-lización de productos ecológicos y/o locales que favorezcan nuestra salud y respeten nuestro entorno minimizando el impacto negativo sobre la vida en la tierra.

    En este sentido y frente al modelo agroindustrial global actual irrespetuoso con la vida e insostenible social y medioambientalmente, la soberanía alimentaria propone que los pueblos y el campesinado vuelvan a recuperar el control de la alimentación, ahora en manos de los mercados y las grandes empresas multina-cionales. Por lo tanto, los pueblos deberían tener el derecho a decidir qué alimentos producir y cómo producirlos, distribuirlos y consumirlos, siempre desde una visión de desarrollo sostenible y una alimentación local, sana y ecológica.

    Al fin y al cabo, la soberanía alimentaria, impulsada por La Vía Campesina, se presenta hoy en día como una de las respuestas más potentes a las actuales crisis alimentaria, económica y climática. Así, desde Otarra Bioelkartea, también apostamos por ser una alternativa real para poner en práctica la soberanía alimentaria en nuestro entorno más cercano y es por ello que organizamos estas jornadas que ahondarán en esta temática.

    OTARRA BIOELKARTEA

    URRIAREN 7A, ASTEARTEAKoldo Mitxelena Kulturunean

    JARDUNALDIAKACTIVIDADES:

    17:45etatik 19:00etara Filma: Agronautas (51min)

    19:00etatik 21:00etara Hitzaldia: Haziak elikadura burujabetzaren bermatzaile gisa

    Hizlariak:Marc Badal Pijuán.Iban Sabalza. Blasenea

    21:00etatik aurreraDastatzeko afaria: Udaberri Taberna

    7 8 9URRIAREN 8A, ASTEAZKENAKoldo Mitxelena Kulturunean

    17:15etatik 19:00etara Filma: La voz del Viento, Carlos Pons (92 min)

    19:00etatik 21:00etara Hitzaldia: Elikadura burujabetzako formula berriak Euskal Herrian.

    Hizlariak:Victor Barahona Jakoba Errekondo

    21:00etatik aurreraAfaria: Elkarte Gastronomikoa / Slow Food Donostia. Juan Manuel Garmendia

    URRIAREN 9A, OSTEGUNAKoldo Mitxelena Kulturunean

    17:45etatik 19:00etara Filma: Bide Berriak, Bizilur (52 min)

    19:00etatik 21:00etara Mahai ingurua: Elikadura burujabetzaren etorkizuna

    Parte hartzaileak:Antonio CasadoUnai Egiguren Esther Vivas

    Moderatzailea:Mariano Ferrer

    21:00etatik aurreraAfaria: Tedone Jatetxe Biologikoa

    MARTES, 7 DE OCTUBREKoldo Mitxelena Kulturunea

    De 17:45 a 19:00 Película: Agronautas (51 min.)

    De 19:00 a 21:00Conferencia: Semillas como garante de la soberanía alimentaria

    Conferenciantes:Marc Badal Pijuán.Iban Sabalza. Blasenea

    A partir de las 21:00Cena-degustación: Bar Udaberri

    MIÉRCOLES, 8 DE OCTUBREKoldo Mitxelena Kulturunea

    De 17:15 a 19:00Película: La voz del Viento, de Carlos Pons (92 min.)

    De 19:00 a 21:00Conferencia: Nuevas fórmulas de soberanía alimentaria en Euskal Herria

    Conferenciantes:Victor Barahona Jakoba Errekondo

    A partir de las 21:00Cena: La Gastronómica / Slow Food Donostia. Juan Manuel Garmendia

    JUEVES, 9 DE OCTUBREKoldo Mitxelena Kulturunea

    De 17:45 a 19:00Película: Bide Berriak, Bizilur (52 min.)

    De 19:00 a 21:00Mesa redonda: El futuro de la soberanía alimentaria

    Participantes:Antonio CasadoUnai Egiguren Esther Vivas

    Moderador:Mariano Ferrer

    A partir de las 21:00Cena: Restaurante Biológico Tedone

    Durante todas las jornadas se contará con la presencia de SOMA CULTURE y la diseñadora de moda sostenible Tytti Thusberg:

    SOMA CULTURE, colectivo que investiga el cuerpo como medio que posibilita acciones comunicativas en comunidad. Está integrado principalmente por mujeres, filósofas y activistas sociales.

    Jasone Alba (San Sebastián, 1957) filósofa y profesora de tai-chi. Docente de presencia escénica en el Basque Culinary Center y Musikene.Josune Razkin (San Sebastián, 1971), economista, socióloga y filósofa. Es socia promotora de Impact Hub Donostia y socia fundadora de la asociación de danza contemporánea Nebraska. Actualmente dirige su empresa de investigación social Mercatec.

    Tytti Thusberg (Mayo, 1968), artista finlandesa y diseñadora de moda sostenible. Sus obras se basan en reflexiones sobre el consumo, la moda y la identidad femenina. www.tyttithusberg.com

  • Iban Sabalza (Zarautz, 1972)www.blasenea.com

    Biologoa. Zoologian eta botanikan aditua. Zarauzko Blasenea mintegi ekologikoen jabea da eta 2006. urteaz geroztik, famili enpresa gisa, esklusiboki modu ekologikoan ekoizten ditu barazkiak, landare aromatikoak eta basa-fruitu landareak; gure erkidegoko eta erkidego mugakideetako ekoizleak eta baratza ekoizle txikiak hornitzen.

    Biólogo. Especialista en zoología y botánica. Propietario de los viveros ecológicos Blasenea (Zarautz, Gipuzkoa), una empresa familiar que desde 2006 se dedica exclusivamente a la producción de plantel ecológico de hortalizas, plantas aromáticas y plantas de pequeños frutos, para suministrar a productores y pequeños productores de huertas de nuestra comunidad y comunidades limítrofes.

    Marc Badal Pijuan (Bartzelona, 1976)

    Ingurumen Zientzietan lizentziatua da eta nekazaritza-ekologia eta landa garapen iraunkorreko masterra egin du. 15 urte baino gehiago daramatza Kataluniako, Euskal Herriko, Madrilgo eta estatuko beste puntu batzuetako nekazaritza ekologikoko mugimenduetan parte hartzen. Tarragonako eta Gironako Pirinioetako hazien sareetako kide izan da eta gaur egun Nafarroako Hazien Sarean hartzen du parte. Nekazaritza ekologikoaren inguruko gizarte mugimenduen ikertzailea da eta Haziera programaren koordinatzailea. Programa hori Donostiako Cristina Enea Fundazioko hazien artxiboa da.

    Licenciado en Ciencias Ambientales y máster en agroecología y desarrollo rural sustentable. Participa desde hace más de 15 años en el movimiento agroecológico en Cataluña, País Vasco, Madrid y otros puntos del Estado. Ha formado parte de 2 redes de semillas, Tarragona y Pirineo de Girona, y en la actualidad forma parte de la Red de Semillas de Navarra. Es investigador de los movimientos sociales agroecológicos y coordinador del programa Haziera, el archivo de semillas de la Fundación Cristina Enea de Donostia- San Sebastián.

    Hitzaldiak/Conferencias: Haziak elikadura burujabetzaren bermatzaile gisa Semillas como garante de la soberanía alimentaria

    Victor Barahona (Eibar, 1966)www.permaculturaaralar.com

    Industri ingeniari teknikoa. 17 urtez lanean aritu da telekomunikazio alorrean, Mondragon taldean. 1986. urtean ezagutu zuen permakultura eta 1990. urtean hasi zen gai horretan murgiltzen, Emilia Hazelip aitzindariaren eskutik. Permakulturako diseinuan lortu du ziurtagiria, Richard Waderekin 1994. urtean eta Darren Dohertyrekin 2009. urtean. Nekazaritza Birsortzailearen Elkarteko kide sortzaile da. 2008. urtean Permakultura Aralar proiektua sortu zuen klima epeleko permakulturako kasu praktiko gisa.

    Es Ingeniero Técnico Industrial. Durante 17 años trabajó en el sector de las telecomunicaciones, en el grupo Mondragón. Conoció la Permacultura en 1986 y comenzó a formarse en 1990 a través de la pionera Emilia Hazelip. Se ha certificado en diseño de Permacultura (PDC) con Richard Wade 1994 y Darren Doherty 2009. Es miembro fundador de la Asociación de Agricultura Regenerativa. En 2008 crea el proyecto Permacultura Aralar como caso práctico de permacultura en clima templado.

    Jakoba Errekondo (Usurbil, 1961)

    Nekazaritza ingeniari teknikoa da, paisaia kulturalean espezializatua. 1994. urteaz geroztik Zeraingo (Gipuzkoa) paisaia kulturalean egiten du lan. Zerain Dezagun Fundazioaren arduraduna da; horren xedea da Zeraingo (Gipuzkoa) garapen sozio-ekonomikoa bultzatzea. Astero argitaratzen ditu aberastasun etnobotanikoarekin zerikusia duten artikuluak eta, aldi berean, Euskadi Irratian landareei buruzko kontsulta programa batean galderak erantzuten du.

    Es Ingeniero Técnico Agrícola y Paisajista, especializado en Paisaje Cultural. Desde 1994 trabaja en el Paisaje Cultural de Zerain, Gipuzkoa. Es el responsable de la Fundación Zerain Dezagun cuyo objetivo primordial es promover el desarrollo socio-económico de Zerain (Gipuzkoa). Publica artículos relacionados con la riqueza etnobotánica y asimismo atiende un consultorio sobre plantas en la radio pública Euskadi Irratia.

    Unai Aranguren (Ugao, Bizkaia 1977)www.ehnebizkaia.org

    EHNE-Bizkaiako kide da eta Via Campesina mugimenduko Nazioarteko Koordinatzaile Komitean Europako ordezkaria da. Etxean dituen fruta-arbolez eta baratzaz arduratzeaz gain, nekazal sindikatuak Abadiñon duen bulegoan egiten du lan. Lurrarekin lotutako aukera berriak sustatzen ditu gazteentzat.

    Miembro de EHNE-Bizkaia y representante de la región Europea en el Comité Coordinador Internacional de La Via Campesina. Además de estar inmerso en su propio proceso de instalación, con frutales y huerta, lleva el área de formación e instalación de jóvenes desde hace varios años en la oficina que el sindicato agrario tiene en Abadiño, promoviendo nuevas alternativas para los jóvenes ligadas a la tierra.

    Antonio Casado da Rocha (Donostia - San Sebastián, 1970)www.antonio.ias-research.net

    UPV/EHUko Filosofia, Zientzia eta Baloreen Masterreko irakasle da eta Ias-Research Center on Life, Mind and Societyko ikertzailea da. Donostiako Ospitaleko Asistentzia-Etika Komiteko kide da eta haren espezialitatea etika aplikatua da. Egin zuen doktorego tesia Henry David Thoreau idazle eta naturalista iparramerikarraren obra eta eraginari eskaini zion. Nekazaritza ekologikoa kontsumitzen du.

    Profesor del Máster en Filosofía, Ciencia y Valores de la UPV/EHU, e investigador en el IAS-Research Center on Life, Mind and Society. Miembro del Comité de Ética Asistencial del Hospital Donostia, su especialidad es la ética aplicada y dedicó su tesis doctoral a la obra e influencia del escritor y naturalista norteamericano Henry David Thoreau. Es consumidor habitual de agricultura ecológica.

    Mariano Ferrer (Donostia - San Sebastián, 1939)

    Kazetaritzan, Filosofia eta Letretan eta Zuzenbidean lizentziatua. Donostiako Herri Irratian hasi zen, 1971. urtean, zuzendariorde gisa eta goizeko albistegi hauek zuzendu zituen: Radio Reloj (1971-77) eta El Kiosko de la Rosi (1978-2004). Egin egunkariko lehen zuzendaria izan zen 1978. urtera arte. Zutabegile izan da egunkari hauetan: Euskal Herriko El Mundon (1991-2008) eta Noticias taldean (2009-2010). Radio Euskadiko komentarista politiko ere bada (2005- ). Baita ere EITBko Sin Permiso (1989-90) izeneko eztabaida saioko zuzendari eta aurkezlea izan zen (1989-90).

    Licenciado en Periodismo, Filosofía y Letras y Derecho, en 1971 entra en Herri Irratia de San Sebastián como subdirector y dirige un informativo matinal Radio Reloj (1971-77) y El Kiosko de la Rosi (1978-2004). De 1977 hasta abril de 1978 ejerce como primer director del diario Egin. Columnista de El Mundo del País Vasco (1991-2008), del grupo Noticias (2009-2010), y comentarista político en Radio Euskadi (2005- ). Asimismo ha sido director y presentador en EiTB del programa de debate Sin Permiso (1989-90).

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    9 Mahai ingurua/Mesa redonda: Elikadura burujabetzaren etorkizunaEl futuro de la soberanía alimentaria

    Hitzaldiak/Conferencias:Elikadura burujabetzako formula berriak Euskal Herrian/Nuevas fórmulas de soberanía alimentaria en Euskal Herria

    Esther Vivas (Sabadell, 1975)www.esthervivas.com Kazetaria, ekintzailea eta hainbat liburu eta argitalpenen idazlea gizarte mugimenduen, nekazaritza politiken eta kontsumo arduratsuaren gainean. Pompeu Fabra unibertsitateko Centre d’Estudis sobre Moviments Socials (CEMS) erakundeko kide da eta Bartzelonako Unibertsitateko Nekazaritza Ekologikoko Masterreko irakasle da. Era berean, ATTAC erakundeko kontseilu zientifikoko kide eta Viento Sur aldizkariko aholkularitza kontseiluko kide da.

    Periodista, activista y autora de diversos libros y publicaciones sobre movimientos sociales, políticas agrícolas y alimentarias y consumo responsable. Forma parte del Centro de Estudios sobre Movimientos Sociales (CEMS) en la Universitat Pompeu Fabra y es profesora del Master de Agricultura Ecológica de la Universitat de Barcelona. Asimismo, integra el Consejo Científico de ATTAC y el consejo asesor de la revista Viento Sur.

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    ASTEARTEA / MARTES 21:00

    Udaberri taberna / Bar UdaberriGaraiko pintxoen dastaketa. (Doan)Degustación de pintxos de temporada. (Gratis)

    ASTEAZKENA / MIÉRCOLES 21:00

    Slow Food Donostia eta Gastronomiako Euskal Kofradia (Gastronomika)/ Slow Food Donostia y la CofradíaVasca de Gastronomía (La Gastronómica) - 15€

    Landare pateak dastatzenTolosako babarrunen hummusaPotimarroi kalabaza eta intxaurren pateaNafarroako orburuen patea

    Onddo nahaskiaUdazkeneko barazkien gisatua, baserriko oilaskoa eta Nafarroako arrozaIntxaursalsa konpota bereziarekin

    Edariak barne: Ardoa, sagardoa eta ura

    Degustación de patés vegetalesHummus de alubias de TolosaPaté de calabaza Potimarron y nuecesPaté de alcachofas de Navarra

    Revuelto de hongos Guisote de verduras de otoño, pollo de caserío y arroz de Navarra Intxaursalsa con compota especial Incluye bebidas: Vino, sidra y agua

    Erreserbatzeko idatzi helbide honetara: [email protected] edo deitu 943 45 30 25 telefonora (leku mugatuak).Para reservar escribir a: [email protected] o llamar al teléfono: 943 45 30 25 (Plazas limitadas).

    OSTEGUNA / JUEVES 21:00

    Tedone Jatetxe Biologikoa/ Restaurante Biológico Tedone - 18€

    Udazkeneko entsalada koloretsuaBaratzeko barazki kremaWok-eran etxean egindako seitana, garaiko barazkiekin.Etxeko postre sorpresa

    Edariak barne: Ardoa, sagardoa eta ura.

    Colorida ensalada otoñal Crema de verduras de la huertaSeitán artesano al wok con verduras de temporadaPostre sorpresa de la casa

    Incluye bebidas: Vino, sidra y agua Erreserbatzeko idatzi helbide honetara: [email protected] edo deitu 943 45 30 25 telefonora (Otarra bioelkartea) edo 943273561 (Tedone Jatetxe Biologikoa). (Leku mugatuak). Para reservar escribir a: [email protected] o llamar al teléfono: 943 45 30 25 (Otarra Bioelkartea) o al 943273561 (Tedone Jatetxe Biologikoa) (Plazas limitadas)

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    Menuak /Menús:

    AGRONAUTAS, Juan Dopico Massobrio (51 min.)

    LA VOZ DEL VIENTO, SEMILLAS DE TRANSICIÓN, Carlos Pons (92 min.)

    Pelikulak/Películas:

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    Agronautas diziplina anitzeko proiektua da, egitasmo, prozesu, diseinu edo bizitzeko modu berriak ikertzen dituena, eta, horrek, pertsonen eta natura ingurunearen arteko harremanak birformulatzen ditu. Ikerketa lan hori hasi zenean, 2011. eta 2012. urte bitartean hainbat esparru eta erakundetako 56 pertsona elkarrizketatu zituzten; Asturias, Euskadi, Madrilgo Erkidegoa, Gaztela eta Leon eta Kataluniako 40 egitasmoen ordezkari gisa. Dokumental horrek elkarrizketa horietako batzuen zatiak jasotzen ditu.

    Agronautas es un proyecto multidisciplinar que investiga iniciativas, procesos, diseños o modos de vida que reformulan las relaciones entre las personas y el medio natural. Como comienzo de esta exploración, entre 2011 y 2012 se entrevistó a 56 personas de diversos ámbitos y formaciones como representantes de 40 iniciativas procedentes de Asturias, Euskadi, la Comunidad de Madrid, Castilla y León y Cataluña. Este documental es un fragmento de algunas de estas conversaciones.

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    Frantziako Provenceko nekazari Jean Luc Danneyrollesek eta dokumental egile espainiar Carlos Ponsek bidaia bat antolatzen dute Granadara, gizarte mugimendu alternatiboen bila, nekazaritza-ekologiaren eta eredu aldaketaren artean. Kameralari bat hartu eta 2012. urteko otsaileko hotz handien garaian egiten dute, ordainetan hazien bilduma handi bat daramatelarik.

    Jean Luc Danneyrolles, agricultor de la provenza francesa y Carlos Pons, documentalista español, organizan un viaje hacia Granada al encuentro de los movimientos sociales alternativos, entre agroecología y cambio de paradigma. Incorporarán a un cámara y parten durante los grandes fríos de Febrero 2012 llevando consigo como moneda de cambio una gran colección de Semillas.

    9BIDE BERRIAK: ELIKADURA BURUJABETZA EUSKAL HERRIAN, Bizilur (52 min.)

    Badakigu zer jaten dugun? Nondik datorren? Nola ekoizten den? Nork ekoizten duen? Badakigu gure eskubidea dela elikagai osasungarriak izatea, kulturalki egokiak eta iraunkortasunean oinarrituta ekoiztutakoak? Elikadura bera ekoiztea eta kontsumitzea baino gehiago da, antolatzeko eta harremanak izateko era justuago bat da, non pertsonek, duintasunak eta elkartasunak berebiziko garrantzia hartzen duten.

    ¿Sabemos lo que comemos? ¿De dónde viene? ¿Cómo se produce? ¿Quién lo produce?.... ¿Sabemos que tenemos derecho a alimentos sanos, culturalmente adecuados y producidos de forma sostenible? La alimentación implica mucho más que producir y consumir, es una nueva forma de organizarnos y de relacionarnos más justa, donde las personas, la dignidad, la solidaridad cobran un nuevo sentido.